Auteur : Mr JOMNI Wissem

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Elments pratiques Cours : Gestion des stocks

LA GESTION DES STOCKS La gestion des stocks, c'est rpondre principalement deu! questions, qui sont quand commander et com"ien commander. #our ce faire il e!iste "ien $idemment plusieurs mthodes possi"les, des mthodes traditionnelles du type gestion sur seuil, gestion par r$ision priodique ou "ien des mthodes "eaucoup plus %modernes% &'(), kan"an, *#(+,...,. En croisant ces diffrentes $aria"les, on o"tient quatre politiques de "ase pour la gestion des appro$isionnements. Elles sont reprsentes dans le ta"leau sui$ant / T ))/ S ../

0haque politique a ses a$antages et ses incon$nients et son champ d1application. 2ais ceci ne $eut en aucune mani3re dire que le choi! est dfinitif. 0eci dpend du conte!te et des o"4ectifs de l1entreprise. 5es politiques mi!tes peu$ent 6tre mise en place pour pallier la rigidit de certaines politiques de "ases &)-., 7l sem"le raisonna"le de ragir une acclration impr$ue de la demande qui risque d1engendrer une rupture de stock. Le gestionnaire peut alors dfinir un ni$eau d1alerte du stock thorique partir duquel est dclench un dpannage e!ceptionnel. #our les articles importants, cette politique mi!te &)-., peut 6tre adopte. Vous trouverez ci-dessous les diffrentes formules pour les mt odes classi!ues "

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Elments de cours : gestion des stocks

#i$nification des s%m&oles utiliss "

0mm : 0onsommation moyenne mensuelle 5a : 5lai d'appro$isionnement 5p : 5lai de protection .p : .tock de protection ou stock de scurit - : -uantit conomique de commande - : -uantit commander ( : ;rais d'acquisition # : 0onsommation annuelle < : #ri! unitaire rendu =) de l'article / : )au! de possession &en dcimale, 2a!i : .tock ma!imum 2ini : .tock minimum ou stock d'alerte ou seuil de dclenchement de commande 2ag : -uantit en magasin 0de : -uantit en commande -r : -uantit rser$e # : #riode conomique #<2# ou #2# : #ri! <nitaire 2oyen #ondr ou #ri! 2oyen #ondr ;7;+ ou #E#. : ;irst 7n, ;irst +ut ou #remier Entr, #remier .orti

'- (estion sur seuil "

2ini ou alerte &seuil de dclenchement de commande, > 0mm ! &5a ? 5p, 2ini ou alerte &seuil de dclenchement de commande, > &0mm ! 5a, ? .p - > /acine carr &&@ ! ( ! #,A&< ! /,, 2a!i > 2ini ? - - > 2a!i - 2ag - 0de ? -r / > )otal des frais de possession A $aleur du stock moyen ( > )otal des frais de passation A nom"re de commandes < > #ri! unitaire rendu =.) rcupra"les # > 0onsommation annuelle

)- (estion par rvision priodi!ue de l*e+istant "

# > /acine carr &&@BB ! (, A &# ! < ! /,, - > 0mm ! &5a ? 5p ? #, - 2ag - 0de ? -r

,- -alcul du stoc. mo%en (formule simplifie) "

&.tock 4uste apr3s un appro$isionnement ? stock la $eille de l'appro$isionnement, A @

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/- -alcul de la valeur d*un stoc. par la mt ode 01M0 ou 0M0 (0ri+ 1nitaire Mo%en
0ondr)

&Caleur du stock la $eille de l'entre ? Caleur de l'entre, A -uantit totale en stock apr3s l'entre

2- 3es indicateurs du ta&leau de &ord en $estion des stoc.s "

Le tau! de rotation : 0onsommation annuelle A -uantit en stock moyen La cou$erture moyenne : -uantit en stock moyen A 0mm

4- -alcul du stoc. de #5-16I75 ou stoc. de protection

48' 0our!uoi un stoc. de scurit
Lorsque le stock a atteint le point de commande et que l'on a pass une commande, la consommation pendant le dlai de li$raison continue "ien $idemment. 0ette consommation peut 6tre : 0as nD: &ligne $erte, : soit e!actement ce qu'on a pr$u, ce qui est rare, et le stock est nul 4uste au moment de la li$raison de la commande. 0e cas de figure serait idal mais c'est sans compter a$ec les surcroEts de consommation et les retards dans le dlai de transport ou de fa"rication par e!emple. 0as nD@ &ligne rouge, : soit la consommation est un peu plus orte que pr$ue et l'on est en rupture de stock a$ant l'arri$e de la commande, ce qui peut 6tre tr3s g6nant et peut occasionner des pertes importantes du chiffre d'affaire, $oire m6me la perte d'un client insatisfait. 0as nDF &ligne "leue, : soit, et ce cas est "eaucoup moins g6nant que le prc3dent, la consommation est plus ai!le que pr$ue et l'on a encore du stock a$ant l'arri$e de la commande. 7l faut donc se protger du @3me cas afin d'$iter une rupture du stock.

Cas "
0onsommation pr$ue

Cas $
0onsommation pr$ue -onsommation relle

Cas #
0onsommation pr$ue -onsommation relle

5ate d'arri$e de la commande

5ate d'arri$e de la commande

5ate d'arri$e de la commande

dlai d'appro$isionnement

dlai d'appro$isionnement

dlai d'appro$isionnement

7l faut donc se protger du @3me cas afin d'$iter une rupture du stock.
2r '+287 9issem etude_logistique@yahoo.fr Elments de cours : gestion des stocks

48) (estion avec un stoc. de scurit

($ec un stock de scurit, m6me si la consommation est plus forte que pr$ue pendant le dlai d'appro$isionnement, elle sera le plus sou$ent infrieure ce que l'on a pr$u plus le stock de scurit &ligne rouge,. E$idemment la quantit en stock total sera plus importante mais c'est le pri! payer afin d'$iter une rupture de stock. .i la consommation pendant le dlai d'appro$isionnement est infrieure ce que l'on a$ait pr$u &ligne "leue,, on se retrou$era a$ec une quantit en stock plus importante car le stock de scurit n'aura pas t entam.

Cas "
0onsommation pr$ue

Cas $
0onsommation pr$ue -onsommation relle

Cas #
0onsommation pr$ue -onsommation relle

5ate d'arri$e de la commande .tock de scurit

5ate d'arri$e de la commande

.tock de scurit

5ate d'arri$e de la commande

.tock de scurit

dlai d'appro$isionnement

dlai d'appro$isionnement

dlai d'appro$isionnement

48,- -omment calculer le stoc. de scurit

Cas "

5ate d'arri$e de la commande

Cas $
5ate d'arri$e de la commande

Cas #
5ate d'arri$e de la commande

5ate d'arri$e de la commande

stock de scurit stock de scurit stock de scurit stock de scurit 2r '+287 9issem etude_logistique@yahoo.fr Elments de cours : gestion des stocks G stock de scurit
dlai d'appro$isionnement dlai d'appro$isionnement dlai d'appro$isionnement

.i l'on regarde a$ec quelles frquences on se trou$e au! diffrents ni$eau! de stock la fin de la dure de li$raison, on constate : -ue sou$ent on est tr3s pr3s du ni$eau pr$u &celui du stock de scurit, : la consommation a t peu pr3s ce qu'on a$ait pr$u &cas :, H -ue plus rarement on est asseI loin du ni$eau pr$u tantJt au dessus et tantJt au dessous &cas @, -ue tr3s rarement la consommation a t "eaucoup plus forte ou "eaucoup plus fai"le que pr$ue &cas F,.

0ette % distri!ution % &au sens statistique du terme, correspond ce qu'on appelle en statistique une % loi normale %, loi caractrise par une % moyenne % et un % cart%t&pe %. .i l'on connaEt la moyenne et l'cart-type de la consommation par priode de temps, on peut alors calculer un stock de scurit qui permet de rpondre KKL des consommations ou KML ou n'importe quel pourcentage de cas. 5+emple " ($ec un dlai de li$raison d'une semaine, la consommation par semaine d'un article est en moyenne de :NN units et plus prcisment de : 5e N @M units dans @ semaines sur :NN, &@L des cas,, 5e @O MN units dans F semaines sur :NN, &FL des cas, 5e M: PM units dans @N semaines sur :NN, &@NL des cas, 5e PO :NN units dans @M semaines sur :NN, &@ML des cas, 5e :NN :@M units dans @M semaines sur :NN, &@ML des cas, 5e :@O :MN units dans @N semaines sur :NN, &@NL des cas, 5e :M: :PM units dans F semaines sur :NN, &FL des cas, #lus importante dans @ semaines sur :NN. &@L des cas,

.i l'on choisit un stock de scurit de PM, on n'aura en moyenne une consommation plus importante &et donc une rupture de stock, que dans @ cas sur :NN. .i dans l'e!emple prcdent, on choisit un stock de scurit de MN, dans com"ien de rappro$isionnements par an aura-t-on une rupture de stock Q +n aura une rupture de stock lorsque la consommation sera plus importante que :MN pendant la semaine du dlai de li$raison, soit : 5e :M: :PM units dans F semaines sur :NN, &FL des cas, #lus importante dans @ semaines sur :NN. &@L des cas,, soit en tout M semaines sur :NN. M semaines sur @ ans soit en

En considrant pour simplifier MN semaines par an, ceci correspond moyenne deu! rappro$isionnements et demi par an.

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48/ -omment calculer l9cart t%pe et l9cart a&solu mo%en

482 6elation stoc. de scurit et tau+ de service

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.i les sorties ont une distri"ution de type %loi normale% et si on connaEt l'cart-type des sorties pour la priode de calcul de l'cart-type, la formule est .. > R ! S 5+emple" .i le dlai d'appro$isionnement est de : mois et on connaEt les consommations mensuelles, on calcule l'cart-type des consommations mensuelles sur une certaine dure & e!emple : : an,, on choisit un L de protection appel %tau! de ser$ice ).% et on multiplie l'cart-type par le coefficient R &ta"le ci-dessus, en fonction du tau! de ser$ice choisi. 5a > : mois Ecart-type &S, des consommation mensuelles > @M

'e $eu! que mon stock de scurit me prot3ge dans KN cas de rappro$isionnements sur :NN. 0alcul du stock de scurite > :,@B ! @M soit F@ .i le dlai de rappro$isionnement est plus petit ou plus grand que la priode d'analyse des sorties -par e!emple le dlai est de F mois et l'on connaEt les consommations mensuelles -, on calcule l'cart type des consommations mensuelles puis l'cart-type correspondant au dlai de rappro$isionnement en multipliant l'cart-type mensuel par la racine du nom"re de priodes de ce dlai :

S mensuel ! T dlai en mois > S du dlai soit @M ! TF > GF Le stock de scurit pour un tau! de ser$ice de KKL sera alors de : @M ! TF U @,FF > :NN,K
6emar!ue : 0eci suppose que les sorties soient "ien rgies par une loi normale c'est dire que les $ariations de sorties soient dues un tr3s grand nom"re de facteurs indpendants ayant chacun une fai"le influence. 5+emple .i pour un article en stock, la consommation 4ournali3re est de '( a$ec un cart type&S, de "(, si le dlai de rappro$isionnement est de # mois. -uel stock de scurit doit-on pr$oir a$ec un tau! de ser$ice de )*+ et quelle protection nous donnera ce stock de scurit pour des rappro$isionnements sur point de commande Q En prenant des mois de FN 4ours pour simplifier, l'cart type de la consommation pendant le dlai de rappro$isionnement sera :

S 4our ! T dlai en 4our > S du dlai soit :N ! TKN > KM Le coefficient k pour le tau! de ser$ice de KBL est de @,NM Le stock de scurit pour un tau! de ser$ice de KBL sera alors de : :N ! TKN U @,NM > :KG
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0e stock de scurit de :KG sera tel que lors de KB rappro$isionnements sur :NN, on ne sera pas en rupture de stock lors de l'arri$e de la commande. .i par e!emple, on passe en moyenne deu! commandes par an, on ne sera en rupture de stock que en$iron une fois tous les GK ans &V, si les pr$isions de sorties sont correctes, si elles rpondent "ien une loi normale et donc si les carts constats par rapport ces pr$isions ne tiennent qu' un tr3s grand nom"re de facteurs indpendants n'ayant chacun qu'une fai"le incidenceW

484- 1tilisation de l*cart a&solu mo%en (5:M)

En pratique, on utilise plus sou$ent l'Ecart ("solu 2oyen &E(2, pour calculer le stock de scurit. 7l e!iste en effet une relation statistique entre l'un et l'autre si "ien que l'on peut o"tenir la ta"le des R correspondant l'E(2 en multipliant par :,@M les $aleurs des R correspondant l'cart-type. L'E(2 est plus simple calculer.

+n $oit que ce coefficient croEt quand on atteint de fortes $aleurs du tau! de ser$ice. 7l en rsulte que le stock de scurit peut de$enir tr3s important si c'est un article ayant une $aleur cart-type importante, ce qui est le cas des articles les plus consomms. +n a donc intr6t choisir des $aleurs relati$ement fai"les du tau! de ser$ice &KN KML par e!emple, pour des articles de type ( dont la $aleur de consommation est importante, condition de sur$eiller en permanence ces articles et d'a$oir des moyens de %dpannage%. +n rduira donc ainsi les stocks. (u contraire pour les articles de type 0 ayant une fai"le $aleur de consommation et donc d'cart-type, on peut prendre des L de tau! de ser$ice de KBL ou KKL car leur stock de scurit restera fai"le de toutes faXons : on pourra ne pas trop se proccuper de ces articles qui sont nom"reu! mais ne reprsentent pas grand chose.

5termineI le stock de scurit ncessaire a$ec un tau! de ser$ice de KML et un tau! de KKL et a$ec un dlai de rappro$isionnement de F semaines. +n calcule d'a"ord la moyenne soit :NKA:N > :NK pi3ces
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L'cart a"solu moyen est donc de BNA:N > B,O. 0et cart reprsente B,OA:NK > BL de la moyenne, ce qui est raisonna"le. .'il a$ait t tr3s le$, il aurait fallu se demander s'il n'e!istait pas des anomalies de la demande. Le coefficient k correspondant un tau! de ser$ice de KML est de @,NO et celui correspondant un tau! de ser$ice de KKL est de @,K:d'aprs le ta"leau pour les E(2 reproduit ci-dessous

0ertes, il y a d1autres mod3les de tra$ail tel que le mod3le de Yilson.

;onne lecture JNW

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,rquences