Chapitre 3 : La gestion de stocks

La détermination du coût de revient repose entre autres sur la connaissance de la

consommation de la période en intrants.

Les intrants consommés au cours d’une période, pour la fabrication de bien ou la prestation de
services, ne proviennent pas en totalité des achats effectués au cours de cette période. En
effet, l’entreprise peut également utiliser des stocks d’intrants existants en début de période.

De la même façon, les articles vendus au cours d’une période peuvent ne pas provenir de la
production de la période car il est possible de puiser dans les stocks initiaux.

Cette situation pose un problème de valorisation dans le sens que les intrants en stocks au
début de la période n’ont pas la même valeur que ceux achetés au cours de la période, de
même les produits vendus provenant de la production de la période n’ont pas nécessairement
le même coût de production unitaire que celui de ces mêmes articles existant en stock initial.

Par ailleurs, l’établissement des états de la comptabilité financière nécessite la connaissance

de la valeur des stocks à la fin de l’exercice aussi bien pour les intrants, les consommables
que les produits finis.

Il est donc important de faire l’inventaire des stocks et de les valoriser.

Section 1 : L’inventaire

Le système comptable des entreprises distingue deux types d’inventaire :

L’inventaire comptable ou permanent d’une part, et l’inventaire physique ou intermittent
d’autre part.

1.1 L’inventaire comptable ou permanent :

« Il repose sur l’enregistrement des mouvements de stocks en quantité et en valeur à chaque

mouvement d’entrée ou de sortie, ce qui permet de connaître à tout moment, tout le long de
l’exercice, les existants en quantité et en valeur ».

1.2 L’inventaire physique ou intermittent.

Il s’agit d’un comptage des stocks, d’où le terme physique, qui permet de connaître les
existants à la date du comptage et de calculer les sorties de stocks de la période entre cette
date et la date du dernier comptage.

La formule retenue pour connaître ces sorties est la suivante :

Remarques :
 - seul l’inventaire permanent permet la mise en place d’une comptabilité analytique de
gestion
- l’existence d’un inventaire permanent n’exclut pas le recours à l’inventaire physique.
Ce dernier un moyen de contrôle de l’inventaire permanent

Section 2 : Les stocks faisant l’objet d’un inventaire

Les stocks sont généralement classés selon leur situation par rapport au processus de
fabrication. Il en découle deux catégories de stock :

2.1 Les stocks se situant au début du cycle de production et d’exploitation

- les marchandises
- les matières premières
- les matières consommables
- les emballages
- les fournitures diverses et petits outillages

2.2 les stocks se situant à la fin du cycle de production et d’exploitation

- les déchets, rebuts et sous produits

- les produits semis finis ou intermédiaires
- les produits finis
- les produits ou travaux en cours

Section 3 : Les méthodes de valorisation des mouvements de stocks

3.1 Principe général

Les entrées et les sorties des intrants (matières premières, matières consommables,
marchandises, emballages, etc.) sont valorisées au coût d’achat

Les entrées et les sorties des produits finis et produits semi-finis sont valorisées au coût
de production.

3.2 Les méthodes usuelles de valorisation des sorties de stocks

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Les sorties de la période sont saisies en quantité sur la base des bons de sorties et sont
valorisés selon :

- les méthodes d’épuisement des lots :

o Premier Entré Premier Sorti (PEPS) ou First In First Out (FIFO)
o Dernier Entré Premier Sorti (DEPS) ou Last In First Out (LIFO)

- Les méthodes du Coût Moyen Pondéré (CMP)

o CMP de fin de période
o CMP après chaque entrée

Application :

Les mouvements suivants concernent une matière première et ont été enregistré sur la période
du mois de Mars N :

- stock initial : 1000 unités au coût unitaire de 1,5DT

- 15/03 : entrée de 500 unités à 2DT l’une
- 23/03 : sortie de 400 unités
- 25/03 : entrée de 200 unités à 3DT l’une
- 28/03 : sortie de 1150 unités

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3.1.1 La méthode PEPS ou FIFO

Selon cette méthode, on considère que les unités entrées en premier sortiront en premier. Les sorties de magasins seront valorisées
au coût d’entrée des stocks les plus anciens. En fin de période, les stocks restant auront la valeur des unités de stocks les plus
récentes.

Fiche d'inventaire - Méthode PEPS

Entrées Sorties Stocks
Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur
1/3 ( SI) 1000 1,5 1500
15-mars 500 2 1000 1000 1,5 1500
500 2 1000
23-mars 400 1,5 600 600 1,5 900
500 2 1000
25-mars 200 3 600 600 1,5 900
500 2 1000
200 3 600
28-mars 600 1,5 900 200 3 600
500 2 1000
Total 700 1600 1500 2500 200 3 600

Vérification : Sorties = Entrées +SI – SF

Sorties = 1600+1500 – 600 = 2500

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3.1.2 La méthode du DEPS ou LIFO

C’est une méthode inverse à celle du PEPS. On considère que les dernières unités entrées en stock sortiront en premier.
Les sorties du magasin sont donc évaluées au coût d’entrée des dernières unités. En fin de période le stock restant aura la
valeur des unités les plus anciennes.

Fiche d'inventaire - Méthode DEPS

Entrées Sorties Stocks
Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur
1/3 ( SI) 1000 1,5 1500
15-mars 500 2 1000 1000 1,5 1500
500 2 1000
23-mars 400 2 800 1000 1,5 1500
100 2 200
25-mars 200 3 600 1000 1,5 1500
100 2 200
200 3 600
28-mars 200 3 600 200 1,5 300
100 2 200
800 1,5 1200
Total 700 1600 1500 2800 200 1,5 300

Vérification : Sorties = Entrées +SI – SF

Sorties = 1600+1500 – 300 = 2800

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3.1.3 Le coût unitaire moyen pondéré en fin de période –CUMP de fin de période

Selon cette méthode, le coût des sorties est obtenu en divisant les coût total des entrées et du stock initial par les quantités respectives.
On applique ce coût moyen aux quantités sorties pour calculer leur valeur.

Il est à remarquer que la fiche d’inventaire tenue selon cette méthode sont tenues en quantités uniquement et ce jusqu’à la fin
de la période.

Dans notre cas :

Fiche d'inventaire - Méthode CUMP fin de période

Entrées Sorties Stocks
Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur
1/3 ( SI) 1000 1,5 1500
15-mars 500 2 1000 1500 1,824 2736
23-mars 400 1,824 729,6 1100 1,824 2006,4
25-mars 200 3 600 1300 1,824 2371,2
28-mars 1100 1,824 2006,4 200 1,824 364,8
Total 700 1600 1500 2736 200 1,824 364,8

Vérification : Sorties = Entrées +SI – SF

Sorties = 1600+1500 – 364,8 = 2735,2 (la différence est due à l’arrondis du CUMP)

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3.1.4 Coût Unitaire Moyen Pondéré après chaque entrée – CUMP après chaque entrée

Ce coût est calculé systématiquement à chaque entrée.

Ainsi, à la date j ce coût est obtenu en rapportant la valeur de l’entrée et celle du stock avant cette entrée à la quantité entrée et celle
du stock avant cette entrée :

Fiche d'inventaire – Méthode CUMP après chaque entrée

Entrées Sorties Stocks
Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur Quantité Prix unitaire Valeur
1/3 ( SI) 1000 1,5 1500
15-mars 500 2 1000 1500 1,667(a) 2500
23-mars 400 1,667 666,667 1100 1,667 1833,333
25-mars 200 3 600 1300 1,872(b) 2433,333
28-mars 1100 1,872 2058,974 200 1,872 374,359
Total 700 1600 1500 2725,641 200 1,872 374,359

Avec :

(a) : CUMP après l’entrée du 15mars = (1500+1000) / (1000+500) = 1,667

(b) : CUMP après l’entrée du 25mars = (1833,333+600) / (1100+200) = 1,872

Vérification : Sorties = Entrées +SI – SF

Sorties = 1600+1500 – 374,359 = 2725,641

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