Chapitre 2 La production et sa mesure

La diversité des productions et de leurs producteurs

A) Qu’est-ce que la production ?

Document 1 :

et photographies du 1 p.34 du manuel

Questions :

1) Remplir les 3 première colonnes du tableau ci-dessous à partir du doc 1 et des photographies

Qu’est ce qui est produit sur Est-ce un bien ? Est-ce un service ? marchand/non marchand
la photo ?

Définition Production : chose (bien ou service) issue d’une activité humaine

rémunérée, déclarée et légale permettant de satisfaire des besoins.

2) L’eau d’Evian est-elle une production ? L’eau du lac Léman à Évian-les-Bains est-elle une production ?

Source : Evian.
3) Pourquoi laver les vitres chez soi n’est pas considéré comme un production ? Citez d’autres exemples
d’activité qui ne sont pas considéré comme un production.
 Document 2 : La nature de la production
La production peut être marchande ou non marchande. La production marchande est « la
production écoulée ou destinée à être écoulée sur le marché. Elle comprend notamment les produits
vendus à un prix économiquement significatif (c’est-à-dire un prix couvrant plus de 50 % des coûts
de production) ».
La production non marchande « crée des services non-marchands fournis gratuitement ou à un prix
qui n’est pas économiquement significatif ». Ces activités de services non-marchands se
rencontrent dans les domaines de l’éducation, de la santé, de l’action sociale par exemple.
D’après Eduscol, Ministère de l’Education nationale, 2nde, 2020

1- Quelle peut être la nature de la production ?

2- Qu’est-ce qui distingue la production marchande de la production non marchande ?
3- Remplir la dernière colonne du tableau ci-dessus.
4- Donner des exemples de productions marchandes et non marchandes.
Exercice n°1 : Complétez le tableau en cochant la case s’il s’agit d’une production, d’un bien ou d’un service, d’un
service marchand ou non marchand.

Production Bien Service

Service Service non
marchand marchand
Un père ou une mère au foyer gardant ses enfants.

Un.e assistant.e maternel.le gardant des enfants

L'usine Michelin fabriquant des pneus livrés à
Renault
Apple fabriquant des iphones
Un.e professeur.e de SES faisant un cours en
seconde
Un.e médecin soignant un patient à son cabinet
Un.e chirurgien.ne opèrant un patient à l'hôpital
Un.e étudiant.e donnant des cours de soutien sans
être déclarée.
Une personne cultivant son potager.

Document 3 : L’évolution de la structure de la production en France (doc 3p.35 du manuel + questions)

Synthèse : complétez le texte à l’aide des termes suivants : non marchandes, bénéfice, coûts de production, biens,
services, 65%, supérieur, gratuitement, marché, travail.
Les productions dans une économie sont celles qui ont nécessité un ………………rémunéré. Elles comprennent des
………………qui sont matériels, et des ………………qui sont immatériels. Les productions peuvent être marchandes
ou ……………………Une production est marchande si elle est vendue sur un ……………………….à un prix
……………à son coût de production, pour réaliser un ……………..Elle est non marchande si elle est offerte
……………..ou à un prix inférieur à son ………………………..La production des service représente plus de
…………………de la production.
 B) Qui sont les producteurs ?

Document 4

1) Complétez le tableau à l’aide des exemples ci-dessous.

Mode de Organisation Lucratif/non Prod. Marchande/non Dénomination

financement Privée/publique lucratif marchande. Objectifs (autres
exemples)
Total :

Entreprise
RATP :

Entreprise
…………
…
Educ nat :

Administra

publique
tion
Mutuelle :

Mutuelle
Association

ISBLM

Pour conclure. Complétez le tableau ci-dessous :

Secteur public Secteur privé

Production marchande
Production non marchande
Synthèse : complétez le texte avec les termes appropriés

Dans une économie, il n'y a pas que les …...................................... qui produisent. Les organisations productives sont
…....................................... et se différencient entre elles :
1) selon leur objectif qui peut être ….............................. comme pour les entreprises privées ou
…................................. ou un objectif ….................................... comme pour les ISBLM, les mutuelles ou les
…............................................................
2) selon leur caractère public ou privé. Les organisations privées sont détenus par des propriétaires (ménages ou
autres entreprises) tandis que les organisations publiques appartiennent aux
…...................................................................... donc à la collectivité dans son ensemble. Les premières sont les
entreprises privées, les ...................................., et les ….................................les secondes sont les
…........................................... et les …..........................................
3) Certaines fournissent des services …................................... comme les entreprises privées et
…......................................... d'autres des services non marchands comme les administrations publiques et les
…...........................
4) Enfin, elles n'ont pas le même mode de financement. Les services non marchands des administrations
publiques sont financés par les …............................................. par exemple les services marchands des
entreprises privées sont financés par les ….............................. apportés par les propriétaires ainsi que le
….........................................
La particularité d'une entreprise qu'elle soit privée ou publique c'est son objectif de faire du
…............................................. qu'on calcule de la manière suivante : ….......................-........................... Mais toutes
les organisations n'ont pas ce but. Une partie de l'économie est donc qualifiée d'économie sociale et
…...............................car elle vise à fournir aux ménages une entre aide, un soutien et un accès à des services sociaux
ou culturels duquel ils seraient exclus s'ils étaient produits sous forme …...................................... et adopte une
gouvernance …………………….comme les ……………………. , les associations ou les mutuelles.
 Comment produire ?

A) Les ressources nécessaires à l’activité productive

Document 1 :

Biscuiterie
Poult à
Montauban

Cédric Grolet, chef pâtissier de l’hotel Meurice

Elu meilleur chef pâtissier du monde en 2018

Questions :
1) Quelles sont les ressources utilisées pour produire des gâteaux sur ces deux images.

Ressources sur la photographie N°1 Ressources photographie n°2

2) Les économistes classent ces ressources en deux grandes catégories représentées sur le schéma ci-dessous :

Complétez le tableau en classant les ressources présentes sur les deux photographies dans chaque catégorie

Facteur travail Facteur Capital technique

Facteur Capital fixe Facteur capital technique

3) Quelles sont les différences dans l’utilisation des ressources entre les deux photographies ?

4) Vous êtes chef d’entreprise. Vos gâteaux ont du succès et vous devez augmenter la production. De quoi allez-
vous avoir besoin pour produire davantage ?
Complétez le schéma suivant avec les termes appropriés : Capital circulant, travail, consommations intermédiaires,
investissements, capital technique.

Achat de
matières
Facteur de
premières
Production

Capital fixe

Achat de machines,
locaux…

B) Le choix de la combinaison productive

Document 2 : les entreprises choisissent la combinaison la plus efficace en fonction de leur objectif.
Exemple : Imaginons une entreprise qui peut avoir recours à trois techniques de production combinant des quantités
variables de travail et de capital. Le coût horaire du travail est de 10 euros tandis que les machines coûtent 180 euros.
La production réalisée est vendue 50 euros pièce.

Quantité maximum
Heures de travail Nombre de machines
produite
A 100 10 200

Techniques B 80 15 220

C 50 20 230

1/ Complétez le tableau suivant de façon à établir pour chaque technique de production le coût total de production.

Coût total = (coût du

Coût du travail Coût du capital
………..+ coût du ………)
Technique A
Technique B
Technique C

2/ Au regard des résultats obtenus, quelle combinaison choisiriez-vous ?

3/On suppose que l’entreprise peut vendre toute la production réalisée. Compléter le tableau suivant de manière à
déterminer son chiffre d’affaire et son profit selon la technique choisie.

Chiffre d’affaire= quantité vendue * prix Profit = chiffre d’affaire – coûts de

de vente production
Technique A
Technique B
Technique C
4/ Quelle est la technique qui doit être choisie pour obtenir le profit maximum ? Quel sera le niveau de production
réalisé ? Quel sera le niveau du coût de production ?

Document 3 : la recherche de l’efficacité passe par l’organisation du travail

Extrait du film de Charlie Chaplin Les temps modernes (18 min) :
film américain de Charlie Chaplin, sorti en 1936. Il présente le
personnage de Charlot luttant pour survivre dans le monde
industrialisé. Le film est une satire du chômage et des conditions de
vie de nombreuses personnes lors de la Grande dépression. Le film se
déroule dans le contexte économique des années 30 marquée par la
crise de 1929, la montée du chômage et des nouvelles organisations
de travail : le taylorisme et le fordisme. Les conditions de travail sont
imposées, selon Chaplin, par les gains d'efficacité exigés par
l'industrialisation des temps modernes.

Questions :
1) Que représente l’horloge au début du film ? Que sont les « temps modernes » ?
2) En quoi consiste le travail de Charlot ? (Donner les caractéristiques de ce travail).
3) Pourquoi Charlot doit-il aller toujours plus vite ?
4) Qui décide ? Qui exécute ? Qui fait exécuter ?
5) Quels sont les éléments du film qui constituent un critique de l’organisation scientifique du travail ?
6) Que recherche l’entreprise en organisant le travail de cette manière ?

Synthèse :
1- Le taylorisme consiste en une organisation du travail mise en place par Frederick Winslow Taylor (1856-
1915) au début du XXème siècle. Taylor a d’abord été ouvrier avant de devenir ingénieur dans l’acier. Il
qualifia sa nouvelle méthode de production de scientifique. Elle repose sur certains principes.
Replacer les cadres au bon emplacement :

Groupe des ouvriers spécialisés qui Parcellisation des tâches : division

sont chargés de l’exécution d’une des tâches en petits gestes
Gains de productivité élémentaires.
tâche.

Chronométrage des tâches : calcul du

temps nécessaire à l’exécution de
chaque geste. But : éviter la flânerie !

Division horizontale

- Une double division du travail

Division verticale

Le bureau des méthodes composé

d’ingénieurs qui déterminent
scientifiquement la meilleure
manière de réaliser la tâche.

- Le salaire à la pièce
 2- Le fordisme complète le taylorisme :

Qu’apporte le fordisme ? En quoi cela consiste-t-il ? Quel en est l’intérêt ?

Les pièces circulent grâce à des

convoyeurs (une chaîne) en flux
continu.

Tous les biens ont les mêmes

caractéristiques et sont produits en
grandes quantité. « Vous avez le choix
des couleurs pourvu qu’elle soit
noire ».

Evite le turn over et l’absentéisme liés au

caractère ennuyeux de la division du travail.
Ford augmente fortement les salaires
Des salaires élevés Fidélise les salariés.
(five dollars a day)
Incite les salariés à être plus productif
(motivation) et permet d’accroître la production.
 Y-a-t-il des limites à la production et à la croissance ?

A) Que sont la richesse et le PIB ?

Document 1 : Qu’est-ce que la croissance ? Extrait jusqu’à 3 :50.

https://www.youtube.com/watch?v=mcMJyHmjvv4

Questions :
1) Qu’est-ce que la Valeur ajoutée ?
2) Comment nomme-t-on en économie la valeur de tous les biens nécessaires à la fabrication d’un bien ?
3) Déduire. Comment calculer la Valeur ajoutée ?
4) Qu’est-ce que le PIB ? Comment le mesure-t-on ?
5) Comment est répartie la richesse ?
6) Au quoi sert la richesse distribuée ? (voir doc 2 p.42 du manuel)

Complétez le schéma suivant :

Production

7) Le taux de croissance pour la France en 2023 est de 0,8% ? Qu’est-ce que cela signifie ?

Document 2 : la croissance : un phénomène récent (doc 2 p.44 du manuel + questions)

 Activité sur l’évolution du PIB réel

Synthèse : Complétez avec les termes appropriés

Au sens économique, la production pour un pays correspond à sa ….....................................Calculer la production
permet donc de comparer les pays entre eux et permet aux pouvoirs publics de prévoir l'évolution de ses recettes
fiscales et donc d'en déduire le niveau des dépenses.

On mesure tout d'abord la production au niveau d'une unité de production (une entreprise par exemple) à partir du
calcul de la …....................................................Il s'agit de la valeur de la production mesurée par le
…......................................... auquel au soustrait les ….............................................................. qui sont des produits
détruits ou transformés par l'entreprise. On les déduit car ce n'est pas l'entreprise elle même qui les a produit. Elle les a
…........................... à une autre entreprise. Elle n'a fait que transformer ses produits. Si on ne faisait qu'additionner les
chiffres d'affaire entre eux sans déduire les consommations intermédiaires, ces dernières seraient comptabilisées
…................................ fois dans le calcul de la production au niveau d'un pays. Pour trouver la production totale d'un
pays on effectue donc la …......................... des valeurs ajoutées de toutes les unités de production qui résident sur le
territoire. On appelle le résultat de ce calcul le …..........................
Cette valeur ajoutée est partagée entre les acteurs qui ont …................................ à la production sous formes de
revenus. Les ménages qui travaillent perçoivent des …............................................, les entreprises reçoivent
l'................................. c'est à dire le profit, et les administrations prélèvent une partie de cette richesse sous forme
d'…..................................................... pour financer les services publics et redistribuer les revenus. Le profit de
l'entreprise est réparti entre différent acteurs : les …........................................... à qui on verse des
…................................... (part du profit), les créanciers qui perçoivent des …................................... et les pouvoirs
publics qui prélèvent l'.............................................................. Seule une petite partie revient à l'entreprise sous forme
d'épargne brute ou bénéfice mis en …....................................qui va être utilisé pour financier l'investissement.
B) Quelles sont les limites à la croissance et au PIB ?

Document 3 : comment s’est imposé le PIB https://www.youtube.com/watch?v=lJM437-5YIk

Document : le PIB un indicateur imparfait des richesses produites.

Extrait d’une interview de Dominique Méda dans Déchiffrage (arte) 8 :00 à 9 :50.

Questions :
1) Le PIB prend-il en compte toutes les productions ? Pourquoi ?
2) Déduire. Quelles autres activités peuvent être exclues du PIB ?
3) Le PIB par habitant permet-il d’informer sur la répartition de la richesse ?
4) Quelles sont les limites écologiques de la croissance ?
5) Le PIB prend-il en compte ces atteintes à l’environnement ?
6) Que devrait intégrer les indicateurs de croissance ?

Exercice : vrai/faux
1- Le PIB est la somme de la valeur de la production de toutes les unités de production qui résident sur un
territoire.
2- La croissance économique est l’augmentation du PIB sur une longue période.
3- La croissance est un phénomène ancien.
4- Le taux de croissance annuel est la variation du PIB dans un pays sur une année.
5- Le PIB/habitant tient compte des inégalités de revenu.
6- Le PIB mesure le bien être de la population.
7- Le PIB déduit les atteintes à l’environnement.