Université Sultan Moulay Slimane

Ecole supérieure de Technologie

Management Logistique et Transport

Gestion de stocks

Abdelkarim AARAM
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 Objectifs de la gestion des stocks

 Pour l’entreprise, la priorité est la satisfaction des clients, le

problème qui peut se présenter est une inadéquation entre la
capacité de l’entreprise et la charge induite par les besoins
commerciaux.

 Toutefois, le stock constitue une charge financière et une

mobilisation des capitaux.

 Le principal objectif de la constitution d’un stock est d’assurer la

disponibilité des matières, ceci permet à l’entreprise de :
• éviter ou minimiser les pénuries
• maximiser le niveau de service
• minimiser les coûts
• réaliser les programmes prévus.
 Utilité et inconvénients des stocks

Avantage des stocks :

 Sécurité de fonctionnement du système de production
 Satisfaction rapide des demandes
 Avantages financiers : les stocks permettent d’éviter :
‐ coût de commande de détails
‐ coût de commandes urgentes
‐ hausse inattendue des prix.
 Commodité :
‐ Il est toujours plus commode de passer une commande tous les 3 mois que tous
les jours

Inconvénients des stocks :

 Réserve d’articles inemployés momentanément
 Réserve onéreuse :
‐ Coût d’acquisition
‐ Coût de stockage
‐ Coût de gardiennage
 Peut constituer une lourde charge (capital immobilisé).
 Politiques de gestion des stocks

Définir une politique de gestion des stocks consiste essentiellement à répondre à deux questions :
• Quand faut-il approvisionner ?
• Combien faut-il réapprovisionner ?
En fonction de quoi, les choix suivants se présentent :
• Date ou quantité FIXE
• Date ou quantité VARIABLE

Suivant les combinaisons des réponses, il est donc possible de définir quatre politiques de base pour le
réapprovisionnement du stock. Chaque politique est adoptée à une classe d’articles. Cela conduit
fréquemment à l’utilisation de plusieurs politiques.
Politiques de gestion des stocks Quantités Temps entre commandes
commandées

Point de commande (PC) Fixe Variable

Plan d’approvisionnement Variable Fixe
(recomplètement)
Programme d’approvisionnement Fixe Fixe
(methode calendaire)

Cas des matières de sécurité Variable Variable

 Politiques de gestion des stocks

La difficulté pour le gestionnaire réside dans le choix de la meilleure

politique à adopter pour chaque article, dans l’objectif d’éviter les
ruptures de stock et les immobilisations financières importantes (le
sur-stockage).

Ce double objectif, apparemment contradictoire, fait constamment

appel à l’arbitrage et au compromis, il faudra sans cesse minimiser
ou maximiser un paramètre soumis à plusieurs contraintes :
minimiser la quantité stockée sous contrainte de non rupture de stock
et en achetant des quantités de manière économique.
 Politiques de gestion des stocks
Méthode à point de commande

1) Principe :
Cette méthode consiste à commander une quantité fixe, appelée quantité économique
d’approvisionnement, à des dates variables correspondants aux moments où le stock descend en
dessous d’un niveau appelé point de commande.
2) Détermination de la quantité économique d’approvisionnement Qe :
Le fait de commander et de posséder un article en stock génère deux types de dépenses:
- Le coût de passation de commande comprenant :
 les salaires et charges des sections d’achats, de réception et comptabilité.
 les frais de déplacement
 les frais téléphoniques, timbres, moyens informatiques, etc..
- Le coût de possession comprenant :
 les intérêts de capital immobilisé
 les frais des locaux et de la manutention
 les frais des fournitures et des assurances
 les taxes et impôts.
 Les pertes dues à la détérioration ou à la perte éventuelle du stock,
 Politiques de gestion des stocks
Méthode à point de commande

La quantité économique Q correspond au minimum du coût global, qui est égal à la somme du
coût de passation et du coût de possession.
Le coût de passation annuel est :
Le coût de possession annuel est :

avec :
‐ Q : quantité commandée (Q/2 est la valeur moyenne du stock, le stock variant de 0 à Q).
‐ A : consommation annuelle
‐ C : coût administratif de passation de commande
‐ U : coût unitaire
‐ T : taux par an de possession de stock (en%)
Les valeurs de Q, A, C, U et T sont supposées constantes pendant une année. Le coût global
est:

La dérivée de Cg par rapport à Q est :

Ce qui donne :
 Politiques de gestion des stocks
Méthode à point de commande

3) Calcul du point de commande (PC):

Pour déterminer ce niveau, on doit tenir compte du délai de livraison D et des aléas causés par
l’accroissement de ce délai ou par une augmentation impérative de la consommation.
Afin de couvrir ces aléas, on constitue un stock de sécurité. La valeur de Pc est donnée par la
relation :

Avec:
- Dsp : Période assurée par le stock de sécurité, exprimée en mois
- D : Délai de livraison exprimé en mois
 Politiques de gestion des stocks
Méthode à point de commande (PC)

4) Avantages de la méthode du point de commande (PC)

Cette méthode a l’avantage de lier le déclenchement de l’approvisionnement à la

consommation réelle de l’article ; elle présente une grande sécurité puisque le risque de rupture
de stock est minime.

5) Inconvénients de la méthode PC

La méthode du point de commande a l’inconvénient de multiplier les commandes (par

exemple, elle peut conduire à passer plusieurs commandes dans le même mois et au même
fournisseur) et de nécessiter un suivi continu du stock.
6) Application de la méthode PC

Il convient d’appliquer la méthode du point de commande aux articles de consommation

discontinue qui satisfont simultanément aux deux conditions suivantes :
- Valeur de consommation annuelle élevée.
- Fluctuations importantes de la consommation mensuelle.
 Politiques de gestion des stocks
Méthode du plan d’approvisionnement (Méthode de
recomplètement)

Elle consiste à commander une quantité variable à des dates fixes. L’intervalle entre deux
commandes successives est appelé « période de révision».
La quantité commandée lors de chaque approvisionnement, est la différence entre un niveau
appelé « plafond » et le stock.

1) Détermination de la période économique :

Le coût de passation annuel est :

Le coût de possession annuel est :

Avec P est la période d’approvisionnement, exprimée en mois (P/2 est la moyenne de la

période).
Le coût global est : Cg=Ca+Cp donc La période économique Pe correspond au minimum de Cg

et le nombre économique de commande par an

 Politiques de gestion des stocks
Méthode du plan d’approvisionnement (Méthode de
recomplètement)

Pour éviter le risque de rupture du stock dû à une augmentation imprévue de la

consommation ou à un accroissement du délai de livraison, on constitue un stock de
protection ; on note Dsp la période assurée par le stock de protection, exprimée en
mois.
Puisque le déclenchement des commandes tient compte du délai de livraison, le
niveau plafond sera la somme de la quantité moyenne commandée (Pe*(A/12)), de la
quantité consommée pendant le délai de livraison (D * (A/12)), et du stock de
sécurité (Dsp* (A/12)).
On aura donc :
 Politiques de gestion des stocks
Méthode du plan d’approvisionnement (Méthode de
recomplètement)

3) Avantages :
La méthode du plan d’approvisionnement présente les avantages suivants :
- Une organisation rationnelle de l’activité des services qui concourent à l’approvisionnement :
ordonnancement, achats, réception, magasin ;
- Un regroupement des demandes de prix et conditions de transport.
4) Inconvénients :
L’inconvénient majeur est le risque de rupture de stock dû à un accroissement imprévu de la
consommation. On se prémunit (protection) contre ce risque en déterminant un niveau
d’alerte : une commande hors calendrier sera passée chaque fois que le stock tombera en-
dessous du niveau d’alerte. Mais cette pratique doit demeurer exceptionnelle, sinon on perd les
avantages de la méthode du plan d’approvisionnement, qui résulte de l’échelonnement régulier
et du faible nombre de commandes.

5) Application
La méthode du plan d’approvisionnement est réservée aux articles dont la consommation est
continue et de faible valeur annuelle. On peut également l’utiliser pour les articles dont la
consommation annuelle est de forte valeur, à condition que les fluctuations de consommation
mensuelle soient faibles.
 Politiques de gestion des stocks
Méthode du programme d’approvisionnement

1) Principe :
Le principe de cette méthode consiste à commander des quantités fixes, appelées quantités
économiques, à des dates ou intervalles fixes, appelées périodes d’approvisionnement
économiques. Elle permet de passer une seule commande annuelle avec des livraisons pré-
échelonnées.
Quantité économique d’approvisionnement Qeet période d’approvisionnement Pe:
La période Peentre commandes
 Politiques de gestion des stocks
Méthode du programme d’approvisionnement

2) Avantages :
Cette méthode cumule l’avantage des deux méthodes précédentes, puisqu’elle permet de
commander des quantités fixes Qe, à des dates ou intervalles fixe Pe.
Elle permet également une simplicité de gestion de stock et des gains d’échelle négociables par
les acheteurs.

3) Inconvénients :
Le premier inconvénient est que les hypothèses de cette méthode ne sont pas réalistes, et si la
quantité de réapprovisionnement est mal calculée ou si la consommation n’est pas régulière, il
y a risque « d’inflation » ou de rupture de stock.

4) Application :
Cette méthode est appliquée à des articles dont :
- la consommation est régulière (grande consommation)
- la valeur est faible
- le délai d’approvisionnement est court
 Politiques de gestion des stocks
Cas des matières de sécurité

Cette méthode consiste à commander une quantité variable, à des dates variables.
Elle est utilisée principalement pour les articles de délai d’approvisionnement long, dont les
prix de revient varient fortement ou dont la disponibilité n’est pas permanente.
L’achat se fait sur estimation en fonction des opportunités du marché. Dans les estimations il
faudra prévoir les besoins pour les commandes spécifiques et les aléas d’approvisionnement.
1) Avantage
Cette méthode permet éventuellement de profiter des tarifs moins chers.

2) Inconvénients :
- Il faut faire un suivi permanent des coûts du marché pour effectuer les achats les plus
intéressants.
- Elle ne peut être utilisée que pour un nombre réduit d’articles sinon l’entreprise risque de se
fragiliser.
- Elle peut favoriser la spéculation.