Concernant... Autorisés
Autorisés Interdits
+++ : légumes frais Tomate, piments,
+ : légumes congelés aubergine, pommes de
autorisés, en conserves ou terre.
bocaux de manière
occasionnelle
____________
+++ : carotte, céleri, ail,
laitue (en particulier
romaine), oignon,
épinard, chou, cresson
++ : asperge, betterave,
choux de bruxelles,
brocolis, concombre,
olive, panais, potiron,
soja, haricots verts,
courge, patate douce,
igname.
Légumes
+ : (en quantité moindre
que les autres légumes)
maïs (blanc de
préférence), haricots secs,
pois, lentilles, rhubarbe
Toutes (sauf millet) sous
forme de produits
complets.
Riz complet ou sauvage.
Céréales et pains
Interdits Concernant...
+++ : fruits cuits Fraises et agrumes (dans
++ : fruits frais de les cas d'eczéma ou
préférence d'arthrite)
+ : fruits congelés
autorisés, en conserves ou Fraises (dans les cas de
bocaux de manière psoriasis)
occasionnelle
____________
+++ : pomme (cuite),
abricot, la plupart des
baies, cerises, dates, figue
(non traitée), raisin,
pamplemousse, citron
jaune et vert, mangue,
nectarines, orange,
papaye, pêche, poire,
ananas, pruneaux (petits),
kiwi.
Fruits et noix + : (en quantité moindre
que les autres fruits)
avocat, canneberge, raisin
de Corinthe, pruneaux
(grands) et prunes.
Amandes, avelines,
Les produits à base de
châtaignes, noix de coco
farine blanche.
fraîche, noix.
!!! Les pommes crues,
les bananes et le melon
ne doivent être
consommés que seuls, en
dehors du repas (comme
un en-cas par
exemple) !!!
 Concernant... Autorisés
Sel, poivre noir, huile
d'olive (3 cuillères à
soupe/jour), huile de noix
de coco, de canola, de
carthame, de maïs, de
graines de coton, de soja,
de tournesol, de sésame et
de temps en temps
Épices, huiles et vinaigres d'arachide. Vinaigre de
cidre de pommes (en
petite quantité)
+++ : jus de légumes ou
de fruits fraîchement
pressés. Le mieux : un
verre par jour de jus de
carottes, céleri et laitue.
+++ : 6 à 8 verres
d'eau/jour.
+++ : thés et tisanes
(poudre d'écorce d'orme
rouge le matin, tisane de
safran jaune américain en
soirée). Sans ajout de lait,
de crème ou de sucre.
Jus et boissons
Eaux de sources
naturellement gazeuses
autorisées
occasionnellement.
Vin rouge ou blanc de
temps en temps.
Interdits
Paprika, levure, vinaigres
(sauf de cidre de pommes
en petite quantité).
Épices trop fortes
(comme le curry).
Produits laitiers
Sodas
café (si accro, maximum
3 tasses par jour de café
noir et décaféiné, sans
ajout de lait, de crème ou
de sucre)
Jus d'agrumes et de
fraises en cas d'arthrite et
de psoriasis.
Alcool
Viande, poisson, oeuf
Concernant... Autorisés Interdits
Tous seulement à faible Crèmes, crèmes glacées,
teneur en matière grasse nappages, produits laitiers
et en sodium et en à base de crème.
quantité limitée.
Margarine, produit
Lait écrémé ou à 1 à 2% hydrogénés.
de matières graisses,
fromage, babeurre, Beurre d'arachide.
yaourts...
Beurre en très petite
quantité (et
occasionnellement).
+++ : poissons foncés et Fruits de mer et produits à
gras, à chair blanche, 3 à base de mollusques et
4 fois/semaine. Conserves crustacés, viandes rouges
autorisées. (comme le bœuf, le porc,
le veau...), viandes
++ : poulet, dinde, reconstituées (comme les
coquelet, volaille sauvage saucisses, le salami, la
(tous sans la peau). 2 à 3 mortadelle...).
fois/semaine. Oeufs, 2 à 4 Jus de viande.
par semaine. !!! jamais Aliments marinés et
frits !!! fumés.
+ : agneau dégraissé
avant cuisson, bien cuit. 1
à 2 fois/semaine. !!!
jamais frit, jamais plus
de 115 à 170g !!!