Management de la chaîne logistique 1

Chapitre 3 : Flux de produits et réseaux à valeur

ajoutée

Prof. A. Nait-Sidi-Moh

Octobre 2022
Chapitre 3

3.1 Le réseau économique

3.2 Simplifica7on du graphe
3.3 Hétérogénéité des produits
3.4 Principe d'arborescence
3.5 Le concept de “ valeur ajoutée ”
 Le réseau économique

Constat : En réalité́, la supply chain n’est qu’une image car il n’y a pas, même
pour une entreprise, qu’un seul produit ou une seule catégorie de produits ou
une seule filière de distribu>on. C’est une image u>le mais il faut aller plus
loin dans l'analyse.

Exemple de réseau (Nœuds et flèches) :

ü Les carrés représentent des usines qui livrent à d’autres usines ou à des
distributeurs
ü Les ronds, des centres de distribu>on
ü Les flèches, les flux de marchandises.
 Le réseau économique

Remarque: en réalité le réseau représenté est très simplifié car un

distributeur commercialise des milliers de produits. Il a des centaines ou des
Réseau économique simplifié
milliers de fournisseurs et des milliers de clients qu’on n’a pas représentés.
Réseau économique simplifié
Le réseau économique
 Simplification du graphe 2.2 Simplific
ü Pour simplifier le graphe, on ne re>ent qu’une usine avec son ou ses
fournisseurs principaux et ses principaux distributeurs.

ü Si l’on regroupe tous les fournisseurs ensemble et tous les distributeurs

ensemble, on revient à la représenta>on classique du paradigme de la
supply chain.
 Question 2.2 Simplific
ü Si l’on effectue une telle représenta>on sur la carte, de son ou de ses
usines, de ses entrepôts, des fournisseurs et des principaux clients d’une
usine, à quoi pourrait servir une telle représenta>on ?
 Réponse

Q: Si l’on effectue une telle représenta>on sur la carte, de son ou de ses

usines, de ses entrepôts, des fournisseurs et des principaux clients d’une
usine, à quoi pourrait servir une telle représenta>on ?
 Hétérogénéité des produits

Par nature de produits :

ü chaque flux de composants qui proviennent des sous traitants

ü produits en cours de fabrica>on dans l’usine
ü produits finis de différentes sortes

Par type d’emballage :

ü produits finis en magasin d’usine par paleSes

ü expédi>on aux distributeurs par camions complets ou paleSes ou colis
ü mise en linéaire par unité de vente

Défini&on:
Le linéaire est à la fois une surface de stockage et d’exposi6on des produits ; trois dimensions:
- une dimension horizontale, c’est à dire la longueur occupée,
- une dimension ver-cale matérialisée par le nombre d’étagère
- une profondeur qui permet un stockage plus ou moins important des produits
 Hétérogénéité des produits

Il faut dis>nguer la nature des flux :

Une représenta>on saine du réseau logis>que doit faire la dis>nc>on entre la

nature et le type des produits.

par exemple,
- on ne prépare pas de la même façon,
- on n’emballe pas de la même façon,
2.3
- on ne transporte pas aux mêmes coûts des produits des>nés à un grand
distributeur ou les mêmes produits des>nés à chaque surface de vente.
 Question

Ques>on
Si on reçoit sur la plate-forme d’un distributeur 5 paleSes venant d’un
fabricant et contenant chacune 200 unités de vente et si l’on doit livrer 5
supermarchés ayant commandé respec>vement 50, 500, 100, 200 et 100
unités de vente, combien de paleSes va-t-il falloir préparer pour livrer ces
supermarchés en supposant qu’on n’a rien d’autre à leur expédier ce jour
là ?
 Principe d'arborescence

Une arborescence est un réseau en forme d’arbre avec un tronc commun

qui se sépare en branches, puis des branches qui se séparent en plus
pe>tes branches jusqu’aux " feuilles ".

Chaque fois que l’on a une arborescence, les flux deviennent de plus en
plus faibles au fur et à mesure que l’on descend l’arborescence – car ils se
répar>ssent entre les branches - et donc de plus en plus coûteux car les
quan>tés sont plus faibles et les trajets plus nombreux. Le coût du "
dernier kilomètre " de distribu>on est aussi élevée que tous les coûts
précédents.
 Principe d'arborescence

Les flux de la supply chain d’un fabriquant de PGC (Produits de Grande

Consomma>on cons>tuent une double arborescence)

- Arborescence réduite de fournisseurs

- Arborescence étendue des consommateurs
 Le concept de “ valeur ajoutée ”

Ø "L’analyse de la valeur" consiste à comparer à chaque noeud du

réseau les postes de coût d’un produit avec la valeur ajoutée à ce
produit.

Ø Les coûts logis>ques d’achat, de transport, stockage, manuten>on,

emballage, frais de ges>on aussi bien que les coûts de fabrica>on
doivent être soumis à ces analyses.

Ø La valeur d’un produit ne résulte pas seulement de sa fabrica>on et de

ses composants mais aussi de sa mise à disposi>on du consommateur
final avec les services d’accompagnement.

Ø Des techniques comptables telles que l’analyse ABC/ABM (Ac>vity

Based Cos>ng/Management) permeSent d’effectuer de telles
analyses. (Ne pas confondre la méthode comptable ABC/ABM avec la
méthode ABC d’analyse d’un stock)
 Le concept de “ valeur ajoutée ”

A chaque nœud du réseau, le produit doit voir sa valeur augmenter

pour le consommateur final plus que les charges correspondantes.
 Question

Q: En quoi un transport apporte-t-il de la valeur à une marchandise ?

Même ques>on en ce qui concerne le stock ?
 Représentation géographique des flux
Ø Une représenta>on géographique des flux de marchandises sur une
carte est la plus naturelle.
Ø D’ailleurs une par>e du travail du logis>cien se fait sur la carte :
déterminer des i>néraires, des tournées, chercher le meilleur
posi>onnement d’un magasin, etc.
 Question
Combien de supply chains sont représentées sur ceSe carte ?
 Question
Q: Combien de supply chains sont représentées sur ceSe carte ?
 Représentations symboliques des flux

Les représenta>ons géographiques sont très u>les pour traiter certains

problèmes de localisa>on op>male ou de transports mais elles
Représentation géographique des
expriment souvent mal la logique d’une supply chain. On peut passer
flux
d’une représenta>on géographique à une représenta>on symbolique.

Retour
 Représentations schématiques des flux

De la même façon, on peut passer d’une représenta>on géographique à

une représenta>on schéma>que en u>lisant la méthode SCOR.
La Supply Chain d’ACME
Un tel graphe, avec ses flèches successives, est très proche des graphes
u>lisés pour les analyses de processus.
 Représentations schématiques des flux

ü Chacune des flèches représente un processus avec

- S pour " Source " : approvisionner
- M pour " Make " : fabriquer
- D pour " Deliver " : livrer
- P pour " Plan " : planifier, piloter

ü Les processus P de pilotage relient des processus S, M, D et P

ü Chaque processus depuis un fournisseur de fournisseur jusqu’à une

catégorie de clients est cons>tué de processus élémentaires : la
no>on de " fil " permet de décrire un tel processus ; il n’y en a
pra>quement qu’un seul représenté ici , celui qui était entouré sur la
carte précédente.
Représentations schématiques des flux
- La Supply Chain d’ACME
S pour " Source " : approvisionner
- M pour " Make " : fabriquer
- D pour " Deliver " : livrer
- P pour " Plan " : planifier, piloter
Questions

1. Que représente une flèche rouge entre deux flèches bleues

d’opéra>on ?
2. Quels direc>ons ou services d’entreprise effectuent les opéra>ons
La Supply Chain d’ACME
“ Source ” ?
3. Qui effectue normalement une opéra>on " Plan " ?
Réponses

Q1: Que représente une flèche rouge entre deux flèches bleues
d’opéra>on ?

La Supply Chain d’ACME

Réponses

Q2: Quels direc>ons ou services d’entreprise effectuent les opéra>ons

“ Source ” ?
Réponses

Q3: Qui effectue normalement une opéra>on " Plan " ?

 Résumé du chapitre

- La Supply Chain réelle n'est pas une simple chaîne mais un réseau de
flux de produits, réseau souvent arborescent des fournisseurs vers le
fabricant (amont) ou arborescent des fabricants vers le
consommateur final (aval).

- C'est aussi un réseau de flux d'informa>ons. Les produits qui circulent

à travers ce réseau ne sont pas homogènes. A chaque noeud du
réseau le produit doit prendre de la valeur pour le consommateur
final et ceSe valeur ajoutée doit être supérieure aux coûts générés.

- Il existe trois représenta>ons des flux

- Représenta>on géographique
- Représenta>on symbolique
- Représenta>on schéma>que