Projet Statistique

la satisfaction des étudiants vis-à-vis des prix et de la qualité des

produits proposés au buvette

Réalisé par :
Hilmi Salma
Idrissi Wassim
Khatibi Oumaima
Khezazri Salah Eddine
Lassiri Youness
Lakhtib Oussama
Lamsahel El mehdi
Marouane Oumaima

Encadré par :
Madame GUATI GHIZLANE

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 Table de matière :

I. Introduction et présentation de la problématique

1.1 Intérêts du sujet
1.2 Objectifs
1.3 Méthodes
II. Étude empirique
2.1 Présentation de la population mère
2.2 Source de données
2.3 Justification du choix des méthodes
2.4 Choix de l’échantillon
2.5 Description des caractéristiques de l’échantillon
2.6 Estimation et présentation des résultats
2.7 Analyse et interprétation des résultats selon le
contexte de l’étude
III. Conclusion générale

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 Remerciements

Premièrement, on tient tout d’abord à remercier

notre chère encadrante Madame GUATI
GHIZLANE, professeur de statistiques appliquées,
pour la qualité de son encadrement de ce travail
ainsi que pour sa riche contribution et ses
précieux conseils et de nous avoir donné une
opportunité afin d'améliorer nos connaissances à
travers l'aboutissement de ce projet.
On tient aussi à remercier les 70 étudiants qui ont
constitué notre échantillon pour leur générosité
avec laquelle ils nous ont aidé à accomplir se
projet.

Merci à vous

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I.Introduction et présentation de la problématique :

1.Intérêts du sujet :
Dans la vie de l’étudiant, le passage du lycée à la vie universitaire
s’accompagne de plusieurs changements :
- Eloignement du milieu familial et du lieu d’origine ;
- Passage d’un statut d’élève sous contrôle parental à un statut
d’adulte confronté à ses propres besoins ;
- Evolution d’un espace de vie réduit à un espace plus large
(université, cité universitaire, co-living).
En plus, l’étudiant est également confronté le long de son parcours à
diverses difficultés :
- Son intégration dans la vie universitaire ;
- la transition de l'université à la vie professionnelle ;
En restant dans le coté de l’intégration de l’étudiant dans la vie
universitaire on cite l’espace de la buvette qui assure un climat
favorable aux échanges (des idées, relations humaines, écoute,
discussions libres, …) dans un contexte de respect mutuel.
2.Objectifs :
Notre Objectif principal est de savoir le niveau de satisfaction des
étudiants de l’ENCG Casablanca vis-à-vis des prix et de la qualité des
produits proposés à la buvette.
3. Méthodes :
Nous avons adopté dans notre étude un échantillonnage à
participation volontaire (méthode non probabiliste).

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Pour collecter les informations, nous avons utilisé un questionnaire
permettant à savoir le niveau de satisfaction des étudiants de l’école
nationale de commerce et de gestion de Casablanca via les prix et de
la qualité des produits proposés à la buvette.
II. Étude empirique :

2.1 Présentation de la population mère :

ENCG-C est une grande école de commerce composante de
l'Université Hassan II de Casablanca avec une formation qui s’étale
sur 5 ans. Dans notre étude statistique, on a pris les étudiants de
l'ENCGC représentant la population étudiée. Il s'agit des étudiants de
l’école nationale de commerce et de gestion qui recourent à la
buvette dans leur pause déjeuner. L'ENCGC accueille plus de 2500
étudiants ce qui représente une population très importante qui va
nous permettre de savoir leurs fréquences de consommation à la
buvette ainsi que leurs préférences nutritives et leurs prix
psychologiques vis-à-vis des produits proposés par la buvette. A titre
d’exemple, il y a ceux qui préfèrent des plats et ceux qui aiment les
sandwichs. Ainsi ceux qui préfèrent que les boissons soient chaudes
ou froides.
Un échantillon choisi parmi cette population peut nous donner une
idée générale sur le niveau de satisfaction des étudiants au cycle
universitaire à Casablanca en ce qui concerne les produits disponibles
à la buvette ainsi que leurs prix.

2.2 Source de données :

La méthodologie que nous avons suivi dans notre étude se présente
comme suit :
• Elaboration d’un questionnaire :

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Pour la collecte des données utilisées dans le cadre de notre étude,
nous avons opté pour un questionnaire en ligne à l’aide de GOOGLE
FORMS qui a été partagé en suite auprès des étudiants de l’ENCG
Casablanca via les réseaux sociaux.
2.3 Justification du choix des méthodes :
Pour confirmer nos résultats, on a travaillé sur un échantillon
en faisant appel à une méthode d’échantillonnage non
probabiliste :

•Echantillonnage à participation volontaire :

Dans cette méthode, les répondants sont uniquement
des volontaires. On a fait appel à la participation
volontaire dans les groupes WhatsApp et Facebook
donc les étudiants avaient le libre choix de répondre au
questionnaire ou non ce qui justifie notre méthode
volontaire.

2.4 Choix de l’échantillon :

Un échantillon est une extraction de la population, qui présente des
caractéristiques, définis par l’enquête, similaires à la population de
référence, et à partir duquel il sera possible d’établir certaines
généralisations. Alors l'échantillon choisi doit être représentatif de la
population.
La taille de notre échantillon est de 70 étudiants. Une taille qui est
certes relativement faible par rapport au nombre des étudiants de
l‘Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Casablanca, cela est

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principalement dû à la contrainte de temps et de moyens de contact
dont nous avons bénéficié pour notre travail.
Nous sommes assurés de mettre le questionnaire à la disposition de
plusieurs groupes au sein des étudiants de l’ENCG CASABLANCA.
2.5 Description des caractéristiques de l’échantillon : (statistique
déscriptive) :

 Statistiques :

 Le sexe :

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 Niveau :

 Consommation :

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 Produits :

 Qualité :

 Prix :

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 Avis :

 Evaluation :

2.6. Estimation et présentation des résultats :

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D’après les calculs, on remarque que la moyenne de niveau de
satisfaction est de 2,53 et l’écart type de 0.872. Pour le produit sa
moyenne est de 2.36 et l’écart type de 1,417. Ensuite la moyenne
du prix est de 2,11 et l’écart type est de 0.683. Enfin, l’écart type
de consommation égale à 0,942 presque 1 alors que sa moyenne
est de 1,76.

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Il n'y a pas du lien entre produit et consommation avec la
satisfaction parce que les bornes supérieures et les bornes
inferieures sont deux signes différents, par contre le prix les
deux bornes sont le même signe.

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2.7. Analyse et Interprétation des résultats selon le contexte de
l’étude :

• D'après les réponses de 72 étudiant(e)s de l'ENCG casa ; On

constate que les femmes représentent 54,2%, alors que 45,8%
sont des hommes.

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•Concernant le niveau d'études des étudiants ; On constate que 75%
sont en 3ème année, 15.3% en 4ème année, 6.9% en 2ème année et
le reste sont en 1ère et 5ème année.

•D'après notre questionnaire on a trouvé que presque la

majorité de notre échantillon consomme une fois par semaine
les produits de la buvette environ 51.4%, ainsi qu’une minorité
de 6,9% consomme au sein de cette dernière quatre fois par
semaine le reste est entre deux fois et trois fois par des
pourcentages de 27,8% et 13,9%.

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• Concernant le niveau de satisfaction quant à la qualité des
produits proposés à la buvette ; 9,7% des étudiants ont
trouvent que la qualité des produits satisfaisante, tandis que
43,3% sont moyennement satisfaits, 31,9% sont peu satisfaits et
15,3% ne sont pas du tout satisfaits.

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•65.3% de notre échantillon ne considère pas la buvette comme
un endroit idéal pour l'étudiant pour subvenir à ses besoins
nutritionnels, tandis que les 34.7% considère le contraire.

•Le graphique ci-dessus représente le niveau de satisfaction des

étudiants de l'ENCG casa par rapport aux prix des produits
proposés dans la buvette ; Parmi eux, 52,8 % trouvent les prix
moyennement élevés, 29,2 % les trouvent affordable et 18,1 %
trouvent les prix trop élevés.

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 • Ce qui concerne les produits consommés à la buvette, la
plupart consomme des sandwichs 33,3% des étudiants qui ont
répondu au questionnaire, 23.6% consomme des tacos. En
outre, une part aussi importante de 30.7% consomme juste des
boissons. Le reste est distribuée entre pizza, pasticcio, panini et
une part très petite qui consomme tous ces produits.

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 •La majorité des étudiants qui ont répondu au questionnaire
ont évalué la buvette en général ente 1 et 3 sur 5 ainsi que la
part la plus petite 2,7% a donné 5 sur 5 à la buvette.

III. Conclusion Générale :

D'après les résultats obtenus, on peut déduire que les étudiants de
l'école nationale de commerce et de gestion de Casablanca sont
moyennement satisfaits vis-à-vis des prix et de la qualité des produits
proposés à la buvette, mais ils préfèrent les distributeurs de café,
alors que la plupart des étudiants préfèrent d’autres endroit pour
subvenir leurs besoins nutritionnels.

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