Date de validation 

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J

Application de pré-rinçage :
Entre 2
Rinçage avec l’eau chaude à parfums
40°C puis avec l’eau froide. Durée : Durée : Durée : Durée :
différents
Nettoyage des cuves 1, 2, 3, 4 sirop aromatisé

Application CIP 3 phase :

Pré-rinçage avec l’eau à 40°C Fin de

puis l’eau froide.
journée
Lavage avec une solution
basique à 20°C de 10 min à
20 min.
Durée : Durée : Durée : Durée :
Rinçage final avec l’eau à
40°C puis l’eau froide.
 Application CIP 5 phase :

Pré-rinçage avec l’eau à 40°C

puis l’eau froide. 1 fois par
Lavage avec une solution semaine
basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage avec l’eau à 40°C

puis l’eau froide.

Lavage avec une solution

acidique à 60°C de 10 min à
20 min.

Rinçage final avec l’eau Durée : Durée : Durée : Durée :

froide.

Conditions Inspections et diagnostiques

/ S. Basique S. Acide Eau

Quantité /
Concentration
T°

Operateurs exécutants Contrôle labo

Récapitulation sur l’acceptabilité du procédé de nettoyage des réservoirs – cas général

Paramètres à contrôler Critères d’acceptabilité
Chlore total
Cl ≤0,5 mg/l (S’assurer de la
présence d’un résiduel de Cl en
cas de désinfection)
Remise en
Anomalies observées Actions correctives
service ?
Paramètres physico-
chimiques mesurés non
Renouveler l’opération
conformes
 PH Dans les environs de 7 de rinçage, puis re-
contrôler la qualité d’eau
Conductivité ≤ 2800 µs/cm
Non
Turbidité 2 NFU
Test ACOS (Aspect, Couleur,
Absence d’anomalie
Odeur, Saveur)

Renouveler l’opération
Bactérie coliformes Absence Présence de bactéries Non de désinfection, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Paramètres optionnels à définir en fonction de la quantité /

d’eau /
/
Concentration en ammonium
< 0,1 mg/l Vidange et re-remplir, puis
NH4 Présence de traces de
substances polluants et (ou) Non re-contrôler la qualité
Concentration en nitrites NO2 < 0,1 mg/l
toxiques d’eau
Concentration en fer Fe <200 µg/l

Date de validation :

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J
 Application CIP 3 phase :

Pré-rinçage avec l’eau à

40°C puis l’eau froide.

Lavage avec une solution

Nettoyage des cuves 1, 2, 3 sirop blanc

basique à 20°C de 10 min à

20 min.

Rinçage final avec l’eau à Chaque

Fin Durée : Durée : Durée : Durée :
40°C puis l’eau froide.
d’utilisation

Application CIP 5 phase :

Pré-rinçage avec l’eau à

40°C puis l’eau froide. 1 fois par
Lavage avec une solution moi
basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage avec l’eau à 40°C

puis l’eau froide.

Lavage avec une solution

acidique à 60°C de 10 min à
20 min.

Rinçage final avec l’eau Durée : Durée : Durée : Durée :

froide.
 Récapitulation sur l’acceptabilité du procédé de nettoyage des réservoirs – cas général

Remise en
Paramètres à contrôler Critères d’acceptabilité Anomalies observées Actions correctives
service ?

Cl ≤0,5 mg/l (S’assurer de la Paramètres physico-

Chlore total présence d’un résiduel de Cl en
cas de désinfection)
PH Dans les environs de 7
chimiques mesurés non
Renouveler l’opération
conformes
de rinçage, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Conductivité ≤ 2800 µs/cm Non

Turbidité ≤ 5 NFU
Test ACOS (Aspect, Couleur,
Absence d’anomalie
Odeur, Saveur)

Renouveler l’opération
Bactérie coliformes Absence Présence de bactéries Non de désinfection, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Paramètres optionnels à définir en fonction de la quantité /

d’eau /
/
Concentration en ammonium
< 0,1 mg/l Vidange et re-remplir, puis
NH4 Présence de traces de
substances polluants et (ou) Non re-contrôler la qualité
Concentration en nitrites NO2 < 0,1 mg/l
toxiques d’eau
Concentration en fer Fe <200 µg/l
 Date de validation :

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J

Application CIP 3 phase :

Nettoyage des cuves
de la salle des

Pré-rinçage avec l’eau à Au moins 1

aromes

40°C puis l’eau froide.

fois par
Lavage avec une solution moi
basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage final avec l’eau à

40°C puis l’eau froide. Durée : Durée : Durée : Durée :

Conditions
Inspections et diagnostiques

/ S. Basique S. Acide Eau

Quantité /
Concentration
T°

Operateurs exécutants Contrôle labo

 Récapitulation sur l’acceptabilité du procédé de nettoyage des réservoirs – cas général

Remise en
Paramètres à contrôler Critères d’acceptabilité Anomalies observées Actions correctives
service ?

Cl ≤0,5 mg/l (S’assurer de la Paramètres physico-

Chlore total présence d’un résiduel de Cl en
cas de désinfection)
PH Dans les environs de 7
chimiques mesurés non
Renouveler l’opération
conformes
de rinçage, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Conductivité ≤ 2800 µs/cm Non

Turbidité ≤ 5 NFU
Test ACOS (Aspect, Couleur,
Absence d’anomalie
Odeur, Saveur)

Renouveler l’opération
Bactérie coliformes Absence Présence de bactéries Non de désinfection, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Paramètres optionnels à définir en fonction de la quantité /

d’eau /
/
Concentration en ammonium
< 0,1 mg/l Vidange et re-remplir, puis
NH4 Présence de traces de
substances polluants et (ou) Non re-contrôler la qualité
Concentration en nitrites NO2 < 0,1 mg/l
toxiques d’eau
Concentration en fer Fe <200 µg/l
 Date de validation :

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J

Application CIP 3 phase :

préparation C.I.A

Entre 2
Nettoyage cuve

Pré-rinçage avec l’eau à préparations

interne de

40°C puis l’eau froide.

différentes
Lavage avec une solution
basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage final avec l’eau à Durée : Durée : Durée : Durée :

40°C puis l’eau froide.

Conditions Inspections et diagnostiques

/ S. Basique S. Acide Eau

Quantité /
Concentration
T°

Operateurs exécutants Contrôle labo

 Date de validation :

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J

Application CIP 3 phase : Entre 2

préparation C.E.B

préparations
Nettoyage cuve

Pré-rinçage avec l’eau à

externe de

différentes
40°C puis l’eau froide.

Lavage avec une solution

basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage final avec une eau Durée : Durée : Durée : Durée :

à 40°C puis une eau froide.

Conditions Inspections et diagnostiques

/ S. Basique S. Acide Eau

Quantité /
Concentration
T°

Operateurs exécutants Contrôleurs

 Récapitulation sur l’acceptabilité du procédé de nettoyage des réservoirs – cas général

Remise en
Paramètres à contrôler Critères d’acceptabilité Anomalies observées Actions correctives
service ?

Cl ≤0,5 mg/l (S’assurer de la Paramètres physico-

Chlore total présence d’un résiduel de Cl en
cas de désinfection)
PH Dans les environs de 7
chimiques mesurés non
Renouveler l’opération
conformes
de rinçage, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Conductivité ≤ 2800 µs/cm Non

Turbidité ≤ 5 NFU
Test ACOS (Aspect, Couleur,
Absence d’anomalie
Odeur, Saveur)

Renouveler l’opération
Bactérie coliformes Absence Présence de bactéries Non de désinfection, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Paramètres optionnels à définir en fonction de la quantité /

d’eau /
/
Concentration en ammonium < 0,1 mg/l
NH4 Présence de traces de Vidange et re-remplir, puis
 Concentration en nitrites NO2 < 0,1 mg/l substances polluants et (ou) Non re-contrôler la qualité
toxiques d’eau
Concentration en fer Fe <200 µg/l

Date de validation :

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J

Application CIP 5 phase :

Nettoyage cuve d’eau en amont du

Pré-rinçage avec l’eau à

40°C puis l’eau froide. Au moins 1
fois par
filtre à charbon

Lavage avec une solution

semaine
basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage avec l’eau à 40°C

puis l’eau froide.

Lavage avec une solution

acidique à 60°C de 10 min à
Durée : Durée : Durée : Durée :
20 min.

Rinçage final avec l’eau

froide.
 Conditions Résultats du contrôle

/ S. Basique S. Acide Eau

Quantité /
Concentration
T°

Operateurs exécutants Contrôle labo

Récapitulation sur l’acceptabilité du procédé de nettoyage des réservoirs – cas général

Remise en
Paramètres à contrôler Critères d’acceptabilité Anomalies observées Actions correctives
service ?

Cl ≤0,5 mg/l (S’assurer de la Paramètres physico-

Chlore total présence d’un résiduel de Cl en
cas de désinfection)
PH Dans les environs de 7
chimiques mesurés non
Renouveler l’opération
conformes
de rinçage, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Conductivité ≤ 2800 µs/cm Non

Turbidité ≤ 5 NFU
Test ACOS (Aspect, Couleur,
Absence d’anomalie
Odeur, Saveur)
Bactérie coliformes Absence Présence de bactéries Non
Renouveler l’opération
de désinfection, puis re-
contrôler la qualité d’eau
 Paramètres optionnels à définir en fonction de la quantité /
d’eau /
/
Concentration en ammonium
< 0,1 mg/l Vidange et re-remplir, puis
NH4 Présence de traces de
substances polluants et (ou) Non re-contrôler la qualité
Concentration en nitrites NO2 < 0,1 mg/l
toxiques d’eau
Concentration en fer Fe <200 µg/l

Date de validation :

Date de mise à jour : Fiche de suivi Nettoyage

Edition :

Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4

Taches Méthodes Fréquences
S D L M M J S D L M M J S D L M M J S D L M M J

Application de pré-rinçage :
Entre 2
groupe de remplissage

Multiples rinçages avec l’eau parfums

chaude à 40°C puis avec l’eau Durée : Durée : Durée : Durée :
différents
froide.
 Nettoy
Application CIP 5 phase :

Pré-rinçage avec l’eau à 40°C

puis l’eau froide. 1 fois par
Lavage avec une solution semaine
basique à 20°C de 10 min à
20 min.

Rinçage avec l’eau à 40°C

puis l’eau froide.

Lavage avec une solution

acidique à 60°C de 10 min à
20 min.

Rinçage final avec l’eau Durée : Durée : Durée : Durée :

froide.

Conditions Résultats du contrôle

/ S. Basique S. Acide Eau

Quantité /
Concentration
T°

Operateurs exécutants Contrôle labo

Récapitulation sur l’acceptabilité du procédé de nettoyage des réservoirs – cas généra

Remise en
Paramètres à contrôler Critères d’acceptabilité Anomalies observées Actions correctives
service ?
Chlore total
 Cl ≤0,5 mg/l (S’assurer de la
présence d’un résiduel de Cl en
cas de désinfection)
PH Dans les environs de 7
Paramètres physico-
chimiques mesurés non
Renouveler l’opération
conformes
de rinçage, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Conductivité ≤ 2800 µs/cm Non

Turbidité ≤ 5 NFU
Test ACOS (Aspect, Couleur,
Absence d’anomalie
Odeur, Saveur)

Renouveler l’opération
Bactérie coliformes Absence Présence de bactéries Non de désinfection, puis re-
contrôler la qualité d’eau

Paramètres optionnels à définir en fonction de la quantité /

d’eau /
/
Concentration en ammonium
< 0,1 mg/l Vidange et re-remplir, puis
NH4 Présence de traces de
substances polluants et (ou) Non re-contrôler la qualité
Concentration en nitrites NO2 < 0,1 mg/l
toxiques d’eau
Concentration en fer Fe <200 µg/l