MINISTERE DU DEVELOPPEMENT A LA BASE,

REPUBLIQUE TOGOLAISE
DE L’ARTISANAT
Travail-Liberté-Patrie
ET DE L’EMPLOI DES JEUNES

FONDS D’APPUI AUX INITIATIVES

ECONOMIQUES DES JEUNES
TOGO

Ensemble, gagnons le pari de votre devenir

PLAN D’AFFAIRES

Titre du Projet : Installation d’une ferme avicole

Nom de l’entreprise :

Promoteur(s) : Franck ADEKAMBI

Adresse :

FAIEJ – TOGO. Tél. +228 22 46 80 40 / 22 25 39 39 E-mail : faiejtogo@yahoo.fr

 Table des matières
2

Résumé du projet

Présentation du promoteur

I - Etude technique

a) le projet
b) le produit ou service
c) le fonctionnement de l’entreprise
d) l’emplacement de l’entreprise
e) l’équipement

II - Etude de marché

a) clientèle
b) concurrence

III - Etude financière

Bilan d’ouverture
Compte d’exploitation prévisionnelle
Plan de trésorerie
Bilan prévisionnel de la première année
Les cautions de l’Entreprise
Seuil de rentabilité

IV – Calendrier de réalisation des activités

V - l’impact environnemental, économique et social du projet

VI - l’évaluation et la gestion des risques

Conclusion

Annexes

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RESUME DU PROJET
3
Nom de l’entreprise :____________________________________________________________

Nom du responsable : ADEKAMBI Ademouyi franck

Secteur d’activités : Agropastoral

Commerce
Service
Manufacture
Artisanat

But du projet :
Nous proposons du poulet frais ou congelé en entier découpé

Lieu d’implantation
Bag²((-‘²² uida (Lomé-Togo)

Nature juridique : Entreprise individuelle

SARL
Coopératives
GIE
Autres

Nombre d’emplois créés :

Emplois fixes : 4
Emplois temporaires : 3
Chiffre d’affaires :
(1ère année)

Bénéfice :
(1ère année)

Total du bilan d’ouverture :

Apports : Subvention sollicitée :

Nous croyons que nos points forts sont :

-la qualité et la sécurité de nos produits
-l’innovation que nous intégrons en matière d’abatage, sur le marché togolais
-La variété des produits que nous proposons
-la traçabilité de nos produits
-la disponibilité des matières premières dans la zone d’implantation.

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PRESENTATION DU PROMOTEUR

Nom : ADEKAMBI 4

Prénoms : Ademouyi franck

Date et lieu de naissance : 04-02-1995 à Atoueta/ lacs

Téléphone : 00228 90458082 / 97217282 ; 00229 67463567 / 64874088

Situation de famille : Célibataire

Formation professionnelle : Sciences de gestion

Situation professionnelle : Gestionnaire à OWO OLOUA Cotonou- Benin

Adresse :_____________________________________________________

Expérience professionnelle
Dates Employeurs Fonctions
_______________ __________________ _____________

_______________ __________________ _____________

_______________ __________________ _____________

Apport personnel dans le projet

Argent en main ou en banque :____________________________________________

Immeubles :__________________________________________________________

Terrain :_____________________________________________________________

Autres biens :_______________________________________________________

TOTAL

(Reprendre la même page pour les associés en cas de groupement ou entreprise collective).
Date :

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CONTEXTE ET JUSTIFICATION (voir annexe)

I - ETUDE TECHNIQUE

a) Description de votre projet

Nous allons mettre en place une structure d’élevage, d’abatage et de
commercialisation de poulets vivant, frais ou congelés, en entier ou en pièces.

b) Les produits :
 Le poulet vivant :
Poulet de 50 (junior) ou de 70 jours (sénior) il est livré au client encore vivant.
 Le poulet entier :
C’est le poulet abattu, déplumé puis emballé, de 50 jours (poulet franco) ou
de 70 jours (poulet reine), il sont livré encore frais c’est-à-dire le jour de
l’abatage ou conservés.
 Le demi
C’est une moite du poulet franco ou du poulet reine emballé et conservé.
 Le mixte bag
C’est un mélange de différentes parties de poulet présenté dans un sachet de
1.5 kg

c) Fonctionnement de votre entreprise ?

Approvisionnement en matières premières, marchandises, fournitures et divers
intrans : lieux d’achat, possibilités de stockage, vitesse d’utilisation.

Approvisionnement :
- Les poussins, nous les prenons à un jour auprès de l’entreprise (poussin du jour) qui
produit des poussins saints et robustes.
- la provende se compose de maïs, de tourteaux de soja, de son… ces ingrédients
seront achetés pour le début auprès de vendeuses du marché puis écrasés dans un
moulin spécialisé avant d’être stockés sur le site même d’élevage.

Période d’élevage : les poussins sont pris à un jour et sont transférés dans la
poussinière déjà préparée.

L’éleveur doit adopter la conduite suivante :

Sur le plan alimentaire :

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- Faire boire de l’eau potable 20 à 25°C dès qu’ils sont installés
- Améliorer l’abreuvement, surtout des poussins déshydratés, en mélangeant 20 g de sucre et 1 g de
vitamine C par litre d’eau ; 6
- Ensuite servir l’aliment après 3 à 4h après la mise en place des poussins ;
- Distribuer les aliments en petite quantité dans les assiettes de démarrage ;
- Servir à chaque fois peu d’aliment mais renouveler l’opération à plusieurs reprises au cours de la
journée ;
- Contrôler bien que les poussins s’alimentent normalement en tâtant le jabot qui doit être bien
plein.
- A cette phase l’aliment doit être broyé sous forme de miettes (farine fine), être d’un niveau
énergétique compris entre 2900 et 3000 Kcal/ kg d’aliment et contenir des protéines à un taux de
22%.

Pour le chauffage:
- Assurer bien les besoins en chaleur des poussins ;
- Vérifier régulièrement le fonctionnement du matériel de chauffage (demi-fût, ampoule, radiant) ;
- L’éleveur doit se fier au comportement des animaux sur l’aire d’élevage.
Densité : elle doit être de 40 à 50 poussins par m².
Lumière : il faut éclairer le bâtiment durant 20 à 24h par jour au cours des 2 à 3 premiers jours du
démarrage, pour permettre aux poussins de distinguer parfaitement l’aire de l’élevage.

Sur le plan sanitaire :

- Appliquer rigoureusement le programme de prophylaxie recommandé par le Vétérinaire
(administration des produits antibiotiques, antiparasitaires, anticoccidiens et vaccins contre les
maladies présentes dans la zone) ;
- Informer le Vétérinaire dès que les poussins se portent mal ;
- Pendant les 10 à 15 premiers jours le taux de mortalité journalier ne doit pas dépasser 0,5%, sinon
demander les explications au fournisseur de poussins et faire appel au Vétérinaire.
Irénée Modeste Bidima

Prophylaxie sanitaire pour poulet de chaire standard

J1 * 1/2 dose NEXCASTLE inactivé (sur demande) au couvoir
*Eau sucrée (50g/l)
* Vaccin NEWCASTLE (souche HB1 ou clonée avirulente)
* Vaccin BRONCHITE (souche H120 ou B48)
* Dépistage de contaminants biologiques (aspergillus, salmonelles, mycoplasme, colibacilles
entéropathogènes)
J2 Vitamines + antibiotiques
J3 Vitamines + antibiotiques
J4 Vitamines + antibiotiques
J10 1er vaccin GUMBORO (intermédiaire +)
J12 Anticoccidien
J13 Anticoccidien
J14 Anticoccidien
J15 Antistress (vitamine/antibiotique)
J16 2e vaccin GUMBORO (intermédiaire +)
J17 Antistress (vitamine/antibiotique)
J18 Antistress (vitamine/antibiotique)
J20 Anticoccidien
J21 Anticoccidien
J22 Anticoccidien
J23 Antistress (vitamine/antibiotique)

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J24 Rappel NEWCASTLE (souche LA SOTA ou clonée avirulente) + rappel BRONCHITE
(couche H120 ou H52 ou B48)
J25 Antistress (vitamine/antibiotique) 7
J26 $ CtisAMMEIitIE3iCeAIECtiEiRtiINI TIT &EIECgH31Ctd'IEliment + VIGOSINE
J27 VIGOSINE
J28 VIGOSINE
J40 Contrôle coccidies + anticoccidien éventuel
NB : &RCtrM IGRT-IEu : au moins une fois par an &RCtrôO d'hygicCe E IESSIIFiIEtiRC dI
MEffiFIEFiWeRIENTOiCfeFtiRC Déparasitage interne : au moins une fois tous les deux mois pour
les élevages au sol
Source : BIRCOVET, 1999

Recommandations générales :
- vacciner les animaux en bonne santé pour assurer l’efficacité de la vaccination et aussi parce que
la vaccination est un acte stressante - respecter la chaîne de froid : le vaccin doit être acheté dans
une clinique vétérinaire qui dispose d’un frigo pour sa conservation. De la clinique vétérinaire à
l’élevage, le vaccin doit être maintenu à la température d’un frigo, c'est-à-dire transporté dans une
glaciaire ou tout autre dispositif permettant de maintenir cette température.
En pratique, les Vétérinaires prévoient des glaçons dans des sachets qui accompagnent le vaccin. Il
faut savoir que dès que le vaccin n’est plus maintenu à la température recommandée il n’est plus
efficace.

Pour la plupart des vaccins pour poulets de chair, la vaccination se fait par eau de boisson et les
précautions à prendre sont :
- Les poussins doivent être âgés d’au moins 5 jours car avant cet âge la quantité d’eau bue par jour
varie fort de sujet à sujet ;
- Les abreuvoirs doivent être propres et exempts de toute trace de détergent ou de désinfectant ;
- Les abreuvoirs ne doivent pas être exposés ni au soleil ni à une source de chaleur ;

- Chaque oiseau doit boire la quantité requise de vaccin et cela dans les deux heures qui suivent sa
distribution, car le vaccin perd rapidement son efficacité dans l’eau. Il faut donc veiller à ce que le
nombre d’abreuvoir soit suffisant et que les oiseaux aient soif. Pour cette condition il faut assoiffer
les oiseaux au moins deux heures avant la vaccination.
- La dilution du vaccin se fait dans l’eau de pluie ou dans de l’eau de source, toute deux pures,
claires et ne contenant pas de chlore, ni de fer, ni de cuivre

Quantité de provende à donner aux poulets

Nous ferons une transition progressive entre les 2 provendes à partir du 2ème jour de la 4ème
semaine d’âge..

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L’alimentation est le poste de dépense le plus élévé d’un élevage. La plus grande maitrise de ce
poste doit donc être de mise et les dépenses minimisées autant que possible si l’on ne voudrait pas
tourner à perte. La provende achetée en provenderie coûte de plus en plus cher à cause de l’envol 8
des prix du maïs.
L’éléveur, s’il produit le maïs, peut fabriquer lui-même sa provende en utilisant les formules ci-
contre. Pour chaque poulet produit, il faut prévoir environ 4,5 kg de provende du 1er jour au 50e
jour. Il y a deux types de provende utilisés: la provende démarrage ou «1er âge « et la provende
«2ème âge» ou croissance et finition.
La provende démarrage est distribuée pendant les 4 premières semaines des poussins. Elle est un
peu plus chère car riche aussi bien en protéines, en énergie, en minéraux qu’en vitamines. Un
poussin consomme 1,7 à à 1,8 kg d’aliments au cours des 4 premières semaines, soit environ 60g
d’aliment par jour.

L’aliment 2ème âge est moins riche en protéines. Il est utilisé à partir de la fin de la 4e semaine
d’âge. Un poulet de chair consomme entre 2750 g et 3400 g d’aliment au cours des 21 jours
suivants. Soit une consommation journalière d’environ 130 g à 160 g. Il faut donc 3 à 3,5 kg
d’aliments 2e âge par poulet.
Il est conseillé de faire une transition progressive entre les 2 provendes à partir du 2ème jour de la
4ème semaine d’âge. Pour cela, il faut procéder ainsi:
- 1 kg d’aliment deuxième âge pour 3 kg d’aliment démarrage à partir du 2ème et 3ème jour de la
4ème semaine.
- 2 kg d’aliment deuxième âge pour 2 kg d’aliment démarrage à partirdu 4ème et du 5ème jour de la
4ème semaine.
- 3 kg d’aliment deuxième âge pour 1 kg d’aliment démarrage à partirdu 7ème jour de la
4èmesemaine.
A partir de la 5e semaine, donner exclusivement l’aliment 2ème âge. Cette pratique permet d’éviter
tout stress aux animaux.
Irénée Modeste Bidima

Veiller à ce que les oiseaux grandissent le plus vite possible afin de minimiser la quantité de
nourriture consommée.
Ne pas rationner les animaux
Employer une main d’œuvre de qualitée. Une main d’œuvre non qualifié est toujours une fausse
économie.

L’abbatage et la conservation :

Apr
é
L

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a <2commercialisation

____________________________________________________________________ 9

____________________________________________________________________

Disponibilité des matières premières ou de la marchandise durant toute l’année

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Organisation du travail. Qui fait quoi ?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Qualification du personnel ; Aptitude?

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

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 d) Place d’affaire du projet
10
- Adresse précise :
____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Etes-vous :

Propriétaire de terrain Locataire

Propriétaire du bâtiment Locataire

La distance approximative par rapport au lieu d’approvisionnement :

Distance approximative par rapport à la clientèle cible :

Avantages de l’emplacement choisi

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Inconvénients de l’emplacement choisi

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

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 e) Equipement
11
Besoins en matériels et équipements : immobilisations corporelles

Désignation Quantité Années

1 2 3
1 2 3
1 2 3
1 2 3
1 2 3

II - ETUDE DE MARCHE
a) Clientèle
Caractéristiques socio-démographiques (sexe, âge, revenus...).
________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Localisation (Ville, quartier, village, région).

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Motivations et habitudes d’achat.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

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Nombre approximatif de clients
____________________________________________________________________
12
____________________________________________________________________

Evolution du nombre de clients

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________
Estimation des ventes annuelles
____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

b) Concurrence
Leur nombre : ________________________________________________________

____________________________________________________________________

Leurs forces : _________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Leurs faiblesses : ______________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________
Les forces de votre entreprise :
________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Les faiblesses de votre entreprise

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

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III - ETUDE FINANCIERE
13
1°) Tableau des Investissements et des équipements

RUBRIQUES ANNUITES
1 2 3 N
A/ INVESTISSEMENTS
ACTIF IMMOBILISE
Immobilisations incorporelles
- Frais de recherche et développement
- Brevets, licences, Logiciels
Charges immobilisées
- Frais d’établissement (frais de constitution de
l’entreprise)
- Frais de prospection
- Frais de publicité et de lancement
- Frais d’acquisition et de mise en service

Immobilisations Financières
- Dépôts et cautionnement versés
- Etc…..
Immobilisations corporelles
- Terrains
- Bâtiments
- Installations et agencements
- Matériels
- Matériel de Transport

B/ FONDS DE ROULEMENT
ACTIF CIRCULANT
Stocks
- Stock de marchandises
- Stock de matières premières
- Stock de produits finis
Créances et emplois assimilés
- Fournisseurs avances versées
- Clients
- Autres créances
B/ RENOUVELLEMENT
- Bâtiments et Installations
- Matériels et outillage
- Etc…
TOTAL

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 2°) Le bilan d’ouverture au ............................…………............................ 14

BILAN AU (INSERER LA DATE)

ACTIF MONTANT PASSIF MONTANT
Actif immobilisé Capitaux propres
Frais de constitution de Emprunts
l’entreprise
Frais de publicité et de
lancement Dettes fournisseurs

Terrains Dettes fiscales et

sociales
Bâtiments

Installations et agencements

Matériels et équipements de
production
Matériels
Matériel de Transport
Matériels de bureau
Actif circulant
Stock de marchandises
Stock de matières premières
Créances sur clients
Banque
Caisse
Total actif Total passif

Le total A doit être égal au total B.

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 3°) Tableau d’amortissement des Equipements et des Immobilisations
15

VALEUR/ ANNUITES
DESIGNATION NBRE DUREE/VIE
ACQUISITION AN1 AN2 AN3 N
Frais d'établissement
Dépôt et cautionnement
Terrain
Bâtiment
Matériels

Mobilier

Outillages

Aménagement

Installation

TOTAL

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 4°) Compte d’Exploitation prévisionnel
Rubriques Année 1
Année 2 Année 3
A – Produits (Recettes Ventes)

Vente de produits
Autres produits
-
-
-

Total des Produits = A

B - Charges (Dépenses)

Coût marchandises ou matières premières

Coût des besoins en ressources humaines (salaires)

Autres charges

Total des Charges = B

Résultats Brut d’Exploitation: A - B = C

Amortissement (D)

Intérêts d’emprunts (E)

Impôts (F)

Résultats net : C – D-E-F= G

Capacité d’autofinancement= G +D

NOTE : On utilise le mot charge pour parler des dépenses et

le mot produit pour parler des recettes.

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 5°) Le plan de trésorerie
17
1 2 3 4
ENCAISSEMENTS (TTC)
EXPLOITATION
Ventes au comptant
Ventes encaissées 30 jours

Ventes encaissées 60 jours

Ventes encaissées 90 jours

  HORS EXPLOITATION

Apport en capital

Déblocage emprunts LMT contractés

Primes / Subvention d’équipement

A. TOTAL DES ENCAISSEMENTS (1)

DECAISSEMENTS (TTC)

  EXPLOITATION

Achats effectués : Paiement marchandises,

approvisionnement, matières premières

Autres charges externes

Impôts et taxes
Frais de personnel
Charges sociales

Charges financières

  HORS EXPLOITATION

Remboursements d’emprunts à terme

Fournisseurs d’immobilisations
B. TOTAL DES DECAISSEMENTS (2)
C.   Solde en fin de mois (1 – 2)
D.  SOLDES EN DEBUT DE MOIS (+ OU -)
(Encaisse d’ouverture)
E. Encaisse de Fermeture (C+D)
E. Encaisse de Fermeture
(C+D)

Note : L’encaisse de fermeture E est reportée à l’encaisse d’ouverture D du mois suivant

5 6 7 8 9 10 11 12

E. Encaisse de Fermeture (C+D)

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 18

6°) Plan de Financement

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 FINANCEMENT 19
DUREE DU
Apport
Libellés PROJET Crédit sollicité
personnel
A1 A2 A3 A1 A2 A3 A1 A2 A3
INVESTISSEMENTS
Frais et valeur des
immobilisations
incorporelles
Immobilisations
corporelles
Assistance technique
Formation
Besoin en Fonds de
Roulement
Provisions pour
imprévus techniques
et hausses de prix
EXPLOITATION
Matières et fournitures
consommées
Matières
consommables,
fournitures et divers
Emballages
commerciaux
récupérables
Transports et
déplacements
Autres services
Frais du personnel
Impôts et taxes
Dotation aux
amortissements
Dotations aux
provisions
Total par année
TOTAL des 3 ans
% 100

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 20
7°) Le bilan prévisionnel à la fin de la première année
(INSERER LA DATE)

ACTIF MONTANT PASSIF MONTANT

Début Fin Début Fin
d’anné d’anné d’année d’année
e e
Actif immobilisé Capitaux propres
Frais de constitution de Emprunts
l’entreprise
Frais de publicité et de
lancement Dettes fournisseurs

Terrains Dettes fiscales et

sociales
Bâtiments

Installations et
agencements

Matériels et équipements de
production
Matériels
Matériel de Transport
Matériels de bureau
Actif circulant
Stock de marchandises
Stock de matières premières
Créances sur clients
Banque
Caisse
Total actif Total passif

8°) les Cautions de l’entreprise

Nature des cautions Valeurs Nom de la personne Lien de parenté

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 9°) SEUIL DE RENTABILITE
21
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

IV- calendrier de réalisation des activités

Année 2 Année 3
Année 1 (mois)
Phases/Activités (trimestres) (trimestres)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 1 2 3 4
Elaboration du plan
d’affaires et négociation de
financement
Formalisation de l’entreprise
Recrutement du personnel
et lancement
Approvisionnement en
équipements
Approvisionnement en
matières premières
Production
Mise en marché
Remboursement du crédit

(*) Elaborer le calendrier de réalisation des activités conformément au plan d’affaires du promoteur.
NB. Les périodes peuvent être en jours, en semaines, en mois, en trimestres ou en semestres

V - L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL, ECONOMIQUE ET SOCIAL DU

PROJET
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

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 VI - L’EVALUATION ET LA GESTION DES RISQUES
22
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

CONCLUSION
(Résumer en quelques lignes la justification technique et financière de votre projet. Et énoncer
les perspectives d’avenir).

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 23

Annexes :

i. Suite des textes renvoyés en annexe

ii. Tableau de remboursement de l’emprunt
iii. Liste exhaustive des besoins au démarrage
iv. Plan de production et de ventes
v. Plan d’achats
vi. Calcul du seuil de rentabilité
vii. Factures pro forma et devis
viii. Copie d’acte de naissance
ix. Diplômes et attestations de :
- Formations
- Travail
- Stages
- Donation ou mise à disposition
x. Situation géographique du lieu d’implantation du projet
xi. Documentation diverse

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