Universite Mohammed Cherif Messaidia – souk ahras

Département des génie des procèdes

3 -ème année génie de procèdes

Module: TP Technique d’analyse

Compte rendu de tp n:01

Chromatographie des sucres sur couche mince

(CCM)

Groupe n 1 :

Aimen Djalouli

Dounia Saadli

Assala Salhi

Bouchra Toualbia

Année universitaire : 2023-2024

Introduction :
La chromatographie est une technique séparative analytique et/ou préparative.
Elle consiste à faire migrer les constituants à séparer sur une phase stationnaire
immobile, à l’aide d’une phase mobile, liquide ou gazeuse, de nature
différente. Chaque molécule sera plus ou moins rapidement entraînée selon
son affinité pour, respectivement, la phase stationnaire et la phase mobile,
permettant la séparation des différents constituants présents.
Le but :

Savoir séparer les différents constituant d’un mélange homogène inconnu afin
de les identifier .

Protocole :

matériels produits
-plaques CCM -sucre témoins (glucose ,
- bécher lactose ,maltose ,saccharose )de
-capillaires. concentration de 20g/l
-éprouvette graduées de 100ml et 25 -révélateur (KMnO4)
-sèche – cheveux . -éluant
-une cuillère spatule (chloroforme/méthanol/eau)=6/4/1)
-une pissette d’eau distillée 30ml -lait et jus d’orange.
-une balance de précision
-cuve

Mode opératoire :

Premièrement on prépare l’éluant dans une cuve

Apres et l’aide d’un crayon a papier et d’une regle ,on trace la ligne de depot

On dépose les échantillons et les témoins a l’aide d’un capillaire pour chaque
solution

On sécher l’aide d’un sèche -cheveux

On plonge le papier dans la cuve chromatographie bien droit et délicatement

L’éluant monte par capillarite

On sèche les papiers

Introduire les plaque dans un bac qui contient le révélateur pendant 2secondes
et sécher .

Cercle les taches et pointer leurs centres .

Les résultats :
Les calcules :

Les resultats de lait :

Saccharose Lactose glucose lait

4 2.4 2.7 2.7
4.3

Les resultats de poivre :

Saccharose Lactose glucose raisins

3.7 3.1 2 2.5

3.3

Les resultats de raisins :

Saccharose glucose Le poivre

1.8 2.3 1.7

3.2

Calculer le rapport frontal moyen de chaque tache de migration :

R = h/H H=5

Le lait :

Saccharose : R= 4/5 =0.8

Glucose : R=2.7/5 =0.54

Lactose : R=2.4/5 = 0.48

R total de lait : R= (4.3+2.7)/5 =1.4

le poivres :

Saccarose : R = 1.8/5 =0.36

Glucose : R = 2.3/5 =0.46

le poivres : R= (1.7+3.2) /5 =0.98

le raisin :

Saccharose : R= 3.7/5 =0.74

Glucose : R=2/5 =0.4

Lactose : R=3.1/5 = 0.62

Le raisins :R= (2.5+3.3)/5=1.16

2/ interpréter les resultats :

1. Si la substance analysée présente une seule tache alors il s'agit d'un

corps pur (constitué d'une seule espèce chimique)

2. Si la substance analysée présente plusieurs taches alors il s'agit d'un

mélange (constitué de plusieurs espèces chimiques)
Conclusion :

Nous avons vu que la technique de CCM est une technique fiable et rapide. Ceci
explique son emploi très fréquent dans les laboratoires. Notons cependant qu'il
est parfois indispensable d'utiliser d'autres méthodes de révélation que celles
présentées ici comme la révélation au diiode ou à l'acide phosphomolybdique
dans le cas de composés oxydables