SAPONOSIDES (Saponines)

1 ) Généralités :
- Forme inactive dans les plantes → condensés à des sucres → hydrolyse → Saponosides activés.
- Hétérosides = Génine stéroïdique ou triterpénique (lipophile/Hydrophobe) + résidus sucrés
( hydrophile = fonction polaire) → MOLECULE AMPHIPHILE

Remarque: Certains hétérosides sont des acides uroniques ( oxydation de dernier carbone des oses COOH)
- Non soluble dans eau seule
- Non soluble dans solvants organiques seuls

Intérêts : ⇒ Anti-microbiens, anti-fongique Anti-microbiens, anti-fongique ( traite les infections causées par des
champignons et levures) , parasiticides.
⇒ Anti-microbiens, anti-fongique Anti-inflammatoire, anti-hémoroïdaires, cicatrisants.
⇒ Anti-microbiens, anti-fongique Irritants cellulaires (sternutatoires, expectorants = augmente l’expulsion
du mucus → Polygala Tenuifolia Willd ).
⇒ Anti-microbiens, anti-fongique Augmente la perméabilité membranaire de cellules ( arrache le
cholestérol), détruisent les hématies (propriétés hémolytique).
⇒ Anti-microbiens, anti-fongique Toxique pour les animaux sang froid ( ichtyotoxique, molluscicide →
schistosomiases).
2) Extraction :

Extraction par mélange de deux solvants polaires : eau et solvant organique miscible.
Exemple : acétone, éthanol, méthanol
Remarque : La nature du solvant organique et ses proportions par rapport à l’eau, déterminent la
sélectivité des types de SAM extraites de la drogue.

3) Mise en évidence :
→ Basée sur l’observation du pouvoir aphrogène = capacité des solutions aqueuses à mousser.

- Identification rapide : POUDRE (drogue) + Eau Sulfurique + agitation énergique → mousse très
fine persistante pendant 10 min.

- Confirmation de la richesse en Saponosides : Mesure de l’INDICE DE MOUSSE

Mesure de la hauteur de mousse de 10 tubes à essais.
On nous donne une hauteur de mousse résiduelle ( ici 1cm), noter le tube qui possède cette
hauteur.

- CCM
4) Exemple de Saponosides :
⇒ Anti-microbiens, anti-fongique ESCINE
⇒ Saponosides de la Racine de Polygala ( Polygalacées) : Polygala Tenuifolia Willd : Saponosides
dit onjisaponines.
- Utilisées dans le traitement symptomatique de la toux
- Expectorante dans le cas de bronchite
- Fluidifie les viscosités dans les muqueuses, catarrhes, emphysèmes.
- Médecine chinoise : tonique, tranquillisante, démences, amnésie dans neurasthénie.

Composition :

- Triterpène (C30)
- L’aglycone = présénégénine
- Bidesmoside = chaine de sucre en position C3 et C28