Organisation et missions de la centrale dachat

Place sous la direction dun directeur Achat, et rattache directement au prsident

du directoire Marjane, la centrale dachat a pour mission le rfrencement des
fournisseurs et des articles et la ngociation des meilleures conditions dachat pour
Marjane. A linstar des structures quivalentes, elle est organise par familles dachat,
dclines en dpartements et rayons, dont les achats sont effectus par des acheteurs
spcialiss.

Concernant les produits locaux, la centrale dachat initie lachat, ngocie ses
conditions et confie aux magasins la passation des commandes et les
approvisionnements selon les besoins et les rotations des articles. Pour les produits
frais locaux (boucherie, poissonnerie, lgumes et fruits, ), lachat et
lapprovisionnement se font par les magasins sous le contrle de la centrale dachat.
Les achats ltranger sont grs (rfrencement articles et fournisseurs) par la
centrale et approvisionns par lentrept qui les distribue ensuite aux magasins.

Organisation,
missions
et
dapprovisionnement lentrept :

processus

Construit lorigine dans la commune de Lakhyayta (20 Km sud de Casablanca) en

2002, sur une superficie de 6 000 m2, il a t transfr au Bd Chefchouani dans la
commune de Ain Seba Casablanca, en dcembre 2005, dans des locaux modernes
exploits son profit par la socit D.H.L.
Lentrept Marjane est plac sous la responsabilit dun directeur logistique. La
mission qui lui est confie le place au coeur de lorganisation de Marjane, en tant un
support la fonction vente des magasins, par la recherche des cots les plus bas sur
toute la chane approvisionnement et logistique, la diminution des ruptures et la
garantie des dlais. Il participe en collaboration avec la centrale dachat au
dveloppement des assortiments et la recherche de meilleurs produits et des
meilleures conditions dachats.
Lentrept Marjane soccupe exclusivement de lapprovisionnement des produits
dimport, de les stocker et les livrer tous les magasins Marjane et lentrept
Acima.
Les produits locaux sont approvisionns directement par les magasins. Et ce
contrairement lentrept Acima, qui centralise lensemble des commandes de
produits locaux et dimport et livre tous ses magasins partir de cet entrept.
Les principales fonctions de lentrept Marjane sont :

Rception
_ Intgration ou constitution des dossiers de marchandises recevoir ;
_ Contrles qualitatifs et quantitatifs la rception ;
_ Attribution automatique des emplacements ;
_ Mise jour des stocks ;
_ Etiquetage en arabe des produits alimentaires.

Stockage
_ Gestion de la date de premption ;
_ Emplacement type palletier ou casier, accumulation (stockage de masse),
emplacements ddis ;
_ Gestion de la hauteur et du poids pour lemplacement ;
_ Contraintes de stockage paramtrables par lutilisateur.

Rapprovisionnement Picking
En fonction des ordres de prparation, des seuils mini et maxi et des missions en
cours.

Prparation des commandes des magasins

_ Rapprovisionnement du picking en fonction des ordres de prparations et des
seuils mini et maxi ;
_ Saisie ou intgration des ordres de prparation ;
_ Groupage de plusieurs commandes pour un mme magasin (paramtrable) ;
_ Gestion de la pnurie.

Expdition

_ Regroupement des colis par commande magasin ;

_ Edition du bon de livraison, des tiquettes dexpdition, des tiquettes
transporteurs ;
_ Contrle de chargement.

Localisation, conception et dimensionnement :

Le choix de lemplacement du nouvel entrept tient compte de lexprience de
Marjane dans lancien entrept et les limites quil prsentait. Il est aussi motiv par
plusieurs raisons dordre organisationnel, normatif et prvisionnel :
_ Loptimisation gographique : Lemplacement de lentrept est dtermin en
fonction des diffrents points dapprovisionnement (fournisseurs), de livraison
(magasins), et surtout de proximit du port de Casablanca, point darrive de la quasi
totalit des produits imports. En effet lemplacement tient compte de la rpartition
gographiques et de la concentration des magasins Marjane et Acima, ainsi que des
connexions aux principaux axes routiers. Le but tant de favoriser le regroupement
des commandes, et de minimiser ainsi le nombre de tourne. Ce qui se traduit par un
cot de volume/poids au Km plus bas, sachant que le transport est le premier poste
de cot dans la logistique de distribution.
_ Dimensionnement : La surface actuelle de lentrept Marjane est de : 2 400 m2,
disposant de 4 quais pour la rception et lexpdition. Il est rparti en zone de
rception, contrle, stockage, prparation et dexpdition. Le calcul du besoin en
superficie sest fait en fonction du stock maximal attendu en entrept et des
paramtres lis au nombre de rfrences, type des produits, leur rotation et du
rapport poids/volume.

_ Normes et scurit : Le site est conu selon les normes et prescriptions techniques
internationales, savoir, le type de btiment, les rayonnages, le compartimentage, le
plan interne de circulation et de signalisation, les ouvertures et sorties de secours, le
respect des conditions de travail (quais, manutention, pentes, calage vhicules,
clairage, protections) et des conditions de scurit du personnel et des
marchandises (protection incendie, rtention des eaux, issues de secours, ).
Lentrept Chefchaouni est exploit actuellement au profit de Marjane et dAcima,
comme indiqu sur le plan ci-dessous. La zone non exploite est prvue pour des
extensions au profit dautres clients de D.H.L, exploitant du site, et sous traitant
actuel de lentrept Marjane et Acima.
En effet D.H.L soccupe de lapprovisionnement des produits locaux au profit
dAcima, et se charge de les rceptionner, les stocker, et assurer la distribution aux
diffrents magasins Acima. Les produits imports sont reus de lentrept Marjane
mitoyen et les commandes sont groupes avant leur expdition vers les magasins
destinataires.
Plan

Lentrept Marjane est gr par une quipe compose dun directeur logistique et son
assistante, dun responsable import et son adjoint, et de trois approvisionneurs. Les
quipes et moyens de manutention et de manuvre sont tous grs par D.H.L qui a
rcupr le personnel de lentrept de Marjane.

Sous-traitance D.H.L
Mission de D.H.L
Marjane confie D.H.L, dans le cadre de lexternalisation de sa logistique, la gestion
des flux de produits permanents, savoir:
_ Rception et contrle des produits en provenance des fournisseurs trangers ;
_ Stockage de la totalit des produits rceptionns ;

_ Prparation, contrle et mise disposition des commandes pour expdition ;

_ Livraison ;
_ Mise disposition dun systme dinformation de gestion dentrept assurant le
traage des produits et linterfaage avec le systme commercial ;
_ Suivi et rapport des oprations ralises.
D.H.L aura la possibilit de mutualiser les surfaces de stockage dans la mesure de
leur disponibilit et dans le cadre de lapplication stricte des normes de qualit et de
compatibilit avec les produits de la socit Marjane. Ainsi, D.H.L aura sous sa
responsabilit la gestion des flux physiques des produits, depuis la rception, jusqu
la livraison en magasin. La gestion des approvisionnements, la gestion du stock et la
gestion des commandes magasins restent de la responsabilit de Marjane.
Avantages de lexternalisation
En externalisant la gestion de son entrept, Marjane peut se concentrer sur son
mtier de base. Il bnficie de lexpertise de D.H.L, et des quipements de
manutention, de transport, et de plates-formes dentreposage conformes aux normes
internationales.
Marjane limite ainsi les investissements logistiques, les risques et les cots associs.
En effet lexternalisation offre Marjane, les avantages suivants :
_ Rduire les cots logistiques, travers des processus de rationalisation,
doptimisation et dconomies dchelle, en mutualisant les surfaces, matriels, et
ressources humaines ;
_ Ngocier avec les fournisseurs de meilleures conditions dachat ;
_ Rduire les niveaux et cots de stockage, ainsi que les alas sur les besoins ;
_ Accder un assortiment plus large ;
_ Minimiser le risque de rupture des approvisionnements.

La rception des marchandises

Les commandes sont saisies sur le systme GOLD Central, et un ordre de rception
est cr reprenant toutes les informations ncessaires lidentification de la
commande passe. Ils sont dits chaque soirs par le gestionnaire de stock et remis
au responsable de la rception marchandise, qui peut en les consultant, prvoir la
charge de travail du lendemain et si ncessaire une quipe supplmentaire.
Le rceptionnaire inscrit sur lordre de rception son code et son nom, ainsi que le
numro du quai de rception. Lorsque le transporteur arrive, il remet le bon de
livraison au rceptionnaire qui effectue le rapprochement entre le bon de livraison et
lordre de rception, et le remet au contrleur de la rception marchandise qui
soccupe du dchargement du camion. Il procde ensuite au contrle de la
marchandise en vrifiant les quantits reues, la qualit des produits, lidentifiant de
larticle, la dsignation du produit, etc. Il remet lordre de rception au responsable
de la rception, qui le saisit en tat bloqu et procde sil y a lieu aux corrections
(correction des donnes logistiques, ). Le blocage permet de garder la marchandise
stocke dans les racks en attendant de dterminer son prix de revient rel et la
modification des coefficients.

Lorsque les corrections sont effectues sur le systme GOLD Central, les
approvisionneurs ditent le bon de rception valoris, et le remettent au responsable
import pour le rapprochement du coefficient rel avec les lments du bon de
livraison valoris.
Les approvisionneurs apportent les rectifications ncessaires sur le bon de rception
valoris et informent le responsable dexploitation pour dbloquer la marchandise.
Lensemble des documents est envoy pour traitement au service comptabilit.
En cas de litiges, des procdures sont mises en place pour faciliter leur traitement.
Le stockage :
La validation de la rception gnre ldition des tiquettes (indiquant le dtail des
quantits par palette et ladresse de stockage des palettes). Elles sont confies au
contrleur de rception pour les apposer sur les palettes en respectant les dates de
FIFO.
Pour dterminer les emplacements, le systme GOLD stock attribue un
emplacement, en se basant sur une adresse pivot (ou une adresse picking prise par
dfaut comme adresse pivot) et sur le gabarit de la palette. Ladresse pivot provient
de lidentification de larticle, elle correspond ladresse partir de laquelle
lalgorithme de stockage cherche un emplacement disponible pour le stockage.
Si aucun emplacement nest libre, la palette est temporairement stocke en entrept
plein et reste en attente. Le rceptionnaire peut recourir au forcing et imposer au
systme une adresse pivot de stockage pralablement prvue, lorsquil sagit par
exemple de retours clients, de marchandises primes ou de casse. Enfin, le cariste
range les palettes ladresse indique sur les tiquettes de stockage aprs que la
rception ait t faite en totalit.