Étude Technico-Économique Ferme Bovine

Ferme bovine BENDALAIT
FERME BOVINE BENDALAIT
février ÉTUDE TECHNICO-ÉCONOMIQUE

2022 FERME BOVINE
(Financement : Apport du promoteur : BENDALI + Associés)

KeysolutionsBox Page 1
SOMMAIRE & PLAN DE L'ÉTUDE Page

Présentation du projet 3
Etude de marché 4
1 - Généralités : définition des produits de la ferme bovine 5
2 - Principales informations sur le marché des produits envisagés 5
3 - Conclusion 8
Etude technique 9
1 - Configuration générale du projet 10
2 - Produits et capacités 11
3 - Détail de l'investissement 13
4 - Effectif nécessaire 18
5 - Bilan matières 19
Etude financière 24
1 - Coût de l'investissement 25
2 - Financement de l'investissement 29
3 - Exploitation de la ferme (produits & charges) 30
3 - 1 - Produits prévisionnels 33
3 - 2 - Charges prévisionnelles 35
3 - 3 - Tableau des comptes de résultat (TCR) 40
3 - 4 -Plan de finacement projet & exploitation 41
3 - 5 -Principaux ratios 42
3 - 6 - Bilans 43
Annexe : calcul des coefficients de l'amortissement progressif 44
KeySolutionsBox (KSB) Page 2

PRÉSENTATION DU PROJET
L’investissement, objet de la présente étude technico-économique, porte sur la
réalisation d’une ferme bovine de production de lait par Monsieur BENDALI
promoteur du projet.
Cet investissement situé à Aîn Arnat dans la wilaya de Sétif vise, sur une période
de 3 années, l’installation de 200 vaches laitières qui produiront jusqu’à 1.9
millions de litres de lait annuellement ainsi que des veaux & génisses qui seront
également vendus.
A moyen terme, le promoteur envisage l’installation de structures &

équipements pour la transformation du lait.
Le projet est implanté sur un terrain de 15812.5 m² sur lequel sont en cours de
construction deux (04) bâtiments de respectivement 1409.9 m² , 1242.9 m², 966
m² et 528 m² devant abriter le logement du bétail (étables) pouvant abriter
jusqu’à 256 vaches.
Pour faciliter la lecture et la compréhension de l’étude, le document est

structuré comme suit :
1. L’étude du marché contenant Les principaux éléments du marché du

lait et du bétail et plus spécifiquement les perspectives pour le
promoteur du projet dans ce domaine,
2. L’étude technique contenant les éléments descriptifs de
l’investissement ainsi que l’exploitation de celui-ci,
3. L’étude financière contenant les coûts de l’investissement et son
financement, les coûts d’exploitation (Comptes de résultats & Bilans)
et l’analyse de sa rentabilité.
La simulation financière sera faite sur la base d’un financement par
apport en nature du promoteur plus des apports d’associés à
rechercher.

ÉTUDE DU MARCHÉ

1. GÉNÉRALITES : DÉFINITION DES PRODUITS DE LA FERME

BOVINE
La ferme bovine, objet de cette étude a pour vocation de produire :
 Du lait de vache destiné à la consommation humaine qui sera vendu en

l’état dans un premier temps,
 Des veaux de moins de 45 jours destinés à être vendus à des producteurs
de viande bovine,
 Des génisses pour des clients disposant d’installations d’élevage de vaches
laitières.
Dans le cadre de la croissance des activités, le promoteur envisage de produire,

moyennant un investissement supplémentaire des produits laitiers (fromages et
assimilés) à forte valeur ajoutée et à partir du lait produit sur le site.
2. PRINCIPALES INFORMATIONS SUR LE MARCHÉ DES

PRODUITS ENVISAGÉS
2.1. Le lait
Le lait est une des denrées essentielles de l’alimentation de la population
algérienne et l’état y consacre d’énormes ressources financières pour satisfaire
les besoins en la matière.
Les besoins en la matière sont satisfaits par deux voies :
 L’importation,
 La production locale.
Nous avons exploité les statistiques douanières (site TRADEMAP) et celles de la

F.A.O (FAOSTAT) pour les importations de lait et la production locale et nous
avons élaboré les tableaux de synthèse suivants :

Pour les importations : source TRADEMAP

Source : TRADE MAP
Code Libellé produit 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Quantité importée, Tonnes

Lait et crème de lait,
'0402 concentrés ou additionnés de 373 354 360 817 345 822 425 678 441 894 356 925
sucre ou d'autres édulcorants
Equivalent en lait reconstitué

3 489 163 3 371 999 3 231 864 3 978 154 4 129 700 3 335 626
(tonnes)
Densité du lait : 1,028 soit 1
972,76 litres
tonne de lait =
110g poudre de lait pour un 1
litre de lait
1 tonne de poudre de lait = 9 090,9 litres de lait
Valeur importée en milliers de $
'0402 concentrés ou additionnés de 1 800 337 1 003 495 802 887 1 239 366 1 108 867 977 444
Valeur unitaire en US $ /tonne

'0402 concentrés ou additionnés de 4 822 2 781 2 322 2 912 2 509 2 739
Valeur à l'importation du litre

0,53 0,31 0,26 0,32 0,28 0,30
de lait en $
Pour ce qui est de l’offre locale de lait de vache, la production locale est telle
qu’indiquée ci-après :
Données statistiques de la F.A.O (FAOSTATS)
Libellé Unité 2014 2015 2016 2017 2018 Observations de FAOSTAT
Production de lait
Vaches laitières production lait frais Têtes 1 086 000 1 107 800 1 066 625 1 073 709 940 729 Données officielles
Lait entier frais de vache Tonnes 3 548 825 2 932 000 2 818 000 2 666 000 2 497 137 Données officielles
Rendement par vache (an) Tonnes/tête 3,268 2,647 2,642 2,483 2,654 Calcul
Rendement par vache (par jour) kg/jour 10,714 8,678 8,662 8,141 8,703 base 305 jours de traite
Rendement par vache (par jour) litre/jour 10,422 8,441 8,426 7,919 8,466 Densité lait = 1,028
2019 : non disponible sur FAOSTAT
L’analyse des tableaux précédents met en évidence les éléments factuels

suivants :
L’offre globale de lait est pour les années dont les données sont disponibles :

Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Importation 3 489 163 3 371 999 3 231 864 3 978 154 4 129 700 3 335 626
Production locale 3 548 825 2 932 000 2 818 000 2 666 000 2 497 137 Non disponible
TOTAL 7 037 988 6 303 999 6 049 864 6 644 154 6 626 837
La répartition en % est plus parlante :
Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Importation 49,58% 53,49% 53,42% 59,87% 62,32%
Production locale 50,42% 46,51% 46,58% 40,13% 37,68% Non disponible
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100%
A l’analyse de ces données, nous pouvons relever les points suivants :
 il apparait qu’après le pic de 2014, la consommation de lait a baissé pour

se stabiliser à 6.6 millions de tonnes/ an ;
 La production locale est en recul. Cela est dû entre autre au recul du
rendement moyen des vaches laitières qui passe de 10.7 litres/vache en
2014 à 8.7 litres en 2018 ;
 Le prix du lait (subventionné) est vendu de 25 à 30 DA/litre alors que celui-
ci est importé à 0.30 $ /litre soit l’équivalent actuel de 37 DA le litre.
L’importation du lait en poudre a couté au pays 1.8 milliards $ en 2014 et
971 millions $ en 2019 ;
 Cette poudre de lait subventionnée (en amont) est également utilisée
pour la fabrication par le secteur privé principalement de lait pasteurisé
et conditionné en pack longue conservation. Il est vendu actuellement aux
prix de 90 à 110 DA le litre ;
 Il faut noter enfin que selon la FAO, le cheptel des vaches laitières est
passé de 1 107 800 têtes en 2015 à 940 729 en 2018,
2.2. La viande bovine

Bien que secondaire, la production de veaux doit être appréciée à la lumière des
données disponibles sur ce marché qui sera destinataire des veaux produits dans
la ferme.

(Tonnes)
Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Importation 72 745 65 174 62 934 48 066 51 698 57 817
Production locale 145 724 155 037 164 268 166 291 153 192 Non disponible
TOTAL 218 469 220 211 227 202 214 357 204 890
Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Importation 33,30% 29,60% 27,70% 22,42% 25,23%
Production locale 66,70% 70,40% 72,30% 77,58% 74,77% Non disponible
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100%
L’offre est en baisse depuis 2014 du fait probablement de la crise économique

et son impact sur le pouvoir d’achat des consommateurs. Cette offre est
alimentée principalement par la production locale.
3. Conclusion :
Il ressort de ces chiffres sur l’offre de lait et de viande bovine que la ferme
bovine projetée n’aura pas de problème de débouchés pour écouler le lait, les
veaux ou génisses produits.
Par ailleurs avec une production annuelle pouvant aller jusqu’à 1.9 millions de
litres de lait, c’est autant de litres qui ne seront pas importés.
En termes de marché, la ferme bovine aura toute sa place et le challenge le

plus important est d’assurer un rendement maximal des vaches laitières.

ÉTUDE TECHNIQUE

Compte tenu des objectifs visés par l’entreprise et de la taille du projet arrêtée,
les caractéristiques techniques du projet sont telles qu’exposées dans cette
partie.
Ces caractéristiques ont été arrêtés après une multitude de simulations quant
à:
 la taille de l’investissement,
 Le nombre de vaches laitières,
 Le rendement laitier et le type de race à acquérir,
 La ration alimentaire quotidienne,
 Les moyens de financement envisagés.
1. CONFIGURATION GÉNÉRALE DE L’INVESTISSEMENT :

L’investissement objet de la présente étude consiste en la création d’une
ferme bovine devant contenir 200 vaches pour la production de lait.
Cette installation sera réalisée de telle sorte à disposer d’un cheptel de :
 1ère année : 100 vaches laitières,

 2ème année : 100 vaches laitières,
Compte tenu de ce planning, l’investissement sera réalisé sur trois années (2

tranches).
L’investissement consiste principalement en :
 La finition de la construction de bâtiments devant abriter le logement

du bétail ainsi que les intrants d’alimentation,
 La construction d’un bâtiment devant contenir les locaux de traite, la
laiterie, la nurserie ainsi que le local technique,
 La construction du local ou zone de stockage et traitement des lisiers
et déjections,
 L’acquisition d’équipements de stabulations, de nettoyage des étables
et de traitement & stockage des déjections,
 L’acquisition des équipements de traite, de traitement et de stockage
du lait,
 L’acquisition des équipements de la nurserie,

 Les équipements techniques nécessaires au fonctionnement des

autres équipements : poste transformateur, compresseur, groupe
électrogène,
 L’acquisition d’équipements de manutention et de transports des
intrants,
 L’acquisition des génisses pleines de 6 mois à un an pour la
constitution du troupeau.
Concernant ce dernier point, cette acquisition sera échelonnée sur DEUX

années afin de permettre aux opérateurs (ouvriers) de se familiariser avec
les animaux et surtout les équipements (formation). Cette approche est
adoptée afin de minimiser les risques de décès du cheptel.
Le planning prévisionnel d’acquisition serait le suivant :
 Année 1 :
o Mois 1 : acquisition du 1er lot de 50 génisses pleines,
o Mois 5 : Acquisition du 2ème lot de 50 génisses pleines,
 Année 2 : acquisition de 100 génisses pleines.
Ce planning peut être revu à la baisse en fonction de la vitesse d’apprentissage

des ouvriers.
2. PRODUITS ET CAPACITÉS :
2.1. Production du lait :

Il est prévu la constitution d’un cheptel de 200 vaches laitières de race à haut
rendement laitier (année 3) qui devront produire annuellement jusqu’à 1.9
millions de litres de lait soit un rendement annuel moyen par vache de 6401 à
9760 litres (à l’optimum).
Pour atteindre cet objectif de production correspondant à un rendement

journalier de 21 à 32 litres par tête, le choix s’est porté sur l’acquisition de
vaches d’une race à haut rendement laitier : Race Montbéliarde.

Afin de tenir compte de la difficulté de lancement de l’activité et de la nécessité

de formation progressive du personnel, il est prévu de démarrer avec 100
vaches laitières la 1ère année.
2.2. Production de veaux & génisses :

Chaque vache laitière donnant naissance à au moins un veau ou génisse par
année, il est prévu de produire et vendre :
 Les veaux de moins 30 jours,

 Des génisses de moins de 30 jours.
Remarque :En fonction des résultats économiques de la ferme et pour améliorer

sa rentabilité, il pourrait être envisagé de garder les génisses plus longtemps et
de les vendre pleines avec un prix plus rémunérateurs. Ce scénario n’est pas
intégré dans l’étude : il constitue un « plan B ».
2.3. Objectifs & plan de production:
produits PROGRAMME DE PRODUCTION (QUANTITE )

2022 2023 2024 2025 2026
nombre de jours 305 standard

nombre de vaches 100 200 240 240 240
production par vache 25 26 27 28 32
lait litre 762 500 1 586 000 1 976 400 2 049 600 2 342 400
veau unité 50 100 120 120 120
génisse unité 50 100 120 120 120
Rappel : Le choix des objectifs de production a été dicté par des raisons
économiques comme nous le verrons dans l’étude financière.

3. DETAIL DE L’INVESTISSEMENT
3.1. Terrain :
Il s’agit d’un terrain d’une superficie de de 15812.5 m² situé dans la commune d’Aïn Arnat –
Wilaya de Sétif disposant d’un puits et de forme allongée comme l’indique le lay-out ainsi
que la photo ci-après :
Le terrain est implanté à proximité de la route nationale et Le terrain est clôturé par un mur
d’enceinte.
Vue avant entrée principale
3.2. Infrastructures nécessaires
3.2.1. Les étables (logement du bétail)
Elles seront implantées dans les bâtiments A,B et C en charpente métallique en cours
d’achèvement dont les dimensions sont :
 Bâtiment A (gauche de la photo) : 14.7 m x 84.55 m soit 1242.89 m²,

 Bâtiment B (adroite de la photo) : 14.7 m x 95.91 m soit 1409.88 m²,
 Bâtiment C (milieu de la photo ) : 11.5 m x 84.55 m soit 972.32 m²,
 Plus celui a l’éxtremité droite de la photo : 5.5 m x 95.91 m soit 527.50 m²,
 La hauteur de A,B et C (avant toit) est de 6 m.

3.2.2. Le bâtiment technique :
Le lay out définitif sera arrêté après réception de l’offre définitive des équipements mais
nous indiquons dans le schéma suivant les dimensions indicatives ainsi que les normes
utilisées pour les calculs.
28,85 m
16,85 m 7m
Salle de traite Laiterie

Local velage +
Aire
6m
génisses
10 m
d'attente Citerne lait

Fosse de traite : 2,5 m x 10,65 m
Bureau
Profondeur fosse : 102 cm +/- 5 cm 4mx 4m 4mx 3m
Salle des
machines
4,2 m 12,65 m 8m 6m
La synthèse des données est reprise dans le tableau suivant par local :

Local Longueur (m) largeur (m) Surface (m²) Base de calcul /norme
Aire d'attente 10 4,2 42 1,4 m² par vache soit 30 vaches

4,2 m² par vache soit 30 vaches -
Salle de traite 10 12,65 126,5
Système de traite par l'arrière (TPA)
Laiterie 7 6 42
Salle des machines 4 3 12
Nurserie 10 6 60 3 m² par bêtes soit 20 bêtes
Bureau 4 4 16
Couloir 10
Ce bâtiment sera implanté en bout
Bâtiment technique 30,85 10 308,5
du bâtiment A
La salle de traite aura une fosse de 10,65 m de long, 2.5 m de large et 102 cm de
profondeur.
3.2.3. Autres infrastructures
Sont prévus également les locaux suivants :
 Une zone de stockage (en béton) des lisiers et déjections,

 Un poste de transformateur électrique,
 Une bâche à eau,
 Un local abritant le poste de garde.
3.2.4. Les équipements
Ces équipements concernent principalement :
 Le logement du bétail : équipements de stabulation et d’alimentation,

 Les équipements de traite : système de traite automatique par l’arrière (TPA)
en 2 x15 soit 30 vaches (3ème année).
 Les équipements annexes : Poste transformation, groupe électrogène et autres
équipements techniques,
 Les équipements de nettoyage, stockage et traitement des lisiers et déjection,
 Les équipements de vêlage et de la nurserie.

Voici les équipements nécessaires suit :


3.2.5. Le bétail
Comme indiqué précédemment, les génisses pleines de race Montbéliarde seront acquises
au rythme suivant :
 Année 1 : 100 têtes,

 Année 2 : 100têtes,
4. EFFECTIFS NÉCESSAIRES
L’effectif nécessaire ainsi que le niveau de formation souhaité sont tels que repris dans le
tableau ci-dessous. Sont indiqués également les salaires de base de chaque poste qui
serviront au calcul des frais de personnel.
POSTE SALAIRE Observations FORMATION/EXPERIENCE

Responsable de la ferme 80.000 sur le lieu Diplômé en commerce
Ingénieur agronome 70.000 En surface avec astreinte ingénieur/zootechnicien
Ouvrier d'élevage 35.000 travail en 2 x 8 années d'expérience
Comptable 45.000 En surface C.A.P comptabilité
Gardien 25.000 travail en 2 x 12 années d'expérience
Vétérinaire 70.000 En surface Etude vétérinaire
Les effectifs de la ferme évolueront en fonction du cheptel suivant le planning suivant/
EVOLUTION DES EFFECTIFS

POSTES 2022 2023 2024 2025 2026
Responsable de la ferme 1 1 1 1 1
Ingénieur agronome 1 1 1 1 1
Ouvrier d'élevage 5 5 5 5 5
Comptable 1 1 1 1 1
Gardien 2 2 2 2 2
Vétérinaire 1 1 1 1 1
EFFECTIF TOTAL 11 11 11 11 11

5. BILAN MATIÈRES : (consommations)

Les principaux intrants de l’élevage de bovins sont :
 La paille de couchage,
 Les intrants alimentaires : Foin, ensilage de maïs, luzerne, compléments
alimentaires, CMV, Orge, avoine, autres.
 L’eau.
Les intrants sont très fluctuants au plan du prix et les rations quotidiennes sont souvent
modifiées en fonction de la disponibilité et du prix des intrants qui augmentent (ou
baissent) au gré du marché.
Nous indiquons dans ce qui suit, les consommations en quantité à titre indicatif pour un
cheptel de 200 vaches laitières.
5.1. Consommation de paille :

La paille est essentielle au confort de la vache laitière. Elle est à la fois utile au couchage, à
l’exercice, à l’absorption des lisiers et déjections et accessoirement elle alimente les bêtes.
La surface de paille (couchage) nécessaire à chaque vache laitière est de 6 m² et la paille

nécessaire à cette surface varie de 1 kg à 2.5 kg par m² de surface et par jour.
Compte tenu de la cherté des intrants de production (paille et alimentation), nous avons basé
les calculs sur une quantité de 1 kg par m² soit 6 kg de paille par jour et par vache laitière soit
un total annuel de paille de 1.82 tonnes.
Les besoins annuels déterminés sur cette base pour 200 vaches laitières sont de 438 tonnes
de paille pour le couchage.
5.2. Consommation d’aliments

D’une manière générale, les vaches laitières consomment de 50 à 60 kg d’aliments par jour
suivant les stades auxquels elles sont : gestation, lactation, tarissement.
Pour les besoins de l’étude nous avons pris une ration standard correspondant au stade de
lactation soit 54 kg/ jour et 19.71 tonnes / an.
Dans le détail les rations quotidienne et annuelle d’une vache laitière sont telles que reprises
dans le tableau 1 ci-après.

Sur la base de ces rations individuelles nous avons élaboré les prévisions de consommation
de ces aliments correspondant au programme prévisionnel de production arrêté. Ces
données sont reprises dans le tableau 2.
Nous avons tenu compte également des veaux et des génisses que l’on garde 30 jours avant
vente qu’il s’agit d’alimenter.
Nous avons basé nos calculs sur les estimations suivantes :
 Un veau ou une génisse de moins de 30 jours consomme l’équivalent de 15% de la

valeur nutritive de la ration d’une vache laitière,
Tableau 1 : Ration d’une vache laitière (journalière et annuelle)
Alimentation des vaches laitières

PRODUITS Ration
Ration Annuelle
% quotidienne
(tonnes)/V.L
(kg)/ V.L
Nombre de
jours / an
365
Foin 5,56% 3,00 1,10
Ensilage de maïs 40,74% 22,00 8,03
Ensilage d'avoine 38,89% 21,00 7,67
Luzerne 1,85% 1,00 0,37

Aliments composés (aliments
9,26% 5,00 1,83
bétail)
Paille 3,70% 2,00 0,73
Rations totales 100,00% 54,00 19,71

Tableau 2 : Prévisions de consommation de paille de couchage et d’aliments

CALCUL DES CONSOMMATIONS DE MATIERES PREMIERES
(Quantité)
DESIGNATION Unité de
mesure
2022 2023 2024 2025 2026
Achats de matières premières (TOTAL) Unité 1 774 3 548 5 322 5 322 5 322
Foin T 89 177 266 266 266
Ensilage de maïs T 650 1 301 1 951 1 951 1 951
Ensilage d'avoine T 621 1 242 1 863 1 863 1 863
Luzerne T 30 59 89 89 89
Aliments composés (aliments bétail) T 148 296 443 443 443
Paille T 59 118 177 177 177
Paille (couchage) T 177 355 532 532 532
Remarque : les besoins en aliments peuvent être satisfaits par l’achat ou l’alimentation
éventuelle à partir de parcelle de pâturage.
5.3. Consommations eau & énergie :
5.3.1. Consommation d’eau
Une vache laitière peut consommer jusqu’à 150 litres par jour en 7 à 12 prises quotidiennes
soit pour un animal : 54.75 m³/an.
La ferme a également besoin d’eaux de lavage pour la salle de traite et les étables et d’eau
pour la consommation humaine du personnel.
Nous estimons ces besoins quotidiens à :
 Eaux de lavage : 12 000 litres par jour pour le lavage des pis, salle de traite et
étables soit l’équivalent de 40 litres par bête,
 Eaux pour le personnel : 80 litres/jour et par personne.
Compte tenu des hypothèses ci-dessus, la consommation quotidienne du bétail (Vaches

laitières génisses & veaux) , du personnel et des opérations de nettoyage est repris dans le
tableau suivant /

CALCUL DES CONSOMMATIONS DES EAU

DESIGNATION
Unité de mesure 2022 2023 2024 2025 2026
vache laitière a alimenter tète 100 200 240 240 240

veaux a alimenté tète 50 100 120 120 120
génisse a alimente tête 50 100 120 120 120
Consomation VL: 150/L/J 54.75 m³/an 365 jours

Consomation veau : 20L/J 0.6 m³/an 30 jours
Consomation velle : 20L/J 0.6 m³/an 30 jours
eaux de nettoyage 12 m³/jour

80 litre/jour/personne
eaux pour le personnel
Eaux pour l'alimentation du bétail m³ 5335 11 070 13 284 13 284 13 284

Eaux de nettoyage m³ 4380 4380 4380 4380 4380
Eau pour le personnel m³ 234 234 234 234 234
TOTAL m³ 9949 15684 17898 17898 17898
A noter : la consommation devrait être assurée par le puits présent sur le terrain. Cependant nous avons considéré
dans l’étude financière que l’eau proviendra du réseau public.
5.3.2. Consommation d’électricité et carburants
La consommation électrique sera fournie par un poste transformateur de 400 KVA et les
équipements consommateurs sont principalement ceux de la laiterie et de nettoyage des
étables. La puissance des équipements installée est estimée en 200 KW avec un
fonctionnement alterné et maximal de 6 h/jour (principalement la traite).
L’estimation de la consommation électrique annuelle est indiquée dans le tableau ci-

dessous.
En ce qui concerne le carburant (diésel), il est utilisé par les tracteurs. Sont prévus deux
tracteurs de puissance :
 Tracteur 82 CV : consommation de 14 litres/ heure,

 Tracteur 45 CV : consommation de 8 litres/ heure.
Source : Données extrapolées du site :
indices_performance_energétique__tracteurs_décembre2015.pdf

Nous prendrons en considération une utilisation moyenne de 2 heures par jour pour le
tracteur de 84 CV (pour les travaux agricoles proprement dits et de 3 h /jour pour le
tracteur de 45 CV (travaux de manutention paille, fumier…).
Les prévisions annuelles de consommation concernant l’électricité et la carburant seront

telles que reprises dans le tableau ci-dessous :
CALCUL DES CONSOMMATIONS ENERGIE (Quantité)

DESIGNATION Unité de
mesure
2022 2023 2024 2025 2026
Consommation de carburant (litre) heure/jour

Trateur 82 CV 14 Litres/heure 2
Trateur 45 CV 8 Litres/heure 3
Consommation de carburants litres 18 980 18 980 18 980 18 980 18 980

Electricité KWH 438 000 438 000 438 000 438 000 438 000
Calcul de l’électricité :
 puissance des équipements : 200 kw

 Durée journalière de pleine utilisation : 6 h
 365 jours

ÉTUDE FINANCIÉRE

1. COUTS DE L’INVESTISSEMENT
Les couts d’investissements ont été estimés sur la base des hypothèses suivantes :
 Disponibilité du terrain acquis par le promoteur,

 D’une offre du fournisseur d’équipements (fourniture & installation) COSNET faite
en Janvier 2022 pour la 1ère tranche d’investissement, dont l’offre est faite en
dinars, les tranches 2 et 3 ont été estimées sur la base de cette offre,
 En matière de génie civil & bâtiment les hangars en charpente métallique, la
clôture sont en cours d’achèvement ; seuls restent à réaliser le bâtiment
technique contenant la salle de traite,
 L’acquisition de 200 génisses en 2 années : 100 têtes par année ,
 Sur des estimations de fonds de roulement calculées suivant les données ci-après :
FONDS DE ROULEMENT En mois

Achat des intrants (alimentation et
3
paille
Frais de personnel 1
Autres charges 1
Le financement des investissements est prévu comme suit :
 Apport du promoteur en nature : terrain clôturé + 4 bâtiments abritant les étables

 Le reste sera financé par les associés.

Synthèse :
1.1. Le terrain
Le terrain est la propriété du promoteur.
1.2. Génie civil & bâtiments

Sont intégrés dans cette rubrique :
 La construction des deux hangars en charpente métallique qui abriteront le

logement du bétail (étables) et le stockage de l’alimentation ; ces infrastructures
sont en voie de finition ainsi que la clôture du terrain,
 La finition des hangars : dalles de béton et toiture,
 La construction du bâtiment technique de 308.5 m² dont le coût est évaluée à
50 000 DA/m²,
1.3. Equipements
Les équipements seront acquis à la première année pour éviter des problèmes avec les
vaches pour faire simple pour ne pas déranger les vaches.
1.4. Autres dépenses d’investissement

Il s’agit de l’achat (fourniture locale ou importé) de 200 génisses pleines qui seront
acquises au prix unitaire de 440.000 DA/Unité HT.
1.5. Fonds de roulement :

Le fonds de roulement est calculé sur la base de trois mois de charges d’approvisionnement
et autres consommations & services
Désignation couverture en moi Dépenses en Dinars

Achat aliment de bétail 3 8 485 896,00 DZD
frais de personnel 1 490 000,00 DZD
autres charges 1 29 878,00 DZD
total fond de roulement 9 005 774,00 DZD
2. FINANCEMENT DE L’INVESTISSEMENT
Le promoteur envisage de solliciter des fonds auprès d’associés intéressés pour la
couverture de dépenses à hauteur de 48.59% du montant de l’investissement comme
indiqué dans le tableau ci-après :
Données Montant Financement %
Montant total de l'investissement 392 069 524,00 DZD 100%
Apport du promoteur 201 563 750,00 DZD 51.41%
Apport d’associés 190 505 774,00 DZD 48.59%
3. EXPLOITATION DE LA FERME
Cette partie concernant l’exploitation de la ferme a été élaborée après plusieurs simulations
de calcul de la rentabilité du projet.
Au terme de ces simulations nous avons retenu les hypothèses de calcul suivantes telles
qu’identifiées dans le paramétrage suivant :

paramètres 2022 2023 2024 2025 2026
Nombre de jour de traite par vache 305 Jour
Nombre de vaches laitières 100 200 240 240 240
Production par vaches laitières L/J 25
veaux vendu 50 100 120 120 120
génisses vendu 50 100 120 120 120
Nouritures+eau V.L 365 Jour
Nouritures+eau veaux 30
Nouritures+genisses 30
85 000,00
Prix de vente veaux
DZD
85 000,00
Prix de vente génisses
DZD
65 000,00
Subvention génisses
DZD
Prix du lait 55,00 DZD
Taux affect invGC et bâtiments 100%
Cout ratio journalier V.L 900,00 DZD
Cout ratio journalier veau 200,00 DZD
cout ratio journalier génisses 200,00 DZD
 Année de démarrage de la production : 2022,

 Taux d’actualisation annuel de 3% pour tous les facteurs,
 Les productions réalisées sont vendues dans l’année,
 Les frais de personnel sont déterminés sur la base de salaire de base identifié et non au
coût moyen,
 Exonération d’ IBS pendant trois (03) années.

3.1. Produits prévisionnels :
3.1.1. Prix:
S’agissant de prix règlementé, il n’y aura pas d’actualisation annuelle ; les prix des produits arrêtés pour cette étude sont :
Lait DA 55
Veau DA 85 000
Génisse DA 85 000
3.1.2. Chiffres d’affaires prévisionnels annuels
Chiffre d'affaire
Produit
unité
de mesure P.V unitaire 2022 2023 2024 2025 2026
Lait DA 55 41 937 500 87 230 000 108 702 000 112 728 000 128 832 000
Veaux DA 85 000 4 250 000 8 500 000 10 200 000 10 200 000 10 200 000
Génisses DA 85 000 4 250 000 8 500 000 10 200 000 10 200 000 10 200 000
Production total DA 50 437 500 104 230 000 129 102 000 133 128 000 149 232 000
Subvention au litre DA 14 10 675 000 22 204 000 27 669 600 28 694 400 32 793 600
Subvention génisses DA 65 000 3 250 000 6 500 000 7 800 000 7 800 000 7 800 000
3.2. Charges prévisionnelles : (calculées au cout unitaire 2022 et actualisées au taux de 3 %/an pour
l’extension).
3.2.1. Consommations matières premières : (aliments & paille)
3.2.2.

Calcul des consommation des matières premières

Désignation Cout unitaire
par
tète/Jour 2022 2023 2024 2025 2026
Evolution des prix des MP 3% 3% 3% 3%
33 450 000,00 68 907 000,00 85 096 800,00 87 505 200,00 89 913 600,00
Achat des MP DZD DZD DZD DZD DZD
Vaches laitières à alimenter Tète 100 200 240 240 240
veau a alimenté Tète 50 100 120 120 120
Génisses à alimenter Tète 50 100 120 120 120
Consommation d'une vache 900,00 DZD 365 J

Consommation d'un veau 200,00 DZD 30 J
Consommation d'une
génisse 200,00 DZD 30 J
3.2.2 Consommations énergie & eau (extension) :

CALCUL DES CONSOMMATIONS EAU & ENERGIE (Valeur)

DESIGNATION Prix
unitaire 2022 2023 2024 2025 2026
(DA)
Evolution des couts 3% 3% 3% 3%
Electricité 4,18 1 830 402 1 885 314 1 941 873 2 000 130 2 060 134
Carburants 29,01 550 610 567 128 584 142 601 666 619 716
Eau 40,95 370 254 568 128 777 541 800 867 824 893
TOTAL 2 751 265 3 020 570 3 303 556 3 402 663 3 504 743
3.2.3 Services
CALCUL DES AUTRES CONSOMMATIONS & SERVICES (Valeur)

DESIGNATION
Modalités de
calcul 2022 2023 2024 2025 2026
Entretien & réparation Forfait 300 000 309 000 318 270 327 818 337 653
Autres services Forfait 50 000 51 500 53 045 54 636 56 275
TOTAL 350 000 360 500 371 315 382 454 393 928
3.2.4 Frais de personnel

Le calcul des frais de personnel a été fait en tenant compte des salaires de base figurant dans l’étude technique.
Evolution des salaires

Poste 2022 2023 2024 2025 2026
Responsable de la ferme 960 000 DZD 988 800 DZD 1 018 464 DZD 1 049 018 DZD 1 080 488 DZD
Ingenieur agronome 840 000 DZD 865 200 DZD 891 156 DZD 917 891 DZD 945 427 DZD
Ouvrier d'élevage 2 100 000 DZD 2 163 000 DZD 2 227 890 DZD 2 294 727 DZD 2 363 569 DZD
Comptable 540 000 DZD 556 200 DZD 572 886 DZD 590 073 DZD 607 775 DZD
Gardien 600 000 DZD 618 000 DZD 636 540 DZD 655 636 DZD 675 305 DZD
Vétérinaire 840 000 DZD 865 200 DZD 891 156 DZD 917 891 DZD 945 427 DZD
Montant total des salaires 5 880 000 DZD 6 056 400 DZD 6 238 092 DZD 6 425 235 DZD 6 617 992 DZD
Charges sociales 1 528 800 DZD 1 574 664 DZD 1 621 904 DZD 1 670 561 DZD 1 720 678 DZD
Frais du personnel 7 408 800 DZD 7 631 064 DZD 7 859 996 DZD 8 095 796 DZD 8 338 670 DZD
3.2.5 Impôts & taxes / I.B.S
Cette activité étant fortement subventionné mais nous avons calculé l’IBS dû après la 3ème année d’activité au taux de 19%.
Rubrique 2022 2023 2024 2025 2026
Impôt exigible sur

/ / / 8 576 572 11 023 672
résultat ordinaires I.B.S

3.2.6 Amortissements
Pour cette rubrique , nous avons appliqué l’amortissement progressif, option qui peut être demandée auprès de l’institution
fiscale. C’est une option qui nous permet d’amortir le plus au moment où la ferme « tourne à plein régime » c’est-à-dire
quand le cheptel atteint 240 vaches laitières et le rendement par vache peut atteindre 32 litres/jour.
L’application de l’amortissement linéaire est source de déficit la première voire la deuxième année.
Les coefficients appliqués pour l’amortissement progressif figurent en annexe de cette étude.
Les vaches laitières sont amorties en 8 ans.
Les équipements et le cheptel acquis commencent à être amortis l’année de leur réception.
Désignation
Calcul des amortissements

Montant de
l'investissement 2022 2023 2024 2025 2026
Génie civil et bâtiments 185 570 000,00 DZD 890 732 1 762 915 2 653 651 3 525 830 4 416 566
Equipement de production 66 500 000,00 DZD 1 210 300 2 420 600 3 624 250 4 834 550 6 044 850
Autres dépenses d'investissement 1 44 000 000,00 DZD 1 223 200 2 446 400 3 665 200 4 888 400 6 111 600
Autres dépenses d'investissement 2 44 000 000,00 DZD 1 223 200 2 446 400 3 665 200 4 888 400
Total investissements 340 070 000,00 DZD 3324232 7 853 115 12 389 501 16 913 980 21 461 416

3.3 Tableau des comptes de résultats
Exercice Exercice Exercice Exercice Exercice

LIBELLE
2022 2023 2024 2025 2026
Ventes de produit 50 437 500 104 230 000 129 102 000 133 128 000 149 232 000
Produits
fabriqués
Production vendue Prestation
s de
services
Ventes de
travaux
Produits
Rabais,annexes
Remises, Ristournes
accordés
Chiffre d’affaires net des 50 437 500 104 230 000 129 102 000 133 128 000 149 232 000
Production stockée ou déstockée
Production immobilisée
Subventions d’exploitation 10 675 000 22 204 000 27 669 600 28 694 400 32 793 600
I-Production de l’exercice 61 112 500 126 434 000 156 771 600 161 822 400 182 025 600
Achats de marchandises
vendues
Matières premières 33 450 000 68 907 000 85 096 800 87 505 200 89 913 600
Autres approvisionnements
Variations des stocks
Achats d’études et de
Autres consommations 2 751 265 3 020 570 3 303 556 3 402 663 3 504 734
Rabais, remises, ristournes
Sous-traitance
Locations
Services Entretien, réparations 300 000 309 000 318 270 327 818 337 653
Primes d'assurances
extérieurs Service éxterieur 350 000 360 500 371 315 382 454 393 928
Rémunération 50 000 51 500 53 045 54 636 56 275
Publicité
Déplacements,
Autres services
Rabais, remises, ristournes
II-Consommations de l’exercice 36 901 265 72 648 570 89 142 986 91 672 771 94 206 190
III-Valeur ajoutée d’exploitation 24 211 235 53 785 430 67 628 614 70 149 629 87 819 410
Frais du personnel 7 408 800 7 631 064 7 859 996 8 095 796 8 338 670
versements assimilés
IV-Excédent brut d’exploitation 16 802 435 46 154 366 59 768 618 62 053 833 79 480 740
Autres produits opérationnels
Autres charges opérationnelles
Dotations aux amortissements 3 324 232 7 853 115 12 389 501 16 913 980 21 461 416
Provision
Pertes de valeur
Reprise sur pertes de valeur et
V-Résultat opérationnel 13 478 203 38 301 251 47 379 117 45 139 853 58 019 324
Produits financiers
Charges financières
VI-Résultat financier 0 0 0 0 0
VII-Résultat ordinaire (V+VI) 13 478 203 38 301 251 47 379 117 45 139 853 58 019 324
produit extra
charges extra
VIII-Résultat extraordinaire 0 0 0 0 0
Impôts exigibles sur résultats 0 0 0 8 576 572 11 023 672
Impôts différés (variations) sur
IX - RESULTAT NET DE 13 478 203 38 301 251 47 379 117 36 563 281 46 995 653
CASH FLOW 16802435 46154366 59768618,08 53477261,09 68457068,71

3.4 Principaux ratios de rentabilité
Poste 2022 2023 2024 2025 2026
Taux de R.N/Production de l'exercice 22,05% 30,29% 30,22% 22,59% 25,81%
Cash-flow /Production de l'exercice 27,49% 36,50% 38,12% 33,05% 37,61%
Cash-flow /Montant investissement

hors fond de roulement 10,97% 12,06% 15,62% 13,97% 17,88%

3.5 Bilans des cinq premières années

Actif
An1 An2 An3 An4 An5
En DZD
Brut Amortissements Net Net Net Net Net
Ecart d'acquisition-goodwill
positif ou négatif
Immobilistations Incorporelles
Immobilisations Corporelles 338 763 750 374 910 635 370 374 249 365 849 770 361 302 334
Terrain 42 693 750 42 693 750 42 693 750 42 693 750 42 693 750 42 693 750
Bâtiment 185 570 000 890 732 184 679 268 183 807 085 182 916 349 182 044 170 181 153 434
Autres Immobilisations
108 066 500
Corporelles 110500000 2433500 148 409 800 144 764 150 141 111 850 137 455 150
Immobilisations en concession
Immobilisation en cours
Immobilisations Financières - - - - -
Titres mis en équivalence
Autres participations & créances
rattachées
Autres Titres immobilisés
Prets et autres titres financiers
non courants
Impôts différés actif
ACTIF NON COURANT 338 763 750 335 439 518 374 910 635 370 374 249 365 849 770 361 302 334
Stocks et encours 8 485 896 8 485 896 16 971 792 20 366 150 20 977 135 21 606 449
Créances et emplois assimilés - - - - -
Clients
Autres débiteurs
Impôts et assimilés
Autres créances et emplois

assimilés
Disponibilités et assimilés 50 437 500 50 437 500 104 230 000 129 102 000 133 128 000 149 232 000
Placements et autres actifs
50 437 500 50 437 500
financiers courants 104 230 000 129 102 000 133 128 000 149 232 000
Trésorerie
ACTIF COURANT 58 923 396 58 923 396 121 201 792 149 468 150 154 105 135 170 838 449
TOTAL ACTIF 397 687 146 394 362 914 496 112 427 519 842 399 519 954 905 532 140 783
Passif
En DZD An1 An2 An3 An4 An5
Capital émis 201 563 750 201 563 750 201 563 750 201 563 750 201 563 750
Apport des associés 190 505 774 190 505 774 190 505 774 190 505 774 190 505 774
Ecart de réevaluation
Primes et réserves- Réserves
Consolidées
Résultat net- RN - 13 478 203 38 301 251 47 379 117 36 563 281
Autres capitaux propres- report
- 13 478 203 51 779 454 99 158 571
à nouveau
Part de la société consolidante
(1)
CAPITAUX PROPRES 392 069 524 405 547 727 443 848 978 491 228 095 527 791 376
PASSIFS NON-COURANTS
Emprunts et dettes financières
impôt différé passif
Autres dettes non courantes
Provisions et produits constatés
d'avance
PASSIF NON-COURANT - - - - -
PASSIFS COURNATS

Fournisseurs et comptes
2 293 390 90 564 700 75 993 421 28 726 810 4 349 407
rattachés
Impôts
Autres dettes
Trésorerie passif
PASSIF COURANT 2 293 390 90 564 700 75 993 421 28 726 810 4 349 407
TOTAL PASSIF 394 362 914 496 112 427 519 842 399 519 954 905 532 140 783

Annexe : calcul des coefficients de l’amortissement progressif

CALCUL DES AMORTISSEMENTS (amortissement progressif : option possible à demander à l'administration fiscale)
DESIGNATION
Durée 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033 2034 2035 2036 2037 2038 2039 2040 2041
Rang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
C= N (Rang de l’année) / n(n+1)/2 avec n = Durée d’utilisation

Rang de l’investissement
année 1 = 1 , rang année 2= 2 , etc....
Génie civil & Bâtiments 20,00 0,0048 0,0095 0,0143 0,0190 0,0238 0,0286 0,0333 0,0381 0,0429 0,0476 0,0524 0,0571 0,0619 0,0667 0,0714 0,0762 0,0810 0,0857 0,0905 0,0952 1,0000
Equipements de production 10,00 0,0182 0,0364 0,0545 0,0727 0,0909 0,1091 0,1273 0,1455 0,1636 0,1818 1,0000
Autres dépenses d'investissement 8,00 0,0278 0,0556 0,0833 0,1111 0,1389 0,1667 0,1944 0,2222 1,0000

Étude Technico-Économique Ferme Bovine

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Ferme bovine BENDALAIT

FERME BOVINE BENDALAIT

février ÉTUDE TECHNICO-ÉCONOMIQUE

(Financement : Apport du promoteur : BENDALI + Associés)

SOMMAIRE & PLAN DE L'ÉTUDE Page

KeySolutionsBox (KSB) Page 2

A moyen terme, le promoteur envisage l’installation de structures &

Pour faciliter la lecture et la compréhension de l’étude, le document est

1. L’étude du marché contenant Les principaux éléments du marché du

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1. GÉNÉRALITES : DÉFINITION DES PRODUITS DE LA FERME

 Du lait de vache destiné à la consommation humaine qui sera vendu en

Dans le cadre de la croissance des activités, le promoteur envisage de produire,

2. PRINCIPALES INFORMATIONS SUR LE MARCHÉ DES

Les besoins en la matière sont satisfaits par deux voies :

Nous avons exploité les statistiques douanières (site TRADEMAP) et celles de la

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Pour les importations : source TRADEMAP

Code Libellé produit 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Quantité importée, Tonnes

Equivalent en lait reconstitué

Valeur unitaire en US $ /tonne

Valeur à l'importation du litre

Libellé Unité 2014 2015 2016 2017 2018 Observations de FAOSTAT

2019 : non disponible sur FAOSTAT

L’analyse des tableaux précédents met en évidence les éléments factuels

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Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

La répartition en % est plus parlante :

Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL 100% 100% 100% 100% 100%

A l’analyse de ces données, nous pouvons relever les points suivants :

 il apparait qu’après le pic de 2014, la consommation de lait a baissé pour

2.2. La viande bovine

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Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Offre 2014 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL 100% 100% 100% 100% 100%

L’offre est en baisse depuis 2014 du fait probablement de la crise économique

En termes de marché, la ferme bovine aura toute sa place et le challenge le

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1. CONFIGURATION GÉNÉRALE DE L’INVESTISSEMENT :

Cette installation sera réalisée de telle sorte à disposer d’un cheptel de :

 1ère année : 100 vaches laitières,

Compte tenu de ce planning, l’investissement sera réalisé sur trois années (2

L’investissement consiste principalement en :

 La finition de la construction de bâtiments devant abriter le logement

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 Les équipements techniques nécessaires au fonctionnement des

Concernant ce dernier point, cette acquisition sera échelonnée sur DEUX

Le planning prévisionnel d’acquisition serait le suivant :

Ce planning peut être revu à la baisse en fonction de la vitesse d’apprentissage

2.1. Production du lait :

Pour atteindre cet objectif de production correspondant à un rendement

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Afin de tenir compte de la difficulté de lancement de l’activité et de la nécessité

2.2. Production de veaux & génisses :

 Les veaux de moins 30 jours,

Remarque :En fonction des résultats économiques de la ferme et pour améliorer

2.3. Objectifs & plan de production:

produits PROGRAMME DE PRODUCTION (QUANTITE )