Chapitre III :

La gestion des
stocks
Pr. GHAYATE Abdelouahad
Introduction :
• La prise de conscience de l’importance de l’approvisionnement s’est accompagnée d’une prise en
compte des stocks.
• Il s’agit en fait de réguler le volume des stocks de matières premières ou de produits semi-finis afin
de minimiser les coûts et le capital immobilisé. Ceci constitue l’un des domaines clés de la logistique amont
(par opposition à la logistique aval liée à la distribution).

• La notion de stocks regroupe donc les approvisionnements (matières premières, fournitures), les
produits (intermédiaires et finis), et les marchandises achetées pour y être revendues. Plus
généralement, tout stock se caractérise par un flux d’entrée, de sortie et un niveau de biens en attente.
• Avertissement : deux termes sont à distinguer :
- La tenue des stocks
- La gestion des stocks
• La tenue des stocks consiste à effectuer les entrées, les sorties, les inventaires physiques des articles, à
enregistrer sur fiche ou informatiquement les mouvements correspondants et valoriser les stocks,
pour alimenter la comptabilité de l’entreprise.
• La gestion des stocks ou encore l’ordonnancement des matières, c’est décider de quand et combien
commander, et, approvisionner effectivement, en vue de gérer les délais clients.
Qu’est ce que la gestion des stocks ?

• Gérer les stocks, c’est pouvoir satisfaire la demande interne des

ateliers de production et la demande externe des clients au moment
voulu. L’objectif d’une telle gestion ne pourra être atteint qu’en
mettant en action des efforts pour trouver le niveau optimal des
stocks. Cette gestion doit permettre d’éviter :
Un stock insuffisant provoquant une rupture de stock.
Un stock trop important qui engendrerait des coûts de
stockage et des coûts financiers trop élevés.
 1/ Qu’est ce que un stock ?
• Un stock est une quantité de produits immobiles et conservés dans l’entreprise dans
l’attente d’être transformés ou vendus, c’est à dire consommés.
• Selon le Plan Comptable Général, il s’agit de l’ensemble des biens ou des services
qui interviennent dans le Cycle d’exploitation de l’entreprise, pour être :
 Soit vendus en l’état, ou au terme d’un processus de production à venir ou en cours
(stock de chaussures d’un distributeur) ;
 Soit être vendus après transformation (planches de bois qui serviront à faire des
tables) ;
 Soit consommés au premier usage (Charbon, pétrole).
• Ce stock provient de la différence entre les vitesses d’écoulement des flux, en entrée et
en sortie :
 L’amont, les entrés, ce sont les approvisionnements du stock ;
 L’aval, les sorties, ce sont les ventes ou les besoins atelier.

• Le stock est donc une quantité de produits accumulés en attente d’utilisation.

 2. Les objectifs de la gestion de stock :

• Gérer un stock revient à répondre à deux questions :

Quand commander ?
En quelle quantité ?
• La gestion de stock répond à 3 objectifs :
Eviter la rupture de stock
Acheter au coût unitaire le plus avantageux
Minimiser le coût de stockage (coût de stockage = coût
de passation de commande (frais administratifs) + coût de
possession de stock (magasinage, assurance, loyer,
surveillance…).
 3/ Différents types de stocks :
3.1 Immobilisations :
• On appelle en comptabilité les Immobilisations, les éléments corporels et incorporels
destinés à servir de façon durable l’activité de l’Entreprise.
3.2 Stocks proprement dits :
• Les classes de stocks suivantes entrent directement dans la composition des produits
vendus par l’entreprise.
 Les marchandises : Produits achetés et revendus en l’état, sans ajout de valeur
dans l’Entreprise ;
 Les matières premières : produits ou substances non encore transformés par le
travail humain, par la machine (exemples : acier en barre, pièces de fonderie,
coton, pétrole brut…)
 Produits finis : ce sont tous les articles ayant subi toutes les opérations de
transformation et prêts à être livrés au client. On les retrouve dans les usines,
dans les centres de distribution ou dans les dépôts.
 Les composants achetés : articles entrants dans la fabrication des sous-
ensembles ou des produits finis, obtenus par approvisionnement extérieur
auprès du fournisseur.
3/ Différents types de stocks :
• Les classes de stocks suivantes n’entrent pas directement dans la composition des produits vendus
par l’entreprise.
 Matières consommables / Fournitures consommables : objets et substances plus ou moins
élaborés, consommés au premier usage ou rapidement, et qui concourent au traitement, à la
fabrication ou à l’exploitation sans entrer dans la composition des produits traités ou
fabriqués;
 Emballages : produits intermédiaires, servant à conditionner, protéger ou présenter les
produits fabriqués.
 Produits résiduels : produits constitués par les déchets et rebuts de fabrication, et pouvant
faire l’objet de récupération.
3.3 Productions en cours :
•  Ce sont tous les articles entrés dans le processus de transformation mais pas encore terminés. On
les trouve dans des stocks intermédiaires, au pied des machines ou en transfert entre les machines.
 Pièces de rechange : ce sont des articles intermédiaires, des sous-ensembles qui sont prêts à être
livrés par le service après-vente.
• Ces différentes natures de stock font l’objet de différentes règles de valorisation définies au Plan
Comptable Général, et donc fiscalement admises.
 4/ Les fonctions d’un stock :
• Le rôle du stock est de réguler le débit, entre les entrées et les sorties
• De nombreuses raisons justifient l’existence des stocks de matières premières, de produits semi-finis ou
finis. Il peut s’agir de :
 raisons économiques : La passation de commandes importantes permet de diminuer les coûts de
transport. Le stock est une protection contre les chocs de la demande qui pourraient se transmettre
à la production et au transport (il permet de répondre à une demande aléatoire, saisonnière). Le
stock permet d’anticiper les variations de prix.
• Constituer des stocks permet de profiter des remises accordées par les fournisseurs sur les achats en
grande quantité. D’autre part, ces mêmes fournisseurs imposent souvent des quantités minimales de
livraison, contraignant ainsi leurs clients à stocker.
 raisons financières : La constitution de stocks permet de maintenir une certaine stabilité des cours
des matières premières. Dans le cas d’une hausse des cours, l’entreprise ou l’organisme détenteur
de stocks, mettra sur le marché une partie de ses réserves. Le stockage peut également être utilisé à
des fins spéculatives (on emmagasine des produits en vue de les revendre plus chers).
 raison technique : Amélioration de la qualité des produits (vin, boissons alcoolisées en générales).
 raison commerciale : Le stock permet de faire face aux problèmes de délais de livraison. Le stock
permet d’avoir des prix bas et une disponibilité immédiate de la marchandise.
4/ Les fonctions d’un stock :

• Fonction de régulation :
 Les délais d’approvisionnement et de production sont, par nature irréguliers.
La constitution d’un stock diminue le risque de rupture d’un programme de
fabrication ou évite de manquer une vente, c’est-à-dire augmente la qualité
du service rendu par l’entreprise. Le stock permet de faire face aux aléas
comme les retards de livraison, les ventes exceptionnelles.
• Fonction de sécurité :
 Les stocks sont constitués pour permettre à l’entreprise de se protéger contre
les variations aléatoires de la demande et les retards de livraison.

• Fonction d’anticipation :
 Le stockage permet d’anticiper les hausses de prix des matières ou des
produits.
5/ La gestion de stock en pratique :

•La production peut être considérée comme une opération continue alors que
les livraisons de matières premières et de produits sont irrégulières.
L’entreprise doit donc constituer des réserves, autrement dit des stocks, de
façon à assurer un approvisionnement continu de la production.
•La gestion des stocks revêt trois formes :
 la gestion matérielle qui consiste à optimiser le stockage des matières
premières, des produits, des fournitures et des pièces détachées (locaux,
matériel de stockage, emplacement);
 la gestion comptable qui enregistre les mouvements de stocks (les
entrées, les sorties, le stock existant) ;
 la gestion économique qui permet à l’entreprise de maximiser la sécurité
des approvisionnements tout en minimisant les coûts de stockage.
A : La gestion matérielle des stocks :

 Mise en place d’une nomenclature (n° article), codification des produits (codes barre)
 Enregistrer des mouvements (Bon d’Entrée, Bon de Sortie, Fiches de stock)
 Inventaire
 Conception des lieux de stockage.
• Les locaux de stockage :
 Dans une entreprise industrielle, les matières premières sont entreposées dans des parcs à ciel ouvert ou
dans des locaux de stockage couverts. Les fournitures, l’outillage, les pièces détachées, les produits semi-
finis, les produits finis sont stockés dans des magasins.
• Les méthodes de localisation de stock :
 Pour ranger les produits, plusieurs méthodes existent :
 « une place pour chaque chose » : on affecte un emplacement précis à un produit déterminé.
 « n’importe quoi n’ importe où » : on utilise un emplacement libre au moment où l’on doit ranger un
produit.
 « de la fréquence de rotation » : les produits dont on enregistre les mouvements d’entrées et de sorties
de stocks les plus importants sont disposés à proximité des zones de réception et d’expédition.
• Le matériel de stockage :
 L’entreprise peut pratiquer :
 un stockage statique : les articles sont immobiles durant toute la durée du stockage
 un stockage dynamique : les articles mis en stock à une extrémité (entrée) se dirigent vers l’autre
extrémité (sortie).
 B : La gestion comptable des stocks :
• Gérer d’une manière comptable les stocks consiste d’abord à établir une fiche de stock :
• Dans les entreprises, même performantes, on constate qu’il n’y a parfois pas de tenue des
stocks sur des articles qui devraient être suivis, puis gérés.
• Une fiche de stock permet :
 d’enregistrer les entrées en stock (article provenant du fournisseur, article fabriqué
provenant de l’atelier, retour de magasin d’un article sorti en surplus…),
 d’enregistrer les sorties du stock (article destiné au client ou à l’atelier pour
fabrication, sortie complémentaire d’un article faisant l’objet d’une
surconsommation…),
 d’enregistrer les inventaires de stock (comptage des articles existants).

• Le moyen le plus simple connu – que la tenue de stock soit manuelle ou informatisée - est
de réaliser une fiche de stock.
• La fiche de stock est un document qui permet de savoir à tout moment la quantité des
matières, produits semi-ouvrés et produits qu’il reste en stock. Il y a une fiche par article.
 B : La gestion comptable des stocks :

•La fiche de stock est tenue à jour dès qu’il y a un mouvement d’entrée ou
de sortie d’un article. Chaque mouvement doit être justifié par un document.
•Afin de connaître avec précision l’état de ses stocks, l’entreprise utilise un
compte de stock, récapitulant chronologiquement l’ensemble des entrées et
des sorties du stock.
• L’inventaire permanent permet ainsi de connaître à tout moment le stock
existant, chiffré en quantité et en valeur.
•L’évaluation des entrées s’effectue de deux manières :
 pour les produits achetés, on les enregistre à leur coût d’achat (prix HT
des produits + Transport + Autres frais accessoires) ;
 pour les produits fabriqués, on les enregistre à leur coût de production
(Coût d’achat des matières utilisées + charges de production déterminées
par la comptabilité de gestion).
 B : La gestion comptable des stocks :

•Les achats d'une marchandise sont répartis dans le temps ce qui a pour
conséquence que leur prix d'achat pourra varier plus ou moins sensiblement
(prix du marché). Cela entraîne le problème de la valorisation des sorties. Les
entrées successives dans le stock peuvent avoir des valeurs différentes : le
prix des produits a fluctué entre deux achats.
•Pour enregistrer les mouvements des articles et faire apparaître le stock
existant (stock final= stock initial + entrées – sorties), l’entreprise utilise
souvent des fiches de stock. Le problème est de savoir à quel coût il faut
valoriser les sorties de stock sachant que les articles entrent à des coûts
d’achat différents. Il existe en fait deux possibilités :
 Méthode d’épuisement des lots,
 Méthode du coût moyen unitaire pondéré.
 B : La gestion comptable des stocks :

• Le problème est alors d’évaluer les sorties de stock. Cette évaluation

est nécessaire pour déterminer la marge commerciale ou le coût de
production.
• Il existe quatre méthodes principales pour évaluer les sorties :
 Le CMUP (Coût Moyen Unitaire Pondéré) calculé en fin de période ;
 Le CMUP (Coût Moyen Unitaire Pondéré) calculé après chaque entrée ;
 Le DEPS (Dernier Entré ; Premier Sorti) ou LIFO (Last In ; First Out) ;
 Le PEPS (Premier Entré – Premier Sorti) ou FIFO (First In – First Out).
 B : La gestion comptable des stocks :

• - La méthode du coût moyen unitaire pondéré (CMUP) en fin de période :

• Il s’agit d’évaluer chaque article, en stock ou au moment de sa sortie de stock, à un coût unitaire déterminé
en faisant le rapport entre la valeur et la quantité de l’ensemble des entrées.
• Mode de calcul :
• Le coût moyen unitaire pondéré est calculé à la fin de la période en divisant la valeur du stock de début de
période, majoré du montant des entrées de la période, et divisé par la quantité du stock initial majoré des
quantités entrées dans la période.
• Particularités :
• Toutes les sorties de stock de la période se font à la même valeur, et ne peuvent être calculées qu’à la fin
de la période.
• Valeurs globales (stock initial + ensemble des entrées)
• CMUP =
• Quantité (stock initial + ensemble des entrées)
• L’avantage de cette méthode de valorisation des stocks est de niveler les variations de prix en cas de
fluctuations.
• L’inconvénient est l’obligation d’attendre la fin de la période pour évaluer les sorties de stock, donc pour
calculer les marges commerciales et les coûts de production.
 B : La gestion comptable des stocks :
• La méthode du coût moyen unitaire pondéré (CMUP) après chaque entrée :
•  Pour pallier à l’inconvénient du CMUP (Coût Moyen Unitaire Pondéré) calculé en fin de période,
il est possible de déterminer un coût moyen unitaire pondéré après chaque nouvelle entrée.
•  On calcule donc un CMUP après chaque nouvelle entrée et il sera utilisé pour déterminer,
entre deux entrées, la valeur des sorties ainsi que le stock existant.
• Mode de calcul :
• Le coût moyen unitaire pondéré est calculé après chaque entrée en divisant la valeur du
stock restant, majoré du montant de l’entrée, et divisé par la quantité du stock restant majoré
de la quantité entrée. Toutes les sorties sont effectuées à cette valeur unitaire jusqu’à
l’entrée suivante.
•  Particularités :
•  La valeur unitaire du stock reste inchangée tant qu’il n’y a pas d’entrée : dans cette
méthode, ce sont seulement les entrées qui modifient le coût moyen unitaire
pondéré, les sorties ne le modifient pas.
• A chaque entrée en stock, on recalcule le prix moyen des articles, pondéré des quantités
existantes. Les sorties sont valorisées au prix moyen calculé.
 B : La gestion comptable des stocks :

• La méthode d’épuisement des lots :

• Les produits entrés forment un lot. Les sorties sont pratiquées en
puisant successivement dans ces lots. Deux possibilités se présentent :
 premier entré – premier sorti (méthode habituelle)
 dernier entré – premier sorti (beaucoup plus rare)
- Premier entré, premier sorti (ou first in, first out : FIFO).
• Cette méthode considère que les matières ou les produits entrés les
premiers doivent sortir les premiers. On évalue donc les sorties de
magasin au coût des entrées les plus anciennes.
• Cette méthode ne retient pas comme coût de sortie une moyenne. Elle
prend en compte le coût exact d’entrée, les sorties étant considérées
comme étant effectué dans l’ordre des entrées. Il faut ainsi épuiser le
stock le plus ancien avant de puiser dans le suivant.
 B : La gestion comptable des stocks :

• Mode de calcul :
• La méthode « Premier entré – premier sorti » est d’une grande simplicité et ne nécessite aucun calcul
préalable pour la valorisation des sorties, puisque celles-ci se font dans l’ordre chronologique des
entrées, sans mélanger les éléments entrés à des dates différentes dans le stock.
•  Particularités :
•  Les sorties sont parfois composées d’éléments à des prix unitaires différents. C’est une méthode
qui s’applique plutôt à des produits périssables, car on conserve la mémoire de l’antériorité dans les
stocks, et on élimine en premier les éléments les plus anciens.
• - Last In, First Out (dernier entré, premier sorti) :
•  Les sorties sont comptées à la valeur qu’elles avaient en entrant, les articles
sortant dans l’ordre inverse de leurs entrées (on sort systématiquement le lot le
plus récent).
• Selon cette méthode, les dernières unités à avoir intégré les stocks de
marchandises sont les premières à les quitter. L’évaluation du stock est établie
selon la valeur des derniers entrants.
 C : La gestion économique des stocks :

• C : La gestion économique des stocks :

•  La gestion économique des stocks consiste à répondre à deux questions essentielles : quand et
combien commander ?
• Pour cela, tout gestionnaire doit évaluer avec précision en fonction des besoins :
 le stock moyen, - le stock de sécurité,
 le stock minimum, - le stock d’alerte.
•  Un graphique représentant les variations de quantités de marchandise, permet de surveiller l’état du
stock afin d’éviter la rupture de celui-ci.
• Stock en quantité date de livraison

• Stock moyen
• Stock d’alerte

• Date de Stock minimum

• Commande
• Stock de sécurité
•
• retard de livraison Temps
 C : La gestion économique des stocks :

• Dans cet exemple simple, on commande une quantité fixe à des intervalles
de temps égaux et, entre les livraisons, le stock diminue linéairement en
fonction du temps compte tenu de la demande exprimée à l’Unité commerciale.
•  Le seuil d'alerte déclenche le processus de commande. Il est calculé pour
couvrir les ventes entre le moment où l'on constate le besoin de
réapprovisionnement jusqu'à la mise à disposition de la nouvelle livraison. Les
ventes qui se produisent durant le délai de livraison représente le stock
minimum. Si les ventes dépassent ce stock, la pénurie dans l’unité commerciale
est évitée grâce au stock de sécurité. Celui ci est donc entamé si la demande
exprimée au cours du délai de livraison est supérieure aux prévisions ou si le
délai de livraison est exceptionnellement long, couvrant ainsi les hypothèses
les plus pessimistes.
 C : La gestion économique des stocks :

• Les différents niveaux de stocks :

•  Stock maximum : niveau de stock ne pouvant pas être dépassé à cause du manque de
place ou à cause du coût. Sinon elle est en situation de sur stockage. Le stock maximum
sera déterminé en fonction des capacités de stockage, des coûts, du volume moyen des
sorties, du délai de réapprovisionnement, des budgets...
•  Le stock d’alerte (seuil de commande) : Ce stock correspond à un niveau qui déclenche,
une fois atteint, le processus de réapprovisionnement. Ce niveau doit être suffisamment
important pour éviter que le stock de sécurité ne soit atteint entre la commande et la
livraison. C’est l’indicateur par excellence du déclenchement de la commande.
•  Stock d'alerte = Stock minimum + Stock de sécurité 
• Le stock minimum (stock délai) : C’est le stock qui permet à l’entreprise de couvrir ses
besoins durant un délai de réapprovisionnement. Il permet le fonctionnement de
l’entreprise entre la commande et la livraison. S’il n’a pas été prévu, l’entreprise risque la
rupture de stock.
 C : La gestion économique des stocks :

 Le stock de sécurité : Certains risques peuvent se présenter :

 un délai de livraison non respecté,
 une livraison non conforme à la commande,
 une augmentation soudaine de la consommation durant le délai de réapprovisionnement.
• Dans ces cas différents, il est nécessaire d’ajouter un stock de sécurité au stock minimum.
•  Ce stock correspond à la quantité minimum qu’il faut conserver pour éviter d’être en rupture de stock
s’il se produit un événement imprévu. Il viendra en complément du stock minimum.
•  Stock initial : niveau de stock en début de période.
 Stock réel : niveau de stock à une date donnée. C’est le stock physique évalué par inventaire.
 Stock outil : stock de roulement d’une entreprise qui permet d’assurer une exploitation sans rupture.
 Stock théorique : stock comptable déterminé d'après les mouvements :
 Stock Initial + Entrées - Sorties = Stock Final
 Stock disponible : Stock réel - Commandes client reçues
 Stock virtuel : Stock disponible + Commandes en cours auprès des fournisseurs
 C : La gestion économique des stocks :

• La quantité de produits ou de matières à commander correspond à la différence

entre le stock maximum et le stock de sécurité.
• Sur une période donnée, le stock moyen est le stock qui a séjourné en moyenne
dans l’unité commerciale.
Stock moyen = stock initial (début de période) + stock final (fin de période)/2
• Si l’activité de l’entreprise est régulière:
• stock moyen = (stock initiale + stock final) / 2.
• - Le délai de réapprovisionnement est l'intervalle de temps séparant la
commande de la réception des marchandises
 C : La gestion économique des stocks :

• La rotation des stocks :

•  La rotation des stocks est importante à évaluer car elle permet de détecter les
produits qui « ne tournent pas », ceux qui restent trop longtemps en stocks.
• Une rotation accélérée diminue mécaniquement le montant du BFR, mais aussi
l’immobilisation financière du stock.
• La rotation de stock d’un produit peut aussi être un indicateur de choix lors de la
constitution d’un assortiment, le gestionnaire pouvant renoncer aux produits qui
tournent peu et qui occupent inutilement un espace de linéaire du point de vente.
•  Le taux de rotation des stocks : il permet de mesurer la vitesse moyenne à
laquelle les stocks doivent se renouveler pour faire face à l’activité de
l’entreprise. R1 = coût d’achat des marchandises vendues / Stock moyen.
• Le délai moyen de stockage : R 2 = (stock moyen / coût d’achat des marchandises
vendues) * 360.
 C : La gestion économique des stocks :

• Les inventaires ;
• Il existe plusieurs types d'inventaires :
 Les inventaires légaux ou comptables.
 Les inventaires de contrôle.
 Les inventaires d'initiation de phases.
• A- Les inventaires légaux correspondent à l'obligation de comptage physique
des stocks qui doivent avoir lieu au minimum une fois par an.
• (Des dérogations existent dans le cas de système très automatisé mais qui impose
des comptages physiques par sondages ou par familles de produits.
• B- Les inventaires de contrôle correspondent à ce que la profession nomme
inventaires 'tournant' ;
• Ce qui consiste à définir un plan d'action de comptages systématiques (Zone ou
famille) à réaliser sur une période de référence.
• C- Les inventaires d'initiation de phase consistent en des comptages nécessités
par le lancement d'opération de type, nouveau stockage ou nouvelles références.
 C : La gestion économique des stocks :

• Procédure d'inventaire.
 L'essentiel de la question des inventaires réside dans l'organisation de cette opération avec pour principes.
 De définir un plan de comptage,
 De disposer des informations comptables précises des quantités en stock,
 De créer des équipes de comptage impartiales,
 De créer une procédure de constat et de rectification.
• Le déroulement le plus standard est le suivant :
 Création de l'inventaire, par le choix du 'thème' ; Famille, zone, référence client …
 Création des relevés d'inventaire, production des documents qui serviront à enregistrer les constats de produits
présents,
 Production des listes d'inventaires, documents qui consignent par 'thème' le nombre de produit officiellement en stock.
 _ Réalisation des opérations physiques de comptage, formation des équipes.
 _ Etude des relevés de comptage et saisie des produits 'en écart'
 _ Contrôle du comptage (Envoi d'une autre équipe)
 _ Validation des écarts constatés
 _ Remise à jour des états de stocks
 _ Traitement des écarts (Produits en plus ou en moins)
 L'inventaire est un acte essentiel dans la gestion des entrepôts.
 C : La gestion économique des stocks :

• L’inventaire périodique :
•  Consiste en la réalisation d'un inventaire ponctuel durant lequel sont comptés physiquement
l'ensemble des stocks de l'entreprise, indépendamment de leur localisation.
• Il est vérifié que les unités comptées correspondent aux unités en stock dans le Système
d'Information (ou du Système disponible dans l'entreprise pour le suivi des stocks). En cas
d'écart il est réalisé une ou plusieurs vérifications jusqu'à pouvoir valider une quantité
conforme à la quantité physiquement comptée.
•  L’inventaire permanent :
•  Avec ce système, l'inventaire est actualisé continuellement au travers de l'enregistrement des
entrées et des sorties de stock réalisées.
•  L’inventaire tournant :
•  Consiste en la réalisation de comptage programmé à intervalles réguliers de l'exercice. Il doit
permettre la vérification de l'ensemble du stock au moins une fois dans l'année.
• Le comptage peut être priorisé en utilisant par exemple la méthode ABC en rotation ou en
valeur, en identifiant les produits critiques (en termes de démarque, de disponibilité client...).
 C : La gestion économique des stocks :
• Comment mettre en place un système d’inventaire tournant ?
1. Identifier les produits devant être inclus dans l'inventaire tournant (au
moment de la définition du process)
2. Définir des catégories de produits selon les critères de priorité (ABC).
3. Affecter a chaque produit / catégorie un intervalle de comptage objectif (en
respectant le principe que chaque produit doit être compté au moins une fois
dans l'année)
4. Réaliser le comptage
5. Noter la date de réalisation du comptage de chaque article
6. Analyser les éventuelles différences entre le stock compté et le stock
permanent (et si nécessaire recompter)
7. Valider la quantité en stock
8. Analyser et résoudre les causes d'écarts
 Application :

• Pendant le mois de janvier, les mouvements de la matière P ont été les suivants :
 Le 02-01 : Stock = 500 kg ; Coût d’achat unitaire = 96,500 DH
 Le 08-01 : Bon de sortie n° 25 : 150 kg
 Le 12-01 : Bon de réception n° 16 : 200 kg ; Coût d’achat unitaire = 39,000 DH
 Le 23-01 : Bon de sortie n° 26 : 120 kg
 Le 24-01 : Bon de sortie n° 27 : 80 kg
 Le 25-01 : Bon de réception n° 17 : 300 kg ; Coût d’achat unitaire = 59,100 DH
 Le 29-01 : Bon de sortie n° 28 : 160 kg
 Le 30-01 : Bon de sortie n° 29 : 300 kg
•  TRAVAIL A FAIRE :
• Etablir la fiche de stock selon les procédés suivants :
- CMUP de fin de période ;
- LIFO (LAST IN FIRST OUT)
- FIFO (FIRST IN FIRST OUT).
 Correction :

• FICHE DE STOCK – CUMP fin de période

ENTREES SORTIES STOCK

DATES LIBELLES
Coût Coût Coût
Qté Montant Qté unitaire Montant Qté unitaire Montant
unitaire
01/01 Stock 500 96,500 48 250       500 96,500 48 250
08/01 BS N° 25       150 73,780 11 067 350    
12/01 BR N° 16 200 39,000 7 800       550    
23/01 BS N° 26       120 73,780 8 853,600 430    
24/01 BS N° 27       80 73,780 5 902,400 350    
25/01 BR N° 17 300 59,100 17 730       650    
29/01 BS N° 28       160 73,780 11 804,800 490    
30/01 BS N° 29       300 73,780 22 134 190 73,780 14 018,200

•
31/01 Vérification
TOTAUX : 1 000 73,780 73 780 810   59 761,800 190   14 018,200
• SI + Total des entrées – Total des sorties = SF Vérification des
quantités : 500 + 500 – 810 = 190
• Vérification des montants : 48 250 + 25 530 – 59 761,800 = 14
018,200
• FICHE DE STOCK – Dernier Entré-Premier Sortie (LIFO)
ENTREES SORTIES STOCK
LIBELLE Coût Montan Coût Coût
DATES S Qté unitaire t Qté unitaire Montant Qté unitaire Montant
01/01 Stock             500 96,500 48 250
08/01 BS N° 25       150 96,500 14 475 350 96,500 33 775
350 96,500 33 775
12/01 BR N° 16 200 39,000 7 800       200 39,000 7 800
350 96,500 33 775
23/01 BS N° 26       120 39,000 4 680 80 39,000 3 120
24/01 BS N° 27       80 39,000 3 120 350 96,500 33 775
350 96,500 33 775
25/01 BR N° 17 300 59,100 17 730       300 59,100 17 730
350 96 500 33 775
29/01 BS N° 28       160 59,100 9 456 140 59,100 8 274
140 59,100 8 274
30/01 BS N° 29       160 96,500 15 440 190 96,500 18 335
31/01 TOTAUX 500   25 530 810   55 445 190   18 335
• Vérification :
• SI + Total des entrées – Total des sorties = SF Vérification des quantités : 500 + 500 – 810 = 190
• Vérification des montants : 48 250 + 25 530 – 55 445 = 18 335
• FICHE DE STOCK – Premier Entré - Premier Sortie (FIFO)
ENTREES SORTIES STOCK
LIBELLE Coût Montan Coût Coût
DATES S Qté unitaire t Qté unitaire Montant Qté unitaire Montant
01/01 Stock             500 96,50 48 250
08/01 BS N° 25       150 96,50 14 475 350 96,50 33 775
350 96,50 33 775
12/01 BR N° 16 200 39,00 7 800       200 39,00 7 800
230 96,50 22 195
23/01 BS N° 26       120 96,50 11 580 200 39,00 7 800
24/01 BS N° 27       80 96,50 7 720 150 96,50 14 475
200 39,00 7 800
25/01 BR N° 17 300 59,10 17 730       300 59,10 17 730
150 96,50 14 475 190 39,00 7 410
29/01 BS N° 28       10 39,00 390 300 59,10 17 730
190 39,00 7 410
30/01 BS N° 29       110 59,10 6 501 190 59,10 11 229
31/01 TOTAUX      
• Vérification :
• SI + Total des entrées – Total des sorties = SF Vérification des quantités : 500 + 500 – 810 = 190
• TP1 Quantité économique optimale (fiche de stock)
• Mise en application des méthodes des fiches de stock :
 01/04/01 : En stocks 100 Kg à 04 Dh / Kg
 05/04/01 : Entée de 50 Kg à 02 Dh / Kg
 08/04/01 : Entrée de 25 Kg à 03 Dh / Kg
 11/04/01 : Sortie de 135 Kg
 13/04/01 : Entée de 100 Kg à 04 Dh / Kg
 15/04/01 : Sortie de 120 Kg
• T. A. F. : Etablir la fiche de stock
1. Selon la méthode CMP.
2. Selon la méthode FIFO.
3. Selon la méthode LIFO.
• Solution
Entrées Sorties Stock
Métho
Date Libellé
de Qté PU Val Qté PU Val Qté PU Val
SI (fich de stock
01-avr mois 03) 100 4 400
05-avr Achat (BR 17) 50 2 100 150 3,33 500
08-avr Achat (FACT 22) 25 3 75 175 3,28 575
CMP
11-avr Sortie (BS 15) 135 3,28 442,8 40 3,28 131,2

13-avr Achat (FACT 35) 100 4 400 140 3,79 531,2

15-avr Sortie (BS 16) 120 3,79 454,8 20 3,79 75,8

 entrees sorties stock
method
date libellé
e Qté PU Val Qté PU Val Qté PU Val  

SI (fich de stock  
01-avr mois 03)             100 4 400
05-avr Achat (BR 17) 50 2 100       150   500  
Achat (FACT  
08-avr 22) 25 3 75       175   575
 
FIFO 11-avr Sortie (BS 15)       100 4 400 15 2 30
      35 2 70 25 3 75  
Achat (FACT  
13-avr 35) 100 4 400       15 2 30
      15 2 30 25 3 75  
15-avr Sortie (BS 16)       25 3 75 100 4 400  
      80 4 320 20 4 80  
                       
 
 entrees sorties stock
methode date libellé
Qté PU Val Qté PU Val Qté PU Val  

SI (fich de  
01-avr stock mois 03)             100 4 400
05-avr Achat (BR 17) 50 2 100       150   500  
Achat (FACT  
08-avr 22) 25 3 75       175   575
      25 3 75 40 4 160  
LIFO 11-avr Sortie (BS 15)       50 2 100        

      60 4 240     0 
Achat (FACT  
13-avr 35) 100 4 400       40 4 160
          100 4 400  
15-avr Sortie (BS 16)
 
      120 4 480 20 4 80