Fiche de TD n°2

Irrigation et drainage

CALCUL DES BESOINS EN EAU DES CULTURES

Objectif : Présenter les principaux éléments nécessaires à une détermination adéquate de la quantité
d’eau à apporter à la culture.

1 DEFINITION

Les besoins en eau des cultures dépendent de nombreux facteurs agro-pédoclimatiques et sont les
mêmes quelle que soit la technique d’irrigation utilisée.

Les quantités d’eau à apporter pour satisfaire ces besoins varient avec le système d’irrigation
envisagé. Quand on parle d’irrigation, on parle d’apport d’eau à la plante.

On définit les besoins en eau des plantes comme la quantité d’eau qu’il faut fournir aux plantes pour
leur développement normal.

Cette quantité d’eau doit être fournie dès le début du semis de la plantation jusqu’à la phase de
maturation (récolte).

La quantité d’eau peut être apportée par la pluie ou d’une façon artificielle : c’est l’irrigation ; elle
consiste à apporter aux plantes cultivées les quantités d’eau nécessaire et suffisantes pour satisfaire
aux besoins de l’évapotranspiration que ne peuvent assurer les ressources naturelles des pluies ou
des nappes phréatiques.

Donc :

 L'eau est nécessaire pour toute la durée de la croissance de la plante et est nécessaire en
quantité beaucoup plus importante que n’importe quel nutriment essentiel.
 La différence entre l'eau et les éléments nutritifs est qu’habituellement une grande partie
des éléments nutritifs absorbés par la plante sont conservés, tandis que, l'eau est
continuellement prise par la plante et puis évaporée par les stomates et se dissout dans l'air.
 Les besoins en eau d’une culture donnée dépendent du climat de la région et de la plante
cultivée selon les paramètres qui suivent.

1 EVAPORATION

L’évaporation est le processus par lequel l'eau sous forme liquide est convertie en vapeur d'eau
(vaporisation) et retirée de la surface d'évaporation. L’eau s’évapore à partir d'une variété de
surfaces, telles que les lacs, les rivières, les trottoirs, les sols et la végétation humide. Comme
l’évaporation se poursuit, l’air environnant devient progressivement saturé et le processus se ralentit
et peut même s’arrêter si l'air humide n’est pas transféré dans l'atmosphère. Le remplacement de
l'air saturé par un air plus sec dépend grandement de la vitesse du vent. Par conséquent, le
rayonnement solaire, la température de l'air, l’humidité de l'air et la vitesse du vent sont des
paramètres climatologiques à considérer lors de l'évaluation du processus de l'évaporation et donc
de la détermination des besoins en eau des plantes.

2 TRANSPIRATION
La transpiration constitue la vaporisation de l'eau liquide contenue dans les tissus végétaux et la
dissipation de la vapeur dans l'atmosphère. Les plantes perdent principalement leur eau par les
stomates.

L'eau, en collaboration avec certains nutriments, est absorbée par les racines et transportée à travers
la plante. La vaporisation se produit au sein de la feuille, à savoir dans les espaces intercellulaires et
l'échange de vapeur avec l'atmosphère est contrôlé par l'ouverture des stomates.

Presque toute l’eau absorbée est perdue par transpiration et seule une infime fraction est utilisée
dans la plante.

 Transfert d’eau dans la plante

Le taux de transfert de l'eau du sol dans l'air par la plante est contrôlé :

• par la disponibilité en eau du sol

• par le transfert de l'eau du sol vers le système vasculaire,

• par le mécanisme de l’ouverture des stomates

3 EVAPOTRANSPIRATION

L'évapotranspiration (abréviation scientifique ET) est le processus biophysique de transfert d'une

quantité d'eau vers l'atmosphère, par l'évaporation au niveau du sol et par la transpiration des
plantes.