Ingrédients

-8 œufs

-8 cuillères à soupe de sucre

-8 cuillères à soupe de farine avec la levure chimique

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 pot de lait concentré

-1 pot de lait évaporé

-1 ½ tasse de crème épaisse

- ¼ de friandise de lait

-1 cuillère à soupe d'essence de vanille

-½ litre de lait

-120 grammes de sucre

-6 œufs

-1 tasse de sucre

-Beurre à tartiner

préparation
on prend un gâteau de notre choix

Pour le trempage : dans un récipient mélanger le lait concentré, le lait évaporé et la crème
épaisse

Placer la préparation dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de vanille, cuire à feu
moyen en remuant constamment pendant 5 minutes. Éteignez et réservez.

Pour la crème anglaise : Dans une casserole mettre ½ litre de lait, 60 grammes de sucre et 1
cuillère à café de vanille, cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand ça
commence à bouillir, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Dans un récipient mettre 6
jaunes et 60 grammes de sucre, battre jusqu'à ce que les jaunes soient mousseux. Ajouter
progressivement le lait de la casserole aux jaunes battus en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien
intégré.

Remettre la casserole sur le feu et cuire à feu moyen en remuant constamment pendant 5
minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe, puis éteindre. Filtrer la crème anglaise et
réserver.

Assemblez le gâteau : découpez des rectangles dans du film plastique ou un sac, et placez-les
sur le bord d'un plateau ou d'une assiette où vous allez assembler le gâteau. Déposer le
premier disque de cake, l'imbiber à la cuillère avec 1/3 de la préparation d'imbibage. Étalez
une généreuse couche de manjar de leche.

Mettez le deuxième disque de génoise, imbibez avec la moitié du trempage qui reste, étalez la
crème anglaise préparée, placez le troisième disque de génoise et imbibez. À ce stade, il est
idéal de réfrigérer le gâteau pendant environ 8 heures avant de le recouvrir de meringue.
Après avoir réfrigéré le gâteau aux 4 laits, recouvrir le gâteau avec la meringue. Retirez les
morceaux de plastique. Si vous avez un chalumeau de cuisine, vous pouvez dorer le gâteau.
Servez.