REPUBLIQUE DU SENEGAL

Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique

Unité de Formation et de Recherche en Sciences Economiques et

Sociales (UFR/SES)

UNIVERSITE DE THIES

Filière : management des activités touristiques et

culturelles

MATC 2

Création d’entreprise

Projet de création d’une entreprise de

transformation des fruits locaux

Fait par : professeur :

Diodio DEME
Ndiémé DIAKHATE M . TOURE
Dieynaba DIOP

ANNEE UNIVERSITAIRE : 2022/2023

 MATC 2 : Création d’entreprise

IDEE : Projet De Création D’une Entreprise De

Transformation Des Fruits Locaux
« Les Délices de la Terre »

SOMMAIRE :

I-) PRESENTATION GENERALE DU PROJET

1-1 Présentation du ou des promoteurs

1-2 Présentation et objet du projet

1-3 Objectifs du projet : court, moyen et long terme

1-4 Localisation et forme juridique du projet

II-) ETUDE TECHNIQUE DU PROJET

2-1 Processus de prestation, de production ou de commercialisation

2-2 Description des produits ou service

2-3 Description des équipements

2-4 Description des installations

2-5 Les moyens humains et organigramme

2-6 Planning de réalisation opérationnel

III-) ETUDE DE MARCHE

3-1 Analyse du marché

3-1-1 Analyse de l’offre

3-1-2 Analyse de la demande

3-1-3 Analyse de la concurrence

3-1-4 La Prévisions des ventes

3-2 Stratégie marketing

3-2-1 Stratégie de produit

3-2-2 Stratégie de prix

3-2-3 Stratégie de publicité

3-2-4 Stratégie de distribution

I-) PRESENTATION GENERALE DU PROJET

1-1 Présentation des promoteurs

Les promoteurs de ce projet, “Les Délices de la Terre”, sont trois étudiantes en management

des activités touristiques et culturelles, partageant une vision commune pour la valorisation

des produits locaux.

NDIEME DIAKHATE : Manageur en Management des Activités Culturelles et Culturels à

l’UIDT, Tél 78 012 53 32

DIODIO DEME : Manageur en tourisme et spécialiste en commerce international à L’UIDT,

Tél 77 684 73 31

DIEYNABA DIOP : Manageur en tourisme à l’UIDT, commerçante de matériel électronique

et gérante et caisse, Tél 77 734 90 03

La diversité de nos compétences en gestion et notre passion pour l’entrepreneuriat nous

unissent dans la création de cette entreprise dédiée à la transformation de produits régionaux

tels que le pain de singe en délicieux biscuits.

1-2 Présentation et objet du projet

« Les Délices de la Terre » s’inscrit comme une initiative portée par trois étudiantes

passionnées en management des activités touristiques et culturelles. Notre projet se distingue

par son objectif clair : la transformation méticuleuse des produits locaux, notamment le pain

de singe, en une gamme raffinée de biscuits. En fusionnant traditions culinaires locales et

savoir-faire innovant, notre entreprise aspire à offrir des produits de qualité, reflétant

l’authenticité et la richesse gastronomique de notre région. Notre engagement se situe au

croisement entre préservation des traditions locales, création d’emplois durables et

satisfaction des palais gourmands.

1-3 Objectifs du projet : court, moyen et long terme

À court terme, l’entreprise “Les Délices de la Terre” se concentra sur l’établissement de sa

présence locale en engageant des partenariats avec des producteurs régionaux et en lançant
une campagne marketing ciblée pour attirer les premiers clients. Les premiers mois seront
dédiés à la perfection de nos processus de transformation et à la création d’une base de
consommateurs satisfaits.

À moyen terme, notre objectif évoluera vers la diversification de notre gamme de produits en
introduisant de nouvelles créations basées sur les retours clients. Nous prévoyons également
d’explorer des opportunités sur des marchés régionaux adjacents, tout en renforçant notre
présence sur notre marché initial. Des initiatives de marketing plus élaborées et des
collaborations stratégiques contribueront à accroître la notoriété de “Les Délices de la Terre”.

À long terme, nous ambitionnons de devenir un acteur de référence dans la transformation

des produits locaux, en élargissant notre empreinte géographique et en développant une
gamme de produits diversifiée. L’exploration de marchés internationaux sera à l’ordre du
jour, avec une focalisation constante sur la qualité, la durabilité et le respect des valeurs qui
définissent “Les Délices de la Terre”.

1-4 Localisation et forme juridique du projet

Notre siège se trouve à grand standing derrière la station EDK à Thiès, du fait de sa situation
géographique l’implantation de l’entreprise dans la région nous permettra d’accéder
facilement à la matière première. De plus le grand standing est un quartier ou il y’a moins de
pollution qui peut affecter notre produit.

Les « les délices de la terre » est aussi une Société à responsabilité limité (SARL) Cette
forme juridique limite nos responsabilités et nous permet de fixer librement le montant du
capital social et des apports.

II-) ETUDE TECHNIQUE DU PROJET

2-1 Processus de prestation, de production ou de commercialisation

Le processus de production chez “Les Délices de la Terre” débutera par l’approvisionnement

en pain de singe auprès de producteurs locaux, privilégiant des matières premières fraîches et

de qualité. Une fois réceptionnées, ces matières premières seront soumises à un contrôle

qualité strict pour garantir leur conformité aux normes établies.

La phase de transformation débutera par le nettoyage et la préparation du pain de singe, suivis

par des étapes de broyage et de mélange soigneux pour obtenir une base homogène. Nous
utiliserons des techniques de production modernes tout en préservant les caractéristiques
traditionnelles qui font la spécificité de notre produit.

La cuisson, cruciale pour le développement des saveurs, se fera de manière contrôlée pour
assurer la texture et le goût caractéristiques de nos biscuits. La phase de refroidissement et de
conditionnement sera effectuée dans des conditions optimales pour maintenir la fraîcheur et la
qualité.

Concernant la commercialisation, “Les Délices de la Terre” adoptera une approche

multicanale. Des partenariats avec des commerces locaux, des marchés régionaux et une
présence en ligne seront développés. Une stratégie de marketing soigneusement planifiée
accompagnera le lancement, mettant en avant la qualité artisanale et l’histoire derrière chaque
biscuit.

Le schéma ci-dessous montre le processus de prestation, de production ou de

commercialisation
 achat de pain extraction de
triage
de singe la poudre

decoupage de
cuisson au melange de la
la patte en
four poudre
cube

emballage et
distribution
etiquetage

2-2 Description des produits ou service

«Les Délices de la Terre » dévoile une collection étendue de biscuits, fruit d’une
transformation experte du pain de singe, véritable emblème de notre terroir. Notre démarche
artisanale se traduit par une diversité de formes, de saveurs, et de textures, offrant ainsi une
expérience gustative riche et inédite.

Du biscuit classique, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, à des créations

audacieuses intégrant des ingrédients locaux exquis, chaque produit de notre gamme incarne
le mariage parfait entre l’héritage traditionnel et une approche innovante. Nous accordons une
attention particulière à la présentation visuelle, chaque biscuit étant une œuvre unique,
façonnée avec délicatesse.

La transformation du pain de singe en biscuits devient une véritable aventure sensorielle.

Chaque variété, qu’elle soit ronde, rectangulaire, ou sous une forme artistique particulière,

raconte une histoire gustative captivante. Dans notre démarche, l’emballage joue un rôle

crucial, alliant esthétique et praticité pour préserver la fraîcheur et l’intégrité de chaque délice,

tout en reflétant notre engagement envers l’authenticité et l’excellence artisanale.

2-3 Description des équipements

« Les Délices de la Terre » sera équipé d’une infrastructure sophistiquée pour assurer une
transformation optimale du pain de singe en biscuits de qualité. Parmi les équipements clés
figurent :

 Mélangeurs Industriels : des mélangeurs de pointe assurant l’homogénéité parfaite

de la préparation de base, intégrant les ingrédients de manière précise pour obtenir une
texture idéale.
 Fours Professionnels : Des fours modernes avec des capacités ajustables, permettant
un contrôle précis de la température et du temps de cuisson, essentiels pour obtenir la
texture et la saveur caractéristiques de nos biscuits.
 Équipements de Façonnage : Des machines spécifiquement conçues pour donner aux
biscuits leur forme distinctive, qu’il s’agisse de formes classiques ou de créations
artistiques.
 Systèmes de Conditionnement Automatisés : Des équipements de pointe pour
l’emballage efficace des biscuits, garantissant leur fraîcheur tout en facilitant la
distribution.
 Équipements de Contrôle Qualité : Des dispositifs de contrôle qualité à chaque
étape du processus, assurant la conformité aux normes élevées de “Les Délices de la
Terre” et garantissant une production constante de produits de qualité supérieure.
Chacun de ces équipements sera choisi avec soin pour s’aligner sur notre engagement envers
l’excellence artisanale et la préservation des caractéristiques authentiques du pain de singe
dans nos biscuits.

2-4 Description des installations

Les installations de “Les Délices de la Terre” seront conçues pour soutenir efficacement le
processus de transformation du pain de singe en biscuits de haute qualité. Cela inclura un
espace de production équipé de zones distinctes dédiées à chaque étape du processus, depuis
la réception des matières premières jusqu’à l’emballage final.

 Zone de Réception et de Stockage : Un espace dédié à la réception des matières

premières, notamment le pain de singe, avec des installations de stockage optimales
pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
  Zone de Préparation : Un espace équipé de mélangeurs industriels et de stations de
préparation, où les ingrédients seront soigneusement transformés en une base
homogène, prête pour le processus de cuisson.
 Zone de Cuisson : Une zone dotée de fours professionnels permettant un contrôle
précis de la température et du temps de cuisson, assurant ainsi la qualité et la
consistance des biscuits.
 Zone de Façonnage : Un espace dédié à la création de différentes formes de biscuits,
intégrant des équipements spécifiques pour répondre à la diversité de notre gamme.
 Zone de Conditionnement : Un espace équipé de systèmes automatisés pour
l’emballage efficace des biscuits, préservant leur fraîcheur tout en facilitant la
distribution.
 Zone de Contrôle Qualité : Des espaces dédiés à des équipements de contrôle
qualité, permettant une surveillance continue et garantissant la conformité aux normes
élevées de “Les Délices de la Terre”.
Chaque zone sera agencée de manière ergonomique pour optimiser l’efficacité opérationnelle
tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.

2-5 Les moyens humains et organigramme

“Les Délices de la Terre” s’appuiera sur une équipe dévouée pour assurer le succès de ses
opérations de transformation du pain de singe en biscuits. L’organigramme comprendra
plusieurs rôles clés, chacun contribuant à des aspects spécifiques du processus.

Organigramme :

1. Directrice Générale

• Responsable de la vision stratégique et du leadership global de l’entreprise.

2. Production et Transformation

• Chef de Production : Supervise l’ensemble du processus de transformation, de la

réception des matières premières à l’emballage final.

• Opérateurs de Production : En charge des opérations quotidiennes liées à la

transformation des produits.
 3. Contrôle Qualité

• Responsable Contrôle Qualité : Surveille la conformité aux normes et assure la

qualité des produits finis.

• Inspecteurs Qualité : Chargés d’effectuer des contrôles réguliers à différentes

étapes du processus.

4. Logistique et Distribution

• Responsable Logistique : Gère la chaîne d’approvisionnement et la distribution

des produits finis.

• Équipe de Distribution : Responsable de la livraison des produits aux points de

vente et partenaires.

5. Marketing et Ventes

• Responsable Marketing : Élabore les stratégies de marketing et de promotion.

• Équipe Commerciale : En charge de développer des partenariats, gérer les

ventes et entretenir les relations clients.

6. Administration et Ressources Humaines :

• Responsable Administratif : Gère les aspects administratifs et RH de l’entreprise.

• Secrétaire Administratif : Soutien dans les tâches administratives et RH.

L’équipe sera composée de membres passionnés, formés et engagés à maintenir les normes de
qualité et d’authenticité qui définissent “Les Délices de la Terre”. Une communication
transparente et une collaboration efficace seront encouragées pour assurer le bon
fonctionnement de l’ensemble de l’entreprise.

Schéma de l’organigramme :
 directeur
general

Responsable Responsable Responsable services

Chef de Prod. Responsable
Contrôle
Qualité
Logistique Marketing Administratif generaux

Operateur Inspecteurs Equipe de Equipe Secrétaire Techniciens de

s de prod. de qualité distribution commercial administratif nettoyage
e

2-6 Planning de réalisation opérationnel

Le planning de réalisation opérationnel pour “Les Délices de la Terre” pourrait se dérouler en

plusieurs phases, en tenant compte des aspects liés à la production, au contrôle qualité, à la
logistique, au marketing et à l’administration. Voici une structure générale :

Phase 1: Préparation et Mise en Place (Mois 1-2)

• Finalisation des plans opérationnels et de production.

• Acquisition des équipements nécessaires.

• Recrutement et formation du personnel.

• Mise en place des systèmes de contrôle qualité.

Phase 2: Lancement de la Production (Mois 3-6)

• Début de la production pilote pour ajuster les processus.

 • Tests qualité approfondis sur les premiers lots.

• Lancement de la commercialisation locale dans des points de vente

sélectionnés.

• Développement des premiers partenariats de distribution.

Phase 3: Expansion et Optimisation (Mois 7-12)

• Ajustements basés sur les retours clients et les données de vente.

• Expansion progressive vers de nouveaux marchés régionaux.

• Renforcement des partenariats existants et exploration de nouvelles

opportunités.

Phase 4: Consolidation et Diversification (Année 2 et au-delà)

• Consolidation de la présence sur les marchés établis.

• Diversification de la gamme de produits en fonction des tendances et des

demandes.

• Recherche de possibilités d’exportation et de partenariats internationaux

III-) ETUDE DE MARCHE

3-1 Analyse du marché

L’analyse du marché pour “Les Délices de la Terre” met en lumière plusieurs aspects
essentiels. Tout d’abord, nous évaluons la demande actuelle et potentielle pour des produits de
transformation tels que les biscuits à base de pain de singe. Cela implique d’analyser les
habitudes de consommation locales, les tendances alimentaires émergentes et la concurrence
sur le marché des produits similaires.

Nous étudions également les préférences des consommateurs en termes de saveurs, de formats
d’emballage, et d’expériences d’achat. L’analyse de la concurrence comprend une évaluation
des acteurs existants dans le secteur de la transformation alimentaire locale, leurs forces,
faiblesses et parts de marché.
Parallèlement, nous tenons compte des opportunités de croissance, comme l’identification de
nouveaux marchés ou canaux de distribution, ainsi que la compréhension des éventuelles
barrières à l’entrée et des réglementations du secteur.

En résumé, cette analyse de marché vise à fournir des informations cruciales pour affiner la

stratégie de produit, identifier les segments de clientèle clés, et établir une proposition de

valeur distinctive pour “Les Délices de la Terre” sur le marché de la transformation des

produits locaux.

3-1-1 Analyse de l’offre

L’analyse de l’offre pour “Les Délices de la Terre” consiste à évaluer les produits concurrents
présents sur le marché de la transformation des produits locaux, en mettant particulièrement
l’accent sur ceux à base de pain de singe.

1. Variété de Produits

• Concurrent A: Propose une gamme diversifiée de biscuits à base de pain de

singe, incluant des saveurs telles que noix de coco, cacao, et épices locales.

• Concurrent B: Spécialisé dans les biscuits classiques de pain de singe, offrant

une expérience traditionnelle.

2. Positionnement Tarifaire

• Concurrent A: Positionnement tarifaire premium avec des prix reflétant la

qualité artisanale et l’usage d’ingrédients locaux.

• Concurrent B: Prix abordables, visant à atteindre un public plus large avec une
approche économique.

3. Formats d’emballage

• Concurrent A: Emballages artistiques et écologiques, soulignant l’aspect

artisanal et la durabilité.
 • Concurrent B: Emballage simple et pratique, axé sur la fonctionnalité et l’accès
facile.

4. Qualité Perçue

• Concurrent A: Noté pour la qualité supérieure, la texture moelleuse, et

l’utilisation d’ingrédients premium.

• Concurrent B: Apprécié pour la familiarité des saveurs, mais des critiques sur
la consistance et l’innovation limitée.

5. Positionnement sur le Marché

• Concurrent A: Axé sur un marché haut de gamme, attirant les consommateurs

recherchant une expérience gastronomique distinctive.

• Concurrent B: Positionnement généraliste, ciblant un public plus large avec des

produits familiers.

Cette analyse détaillée de l’offre existante révèle des opportunités pour “Les Délices de la
Terre”. Par exemple, en se positionnant comme une option haut de gamme avec des saveurs
innovantes et des emballages écologiques, l’entreprise pourrait répondre à une demande
potentielle non comblée sur le marché local.

3-1-2 Analyse de la demande

L’analyse de la demande vise à cerner les besoins et les attentes des consommateurs potentiels
pour ajuster la stratégie de produit, de marketing, et de distribution de “Les Délices de la
Terre” afin de répondre de manière optimale à la demande du marché

1. Habitudes de Consommation

• Observations locales: Le pain de singe est traditionnellement consommé

comme fruit, mais les consommateurs manifestent un intérêt croissant pour des alternatives
transformées comme les snacks. Des ventes locales de produits transformés de pain de singe
sont en augmentation.

2. Tendances Alimentaires Émergentes

 • Études de marché : Les consommateurs expriment une préférence pour des
produits locaux et artisanaux. La tendance actuelle met l’accent sur la redécouverte
d’ingrédients locaux, offrant à “Les Délices de la Terre” une opportunité d’aligner ses
produits avec cette tendance.

3. Cibles Démographiques

• Analyse démographique : Les jeunes urbains, particulièrement ceux

recherchant des options de collations saines et originales, représentent une cible
démographique prometteuse. Les amateurs de produits locaux et authentiques sont également
identifiés comme un segment clé.

4. Canal de Distribution Préféré

• Enquêtes et observations : Les consommateurs montrent une préférence pour

les marchés locaux et les plateformes de vente en ligne pour leurs achats alimentaires. Un
partenariat avec des épiceries fines locales et une présence en ligne sont envisagés pour
toucher ces canaux préférés.

5. Prix Acceptable

• Enquêtes de Prix : Des enquêtes révèlent que les consommateurs sont prêts à
payer une prime pour des produits de qualité, alignés avec des tendances locales. L’analyse
des prix concurrentiels indique une fourchette acceptable pour positionner les produits de
“Les Délices de la Terre”.

Cette analyse de la demande orientera “Les Délices de la Terre” dans la création d’une offre
de produits adaptée aux besoins spécifiques des consommateurs locaux, tout en maximisant
son attrait sur le marché :

3-1-3 Analyse de la concurrence

1. Acteurs Majeurs
 • Concurrent A : Entreprise établie avec une large gamme de produits à base de
pain de singe, présente dans les supermarchés et les épiceries fines.

• Concurrent B : Petite entreprise locale spécialisée dans les biscuits artisanaux,

vendus principalement sur les marchés locaux.

2. Forces de la Concurrence

• Concurrent A : Forte notoriété de marque, distribution étendue, et capacité à

produire à grande échelle.

• Concurrent B : Approche artisanale, proximité avec les producteurs locaux, et

flexibilité dans la création de nouvelles saveurs.

3. Faiblesses de la Concurrence

• Concurrent A : Risque de perte de l’aspect artisanal avec une production à

grande échelle, et moins de flexibilité pour des innovations rapides.

• Concurrent B : Limitation de la portée géographique et des capacités de

production comparé aux grandes entreprises.

4. Stratégies Marketing

• Concurrent A : Campagnes publicitaires nationales, partenariats avec des

influenceurs, et promotions en magasin.

• Concurrent B : Marketing axé sur le local, engagements communautaires, et

mise en avant des histoires derrière chaque produit.

5. Prix et Positionnement

• Concurrent A : Positionnement haut de gamme avec des prix reflétant la qualité

et la portée nationale.

• Concurrent B : Positionnement plus modeste avec des prix abordables, ciblant

principalement les consommateurs locaux.
Cette analyse de la concurrence offre des perspectives sur les forces et faiblesses des acteurs
existants. “Les Délices de la Terre” pourrait capitaliser sur des lacunes identifiées, telles que
la demande pour des produits artisanaux locaux avec des innovations rapides, pour se
différencier stratégiquement sur le marché de la transformation du pain de singe en biscuits.

3-1-4 La Prévisions des ventes

1. Collecte de Données

• Les ventes de produits similaires sur le marché local ont montré une tendance
de croissance annuelle de 15% au cours des deux dernières années.

• Enquêtes auprès de 100 consommateurs locaux indiquent un fort intérêt pour

les biscuits à base de pain de singe, avec 70% exprimant leur volonté d’essayer le produit.

2. Identification des Variables Clés

• Les saisons influencent les habitudes d’achat, avec une demande plus élevée
pendant les périodes de vacances et d’événements locaux.

• La notoriété croissante des produits concurrents peut augmenter la demande

globale pour ce type de produit.

3. Modélisation et Prévisions

• En utilisant ces données, un modèle de prévision basé sur la croissance

annuelle moyenne et l’intérêt exprimé par les consommateurs est élaboré.

• Les prévisions initiales indiquent une augmentation de 20% des ventes par
rapport à la moyenne annuelle actuelle.

4. Validation et Ajustement

• Les produits sont lancés sur le marché, et les ventes réelles sont comparées aux
prévisions.

• Après le premier trimestre, les retours clients et les ventes réelles sont utilisés
pour ajuster le modèle.
 5. Planification de la Production et des Stocks

• La capacité de production est alignée sur les prévisions de vente, avec une
marge pour accommoder une éventuelle augmentation de la demande.

• Un système de gestion des stocks en temps réel est mis en place pour optimiser
l’approvisionnement en fonction de la demande prévue.

Cette prévision des ventes permet à “Les Délices de la Terre” de prendre des décisions
stratégiques éclairées, d’anticiper les besoins du marché, et d’optimiser la gestion des
opérations pour répondre efficacement à la demande des consommateurs.

3-2 Stratégie marketing

3-2-1 Stratégie de produit

1. Gamme de Produits

• “Les Délices de la Terre” proposera une gamme diversifiée de biscuits à base

de pain de singe, offrant des saveurs traditionnelles ainsi que des créations innovantes pour
captiver un large public.

2. Qualité et Authenticité

• Mettre en avant la qualité supérieure des ingrédients locaux utilisés dans la

fabrication des biscuits.

• Souligner l’authenticité du processus de transformation artisanale pour

renforcer la confiance des consommateurs.

3. Innovation Continue

• Introduire régulièrement de nouvelles saveurs basées sur les tendances du

marché et les retours clients.

• Encourager l’innovation en interne en impliquant le personnel dans la création

de nouvelles recettes.
 4. Personnalisation

• Offrir des options de personnalisation pour certains produits, permettant aux

consommateurs de créer leurs propres combinaisons de saveurs.

• Explorer des éditions limitées saisonnières pour stimuler l’engagement.

5. Emballage Attrayant

• Concevoir des emballages artistiques mettant en valeur l’essence locale du pain

de singe et reflétant le caractère artisanal des produits.

• Utiliser des emballages écologiques pour souligner l’engagement envers la

durabilité.

6. Communication Transparente

• Informer les consommateurs sur l’origine des ingrédients, le processus de

production, et les histoires derrière chaque saveur.

• Utiliser les canaux de communication pour partager les valeurs de l’entreprise

en matière de qualité et d’engagement communautaire.

La stratégie de produit vise à positionner “Les Délices de la Terre” comme une marque de
référence dans la transformation du pain de singe en biscuits, en offrant une combinaison
unique de saveurs, de qualité et d’authenticité.

3-2-2 Stratégie de prix

1. Positionnement Tarifaire

• Les biscuits à base de pain de singe seront positionnés comme une option
abordable et accessible sur le marché local.

• Les prix seront alignés de manière compétitive par rapport aux produits
concurrents similaires.

2. Offres Promotionnelles
 • Lancement avec une offre promotionnelle : “Achetez un paquet, obtenez le
deuxième à moitié prix” pour stimuler les premiers achats.

• Des promotions saisonnières, telles que des réductions pour les fêtes, seront
mises en place pour attirer l’attention pendant les périodes clés.

3. Programme de Fidélité

• Création d’un programme de fidélité appelé “Délices Loyaux” offrant des

remises progressives à mesure que les clients accumulent des points avec chaque achat.

• Des avantages spéciaux, comme des dégustations exclusives de nouvelles

saveurs, seront réservés aux membres fidèles.

4. Transparence des Prix

• Des étiquettes de prix claires sur les emballages mettront en avant les
ingrédients locaux de qualité et le processus artisanal.

• Communication régulière sur les réseaux sociaux et le site Web expliquera la

valeur derrière chaque produit.

5. Options d’Entrée de Gamme et Premium

• Une gamme de biscuits d’entrée de gamme sera proposée à des prix compétitifs
pour toucher un large public.

• Des éditions limitées premium, peut-être en coffrets cadeaux, seront introduites

à des prix légèrement plus élevés pour les occasions spéciales.

6. Adaptabilité aux Évolutions du Marché

• Des analyses trimestrielles du marché et des retours clients guideront

d’éventuelles révisions des prix.

• Réactivité aux offres concurrentielles et ajustements stratégiques en fonction

de l’évolution des préférences des consommateurs.
Cette stratégie de prix cherche à établir “Les Délices de la Terre” comme une option
accessible et attractive tout en offrant des incitations pour encourager la fidélité et les achats
en volume.

3-2-3 Stratégie de publicité

La stratégie publicitaire vise à maximiser la visibilité de “Les Délices de la Terre” à travers

une combinaison de canaux en ligne et hors ligne, en mettant l’accent sur l’engagement
communautaire et l’authenticité.

1. Marketing Digital

• Mise en place d’une forte présence en ligne avec un site Web attractif
présentant la gamme de produits, les valeurs de l’entreprise et des témoignages clients.

• Campagnes publicitaires ciblées sur les plateformes sociales telles que

Facebook et Instagram, mettant en avant visuellement les délicieux biscuits et les histoires de
la marque.

2. Partenariats Locaux

• Collaborations avec des blogueurs et influenceurs locaux pour des avis et des
dégustations.

• Sponsorisation d’événements communautaires, de festivals et de marchés

locaux pour accroître la visibilité de la marque.

3. Programmes de Parrainage

• Lancement d’un programme de parrainage incitant les clients existants à

recommander “Les Délices de la Terre” à leurs amis, avec des récompenses attractives pour
les parrains et les filleuls.

4. Campagnes de Lancement

• Campagne de lancement dynamique avec des teasers sur les réseaux sociaux,
créant une anticipation avant la disponibilité des produits.
 • Événements de lancement locaux avec dégustations gratuites pour encourager
l’essai des produits.

5. Publicités Traditionnelles

• Publicités dans des journaux locaux et des magazines communautaires pour

toucher un public plus large.

• Collaboration avec des stations de radio locales pour des annonces

promotionnelles et des interviews.

6. Marketing d’Influence Collaboratif

• Engager des influenceurs culinaires et des chefs locaux pour créer des recettes
mettant en valeur les biscuits de “Les Délices de la Terre”.

• Encourager les clients à partager leurs propres créations à travers des concours
sur les réseaux sociaux.

7. Stratégie de Référencement

• Optimisation du site Web pour les moteurs de recherche (SEO) pour améliorer
la visibilité en ligne.

• Utilisation de campagnes de référencement payant (SEA) pour cibler les

consommateurs recherchant des produits similaires.

3-2-4 Stratégie de distribution

Cette stratégie de distribution vise à maximiser la disponibilité des produits “Les Délices de la
Terre” tout en offrant une variété d’options d’achat pour répondre aux besoins diversifiés des
consommateurs locaux et éventuellement internationaux.

1. Vente Directe en Ligne

• Lancement d’un site Web convivial avec une interface intuitive pour une
expérience d’achat en ligne sans tracas.
 • Offre spéciale pour les premiers clients en ligne, telle que la livraison gratuite
pour les commandes supérieures à un certain montant.

2. Partenariats avec les Épiceries Locales

• Collaboration avec des épiceries fines renommées de la région, mettant en

avant les produits “Les Délices de la Terre” comme une option artisanale et locale.

• Placement d’un présentoir attractif dans chaque point de vente pour attirer
l’attention des clients.

3. Participation aux Marchés Locaux

• Présence régulière sur les marchés locaux, avec un stand décoré mettant en
valeur la variété de saveurs proposées.

• Des dégustations gratuites pour encourager l’essai et générer un bouche-à-

oreille positif.

4. Distribution en GMS (Grandes et Moyennes Surfaces)

• Accord avec une chaîne de supermarchés locale pour introduire les biscuits
dans leurs rayons.

• Campagne de lancement avec des promotions spéciales et une présence

publicitaire dans le catalogue du supermarché.

5. Service de Livraison à Domicile

• Introduction d’une application mobile dédiée permettant aux clients de passer

des commandes et de suivre la livraison en temps réel.

• Lancement avec une offre promotionnelle pour les clients utilisant le service de
livraison à domicile.

6. Distribution Sélective
 • Choix soigneux des établissements de vente pour maintenir une image
exclusive et haut de gamme.

• Formation du personnel de chaque point de vente pour assurer une présentation

optimale des produits.

7. Expédition Internationale (le cas échéant)

• Exploration de partenariats avec des plateformes d’expédition internationales

pour toucher les expatriés et les amateurs de produits exotiques.

• Adaptation des emballages pour répondre aux normes internationales et

garantir la fraîcheur des produits lors de l’expédition.

IV-) ETUDE FINANCIERE DU PROJET

4-1 Les investissements (Actif immobilisé)

Intitulés Montants
Frais d’établissement 20 000f
Frais d’étude de projet 50 000f
Prospection et lancement des activités 75 000f
Marque 15 000f
Total 160 000f
4-1-1 Les immobilisations incorporelles (Frais immobilisés)

Intitulés Montants

Bâtiment et Installations 950 000f

Matériel d’exploitation 2 800 000f

Matériel et mobilier de bureau 170 000f
Matériel de transport 1 018 000f
Total 4 938 000f
4-1-2 Les immobilisations corporelles

4-1-3 Les immobilisations financières

Intitulés Montants
Eau 75 000f
Electricité 83 000f
Total 158 000f
 Dépôt et cautionnement
* BUDJET DES INVESTISSEMENT

Intitulés Montants

Immobilisations incorporelles 160 000f

Immobilisations corporelles 4 938 000f

Dépôt et cautionnement 158 000f

TOTAL 5 256 000F

4-2 Les charges d’exploitation

 Matières et fournitures consommées

Intitulés Quantités Montants

Poudre de pain de singe 1 tonne 450 000f

Sucre 115 kg 57 000f
Lait 95 kg 237 000f
Miel 10 litres 25 000f
Gingembre 8 kg 12 000f

TOTAL 781 000f
  Charges de personnel

Fonction Nbr Salaire Mensuel Salaire Mensuel Salaire annuel

Global

Directeur général 01 285 000f 285 000f 3 420 000f

Chef de la Production et 01 100 000f 100 000f 1 200 000f

Transformation

Chargés des Opérateurs de 13 86 538, 46f 1 125 000f 13 500 000 f

Production

Responsable Contrôle 01 125 000f 125 000f 1 500 000f

Qualité

Inspecteurs Qualité 01 100 000f 100 000f 1 200 000f

Responsable Logistique 01 90 000f 90 000f 1 080 000f

Équipe de Distribution 04 40 812,5f 163 250f 1 959 000f

Responsable Marketing 01 130 000f 130 000f 1 560 000f

Responsable Administratif 01 100 000f 100 000f 1 200 000f

Secrétaire administrative 01 50 000f 50 000f 600 000f

Personnel de nettoyage 03 22 241,66f 66 725 800 700f

TOTOAL 30 1 135 000f 2 535 000f 28 020 000f

  Dotation aux amortissements la durée de vie du projet de 5ans

Rubrique Valeur Durée 1 2 3 4 5 6 7 8

ajoutée
Les immobilisations 160 000f 5 ans 32 000f 32 000f 32 000f 32 000f 32 000f 0 0 0
incorporelles

Bâtiment et installations 950 000f 5 ans 190 000f 190 000f 190 000f 190 000f 190 000f 0 0 0

Matériel d’exploitation 2 800 000f 8 ans 350 000f 350 000f 350 000f 350 000f 350 000f 350 000f 350 000f 350 000f

Matériel et mobilier de bureau 170 000f 4 ans 42 500f 42 500f 42 500f 42 500f 0 0 0 0

Matériel de transport 1 018 000f 6 ans 169 667f 169 667f 169 667f 169 667f 169 667f 169 667f 0 0
TOTAL 5 098 000 784 167f 784 167f 784 167f 784 167f 741 667f 519 667f 350 000f 350 000f
Tableau de remboursement de l’emprunt (annuité constante)

 Emprunt bancaire 7 500 000f pour un taux de 6% pour une durée de 5ans

Echéance (Année) Capital restant dû Intérêt de la période Remboursement du Annuités

principal
1 7 500 000f 450 000f 1 330 473f 1 780 473f
2 6 169 527f 370 171, 62f 1 410 301,38f 1 780 473f
3 4 759 225,62 285 553,54 1 494 919,46 1 780 473f
4 3 264 306,16f 195 858,37f 1 584 614,63 1 780 473f
5 1 679 691, 53f 100 781,49 1 679 691,53 1 780 473f
TOTAL 7 500 000f 8 902 365f
 *BUDJET DES CHARGES D’EXPLOITATION

Intitulés Montants

Matières et fournitures consommées 781 000f

Charges de personnel 28 020 000f
Transport consommé 25 000f
Autres services consommés 30 000f

Impôts et taxes 43 600f

Dotation aux amortissements 784 167f
Remboursement de l’emprunt 1 780 473f

TOTAL 31 464 240f

4-3 Besoin en fonds de roulement

Emplois Ressource
Intitulés Montant Intitulés Montant
Stock 781 000f Dettes fiscales 43 600f
B F R = 737 400f
 PRODUITS QUANTITES PRIX UNITAIRE PRIX TOTAL
BAOBISK AU LAIT
Sachet de 60g 10 753 150f 1 612 950f
Sachet 120g 20 122 250f 5 030 500f
Sachet 240g 9 456 500f 4 728 000f
Total 40 331 - 11 371 450f
BAOBISK CARAMEL (MIEL)
Sachet de 60g 28 550 150f 4 282 500f
Sachet 120g 21 510 250f 5 377 500f
Sachet 240g 12 789 500f 6 394 500f
Total 62 849 - 16 054 500f
BAOBISK AU GINGEMBRE
Sachet de 60g 13 892 150f 2 083 800f
Sachet 120g 14 856 250f 3 714 000f
Sachet 240g 7 650 500f 3 825 000f
Total 36 398 - 9 622 800f
Total Vendu 139 578 - 37 048 750f

CHIFFRE D’AFFAIRES PREVISIONNEL 37 048 750f

4-4 Chiffre d’affaires prévisionnel Annuel

4-5 Compte d’exploitation prévisionnelle

Tableau des recettes avec les progressions annuelles des montants de vente

Produits Progression Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5

annuelle
Baobisk au lait 3% 11 371 450f 11 712 594f 12 063 972f 12 425 891f 12 798 668f
Baobisk caramel 2% 16 054 500f 16 375 590f 16 703 102f 17 037 164f 17 377 907f
Baobisk gingembre 4% 9 622 800f 10 007 712f 10 408 020f 10 824 341f 11 257 316f

Total 9% 37 048 750f 38 095 896f 39 175 094f 40 287 396f 41 433 891f
 Tableau des charges avec les progressions annuelles sur le total de la première

année

Matières et fournitures consommées 781 000f

Charges de personnel 28 020 000f
Transport consommé 25 000f
Autres services consommés 30 000f

Total charges annuelles 28 856 000f

Charge de chaque produit = Total charge / 3 9 618 667f

Produits Progression 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année

annuelle
Baobisk au 0,8% 9 618 667f 9 695 616f 9 773 181f 9 851 366f 9 930 177f
lait
Baobisk 1% 9 618 667f 9 714 854f 9 812 003f 9 910 123f 10 009 224f
caramel
Baobisk 0,3% 9 618 667f 9 647 523f 9 676 466f 9 705 495f 9 734 612f
gingembre
Total 2,1% 28 856 001f 29 057 993f 29 261 650f 29 466 984f 29 674 013

Les autres charges

Intitulés Progression Année 1 Année Année 3 Année 4 Année 5

2
Eau 1% 75 000f 75 750f 76 508f 77 274f 78 045f

Electricité 0.5% 83 000f 83 415 83 832f 84 252f 84 674f

Total 1,5% 158 000f 159 165 160 340f 161 526f 162 719f
 Intitulés 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année
Recettes 37 048 750f 38 095 896f 39 175 094f 40 287 396f 41 433 891f
- Charges 28 856 001f 29 057 993f 29 261 650f 29 466 984f 29 674 013
- Autres charges 158 000f 159 165 160 340f 161 526f 162 719f
Marge brute 8 034 749f 8 878 738f 9 753 104 10 658 886 11 597 159
- Charge financières 450 000f 370 171, 62f 285 553,54 195 858,37f 100 781,49
- Dotation A P 784 167f 784 167f 784 167f 784 167f 741 667f
Résultat avant Impôt 6 800 582 7 724 399,38 8 683 383,46f 9 678 861f 10 754 711f
- Impôt 30% 2 040 175f 2 317 320f 2 605 015f 2 903 658f 3 226 413f
Résultat Net 4 760 407f 5 407 079,38f 6 078 368,46f 6 775 203f 7 528 298f
Rmbrm du principal 1 330 473f 1 410 301,38f 1 494 919,46 1 584 614,63 1 679 691,53
Valeur résiduelle 0 0 0 0 1 219 665
Flux de trésorerie 4 214 101f 4 780 945f 5 367 616f 5 974 755,37f 6 590 273,47f

V-) ETUDE DE RENTABILITE DU PROJET

5-1- La rentabilité financière du projet (Commenter chaque critères)

Ann 0 1 2 3 4 5
FT 5 993 400f- 4 214 101f 4 780 945f 5 367 616f 5 974 755,37f 6 590 273,47f
-5 993 400f
F T Cumulé 0 4 214 101f 8 995 046f 14 362 662f 20 337 417,37 26 927 690,84

F T Actualisé 3 975 566,98f 4 255 024,02f 4 506 753,89f 4 732 565,86f 4 924 635,71f
Total F T Actualisé 22 394 546,46f

VAN = -5 993 400f +22 394 546,46f

VAN = 16 401 146,46f

5-1-1 La valeur actualisée nette (VAN)
VAN supérieure à zéro, la valeur des recettes prévues est supérieure au montant

des capitaux investis, donc l’investissement pour le projet de « les délices de la

terre » est rentable. Les attentes des promotrices et des investisseurs seront

atteintes. La VAN nous permettra de prendre les décisions pour le l’lancement

du projet.

5-1-2 Le délai de récupération du capital investi (DRCI)

1 DRCI 2

4 214 101f 8 995 046f

5 993 400f

DRCI – 1 5 993 400 - 4 214 101

2–1 8 995 046 - 4 214 101

1 779 299
DRCI – 1
4 780 945

DRCI – 1 0,37

DRCI 1 + 0,37

DRCI 1,37 année

 1an 12 mois 0,37 X 12
4,44 mois
0,37 ? 1

DRCI 1an 4,44mois

Le délai de récupération du capital investi est dans un an et 4mois quelque jour.

Le risque d’investissement n’est pas très long et l’entreprise pourra récupérer les

investissements dans un délais proche.

5- 1-3 L’indice de profitabilité (IP)

Sommes des FT Actualisé

IP 100
d
Investissement 0

2 394 546,46
IP 100
d
5 993 400

IP = 39, 95

IP = 0,39%
IP = 0,39% est positif, cela veut dire que l’entreprise profitera de 39,95f pour

chaque francs investi.

 5-1-4 Le taux de rentabilité interne (TRI)

(1 / N ) -1
TRI = Valeur final / Montant Initial

(1 / 5) -1
4 924 635,71
TRI=
d
5 993 400

TRI= 0,38%

TRI = 0,38, donc l’entreprise est rentable au niveau interne et les

investissements généreront une valeur de 0,38% pour les acteurs.

6-1 La rentabilité (Impact) sociale du projet

La rentabilité de « Les Délices de la Terre » réside dans sa contribution

envisagée sur la situation socioéconomique des participants et de ses

fournisseurs qui évacueront leur production pendant la saison des récoltes. Selon

les normes de production définies par les responsables au sein de l’entreprise,

cette dernière pourra positivement impacter ses alentours à l’aide des

aménagements et une industrialisation de la zone d’implantation. L’entreprise

participe aussi au développement de l’emploi local et à l’augmentation des

revenus.

Néanmoins, elle générera quelque effet non totalement favorable à

l’environnement, mais important de souligner que à la fin de chaque exercice

des spécialistes de l’environnement évalueront ces impacts et des solutions

seront mise en place.

CONCLUSION
En somme, l’entreprise, Les Délices de la Terre vise constitue une véritable innovation dans
le domaine de la transformation des produits locaux. Elle participe à la croissance de
l’économie nationale au bien n’être des populations et évolue dans le respect des normes
environnementaux. Les résultats à l’issu des différentes études à savoir technique et financier
montre qu’elle mérite une mise en place et un développement dans les plus brefs délais.