Union - Discipline – Travail

MINISTÈRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE

SCIENTIFIQUE

ÉCOLE SUPÉRIEURE D’AGRONOMIE (ESA)

Cycle des Ingénieurs Agronomes

PROJET DE PRODUCTION ET TRANSFORMATION

DE RIZ

ÉTUDIANTS ENSEIGNANT

 KANATE Nodjo Cheick Abdoul-Rahim Professeur NOUFOU Coulibaly

 NGOUEDI-MILANOU Yoane Moreas
Enseignant-chercheur INP-HB
Élèves Ingénieurs Agronomes, 56ème promotion ENSA

Année-académique 2023-2024

0
Table des matières
AVANT-PROPOS ........................................................................................................... 4
REMERCIEMENTS ...................................................................................................... 5
INTRODUCTION .......................................................................................................... 6
I- GENERALITE SUR LA CULTURE .......................................................................... 7
1. Botanique ................................................................................................................ 7
1.1. Origine ............................................................................................................. 7
1.2. Classification ................................................................................................... 7
2. Description morphologique du plant de riz ........................................................... 7
2.1. Organes végétatifs ........................................................................................... 8
2.2. Organes reproductifs........................................................................................ 9
II- MATERIELS ET METHODES............................................................................... 10
1. Matériels d’étude .................................................................................................. 10
2. Méthodes .............................................................................................................. 11
3. Méthode d’évaluation ........................................................................................... 11
III- MONTAGE DU PROJET ...................................................................................... 11
1. Phase d’identification du projet ............................................................................ 11
1.1. Les promoteurs .............................................................................................. 11
1.2. Contexte et justification du projet ................................................................. 12
1.3. Description du projet ..................................................................................... 12
2. Etude de faisabilité et étude technique du projet .................................................. 13
2.1. Monographie de la zone ................................................................................ 13
2.1.1. Situation géographique ....................................................................................... 13
2.1.2. Caractéristique physique du département de Tiassalé ........................................ 14
2.1.2.1. Climat .......................................................................................................... 14
2.1.2.2. Pluviométrie ................................................................................................ 15
2.1.2.3. Température ................................................................................................. 15
2.1.2.4. Hydrographie ............................................................................................... 16
2.1.2.5. Végétation.................................................................................................... 16
2.1.2.6. Relief ........................................................................................................... 17
2.1.3. Composantes humaines ...................................................................................... 17
2.1.3.1. Démographie ............................................................................................... 17
2.1.3.2. Organisations culturelles et éducatives ....................................................... 17
2.1.3.3. Contexte institutionnel................................................................................. 18

1
 2.2. Etude de marché ............................................................................................ 19
2.2.1. Objectif de l'Étude : ............................................................................................ 19
2.2.2. Identification du Marché Cible :......................................................................... 19
2.2.3. Données Démographiques : ................................................................................ 19
2.2.4. Analyse de la Demande : .................................................................................... 19
2.2.5. Étude de la Concurrence :................................................................................... 20
2.2.5.1. Les forces..................................................................................................... 20
2.2.5.2. Les faiblesses ............................................................................................... 20
2.2.6. Étude des Tendances du Marché : ...................................................................... 20
2.3. Etude technique ............................................................................................. 22
2.3.1. Choix technique .................................................................................................. 22
2.4. Conclusion partielle ....................................................................................... 40
3.1. Estimation des recettes .................................................................................. 40
3.2. Estimation des coûts ...................................................................................... 41
3.2.1. Coûts lié aux ressources ..................................................................................... 41
3.2.2. Coûts de gestion (amortissement) ...................................................................... 42
3.2.3. Frais financier ..................................................................................................... 45
3.3. Analyse de la rentabilité ................................................................................ 45
3.3.1. Compte d’exploitation ........................................................................................ 45
3.3.2. Plan de trésorerie ................................................................................................ 49
3.3.3. Rendement de l’Unité Monétaire ....................................................................... 52
3.3.4. Taux de Rentabilité Interne (TRI) ...................................................................... 52
3.4. Conclusion partielle ....................................................................................... 54
4. Analyse économique ............................................................................................. 54
4.1. Méthode socio-économique........................................................................... 54
4.2. Conclusion partielle ....................................................................................... 55
CONCLUSION GENERAL ......................................................................................... 55
ANNEXES ................................................................................................................... 56
WEBOGRAPHIE ......................................................................................................... 63
BIBLIOGRAPHIE ....................................................................................................... 63

2
Table des illustrations

Figure 1:Le plant de riz et ses différentes parties ....................................................................... 8

Figure 2:Schéma d'un épillet de riz ............................................................................................ 9
Figure 3:Coupe d'un grain de riz .............................................................................................. 10
Figure 4:Carte de Tiassalé ........................................................................................................ 14
Figure 5:Courbe de pluviométrie.............................................................................................. 15
Figure 6:Courbe de température ............................................................................................... 16
Figure 7:Tableau des herbicides ............................................................................................... 25
Figure 8:Tableau des fongicides ............................................................................................... 26
Figure 9:Tableau 1 d'estimation des matériels selon le mois ................................................... 35
Figure 10:Tableau 2 Estimation de la quantité de main d'œuvre selon les opérations ............. 38
Figure 11:Tableau 3 des productions ....................................................................................... 39
Figure 12:Tableau 4 des recettes .............................................................................................. 40
Figure 13: Tableau 5 Coût lié aux ressources .......................................................................... 41
Figure 14: Tableau 6 des Amortissements ............................................................................... 44
Figure 15: Tableau 7 des Frais financiers................................................................................. 45
Figure 16: Tableau 8 du Compte d'exploitation ....................................................................... 48
Figure 17:Tableau 9 du Plan de trésorerie ................................................................................ 51
Figure 18:Tableau 10 du temps de récupération des fonds investi .......................................... 53
Figure 19: Tableau 11 des Coûts directs .................................................................................. 61
Figure 20: Tableau 12 des Coûts indirects ............................................................................... 62

3
AVANT-PROPOS
Créé par le décret n°96-678 du 04 septembre 1996, l’Institut National Polytechnique
Houphouët Boigny (INP-HB) est un établissement public de formation supérieure, de recherche
et de production situé à Yamoussoukro en Côte d’Ivoire. Ce pôle intellectuel de l’Afrique de
l’Ouest compte aujourd’hui neuf (09) écoles que sont : L’Ecole de Formation Continue et de
Perfectionnement des Cadres (EFCPC) ; L’Ecole Doctorale Polytechnique (EDP) ; L’Ecole
Supérieure du Pétrole et de l’Energie (ESPE) ; L’Ecole Supérieure d’Agronomie (ESA) ;
L’Ecole Supérieure d’Industrie (ESI) ; L’Ecole Supérieure de Commerce et d’Administration
des Entreprises (ESCAE) ; L’Ecole Supérieure des Mines et de Géologie (ESMG) ; L’Ecole
Supérieure des Travaux Publics (ESTP) et Les Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles
(CPGE). La nôtre, l’Ecole Supérieure d’Agronomie (ESA), est née suite à la fusion de l’Ecole
Nationale Supérieure d’Agronomie (ENSA) et de l’Institut Agricole de Bouaké (IAB). Elle
compte en son sein trois cycles que sont le cycle des Techniciens Supérieurs en Agronomie
(TSA), le cycle des Ingénieurs des Techniques Agricoles (ITA) et le cycle des Ingénieurs
Agronomes (IA). Dans le but de former des ingénieurs agronomes cultivés, performants, et
efficaces sur le terrain, un cours d’analyse des projets agricole a été institué. Il est nécessaire
pour une bonne compréhension de ce cours de réaliser des rapports de faisabilité afin de
pourvoir comprendre et mieux se préparer pour la réalisation de nos futurs projets.

4
REMERCIEMENTS
Nous tenons à remercier M. Noufou COULIBALY Enseignant de l’Institut National
Polytechnique Houphouët-Boigny (INP-HB) pour sa disponibilité et la qualité de
l’enseignement. Nous remercions également le Directeur de l’Ecole Supérieure d’Agronomie
et le corps administratif pour l’encadrement et les efforts fournis pour nous garantir une
excellente formation et également qui a su créer les conditions propices pour ladite formation.
Merci à toutes ces personnes qui de près comme de loin ont participé à la finalisation de ce
document.

5
INTRODUCTION
Le riz, également connu sous le nom scientifique Oryza sativa, occupe une place
cruciale dans l'agriculture ivoirienne. En tant que l'une des cultures alimentaires principales du
pays, le riz joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l'économie. Sa culture
diversifiée, allant des rizières de bas-fonds aux zones plus arides, témoigne de son adaptabilité
aux différentes conditions climatiques de la Côte d'Ivoire. Le riz n'est pas seulement une source
importante de subsistance, mais il incarne également l'ancrage profond de cette culture dans le
tissu agricole et socio-économique du pays.
Depuis 2020, la Côte d'Ivoire a continué à renforcer son secteur rizicole, mettant en œuvre des
initiatives visant à accroître la productivité et l'autosuffisance alimentaire. Des investissements
dans la modernisation des infrastructures agricoles et le soutien aux agriculteurs ont contribué
à dynamiser la production de riz, favorisant ainsi la sécurité alimentaire et le développement
économique du pays. Ces efforts reflètent l'engagement continu envers une riziculture durable
et résiliente en Côte d'Ivoire.
Cependant, le secteur du riz en Côte d'Ivoire a toujours été confronté à des défis importants,
notamment des perturbations climatiques, des problèmes logistiques et des fluctuations des prix
des intrants. Ces facteurs ont contribué à une baisse de la production, impactant l'autosuffisance
alimentaire du pays. L'augmentation des coûts de production a également exercé une pression
sur les agriculteurs, tandis que les consommateurs ont dû faire face à une hausse des prix sur le
marché du riz. Cette crise souligne la nécessité de mesures stratégiques pour atténuer les
impacts négatifs et restaurer la stabilité dans le secteur du riz en Côte d'Ivoire. C’est dans cette
optique, que l’idée de la mise en place d’une société de production et de transformation de riz
dans la zone de Tiassalé est née.
L'objectif de cette étude consiste à évaluer la rentabilité d'un projet de production et de
transformation de riz afin d'analyser sa mise en œuvre. Pour mener à bien cette évaluation, elle
est structurée en trois points principaux, en plus de l'introduction et de la conclusion. Le premier
chapitre traitera de la revue de littérature, le deuxième se penchera sur le matériel et la
méthodologie utilisés pour concevoir le projet, tandis que le troisième et dernier chapitre sera
dédié à la mise en place effective du projet.

6
I- GENERALITE SUR LA CULTURE
1. Botanique

1.1. Origine

Le riz est une angiosperme appartenant au genre Oryza qui est constitué de 24 espèces
cependant seules deux principales espèces diploïdes (2n=24) et autogames sont cultivées. Il
s’agit notamment de :
Oryza sativa, à distribution mondiale et décrit par Linné en 1723 ;
Oryza glaberrima, cantonnée à l’Afrique de l’Ouest décrit en 1855 par Steud.

1.2. Classification

La classification du riz selon Linné se présente comme suit :

Règne : plantae
Sous règne: Tracheobionta
Division : Magnolophyta
Classe : Liliopsida
Sous classe : Commelinidae
Ordre : Poales
Famille: Poaceae
Genre: Oryza
Espèce : Oryza sativa

2. Description morphologique du plant de riz

La plante de riz est une Graminée annuelle à tige ronde, creuse, à feuilles plates et à
panicule terminale. Du fait de ses caractéristiques physiologiques et morphologiques, le riz est
une plante très plastique qui pousse aussi bien en condition inondée qu’en exondée. Le plant de
riz (Figure 1) comprend : des organes végétatifs (racines, tiges, feuilles) et des organes
reproductifs (panicules constituées d’un ensemble d’épillets et fleurs).

7
 Figure 1:Le plant de riz et ses différentes parties

2.1. Organes végétatifs

Les racines : Le système racinaire de la plante de riz, comme la plupart des graminées,
est du type fasciculé et peu profond. La racine primaire, qui croît à partir de la semence au
moment de la germination, ne vit qu'un court moment. Elle est rapidement remplacée par des
racines secondaires.
La tige (ou chaume) : elle est composée d’une série de nœuds et d’entre-nœuds creux,
avec une surface lisse. Chaque nœud porte une feuille et un bourgeon qui peut se transformer
en talle. Les tiges renferment des vaisseaux servant à véhiculer les éléments nutritifs et l’eau
absorbés par les racines mais aussi à approvisionner les racines en air. A partir des nœuds de la
tige principale naissent, de façon alternative, d’autres tiges appelées talles secondaires qui
peuvent à leur tour porter des talles tertiaires.
La feuille de riz est constituée de deux parties essentielles : la gaine foliaire (qui
enveloppe la tige) et le limbe. Sur la plante de riz, les feuilles sont alternes sur la tige, à raison
d’une feuille à chaque nœud. La première feuille qui apparait après la germination est
dépourvue de limbe et n’est pas considérée dans le comptage du nombre de feuilles au stade
plantule. La dernière feuille est appelée feuille drapeau ou feuille paniculaire. Son limbe est

8
plus court et plus large que celui des autres feuilles. Les feuilles sont le siège de la
photosynthèse. Elles jouent un rôle dans la respiration et la transpiration de la plante.
2.2. Organes reproductifs

La panicule : elle constitue l’inflorescence du riz. C’est la partie terminale de la plante

et est portée par le dernier entre-nœud. La panicule est composée de ramifications primaires
(rachis) et de ramifications secondaires (racémules) portant les épillets. Le nombre de
ramifications primaires et secondaires peut être fonction de l’espèce et même de la variété. Une
panicule peut porter entre 50 et 500 épillets. Il existe des différences entre la longueur, la forme
et l’angle des panicules selon les variétés.
L’épillet individuel est constitué de deux petites glumes à la base d’une fleur. Il prend
naissance sur le pédicelle qui le relie à la branche paniculaire. La fleur a 6 étamines et 1 pistil.
Les étamines sont composées de deux anthères soudées au bout d’un filament fin. Le pistil est
constitué de l’ovaire, du style et du stigmate

Figure 2:Schéma d'un épillet de riz

Source : http:/afd-ld.org/plant-ch/riz/lignecl/rizepillet.htm

Le fruit ou le paddy est un caryopse. Le grain de riz est enveloppé par deux glumelles
intimement serrées l'une à l'autre après la pollinisation et dont la réunion forme l'apex. Sur la
partie externe du caryopse, on trouve le tégument ou péricarpe qui est glabre ou pubescent et
de coloration généralement blanc-jaunâtre. Il peut cependant être noir en passant par toute la
gamme de rouge, brun, violet.

9
 Figure 3:Coupe d'un grain de riz

Source : Genagro-UCL cité par ADRAO, 2009

II- MATERIELS ET METHODES

1. Matériels d’étude

Pour la collecte de données le matériel utilisé pour la collecte de données dans le cadre de la
présente étude est composé de :
1 GPS (Garmin 64st) pour faire les levés de parcelles ;
Les carnets, les stylos, les crayons, et les gommes pour la prise des notes ;
Les fiches de questionnaires pour collecter les données socio-foncières ;
1 botte ;
1 Smartphone pour le stockage, l’enregistrement de données d’enquête et les prises de vue.
Pour l’analyse de données le matériel utilisé est composé de :
L’ordinateur portable qui nous a permis de saisir et traiter les données que nous avons
recueillies avec le questionnaire ;
logiciel QGIS version 3.16 pour le traitement des données cartographiques et la réalisation de
la carte des parcelles;
Pack Microsoft Office 365 (Word, Excel, PowerPoint).

10
 2. Méthodes

Cette partie vise à décrire les différentes méthodes utilisées pour la réalisation de cette étude.
Recherche bibliographique
Nous avons effectué la recherche bibliographique dans les structures suivantes :
La bibliothèque de l’École Supérieur d’Agronomie (ESA) ;
L’École de Formation Continue et de Perfectionnement des Cadres (EFCPC) ;
La Bibliothèque virtuelle de Côte d’Ivoire.
Cette documentation est faite en vue de pouvoir mieux cerner l’itinéraire technique du palmier
à huile et les aspects liés au montage d’un projet agricole.

3. Méthode d’évaluation

Pour évaluer ce projet, plusieurs méthodes ont été utilisées. Il s’agit entre-autres de la phase
d’identification du projet, de l’étude de faisabilité, de l’analyse financière et de l’analyse
économique du projet.
Dans la phase d’identification de ce projet, nous avons présenté le promoteur du projet, le
contexte et justification, la description du projet, la localisation ainsi que ses résultats attendus.
Pour faire l’étude de faisabilité, il a été question de faire la zone de Tiassalé et l’étude des
moyens techniques. Quant à l’analyse financière, elle a consisté d’une part à l’estimation des
recettes et d’autre part, elle a consisté à l’estimation des couts et à l’analyse des indicateurs de
rentabilité à savoir le compte d’exploitation et le Rendement de l’Unité Monétaire (RUM).
La méthode socio-économique a été pour faire l’analyse économique dudit projet.

III- MONTAGE DU PROJET

1. Phase d’identification du projet

1.1. Les promoteurs

Notre équipe de projet se compose de deux ingénieurs spécialisés dans des domaines variés,
notamment la gestion de la production de riz et la gestion comptable et commerciale d'une
exploitation agricole. La supervision de la production est confiée à un ingénieur agronome
spécialisé en production végétale, ayant accumulé une expérience significative à travers
plusieurs stages chez LOCAGRI. Par ailleurs, le responsable de la comptabilité est un
11
agroéconomiste titulaire d'un Master en Comptabilité, cumulant cinq années d'expérience en
entreprise. Notamment KANATE Nodjo Cheick Abdoul-Rahim et NGOUEDI-MILANDOU
Yoane Moreas, Tous deux agissent bénévolement, mettant en œuvre leurs compétences pour
la réussite de ce projet qui leur tient particulièrement à cœur.

1.2. Contexte et justification du projet

Le riz denrée essentielle représente l’aliment de base des populations rurales et urbaines
en Côte d’Ivoire. En effet au cours de l’année 2021 la Côte d’Ivoire a dépensé dans les
importations plus 405,88 milliards FCFA pour pallier son insuffisance à cette denrée, ce qui
représente l’une des plus importantes sources de sortie de devise du pays (Jean Mermoz
Kounadi, 2022).
En Côte d'Ivoire le riz est généralement consommé sous différentes formes. Il est
souvent accompagné de sauces, de viandes ou de poissons. Des plats populaires incluent le "riz
gras" préparé avec de l'huile de palme, des légumes et parfois de la viande. Le riz peut
également être servi avec des sauces tomate, arachide ou curry, offrant une variété de saveurs
dans la cuisine ivoirienne.
De plus nous remarquons qu’en Côte d’Ivoire, le riz importé, notamment le riz parfumé,
est plus consommé et occupe une place importante dans le cœur Ivoirien à cause de sa texture
et son goût, quant au du riz complet étuvé issue d’un processus de traitement à la vapeur a pour
particularité, d’avoir une meilleure valeur nutritionnelle et une richesse en vitamines B1 et B2
qui sont indispensables pour le métabolisme énergétique et le système nerveux ainsi que des
sels minéraux, du potassium, du fer, du phosphore et du magnésium (Programme de
Productivité Agricole en l’Afrique de l’Ouest, 2015).
Des efforts ont été déployés pour moderniser davantage la production de riz en
introduisant des technologies plus avancées, mais l'agriculture rizicole en Côte d'Ivoire reste
encore influencée par des pratiques traditionnelles, en particulier dans les zones rurales.

1.3. Description du projet

Pour la réalisation de notre projet nous comptons utiliser des parcelles dans notre zone
d’études c’est à dire Tiassalé avec une superficie de 53 hectares dont 50 hectares sera destiné à
la production de riz et les 3 autres hectares seront destiné à nos locaux de transformations de
notre riz parfumé et du riz complet étuvé suivie du processus d’emballage et de stockage.

12
Concernant les prix prévisionnels de notre riz ils seront de 700 FCFA le kilogramme de riz
parfumé et de 2300 FCFA le kilogramme du riz complet étuvé.

2. Etude de faisabilité et étude technique du projet

2.1. Monographie de la zone

2.1.1. Situation géographique

Le territoire du département de Tiassalé est situé au Sud, à la croisée de la forêt et la

savane, aux coordonnées géographiques de 5°53’ de Latitude Nord et de 4°49’ de Longitude
Ouest. La superficie du département est de 2 490,81 Km² et est à 125 Km au Nord-Ouest de la
ville d’Abidjan. Le département de Tiassalé est limité au Sud par le département de Grand-
Lahou, à l’Est par le département d’Agboville et de Sikensi, à l’Ouest, nous avons ceux de Divo
et d’Oumé, enfin au Nord, les départements de Toumodi et de Bongouanou. Sa limite générale
présente une coupe de verre dont le pied se situe dans le département de Tiassalé.

13
 Figure 4:Carte de Tiassalé

2.1.2. Caractéristique physique du département de Tiassalé

2.1.2.1. Climat

Le département de Tiassalé jouit d’un climat tropical, chaud et humide s’articulant en

deux saisons : la saison sèche et la saison des pluies. La température moyenne annuelle est
d’environ 26°C. En général, la saison sèche s’étend de novembre à avril, tandis que la saison
des pluies, de mai à octobre. Cependant, il pleut davantage dans la partie sud que dans le nord
(Kouakou A. Kouadi, 2020).

14
2.1.2.2. Pluviométrie

Figure 5:Courbe de pluviométrie

Source : planificateur.a-contresens.net/afrique/cote_divoire

2.1.2.3. Température

Le département de Tiassalé jouit d’un climat tropical, chaud et humide s’articulant en

deux saisons : la saison sèche et la saison des pluies. La température moyenne annuelle est
d’environ 26°C. En général, la saison sèche s’étend de novembre à avril, tandis que la saison
des pluies, de mai à octobre. Cependant, il pleut davantage dans la partie sud que dans le nord
(Kouakou A. Kouadi, 2020).

15
 Figure 6:Courbe de température

2.1.2.4. Hydrographie

Le réseau hydrographique présente deux bassins : bassin du Bandama et bassin du N’Zi.

Le bassin du Bandama entièrement situé en territoire ivoirien, occupe une superficie de 97 500
Km², entre 3°50’ et 7° de longitude Ouest, 5° et 10°20’ de latitude Nord. En raison de son
orientation Nord-Sud, il recouvre donc des zones différentes sur le plan climatique et
biogéographique. Le bassin du Bandama prend sa source dans le Nord du pays, entre Korhogo
et Boundiali, à une altitude de 480 mètres. Long de 1050 Km, il coule d’abord d’Ouest en Est
sur près de 200 Km, en décrivant un arc de cercle autour de Korhogo. Il prend ensuite une
direction Nord-Sud et son cours présente alors de nombreux méandres. Les bassins du Bandama
et du N’Zi sont entrecoupés de nombreuses chutes dont les plus importantes sont Tiassalé et
Broubrou. Les cours d’eau du bassin du Bandama sont très poissonneux, mais il est moins dense
que le bassin du N’Zi (Kouakou A. Kouadi, 2020).

2.1.2.5. Végétation

La végétation varie selon la répartition des pluies. Ainsi trouve-t-on la forêt dense dans
le sud du département, dans la sous-préfecture de 32 Gbolouville, la sous-préfecture de N’douci
et au sud des sous-préfectures de Morokro et de Tiassalé. La savane à rônier, caractérisée par

16
un mélange de hautes herbes, de rôniers et de touffes d’arbustes se localise sur la pointe du « V
Baoulé », où se trouvent également des forêts galeries le long des cours d’eau (Kouakou A.
Kouadi, 2020).

2.1.2.6. Relief

S’agissant du relief, le département de Tiassalé est constitué de plateau peu accidenté.

Il est caractérisé par de chaînes collinaires localisées dans la Sous-préfecture de Tiassalé et
Gbolouville. Dans la partie Nord de ce département, l’on rencontre quelques collines isolées à
M’Brimbo séparant la forêt du Sud et la savane du centre. De cette pénéplaine, il émerge dans
l’espace de Binao, une colline appelée en langue locale « Boudjéssou », d’une altitude d’environ
700 mètres. Aussi existe-t-il des affleurements rocheux constitués de mégalithes localisés
respectivement dans les localités de Boussoué, Bodo et Nanan Yassouakro (Kouakou A.
Kouadi, 2020).

2.1.3. Composantes humaines

2.1.3.1. Démographie

Le département de Tiassalé compte 179 882 habitants, soit 0,79% de la population

ivoirienne. Cette population connaît une évolution rapide, à l’instar de la Côte d’Ivoire. Le
département de Tiassalé est classé parmi les dix départements de la Côte d’Ivoire dont le rapport
de masculinité (RM) est de l’ordre 12,1% contre 10,7% au niveau national. Elle est caractérisée
d’une population rurale représentant plus de trois quarts de la population locale et majorité
juvénile. L’on considère que les premiers habitants connus du département de Tiassalé sont les
Asrin et les Krobou. À ceux-ci sont venus s’ajouter les Akan et les groupes ethniques de type
soudanais (Kouakou A. Kouadi, 2020).

2.1.3.2. Organisations culturelles et éducatives

Comme la plupart des régions ivoiriennes, le département de Tiassalé est une zone
pionnière agricole. Plus de 75% de la population vit de l’agriculture. Les principales cultures
industrielles sont : hévéa, cacao, café, palmier à huile, etc. L’élevage constitue un important de
l’économie locale. L’activité pastorale porte essentiellement sur l’élevage des bovins, des ovins,
des caprins et 33 des volailles. La forêt départementale compte parmi les plus riches de la Côte

17
d’Ivoire et renferme plus de 100 essences parmi lesquelles les plus exploitées sont : Iroko,
Niangon, Sipo, Acajou, Fromager, Tiama. Le département regorge d’un important potentiel
minier d’or (Kouakou A. Kouadi, 2020).
Dans le domaine socioculturel, les danses folkloriques sont originales et variées.
L’artisanat offre une variété d’objets d’art aux visiteurs. Les Krobou font partie des curiosités
touristiques les plus attrayantes du département de Tiassalé à l’heure actuelle. Malgré ces
potentialités, le territoire s’est installé dans un cycle de paupérisation continu. La situation
économique et socio-sanitaire ne cesse de se dégrader, avec comme corollaire la pression accrue
sur les ressources naturelles (Kouakou A. Kouadi, 2020).

2.1.3.3. Contexte institutionnel

Dans le département de Tiassalé, le contexte institutionnel est tracé par le Ministère du

Tourisme à la création de la Bourse du Tourisme de Tiassalé (BTT). Ses statuts ont été adoptés
par l’arrêté ministériel 24/MT/DR du 21 février 1978. Aussi existe-t-il une Direction
Départementale de la Jeunesse des Sports et des Loisirs (DDJSL) et un service des activités
socio-culturelles au sein de l’administration municipale de Tiassalé et de N’douci. Ces
différents services administratifs jouent des rôles complémentaires dans la valorisation du
tourisme local.
S’agissant de la Bourse du Tourisme de Tiassalé, elle est l’organe suprême dédié à
l’animation et la promotion des activités touristique. Cet organe assure également l’accueil des
touristes pour établir des données statistiques afin d’exercer une étroite collaboration avec le
Ministère en charge du tourisme. Les résultats de ces études ont été basés sur l’une des
orientations de valorisation du tourisme de découverte en exploitant les potentialités socio-
culturelles. Ce genre de tourisme a été qualifié par les autorités d’alors de « tourisme à visage
humain ». La conséquence du tourisme de découverte est restée pauvre et dépendante de
l’extérieur 34 (extravertie) dans tous les domaines malgré ses potentialités touristiques qui
pourraient faire de lui le joyau de Côte d’Ivoire. L’administration du Tourisme a connu
différentes formes d’évolution institutionnelle. De 1990 à 2000, elle se résumait à un Office
Ivoirien du Tourisme et de l’Hôtellerie (OITH), placé sous tutelle du Ministère du Commerce,
de l’Industrie et de l’Artisanat. Les activités de cet office ont été gelées pour mauvaise gestion
et calomnies entre personnel. Le tourisme va alors être réduit ou se fusionné aux autres
départements lors des remaniements ministériels près d’une décennie. Ce n’est qu’après 2011

18
que le Tourisme va devenir un Ministère à part entière, en s’adjoignant les secteurs de
l’Environnement, l’Industrie et l’Artisanat, etc.
La politique du Gouvernement en matière du Tourisme consiste à faire la promotion de
ce secteur tant sur le plan national qu’international en vue de le rendre dynamique, capable de
lutter contre la pauvreté endémique qui sévit dans la Côte d’Ivoire, d’améliorer les recettes de
l’État ou la collectivité locale, de contribuer à la création de l’emploi et de booster la croissance
économique (Kouakou A. Kouadi, 2020).

2.2. Etude de marché

2.2.1. Objectif de l'Étude :
Connaitre la réceptivité des éventuels clients face à nos produits : le riz parfumé et le riz
étuvé made in côte d’ivoire.
2.2.2. Identification du Marché Cible :
Le marché qui nous intéresse est le marché ivoirien dans l’objectif de réussir à
convaincre rapidement la population ivoirienne, on se focalisera grandement sur le marché de
la ville d’Abidjan.
2.2.3. Données Démographiques :
En Côte d'Ivoire, la population est estimée à environ 27,48 millions d’habitants (Banque
Mondiale, 2O21). L'âge moyen est d'environ 19 ans, indiquant une population relativement
jeune. La répartition entre les sexes est équilibrée, avec une légère prédominance féminine. Le
revenu moyen varie entre 60 et 150 milles FCFA (FemmExpat), avec une économie en
développement où l'agriculture joue un rôle important. Les tendances démographiques reflètent
une croissance constante, et les facteurs socio-économiques continuent d'influencer la
composition de la population ivoirienne.
2.2.4. Analyse de la Demande :
Les besoins en termes de qualité de riz en Côte d'Ivoire sont influencés par plusieurs
facteurs, notamment les préférences des consommateurs, les habitudes alimentaires et les
caractéristiques sensorielles. La population ivoirienne tend à privilégier un riz local parfumé,
qui offre une saveur distinctive et répond aux préférences culturelles.
Cependant, le riz importé est souvent plus consommé que le riz local pour plusieurs
raisons : le prix compétitif du riz importé, la consistance de l'offre (Certains consommateurs
peuvent percevoir une plus grande cohérence en termes de qualité et de disponibilité dans le riz
importé, en raison des normes de production plus strictes dans certains pays exportateurs), les

19
préférences esthétiques, la marque et marketing, l’accessibilité. Et la perception de qualité
(Certains consommateurs peuvent associer le riz importé à une qualité supérieure en raison de
normes perçues ou de pratiques agricoles réputées).
Aussi, faut-il ajouter que la population ivoirienne consomme du riz complet étuvé.
L’étuvage confère au riz une texture plus ferme et des grains séparés, tout en préservant les
nutriments. Le riz étuvé est apprécié pour sa qualité, sa facilité de préparation et son goût.
2.2.5. Étude de la Concurrence :
2.2.5.1. Les forces

En Côte d'Ivoire, certaines entreprises spécialisées dans la production et la

commercialisation sont LOCAGRI, SOCOMCI, GREEN CONTROL et SIFCA-Dinor etc…
En effet GREEN CONTROL est parmi les meilleures entreprises industrielles en Agro-
Alimentaire et intervient dans toutes la chaîne de valeur de la culture de Riz en Côte D'Ivoire,
depuis la plantation du Riz à Abidjan et partout en Côte d’Ivoire, jusqu’à la récolte du Riz, la
transformation et la commercialisation du Riz. Elle présente 2 grandes marques à savoir
VERDURE Riz local de Côte D'Ivoire Long grain et parfumé et RIZ SOURCE Long grain. Par
contre la société SOCOM-CI a été fondée avec l’idée de Soutenir les producteurs et la
production locale. La société met tout en œuvre pour accompagner et soutenir les producteurs
localement : appui et conseil technique, accompagnement à l’obtention de financements,
support par la mécanisation agricole, cartographie et suivi par drone. Sa force réside dans la
création de valeur tout au long de la chaine de production : sortie de terre, le riz est stocké et
transformé dans les meilleures conditions pour satisfaire les consommateurs du produit final.
2.2.5.2. Les faiblesses

La faiblesse de l’offre de riz pourrait être liée à l’inadéquation des incitations à la

production et au manque d’efficacité des riziculteurs. A cela s’ajoute la faible concurrence et le
faible taux de production au niveau du secteur de riz ce qui favorise une inflation du prix. De
plus nous avons la mauvaise qualité et le mauvais choix des semences pour une production
adéquate et optimale. Il faut aussi souligner la mauvaise qualité de transformation et la plupart
des industries de transformation sont encore toujours artisanale.

2.2.6. Étude des Tendances du Marché :

Qu’il soit conditionné en format de 1 kg, de 5kg, de 25 kg ou de 50 kg, le riz importé
connaît une augmentation de son prix. Une inflation qui intervient dans un contexte de cherté

20
de la vie de plus en plus présent dans le quotidien des populations. La raison, le vendredi 8
septembre 2023, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO),
indiquait que les prix du riz dans le monde ont atteint en août, leur plus haut niveau en 15 ans.
Augmentant de 9,8 % sur un mois après les restrictions à l’exportation décidées par l’Inde.

Une situation difficilement vécue dans plusieurs ménages et qui pousse les
consommateurs à se tourner de plus en plus vers le riz local. Est-ce la solution pour venir à bout
de cette hausse de prix ? Mamadou Diaby, le directeur général d’une usine de transformation
de riz Paddy à Gagnoa, répond sans équivoque.
« Actuellement, le riz produit en Côte d’Ivoire ne peut pas résoudre le problème que
nous vivons. Dans ce qu’ils produisent, les producteurs retirent ce qu’il faut pour leur propre
consommation. Ce qui reste donc pour la vente n’est pas suffisante. Il y a aussi plusieurs
facteurs à prendre en compte vu qu’il y a deux gros problèmes qui minent notre secteur. C’est
d’abord la mécanisation parce que la riziculture en Côte d’Ivoire n’est pas mécanisée. De plus,
nos producteurs sont confrontés à un problème de semence de qualité. Si une solution est
trouvée à ces problèmes et qu’il y a un suivi, la Côte d’Ivoire pourra s’auto-suffire en riz et
même en exporter », révèle Mamadou Diaby (7INFO, 2023).
2.2.7. Étude des Prix :
Aliment de base en Côte d’Ivoire, la consommation annuelle en riz tourne autour de
2,8 tonnes dont 50% importées. Ainsi, le prix plafonné de ce produit dans la ville d’Abidjan et
dans un rayon de 30 kilomètres se situe désormais entre 9 350 FCFA et 15.400 FCFA pour le
sac de 25 kg. Celui du sac de 50 kg s’inscrit dans la fourchette de 16 800 FCFA à 21 300 FCFA.
À l’intérieur du pays, le prix de cette denrée est fixé en fonction d’un rayon de 31
kilomètres à 200 kilomètres et celui de 201 kilomètres à plus de 600 kilomètres. Pour le sac de
riz de 25 kg, le prix est à cheval entre 8 000 FCFA et 15 400 FCFA. Le sac de 50 kg, lui, coûte
entre 15 550 FCFA et 22 050 FCFA. Les prix du riz à l’intérieur du pays s’appliquent aux
grossistes et demi-grossistes (7INFO, 2022).

21
2.3. Etude technique
2.3.1. Choix technique

Choix technique

 Méthodes de production
Comme cité dans les sections précédentes, nous allons produire le riz par la méthode de
culture irriguée. La méthode de culture irriguée présente plusieurs avantages, notamment
l’optimisation des ressources en eau, la réduction à la dépendance aux conditions
météorologiques, l’assurance d’une production plus stable même en cas de sécheresse, le
contrôle des Ravageurs et l’amélioration de la Qualité des Cultures

22
 PROCESSUS DE PRODUCTION (ITINERAIRE TECHNIQUE)

RECOLTE
MISE EN PLACE

Choix du terrain
Contre les maladies

Préparation du sol de la rizière

Contre les insectes

Installation de la pépinière

PROTECTION E LA CULTURE

Repiquage et dispositif de plantation

Désherbage
MISE EN PLACE
ENTRETIEN DE LA RIZIÈRE
Choix du terrain :

Fertilisation Irrigation

23
CHOIX DU TERRAIN PREFERER UN SOL ARGILEUX ET HUMIDE

Préparation du sol de la rizière :

Défricher les casiers ; Apporter l’eau dans les casiers pendant 10 à 15 jours ; Faire un
labour profond de 20 à 25 cm de profondeur ; irriguer à nouveau 2 à 3 jours après le labour
pendant 2 semaines ; Vider la rizière de telle sorte qu’on aperçoive les mottes de terres ; Faire
un labour superficiel à 10 cm de profondeur ; Faire le planage avec une houe ou avec une daba.

Installation de la pépinière :
Pour un hectare de riz à repiquer : Installer la pépinière sur une planche bien plane,
humide et bien ensoleillée, d’une superficie d’environ 500 m² ; Apporter 20 kilogrammes de
fumure minérale de fond (10-18-18) ; Utiliser 40 à 50 kilogrammes de semences. Les semences
peuvent être pré-germées en les trempant d’abord dans de l’eau pendant 1 jour (pour extraire
les mauvaises semences qui flotteront) puis, en les enfermant dans un sac humide pendant 1 à
2 jours (pour initier la germination).

Repiquage et dispositif de plantation :

Maintenir le sol sous forme de boue fluide pendant le repiquage (voir illustration);
Repiquer 2 à 3 plantules par poquet à 2 à 3 cm de profondeur 12 à 20 jours après le semis Le
repiquage est fait selon le dispositif suivant : 20 cm entre les lignes et 20 cm sur la ligne ; Les
plantules sont repiquées à 1 ou 2 brins dans des poquets alignés, à une profondeur de 2 à 3 cm.

ENTRETIEN DE LA RIZIERE

Fertilisation :
Apporter 250 kilogrammes par hectare l’engrais minéral NPK (10-18-18) pendant le
labour profond.
Apporter 50 kilogrammes par hectare d’urée au repiquage ;
Apporter 50 kilos par hectare d’urée à 30 à 40 jours après le repiquage.
Irrigation :

24
 A partir du 8ème après le repiquage, maintenir une lame d’eau 2 à 3 cm dans les casiers
pendant une semaine. Toutefois au cours de cette période, mettre à « sec » la rizière 2 fois
pendant 2 à 3 jours pour désherber et apporter de l’engrais.
De 15 à 20 jours après repiquage jusqu’à l’épiaison, maintenir la lame d’eau à une
hauteur d’environ 10 cm.
De 15 à 20 jours après l’épiaison, faire monter la lame d’eau de 15 cm à 20 cm de
hauteur. Au terme de cette période, retirer progressivement l’eau jusqu’à vider les casiers à la
maturité. Les casiers restent « secs » jusqu’à la récolte.
Après la récolte, irriguer à nouveau les parcelles afin de favoriser le prochain travail du
sol et de lutter contre les parasites (œufs d’insectes) présents dans les pailles.

PROTECTION DE LA CULTURE

Désherbage :
Le désherbage est soit manuel ou chimique. Cependant la voie chimique est plus
indiquée pour les écologies de bas-fonds.

Figure 7:Tableau des herbicides

Contre les insectes

Contre les insectes du sol en pépinière
Traiter les semences avec du lindane, de l’endosulfan et du Furadan G (carbosulfan) à
raison de 20 et 30 kilogrammes de produit commercial pour 100 kilogrammes de semences de
pépinière ;
Appliquer du lindane (1,5 kilogrammes de matière active par hectare) sur toute la
surface de la planche de pépinière et retourner le sol après.

25
 Contre les insectes foreurs de tiges
Appliquer du Furadan G à raison de 800 grammes par hectare.
Contre les insectes défoliateurs
Appliquer :
Endosulfan (800 grammes par hectare) ; Trichlorfon par pulvérisation (1,2 kilogramme
par hectare) ; Décis par pulvérisation (20 grammes de matière active par hectare);

Contre les maladies

Contre la pyriculariose
Utiliser les variétés résistantes telles Wita 9. Utiliser, le cas échéant, les fongicides
homologués (voir tableau ci-dessous).
Contre la panachure jaune ou RYMV
Cultiver des variétés tolérantes telle que WITA9 ; maintenir propres les diguettes, les
casiers et les canaux d’irrigation ; combiner les deux méthodes de lutte.

Figure 8:Tableau des fongicides

RECOLTE
Concernant la méthode de récolte nous opterons pour un système de récolte mécanisé à
l’aide de la moissonneuse en système mécanisé.

Méthodes de transformation et conditionnement (activités post-récoltes)

La quasi-totalité des activités de transformations seront mécanisées tout comme le

conditionnement. La mécanisation de la quasi-totalité des activités présente plusieurs avantages

26
significatifs. Voici quelques-uns de ces avantages : l’efficacité et productivité, la réduction de
la main-d'œuvre, la consistance de la qualité, la réduction des pertes, l’économie de coûts à long
terme (bien que l'investissement initial dans des machines puisse être élevé, les économies de
coûts à long terme peuvent résulter de l'efficacité accrue, de la réduction des erreurs et des
pertes).

27
PROCESSUS DE TRANSFORMATION DU RIZ DU RIZ BLANC PARFUME

POST-RECOLTE VENTE

Paddy

Séchage
Transport et approvisionnement

Vannage

Stockage

Décorticage

BLANCHIMENT CONDITIONNEMENT

28
 POST-RECOLTE (RIZ)

 Paddy
 Battage mécanisé : utiliser une moissonneuse batteuse ou une batteuse à pédale
et ensuite le paddy sera récupéré.
 Séchage
 Sécher sous abri bien aéré
 Éviter d’exposer les semences aux grands coups de soleil.
 Vannage
 Séparer les débris de paille et les grains de riz malformés des bons grains au
moyen d’une batteuse.

PROCESSUS DE BLANCHIMENT (RIZ PARFUME)

Décorticage
Le processus de décorticage du riz à l'aide de la technologie de décorticage à sec par
friction comprend le nettoyage initial, le décorticage à sec par des rouleaux abrasifs, le tamisage
à l'air, l'aspiration des résidus, la séparation gravimétrique éventuelle et enfin le contrôle de
qualité.
Blanchiment
Le blanchiment du riz avec la technologie à l'ozone comprend la génération d'ozone,
son injection dans l'eau de blanchiment, la réaction d'oxydation pour éliminer les impuretés, le
contrôle de la quantité d'ozone, l'élimination des résidus, le contrôle de qualité, et enfin, le
stockage ou d'autres traitements ultérieurs.

CONDITIONNEMENT

Conditionnement
Le processus de conditionnement du riz à l'aide d'une ensacheuse automatique implique
l'alimentation du riz dans la machine, la pesée automatique, la formation du sac, le remplissage
précis du riz, le scellage hermétique du sac, éventuellement le contrôle de qualité, l'étiquetage
automatique, et enfin, l'évacuation du sac conditionné pour le stockage ou la distribution. Cette
méthode automatisée garantit rapidité, précision et efficacité dans le conditionnement du riz à
grande échelle.

29
 Stockage
Nous allons les entreposé dans des magasins de stockage, le riz conditionné doit être
stocké à une température idéale entre 10°C et 15°C, dans un endroit frais, sec, et à l'abri de la
lumière directe du soleil. Ces conditions s'appliquent généralement au riz blanc, tandis que le
riz complet, plus sensible au rancissement, nécessite des précautions similaires pour la
température et la protection contre l'humidité et la lumière. Il est important de suivre les
recommandations spécifiques du producteur indiquées sur l'emballage pour assurer la qualité
du riz sur le long terme.

VENTE (RIZ PARFUME)

Transport et approvisionnement
Le transport sera assuré par des camions afin d’approvisionner nos clients chaque 3 mois
pour la vente ou d’approvisionner nos magasins de vente.
Vente
La vente se fera dans les magasins approvisionner ou dans nos magasins ou encore par
l’achat direct de nos grossistes.

30
 PROCESSUS DE TRANSFORMATION DU RIZ COMPLET ETUVE

VENTE
POST-RECOLTE

Transport et approvisionnement

Battage des gerbes

Stockage

Séchage

CONDITIONNEMENT

Vannage

Décorticage

ETUVAGE
Séchage du paddy étuvé

Choix du paddy Précuisson à la vapeur

Nettoyage du paddy Trempage du paddy

31
 PROCESSUS D’ETUVAGE (RIZ COMPLET ETUVE)

Choix du paddy
 But : obtenir un paddy de bonne qualité.
 Mode opératoire : prendre du paddy homogène, sans mélange de variétés, avec
des grains de riz bien séchés et sans moisissures.
Nettoyage du paddy
 But : Eliminer les impuretés organiques (herbes, paille, grains non mûrs, grains
ratatinés, etc.) et inorganiques (grains de sable, métaux, petits cailloux…).
 Mode opératoire : laver le riz avec de l’eau propre dans une bassine à laver (40-
50 litres) en frottant avec les mains. Puis retirer à l’aide d’un tamis tout ce qui
flotte à la surface de l’eau. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus
d’impuretés (plus rien ne flotte à la surface de l’eau).
Le processus d'étuvage du riz par une étuveuse à vapeur implique l'alimentation du riz, la
distribution uniforme dans la cuve, la génération de vapeur, la cuisson à la vapeur avec un
contrôle précis de la température et du temps, et enfin, l'évacuation du riz cuit prêt pour le
stockage ou l'emballage. L'utilisation de cette technologie automatisée assure une cuisson
uniforme et efficace du riz tout en préservant sa qualité.
Précuisson à la vapeur
 But : accroître la qualité technologique (baisse du taux de brisure au décorticage)
et nutritive (migration des éléments nutritifs du son vers le grain) du riz.
 Mode opératoire : Le processus d'étuvage du riz par une étuveuse à vapeur
implique l'alimentation du riz, la distribution uniforme dans la cuve, la
génération de vapeur, la cuisson à la vapeur avec un contrôle précis de la
température et du temps, et enfin, l'évacuation du riz cuit prêt pour le stockage
ou l'emballage. L'utilisation de cette technologie automatisée assure une cuisson
uniforme et efficace du riz tout en préservant sa qualité.
Séchage du paddy étuvé
 But : réduire la teneur en eau du paddy cuit à la vapeur.
 Mode opératoire : étaler le paddy sur des bâches placées sur une aire de séchage
cimenté bien nettoyée. Le séchage se fait directement au soleil.
Remuer le paddy à l’aide d’un râteau en bois toutes les 30 min.
Vérifier régulièrement la teneur en eau à l’aide d’un humidimètre du grain. Lorsque la
teneur en eau est de 18 %, le séchage doit se poursuivre à l’ombre ou au soleil entre 16 h et 18

32
h jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 16 %. Recueillir et conserver le paddy dans des sacs
pendant 3 jours. Le séchage se poursuit le 3ème jour à l’ombre ou avec une faible intensité
solaire (16 h à 18 h) pour atteindre un taux d’humidité de 14 % (avant le décorticage) ou de 12
% (pour le stockage à long terme).
Eviter la contamination du paddy étuvé par des corps étrangers en utilisant des
chaussures destinées uniquement à la surface de séchage pour les déplacements.
Décorticage
Le processus de décorticage du riz à l'aide de la technologie de décorticage à sec par
friction comprend le nettoyage initial, le décorticage à sec par des rouleaux abrasifs, le tamisage
à l'air, l'aspiration des résidus, la séparation gravimétrique éventuelle et enfin le contrôle de
qualité.

CONDITIONNEMENT

Conditionnement
Le processus de conditionnement du riz à l'aide d'une ensacheuse automatique implique
l'alimentation du riz dans la machine, la pesée automatique, la formation du sac, le remplissage
précis du riz, le scellage hermétique du sac, éventuellement le contrôle de qualité, l'étiquetage
automatique, et enfin, l'évacuation du sac conditionné pour le stockage ou la distribution. Cette
méthode automatisée garantit rapidité, précision et efficacité dans le conditionnement du riz à
grande échelle.
Stockage
Nous allons les entreposé dans des magasins de stockage, le riz conditionné doit être
stocké à une température idéale entre 10°C et 15°C, dans un endroit frais, sec, et à l'abri de la
lumière directe du soleil. Ces conditions s'appliquent généralement au riz blanc, tandis que le
riz complet, plus sensible au rancissement, nécessite des précautions similaires pour la
température et la protection contre l'humidité et la lumière. Il est important de suivre les
recommandations spécifiques du producteur indiquées sur l'emballage pour assurer la qualité
du riz sur le long terme.

VENTE (RIZ COMPLET ETUVE)

Transport et approvisionnement

33
 Le transport sera assuré par des camions afin d’approvisionner nos clients chaque 3 mois
pour la vente ou d’approvisionner nos magasins de vente.
Vente
La vente se fera dans les magasins approvisionner ou dans nos magasins ou encore par
l’achat direct de nos grossistes.

L’étude technique du projet consiste à énumérer les produits et matériels à utiliser ; l’estimation
de la main d’œuvre (quantité de travail pour faire chaque opération). La figure 7 présente les
différents produits et équipements nécessaires à la réalisation du projet.

34
PRODUITS Janvi Févri Mars Avril Mai Juin Juille Août Septe Octo Nove Déce
er er t mbre bre mbre mbre
Matériels végétale 0 0 1100 0 0 0 1100 0 0 0 1100 0

Engrais 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375

Urée 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225

Produits 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
phytosanitaire
TOTAL 615 615 1715 615 615 615 1715 615 615 615 1715 615

Besoins 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

Bilan 565 565 1665 565 565 565 1665 565 565 565 1665 565

EQUIPEMENTS
ET PETIT
MATERIELS
Transport CON CON CON CON CON CON CON CON CON CON CON CON
TRA TRA TRA TRA TRA TRA TRA TRA TRA TRA TRA TRA
T T T T T T T T T T T T
Daba 18 10 10 7 18 10 10 7 18 10 10 7

Brouette 5 3 3 2 5 3 3 2 5 3 3 2

Pulvérisateurs 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13

Tracteur 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Magasin de vente 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Système d'irrigation 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Décortiqueuse 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Etuveuse à vapeur 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Technologie de 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Blanchiment à
l'ozone
Technologie de 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Conditionnement
Moissonneuse 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Minitracteur 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

TOTAL 51 41 41 37 51 41 41 37 51 41 41 37

Besoins 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Bilan 46 36 36 32 46 36 36 32 46 36 36 32

TOTAL 666 656 1756 652 666 656 1756 652 666 656 1756 652

Figure 9:Tableau 1 d'estimation des matériels selon le mois

35
La majorité des outils sont disponibles sur toute l’année. Ils sont achetés et utilisés dans le courant de l’année mais leur utilisation est relative aux calendriers
agricoles et aux saisons. Toutefois, les véhicules de transport ne nous appartiennent pas. Ils seront acquis sous contrat et montant est négocié selon
l’importance du travail à faire.

OPERATIONS Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois

ETUDE PRELIMINAIRE Décembre Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre

Enquête socio-foncière CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Délimitation de la parcelle 15 0 0 15 0 0 15 0 0 15 0 0

Levés topographiques CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Etude pédologique CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Total 15 0 0 15 0 0 15 0 0 15 0 0

Besoins 3 0 0 3 0 0 3 0 0 3 0 0

Bilan 12 0 0 12 0 0 12 0 0 12 0 0

CONDUITE DE LA PEPINIERE

Engrais NPK 10/18/18 0 0 2 0 0 0 2 0 0 0 2 0

Arrosage 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Labour avec tracteur 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Planche de pépinière 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Désinfection du terreau 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Piquetage 0 0 8 0 0 0 8 0 0 0 8 0

Total 8 8 18 8 8 8 18 8 8 8 18 8

Besoins 5 5 10 5 5 10 5 5 10 5 5 10

Bilan 3 3 8 3 3 -2 13 3 -2 3 13 -2

PREPARATION DU SOL

Planage CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

36
Fumure de fond 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22

Planting 0 0 0 40 0 0 0 40 0 0 0 40

Total 22 22 22 62 22 22 22 62 22 22 22 62

Besions 5 5 10 15 5 5 10 15 5 5 10 15

Bilan 17 17 12 47 17 17 12 47 17 17 12 47

ENTRETIEN DE LA PLANTATION

Fonctionnement du système d'irrigation 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Desherbage 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76

Fertilisation 0 0 0 106 0 0 0 106 0 0 0 106

Protection des cultures 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

Total 94 94 94 200 94 94 94 200 94 94 94 200

Besions 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Bilan 84 84 84 190 84 84 84 190 84 84 84 190

RECOLTE

Recolte et battage à l'aide d'une moissonneuse batteuse 0 0 0 2 0 0 0 2 0 0 0 2

Séchage et Evacuation vers l'usine 15 0 0 15 15 0 0 15 15 0 0 15

Vanage 0 0 0 60 0 0 0 60 0 0 0 60

Total 15 0 0 77 15 0 0 77 15 0 0 77

Besions 5 2 2 5 2 2 5 2 2 5 2 2

Bilan 10 -2 -2 72 13 -2 -5 75 13 -5 -2 75

TRANSFORMATION DU RIZ PARFUME

Décorticage à sec par friction 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Blanchiment du riz 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8

Coditionnement 1 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Total 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28

Besions 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

37
Bilan 25

TRANSFORMATION DU RIZ COMPLET ETUVE

Analyse bilogique et sélection du riz 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Etuvage par vapeur 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Décorticage à sec par friction 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Coditionnement 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Total 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28

Besions 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Bilan 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26

TRANSFORMATION DU RIZ COMPLET ETUVE

Stockage 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Transport CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CONSTRUCTION DE L'USINE

Mise en place des batiments CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Mise en place des machines de transformations CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

AUTRES OPERATIONS

Coût de l'électricité CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Coût de l'eau CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT CONTRAT

Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Figure 10:Tableau 2 Estimation de la quantité de main d'œuvre selon les opérations

38
 AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN AN
AN AN AN AN AN AN AN AN AN NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE NE
NE NE NE NE NE NE NE NE NE E E E E E E E E E E E E E E E E E
E 1 E 2 E 3 E 4 E 5 E 6 E 7 E 8 E 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
PAR
CEL
LE 1 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375
PAR
CEL
LE 2 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375 375
TOT
AL 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750

Figure 11:Tableau 3 des productions

39
Le riz commence à produire au bout de 4 mois et cette production reste constante tout le long de notre estimation avec un rendement de 750 tonnes sur 50
hectares.
2.4. Conclusion partielle
Après analyse de la zone, de la démographie et des facteurs socio-économiques, il convient de retenir que la ville de Tiassalé est une zone propice à la
mise en place du Projet de Production et de Transformation du Riz. Cependant il convient d’ajouter à cela d’autres études pour évaluer plus profondément
la faisabilité dudit projet.
3. Analyse financière
3.1. Estimation des recettes
La figure 10 présente les estimations des recettes de la production et de la transformation de riz.

ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN ANN
EE 1 EE 2 EE 3 EE 4 EE 5 EE 6 EE 7 EE 8 EE 9 EE 10 EE 11 EE 12 EE 13 EE 14 EE 15 EE 16 EE 17 EE 18 EE 19 EE 20 EE 21 EE 22 EE 23 EE 24 EE 25 EE 26
Riz 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625 2625
Parfumé 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000
(P1) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Riz 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625 8625
Etuvé 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000
(P2) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125 1125
0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000 0000
Total 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

Figure 12:Tableau 4 des recettes

40
3.2. Estimation des coûts
3.2.1. Coûts lié aux ressources
Coûts directs Coûts indirects Frais généraux TOTAL
Année 1 831497750 852000000 8850000 1692347750
Année 2 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 3 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 4 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 5 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 6 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 7 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 8 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 9 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 10 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 11 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 12 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 13 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 14 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 15 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 16 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 17 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 18 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 19 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 20 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 21 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 22 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 23 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 24 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 25 203135400 1200000 8850000 213185400
Année 26 203135400 1200000 8850000 213185400
Total 5909882750 882000000 230100000

Figure 13: Tableau 5 Coût lié aux ressources

NB : Les tableaux des coûts directes, coûts indirectes et de frais généraux seront
disponible en annexe.

41
3.2.2. Coûts de gestion (amortissement)

D Amor A
Mate ur tisse A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A2 A2 A2 A2 A2 A2 2
riels Prix ée ment A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 0 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6
Brou 750 1500 150 150 150 150 150
ette 00 5 0 00 00 00 00 00
Pulv
érisat 195 3900 390 390 390 390 390
eur 000 5 0 00 00 00 00 00
Systè
me
d'irri 125 250 250 250 250 250
gatio 000 2500 000 000 000 000 000
n 000 5 0000 00 00 00 00 00
Etuv
euse
à 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650
vape 000 1 6500 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
ur 00 0 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

42
Déco 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320
rtiqu 000 1 3200 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
euse 00 0 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Blan 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810
chiss 002 1 8100 002 002 002 002 002 002 002 002 002 002
euse 50 0 025 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Ensa 520 520 520 520 520 520 520 520 520 520 520
cheu 000 1 5200 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
se 00 0 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
640 640 640 640 640 640 640 640 640 640 640
Tract 000 1 6400 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
eur 00 0 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mois
sonn
euse 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
batte 000 1 1500 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
use 000 0 0000 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
maga 800 1 8000 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800
zin 000 0 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

43
Minit 563 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187
racte 550 1 5635 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850
ur 00 0 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80
200 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
bati 000 2 8000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
ment 000 5 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80
826 1 794 794 794 794 794 543 543 543 543 543 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
TOT 425 2 8316 125 125 125 125 125 585 585 585 585 585 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
AL 250 0 9525 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Figure 14: Tableau 6 des Amortissements

44
3.2.3. Frais financier

Crédit Dette K Frais Financier Annuité

A1 6 500 000 000 6 500 000 000 1 500 000 000 650 000 000 2 150 000 000
A2 5 000 000 000 1650000000 500000000 2 150 000 000
A3 3 350 000 000 1815000000 335000000 2 150 000 000
A4 1 535 000 000 1996500000 153500000 2 150 000 000
Total 8600000000

CONDITIONS :
- Taux = 10%
- Durée = 4 ans
- Mantont = 6 500 000 F
- Différé : 0 an

Figure 15: Tableau 7 des Frais financiers

3.3. Analyse de la rentabilité

3.3.1. Compte d’exploitation

45
 An An An An An An An An An An An An An An Ann Ann Ann Ann Ann Ann Ann Ann Ann Ann Ann Ann
née née née née née née née née née née née née née née ée ée ée ée ée ée ée ée ée ée ée ée Tot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 al
CH
AR
GE
S
Coû
ts 205 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203
dire 949 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137 137
cts 700 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Coû
ts
indi 852 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
rect 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
s 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Frai
s
gén 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235 235
érau 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
x 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

46
Am
ortis 794 794 794 794 794 543 543 543 543 543 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800
sem 125 125 125 125 125 585 585 585 585 585 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
ent 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Frai
s
Fina 650 500 335 153
naci 000 000 000 500
er 000 000 000 000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tota 178 865
l 971 786 621 439 286 261 261 261 261 261 214 214 214 214 214 214 214 214 214 214 214 214 214 214 214 206 483
Gén 222 099 099 599 099 045 045 045 045 045 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687 495
éral 5 725 725 725 725 725 725 725 725 725 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 0
RPR
OD
UIT
S
112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 292
500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
Réc 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
ettes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00

47
MA
RG
E
- 205
664 338 503 685 838 863 863 863 863 863 910 910 910 910 910 910 910 910 910 910 910 910 910 910 910 918 951
712 900 900 400 900 954 954 954 954 954 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 312 650
225 275 275 275 275 275 275 275 275 275 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 50
CU
MU
LE
- - 170 256 343 429 515 602 693 784 875 966 105 114 123 133 142 151 160 169 178 187 196 205
664 325 178 863 238 634 029 425 820 216 247 278 309 341 737 840 943 046 149 252 356 459 562 665 768 951
712 811 088 488 887 315 742 170 597 025 305 585 865 145 242 370 498 626 754 882 010 138 266 394 522 650
225 950 325 600 5 0 5 0 5 0 0 0 0 0 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

Figure 16: Tableau 8 du Compte d'exploitation

48
 3.3.2. Plan de trésorerie

A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6
Em
plo
is
Tot 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14
al 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
em 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
plo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
is 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Res
sou
rce
s
Re 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11
cett 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
es 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

49
 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
DO 50 50 50
N 0 0 0
00 00 00
0 0 0
00 00
0 0
Tot 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
al 12 62 62 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
res 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
sou 50 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
rce 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
s 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ma
rge
Cas 98 1 1 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98
h 1 48 48 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
flo 30 0 0 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80
w 0 80 80 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

50
00 0 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
0 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0

Figure 17:Tableau 9 du Plan de trésorerie

51
 3.3.3. Rendement de l’Unité Monétaire

Nous trouvons 3,168 donc RUM = 316,8 donc pour 100FCFA investi on gagne 316,8FCFA ce qui prouve que l’activité est rentable.

3.3.4. Taux de Rentabilité Interne (TRI)

La figure 16 présente le temps de récupération des fonds investi

An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An
née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Investi 650 500 335 153
sseme 000 000 000 500
nts 000 000 000 000
Charg
es 189
d'expl 621 862 664 446 292 267 267 267 267 267 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 213
oitatio 222 599 599 799 599 545 545 545 545 545 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187 187
n 5 725 725 725 725 725 725 725 725 725 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Recett 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112
es 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500

52
 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
-
142 -
121 237 125 524 832 857 857 857 857 857 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 911
Marge 222 599 400 700 400 454 454 454 454 454 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812 812
brute 5 725 275 275 275 275 275 275 275 275 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800
- - - -
142 165 153 100 - 153 239 325 411 501 591 682 772 863 953 104 113 122 131 140 149 158 167 176 185
121 881 341 871 176 681 859 605 350 096 477 858 239 621 002 383 376 414 452 490 529 567 605 643 681 799
222 195 167 140 311 143 742 170 597 025 305 585 865 145 425 705 498 626 754 882 010 138 266 394 522 650
Cumul 5 0 5 0 125 150 5 0 5 0 0 0 0 0 0 0 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

Figure 18:Tableau 10 du temps de récupération des fonds investi

53
Au bout de la 6ème année l’entreprise rembourse ses dettes.

Le taux de rentabilité interne est de 30% tandis que le taux d’emprunt bancaire est de
10%. Cela signifie que le projet va générer une marge positive élevée d’où le projet est
super rentable.

3.4. Conclusion partielle

L’analyse des indicateurs de rentabilité révèle que le projet est économiquement rentable.

4. Analyse économique
Il est question ici de mesurer l’impact du projet sur les autres acteurs autre que le promoteur.

4.1. Méthode socio-économique

La mise en œuvre du Projet de Production et transformation du riz aura plusieurs impacts. Ces
impacts sont d’autant positifs que négatifs.
Les impacts positifs d’un tel projet sont nombreux, on note :

 Création d'Emplois : La mise en place de l'industrie générera probablement des emplois

locaux, contribuant ainsi à la réduction du chômage et au renforcement du tissu
économique de la région.

 Amélioration des Conditions de Vie : En fournissant des opportunités d'emploi, le

projet peut potentiellement améliorer les conditions de vie des habitants du
département de Tiassalé en augmentant leurs revenus et en offrant des avantages
sociaux.

 Effets sur la Filière Agricole : L'industrie de transformation aura des implications

positives sur l'ensemble de la filière agricole en créant une demande stable pour la
production de riz local, soit participer à la marche vers l’autosuffisance en riz en Côte
d’Ivoire. La production locale de riz va réduire la dépendance vis-à-vis des
importations, contribuant ainsi à une meilleure balance commerciale et renforçant la
stabilité économique.

54
  Formation et Développement des Compétences : Le projet pourrait inclure des
programmes de formation, améliorant ainsi les compétences locales et contribuant au
développement humain.

D’autre part, le projet présente quelques impacts négatifs qu’il convient de souligner. Ce sont :
la déforestation, la pollution des eaux de la nappe phréatique liée aux produits agro
pharmaceutiques utilisés, la destruction de la biodiversité, etc.
Cependant, le projet comporte plusieurs avantages supérieurs aux impacts négatifs. De plus,
l’utilisation raisonnée des produits chimiques pourrait résoudre la question de pollution et de
destruction de la biodiversité.

4.2. Conclusion partielle

Cette analyse socio-économique vise à évaluer l'impact global du projet sur la société, au-delà
des simples aspects financiers, en prenant en compte les dimensions sociales, culturelles et
environnementales. A la lumière de ce qui précède, nous pouvons conclure que le projet est
économique viable.

CONCLUSION GENERAL

Le Projet de Production et de transformation du riz est un projet qui vise la mise en place d’une
exploitation de 50 hectares de terre et de mise en place d’une usine de transformation de riz en
riz blanc et en riz étuvé. Il a pour principaux cibles la population ivoirienne mais en particulier
celle de la ville d’Abidjan.
Eu égard à tout ce qui précède, il convient de retenir le projet de Production et de transformation
du riz est faisable grâce à sa zone de mise en œuvre qui bénéficie de conditions physique,
démographique et culturelle favorable. De plus à travers l’analyse du compte d’exploitation, du
plan de trésorerie, du rendement de l’unité monétaire qui est 316,8% et du taux de rentabilité
interne (TRI = 30%) témoignent que le projet est financièrement rentable. A cela s’ajoute les
avantages que ce projet pourrait procurer. La création d’emplois, l’amélioration des revenus des
producteurs, la réduction de l’exode rural, la fourniture en matières premières aux micro-
industries ce qui leur permettra d’accroitre leurs revenus, la réduction du taux de chômage, la
contribution à la démarche de l’autosuffisante de riz et la contribution au développement

55
économique et social du pays et surtout la vulgarisation des bonnes pratiques agricoles
respectueuses de l’environnement constituent des impacts réels du projet.

ANNEXES

56
Activ An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An
ités née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Enqu 150
ete 000
socio 0
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ère
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Engr 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135
ais 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
NPK 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
10/18
/18

57
Systè 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
me 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
d'arr 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
osage
Tract 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
eur 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Minit 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
racte 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
ur 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pique 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600
tage 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Plant 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
ing 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
Desh 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570
erba 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
ge
Fertil 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810
isatio 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
n
Prote 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450
ction 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
des
cultu
res

58
Daba 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Pulvé 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
risate 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
ur
Brou 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750
ette 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Mois 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
sonn 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
euse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
batte
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Vana 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450
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Déco 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
rtica 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
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sec
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Blanc 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140
hime 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004 004
nt du 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
riz

59
Codit 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
ionne 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
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Anal 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310
yse 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
bilogi 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
que
et
sélect
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du
riz
Etuv 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
age 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
par 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
vape
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Coût 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480
de 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450
l'élec 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
tricit
é
Coût 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320 320
de 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570 570
l'eau 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

60
Total 205 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203 203
965 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153 153
900 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400

Figure 19: Tableau 11 des Coûts directs

Ann An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An An
ée 1 née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née née
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Transp 120 12 12 12 12 12 12 12 12 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
ort 000 00 00 00 00 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
0 00 00 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
Coût du 200
batime 000
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Coût de 650
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Magasi 800
n de 000
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TOTA 852 12 12 12 12 12 12 12 12 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
L 000 00 00 00 00 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
000 00 00 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0

Figure 20: Tableau 12 des Coûts indirects

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WEBOGRAPHIE

https://planificateur.a-contresens.net/afrique/cote_divoire/lagunes/tiassale/2280761.html
https://www.7info.ci/cherte-de-la-vie-voici-les-prix-plafonnes-pour-les-7-produits-de-grande-
consommation/
https://www.7info.ci/crise-du-riz-des-producteurs-locaux-font-des-propositions/
https://www.goafricaonline.com/ci/annuaire/production-distribution-riz
https://www.researchgate.net/publication/343906430_DIAGNOSTIC_DE_L'ACTIVITE_TOU
RISTIQUE_DANS_LE_DEPARTEMENT_DE_TIASSALE_COTE_D'IVOIRE
https://www.gouv.ci/_actualite-article.php?recordID=14592
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/spid/docs/Senegal/APRAO_Senegal_FicheTechni
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Memento de l’agronome-CIRAD

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