I.

INTRODUCTION:

L'eau est une substance relativement universelle et uniforme.

L'eau comme ressource naturelle est indispensable à la vie, qu'elle soit d'origine
souterraine ou superficielle, les eaux utilisées pour l'alimentation humaine sont
rarement Consommables telles quelles. Il est nécessaire de leur appliquer un traitement,
ne serait-ce qu'une désinfection dans le cas des eaux souterraines. L'eau que nous
utilisons couramment est celle des lacs et des rivières, elle constitue seulement 1% de
l'eau disponible sur terre.

II.OBJECTF DE TRAVAIL:

Mon stage qui a porté sue la surveillance de la qualité physico-chimique et

bactériologique de l'eau de besoin de la wilaya de Sidi bel Abbes est déroulé au niveau
du laboratoire d'analyse des eaux de l'unité de Sidi bel Abbes.
Différent procédures de traitement et de contrôle.
* Analyse bactériologique.
* Analyse physico-chimique.

III. PRÉSENTATION DE L'ALGÉRIENNE DES EAUX :

L'algérien des eaux par abréviation ADE est un établissement public national à
caractère industriel et commercial (EPIC) doté de la personnalité morale.

Créé par le décrit exécutif n°01-101 du 27 moharrem 1422 correspondant au 21 Avril

2001. Etablissement est placé sous la tutelle du ministère des ressources en eaux et son
siège social est fixé à Alger.

Cette société étatique dont l‘objectif principale est de fournir aux consommateurs une
eau potable à travers la production, le traitement, le stockage, l'adduction, la distribution
et l'approvisionnement de celle-ci ainsi que le renouvellement et le développement des
infrastructures s'y rapportant.

Situation géographique et la mission:

La direction de l'ADE et le laboratoire d'analyse sont situés à sidi Djilali (au rond-point
Wiam).
Soucieuse de la qualité de l'eau de ses consommateurs, l'algérienne des eaux s'est dotée
des moyens techniques et d'un laboratoire d'analyses dans lequel se fait d'une façon
quotidienne des analyses d'eau des différents sites de production, de stockage et de
distribution.

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Figure : Algérienne des eaux _Sidi Bel Abbes.

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IV. APPAREILLAGE DU LABORATOIRE:
Dans la partie expérimentale de notre travail on a utilisé comme matérielles les
équipements suivants:

Turbidimètre Incubateur Tubes à essais Spectrophotomètre UV Multi-paramètres

Appareil de mesure volumétrique Bec bensen Pipettes graduées Bain marie

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V. ANALYSES MICROBIOLOGIQUE:
V.1. Recherche et dénombrement des germes totaux:
* Milieu de culture :
Gélose glucosée tryptonée à l'extrait de levure (TGEA).
*Mode opératoire:
A partir de l'eau à analyser, porter aseptiquement 2 fois 1ml dans deux boites de Pétri
vides préparées à cet usage et numérotées.
Compléter ensuite chacune des boites avec environ 20 ml de gélose (TGEA) fondue
puis refroidie à 45 ±1°C.
Faire ensuite des mouvements circulaires et de va-et-vient en forme de « 8 » pour
permettre à l'inoculum de se mélanger à la gélose. Laisser Sonaifier sur paillasse, puis
rajouter une deuxième couche d'environ 5 ml de la même gélose ou de gélose blanche.
Cette double couche a un rouie protecteur contre les contaminations diverses.
-Incubation :
La première boite sera incubée, couvercle à 2:2°C, La seconde sera incubée couvercle
à 37°C, pendant 72 heures.
Lecture: 1ère lecture à 24 heures 2ème lecture à 48 heures, et 3ème lecture à 72 heures.
Les germes vérifiables se présentent dans les deux cas sous forme de colonies
lenticulaires poussant en masse.
Dénombrement:
Il s'agit de dénombrer toutes les colonies, en tenant compte deux remarques suivantes:
1. Ne dénombrer que les boites contenant entre 15 et 300 colonies.
2. Le résultat sera exprimé par millilitre d'eau à analyser à 22° et à 37°C.

VI. LES ANALYSES PHYSICOCHIMIQUES:

VI.1.Analyses réduites:
VI.1.1. Mesure du PH:
But :
Surveiller les variations du potentiel d'hydrogène des échantillons par la méthode
pontentiométrique avec électrode combinée.
Principe :
Le pH est en relation avec la concentration des ions hydrogène [ H+] présent dans l'eau
ou les solutions. La différence de potentiel existant entre une électrode de verre et une
électrode de référence (calomel-KCL saturé).
Plongent dans une même solution, est une fonction linéaire du pH de celle-ci. Le
potentiel de l'électrode est à l'activité des ions H*.
Appareil : pH mètre.
Electrode : électrode de pH combinée.

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Réactifs : tampon pH =9.
Tampon pH=7.
Tampon pH=4.
Mode opératoire:
-Étalonnage de l'appareil :
-Allumer le pH mètre.
-Rincer l'électrode avec de l'eau distillée.
-Prendre dans un petit bécher, la solution tampon Ph=7.
-Régler l'agitation a faible vitesse.
-Tremper l'électrode de pH dans la solution pH=7.
-Laisser stabiliser un moment jusqu'à affichage du standart2.
-Enlever l'électrode et la rincer abondamment avec l'eau distillée. Réétalonnage de la
même manière avec la solution tampon pH=9 ou Ph=4.
-Mode opératoire:
-Prend environ 100 ml d'eau à analyser la transvaser dans un bécher.
-Mettre un agitateur avec une faible agitation.
-Tremper l'électrode dans le bécher contenant l'échantillon a analysé.
-Laisser stabiliser un moment avec une faible vitesse d'agitation. Puis, on lit le Ph.
VI.1.2. Température:
Elle est déterminée au laboratoire à l'aide d'un pH-mètre. On appui sur le bouton de la
température et on lit directement la température exprimée en degré Celsius.
-détermination de la conductivité électrique, la salinité et le TDS:
VI.1.3. La conductivité :
But:
Déterminé l'activité ionique des échantillons a analysé en utilisant un conductimètre
électrique.
Principe :
La conductivité électrique caractérise l'aptitude d'un corps à laisser passer le courant
électrique. Elle est I'unité réciproque de résistivité électrique et s'exprime, le plus
souvent, en siemens/cm (us/cm). Détermination directe à l'aide d'un instrument
approprié de la conductivité.
La conductivité électrique est une mesure du courant conduit par les ions présents dans
l’eau et dépend:

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 Mode opératoire:
De la concentration des ions.
De la nature des ions.
De la température de la solution.
De la viscosité de la solution.
Mode opératoire:
-Préparer l‘appareillage selon les instructions du fabricant et qu'il équipé d’une cellule
de mesure en platine.
-Prendre un échantillon d'eau.
-Mettre l'échantillon dans un bécher.
-Rincer l'électrode avec l'eau distillée avant et après chaque utilisation et bien l'égoutter.
-Mettre l'électrode dans le bécher, puis appuyer sur la touche READ, la valeur de la
conductivité s'affiche sur l'écran de l'appareil avec une unité de (us/cm). (appareil pour
la salinité TDS)
VI.1.4. détermination du taux de sel dissous TDS :
Le TDS correspond à la mesure de la concentration totale des espèces ioniques présente
dans un échantillon. La grandeur est relative à la solution étalon utilisé lors de
l'étalonnage de l'instrument. Le mode opératoire est la méme que celui de la
conductivité.
VI.1.5. La turbidité:
Réduction de la transparence d'un liquide due à la présence de matière non dissoute.
Principe:
Pour tout échantillon d'eau, la mesure de la lumière diffusée et de la lumière transmise
permet la détection de matières non dissoutes, absorbant mais diffusant mal, qui
passeraient inaperçues par la seule mesure de la lumière diffusée.
Mode opératoire:
- L'échantillon doit être remis à température ambiante et être homogénéisée doucement
avant la mesure.
- La cure de mesure doit être propre et essuyée à chaque utilisation, elle doit être rincée
avec l'échantillon avant mesure.

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VII. Analyses spectrophotométriques :
VII.1. Dosage de nitrite:
But :
Déterminer la teneur de nitrite dans l'échantillon a analysé par méthode
spectrophotomètre d'absorption moléculaire.
Principe :
La diazotation de l'amino-4-benzénesulfonamide par les nitrites en milieu acide et sa
copulation avec le déchlorure de N-(naphty1-1) domino-1.2éthane donne un complexe
coloré pourpre susceptible d'un dosage spéctrophotométrique.
Mode opératoire:
-Dans le cas d'échantillon troubles, il faut filtrer ceux-ci sur un filtre à membrane de
0.45 Um.
-Introduite 40 ml de l'échantillon (filtre) dans une fiole jaugée de 50ml.
-Ajouter 1 ml de la solution du réactif, bien mélangé, ajuster à 50 ml.
-Vérifier que le pH soit <1.9 (a un pH ajouter de l'acide phosphorique).

VII.2. Dosage de l’Ammonium :

But :

Dosage de la teneur en ammonium dans l'échantillon à analyser par spectrophotomètre

d'absorption moléculaire.
Principe:

Mesure spectrophotomètre du composé bleu forme par réaction de l'ammonium avec

les ions salicylates et hypochlorite en présence de nitroprussiatre de sodium.
Les ions hypochlorites sont générés in situ par hydrolyse alcaline du sel de sodium du
dichoroiso cyanurate de sodium.

Mode opératoire:

-20 ml d'échantillon + 2 ml réactif coloré

-20 ml de réactif dichlorocyaminature de sodium.
-Complet le volume au trait jaugé et agiter vigoureusement.
-Attendre 1 heure.

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CONCLUSION :

Ce travail consiste à étudier la qualité de l'eau, concernant les paramètres

physicochimique et bactériologique.
En effet, pour les propriétés physico-chimiques, la plupart des eaux analysées ont des
teneurs élevés notamment pour les paramètres suivants :
La conductivité électrique, la dureté totale, les ions calcium et magnésium, et les nitrites
comme l'indiquent les courbes de variations saisonnières.
Sur le plan bactériologique, les eaux sont analysées par la détermination des germes de
contamination fécale et ne peuvent donc pas être consommées.