TRAVAUX DIRIGES DE

BIOCHIMIE : LIPIDES
MED1 – 2022 – 2023 – S2
Dr GOITA Y.
Dr Boubacar S. I. DRAME
Médecin Biologiste
 EXERCICES
• EXERCICE 1
• Soient les acides gras suivants :
– Acide linolénique
– Acide oléique
– Acide palmitoléique
– Acide linoléique
– Acide arachidoique
• Enumérer ceux qui après oxydation énergique libèrent
un monoacide, souligner le :
– CH3-(CH2)4-CO2H
– CO2H-(CH2)7-CO2H
 EXERCICES
• Exercices 2
• Soient les acides gras suivants :
– C16:0 (_______), C16:1Δ9 (________) , C18:0
(________) , C18:1Δ9 (_________), C18:2Δ9,12
(_________) et les points de fusion :
– -5°C , O°C , 13°C , 63°C , 70°C
• a. Donner le nom des différents acides gras.
• b. Apparier acide gras et point de fusion.
• c. Quel aspect structural de ces acides gras peut-
être corrélé aux variations des points de fusion ?
 EXERCICES
• Exercices 2
• Soient les acides gras suivants :
– C16:0 (Palminate), C16:1Δ9 (Palmitoleate) , C18:0 (stearate) ,
C18:1Δ9 (Oleate), C18:2Δ9,12 (Linoleate) et les points de fusion
:
– -5°C , O°C , 13°C , 63°C , 70°C
• a. Donner le nom des différents acides gras.
• b. Apparier acide gras et point de fusion.
• c. Quel aspect structural de ces acides gras peut-être
corrélé aux variations des points de fusion ?
• Le point de fusion
– diminue quand le nombre de doubles liaisons augmente.
– augmente avec le nombre de C.
 ELECTION
• Cocher sur la grille de réponses pour chaque question la
lettre correspondant à la proposition vraie
• QCM 1
• Après oxydation d’un acide gras naturel en C18, on obtient
entre autres produits
– Un diacide en C9
– Un monoacide
• Cet acide gras est:
– L’acide arachidonique
– L’acide palmitoléique
– L’acide linolénique
– L’acide linoléique
– L’acide oléique
 ELECTION
• QCM 2
• Le cholestérol possède
– A. 15 atomes de carbone
– B. 18 atomes de carbone
– C. 16 atomes de carbone
– D. 27 atomes de carbone
– E. 20 atomes de carbone
 ELECTION
• QCM 3
• Parmi les lipides suivants, lequel possède un
résidu choline ?
– A. Ganglioside
– B. Acide phosphatidique
– C. Lécithine
– D. Phosphatidyléthanolamine
– E. Sphingomyéline
 ELECTION
• QCM 4
• Parmi les vitamines suivantes, laquelle joue un
rôle dans la vision ?
– A. Vitamine A
– B. Vitamine B
– C. Vitamine C
– D. Vitamine D
– E. Vitamine E
 CENSURE

• Cocher sur la grille de réponses pour chaque question

la lettre correspondant à la proposition fausse
• QCM 5
• Parmi les propositions suivantes, une seule ne
concerne pas l’acide arachidonique :
– il a 4 doubles liaisons
– il a 5 doubles liaisons
– li a 20 carbones
– il appartient à la famille ω
– il est un acide gras insaturé
• C20:4∆5,8,11,14 Acide arachidonique
 CENSURE

• QCM 6
• Parmi les propositions suivantes, cocher la
réponse fausse :
– Les acides gras peuvent être oxydés par l’iode
– Les acides gras peuvent être oxydés le KMNO4
– Les acides gras peuvent être oxydés HNO3
– Les acides gras peuvent être oxydés l’ozone
– Les acides gras peuvent être oxydés avec comme
résultat la formation de diacides

Oxydation est faite en présence d’oxygène

 CENSURE

• QCM 7
• parmi les propositions suivantes, une seule ne
concerne pas la vitamine A
1. La vitamine A joue un rôle dans l’aggrégation
plaquettaire
2. La vitamine A intervient dans la vision crépusculaire
3. La vitamine A intervient dans la formation de rhodopsine
4. La vitamine A intervient dans l’hydratation cutanée
5. La vitamine A intervient dans la régulation de la synthèse
de la kératine
 CENSURE

• Cocher sur la grille de réponses pour chaque question

la lettre correspondant à la proposition fausse
• QCM 8
• parmi les propositions suivantes, une seule ne
concerne pas le cholestérol
1. le cholestérol est un liquide qui cristallise
2. le cholestérol a une température de fusion de 150°C
3. le cholestérol est insoluble dans l’eau
4. le cholestérol est soluble dans le chloroforme
5. le cholestérol forme des stérides
 CENSURE
• QCM 9
• parmi les propositions suivantes, une seule ne
concerne pas les prostaglandines
1. les prostagandines diffèrent par le nombre de doubles
liaisons
2. les prostagandines diffèrent par la position des doubles
liaisons
3. les prostagandines diffèrent par la nature des
substituants oxygénés
4. les prostagandines diffèrent par la série à laquelle elles
appartiennent
5. les prostagandines possèdent un cycle pentagonal
➢Quelques exemples de Prostaglandines
Les prostaglandines (environ 14) diffèrent par :
- le nombre et la position de doubles liaisons
- la nature des substituants oxygénés
- la série à laquelle elles appartiennent

O OH
9 Type E = PGE 9 8 Type Fa = PGFa
10
1 Fonction cétone en C9
1 Fonction OH en C9a
12 2 OH en C11a et C15a
2 OH en C11a et C15a
11
OH OH

PGE1 : ∆13-14 PGF1a : ∆13-14

PGE2 : ∆13-14,5-6 PGF2a : ∆13-14,5-6
PGE3 : ∆13-14,5-6,17-18 PGF3a : ∆13-14,5-6,17-18
 CENSURE
• QCM 10
• parmi les propositions suivantes, une seule ne
concerne pas le glycérol
1. Le glycérol est un trialcool
2. Le glycérol est un dialcool
3. Le glycérol comporte deux fonctions alcool primaires
4. Le glycérol réagit avec les acides gras pour donner
des glycérides
5. Le glycérol peut être estérifié par deux groupements
acides
 GROUPAGE
• Cocher sur la grille de réponses la lettre correspondant à votre
choix selon le code suivant :
• A = 1+2+3 ; B = 1+3 ; C = 2+4 ; D = 4 ; E = autre(s) choix
• QCM11
• Choix : A
• Parmi les propriétés suivantes attribuées à l’acide stéarique, la ou
lesquelles sont justes ?
1. L’acide stéarique possède 18 atomes de carbone
2. Est insoluble dans l’eau
3. Donne avec la soude un composé amphipatique soluble dans l’eau
4. Absorbe dans l’UV
5. L’acide stéarique fixe l’iode
 GROUPAGE
• Cocher sur la grille de réponses la lettre correspondant à
votre choix selon le code suivant :
• A = 1+2+3 ; B = 1+3 ; C = 2+4 ; D = 4 ; E = autre(s)
choix
• QCM12
• Choix : A
• Parmi les propositions suivantes concernant les glycérides,
lesquelles sont vraies :
1. Les glycérides sont hydrolysés par chauffage en milieu acide
2. Les glycérides sont hydrolysés par chauffage en milieu alcalin
3. Les glycérides sont hydrolysés par action des lipases
4. Les glycérides sont hydrolysés par action de l’iode
5. Les glycérides sont hydrolysés par action du KMNO4
Ni l’iode, ni le KMNO4 ne peuvent hydrolyser les glycérides
 GROUPAGE
• Cocher sur la grille de réponses la lettre correspondant à
votre choix selon le code suivant :
• A = 1+2+3 ; B = 1+3 ; C = 2+4 ; D = 4 ; E = autre(s)
choix
• QCM 13 –
• Choix : D
• les substances suivantes contiennent un résidu choline
1. les triglycérides
2. la phosphatidyl sérine
3. l’acide phosphatidique
4. la lécithine
5. la phosphatidyléthanolamine
 GROUPAGE
• Cocher sur la grille de réponses la lettre correspondant à
votre choix selon le code suivant :
• A = 1+2+3 ; B = 1+3 ; C = 2+4 ; D = 4 ; E = autre(s)
choix
• QCM 14-
• Choix : B
• L’hydrolyse des phospholipides par la phospholipase A2
aboutit à :
1. La libération de l’acide gras en 1
2. La libération de l’acide phosphorique
3. La libération du glycérol
4. La libération de l’acide gras en 2
5. La formation de lysophosphatides
 JUMELAGE
• Cocher sur la grille de réponses pour chacune des
questions suivantes, la lettre correspondant à
votre choix selon le code suivant : A = vrai-vrai
avec relation de cause à effet ; B = vrai-vrai sans
relation de cause à effet ; C = vrai-faux ; D = faux-
vrai ;E = faux-faux
• QCM 15 –
• Choix : A
– Les acides gras insaturés absorbent dans l’UV
• PARCEQUE
– Les acides gras insaturés ont des doubles liaisons
 ASSOCIATION

• QCM 16
• Associez à chacun des acides gras suivants le
nombre d’atomes de carbones qui lui correspond
– 1-acide palmitique a- 18 atomes de carbones
– 2-acide stearique b- 20 atomes de carbones
– 3-acide arachidique c- 16 atomes de carbones
– 4-acide laurique d- 12 atomes de carbones
•
 ASSOCIATION

• QCM 17
• Associez à chacun des acides gras suivants le
nombre d’atomes de carbones qui lui correspond
– 1-acide palmitique (c) a- 18 atomes de carbones
– 2-acide stearique (a) b- 20 atomes de carbones
– 3-acide arachidique (b) c- 16 atomes de carbones
– 4-acide laurique (d) d- 12 atomes de carbones
•