LES SAPONOSIDES

I.DEFINITION :

Les saponosides sont des hétérosides à génine stéroïdique ou triterpénique, caractérisés

principalement par leurs propriétés tensioactives. Ces propriétés se traduisent notamment
par la formation de mousse par agitation dans l'eau (pouvoir aphrogène). De plus, la plupart
des saponosides présentent des propriétés hémolytiques.

II. ETAT NATUREL ET CONSTITUTION CHIMIQUE :

Les saponosides sont répandus dans les végétaux :

- Liliacées (salsepareilles)
- Dioscoreacées (Dioscorea)
- Caryophyllacées (Saponaire)
- Hipocastanacées (marron d’inde)
- Polygalacées (Polygala)
- Scrofulariacées (Digitales)
- Légumineuses (Réglisse)

III. Classification des saponosides :

-Saponosides neutres

-Saponosides acides

STRUCTURE CHIMIQUE :

-Saponosides= génine + sucres

1. Les sucres : Hexose : Glucose –Galactose

Pentoses : Larabinose-Xylose-Rhamnose

Acides uroniques : acide glycuronique

Acide galacturonique

2. Les génines :

2 types de génines :

-Les saponosides neutres= génine stéroidique à 27 atomes de carbone.

-Les saponosides acides= génine triterpénique à 30 atomes de carbone.

A) Génine stéroidique : (saponosides neutres)

-Liliacées

-Scrofulariacées

-Dioscoriacées

Ont un noyau stéroidique + une chaine latérale en C17 complexe comprenant deux annaux lactonique :
l’anneau lactonique pentagonal et l’anneau lactonique hexagonal (structure spirène).

Eemple type d

e génine stéroidique : La diosgénine.

DIOSGENINE (Dioscorea divers)

B) les genine triterpénique (saponosides acides)

La génine struture triterpénique pentacyclique (C30) existe à l’état libre

-Légumineuses
-Caryophyllacées
-Araliacées
-Polygalacées
-Hipocastanacées
ACIDE OLEANIQUE (olivier)

III-PROPRIETTES GENERALES :

1) Physiques :
-substances souvent amorphes :
Solubilité variable : solubles dans l’eau, méthanol, éthanol à chaud
Insolubles dans les solvants organiques
La solution aqueuse de saponine est intermédiaire entre une solution colloïdale et une solution
vraie.
2) Chimique :

-Réaction avec H2SO4 C :

En présence d’alcool à 96°

Coloration jaune virant à orange- rouge- violet

- Réaction de Noller :
SAPONOSIDE + chlorure de thionyle = traces de Fecl3 à 2%
Coloration violette (réaction positive avec saponine acides)
- Réaction de Liebermann :
- -saponines neutres = col.verte
- -saponines acides= rouge persistant
3) Propriétés spécifiques :
a)Détermination du pouvoir moussant : Indice mousse
La solution aqueuse d’un saponoside mousse par agitation. Cette propriété est utilisée pour
évaluer les saponosides.
L’indice mousse : est le degré de dilution de la décoction aqueuse de la drogue qui fournit une
mousse persistante de 1cm pour 10ml de solution dans un tube à essai de 16cm de haut et
16m/m de diamètre, après repos de 15min.
b) Détermination du pouvoir hémolytique : Indice hémolytique .
La réaction d’hémolyse est spécifique et très sensible . Le pouvoir hémolytique est
déterminant l’indice hémolytique de la drogue qui est la concentration minimum du décocté de
la plante donnant une hémolyse.
 c)Indice de poisson := dilution de solution à 1%
Déterminant en 1 heure la mort d’un poisson d’espèce et de poids déterminés.

IV.UTILISATION DES SAPONOSIDES :

- Industrie : émulsions des graisses, résines.
- Propriétés médicinales :
- expectorants
- diurétiques
- dépuratifs
- antispasmodiques
- Ichtyotoxique (toxicité sur poisson).

DROGUES A SAPONOSIDES

HYDROCOTYLE
Contella asiatica = Hydrocotyle asiatica , Ombellifères
Botanique : plante herbacées vivace du Madagascar
Drogue : plante entière
Composition chimique : saponosides tritèrpénique : asiaticoside
Emplois : régulateur du tissu conjonctif : extrait utilisé par voie générale et locale dans le
traitement des lésions cutanées, comme cicatrisant (MADECASSOL).
FICAIRE
Ficaria ranunculoides, Renonculacées
Herbe d’europe dont on utilise la racine tubérisée qui contient des saponosides triterpéniques,
dans le traitement des hémorroides.
POLYGALA DE VIRGINIE
Polygala senega, Polygalacées
Plante herbacées des états unis et du canada
La souche et la racine contenant des saponosides triterpéniques à effet expectorant.
PETIT HOUX OU FRAGON EPINEUX
Ruscus aculeatus,Liliacées
Plante ligneuse toujours verte d’Europe et du Maghreb
La souche rhizomateuses contient des saponosides stéroidiques (ruscogénies)
À action phlébotonique ; elle est utilisées dans le traitement des troubles de la ciculation
veineuse, varices, hémorroides…(CYCLO 3)
Utilisé comme diurétique en pharmaci e traditionnelle maghrébine.
SAPONAIRE
Saponaria officinalis, Cryophyllacées
Plante herbacée vivace d’Europe et du Maghreb
Racine et Rhizome : diurétique et dépuratif.
LIERRE
Hedera helix, Araliacées
Plante grimpante, vivace, et du Maghreb
Emplois : bois : antispasmodique
Feuille : extrait, en usage externe, crème amincissante, anticellulite.
Fruit : baie noire toxique.
GINSENG
Panax ginsong (Corée) Panx quiquefolium (USA),Aralicées .
Botanique : plante herbacées d’Extrême Orient
Drogue : racine, vaguement anthrapomorphe
Principe actifs : saponosides triterpéniques : panaxosides (=ginsénosides)
Action, « Panacée » : tonique, défatigant, recontituant, aphrodiasique
« adaptogène »accroit la résistance de l’organisme.
ELEUTHEROCOQUE
Eleutherococcus septicosus, Araliacées
Plante buissante vivace de Sibérie dont on utilise la racine comme succédané du ginseng bien
que ses principes actifs soient différents (glucosides de lignanes).