Grand Orale de Physique-chimie

Sujet: Comment la régulation du pH du sang assure-t-elle avec

d’autres mécanismes, le bon fonctionnement du corps humain ?

Introduction :

E ectivement, pour assurer le bon fonctionnement de notre corps, il est

nécessaire de bien se nourrir et pour se faire nous devons avoir un
apport régulier en nutriment comme avec les protéines, les lipides, les
glucides, les vitamines et les sels minéraux.
Mais si l’on a une alimentation pas assez variée , trop tourné vers la
viande et les charcuteries le pH du sang à tendance à diminuer, ou chez
les végétalien où la grande consommation de végétaux peut faire
augmenter le pH du sang et peut provoquer un déséquilibre acido-
basique.

Justement, le pH est établi pour de nombreux aliments que l’on utilise

au quotidien et qui gure parfois sur les emballages de certains
produits.
Un pH = 7 correspond donc à la neutralité et plus il est inférieur à 7,
plus il est acide, plus il s’élève, et plus il est basique.
En générale chez une personne tout à fait normale, le pH du sang est
égale à 7,40.
En réalité, tout ce que l’on mange va libérer des espèces chimiques qui
vont se retrouver dans notre sang et la capacité du sang à stabiliser son
pH est très surprenante malgré les quantités d'acides générés dans le
corps qui sont parfois très importante, le pH sanguin reste tout de
même toujours stable entre 7,38 et 7,42.

I- En quoi le sang est-il une solution tampon ?

En e et, pour maintenir notre pH dans ces limites très étroites

l'organisme est doté de systèmes régulateurs très performants :
Il s'agit des systèmes de solutions tampons qui on pour objectif
d’empêcher le pH du sang de varier alors qu’il est susceptible de le
faire de part notre alimentation.
Mais qu’est ce qu’une solution tampon en chimie ?
Une solution tampon est une solution qui a la capacité de maintenir le
pH du milieu réactionnel ou biologique presque constant dans le cas
d'une dilution modérée ou d'un ajout modéré d'un acide ou d'une base.
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 Et il se trouve que dans notre sang, il existe 6 systèmes tampons pour
maintenir l’équilibre acido-basique comme l’acide carbonique et l’ion
hydrogénocarbonate (H2CO3-/HCO3-), l’hémoglobine et l’ion
hémoglobinate (HbH/Hb-), l’oxyhémoglobine et l’ion oxyhémoglobinate
(HbO2H/HbO2-), la protéine et l’ion protéinate (ProtH/ Prot-) ou le
tampon phosphate de pKa 6,8 et quelque autres qui ont donc pour rôle
avec la respiration de maintenir le pH sanguin entre 7,38 et 7,42.
Ainsi, la valeur du pH reste constante en raison de l'absorption ou de la
libération d'ions H+ par les espèces présentes dans la solution.

D’ailleurs, il n’y a pas que dans le sans que nous pouvons retrouver des
solutions tampons. Par exemple lors de manipulation en chimie les pH
mètres doivent être tremper dans une solutions d’étalonnage avant la
manipulation.
Et il se trouve que cette solution d'étalonnage contient des solutions
tampons dans lequel de deux tampons minimum doivent être utilisé
pour l'étalonnage d'un pH-mètre.

II- Pourquoi cela est-il essentiel d’avoir un pH régulé ?

Comme j’ai pu le dire précédemment notre pH sanguin doit rester entre

7,38 et 7,42 si il se maintient dans cette zone étroite d'équilibre acide-
base, c'est que c’est bon pour notre santé et la survie de notre
organisme.
Mais lorsque notre pH se trouve en dessous de 7,38 ou au-dessus de
7,42 notre vie est menacée et nous entrons dans le domaine
de l'acidose et de l’alcalose.
En e et, l’acidose correspond un sang trop acide et peut dans les cas
s v res causer des troubles neurologiques, des confusions mentales
mais encore le coma puis la mort.
L’alcalose correspond donc au phénomène inverse dans le sens ou le
pH devient trop basique. Une alcalose pourrait alors entra ner des sorte
de fourmillements, une t tanie, une syncope et par la suite le d c s.
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 Conclusion :

Pour conclure, Il faut savoir que le sang n’est pas le seul liquide à pH
régulé dans le corps humain car c’est également le cas du liquide dans
lequel baigne le cerveau ou encore de la salive, dans notre bouche qui
on eux aussi un système de régulation très interessant.