Projet Boulangerie PDF

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CREATION D’UNE BOULANGERIE

-PATISSERIEARTISANALE

Promoteur : NDOMBELE MAZAMBI Willy

Septembre 2009

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I.

PRO FORMAT DU PROJETI.1. DescriptifTitre du projet :

Boulangerie-pâtisserie artisanale

Nom du promoteur :

NDOMBELE MAZAMBI Willy

Siège d’exploitation

Av. Tombalbaye n°44-48, Commune de Gombe

Coût total du lancement du projet :

3.500$

Contribution du promoteur :

Le promoteur apportera une somme de 300$ en espèces, et quelqueséquipements dont la valeur est
estimée à 200$, pour la création de sa petite unité de production.

Emprunt sollicité :

L’emprunt sollicité

est de 3.000$ remboursables en 18 mensualités.

Résumé :

les produits pâtissiers occupent depuis plusieurs années une place importante dans

l’alimentation des kinois,

ce qui explique une demande accrue de ce type de biens. Ainsi, l

’objectif poursuivi par le pro

moteur du présent projet est de créer une unité de production dans lacommune de Lingwala, qui se
spécialisera dans la fabrication des croissants et petits pains sucrés, enréponse au besoin exprimé parla
population. Ce projet à forte valeur ajoutée va directement contribuer audéveloppement socio
économique des habitants de la commune de Lingwala en leur procurant de

l’emploi et créant de la richesse

Garantie :

I.2 Plan de financement initial

Besoins durables Ressources durablesImmobilisations 2 600 Capital social 500

- Incorporelles - - Apports en nature 200- Financières 600 - Apport en numéraire 300- Corporelles 2 000

Subside d'exploitation

Valeurs circulantes 820

- Stock initial et créances clients 288

Emprunt 3 000

- Trésorerie minimale 532

Acquisition en leasing -

Frais de lancement 80

Total 3 500 Total 3 500

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3

1.3. Ratios financiersSeuil de rentabilité14 075$

soit 26 726 Croissantset 60 571 petits pains sucrés

Capacité àrembourser

Emprunt / CAF

L’entrepreneur sera

capable de rembourser sonemprunt à

16,52 mois

deproduction

Rentabilité fondspropres

Résultats / capitaux propres

Les capitaux propres investisrapportent

3 fois

leur valeur

grâce à l’effet de levier del’emprunt

Ratiod'autonomiefinancière

Capitaux propres /emprunt

L’entrepren

eur contribue à

14%

à la création de sonentreprise

II.

LE PROMOTEURII.1
. Compétences et capacités de l’entrepreneur

Monsieur MAZAMBI Willy, père

d’

une famille de , a longtemps travaillé dans plusieurs boulangeries de laville ; Cela lui a

permis d’acquérir d

es connaissances dans la production de pains. Sa facilité

d’adaptation

, son dynamisme et ses qualités humaines font de lui un bon entrepreneur habile et toujoursdisposé à
répondre aux exigences de sa clientèle.Depuis plusieurs années il exerce la panification et en connaît
tous les secrets et astuces. Désiranttravailler comme indépendant, il a décidé de monter sa propre unité
de production dans un domaine dontil maîtrise presque parfaitement les techniques.

C’est donc la

raison pour laquelle il se sent prêt à menerà bien ce projet.Outre son expérience professionnelle, il a
suivi une formation en gestion, dispensée par le Guichet

d’

Economie Locale de Kinshasa

sur le développement de l’esprit entrepreneurial et les compétences

commerciales en vue de perfectionner ses capacités de négociation et de gestion.

II.2. Portrait de l’entreprise

L’observation du comportement

alimentaire des kinois démontre que la consommation des produitspâtissiers fait de plus en plus partie
des hab

itudes alimentaires de la plupart d’entre eux. De plus, avec la

pression démographique sans cesse grandissante, la demande locale de ce type de biens est florissante.

Partant de ce constat, le promoteur envisage la création d’une unité de production qui s

e spécialiseradans la fabrication et la commercialisation des croissants et des petits pains sucrés.

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Au départ, la petite entreprise fonctionnera avec une équipe de 4 personnes dont l’expertise dans le

domaine sera une garantie pour la réussite du projet.

II.3. Vision

La vision du promoteur

d’ici deux ans

est de:-

Etendre la capacité de production de sa boulangerie-pâtisserie ;-

Devenir un grand producteur de produits pâtissiers et desservir une grande partie du marchékinois ;

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III.

ENVIRONNEMENT DU PROJET ET ANALYSE DU MARCHEIII.1. Environnement du projet et sa matrice

PorterOrganisation:
Produits :

Croissant :

57

% du CA-

Petits pains :

43

% du CA

CA croissant : 16 313

$ (AN1)

Charges variables : 5 121

Charges fixes : 9 656

Emprunt :

3 000

Ressources humaines :

une gérante et dixproductrices

Fournisseurs :


La matière première (farine de blé) sera fourniepar des minoteries de la place.

Les fournitures et matériels de production serontfournis par des grands magasins de vente

d’appareil

s électroniques

Clients :

Les habitants de la commune et des environs

Les passants et les marchands ambulants

Les restaurants, écoles, marchés…

Produits de substitution :

Cakes,

Gâteaux

Biscuits

Environnement institutionnel:

Les démarches au niveau de lacommune sont en cours, en vue de

l’obtention d’une autorisationd’exploitation

Concurrence :

Quelques individus exercent des activitéssimilaires au sein de la commune

Présence des grandes boulangeries et pâtisseriesà travers la ville

Environnement technique :

Aménagement d’un local

La boulangerie-pâtisserie utiliseraun four électrique, un pétrin et

d’autres matériels de production

Environnement géographique :

Commune de Lingwala, située aunord de la ville


Superficie : 2,88 Km

Population : 94 635 hab.

Environnement social et culturel

Produit de qualité et très apprécié

Activité en plein essor

Produit accessible car vendu moins cher

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