Rapport de la visite de l’Office National de

Sécurité des Produits Alimentaires

Dans le cadre du modèle de protection des végétaux

Réalisé par : MOUAD MRABET Encadré par : M. Aabidi

 Introduction
Dès l’apparition de l’agriculture, les nuisibles, les maladies des plantes

et l’envahissement des cultures par les mauvaises herbes ont causé des

pertes de récolte ou menacé l’existence des êtres humains. Partant

d’approches traditionnelles, souvent globales comme en Inde, des

concepts et techniques aussi nombreux que divers, procédant d’une

compréhension naturaliste des organismes nuisibles et de la santé des

plantes, ont été mises au point à différents niveaux de l’agriculture et

ont conduit à appliquer une lutte intégrée des végétaux. Cette lutte

intégrée est devenue pratique courante dans les pays en développement

du monde entier où elle prend différentes formes et ne cesse d’évoluer.

Dans le cadre de l’étude le modèle de protection des végétaux, Madame

Aabidi qui la formatrice de ce modèle organise une sortie le 20

décembre 2022 à l’Office National de Sécurité des Produits

Alimentaires d’Hay TABRIQUET Salé, pour faire découvre les

matériels utilisés afin de faire les traitements phytosanitaires.

L'Office National de Sécurité Sanitaire des produits
Alimentaires ou ONSSA
Est un organisme public marocain responsable de la sécurité sanitaire
des produits alimentaires et de la conformité des aliments importés au
Maroc. Il est placé sous la tutelle du ministère marocain de l'Agriculture
et de la Pêche Maritime.

Les missions principales de l'ONSSA sont les suivantes1 :

 Homologation des pesticides

 Surveillance vétérinaire des animaux d’élevage
 Contrôle des aliments importés au Maroc
 Contrôle des aliments exportés du Maroc

 Appliquer la politique du gouvernement en matière de sécurité

sanitaire des végétaux, des animaux et des produits alimentaires
depuis les matières premières jusqu'au consommateur final, y
compris les denrées destinées à l'alimentation des animaux;

 Assurer la protection sanitaire du patrimoine végétal et animal

national et contrôler les produits végétaux et animaux ou d'origine
végétale ou animale, y compris les produits de la pêche, à
l'importation, sur le marché intérieur et à l’exportation.

 Assurer la surveillance sanitaire des animaux et contrôler leur

identification et leurs mouvements.
 Appliquer la réglementation en vigueur en matière de police
sanitaire vétérinaire et phytosanitaire.
 Protection des végétaux
Les végétaux et produits végétaux subissent en permanence les attaques
des organismes nuisibles tels que les virus, les bactéries, les
champignons, les insectes et les mauvaises herbes…. Malgré l’arsenal
de lutte mis en place, les organismes nuisibles constituent une cause
majeure des pertes en rendement des produits agricoles destinés à
l’alimentation humaine ou animale. A cet effet, l’activité de la
protection des végétaux vise entre autres d’identifier les composantes
agronomiques, biologiques et culturales impliqués dans les
problématiques étroitement liées à la santé des espèces végétales.

Le rôle de la protection des végétaux est de mettre en œuvre tous les

moyens juridiques, administratifs, techniques et logistiques disponibles
pour sauvegarder la santé des végétaux et produits végétaux notamment
celles des plantes cultivées. Pour ce faire, les principales actions menées
dans le cadre des attributions du service chargé de la protection des
végétaux sont :

Assurer la police phytosanitaire des végétaux et des produits végétaux

aux frontières et à l’intérieur du territoire.

 Assurer la surveillance phytosanitaire des cultures et veiller aux

bonnes pratiques agricoles.
 Apporter l’aide technique aux agriculteurs quant à l’évolution des
ennemis des cultures et les conseils d’intervention et de bonnes
pratiques agricoles.
 Promouvoir des méthodes de lutte contre les organismes nuisibles
des cultures.
 Homologuer les intrants agricoles et supports de culture, agréer et
contrôler des établissements de fabrication, d’importation, de
distribution et/ou de vente au détail des intrants agricoles.
 Assurer le secrétariat de la commission des produits pesticides à
usage agricole.
 Exercer les actions de lutte antiacridienne, anti aviaire et anti
rongeurs.
 Exercer les actions de la protection phytosanitaire de la forêt.
 Contrôler le matériel destiné à l’application des pesticides à usage
agricole.
 Evaluer les risques et identifier les options de gestion de risque et
celles des crises et veiller à leurs mises en application.
 Principes d’application d’un produit phytosanitaire

Le processus de pulvérisation des produits phytopharmaceutiques est

largement utilisé en production végétale. Il se base sur la fragmentation
d’une préparation de bouillie liquide (dilution de produit chimique dans
l’eau). Cette fragmentation peut aboutir à des formes de jets et des
tailles de gouttelettes variées en fonction des types et calibres des buses
hydrauliques utilisées. Un processus de pulvérisation est inefficient
et/ou inadéquat lorsqu’il y a un manque d’efficacité de control des
ennemis de la culture, un manque de rendement de la culture, et une
perte des produits chimiques dans la nature et par conséquence un faible
revenu pour l’agriculteur. La maximisation de l’efficience d’un
processus de pulvérisation repose sur une distribution uniforme du jet
sur la surface de la cible et une minimisation des pertes dues à la dérive,
à l’évaporation ou au ruissellement des gouttelettes produites.
L’applicateur de produits phytopharmaceutiques doit être conscient de
l’importance de la taille des gouttelettes, de la densité des gouttelettes
et du volume de la bouillie pour obtenir le meilleur résultat possible
qu’on peut escompter d’une opération de pulvérisation. L’équipement
de pulvérisation doit être performant. Son réglage est aussi de grande
importance pour appliquer exactement et uniformément une bouillie. Il
faut que le jet soit bien déposé et retenu par un couvert foliaire ciblé
sans risque de dérive, d’évaporation ou de ruissellement du jet de
bouillie sur le couvert végétal.
 Equipements pour faire des traitements
phytosanitaires
 Le pulvérisateur tracté : Un système de pulvérisation
hydraulique est constitué pratiquement d’une pompe à
diaphragme qui aspire la bouillie mélangée à partir de la cuve et
la refoule vers le régulateur de pression. Ce dernier alimente la
rampe de pulvérisation en fonction de la consigne de pression
préétablie au niveau de la console du régulateur sur la base de
l’indication du manomètre. Le débit sortant du régulateur de
pression est répartie en deux : un débit alimentant les tronçons
de la rampe et un autre sert de retour cuve pour assurer un
mélange constant de la bouillie dans la cuve.
Les pulvérisateurs tracté qui on a voir dans la sortie :

 Atomiseur a jet porté :

Un pulvérisateur jet porté est un pulvérisateur dont la fragmentation

de la bouillie est assurée par des buses, les gouttes générées sont
transportées par un flux d'air, via une soufflerie jusqu'à la végétation
  Un pulvérisateur jet projeté :

Un pulvérisateur jet projeté est un pulvérisateur dont la fragmentation

de la bouillie est assurée par des buses, sans assistance d'air. La
pulvérisation face par face est assurée par des descentes situées face à
la végétation
  Pulvérisateur à dos :

Pulvérisateur qui se porte sur le dos, utilisé pour projeter de l'engrais

ou des pesticides liquides sur les cultures et dont la pression est
entretenue manuellement par un levier extérieur qui doit être actionné
tout au long du traitement.

 Les différents types des buses :

Les buses sont directement responsables de la répartition, de la
pénétration, de la forme du jet ainsi que du débit. Il existe une offre
très diversifiée de buses, dont les plus courantes sont :
Buse à fente
Synonymes : buse éventail, à jet plat.
Caractéristiques : gouttes moyennes. Bonne pénétration. Pertes
moyennes.
Utilisation recommandée : toute la saison, pour tous les types de
produits.
Plage de pression optimale : 2-10 bars.
Variante : buse antidérive qui produit, par l'adjonction en amont d'une
pastille perforée, de plus grosses gouttes.
Buse à turbulence
Synonymes : buse brouillard, à jet conique creux.
Principe : le liquide sous pression est mis en rotation dans une
chambre de turbulence avant de sortir par un orifice circulaire pour
former un jet conique.
Caractéristiques : petites gouttes. Très bonne pénétration. Pertes très
importantes (dérive).
Utilisation recommandée : seulement en traitements post-floraux.
Plage de pression optimale : 5-10 bars
Buse miroir
Principe : l'orifice de la buse est latéral.
Un déflecteur lisse (miroir) produit un jet plat de faible épaisseur.
Permet avec une pression très faible d'obtenir une répartition mince et
large du liquide.
Caractéristiques : grosses gouttes. Pénétration moyenne. Pertes
faibles.
Utilisation recommandée : uniquement herbicides. Plage de pression
optimale : basse
 D’autres matériels

Machine pour tester la pompe

Machine pour tester le débit des buses d’une rampe en fonction de

différents pression et différents hauteur
Mécanique main pour tester d'endurance

Machine pour mesurer le débit d’une buse

 Machine pour tester lance de pulvérisateur à dos en fonction de
différents pression et différents hauteur

Réglage de pulvérisateur à dos avec une rampe qui porte les buses ; et
en mesure le débit de chaque buse.
Réglage le débit des buses d’Un pulvérisateur jet projeté