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Réalisée par : MOHIBE Inasse

EL ALAMI Anass
 2

Plan
la chaine Pourquoi a-t-elle
Présentation de La structure
logistique de choisit cette
l'entreprise utilisée
COSUMAR structure ?

la stratégie de La stratégie pour La stratégie pour Système

COSUMAR l'optimisation des la gestion des d'information de
coûts stocks COSUMAR

Comment
L’adaptation avec Les améliorations
COSUMAR La synchronisation
le référentiel effectue par
maitrise les risques des flux
SCOR l'entreprise
?
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Présentation de l'entreprise

Compagnie Sucrière Marocaine de Raffinage

 Pionnier du secteur sucrier au Maroc depuis 1929, COSUMAR

produit du sucre à partir de l’extraction des plantes sucrières locales et
du raffinage de sucre brut importé. Sa gamme de produits comprend
le pain de sucre , le morceau et le sucre granulé, dont elle assure la
distribution et l’exportation
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La chaine logistique de COSUMAR

 5

Structure de
COSUMAR
.
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Pourquoi a-t-
 Cosumar a choisit la structure centralisé pour concrétisé un
développement stratégique et atteindre ses objectifs. Les elle choisit
décisions sont prises à des niveaux élevés et généralement
situé au sommet de la hiérarchie. cette
structure ?
Ainsi pour assurer une meilleure coordination entre les
services et contrôler facilement l'entreprise , et pour une
meilleure qualité ,et finalement une réactivité importante
grâce à la concentration total de la direction général sur les
décisions stratégiques .
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 la stratégie du Groupe COSUMAR repose sur la volonté de

devenir un acteur régional sucrier majeur en Afrique, diversifié
La stratégie de dans ses activités, Des orientations stratégiques fortes sont
La stratégie de
COSUMAR définies et s’appuient sur la poursuite du développement de son
cosumar amont agricole pour toujours mieux répondre aux attentes de
ses clients mais également le renforcement de ses relations avec
l’ensemble de son écosystème.
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 COSUMAR analyse les options d’un nouveau modèle

Stratégie énergétique, diversifié et respectueux de l’environnement, tout
en poursuivant une démarche première d’optimisation de ses
pour consommations :

l'optimisatio  Optimiser la consommation d’énergie

 Optimiser et accroitre la production .
n des coûts  Développer l’innovation technologique .
 Rationaliser les prestataires .
 Déploiement du « Lean manufacturing »sur la chaine de
conditionnement .
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Stratégie pour la
gestion de stocks
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• Pour COSUMAR , La gestion des stocks conditionne au premier plan la

performance de la Supply Chain . il s'agit en effet d'optimiser les flux
pour éviter toutes les ruptures possibles tout au long de la chaîne c'est-à-
dire autant pour l'entreprise que pour ses partenaires.

• Il s'agit aussi de lisser au mieux la production et d'éviter le phénomène

bien connu de "Bullwhip Effect » ,et cela tout en assurant la maîtrise des
coûts.

• La qualité du service rendu au client en dépend directement.

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Systéme
d’information
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La S.D Chargée du Système d’Information veille au développement des applications

et des programmes de gestion facilitant le traitement des informations. COSUMAR
gère un réseau de terminaux facilitant la circulation des données pour les trois unités
de production, elle est équipée à cette effet d’un ordinateur IBM 4361 et utilise un
logiciel spécial : ANAEL.

Ce logiciel spécial est fort dans l'optimisation de toutes les activités au niveau de la
chaine de valeur , capable de s'adapter à toutes les tailles et à toutes les structures
d'entreprise, quelles que soient le type de leur business
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Comment COSUMAR maitrise les risques ?

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Selon COSUMAR , la gestion des risques n'est pas un exercice unique, La

surveillance et la révision constantes sont cruciales pour la réussite des approches
en matière de gestion des risques. il existe cinq façons de gérer ou maitriser les
risques après avoir identifies chaque un de ces derniers

identifiée le
risque

L'évaluation de la
probabilité qu'un
L'éliminer
évènement
survienne

mettre en place un
système de le comprendre et
surveillance le diminuer
d'efficacité
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En conséquence, le processus de gestion des risques :

I. Améliore la prise de décision,

II. La planification et la priorisation ,
III. Aide à allouer le capital et les ressources de façon plus efficace ,
IV. Permet d'anticiper ce qui pourrait mal tourner,
V. Permet d'empêcher un désastre ou une grave perte financière
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Synchronisation
des flux

Élaboration de plans
d'approvisionnement
Planification à capacité
synchronisés afin
finie.
d'alimenter les usines tout
en minimisant les stocks.

Flux poussé : production Tableaux de bord de

pour le stock pilotage.

Planning de transport.
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L’ Adaptation avec le référentiel SCOR

 18

f
 19

Niveau 1 : sstratégique) est le plus agrégé et définit la Supply Chain selon 5

processus génériques : planification, approvisionnement, production, livraison, retour
client et fournisseur
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Niveau 2 : (tactique) permet, en accord avec la stratégie de l’entreprise,

de (re)configurer la Supply Chain à partir de 10 sous processus.
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 Processus de production , on met l’action sur

l’activité logistique production , COSUMAR a fait
des études pour afin de satisfaire les attentes des
clients en terme de coût et de qualité.
M1= Production sur stock
 Processus de livraison
D1: sur le stock
D4: pour grande distribution
Processus de la gestion de retours pour
COSUMAR on parle :
DR3: retour pour surplus
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RECOLTE ET
TRANSPORT

CONDITIONNEMENT LAVAGE

SECHAGE DECOUPAGE

ESSORAGE DIFFUSION

CRISSTALISATION FILTRATION

EVAPORATION
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-Réactivité : des délais de l’éxécution des commandes

-Les coûts logistiques : les coûts de production des produits vendus
( sucre …)
Les indicateurs -Taux de productivité : pour mesurer la performance des ressources
et de l’éfficacité processus , sa formule :
de performance
nombre de produits délivré/nombre d’heures de fonctionnement x100
-délai de livraison : Ils constituent un élément majeur avec la qualité
de la satisfaction client
 la recherche de la performance et l’innovation sont des composantes 24

majeures de la stratégie de COSUMAR.

Elles sont traduites par la mise en place d’actions concrètes :

L’optimisation de la consommation d’énergie par l’introduction de

techniques plus économiques .

l’amélioration globale des performances industrielles

Les
améliorations Le déploiement du lean manufacturing dans les ateliers de
conditionnement

La modernisation progressive de l’ensemble des sites industriels

« Le Groupe Cosumar mise sur l’innovation afin de maintenir

et optimiser son niveau de performance pour garantir la
compétitivité de son activité et de la filière sucrière »