RECETTE DE CREPES

 Liste des ingrédients

 300 ml de lait demi-écrémé (voire 200 ml de lait / 100 ml d’eau)

 125 g de farine
 50 g de beurre salé
 20 g de sucre semoule
 3 œufs
 1 pincée de sel
 1 bâtonnet de vanille
 1 c. à café de rhum ambré / Fleur d’oranger

 Étapes de la recette

1. Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, et mettez dans une casserole avec le
lait
2. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, ajoutez le beurre et laissez tiédir, la vanille
infusera
3. Battez les œufs et le sucre, ajoutez la pincée de sel
4. Ajoutez ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait-beurre en fouettant
bien
5. Ajoutez une cuillère à café de rhum ou de fleur d'oranger
6. Vérifier la fluidité de la pâte, si elle est trop épaisse, rajouter un peu de lait
7. Faire chauffer la poêle et mettre une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.