Seconde

TP microorganisme et santé
Problème : Quels sont les différentes catégories de microorganismes à l’origine des maladies
humaines ? Comment « maitriser » ces maladies ?
Thème 1 – épidémiologie en chiffres

L'épidémiologie étudie les problèmes de santé dans les populations humaines (exemple les maladies
infectieuses), leur fréquence, leur distribution dans le temps et dans l’espace, ainsi que les facteurs
exerçant une influence sur la santé. Deux grandeurs sont calculées pour mesurer la ‘vitesse de
propagation’ d’une maladie : l’incidence et la prévalence.1
Prévalence = nombre de personnes avec une maladie rapporté au nombre de personnes dans la
population à un moment donné t ; « mnémotechnique PT »
Incidence = nombre de nouveaux cas sur le nombre de sujets à risque sur une durée déterminée d ;
« mnémotechnique ID »
Exemple dans un hôpital dans le service des diabètes :

- En juin arrivent 30 patients dont 12 avec un diabète à l’admission ;

- En juillet, arrivent 10 patients dont 2 avec un diabète à l’admission ;
- Au mois d’aout, sur les 8 patients admis sans diabète en juillet, 6 en déclarent un ;

1. Calculer la prévalence du diabète en juin, juillet, aout et l’incidence en aout.

2. Indiquer les valeurs d’incidence pour les infections ci-dessous pour la dernière semaine, à partir du
bulletin épidémiologique publié par Sentinelle : Réseau Sentinelles > France > Accueil
(sentiweb.fr) ; Laquelle de ces 3 maladies a la plus forte incidence ?
- Infection Respiratoire Aigüe (cad Grippe + Covid19 + virus respiratoire),
- Diarrhée aigue,
- Varicelle.

NB : Il faut cliquer sur « voir la synthèse du bulletin » pour lire la valeur de l’incidence

Thème 2 – maladie infectieuse du paludisme

Généralité sur la maladie : Paludisme : symptômes, traitement, prévention - Institut Pasteur

<<< Photographie au microscope de l’agent du paludisme
3. Présenter en « 5 lignes » les symptômes de cette maladie à savoir
l’anémie et l’accès palustre, l’agent responsable, le mode de
contamination. Calculer sa longueur.

4. Réaliser un frottis sanguin (MANIPULATION 😊 SECURITE : gants,

blouse), observer au microscope et calculer le diamètre d’un globule
rouge pour vérifier que la taille de l’agent du paludisme est compatible avec la question précédente.

1
https://www.idbc.fr/incidence-et-prevalence-comment-ne-plus-les-confondre/

L. Guérin 1 Ecole Jeannine Manuel

Seconde

Thème 3 – maladie infectieuse liée au VIH

Généralité sur la maladie : Sida / VIH : symptômes, traitement, prévention - Institut Pasteur
Généralité sur la taille des virus : Human virus relative size ~ ViralZone (expasy.org)
5. Présenter en « 5 lignes » la différence entre VIH et SIDA, l’agent responsable, le mode de
contamination et donner la taille du VIH.
Epidémiologie du SIDA : Le sida (radiofrance.fr) - Ecouter le podcast à partir de ??? min ;
6. Origine du SIDA ? Expliquer la différence épidémie / endémie des 2 souches de VIH1 et VIH2 ?
7. Détailler la prophylaxie.

Thème 4 – maladie infectieuse liée à Escherichia coli

Généralité sur la maladie : Escherichia coli : symptômes, traitement, prévention - Institut Pasteur
8. Présenter en « 5 lignes » les symptômes de cette maladie, l’agent responsable, le mode de
contamination.

9. (MANIPULATION 😊 SECURITE : cheveux attaché, PAS de gants, blouse), Réaliser un

antibiogramme avec la souche Escherichia coli afin de mesurer l’efficacité d’un antibiotique
Généralité sur les antibiotiques : https://www.inserm.fr/dossier/resistance-antibiotiques/
10. Expliquer les modes d’action des antibiotiques et le risque d’antibiorésistance pour le futur.

L. Guérin 2 Ecole Jeannine Manuel