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Thème : Corps humain et santé
Attendus de fin de cycle

- Expliquer quelques processus biologiques impliqués dans le fonctionnement de
l’organisme humain, jusqu’au niveau moléculaire : activités musculaire, nerveuse, cardio-
vasculaire et respiratoire, activité cérébrale, alimentation et digestion, relations avec le monde
microbien, reproduction et sexualité.
- Relier la connaissance de ces processus biologiques aux enjeux liés aux comportements
responsables individuels et collectifs en matière de santé.
Chapitre 1 : Système nerveux, système cardio-respiratoire et

effort musculaire
Comment le fonctionnement du corps humain s’adapte-t-il à l’effort ?

Rappels : besoins des cellules animales, approvisionnement en dioxygène et nutriments
Thème : Le vivant et son évolution
Cycle 4 Compétences travaillées :

Chapitre 1 : Système nerveux, système cardio-respiratoire et

effort musculaire
Rappels : besoins des cellules animales, approvisionnement en dioxygène et nutriments
Connaissances et compétences associées :
Expliquer comment le système nerveux, le système respiratoire et le système cardiovasculaire
interviennent lors d’un effort musculaire, en identifiant les capacités et les limites de
l’organisme. - Rythmes cardiaque et respiratoire, et effort physique
1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

A.Manifestations de l’effort physique
PB.1 : Comment l’activité musculaire modifie-t-elle le fonctionnement
de l’organisme ? Que se passe-t-il lors d’un effort ?
Hypothèses élèves :

Hypothèses élèves : FC, FR et T°
Stratégie : mesurer ces variations quand on fait du sport.
Résultats :
Activité 1 : Mesure du pouls (FC) et

de la fréquence respiratoire
d'un élève

Source : Belin

La FC (fréquence cardiaque) augmente au cours de l’effort puis
revient à sa valeur initiale durant la récupération.
La T°( température) s’accroît au cours de l’effort, puis reprend

progressivement sa valeur de repos après récupération.
La FR( fréquence respiratoire) augmente au cours de l’effort puis

reprend sa valeur initiale après récupération.
FC, FR et Récupération : Au cours d’un effort physique, le RC, la FR et la
température corporelle augmentent puis reviennent progressivement à leur
valeur de repos.

PB.2 : Pourquoi la FC, la FR et la T° augmentent lors d’un effort ?
Hypothèses élèves : les besoins augmentent lors de l’effort et le sang
approvisionne les organes
Stratégie : mesurer les besoins au repos et en activité / mesurer ces
quantités dans le sang
Activité 2 page 322-323 Manuel
A faire à
la
maison

Source : Belin

Source : Belin

Hypothèses élèves : les besoins augmentent lors de l’effort et le sang
approvisionne les organes
Stratégie : mesurer les besoins au repos et en activité d'un organe /
mesurer ces quantités dans le sang
Source : Belin

Activité : Échanges sang-organe
1.Comparer les besoins du muscle au repos et en activité en complétant
le tableau
2.D’après tes connaissances, pourquoi la température corporelle

augmente lors d’un effort physique?

Bilan :
Pour fonctionner, les organes effectuent en permanence des échanges
avec le sang : ils y prélèvent des nutriments (comme le glucose) et du
dioxygène; et y rejettent des déchets (comme le dioxyde de carbone et
l’urée).
La consommation de nutriments et de dioxygène, le rejet de déchets par
les organes, varient selon leur activité: les échanges augmentent avec
l’activité.
Lors d’un effort, le muscle a besoin de plus de dioxygène, donc la
fréquence respiratoire augmente. La circulation sanguine assurant le
transport du dioxygène et des nutriments au muscle, la fréquence
cardiaque augmente lors de l’effort pour apporter plus de dioxygène et
de nutriments aux muscles afin qu’ils produisent plus d’énergie.Cela
entraîne également une augmentation de la température.


B.Capacités et limites de l’organisme à l’effort physique
PB.3 : Quelles sont les limites de l’organisme face à l’effort physique ?
Activité 3 : Capacités et limites de l’organisme
Source : Belin
Source : Belin
Source : Belin

Source : Belin

Lors d’un effort, le Rythme Cardiaque et la fréquence respiratoire s’accélèrent.

Mais le RC et la consommation en dioxygène ne peuvent pas dépasser une
certaine limite propre à chaque individu.Cette limite dépend de paramètres
personnels: âge, sexe, entraînement, masse.On définit ainsi le VO2 max: volume
maximal de dioxygène consommé par les organes par unité de temps. Au-delà,
la respiration ne peut plus assurer la production d’énergie supplémentaire. Ce
VO2max dépend donc du rythme cardiaque et de la capacité respiratoire de
l’individu:
plus l’individu ventile vite et beaucoup, plus il peut approvisionner son sang en
dioxygène
plus le sang circule vite, plus il pourra apporter de dioxygène aux muscles
Le VO2 max limite donc les performances du sportif. Ainsi l’entraîneur fera faire
des exercices permettant d’améliorer à la fois le volume respiratoire et la
fréquence respiratoire mais également des exercices permettant d’augmenter la
puissance du cœur afin qu’il éjecte plus de sang et beaucoup plus de fois par
minute. Malgré l’entraînement, le VO2 max et le volume de sang éjecté par le
cœur ne peuvent augmenter indéfiniment.

C. Les effets de l'entraînement physique
Comment l'entraînement permet une amélioration des performances ?
Activité 4 :
Manuel p328 et 329 ( Source Belin)
Question :
Expliquez comment l'entraînement permet un meilleur approvisionnement en
dioxygène des cellules musculaires.
Activité 4 :
Manuel p328 et 329 Questions 1 et 2 p329
Activité 4 :
Activité 4 :
Activité 4 :
Bilan :
L’entraînement permet d'améliorer les performances physiques d'un
individu.
Cette amélioration s'explique par :
- augmentation du débit cardiaque à l'effort.
- augmentation de la consommation maximal de dioxygène (VO2 max).
-augmentation de la taille et de la puissance des muscles.
Bilan
Bilan
2. Le mouvement et sa commande

Mettre en évidence le rôle du cerveau dans la
réception et l’intégration d’informations multiples.
- Message nerveux, centres nerveux, nerfs, cellules
nerveuses.
PB.4 : Comment l’organisme réalise-t-il un mouvement ?
Activité 5 : Vidéo Le muscle moteur du mouvement
https://www.youtube.com/watch?v=REWwSmnYuM0
1° Quels sont les organes mis en jeu dans la réalisation d’un mouvement ?
2° Comment se réalise le mouvement ?
PB.4 : Comment l’organisme réalise-t-il un mouvement ?
Activité 5 : Vidéo Le muscle moteur du mouvement Correction

Quels sont les organes mis en jeu dans la réalisation d’un mouvement ?
Muscles, tendons, os et ligaments (articulation)
Comment se réalise le mouvement ?
Contraction du muscle → tire sur les tendons → tirent sur les os →
mouvement autour de l’articulation
2. Le mouvement et sa commande:
Schéma représentant
la constitution d'un muscle
Activité 5 bis : Compléter ce schéma

●
Bilan :
Les muscles striés squelettiques sont les muscles reliés au squelette. Ils
sont constitués de cellules allongées : les fibres musculaires. Ces fibres
sont regroupées en faisceaux.
Les tendons relient le muscle à l’os. En se contractant, les fibres
musculaires exercent une force sur le tendon qui tire sur l’os, ce qui
conduit au mouvement.
Au niveau de l’articulation, les os sont reliés entre eux par les ligaments,
structures fibreuses.
Rappel méthodologie : schéma fonctionnel .



Comment l’organisme commande-t-il un mouvement ?

Activité 6 : Expliquer comment la commande d'un mouvement est
réalisé sous forme d'un schéma fonctionnel .
Documents pour réaliser le schéma
Source : Nathan
Source : Nathan
Source : Nathan
Source : Nathan

Bilan
Source : Nathan
Le cerveau contrôle la réalisation des mouvements :
Pour cela, il envoie, grâce aux nerfs, des messages nerveux moteurs aux
muscles provoquant leurs contractions.
Source Belin
3. Alimentation et effort physique

- Relier la nature des aliments et leurs apports qualitatifs et quantitatifs pour
comprendre l’importance de l’alimentation pour l’organisme (besoins
nutritionnels) .
- Groupes d’aliments, besoins alimentaires, besoins nutritionnels et diversité des
régimes alimentaires.
Évaluation diagnostic (Rappel cycle 3 et thème 1 ):

Pourquoi l'homme élève des animaux et cultive des végétaux ?
Quelles sont les besoins des organes pour fonctionner ?

Pourquoi les besoins alimentaires des êtres humains varient-ils ?
Avez-vous
faim !!!???


A. Groupes d'aliments et régimes alimentaires
Problématique : quels sont les groupes d'aliments présents dans la
diversité des régimes alimentaires ?
Pour rester en bonne santé, les êtres humains doivent consommer une
grande diversité d'aliments. Ces aliments sont classés dans différents
groupes.

Activité 7 : Groupes d'aliments et régimes alimentaires
Pour décrire un régime alimentaire et expliquer ce que sont les groupes
d'aliments:
Question 1: Choisissez le plat qui vous fait le plus envie et faites-en une
description en termes de groupes alimentaires.
Question 2: Donnez au moins 2 points communs et 1 différence entre les
régimes alimentaires du document 3
Question 3: A partir de vos connaissances, déterminez les groupes
alimentaires présents dans un plat commun en France.
Compétences : Pratiquer des langages

(capacité :Lire et exploiter des données sous différentes formes)
Document 1: Quatre plats communs dans quatre régions du monde

Source Belin
Document 2 : Les groupes alimentaires sont classés en trois catégories

d'aliments : fonctionnels , bâtisseurs et énergétiques.
Source Nathan
Document 3 : Comparaison de régimes alimentaires dans quatre pays

Source Belin

Correction
Question 1: Exemple Raviolis: Groupe 2 ( fromage) Groupe 5
(Légumes) et Groupe 4 ( pâte).
Question 2: Présence de féculents et fruits et légumes (points communs)
¾ de féculents en côte d'Ivoire par rapport à ¼ au Mexique
Très peu de produits laitiers au vietnam et presque ¼ en Italie.
(différences). Dans l'ensemble des régimes alimentaires, les 6 groupes
sont représentés mais en quantités différentes.
Question 3: Exemple Tartiflette Groupe 1 (viande) Groupe 2 (fromage)
Groupe 4 (Pommes de terre) Groupe 5 (Oignons).
Bilan
- Les aliments peuvent être classés en groupes selon les

nutriments qu'ils contiennent (glucides, protéines, lipides …) .
- Les groupes alimentaires sont classés en trois catégories
d'aliments : fonctionnels ( pour les organes), bâtisseurs (pour la
croissance) et énergétiques (pour l'activité physique).
- Tous les régimes alimentaires dans le monde contiennent les
mêmes groupes d'aliments, mais dans des proportions
variables.
Définitions :
Groupe d'aliments : Les aliments sont classés dans des
groupes en fonction des nutriments qu'ils contiennent.
Régime alimentaire : description sur une longue durée de ce
qu'une personne ou un groupe de personnes mangent.
B. Les besoins de l'individu et équilibre alimentaire

Qu'est ce que l'équilibre alimentaire ?
Rappels de 6ème:
- Apport énergétique: énergie apportée par les aliments que nous
mangeons. ( en Kilocalorie, Kcal).
-Besoin énergétique: énergie nécessaire à un individu pour couvrir ses
dépenses énergétiques.
Activité 8 : Les bases d'une alimentation équilibrée
Travail collaboratif: 6 Groupes
- Rôles : 1 Rapporteur, 1 Responsable du Silence, 1 Responsable du Temps, 1
ou 2 Responsables des Calculs et 1 secrétaire .
Source : site svtmarion

Source : Manuel Belin

Source : Youtube
Coup de pouce 1
Le document 1 :
permet de savoir
les besoins journaliers
de ton personnage.
Regarde bien
à quelle colonne
correspond à ton
personnage !
Coup de pouce 2
Le document 2 :
permet de savoir si
les apports en aliments
sont variés.
Compare bien avec le

menu
ton personnage !
Correction
Correction
Bilan
Notre corps a besoin d'énergie pour fonctionner et cette énergie est

apportée par les aliments que nous consommons.
Ces besoins sont quantitatifs mais aussi qualitatifs. C’est-à-dire que
l’alimentation doit fournir suffisamment d’énergie (aspect quantitatif) à
notre organisme mais aussi lui apporter tous les éléments
indispensables (aspect qualitatif), c'est l'équilibre alimentaire.
Les besoins énergétiques des individus dépendent notamment de
l'activité physique, de l'âge et du sexe.
Équilibre alimentaire =
Une alimentation diversifiée ( 6 Groupes) +
la quantité d'apports en aliments correspond aux besoins de l'individu
Fiche métier
Souce :
https://www.onisep.fr/Ressour
ces/Univers-

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Attendus de fin de cycle

Chapitre 1 : Système nerveux, système cardio-respiratoire et

Comment le fonctionnement du corps humain s’adapte-t-il à l’effort ?

Cycle 4 Compétences travaillées :

Chapitre 1 : Système nerveux, système cardio-respiratoire et

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

Activité 1 : Mesure du pouls (FC) et

PB.1 : Comment l’activité musculaire modifie-t-elle le fonctionnement

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

La T°( température) s’accroît au cours de l’effort, puis reprend

La FR( fréquence respiratoire) augmente au cours de l’effort puis

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

PB.1 : Comment l’activité musculaire modifie-t-elle le fonctionnement

PB.1 : Comment l’activité musculaire modifie-t-elle le fonctionnement

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

PB.2 : Pourquoi la FC, la FR et la T° augmentent lors d’un effort ?

PB.2 : Pourquoi la FC, la FR et la T° augmentent lors d’un effort ?

2.D’après tes connaissances, pourquoi la température corporelle

PB.2 : Pourquoi la FC, la FR et la T° augmentent lors d’un effort ?

PB.2 : Pourquoi la FC, la FR et la T° augmentent lors d’un effort ?

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

Activité 3 : Capacités et limites de l’organisme

Activité 3 : Capacités et limites de l’organisme

Activité 3 : Capacités et limites de l’organisme

Activité 3 : Capacités et limites de l’organisme

Activité 3 : Capacités et limites de l’organisme

Lors d’un effort, le Rythme Cardiaque et la fréquence respiratoire s’accélèrent.

1. Fonctionnement de l’organisme et effort physique

Connaissances et compétences associées :

Activité 5 : Vidéo Le muscle moteur du mouvement Correction

Activité 5 bis : Compléter ce schéma

Rappel méthodologie : schéma fonctionnel .

Rappel méthodologie : schéma fonctionnel .

Rappel méthodologie : schéma fonctionnel .

Comment l’organisme commande-t-il un mouvement ?

Comment l’organisme commande-t-il un mouvement ?

Comment l’organisme commande-t-il un mouvement ?

Comment l’organisme commande-t-il un mouvement ?

Comment l’organisme commande-t-il un mouvement ?

3. Alimentation et effort physique

Évaluation diagnostic (Rappel cycle 3 et thème 1 ):

3. Alimentation et effort physique

3. Alimentation et effort physique

3. Alimentation et effort physique

A. Groupes d'aliments et régimes alimentaires

Compétences : Pratiquer des langages

Document 1: Quatre plats communs dans quatre régions du monde

Document 2 : Les groupes alimentaires sont classés en trois catégories

Document 3 : Comparaison de régimes alimentaires dans quatre pays

A. Groupes d'aliments et régimes alimentaires

- Les aliments peuvent être classés en groupes selon les

B. Les besoins de l'individu et équilibre alimentaire

Source : site svtmarion

Source : Manuel Belin

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