10 recettes apéro

pour fêter
votre anniversaire !

APÉRO
GÂTEAU
CADEAU
 10 recettes apéro pour fêter

votre anniversaire !
Toute l’équipe Marmiton
vous souhaite un

Joyeux Anniversaire !
On sait déjà que vous allez manger
un bon gâteau d’anniversaire, du coup,
on s’est dit qu’on allait prévoir l’apéro.
10 recettes ultra gourmandes et ultra rapides
à faire même si vous décider d’improviser
un apéro dinatoire d’anniversaire... ce soir !

Et pourquoi pas ? Merci d’avoir participé au

L’apéro c’est LE moment que vous attendiez
depuis ce matin n’est-ce pas ?
Cooking live Marmiton !
La parfaite façon de commencer
votre repas d’anniversaire, Nous espérons que vous avez passé un bon moment en cuisine.
l’occasion qu’il serait dommage de laisser passer, Ces derniers temps, les apéros ne ressemblent plus à ceux que nous
surtout quand la promesse,
c’est de se régaler !
avons connus. Les afterworks entre collègues ont disparu et les
apéros entre amis sont limités.

Mais comment faire un break après une journée de travail ?

Comment pallier le manque d’apéro terrasse ?
Que faire pour profiter quand même de ses soirées ?

Chez Dentsu et Unify, on a voulu éviter que

nos collaborateurs ferment leur ordinateur après une journée
de travail et ne “coupent pas” assez.
 Petits palmiers
feuilletés apéro bien gonflés
Par de l'astuce à l'assiette
Temps Préparation
1 h 05 15 min
1 pâte feuilletée rectangulaire
Garniture au choix :
Garniture 1
3 tranches de jambon blanc
25 g de fromage râpé
Garniture 2
3 tranches de saumon fumé
Dérouler la pâte feuilletée, la
1 décoller et la retourner.
Répartir la garniture choisie sur
2 risqueraient de se coller s’ils sont
la pâte.
3 Enrouler la pâte sur elle-même
Il est possible de varier la depuis 2 bords opposés jusqu’à ce
garniture à l’infini avec ce que qu’ils se touchent. S’aider si besoin
du papier pour bien resserrer le
vous avez sous la main. Pratique
boudin et mettre au congélateur
! Vous pouvez aussi pré-cuire les durant 15 minutes. Cela permettra
feuilletés en les sous-cuisant puis à la pâte de se raffermir et il
les congelés une fois refroidis. Vous sera aisé alors de découper des
pourrez les passer directement du tranches égales sans écraser la
pâte et déformer les palmiers.
congélateur au four pour les
réchauffer Découper des tranches d’environ 1
4
cm d’épaisseur et les déposer sur
Cuisson Pour
15 min 6 personnes
1 citron zestes + quelques
gouttes de jus
Garniture 3
3 cuillères à soupe
de tapenade verte
2 cuillères à soupe
de poudre d’amandes
une plaque à four recouverte de
papier cuisson, face coupée sur
la plaque.Espacer les feuilletés
car ils vont gonfler à la cuisson et
trop prêts les uns des autres.
5 Mettre au réfrigérateur pendant
au moins 20 minutes.
6 Préchauffer le four à 200°C
(thermostat 6-7) avec une plaque
à four à l’intérieur. Faire glisser
délicatement les feuilletés sur la
plaque chaude sans vous brûler
à l’aide de la feuille de cuisson
Enfourner pour 15 minutes.
 Sablé spirale
pour l’apéro
Par Marmiton_Recettes

Temps Préparation Cuisson Pour

40min 30 min 10 min 6 personnes

2 cuillères à soupe de 125 g de beurre
tapenade noire 2 cuillères à soupe
175 g de parmesan de maïzena
râpé Sel
175 g de farine Poivre

1 Ecraser le beurre mou avec le parmesan, la farine et

un peu de poivre.

2 Lorsque le mélange est homogène, diviser la pâte

en deux.

3 Ajouter à l’une la tapenade et la maïzena.

4 Placer au frais 15 minutes puis étaler chaque

pâte finement. Les placer l’une sur l’autre en les
humidifiant légèrement pour les coller. Les enrouler
sur elles-mêmes pour façonner un boudin. Placer
dans du film alimentaire au frais pour durcir la
préparation (ou 15 minutes au congélateur).

5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6 Découper en fines rondelles d’environ 1/2 cm

d’épaisseur puis les placer sur une plaque recouverte
de papier cuisson.

7 Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

8 Les laisser refroidir avant de les dévorer.

Mini bricks
pour l’apéritif
Par agathe_16777466

Temps Préparation Cuisson Pour

25 min 10 min 15 min 4 personnes

8 feuilles de brick Tapenade

Mimolette (verte de préférence)
Gouda Confit d’oignon
Emmental Huile d’olive

1 Découpez en quatre chaque feuille de brick.

2 Y apposer un morceau de fromage et un cuillère à café

de tapenade ou de confit d’oignon.

3 Roulez les bricks et fermez en repliant les bords.

4 Chauffez deux cuillères à soupe d’huile

d’olive et y faire revenir deux minutes
de chaque côté les petits rouleaux en
commencant par le côté où se
trouvent les rabas.
Astuce
Vous pouvez aussi utiliser
les fromages disponibles
5 Au four, dix minutes (le fromage dans votre réfrigérateur et les
est fondant, la brick croustillante !!).
condiments que vous avez.
A votre inspiration !
Verrine ricotta
avocat-tarama
Par Paaztek

Temps Préparation Pour

15 min 15 min 6 personnes

4 cuillères à café de tarama

2 cuillères à soupe de ricotta
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 avocat bien mûr
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 petit pot de rillettes de thon (ou une petite boite de thon)
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 pincée de sel

Peler l’avocat, enlever le noyau, récolter et écraser la chair à la fourchette

1
dans un grand bol.

2 Ajouter 3 cuillères à café de rillettes, le jus de citron, la pincée de sel et la

mayonnaise. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.

3 Dans un autre bol, mélanger la crème, la ricotta, le tarama.

4 Puis garnir chaque verrine d’une fine couche de rillettes au fond, du

mélange à l’avocat puis de la crème ricotta-tarama.

5 Vous pouvez décorer la verrine d’un brin de persil, d’aneth, de graines

germées ou d’une grappe de groseille
Bruschetta tomates,
aubergines et chèvre
recette
d’été
Par july21

Temps Préparation Cuisson Pour

30 min 20 min 10 min 4 personnes

4 tranches de pain 4 feuilles de basilic
2 tomates bien mûres 8 chèvre frais
1 aubergine Huile d’olive
1 gousse d’ail Poivre
300 g de jambon cru Sel

1 Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses de 1 cm. Salez

les tranches des 2 côtés et faites-les dégorger pendant 2 min environ.

2 Essuyez-les ensuite avec du papier abosorbant et faites-les revenir

dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

3 Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante,

épluchez-les, puis découpez-les en petits dés.

4 Frottez ensuite les tranches de pain avec l’ail et ajoutez-y quelques

gouttes d’huile d’olive.

5 Prenez une tranche de pain, posez 2 tranches d’aubergine puis les dés
tomates, 2 palets de chèvres et les lamelles de jambon crus.

6 Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6), 10 minutes environ, jusqu’à

ce que le fromage soit fondu.

7 Avant de sevir, disposez une feuille de basilic sur la bruschetta et

regalez-vous !
 Toast fondants
d’époisses sur pain d’épices
Par Bulma

Temps Préparation Cuisson Pour

20min 10 min 10 min 6 personnes

1 pain d’épices frais

1 époisses frais (surtout pas affiné!)
1 salade verte

1 Coupez des tranches de pain d’épices (2 à 3 par

personnes).

2 Coupez des tranches d’époisse frais.

3 Déposez les tranches d’époisses sur le pain d’épice

et mettez au four à 200°C pour faire gratiner et
rendre fondant le mélange pain d’épice-époisse.

4 Servez ces toasts sur un lit de salade verte.

Gougères
au gruyère faciles
Par Carolette et son chouchou

Temps Préparation Cuisson Pour

50 min 30 min 20 min 4 personnes

85 g d’eau
93 g de farine
75 g de beurre
3 oeufs
Sel
150 g de gruyère râpé

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2 Amener l’eau et le beurre à ébullition puis jeter la

farine dedans en 1 fois.

3 Remuer énergiquement à l’aide d’une cuillère en

bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

4 Incorporer les oeufs un à un puis le gruyère râpé.

Disposer la pâte dans une poche à douille et

5
déposer des petits ronds de pâte sur une plaque
à four recouverte de papier sulfurisé.

6 Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson.

7 Les gougères doivent être bien gonflées et dorées.

 Fougasse
aux oignons
Par colorado

Temps Préparation Cuisson Pour

50 Min 20 min 30 min 6 personnes

400 g de pâte à pain 1/2 verre de lait (soit
5 oignons 10 cl environ)
2 gousses d’ail Poivre du moulin
5 cuillères à soupe Sel
d’huile d’olive

Mélangez une cuillerée d’huile d’olive à la pâte à pain

1
et pétrissez-la pendant 1 mn à la main. Laissez reposer
la pâte 10 mn.

2 Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C). Ecrasez l’ail.

Emincez finement les oignons.

3 Faites chauffer trois cuillères d’huile d’olive dans une

cocotte. Ajoutez-y le lait, l’ail émincé et les oignons.
Salez et poivrez puis faites-les fondre sans les laisser
colorer 10 mn à feu doux.

4 Huilez légèrement une plaque à pâtisserie. Partagez

la pâte en deux puis étalez les deux parties en forme
de rectangle. Déposez chaque rectangle de pâte sur
la plaque huilée, puis badigeonnez-les d’une cuillerée
d’huile d’olive.

5 Recouvrez les rectangles de pâte avec la fondue

d’oignons. Glissez les fougasses au four et laissez cuire
20 mn.

6 Découpez-les en parts et servez aussitôt.

Velouté glacé
express aux petits pois
Par elena_14677627

Temps Préparation Cuisson Pour

30 min 10 min 20 min 4 personnes

750 g de petits pois surgelés 25 g de beurre

1 l de bouillon de volaille Poivre
10 cl de crème fraîche Sel
2 échalotes feuille de menthe fraiche

1 Pelez les échalotes et hâchez-les finement.

2 Faire fondre le beurre dans une cocotte puis faites-y blondir les
échalotes en remuant sans cesse. Ajoutez le litre de bouillon.
Dès l’ébullition, ajoutez les petits pois. Laissez-les cuire 15
minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.

3 Retirez la cocotte du feu et laissez refroidir.

Ajoutez la menthe ciselée puis mixez avec un mixeur plongeur

4
jusqu’à obtenir une préparation fine. Passez-la dans une
passoire fine pour éliminer les éventuelles peaux de petits pois.

5 Ajoutez la crème et mélangez bien.

6 Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

7 Parsemez de feuilles de menthe fraîche avant de déguster.

Rillettes de saumon
Par victor_16082410

Temps Préparation Cuisson Pour

25 min 15 min 10 min 6 personnes

400 g de saumon frais

200 g de saumon fumé
80 g de crème fraîche Tout usage de ce livret
1 yaourt crémeux un autre jour que celui de votre anniversaire
1 cuillère à soupe d’aneth est fortement recommandé !
finement ciselée Régalez-vous bien et à l’année prochaine
1 citron pour une nouvelle surprise !
Poivre
Sel
Bouillon (1 oignon, vin blanc,
L’équipe
cerfeuil, laurier...)

cuisiner rend heureux

1 Cuire le saumon frais au court bouillon 10 mn.

2 Pendant ce temps hacher finement le saumon fumée.

3 Dans un saladier bien malaxer le saumon émietté, le saumon fumé, la crème

fraiche, les 2/3 du fjord, le jus de 1/2 citron, l’aneth, du poivre.

4 Gouter et rectifier en poivre, citron.

5 Rajoutter le reste de fjord si les rillettes ne sont pas assez souples.

6 Mettre 4 heures au réfrigérateur, on peut préparer ces rillettes la veille.