Chap2 Concepts Et Définitions

Chapitre II :
Bases de la thermodynamique
S2M2 - Physique appliquée

Génie Mécanique des Systèmes Industriels
Pr. S. ELOUARDI
2022/23
Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 0 / 62

Outline
10 Source de chaleur
1 Définition
11 Description d’un système
2 Etats de la matière
3 12 Structure de la matière
Système et milieu extérieur
4 Équilibre Thermodynamique 13 La phase solide
5 Règle des phases 14 La phase liquide
6 Transformation d’un système 15 La phase gazeuse
7 Transformation réversible 16 La pression
8 Transformations particulières 17 Le volume
9 Cycle 18 Travaux Dirigés

■ Définition :
La Thermodynamique est la science qui traite de la chaleur et du travail ainsi

que des propriétés des substances qui ont un rapport avec la chaleur et le
travail.
Exemples
Chauffage de l’eau de 25°C à 40°C

■ Définition :

travail.
Exemples
Fusion de la glace à la température ambiante

■ Définition :

travail.
Exemples
Détente ou compression d’un gaz

■ Définition :

travail.
Exemples
Machine à vapeur

■ Définition :

travail.
Exemples
Machine à vapeur
etc . . .

■ États de la matière
La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

chimique définie ; exemple : corps pur simple (O2, N2,...), corps pur
composé (SO2, CO2,...).


Solide : cristal parfaitement ordonné, de volume propre.


Liquide : ensemble compact mais désordonné et sans forme propre.


Gaz : état dispersé et désordonné, sans forme propre.


Etat condensé : solide et liquide (volume incompressible).


Etat condensé : solide et liquide (volume incompressible).
Etat fluide : gaz et liquide (écoulement et diffusion).

Caractéristiques des états :


Ï Quantité moléculaire N : nombre de molécules dans un volume V.


Ï Quantité molaire n : nombre de moles de molécules dans un volume V.
N
n= NA avec NA = 6, 0225 × 1023 mol −1 est le nombre d’Avogadro
1mol e ↔ 6, 0225 × 1023 entités (molécules).


Ï Quantité molaire n : nombre de moles de molécules dans un volume V.
N
n= NA avec NA = 6, 0225 × 1023 mol −1 est le nombre d’Avogadro
1mol e ↔ 6, 0225 × 1023 entités (molécules).
Ï Densité moléculaire n ∗ : nombre de molécules par unité de volume.
N n×NA NA
n∗ = V = V = Vm avec Vm est le volume molaire.

Cas Particulier :

Cas Particulier :
Ï Cas des Gaz sans interaction (parfait) : Dans les Conditions Normales de
Température et de Pression CNTP (0 ˚C, 1atm.=1,013 bar)
−3
le volume molaire est Vm = 22, 4L/mol et n ∗ = 2, 7 × 1025m

Cas Particulier :
Ï Cas des Gaz sans interaction (parfait) : Dans les Conditions Normales de
Température et de Pression CNTP (0 ˚C, 1atm.=1,013 bar)
−3
le volume molaire est Vm = 22, 4L/mol et n ∗ = 2, 7 × 1025m
Ï Cas des liquides : Donnée expérimentale ; masse volumique :
m M NA ×ρ
ρ= V = Vm → n∗ = M de l’ordre de 1028 m −3

■ Système et milieu extérieur :
• On appelle système, un corps ou ensemble de corps délimité par

une frontière matérielle ou fictive qui le sépare du milieu extérieur..


P
• Un système thermodynamique ( ) est un système macroscopique,
c’est-à-dire composé d’un grand nombre d’objets microscopiques,
des particules (atomes ou molécules, ions, électrons...).


P
• Le milieu extérieur est l’ensemble des corps qui ne font pas partie
du système.


P
• Le milieu extérieur est l’ensemble des corps qui ne font pas partie
du système.

On distingue plusieurs types de systèmes :
systèmes fermés, ouverts et isolés.
F IGURE – Systèmes thermodynamiques

■ Exemple
F IGURE – Systèmes thermodynamiques

■ Applications

Un Système fermé est un système qui n’échange que de l’énergie avec
le milieu extérieur, sous la forme de chaleur ou de travail mais pas de
transfert de la matière.
• Exemple : Pile électrique, le téléphone, le réfrigérateur.

Un Système fermé est un système qui n’échange que de l’énergie avec
le milieu extérieur, sous la forme de chaleur ou de travail mais pas de
transfert de la matière.
• Exemple : Pile électrique, le téléphone, le réfrigérateur.

Un système ouvert est un système qui peut échanger de la matière, en
plus de la chaleur et du travail, avec le milieu extérieur. Sa masse peut
varier dans le temps.
• Exemple : L’être humain.

Un système ouvert est un système qui peut échanger de la matière, en
plus de la chaleur et du travail, avec le milieu extérieur. Sa masse peut
varier dans le temps.
• Exemple : L’être humain.

Un système isolé est un système qui n’échange ni matière, ni chaleur,
ni travail avec le milieu extérieur.
• Exemple : Une bouteille isotherme (thermos), un calorimètre

Un système isolé est un système qui n’échange ni matière, ni chaleur,
ni travail avec le milieu extérieur.
• Exemple : Une bouteille isotherme (thermos), un calorimètre

■ Remarque : Pour un système isolé, on différencie :
le système mécaniquement isolé (pas de mouvement de la paroi qui l’enveloppe).

Le système thermiquement isolé (pas d’échange de chaleur avec l’extérieur).

Le système isolé (totalement isolé, pas d’échange avec l’extérieur).


F IGURE – compresseur à gaz

■ Variables d’état
P
Décrire l’état d’un système macroscopique , c’est définir le nombre suffisant de paramètres
mesurables pour rendre compte de façon unique et minimale ce macroétat donné.

P
Ces paramètres sont appelés variables d’état. La température (T), la pression (P), le volume
(V) et la quantité de matière (n ∗ ) sont les variables d’état les plus couramment utilisées.

P
Un système est en état d’équilibre thermodynamique si les variables d’état du système sont
constantes dans le temps à l’échelle de l’observateur et uniformes dans toute partie homo-
gène du système, autrement dit si un changement spontané de l’état du système est impos-
sible.

P
Un système est en état d’équilibre thermodynamique si les variables d’état du système sont
constantes dans le temps à l’échelle de l’observateur et uniformes dans toute partie homo-
gène du système, autrement dit si un changement spontané de l’état du système est impos-
sible.
Les paramètres macroscopiques (état, volume occupé ...) sont invariables dans le temps, tan-
dis que les paramètres microscopiques (positions, vitesses des particules ... ) varient sans
cesse. Les principaux paramètres (x, y, z,m, P, V,T...) peuvent être liés entre eux par une équa-
tion appelée équation d’état :
f (x, y, z, m, P, V, T...) = 0.

■ Grandeurs extensives et intensives
■ les paramètres extensifs (additifs) qui sont proportionnels à la quantité de matière

contenue dans le système (la masse, la longueur, le volume, l’énergie), à sa taille.
Toute propriété extensive a une valeur unique caractéristique de l’état du système. On
parle alors de grandeur totale.


■ les paramètres intensifs (non additifs) qui ne dépendent pas de la quantité de matière
contenue dans le système (pression, température, masse volumique...). Ce sont des
grandeurs locales définies en chaque point du système.


■ les paramètres intensifs (non additifs) qui ne dépendent pas de la quantité de matière
contenue dans le système (pression, température, masse volumique...). Ce sont des
grandeurs locales définies en chaque point du système.

■ Fonction d’état
Soit un système décrit par un ensemble de variables d’état a 1 , ..., a n . On appelle fonction
d’état toute fonction des seules variables d’état a 1 , ..., a n .

Exemple : Un système est décrit par les variables d’état m et V. Nous pouvons définir la fonc-
tion d’état masse volumique, ρ par :
m
ρ= = ρ(m, V)
V

Exemple : Un système est décrit par les variables d’état m et V. Nous pouvons définir la fonc-
tion d’état masse volumique, ρ par :
m
ρ= = ρ(m, V)
V
Exemple : Dans les cas des GAZ PARFAITS PV − nRT = 0 f (P, V, T) = 0

Dans ce cas, il n’y a que deux variables indépendantes.
P, = p(V, T) ou V = V(P, T) ou T = T(V, P)
R = 8, 314Pa.m 3 .mol −1 .K −1 = 8, 314J.mol −1 .K −1
Il suffit donc, pour définir l’état du gaz parfait, de connaître la valeur de deux des trois va-
riables d’état seulement puisque celle de troisième en résulte. Le GP est un système biva-
riant.

■ Représentation graphique d’un état
Soit un système constitué de n moles d’un GP. Son état à un instant t reste déterminé par la
connaissance de deux variables d’état indépendantes. Un état peut être représenté par un
point dans l’un des diagrammes suivants :


Dans le diagramme de Clapeyron (P,V) :
L’état A est caractérisé par les variables d’état : PA , VA et TA = PA VA /nR
L’état B est caractérisé par les variables d’état : PB , VB et TB = PB VB /nR

■ État d’équilibre
Un système se trouve dans un état d’équilibre ; si les variables d’état

qui définissent son état ne changent pas au cours du temps et si les
variables intensives (P, T, ...etc.) ont les mêmes valeurs dans tout l’étendu
du système.


du système.
Par exemple :
Si la température est la même en chaque point du système et ne
change pas au cours du temps, on a un système en équilibre
thermique.


du système.
Par exemple :
Si la température est la même en chaque point du système et ne
change pas au cours du temps, on a un système en équilibre
thermique.
Si la pression est la même en chaque point du système et
n’évolue pas au cours du temps, on a un système en équilibre
mécanique.
■ Équilibre thermique
Soient deux systèmes isolés A et B caractérisés par des états initiaux

A1 et B1 . Mettons les en contact. Les deux systèmes évoluent vers des
états finaux A2 et B2 dont les températures sont identiques. On dit
alors que les deux systèmes A et B sont en équilibre thermique TA2 =
TB2 .

■ Principe Zéro de la thermodynamique
Énoncé du principe :
Si deux systèmes A et B sont en équilibre thermique avec un troisième
système C, conséquence donc les systèmes A et B sont en équilibre
thermique entre eux.

■ Notion de température
Bien que nous connaissions la température comme une mesure de

«chaleur» ou de «froid», il n’est pas facile de donner une définition exacte
de celle-ci. Sur la base de nos sensations physiologiques, nous exprimons
qualitativement le niveau de température avec des mots tels que le froid
glacial, le froid, le chaud et le chaud canicule.

Bien que nous connaissions la température comme une mesure de

«chaleur» ou de «froid», il n’est pas facile de donner une définition exacte
de celle-ci. Sur la base de nos sensations physiologiques, nous exprimons
qualitativement le niveau de température avec des mots tels que le froid
glacial, le froid, le chaud et le chaud canicule.
Cependant, nous ne pouvons pas assigner des valeurs numériques aux

températures en fonction de nos sensations seules. En outre, nos sens
peuvent être trompeurs.
Une chaise en métal, par exemple, se sentira beaucoup plus froide qu’une
autre en bois, même si les deux sont à la même température.

Heureusement, plusieurs propriétés des matériaux changent avec la température

d’une manière répétitive et prévisible, ce qui constitue la base d’une mesure
précise de la température. Le thermomètre à mercure couramment utilisé, par
exemple, est basé sur l’expansion du mercure avec la température.

Heureusement, plusieurs propriétés des matériaux changent avec la température

d’une manière répétitive et prévisible, ce qui constitue la base d’une mesure
précise de la température. Le thermomètre à mercure couramment utilisé, par
exemple, est basé sur l’expansion du mercure avec la température.
Les échelles de température nous permettent d’utiliser une base commune pour
les mesures de température, et plusieurs ont été introduites tout au long de
l’histoire. Toutes les échelles de température sont basées sur des états facilement
reproductibles, tels que les points de congélation et d’ébullition de l’eau, qui sont
également appelés point de glace (1◦ C) et point de vapeur (100◦ C),
respectivement.

■ Échelles des températures

Celsius T(◦ C) = T(◦ K) − 273.15
Fahrenheit T(◦ F) = 59 .T(◦ C) + 32 = 95 .T(◦ K) − 459.67
Rankine T(◦ R) = T(◦ F) + 459.67

Celsius T(◦ C) = T(◦ K) − 273.15
Fahrenheit T(◦ F) = 59 .T(◦ C) + 32 = 95 .T(◦ K) − 459.67
Rankine T(◦ R) = T(◦ F) + 459.67

■ Notion de chaleur.

■ Le cas d’un gaz Parfaits
Définition
Le gaz parfait est un modèle thermodynamique permettant de décrire le comportement des
gaz réels à basse pression.

Définition
Ce modèle a été développé au XIXe siècle en constatant que tous les gaz tendent vers ce
même comportement à pression suffisamment basse, quelle que soit la nature chimique du
gaz. Ceci s’exprime par la loi d’Avogadro, découverte en 1811 : la relation entre la pression,
le volume et la température est, dans ces conditions, indépendante de la nature du gaz.

Définition
Ce modèle a été développé au XIXe siècle en constatant que tous les gaz tendent vers ce
même comportement à pression suffisamment basse, quelle que soit la nature chimique du
gaz. Ceci s’exprime par la loi d’Avogadro, découverte en 1811 : la relation entre la pression,
le volume et la température est, dans ces conditions, indépendante de la nature du gaz.
Cette propriété s’explique par le fait que lorsque la pression est faible, les particules de gaz
sont suffisamment éloignées les unes des autres pour pouvoir négliger les interactions
d’ordre électrostatique. De nombreux gaz réels vérifient avec une excellente approximation
le modèle du gaz parfait, dans les conditions.

■ Le cas d’un Gaz Parfaits
Vitesse quadratique moyenne

Soit la particule i parmi N particules du gaz occupant le volume V. L’énergie cinétique de
cette particule de masse m i et de vitesse v i est donnée par :
mi 2
Ei = v
2 i
Les vitesses peuvent être dans n’importe quelle direction dans l’espace (isotropie de
l’espace).
N
v~i = 0
X
i =1
L’énergie cinétique moyenne sur les N particules du volume V est définie par la moyenne :
1 X N
E= Ei
N i =1

Vitesse quadratique moyenne

Si les particules sont identiques ; soit m i = m, on définit la vitesse quadratique
moyenne par :
N
u 2 = N1 v i2 alors E = m 2
P
2 u [en Joule]
i =1
La vitesse moyenne des particules est de l’ordre de v i ∼ 500m/s (pour des

molécules d’air à température ordinaire) et 1900m/s (pour l’hydrogène).
Cette grande agitation à l’échelle microscopique est imperceptible à l’échelle
macroscopique du fait du caractère aléatoire de ces mouvements et du grand
nombre de particules mis en jeu.

Pression cinétique
Considérons un volume V entouré par la surface S. Les forces créees par les particules (de
l’intérieur et de l’extérieur) sur les éléments de surface dS du contour S sont de deux types :
~i (a) et d F~e (b) sur un élément de surface d S

F IGURE – Forces de pression d F

Pression cinétique
La force créée par les particules à l’intérieur du volume V (figure (a)) sur un élément de
surface dS du volume V est :
d F~i = Pi d Sd~
n
Cette force est orienté suivant la normale ~

n à l’élément de surface dS. La force crée par les
particules à l’extérieur du volume V (figure (b)) sur un élément de surface dS du volume V
est :
d F~e = −Pe d Sd~
n
Le gaz étant parfait, les chocs sont élastiques. La variation d’impulsion ∆l dans la direction
de la normale à la surface dS s’écrit alors : ∆l = mv n − (−mv n ) = 2mv n
où v n est la composante normale à dS de la vitesse ~
v.
Le nombre de particules qui rencontrent la surface dS, dans les deux directions possibles de
la vitesse sur la normale à dS, est pendant le temps d’observation ∆t : n ∗ d Sv n ∆t .

Pression cinétique
La force exercée sur la paroi par une particule est reliée à la variation d’impulsion par :
F/2 = ∆l /∆t , soit, par unité de temps, pour toutes les particules qui rencontrent la surface
° ° ° °
dS : °F~e ° = °F~i ° = F2 = ∆l × n ∗ v n d S
° ° ° °
Alors la pression exercée sur la paroi est donnée par :
F 2mv n n ∗ d Sv n
P = Pi = Pe = = = n ∗ mv n2
2d S 2d S
Puisque les deux directions possibles de la vitesse sur la normale à dS imposent que la force
résultante F agit sur les deux faces de dS, la surface d’action est donc 2dS. Les deux autres
composantes de la vitesse dans le plan tangentiel à l’élément de surface dS, notées v τ et v v
ne contribuent pas à la force F, elles contribuent à l’énergie cinétique moyenne caractérisée
par la vitesse quadratique moyenne u.
L’isotropie du gaz parfait entraîne alors que : u 2 = v n2 + v τ2 + v v2
∗ 2
avec v n2 = v τ2 = v v2 , d’où u 2 = 3v n2 et P = n mu
3

Pression cinétique
n ∗ mu 2
Cette dernière relation P = 3 peut être écrite en introduisant le nombre
total de particules dans le volume V (N = n ∗ V) ce qui donne :
1
PV = Nmu 2
3
Les unités de pression sont définies dans le système international S.I. en

N/m 2 (Newton par mètre carré) ou en Pa (Pascal). On trouve également le
bar : 1bar équivaut 105 Pa. Pour la pression atmosphérique, on a 1
atmosphère (atm) qui vaut 1,01325 bar ou 760 mm de Hg (millimètre de
mercure). L’unité mm de Hg est appelée aussi le Torr (1 atm = 760 Torr).

Interprétation cinétique de la température
L’énergie cinétique moyenne d’une particule, notée Ec , s’exprime en fonction de la
température T :
3 m
Ec = kT = u 2
2 2
Avec k = NR = 1, 38 × 10−23 J.K −1 constante de Boltzmann.
A
(R = 8.314K −1 .mol −1 , NA = 6, 022 × 1023 mol −1 ).
La température est une mesure de l’agitation thermique des particules.
Il est commode, parfois, d’exprimer une température T en eV, keV ou encore MeV (qui sont
des unités énergétiques) : la correspondance entre T en eV et T en K s’obtient à partir de la
relation précédente.
21
T= Ec
3k

■ Règle des phases ou de GIBBS et Variance
Phase : partie homogène d’un mélange (n’interdit pas les gradients des pro-
priétés intensives).

Variance : nombre de variables intensives modifiables sans modifier la na-
ture, le nombre et la composition des phases.

Variance : nombre de variables intensives modifiables sans modifier la na-
ture, le nombre et la composition des phases.
c : Le nombre de constituants purs indépendants.

φ : Le nombre de phases.
2 : Les deux paramètres ; température et pression.

■ Exemple 1 : eau et vapeur en équilibre.
c=1 constituant indépendant (H2 O) et φ = 2 phases (eau liquide et vapeur

d’eau) :
v = 1 + 2 − 2 = 1.
En effet, v = 1 implique une seule variable intensive peut être variée.
si on fixe la pression P=1atm ; on sait alors que la température vaut t=100°C.

■ Exemple 2 : au point triple de l’eau.
c=1 constituant indépendant (H2 O) et φ = 3 phases (glace, eau et vapeur) : v = 1 + 2 − 3 = 0.

La variance dans ce cas est 0 puisqu’on ne peut varier aucun paramètre intensive, ce point
est unique (P=0,006 atm, t=0.01°C).

■ Transformation d’un système
On appelle transformation d’un système, le passage du

système d’un état d’équilibre thermodynamique, dit état
initial, à un autre état d’équilibre thermodynamique, dit
état final.

■ Transformation réversible
• Une transformation réversible est une transformation constituée par une

suite continue d’états d’équilibre thermodynamique.


• Au cours d’une transformation réversible, le système est en équilibre ther-
modynamique à chaque instant. Une transformation réversible peut être ef-
fectuée en sens inverse en repassant par les mêmes états d’équilibre.


• Dans la pratique, une transformation peut être considérée comme réver-
sible si :


sible si :
Elle est effectuée très lentement


sible si :
Elle est effectuée très lentement
Il n’y a pas de forces dissipatives (frottement, hystérésis, etc. . .), aussi

bien à l’intérieur du système, qu’entre le système et le milieu extérieur.

■ Exemple :
Compression quasi statique d’un gaz :

■ Transformation irréversible
Une transformation irréversible est une transformation durant laquelle le

système est hors équilibre lors de son passage de l’état initial à l’état final.


Dans la pratique, une transformation irréversible est une transformation
qui :


qui :
soit s’effectue rapidement.


qui :
soit s’effectue en présence des forces de frottement.


qui :
soit s’effectue rapidement et en présence de frottements


qui :


qui :
Ainsi, toute transformation naturelle ou spontanée est irréversible.

■ Exemple :
Compression rapide d’un gaz :

■ Transformations particulières
Une transformation durant laquelle la pression du système reste

constante est appelée isobare.


Une transformation durant laquelle la température du système reste

constante est appelée isotherme.



Une transformation durant laquelle le volume du système reste

constant est appelée isochore.



Une transformation durant laquelle le volume du système reste

constant est appelée isochore.
Une transformation qui s’effectue sans échange de chaleur avec le

milieu extérieur est appelée adiabatique. (Q = 0)

■ Cycle
Un système décrit un cycle quand il retourne à l’état initial après avoir

effectué un certain nombre de transformations.

■ Cycle
Un système décrit un cycle quand il retourne à l’état initial après avoir

effectué un certain nombre de transformations.
Un cycle peut être réversible ou irréversible. Un cycle est réversible
lorsque toutes les transformations qui le composent sont réversibles.
Un cycle est irréversible lorsqu’une au moins des transformations qui
le composent est irréversible.

■ Source de chaleur
Une source de chaleur, ou réservoir de chaleur, est un système ca-

pable de recevoir ou de fournir de la chaleur sans variation appré-
ciable de sa température.


Une source de chaleur est un système qui a une énergie importante,
une masse importante et un volume important par rapport au sys-
tème avec lequel il échange de la chaleur et du travail.


Une source de chaleur est un système qui a une énergie importante,
une masse importante et un volume important par rapport au sys-
tème avec lequel il échange de la chaleur et du travail.
Exemple :L’atmosphère et la mer peuvent être considérées comme
des sources de chaleur

■ Description d’un système
On peut décrire un système thermodynamique de deux façons dif-

férentes : une description macroscopique ou une description micro-
scopique.


scopique.
On décrit un système du point de vue macroscopique quand on ne
fait aucune hypothèse sur la structure de la matière. On étudie alors
ce système à l’aide de ses variables macroscopiques (pression, tem-
pérature,...).


scopique.
On décrit un système du point de vue macroscopique quand on ne
fait aucune hypothèse sur la structure de la matière. On étudie alors
ce système à l’aide de ses variables macroscopiques (pression, tem-
pérature,...).
La thermodynamique utilisant la description macroscopique est ap-
pelée Thermodynamique Classique ou Phénoménologique.


On décrit un système du point de vue microscopique quand on fait des hy-

pothèses sur la structure de la matière.


Un système est alors considéré comme un ensemble d’atomes ou de molé-
cules.


cules.
On étudie alors ce système à l’aide de ses variables microscopiques (vitesses
des molécules, énergies des molécules,..).


cules.
La Thermodynamique utilisant la description microscopique est appelée
Thermodynamique statistique.


cules.
La Thermodynamique utilisant la description microscopique est appelée
Thermodynamique statistique.
Remarque : Les systèmes étudiés en thermodynamique sont constitués d’un
grand nombre d’atomes ou de molécules.

■ Structure de la matière

La matière est constituée d’atomes. Les atomes peuvent s’associer pour for-
mer des molécules. Un atome est électriquement neutre.

Il est constitué d’un noyau chargé positivement et où est concentrée prati-
quement toute la masse de l’atome, et d’électrons chargés négativement et
de masse beaucoup plus faible que celle du noyau.

La neutralité électrique de l’atome implique que la somme des charges est
nulle.

La neutralité électrique de l’atome implique que la somme des charges est
nulle.
Les dimensions d’un atome sont très petites. Si on assimile un atome à une
sphère, son rayon et de l’ordre de 10−10 mètre ou 1 Å, unité appelée Ang-
strœm.


Un petit grain de matière contient un très grand nombre d’atomes.


Pour rendre compte de ce fait, on utilise la notion de «mole» ainsi définie :


La mole est la quantité de matière d’un système contenant autant d’entités
élémentaires qu’il y a d’atomes dans 0,012 kg de carbone 12.


Une mole représente N0 = 6, 023.1023 atomes ou molécules. Ce nombre N0 ,
noté quelque fois NA , est désigné par « nombre d’Avogadro ».


Une mole représente N0 = 6, 023.1023 atomes ou molécules. Ce nombre N0 ,
noté quelque fois NA , est désigné par « nombre d’Avogadro ».
Suivant les conditions dans lesquelles elle se trouve, la matière peut exister
dans l’une des trois phases suivantes : solide, liquide ou gaz.

■ La phase solide

■ La phase solide
Un solide est caractérisé par un volume propre, une faible dilatation

et une faible compressibilité. Un solide est une substance dense.

■ La phase solide
Un solide est caractérisé par un volume propre, une faible dilatation

et une faible compressibilité. Un solide est une substance dense.
Un solide est caractérisé par sa structure ordonnée.

■ La phase liquide

Un liquide est caractérisé par une facilité d’écoulement. Il n’a pas de

forme propre : sa forme est celle du récipient qui le contient.


Un liquide se dilate plus qu’un solide. Il est peu être compressible,
mais sa compressibilité est supérieure à celle d’un solide. Comme le
solide, un liquide est une substance dense. Mais dans un liquide, les
atomes ou les molécules n’ont pas de position fixe.


Un liquide se dilate plus qu’un solide. Il est peu être compressible,
mais sa compressibilité est supérieure à celle d’un solide. Comme le
solide, un liquide est une substance dense. Mais dans un liquide, les
atomes ou les molécules n’ont pas de position fixe.
Un liquide est caractérisé par sa structure désordonnée.

■ La phase gazeuse

Un gaz est également caractérisé par une facilité d’écoulement. Il n’a

pas non plus de forme propre : sa forme est celle du récipient qui le
contient.


contient.
Un gaz peut occuper tout le volume qui lui est accessible.


contient.
Un gaz se dilate énormément et peut être aussi fortement comprimé.


contient.
Un gaz a une faible densité.


contient.
Les atomes d’un gaz peuvent se déplacer dans toutes les directions.


contient.
Ces déplacements s’effectuent d’une manière désordonnée.


contient.
Ces déplacements s’effectuent d’une manière désordonnée.
Un gaz est caractérisé par sa structure fortement désordonnée.

Fluide :

Fluide :
On utilise le terme fluide pour désigner aussi bien un liquide qu’un
gaz.

Fluide :
gaz.
Vapeur :

Fluide :
gaz.
Vapeur :
On utilise de même le terme vapeur pour désigner un gaz se trouvant
dans un état proche de la condensation.

■ La pression
On appelle pression P s’exerçant sur une surface plane S, le rapport du module F de la force
à la surface S, la force agissant normalement sur la surface S. Symboliquement : P = F/S

■ La pression

■ La pression
La pression étant liée à une grandeur mécanique, qui est la force, est également une grandeur
mécanique puisqu’elle représente la force par unité de surface.
Mais, contrairement à la force, qui est une grandeur vectorielle, la pression est une grandeur
scalaire.

■ La pression
Unité :

■ La pression
Unité :
L’unité de la pression est le N/m 2 ou le Pascal Pa.

■ La pression
Unité :
Autres unités :

■ La pression
Unité :
Autres unités :
Le bar : 1 bar = 105 Pa

■ La pression
Unité :
Autres unités :
L’Atmosphère : 1 atm = 1, 013.105 Pa

■ La pression
Unité :
Autres unités :
Le mm de mercure ou Torr : 1 mmHG ou Torr = 133,322 Pa

■ La pression
Unité :
Autres unités :
Le mm de mercure ou Torr : 1 mmHG ou Torr = 133,322 Pa
PSI : 1 psi = 6, 89476.105 Pa

■ La colonne de Mercure
Sous la pression atmosphérique normale (1 atm), la hauteur de la co-

lonne de mercure est de 760 mmHg.

■ Le volume
Le volume d’un système est l’espace situé à l’intérieur de l’enveloppe qui

limite le système.

■ Le volume

limite le système.
Unité

■ Le volume

limite le système.
Unité
Dans le système international, l’unité du volume est le mètre cube (m 3 ).

■ Le volume

limite le système.
Unité
Autres unités

■ Le volume

limite le système.
Unité
Autres unités
En pratique, on utilise le litre comme unité de volume.

■ Le volume

limite le système.
Unité
Autres unités
En pratique, on utilise le litre comme unité de volume.
1l = 1dm3 = 10−3 m3
1 m3 = 1000l

Travaux Dirigés

■ Exercice 1
L’eau dans un réservoir est pressurisée par l’air et la pression est mesurée par un
manomètre multi-fluides comme indiqué sur la figure.
Déterminer la pression d’air dans le réservoir si h 1 = 0, 1m, h 2 = 0, 2m et h 3 = 0, 35m

et la Pat m = 85, 6kPa.
On donne les masses volumiques d’eau, de l’huile et de mercure à 1000kg /m 3 ,
1850kg /m 3 , 13600kg /m 3 , respectivement.
■ Exercice 2
Thermomètre à gaz :
1) Définir une échelle de température centésimale θ d’un gaz ou la
grandeur physique est :
a) Le volume V (P=Cste).
b) La pression P (V=Cste).
2) Comparer ces deux échelles de température à l’échelle Celsius t
dans le cas ou le gaz se comporte comme un gaz parfait.

■ Exercice 3
Thermomètre à résistance :
Entre 0° et 500°C, la résistance d’un thermomètre à résistance de platine va-
rie suivant la loi : R = a + bt + ct 2 (t : l’échelle de température Celsius) avec :
a = 1Ω, b = 4.10−3 Ω/řC, c = −0, 6.10−6 Ω/řC2 .
On considère une échelle de température linéaire centésimale θ.
1) Exprimer la température θ en fonction de R et ensuite en fonction de t
sachant que cette échelle θ coïncide avec l’échelle Celsius t pour 0 et 100.
2) Déterminer l’écart (θ − t ) entre la température θ déterminée par ce ther-
momètre et la température t de l’échelle Celsius.
3) Pour quelle température cet écart est-il maximal ? que vaut-il ?

■ Exercice 4
Un calorimètre de valeur en eau µ = 20g et contenant m eau = 300g

d’eau est à la température de t eau = 15řC.
1) On introduit un bloc de glace à t g l ace = 0řC et pesant m g l ace = 50g
dans l’eau du calorimètre. Calculer la température finale du calori-
mètre.
2) On ajoute de nouveau m g l ace = 50g de glace à t g l ace = 0řC au sys-
tème précédent. Décrire l’état final.
On donne : la chaleur latente de fusion de la glace est LF = 3, 34.105 J/kg
et la chaleur massique de l’eau est c e = 4180J/kg K.

■ Exercice 5
Un calorimètre de capacité thermique C = 150J/K contient une masse m 1 = 200g d’eau.

1) La température initiale de l’eau du calorimètre θ1 = 70řC. On place dans le calorimètre un
glaçon de masse m 2 = 80g sortant du congélateur à la température θ2 = −23řC.
Déterminer l’état final d’équilibre du système (température finale, masse des différents corps
présents dans le calorimètre).
2) Le même calorimètre avec maintenant la température initiale de l’eau θ1 = 50řC. On y in-
troduit un glaçon de masse m 2 = 160g sortant directement du congélateur à la température
θ2 = −23řC.
Déterminer l’état final d’équilibre du système (température finale, masse des différents corps
présents dans le calorimètre).
On donne : Les chaleurs massiques de l’eau et de la glace sont c e = 4185J/kg K et c g = 2090J/kg K
respectivement. La chaleur latente de fusion de la glace est LF = 3, 34.105 J/kg .

Chap2 Concepts Et Définitions

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Chapitre II :

S2M2 - Physique appliquée

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 0 / 62

5 Règle des phases 14 La phase liquide

6 Transformation d’un système 15 La phase gazeuse

7 Transformation réversible 16 La pression

8 Transformations particulières 17 Le volume

9 Cycle 18 Travaux Dirigés

La Thermodynamique est la science qui traite de la chaleur et du travail ainsi

Chauffage de l’eau de 25°C à 40°C

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 1 / 62

La Thermodynamique est la science qui traite de la chaleur et du travail ainsi

Chauffage de l’eau de 25°C à 40°C

Fusion de la glace à la température ambiante

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 1 / 62

La Thermodynamique est la science qui traite de la chaleur et du travail ainsi

Chauffage de l’eau de 25°C à 40°C

Fusion de la glace à la température ambiante

Détente ou compression d’un gaz

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 1 / 62

La Thermodynamique est la science qui traite de la chaleur et du travail ainsi

Chauffage de l’eau de 25°C à 40°C

Fusion de la glace à la température ambiante

Détente ou compression d’un gaz

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 1 / 62

La Thermodynamique est la science qui traite de la chaleur et du travail ainsi

Chauffage de l’eau de 25°C à 40°C

Fusion de la glace à la température ambiante

Détente ou compression d’un gaz

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 1 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 2 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 2 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

Solide : cristal parfaitement ordonné, de volume propre.

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 2 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

Solide : cristal parfaitement ordonné, de volume propre.

Liquide : ensemble compact mais désordonné et sans forme propre.

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 2 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

Solide : cristal parfaitement ordonné, de volume propre.

Liquide : ensemble compact mais désordonné et sans forme propre.

Gaz : état dispersé et désordonné, sans forme propre.

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 2 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

Solide : cristal parfaitement ordonné, de volume propre.

Liquide : ensemble compact mais désordonné et sans forme propre.

Gaz : état dispersé et désordonné, sans forme propre.

Etat condensé : solide et liquide (volume incompressible).

Pr. ELOUARDI Chapitre II : Bases de la Thermodynamique 2022/23 2 / 62

La matière existe essentiellement sous forme de mélanges.

Un corps pur est un constituant unique caractérisé par une formule

Solide : cristal parfaitement ordonné, de volume propre.

Liquide : ensemble compact mais désordonné et sans forme propre.

Gaz : état dispersé et désordonné, sans forme propre.

Etat condensé : solide et liquide (volume incompressible).

Etat fluide : gaz et liquide (écoulement et diffusion).