Analyse physique-chimique des eaux destinées à

la consommation humaine
Analyse des paramètres chimiques
Eléments fondamentaux liés à la qualité de l’eau

Introduction

Une eau destinée à la consommation humaine est composée de nombreux élément chimique
qui s’y trouvent de manière accidentelle ou bien naturelle. On peut classer ces éléments de
deux manières :

➢Selon la nature chimique :

• Gaz : O2, CO2, exceptionnellement des gaz rares.

• Anions : HCO3 -, CO3 2- , CN-, F-…
• Cations : Ca++, Mg++, Na+, K+…
• Métaux : Pb, Hg, Sn, As…
• Matières organiques : pesticides, détergents, phénols et hydrocarbures.

➢ Selon la signification hygiénique : cette classification a été établie par l’OMS, on trouve :

• Eléments fondamentaux liés à la qualité de l’eau :

- Carbonatation : HCO3 -, CO3 2- , CO2-
- Hydrotimétrie : Ca++, Mg++.
• Elément liés à la potabilité de l’eau : nitrates, nitrites, ammonium, azote total, azote
organique, chlorures, matière organique, phosphates, sulfates...
• Eléments dits indésirables : Fe, Mn, Cu, Zn, Al…
• Eléments toxiques :
- Métaux lourds : Pb, Hg, As…
- Les éléments toxiques organiques : phénol, pesticides...

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 Eléments fondamentaux liés à la qualité de l’eau

Ces éléments rentrent dans la composition naturelle de l’eau est directement influencée par
l’ensemble des cheminements que peut subir l’eau au cours du cycle hydrologique (dissolutions
des roches, interaction avec l’atmosphère…).

I. Carbonatation

I.1. Définition

La carbonatation représente l’étude des différentes formes de l’anhydride carbonique se

trouvant dans l’eau. On peut trouver dans une eau, les constituants suivants :

- Anhydride et acide carbonique : CO2, H2CO3 ;

- Bicarbonate et carbonate de calcium et chaux : Ca(HCO3)2, CaCO3, Ca(OH)2 ;
- Bicarbonate et carbonate de magnésium et magnésie : Mg(HCO3)2, MgCO3,
Mg(OH)2
- Bicarbonate et carbonate de sodium et soude : NaHCO3, Na2CO3, NaOH.

En pratique, c’est le chimisme calcique et magnésien qui reste de loin le phénomène le plus
important du fait de la prédominance des terrains calcaires et dolomitique.

I.2. Répartition du CO2

La répartition de l’anhydride carbonique dans les eaux naturelle est très complexe du fait de la
présence de divers cations qui modifient ces équilibres, parmi eux, le Ca et le Mg jouent le rôle
le plus importants à la fois par leur abondance et par les propriétés de leurs carbonates et
bicarbonates.

Le CO2 présent dans l’eau se répartit de la façon suivante :

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Le CO2 agressif : le CO2 libre agressif est la fraction de CO2 dissous à l’état moléculaire
présente dans l’eau en excès par rapport au CO2 équilibrant et qui confère à l’eau son caractère
agressif (risques de corrosion).

Le CO2 libre équilibrant : est la fraction de CO2 dissous (non combiné en HCO3– ou CO32-) juste
nécessaire pour qu’il n’y ait ni dissolution ni précipitation de carbonate de calcium (équilibre).

CO2 + H2O + CaCO3 2HCO3- + Ca2+

On distingue de ce fait :

➢ Eau agressive : c’est une eau dont le CO2 équilibrant est en excès, il attaque le calcaire pour
le solubiliser sous forme de bicarbonate (de Ca ou de Mg).

CO2 + H2O + CaCO3 2HCO3- + Ca2+

➢ Eau entartrante (incrustante) : ou eau dure, quand la teneur en CO2 équilibrant est
insuffisante, cette eau a tendance à déposer du calcaire (tartre).

CO2 + H2O + CaCO3 2HCO3- + Ca2+

I.3. Déterminations analytiques

La répartition du CO2 est liée directement à la détermination de l’acidité et de l’alcalinité de

l’eau.

Remarque : le prélèvement est réalisé selon le protocole expliquer dans la partie prélèvement
tout en évitant toute dissolution du CO2 atmosphérique et dégagement de ce gaz hors de
l’échantillon en réduisant l’agitation au minimum.

I.3.1. Détermination de l’acidité de l’eau

a. Définition

L’acidité d’une eau Correspond à la présence de CO2 libre, d’acides minéraux et de sels d’acides
forts et de bases faibles. Elle représente la quantité de base nécessaire pour augmenter son pH
jusqu’à une valeur choisie par convention (autour de 8,3).

b. Dosage
✓ Principe
La mesure consiste à neutraliser le CO₂ d’un volume connu d’eau par une solution basique de
NaOH (N/50) en présence de la phénolphtaléine. L’arrêt de la réaction est indiqué par
l’apparition d’une coloration rose caractéristique du virage à pH 8,3.

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 ✓ Mode opératoire
Dans un Erlen-Meyer contenant 100 ml d’eau à analyser, ajouter 3 gouttes de phénolphtaléine,
titrer avec la solution de NaOH jusqu’à apparition d’une faible coloration rosée caractéristique
du virage à 8.3 ;
Soit n le nombre de ml NaOH consommé.
✓ Réactions mise en jeu

✓ Calculs

CO2 = 1Mole = 44g.

- 1l NaOH 1N 1 eq 22g de CO2
- 1 ml NaOH 1N 1meq 22 mg de CO2
- 1 ml NaOH N/50 1/50 meq 22n/50 mg CO2
- n ml NaOH N/50 n/50meq 22n/50 mg de CO2
Donc :
n/50 meq PE=100 ml
𝑛
A.C.L(mEq/l) 1000 ml 𝐴𝐶𝐿 = 𝑚𝑒𝑞/𝐿
5

22n/50 mg de CO2 PE=100 ml

22 ×𝑛
A.C.L (mg de CO2/l) 1000 ml 𝐴𝐶𝐿 = 𝑚𝑔𝐶𝑂2 /𝐿
5

I.3.1. Détermination de l’alcalinité de l’eau

a. Définition

Elle représente la quantité d’acide nécessaire pour abaisser son pH jusqu’à une valeur choisie
par convention pH = 4,5. On distingue pour mesurer l’alcalinité :

➢ Alcalinité simple (ou titre alcalin) TA : mesure la teneur de l’eau en alcalis libres et en
carbonates alcalins : CO3 2- + OH-

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➢ Alcalinité totale (ou titre alcalin complet) TAC : Correspond à la teneur de l’eau en alcalis
libre, carbonates et hydrogénocarbonates : CO3 - + OH- + HCO3 -.

b. Intérêt

La détermination du TA et du TAC permet d’évaluer les teneurs de l’eau en bicarbonates, en

carbonates et en hydroxydes alcalins.

c. Dosage (Méthode titrimétrique direct)

✓ Principe

Ces déterminations sont basées sur la neutralisation d’un certain volume d’eau par un acide
minéral dilue, en présence d’un indicateur colore.

En général, on utilise HCl N/50 et la phénolphtaléine comme indicateur coloré pour la

détermination du TA et l’hélianthine pour la détermination du TAC.

✓ Mode opératoire
❖ Détermination du TA

On introduit dans un EM de 100 ml d’eau à analyser, on ajoute 1 à 2 gouttes de PP, une

coloration rose doit se développer, titrer ensuite par HCl N/50 jusqu’à décoloration complète.

Soit n le nombre de ml d’acide utilisés.

NB : Dans le cas où il ne se développe pas de coloration rose : le TA est nul, ce qui se produit
en général pour les eaux naturelles dont le pH est inferieur a 8,3.

o Calculs

❖ Détermination du TAC

On utilise l’échantillon initial s’il n’y a pas eu de coloration. Sinon procéder de la même
manière sur 100 ml d’eau à analyser mais en utilisant l’hélianthine comme indicateur de fin de
réaction.

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Soit n’le nombre de ml d’acide utilisés.

Retrancher 0,5 ml de la chute de burette, quantité d’acide nécessaire pour le virage de

l’indicateur, qui est un peu plus faible que le pH de neutralisation exacte du bicarbonate.

o Calculs

d. Norme et conséquences

Le décret exécutif relatif à la qualité de l’eau de consommation humaine fixe une valeur
indicative et minimale de 65 mg CaCO3/L pour les eaux dessalées ou déminéralisées.

La présence de CO2, donne une saveur plus agréable à l’eau et ne présente aucun inconvénient
pour la santé.

La connaissance de ces valeurs est essentielle pour l’étude de l’agressivité d’une eau
puisqu’elles dépendent de l’équilibre carbonique.

L’eau agressive attaque les conduites et peut endommager gravement le réseau de distribution
et relargage des métaux alors qu’eau entartrante réduit le diamètre utile des conduites et peut
conduire même à leur obstruction totale.

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 II. Hydrotimétrie (dureté)

II.1. Définition

La dureté ou titre hydrotimétrique d’une eau correspond à la somme des concentrations en

cations métalliques à l’exception de ceux des métaux alcalins et de l’ion hydrogène. Dans la
plupart des cas la dureté est surtout due aux ions calcium et magnésium auxquels s’ajoutent
quelquefois les ions fer, aluminium, manganèse, strontium.

Dans l’eau, on peut distinguer différents types de dureté :

- La dureté totale ou titre hydrotimétrique TH : la somme de la dureté calcique et

magnésienne

- La dureté calcique : correspond à la teneur globale en sels de calcium ;

- La dureté magnésienne : correspond à la teneur globale en sels de magnésium ;

- La dureté non carbonatée : représente la teneur en sulfates (SO42-) et chlorures (Cl-) de

calcium et de magnésium ;

- La dureté carbonatée : concerne les ions calcium et magnésium liée à la quantité de

carbonates et de bicarbonates.

II.2. Origine des agents de dureté

- La dissolution du Ca et du Mg dans des eaux de surface les résulte principalement de leur

infiltration à travers les formations rocheuses. Elle est accrue par la présence dans l’eau de CO2
provenant de l’atmosphère.

- La pollution peut aussi dans certaines mesures, augmenter la dureté de l’eau. C’est le cas dans
certaines régions où le chlorure de calcium est utilisé massivement pour faire fondre la neige.

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II.3. Evaluation analytique de la dureté : Méthode complexométrique

II.3.1. Détermination de la dureté totale

• Principe

En milieu tamponnée, les alcalineux terreux présents dans l’eau sont amenés à former un
complexe du type chélate par le sel disodique de l’acide éthylène diamine tétracétique à pH 10.
La disparition des dernières traces d’éléments libres à doser est décelée par le virage d’un
indicateur spécifique, le noir ériochrome T.

• Conditions opératoires
1. Un milieu tamponné a pH=10 est indispensable car c’est à cette valeur de pH que le
complexe EDTA -Mg est le plus stable, d’une part et d’autre part le virage du NET est
bien apprécié à cette valeur de pH.
2. La présence de sels ammoniacaux, empêche le Mg de précipiter a l’état de Mg(OH)2

• Réactions mise en jeu

Bleu Rouge vineux

Bleu

• Mode opératoire
Dans une fiole conique de 150 ml introduire :

✓ 50 ml d’eau à analyser
✓ 2,5 ml de tampon ammoniacal.
✓ 1 ml de complexonate de Mg à1‰
✓ III gouttes de NET ou une pincée de poudre.

-Titrer par la solution centimolaire d’EDTA jusqu’au virage au bleu. Vérifier que la coloration
ne change plus par l’addition d’une goutte supplémentaire d’EDTA.

- Soit n le nombre de ml d’EDTA utilisé.

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 • Calculs

II.3.2. Détermination de la dureté magnésienne

• Principe

C’est le même principe que la méthode complexométrique de la dureté totale, avec précipitation
préalable des ions Ca++ par une solution d’oxalate d’ammonium.

• Mode opératoire

- Dans une fiole jaugée de 100 mL verser 100 mL d’eau à analyser.

-Ajouter 10 ml d’oxalate d’ammonium, agiter et laisser reposer 30 minutes, filtrer.

-Prendre 50 ml du filtrat.

-Ajouter : 2,5 ml de tampon ammoniacal + 1 ml de complexonate de Mg à1‰ + III gouttes de

NET ou une pincée de poudre.

-Titrer par la solution centimolaire d’EDTA jusqu’au virage au bleu.

-Soit n le nombre de ml d’EDTA utilisé.

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 • Calculs

La prise d’essai réelle :

II.3.3. Détermination de la dureté calcique

D Ca = (Dtot – DMg) meq/L
DCa = (D Ca en meq/L × 20) mg de Ca2+/L
DCa = (D Ca en meq/L / 5) °HF
II.4. Norme et conséquences
Le décret exécutif relatif à la qualité de l’eau de consommation humaine fixe :
Dureté totale : valeur indicative = 500 mg CaCO3/L
Calcium : Valeur indicative = 200 mg Ca2+/L
Conséquences et inconvenients de la dureté de l’eau :

✓ Consommation de savon

Une eau dure mousse difficilement le savon et laisse la rêche même après rinçage. En effet, les
ions Ca2+ et Mg2+ réagissent avec les savons pour donner des sels de calcium et de magnésium
insolubles, qui précipitent en grumeaux.

✓ Entartrage des chaudières et incrustation des conduites

Sous l'action de chaleur, la libération de CO2 s'accompagne de la précipitation de CaCO3 ce qui

pose un problème particulièrement aigu dans le cas des chaudières industrielles et les conduites.

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 ✓ Perturbation de la cuisson des légumes

Une eau dure allonge le temps de cuissons des légumes : les légumes contenant des pectines
réagissent avec le calcium et magnésium libre dans l’eau avec formation de pectate de Ca (Mg)
qui nécessite plus d’énergie pour la cuisson.

Avantages de l’eau dure :

✓ Réductions de la corrosivité : par la formation contrôlée d’une couche de CaCO3 qui

protège les conduites contre la corrosion. Cette formation empêche la libération des
métaux et par conséquent la santé du consommateur contre de grave intoxications
(saturnisme).
✓ La formation des Ca(HCO3)2 joue le rôle de tampon et prévient les variations du pH.

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