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Corrigé cas ELDAWAJEN

1. La mission de l’entreprise ELDAWAJEN

Rappel : La détermination de la mission de l'entreprise consiste а répondre à

la question : « Pourquoi existe-t-elle ? » ; c'est sa raison d'être.

Que sommes-nous ?

Que devrait être l’entreprise ?

Que peut-on faire / que veut-on faire

Comment se développer ?

Que conviendrait-il de faire / qu’allons-nous faire

Que voulons-nous être ?

Quel est mon avantage concurrentiel ?

Quel est mon métier ?

Dans quelle activité nous situons-nous ?

Peter Drucker а utilisé cе terme pour designer lа réponse claire et

compréhensive par tout à la question que devraient se poser les dirigeants : «

Qu’est-ce que notre affaire ?»

La mission de l’entreprise ELDAWAJEN consiste à satisfaire le plus grand

nombre de consommateurs de produits alimentaires.

* Les buts organisationnels : dans un premier temps. Le but

primordial était la croissance. Il s’agit de développer l’activité avicole. Après

l’introduction en bourse le but de croissance est remplacé par un but de

rentabilité. En effet, il s’agit de maximiser la valeur boursière de l’action. Dans

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la majorité des cas, et compte tenu de la maturité du marché boursier, la

maximisation de la valeur passe par une bonne distribution des dividendes.

1) Les métiers développés par ELDAWAJEN

Rappel : le métier est la combinaison de compétence et de savoir-faire. Il

est lié à l a segmentation stratégique puisqu’il permet d’identifier les DAS dans

lesquels l’entreprise va pouvoir exercer, de découvrir les sources d’avantages

compétitifs qu’il va développer dans chacun des DAS , et enfin d’orienter

l’entreprise dans la diversification.

Les métiers d’EL DAWAJEN :

Métier 1 : Reproducteur ponte et chair ;

Métier 2 : Elevage de volailles ;

Métier 3 : Abattage de volailles ;

Métier 4 : Charcutier ;

Métier 5 : traitement et congélation de légumes ;

Métier 6 : Cuisson et congélation de plats cuisinés.

2) Les DAS : développés par EL DAWAJEN :

Rappel de la définition d’un DAS : un ensemble homogène de biens et/ou

de services destinés à un marché spécifique, ayant des concurrents déterminés

et pour lequel il est possible de formuler une stratégie.

DAS 1 (élevage de reproducteur ponte) et DAS 2 ( reproducteur chair)

appartiennent au même métier qui est lié à la reproduction d’œufs destinés à les

clients qui possèdent  des poulaillers. Les clients s’approvisionnent soit pour

élever des poules pondeuses ( à durée de vie plus longue destinées à faire des
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œufs) soit pour élever des poules chairs ( à durée de vie plus courte pour pouvoir

vendre sa chair, généralement plus tendre)

DAS 3 ( élevage de volailles ) il est question de s’intégrer en aval. En

effet, il s’agit de développer l’activité qui était réservées aux clients d’EL

DAWAAJEN. Le produit de cette activité sont des poulets vivant que

l’entreprise va vendre à des détaillants. C’est un métier à part entière. En effet,

il exige des équipements différents, des méthodes d’engraissage différents et

un entretien particulier qui exige un suivi vétérinaire plus important ( risque de

contamination plus élevé de par le nombre de poulets et la qualité de la race).

DAS 4  (Abattage de volailles) : C’est une étape dans l’intégration vers

l’aval. Il est question d’être encore plus proche des clients finaux et de

concurrencer les clients traditionnels. La particularité de ce DAS est

d’intégrer un savoir-faire nouveau à savoir l’abattage, le découpage de la

volaille et sa vente à la coupe. C’est donc un métier nouveau.

Le DAS 6 ( production de légumes surgelés pour les hôtels et les

restaurants) ainsi que le DAS 7 ( production de surgelés pour le grand

public ) appartiennent au même métier qui concerne la production de

légumes surgelés. Cela demande des compétences particulières dans

l’approvisionnement des légumes ( choix des légumes pouvant être

surgelés, choix des périodes d’approvisionnement, choix des fournisseurs)

des compétences dans la gestion d’une nouvelle technologie de traitement

des légumes et des modes de distribution nécessitant le respect de la

chaîne de froid.

Le DAS 8 ( production de plats cuisinés surgelés pour le grand public

) et le DAS 9 ( production de plat cuisinés surgelés pour

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professionnels). Ces deux DAS appartiennent au même métier. Il consiste

à cuisiner des plats qui vont passer par le même processus de froid que le

précédent. La seule différence réside dans le savoir-faire culinaire pour la

restauration à grande échelle.

Suite de question

Ces différents DAS même s’ils appartiennent au même métier, n’ont pas

les mêmes clients ou alors des fournisseurs différents et des concurrents

différents avec des technologies différentes et des modes de distribution

différents.

 DAS 1 et DAS 2 ont une synergie technologique

 DAS 3 a une synergie commerciale puisqu’il s’intéresse au même

marché en aval.

 Le DAS 4 et DAS 5 ont une synergie commerciale puisqu’ils

touchent les mêmes clients.

 Le DAS 6 et le DAS 7 ont une synergie technologique. En revanche,

le DAS 7 a une synergie commerciale avec les DAS 4 et le DAS 5

( ils s’adressent tous au grand public).

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 Les DAS 8 Et DAS 9 ont un lien technologique entre eux et un lien

commercial avec les DAS 6 et le DAS 7.

Le développement de cette entreprise peut être qualifié de raisonnable.

En effet, elle exploite petit à petit ses expériences acquises dans un

domaine d’origine pour la développée dans un autre domaine. D’une manière

générale, l’apprentissage se fait par la technologie ou par le commercial.

Toutefois pour être sûr que le développement durable il faut se doter

d’information complémentaire concernant la part du chiffre d’affaires de

l’activité par rapport au chiffre d’affaires total ; les taux de croissance

relatif à chaque DAS, la position concurrentielle de l’entreprise par

rapport à ses semblables, la rentabilité de chaque DAS et la phase de son

cycle de vie.