Chapitre 3 : Analyse du

Marché des Produits Agricoles

4.1. Notion de marché
 Au sens courant
◦ marché = emplacement où se tient à intervalles plus
ou moins réguliers une réunion d'acheteurs et de
vendeurs échangeant des marchandises. Exemple:
Salons, foires, expositions, halles de marchandises
 En économie,
◦ marché = lieu (éventuellement abstrait) où les offres
des vendeurs rencontrent les demandes des
acheteurs qui s'ajustent à un certain prix.
◦ marché = lieu de confrontation des offreurs et des
demandeurs d'un bien, ou de service parfaitement
identifié, aboutissant à la formation d'un prix, et à la
détermination du volume échangé.
◦ Exemple: Marché de riz de Cotonou, Marché ouest-
africain
4.1. Notion de marché
 Pour différencier le lieu « théorique » de la
rencontre de l'offre et de la demande du lieu
«réel» où se rencontrent effectivement les
vendeurs et les acheteurs, on parle dans le
second cas de «marchés physiques» ou de
«places de marchés».
 Certains marchés n'ont pas de localisation
matérielle :
◦ les transactions s'y opèrent par télex, téléphone...
comme les marchés de matière première, du
pétrole, les marchés monétaires, etc.
4.1. Notion de marché
 Exemple de marchés théorique et physique
 Part de marché d'une entreprise = part des
quantités échangées sur un marché qui est
vendue par cette entreprise.
 On parle d'économie de marché lorsque les
échanges de marchandises ou de services se
font pour l' essentiel par Le marché.
 Le mot marché est utilisé dans différents
contextes:
◦ marchés des produits vivriers, marché Dantokpa,
marchés de gros, marchés de détail.
4.1. Notion de marché

 Pour fonctionner, le marché a besoin d'un

cadre réglementaire : législations fiscales,
douanières, réglementations sanitaires,
normes ou standards de qualité.
 Les marchés physiques nécessitent des
infrastructures : places de marchés, routes,
unités de mesure communes, etc.
 On désigne par le terme d'institutions
marchandes l'ensemble des règles qui
permettent au marché de fonctionner.
4.2.Typologie des marchés
 Suivant le nombre de vendeurs et
d'acheteurs
Offre
Demande Un Deux Quelques Nombreux
vendeur vendeurs vendeurs vendeurs
Un acheteur Monopsone
Deux
Duopsone
acheteurs
Quelques
Oligopsone
acheteurs
Nombreux Duopole
Monopole Oligopole Concurrence
acheteurs
4.2.Typologie des marchés
 Exemples :
◦ marché d'électricité au Benin: monopole?
◦ Marché de ciment : oligopole ?
◦ Marché d'œufs de poules : marché de
concurrence

 La concurrence
◦ Au sens général,
 il y a concurrence s'il y a compétition.
 On parle de concurrence entre plusieurs firmes ou
entre plusieurs pays, sur un marché donné.
 Sur ce marché, les vendeurs sont appelés concurrents.
4.2.Typologie des marchés
 La concurrence
◦ Au sens de la théorie économique,
 on parle souvent de concurrence pour définir une situation
bien particulière : la concurrence pure et parfaite.
 Dans ce cas, une entreprise est compétitive si elle vend à un
prix inférieur à celui de ses concurrents.
 On parle par exemple de marché de concurrence, ou de
marché concurrentiel.

 Pour les produits agricoles

◦ dans un système de concurrence pure et parfaite les
producteurs subissent les prix (price taker).
Pour eux la seule façon d'accroitre leur revenu est
de réduire leur coût de production par l'introduction
de techniques performantes.
4.2.Typologie des marchés
 On distingue deux grandes catégories de marchés pour
les produits agricoles:
◦ marchés formels et marchés informels
 Marchés informels
◦ Ne subissent aucun contrôle officiel des autorités.
◦ N'ont aucune organisation; ils n'ont ni date fixe, ni de lieu fixe.
◦ Les ventes et les achats se font par téléphone, par contrat, à
domicile, au lieu de production, et ont lieu sous l'initiative des
acteurs.
◦ Exemple les points de collecte.
 Marchés formels
◦ sont gérés par une organisation officielle.
◦ ont une structure organisée, possèdent des lieux fixes de vente
- établissements, magasins ou places publiques et une
périodicité établie par les normes sociales de la région de son
site
4.2.Typologie des marchés
 Les marchés informels permettent de comprendre
le fonctionnement des marchés formels et assez de
produits commercialises transitent par ces marchés
avant d'arriver dans les marchés formels

 Les marchés des produits agricoles peuvent être

regroupés selon trois critères indépendants :
◦ la localisation purement physique du marché,

◦ la structure du marché du point de vue des vendeurs;

(c’est-a-dire si la majorité des participants sont des
producteurs, des détaillants ou des grossistes),

◦ la nature des acheteurs prédominants: les

consommateurs finaux ou les intermédiaires
 4.2.Typologie des marchés
 Sur cette base, trois principaux types de marchés
pourraient être identifies:
 marchés primaires, marchés régionaux et marchés urbains.
Marchés marchés Marchés urbains
Critères primaires régionaux
Localisation Villages ou Villes/ Villes
physique du hameaux de la
agglomérations généralement
marché zone de importante du éloignées de fa
production lieu de zone de
production production
Structure du Producteur et Collecteurs, Grossistes
marché du détaillants sont grossistes et coutiers et
point de vue dominants détaillants sont détaillants sont
des vendeurs dominants dominants
Nature des Collecteurs et Collecteurs Consommateurs
acheteurs consommateurs grossistes détaillants sont
prédominants sont dominants détaillants, dominants
consommateurs
sont dominants
4.2.Typologie des marchés
Marchés primaires:
lieux précis des transactions commerciales sis
dans les zones de production.
Les fermiers et leurs ménages y apportent le
surplus de leurs productions pour la vente.
La signification économique de ces marchés
réside dans leur état d'être un révélateur des prix
des produits agricoles pour les paysans.
Sur un marché local, le paysan a l'avantage de
marchander le prix avec plusieurs commerçants
et de mieux connaitre le prix réel.
Exemple: le marchés de Kétoukpè (Ifangni),
Avakpa (Allada)
4.2.Typologie des marchés
Marchés régionaux:
On les appelle centres d'approvisionnement
ou marchés semi-urbains
 plus grands que les marchés primaires
 en général situés dans les villes rurales
(agglomérations relativement importantes de
la zone de production)
fonctionnent aussi comme un centre
d'exportation des surplus régionaux vers
d'autres régions
4.2.Typologie des marchés
Marchés régionaux:
Les produits collectés par les collecteurs
dans les marchés primaires passent souvent
par le marché régional où les grossistes
arrivent pour s'approvisionner.
connaissent une proportion beaucoup plus
importante d'intermédiaires, mais aussi les
producteurs y sont présents.
Exemple: Azovè, Glazoué, Ouessè, Pobè,
Nikki, Ouaké
4.2.Typologie des marchés
Marchés urbains
 marchés des grands centres urbains
généralement distants des centres de
production
 mieux pourvus en voies et en moyens de
transport et des services de parking.
 Leur animation est souvent journalière bien
qu'ils aient parfois une périodicité unanimement
reconnue pour le véritable jour de marché
 caractérisés par des transactions du commerce
de gros et de détail et la présence de divers
types d'intermédiaire, des magasins de stockage,
et d'autres services
4.2.Typologie des marchés
 On peut aussi classifier les marchés en marchés
nationaux et marchés internationaux

 Marchés internationaux
◦ marchés de vente en gros où les produits
commercialises n'apparaissent jamais
◦ Les produits y sont achetés et vendus par simple
description.
◦ Les offres et les demandes sont reçues par
téléphone, par fax, par mail, par email, ou par télex.
◦ II existe des spécifications ou des qualités standards.
◦ Une autorité du marché peut intervenir en cas de
fraude.
4.2.Typologie des marchés
 On peut distinguer aussi un autre type de
marché: le marché à terme (future marcket).
◦ important pour le commerce international, mais
pourrait exister aussi au niveau national.
◦ Les industries alimentaires et les entreprises de
fourrage, doivent programmer leur production à
l'avance.

◦ Bien avant le moment de la production, ils

commandent les achats des inputs et bien avant
le moment de livraison ils font un calcul de la
rentabilité sur la base des prix de vente qui ne
peuvent être que des estimations des prix de
vente futurs.
4.2.Typologie des marchés
 Le marché à terme offre la possibilité d'être
à l'abri du risque d'un changement de prix du
produit final par les contrats futurs de vente.

 Dans ce cas, le prix de vente est fixe

d'avance, tandis que la livraison et le
paiement sont faits plus tard, mais contre le
prix convenu dans le contrat de vente