MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR REPUBLIQUE DU MALI

ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Un Peuple - Un But - Une Foi

INSTITUT POLYTECHNIQUE RURAL DE FORMATION

ET DE RECHERCHE APPLIQUEE (IPR/IFRA) DE KATIBOUGOU,
BP : 06 Koulikoro ;
TEL : (223) 66 82 58 10 ; FAX : (223) 74 00 66 86
Site : www.ipr-ifra.edu.ml Email : ipr-ifra@ipr-ifra.edu.ml

Etude des paramètres technico-économiques de la conduite des

poules pondeuses : Cas d’une bande de 800 poules pondeuses dans
la ferme Agricole Datié Coulibaly et fils (FADAF)

Rapport de fin de cycle

Présenté par Abdoul Karim CAMARA pour l’obtention du diplôme de la

licence en science Agronomique de l’IPR/IFRA de Katibougou

Mention : Sciences Agronomiques et Economie

Spécialité : Agroéconomie

Directeur de stage Co-Directeur

Dr Datié COULIBALY M. Boubacar MAIGA
Enseignant-Chercheur à l’IPR/IFRA Enseignant l’IPR/IFRA de Katibougou
De Katibougou

Octobre 2022
Table des matières

Sigles et Abréviations ............................................................................................................................. i

Dédicaces ................................................................................................................................................iii
Remerciement : ...................................................................................................................................... iv
Liste des tableaux : .................................................................................................................................v
Liste des figures : ................................................................................................................................... vi
Liste des annexes : ................................................................................................................................ vii
Résumé : ............................................................................................................................................... viii
INTRODUCTION ................................................................................................................................. 1
2. MILIEU D’ETUDE ET STRUCTURE D’ACCUEIL ................................................................... 3
2.1. Présentation de la région de Koulikoro .................................................................................... 3
2.1.1. Relief ..................................................................................................................................... 3
2.1.2. Climat ................................................................................................................................... 3
2.1.3. Hydrographie ....................................................................................................................... 4
2.1.4. Principaux sols du milieu .................................................................................................... 4
2.1.5. Végétation............................................................................................................................. 4
2.1.6. Activités économiques ......................................................................................................... 5
2.2. Présentation de la structure d’accueil ...................................................................................... 6
3. GENERALITES SUR LE MATERIEL D’ETUDE : ..................................................................... 9
3.1. Poule pondeuse ........................................................................................................................... 9
3.2.Principaux acquis de la filière avicole au Mali.............................................................................. 9
3.3.Faiblesse de la filière : ................................................................................................................. 10
3.4.Défis de la filière avicole au Mali ............................................................................................... 10
3.5.1.Bâtiment d’élevage des poules pondeuses............................................................................ 11
3.5.2.Système d’alimentation ........................................................................................................ 11
3.5.3.Système d’abreuvement........................................................................................................ 12
3.5.4.Systèmes de chauffage ......................................................................................................... 12
3.5.5.Systèmes d’éclairage ............................................................................................................ 13
3.5.6.Systèmes de ventilation ........................................................................................................ 13
3.5.7. Gestion de la litière…………………………………………………………………... 13
3.5.8. Température .................................................................................................................. 14
3.6.Importances de l'aviculture ...................................................................................................... 14
3.7.Importance économique : ......................................................................................................... 14
3.8.Importance alimentaire ou nutritionnelle ............................................................................... 14
3.9.Importance socio- culturelle ..................................................................................................... 14
3.10.Importance technique ............................................................................................................. 15
3.11.Les systèmes de production .................................................................................................... 15
 3.12.Système traditionnel : ............................................................................................................. 15
3.13.Système moderne :................................................................................................................... 15
3.14.Compte d’exploitation : .......................................................................................................... 16
3.14.1.Charges : ........................................................................................................................... 16
3.14.2.Coût de production : ........................................................................................................ 17
3.14.3.Les produits ou produits brut : ....................................................................................... 17
4. ACTIVITES MENEES ................................................................................................................... 18
4.1. Objectifs : .................................................................................................................................. 18
4.1.1. Objectif général : ............................................................................................................... 18
4.2. Matériel et méthode de travail : .............................................................................................. 18
4.2.1. Matériels : .......................................................................................................................... 18
4.2.2. Méthodes ............................................................................................................................ 19
4.3. Résultats obtenus :.................................................................................................................... 23
4.3.1. Evaluation de la consommation alimentaire : ................................................................. 23
4.3.2. Evaluation de l’évolution pondérale ................................................................................ 24
4.3.3. Evaluation de la mortalité des sujets au cours de la période de stage .......................... 26
4.3.4. Paramètres économiques : ................................................................................................ 28
4.3.5. Processus de production et les différentes ventes ........................................................... 33
4.3.6. Compte d’exploitation de la production de la ferme ...................................................... 34
4.4. Difficultés rencontrées : ........................................................................................................... 38
CONCLUSION ET SUGGESTIONS :.............................................................................................. 39
Conclusion : ..................................................................................................................................... 39
Suggestions : ..................................................................................................................................... 39
Références : .......................................................................................................................................... 40
Annexes : PLAN DE PROPHYLAXIE POUR POULE PONDEUSE...............................................x
 i

Sigles et Abréviations

°C : Degrés Celsius
Am : Amortissement
BDM : Banque de développement du Mali

BMS : Banque Malienne de solidarité

BNDA : Banque Nationale de développement Agricole

BOA : Banque Of Africa

CA : Chiffre d’Affaire
CE : Charge d’Exploitation
CO : Monoxyde de carbone
CO2 : Dioxyde de carbone
COMANAV : Compagnie Malienne de Navigation

CT : Coût Total
CV : Charge Variable
DER/SES : Département Enseignement et de Recherche / Sciences Economiques et Sociales
FADAF : Ferme Agricole Datié Coulibaly et Fils

FCFA : Franc de la Communauté Financière Africaine

FF : Frais financière
FFOM : Forces Faiblesses Opportunités Menaces
FFOM : Force Faiblesse Opportunité Menace

Ha : Hectare
IER : Institut Economie Rural
IPR/IFRA : Institut Polytechnique Rural de Formation et de Recherche Appliquée
Kg: Kilogramme
LAB: Licence en Agro-Business IPR/IFRA:
LAE : Licence en Agroéconomie
 ii

m2 : Mètre Carré

MO : Rémunération de travail
Nbres : Nombres
NH 3 : Ammoniac
ONG : Organisation Non Gouvernementale

RBE : Résultat Brut d’Exploitation

RNE : Résultat Nette d’Exploitation

SARL : Société à Responsabilité Limité

Sociales
T: Taxe

TM : Taux de Mortalité
 iii

Dédicaces
A ma très chère famille pour tant de sacrifice consentis pour moi, A vous nos frère et sœur
avec qui nous avons partagé joies et peines familiales, Aux éducateurs qui ont modelé notre
personnalité, A tous.
 iv

Remerciement :
Je rends grâce à ALLAH, le Tout Miséricordieux de m’avoir donné la santé pour enfin
réaliser ce rapport qui est l’aboutissement d’un long processus de formation au cours duquel
j’ai bénéficié du soutien de plusieurs personnes. C’est le lieu pour moi de leur témoigner,
toute ma gratitude. Mes vifs et sincères remerciements s’adressent particulièrement à :

- Mon Directeur de stage Mr. Datié COULIBALY pour avoir assuré mon encadrement, pour
son aide, ses efforts, ses précieux conseils et encouragements ainsi que sa persévérance dans
le suivi du travail ;

- Mon Co-directeur de stage Mr Boubacar MAIGA, Professeur à l’IPR/IFRA de Katibougou ;

- La Direction Générale de l’IPR/IFRA de Katibougou et tout le corps professoral pour la

qualité de la formation ;

- Au Département de l’Enseignement et de la Recherche des Sciences Economiques et

Sociales (DER-SES) de l’IPR/IFRA de Katibougou ;

- L’entreprise FADAF

- Ma famille, pour son affection et sa tendresse ;

- Mes frères et sœurs pour leurs encouragements et leur appui ;

- La grande famille AMC de Katibougou ;

- La Grande Famille AG de titibougou ;

- Mes camarades de classe, LAB et LAE, mes amis et tous ceux qui ont contribué de près ou
de loin à la réalisation de ce rapport.
 v

Liste des tableaux :

Tableau 1 : Identification de l’entreprise FADAF

Tableau 2 : Organisation de l’exploitation

Tableau 3 : Besoin comparatif du poulet de chair et poule pondeuse

Tableau 4 : Quantité d’aliments consommés

Tableau 5 : Evolution du poids par semaine

Tableau 6 : Taux de survie des poussins

Tableau 7 : Coût des infrastructures

Tableau 8 : Détermination du coût d’aliment de 0 à 18 mois

Tableau 9 : Détermination de l’aliment pondeuse

Tableau 10 : Coût des matériels d’élevage avicoles

Tableau 11 : Amortissement des infrastructures et matériels

Tableau 12 : Frais de mise en place et entretien

Tableau 13 : Frais de suivi sanitaire

Tableau 14 : Récapitulatif du coût des opérations

Tableau 15 : Les différentes ventes

Tableau 16 : Compte d’exploitation

Tableau 17 : Calcul de la rentabilité

Tableau 18 : Matrice FFOM

 vi

Liste des figures :

Figure 1 : Evaluation de la consommation alimentaire

Figure 2 : Evaluation de l’évolution pondérale

Figure 3 : Evaluation de la mortalité des sujets au cours de la période de stage

 vii

Liste des annexes :

Annexe 1 : Plan de prophylaxie de poule pondeuse

Annexe 2 : Vue de la poussinière

Annexe 3 : L’intérieur de la poussinière

Annexe 4 : Phase ponte
 viii

Résumé :
L’aviculture en général et la production des œufs en particulier est une activité génératrice de
revenus et un moyen de lutte contre le chômage au Mali. Elle constitue un socle de dévelop-
pement socioéconomique du pays et un moyen très efficace de lutte contre la pauvreté et la
malnutrition. En outre l’élevage de poule pondeuse à l’instar d’autre types de productions avi-
coles est soumise à d’énorme problème qui sont entre autres :

Insuffisance d’outils fiables de gestion et de commercialisation des produits avicoles ;

L’insuffisance de financement de l’aviculture par les institutions financières ;

Le coût élevé des intrants (œufs fécondés, poussins importés, aliments volailles) ;

Problème Sanitaire

Le présent stage consistait à l’Etude des paramètres technicoéconomiques de la conduite des

poules pondeuses dans la ferme agricole Datié Coulibaly et fils avec la conduite de 800 sujets
de souche leghorn blanche avec une capacité de ponte très élevé et une consommation d’ali-
ments moyenne. Cette étude s’est déroulée dans la ferme agricole Datié Coulibaly dans la ré-
gion de Koulikoro.

Pour la bonne conduite de l’activité, des dispositions primordiales ont été prises pour réduire
le taux de mortalité, favoriser la croissance des sujets, et prévenir les pathologies majeures.
L’atteinte de ces objectifs a été réaliser grâce à l’application stricte des normes de biosécurité
(nettoyage, chaulage, désinfection, désinsectisation, vaccination etc.) à l’alimentation régu-
lière, suffisante et de qualité, à l’abreuvement correct et au respect et contrôle des paramètres
zootechniques (densité, éclairage, chauffage, pesée, prise alimentaire etc.).

Durant le déroulement de l’activité des résultats ci-après ont été obtenus :

➢ La consommation globale des sujets est de 4932 kg pour la période d’élevage concernée
(0 à 18 semaines).
➢ La croissance des sujets est de 1200 g en moyenne à l’âge de 18 semaines.
➢ Au regard des éléments économiques indiqués dans le compte d’exploitation, l’activité
a dégagé un chiffre d’affaire de 18 398 250FCFA, ainsi, nous avons une valeur ajoutée
brut de 5 559 630 FCFA, résultat brut d’exploitation 4 269 230 FCFA qui avec les
 ix

dotations aux amortissements nous donne un résultat net de 3 638 830 FCFA avec un
coût de production unitaire de 16 982 FCFA.
La présente étude a été menée pour ainsi déterminer la rentabilité financière. Elle a été con-
duite avec un effectif de 800 sujets et les renseignements complémentaires sont issus d’une
enquête préalablement faite.

Cependant au regard des résultats technicoéconomiques, l’Etude des paramètres technicoéco-

nomiques démontre que la production des œufs de table est une activité économiquement ren-
table. Toutefois pour la rendre effectivement performante et économiquement efficace il faut
nécessairement un effectif minimal de démarrage 1000 sujets ( au minimum). En plus, cette
rentabilité ne peut être dissociée des paramètres zootechniques de conduite. Tous ces facteurs
sont interdépendants, de telle sorte que la défaillance d’un seul, peut affecter négativement la
performance globale.
 1

1. INTRODUCTION
Le Mali est un pays sahélien a vocation agro-Sylvio-pastorale. Le secteur avicole traditionnel
et moderne du Mali a fait l’objet d’améliorations importantes ces dernières années dans le
cadre des politiques de sécurité alimentaire et de lutte contre la pauvreté, en raison de la forte
démographie estimée à 3,6%, appliquée à la population RGPH (Recensement General de la
population et de l’Habitat) de 2009 estimée à 14.528.662 habitants.

Au Mali le secteur avicole est en pleine expansion et pourvoyeur d’emplois. En 2013, la filière
avicole, a produit 7 210 tonnes de viande pour 4 240 800 poulets de chair, et 737 897 040
d’œufs de tables pour 2 732 952 pondeuses. Une production qui a été revue en hausse en 2014
avec une croissance moyenne de 20%. Avec à la clé un chiffre d’affaires de plus de 100
milliards de FCFA contre 86 milliards en 2013. Mais malgré ces progrès, les producteurs
avicoles maliens contrairement à ceux des autres pays de la sous-région, sont confrontés à
d’énormes difficultés. Au nombre desquelles : le manque de fonds de garantie pouvant favoriser
l’accès aux crédits à des taux compétitifs, à l’instar du Sénégal et de la Côte d’Ivoire, où les
aviculteurs bénéficient de crédits à des taux variant entre 3% et 5%. (IER de sotuba).
On distingue deux types d’aviculture : l’aviculture traditionnelle qui représente environ 90%
du cheptel, alors que seulement 10% des poules sont élevées en aviculture moderne.
L’aviculture peut être séparée en deux types :
- L’aviculture traditionnelle ;
- L’aviculture moderne.
Elle correspond à la production de poulets de chair (poulets de moins de 6 mois dont on
consomme la viande). La majorité des familles maliennes possède 4 ou 5 poules dans sa
concession, tuées pour honorer les invités, utilisées comme sacrifices etc. C’est ce que l’on
nomme aviculture traditionnelle : les poules n’ont pas d’habitat ni de soins vétérinaires et se
nourrissent elles-mêmes en picorant dans la cour. Les animaux disposent d’une alimentation
rationnée et de soins vétérinaires minimums.
L’aviculture moderne se situe en zone péri-urbaine : ce sont des élevages de poules pondeuses
dont l’effectif varie de 100 à 3000 volailles en moyen. L’élevage de poulets de chair intensif
est très peu développé car difficilement rentable en raison du coût de production, du climat et
surtout des habitudes de consommation.
Dans les autres régions, les effectifs vont de 100 à 5000 poules pondeuses. On retrouve les plus
grands élevages de ce type à Ségou et Sikasso. Les régions de Kayes et Mopti sont de plus en
 2

retard, mais l’aviculture moderne commence à s’y développer. Climat aride et enclavement sont
les principales contraintes. Enfin, l’aviculture moderne est quasi inexistante dans les régions de
Tombouctou, Gao et Kidal.
Au Mali, la typologie des aviculteurs est aussi très variée. Traditionnellement, ce sont toujours
les femmes qui se sont occupées de ces animaux.
Aujourd’hui, l’aviculture traditionnelle est pratiquée par des associations villageoises
d’hommes ou de femmes, le plus souvent comme complément de revenu. Ces associations
sont en fait souvent créées dans le but de recevoir des subventions attribuées sous la condition
de l’existence d’un groupement villageois reconnu comme association. En réalité, chacun
possède souvent son petit élevage, et bénéficie d’aides groupées, pour les formations, les
campagnes de vaccination, l’apport de coqs améliorateurs de race européenne, etc.…
Quant à l’aviculture moderne, c’est souvent une activité secondaire pour les hommes, pratiquée
par de riches commerçants ou hauts fonctionnaires qui sont aviculteurs par « passion », ou
comme revenu supplémentaire en préparation de leur retraite. C’est le cas de beaucoup de
producteurs de Bamako. La cause est le montant de l’investissement nécessaire au démarrage
d’un élevage, demandant des fonds propres que seules ces catégories de personnes peuvent
posséder. Un prêt bancaire nécessite beaucoup trop de garanties comme des titres fonciers. Il
existe aussi des hommes qui vivent de leur élevage avicole en tant qu’activité principale.
Des femmes, seules ou regroupées en association féminine, se lancent également dans
l’aviculture moderne avec l’appui des bailleurs de fonds et des programmes de développement.
Elles pratiquent l’aviculture à temps plein, de la production à la commercialisation en passant
parfois par la transformation des œufs cassés.
Le présent document est structuré en 5 chapitres dont :
INTRODUCTION
MILIEU D’ETUDE ET STRUCTURE D’ACCUEIL
GENERALITES SUR LE MATERIEL D’ETUDE
ACTIVITES MENEES
CONCLUSION ET SUGGESTIONS
 3

2. MILIEU D’ETUDE ET STRUCTURE D’ACCUEIL

Le lieu du stage est dans la commune urbaine de Koulikoro qui est situé à environ 70km de
Bamako (Capitale du Mali).

2.1. Présentation de la région de Koulikoro

Issue de l’éclatement de la région de Bamako, la région de Koulikoro a été créée par
Ordonnance n° 77-44/CMLN du 12 juillet 1977, portant création du District de Bamako.
Cette situation explique en partie sa particularité géographique car entourant la capitale
Bamako, dont les projets d’extension constituent des enjeux fonciers assez aigus. Couvrant une
superficie de 90.210 km², soit 7,2% du territoire national. Sur le plan administratif, la région de
Koulikoro compte 108 communes (dont 3 communes urbaines : Koulikoro, Kati et Karan et
105 communes rurales) regroupées en 7 cercles que sont Banamba, Dioila, Kati, Kangaba,
Koulikoro, Kolokani et Nara. Selon les résultats définitifs du Recensement Général de la
Population et de l’Habitat de 2009, la région de Koulikoro compte 2 422 108 habitants, soit
16,7% de la population du Mali, avec une densité de peuplement de 24,7 au km² (Assemblée
régionale de Koulikoro, 2012 cités par Abdoulaye, 2016).

2.1.1. Relief
La Région de Koulikoro est un vaste plateau accidenté, constitué de roches cristallines et de
roches gréseuses, tout l’ensemble recouvert par endroits de la latérite et du sable. Il n’y a pas
de hauts reliefs. Les Monts Mandingues constituent l’essentiel des hauteurs orientées du Sud
au Nord. Ils s’allongent sur 150 km en balayant la Région d’est en ouest. Leur altitude décroît
progressivement de la frontière guinéenne à la Commune de Sirakorola (Cercle de Koulikoro)
où disparaissent les derniers chaînons, (Assemblée régionale de Koulikoro, 2012 cités par
Abdoulaye, 2016).
2.1.2. Climat
La Région s’étend entièrement dans la zone tropicale marquée par l’alternance d’une saison de
pluies (mai à Octobre) et d’une saison sèche (novembre à avril). Les températures les plus
hautes (40°C) s’observent entre mars et juin et les plus basses entre décembre et février. Un
véritable contraste existe entre le Sud humide (Cercle de Kangaba) et le Nord pré désertique
avec son sable fin.
La région de Koulikoro s’étend sur quatre zones bioclimatiques : sahélienne sud, soudanienne
nord, soudanienne sud et pré guinéenne qui répartissent les régions naturelles du Hodh (Bas
Kaarta et Tyemandali), du plateau Mandingue, du plateau de Koutiala, du Haut Baní Niger et
du Delta Central Nigérien.
 4

2.1.3. Hydrographie
Il est dominé par le fleuve Niger qui traverse la région sur 250 km, soit 14%, selon la Direction
Régionale de la Pêche. Le volume annuel écoulé par le fleuve à Koulikoro est estimé à 40
milliards de m3 sur la période 1952-1999. La Direction Régionale de la Pêche de Koulikoro,
lors de l’établissement de la situation de référence de la pêche a affirmé que les principaux
affluents du fleuve Niger dans la région sont le Baoulé (120 km), le Bagoué (150 km), le Bafing
(70 km) et le Sankarani (40 km). Parmi eux, seuls le Niger, le Baoulé et le Sankarani constituent
des cours d’eau permanents. Les autres affluents sont saisonniers et s’écoulent de juin à mars
selon les variations de la pluviométrie. Ce réseau hydrographique alimente des bras de fleuve
dont les plus importants sont le Fié (20 km) et la Faya (77 km). En plus de ceux-ci, la région
dispose de mares qui sont temporaires et du lac Wégnan. Ce réseau hydrographique offre à la
région un potentiel mobilisable de ressources en eaux pour bâtir une stratégie de sécurité
alimentaire par la maîtrise des eaux de surface. La mise en œuvre d’une politique de maîtrise
des eaux de surface devrait favoriser la promotion de cultures irriguées notamment au niveau
des bas-fonds, mais également des activités halieutiques et piscicoles (Assemblée régionale de
Koulikoro, 2012 cités par Abdoulaye, 2016).
2.1.4. Principaux sols du milieu
Il est composé de quatre types de sols :
- Les sols sableux de dune morte ou aplanie, préférentiellement situés dans les cercles de
Nara et Banamba, occupent une superficie de 35,7% au niveau régional. Ils sont favorables à
l’élevage du fait des pâturages importants et très riches qu’ils recèlent, mais sont également
utilisés pour l’agriculture céréalière ;
- Les sols sableux et argileux, avec 27% de la superficie de la région, se situent à l’Ouest
et sont utilisés pour les cultures du sorgho, mil, arachide, riz et le maraîchage ;
- Les sols alluvionnaires couvrent 24% de la superficie de la région. Ils se situent dans la
zone de la haute vallée. De types limoneux et très fertiles, ces sols sont propices aux cultures
irriguées et à l’arboriculture ;
- Les sols ferrugineux, au Sud de la région, couvrent une superficie de 13,3% et sont
favorables aux cultures du coton, mil, sorgho et maïs (Assemblée régionale de Koulikoro, 2012
cités par Abdoulaye, 2016).
2.1.5. Végétation
Elle est caractérisée par une savane arbustive ou arborée. Cette formation est accompagnée d’un
mélange de graminées annuelles.
 5

Les espèces ligneuses rencontrées appartiennent à diverses familles dont les principales sont :
Sapotacée (Vitelaria paradoxa), Méliacée (Azadirachta indica, Khaya senegalensis),
Bombacacée (Bombax constatum, Ceiba pentadra), Combrétacée (Combretum micrantum),
Mimosacée (Parkiabiglobosa), Apocynacée (Landolphia senegalensis), Césalpiniacée (Cassia
siamea), Rhamnacée (Ziziphis mauritiana), Sterculiacée (Sterculia actigera), Anacardiacée
(Anacardium occidentale, Mangifera indica), Combrétacée (Guérra senegalensis) Sclerocaria
birrea.
2.1.6. Activités économiques
Elles sont principalement axées sur l’agriculture, l’élevage, la pêche, l’artisanat et l’exploitation
du sable et du gravier.
2.1.6.1. Agriculture
A Koulikoro on pratique les cultures sèches, les cultures maraichères et l’arboriculture fruitière.
Les spéculations sont : le sorgho, le mil, le riz, le maïs, la tomate, le gombo, la patate, le
concombre, les agrumes, la papaye, la banane, la mangue…
2.1.6.2. L’élevage
Au niveau de la commune de Koulikoro l’élevage n’est pas beaucoup développé à cause du
faible niveau du pâturage et de l’agriculture comme dans presque toutes les communes urbaines.
2.1.6.3.Pèche
Elle est pratiquée par les bozos et les sômonos. La pêche est une activité lucrative et la majorité
des poissons est vendue à Bamako. Il existe 10 coopératives de pêche et une association de
pisciculture à Kayo. Les femmes jouent un rôle important, elles sont les actrices dans la
commercialisation.
2.1.6.4.L’artisanat
L’artisanat professionnel se développe, l’image de l’essor économique de la ville, ce sont
surtout des ateliers de menuiserie, de couture, de construction métallique, de salon de coiffure,
de bijouterie. Les femmes ont développé une savonnerie artisanale très compétitive, la
teinturerie est aussi très développée dans la commune.
2.1.6.5.Système financier
Il existe au niveau de la commune plusieurs institutions financières notamment la Banque de
développement du Mali (BDM), la Banque nationale de développement du Mali (BNDA), la
Banque of Africa (BOA), la Banque malienne de solidarité (BMS), le réseau de caisse
d’épargne et de crédit.
 6

2.1.6.6.Commerce
Le niveau du commerce est très faible à Koulikoro, pour preuve seulement 66 commerçants en
aout 1999 sont enregistrés par le service des impôts. Parmi eux il n’y a que 2 commerçants
import-export. Le faible niveau de commerce est dû à plusieurs facteurs : l’enclavement interne
et externe de la région, la proximité de Bamako joue sur l’épanouissement du commerce car les
gens préfèrent souvent aller à Bamako pour leurs achats, le manque de financement, le non
qualification.
2.1.6.7. Cueillette
Elle est l’activité exclusive des femmes et des enfants et concerne les fruits du karité, zaban,
jujubier.
2.1.6.8. L’exploitation du sable et du gravier
Cette activité est très lucrative et elle est pratiquée par la majeure partie de la population.
2.1.6.9. Transport
La ville de Koulikoro a un port important qui permet la desserte fluviale par la compagnie
malienne de navigation (COMANAV) de Ségou, Mopti, Gao et Tombouctou entre Août et
Novembre.
2.2. Présentation de la structure d’accueil
Le Ferme Agricole Datié Coulibaly et Fils (FADAF) est situé à Koulikoro à 70 km de Bamako,
dans la commune urbaine de Koulikoro sur la route du cercle de Banamba, région de Koulikoro.
Elle a été créée en Octobre 2016 sur une surface de deux hectares (2 ha) par le docteur
vétérinaire Datié COULIBALY, Enseignant à L’IPR/IFRA de Katibougou. Le FADAF est une
Organisation Non Gouvernemental (ONG) Malien.
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Identification de l’entreprise FADAF

Tableau 1 : Structure d’accueil
Identification de l’entreprise
Nom du/des propriétaire(s) : Datié COULIBALY
Adresse de l’entreprise : Koulikoro- Ba nord Extension
Nom de l’entreprise : Ferme Agricole Datié COULIBALY et fils (FADAF)
Personne contact : Datié COULIBALY 76256440/ 62363754
Principale(s) activité(s)de production : Productions animales Principales activités
économiques : Vente
Objectifs de l’entreprise : Développer les systèmes de production Agricole

Principales localités des services : Marchés locaux

Principaux clients : Particuliers

Principaux fournisseurs:// Maison de l’Aviculture tel : 64 69 69 69, BUNAFAMA tel :

76150336, tel : 74 14 41 12
Nombre d’employé(e)s permanents (H/F) : 5 hommes :
Nombre d’employé(e)s temporaires (H/F) : 4 hommes
Date de création de l’entreprise:// Octobre 2016
Autres partenaires : //
Source : Terrain (CAMARA,2022)
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Tableau 2 : Organisation de l’exploitation

Besoin en personnel
Taches Compétences et Personne Responsable
expériences Requise
Administration Compétence en gestion Promoteur
Tenues des comptes Capacité en la matière Promoteur
Entretient des locaux et Compétence en la matière Bassecourier
ramassage des œufs
Entretient Sanitaire Compétence en technique Agent vétérinaire
d’entretien
Livraison des produits Livraison des produits Promoteur
Achat des produits Compétence en la matière Promoteur
d’alimentation
Gardiennage Compétence en la matière Gardien
Nombre d’employés 5 personnes
Source : Terrain( CAMARA,2022)
 9

3. GENERALITES SUR LE MATERIEL D’ETUDE :

3.1. Poule pondeuse
La finalité de la filière poule pondeuse est la production d’œufs de consommation, sous
différentes formes (œufs entiers en coquille, ovo produits à destination des industries agro-
alimentaire). L’union européenne (Royaume-Uni inclus) est le deuxième producteur mondial
d’œufs de consommation derrière la chine, qui représente 36% de la production mondiale. La
France est le premier producteur d’œufs de consommation en Europe, devant l’Italie et
l’Allemagne. Face à l’augmentation de la demande et de la production dans les pays
asiatiques, et face à la prise en compte croissante des principes du bien-être animal en élevage
par les consommateurs et les éleveurs, il est possible que des changements importants
viennent impacter la production avicole dans les années à venir.

L’œuf, produit de basse-cour, est une source essentielle de protéines animales. Il constitue un
aliment de base dans l’alimentation humaine. Comme pour la production de viande de
volaille, la production d’œufs est plutôt le fait des pays développés ou des pays émergents.
« Les sept (7) pays », à savoir, la Chine, les Etats Unis, le Japon, la Russie, l’Inde, le Brésil et
le Mexique qui représentent 50% de la population mondiale, sont à l’origine de près des 2 /3
de la production mondiale d’œufs. Sur le plan consommation, elle atteindrait 8 kg d’œufs par
personne et par an, soit environ 130 œufs. En fait, les niveaux de consommation individuelle
sont très variables, allant de quelques dizaines d’œufs dans les pays Africains, à 317 œufs au
japon.

La plupart de la production mondiale d’œufs est faite sous des climats tropicaux avec des
températures relativement élevées. L’Afrique, l’Asie et l’Amérique du sud montrent une
grande évolution dans la production d’œufs tout en gardant un potentiel de croissance
important (Lohmann France - guide d’élevage en climat chaud).

3.2. Principaux acquis de la filière avicole au Mali

• L’approvisionnement correct et régulier du marché national en produits avicoles

(viande, œufs), et parfois des surproductions ;

• La multiplication des exploitations avicoles modernes et l’accroissement des effectifs ;

• Le rehaussement du niveau technique et professionnel des acteurs de la filière avicole ;

• L’amélioration des capacités de production des exploitants avicoles par l’acquisition

de matériel et d’équipements avicoles plus performants ;
 10

• La construction et la mise en exploitation de 23 marchés à volaille dotés d’infrastruc-

tures équipées réalisées par l’Etat ;

• Le contrôle des principales maladies aviaires ;

• La mise en place et l’exploitation de nombreux couvoirs locaux ;

• L'amélioration du circuit de commercialisation des produits avicoles.

3.3. Faiblesse de la filière :

• L’insuffisance d’organisation de la filière au niveau de l’aviculture traditionnelle ;

• Insuffisance d’infrastructure et d’équipement marchant ;

• Insuffisance de financement de l’aviculture par les institutions financières ;

• Le coût élevé des intrants (œufs fécondé, poussins importés, aliment volaille)

• Problèmes sanitaires ;

• Insuffisance de structure adéquates d’abattage et d’emballage des carcasses de vo-

laille ;

• Insuffisance d’équipement spécifique de transport, de conservation et de transforma-

tion des produits avicoles.

3.4. Défis de la filière avicole au Mali

• Améliorer la représentation et la structuration au niveau national ;

• Mettre en place un fonds de garantie pouvant faciliter l’accès aux crédits bancaires ;

• Assurer l’autosuffisance en production de poussins d’un jour ;

• Assurer la certification des couvoirs de production de poussins d’un jour ;

• Avoir une meilleure organisation de la filière ;

• Assurer la formation régulière et continue des acteurs de la filière ;

 11

• Assurer les meilleures conditions de transport, d’abattage et de conditionnement des

produits avicoles ;

• Mettre en place un circuit fiable de contrôle et d’approvisionnement du marché ;

• Approvisionner le marché en produits répondant aux normes de qualité à des prix dé-
fiant toute concurrence.

3.5. Facteur de réussite de la filière avicole

La réussite de la conduite de l’élevage des poules pondeuses nécessite la maitrise par le

producteur de plusieurs composantes relatives aux :

- Bâtiment d’élevage ;

- Système d’alimentation ;

- Système d’abreuvement ;

- Système de chauffage ;

- Système d’éclairage ;

- Éléments de comptabilité et de gestion.

3.5.1. Bâtiment d’élevage des poules pondeuses

Le bâtiment d’élevage devrait être économique, avec une bonne longévité, et assurer un
environnement contrôlable.

Une bonne densité est essentielle pour le succès de la production des œufs. Elle s’obtient en
assurant une surface suffisante pour des performances optimales. Une mauvaise densité peut
conduire à un retard de croissance, au cannibalisme et à la mortalité.

3.5.2. Système d’alimentation

Les poules pondeuses ont une très forte croissance et ont par conséquent besoin d‘aliments
ayant des teneurs élevées en éléments nutritifs.

• Choix de l’aliment de démarrage

 12

Pour les poussins pontes, durant les 10 premiers jours, on utilise un aliment de prédémarrage
spécial qui se caractérise par une teneur en protéines particulièrement élevée (près de 22% de
protéines brutes).

Cet aliment répond aux besoins élevés pour la formation de protéines musculaires. L’aliment
de prédémarrage est en général donné sous forme de granulés ou de miettes pour stimuler la
prise de nourriture. Il ne doit pas être trop gros (idéal : 1,5–2 mm) ni trop dur, de manière à ce
que les poussins qui sont encore petits puissent bien le manger.

• Choix de l’aliment pour poule pondeuse

Il est courant de donner un aliment sous forme de miettes et de granulés car chez les volailles
cela induit une consommation d’aliment plus élevée qu’un aliment en farine. Dans
l’alimentation des poules pondeuses, on recherche en principe une consommation élevée en
aliment, mais cela peut aussi présenter des inconvénients par rapport à la prise de poids des
poules pondeuses qui peut causer une ponte précoce.

Tableau 3 : Besoin comparatif du poulet de chair à la poule pondeuse.

Nom Energie Protéine Calcium Eau

métabolisable
Pondeuse 2800-2900 kcals 18-20% 3,5-4,2% 1 semaine 20-30
ml/jour
Chair 2900-3000 kcals 18-24% 0,70-0,90% 1 semaine 40-
50ml/jour
Source : Terrain(CAMARA,2022)

3.5.3. Système d’abreuvement

Distribuer de l'eau fraîche et propre, avec une pression adéquate, est fondamental pour une
bonne production d’œufs. Sans un ingéré approprié d'eau, la consommation d'aliment sera
réduite et les performances des animaux seront compromises. On utilise aussi bien des
équipements ouverts que fermés pour la distribution de l'eau.

3.5.4. Systèmes de chauffage

La clé pour obtenir la performance maximale est d'assurer un environnement constant, une
bonne ambiance et la bonne température de la litière pour les jeunes sujets.
 13

Les besoins en capacité de chauffage dépendent de la température ambiante, de l'isolation du

toit et du niveau d'étanchéité du bâtiment.

Le chauffage au charbon est le plus fréquemment utilisé à cause de sa disponibilité et du coût

moins cher du charbon. Mais le plus souvent le radiants à gaz est recommander pour éviter les
risques suivants :

• Risque d’asphyxie et d’affections respiratoires par le dégagement de gaz (oxyde de

carbone) ;

• Risque de provoquer un incendie par le saut d’étincelle.

3.5.5. Systèmes d’éclairage

La lumière a pour rôle de stimuler les jeunes oiseaux à bien boire, bien manger, bien se
chauffer et à bien se répartir dans l’espace affecté. Les bonnes conditions d’éclairage assurent
en grande partie un bon démarrage.

3.5.6. Systèmes de ventilation

L’objectif majeur de la ventilation est d'assurer la bonne qualité de l'air. Il est important que
les animaux disposent, à tout moment, de l'oxygène nécessaire et du niveau minimum en
dioxyde de carbone (CO2), monoxyde de carbone (CO) et d'ammoniac (NH3).

Une mauvaise ventilation provoque un taux élevé en NH3, en CO2, une augmentation de
l'humidité ainsi que des coûts de production associée à des syndromes tels que l’ascite. Ceci
peut être également la cause d'une mauvaise homogénéité et d'une grande sensibilité aux
maladies.

3.5.7. Gestion de la litière

La gestion de la litière est un autre aspect crucial de la gestion de l'environnement. Une
température correcte de la litière est fondamentale pour la santé du poussin, pour ses
performances et pour la qualité des sujets, ce qui affecte de façon conséquente la marge du
producteur, le client et le consommateur. Les fonctions importantes de la litière incluent la
capacité :

➢ A absorber l'humidité, réduisant de ce fait le contact du sujet avec ses excréments ;

➢ A assurer une isolation contre les températures froides du sol.

➢ A faciliter le nettoyage des excréments

 14

Plusieurs types de litière sont utilisés tels que les copeaux de bois, la paille broyée et les
balles de riz.

3.5.8. Température
Les bâtiments doivent être préchauffés de façon à ce que la température (litière et ambiance)
et l'humidité soient stabilisées 24 heures avant la mise en place.

Pour obtenir un objectif de croissance optimal, le préchauffage doit commencer au moins 48

heures avant la mise en place des sujets. Le temps de préchauffage dépend des conditions
climatiques, de l’insolation, de la capacité de chauffage et peut varier d'un bâtiment à l'autre.

En saison chaude (au-delà de 30°C), les besoins énergétiques diminuent et la consommation

d’aliment aussi mais celle de l’eau augmente. Les sous-consommations entraînent des baisses
de performances.

3.6. Importances de l'aviculture

L'aviculture revêt plusieurs importances qui sont entre autres :

3.7. Importance économique :

L'aviculture en combinaison avec d'autres spéculations permet de diversifier et d'augmenter

les revenus des populations agricoles. Au niveau national, elle est un moyen d'élargissement
des activités et d'économie d'une partie des devises dépensées pour l'importation des produits
avicoles. Enfin, les volailles peuvent contribuer au recyclage des différents sous-produits
agro-industriels en les transformant en produits nobles que sont la viande, les œufs etc.

3.8. Importance alimentaire ou nutritionnelle

L'œuf est un aliment bâtisseur peu calogène. Un poids de 60 g fournit 91 kcals d'énergie
métabolisable. L'œuf fait partie des denrées alimentaires d'origine animale les plus riches en
protéines et renferme en proportion équilibrée tous les acides aminés indispensables. Son
coefficient d'utilisation digestive est supérieur à celui de la viande. L'œuf apporte du calcium,
du fer, de la vitamine A, tous les éléments indispensables aux jeunes en croissance.
3.9. Importance socio- culturelle
En milieu rural, la volaille est le premier animal de sacrifice. Elle constitue le cadeau que l'on
donne à l'étranger de passage ou que l'on donne en dommages et intérêts pour réparer le tort
causé à autrui. C'est aussi le capital réserve mobiliser pour faire face aux dépenses imprévues
du budget familial telles que l'achat des médicaments, les funérailles ou les frais de scolarité.
 15

3.10. Importance technique

La volaille étant une espèce à cycle court, les investissements en aviculture peuvent être
rapidement rentabilisés contrairement aux autres espèces telles que les bovins dont les délais
de rentabilité sont importants
3.11. Les systèmes de production
On distingue deux systèmes d'exploitation en aviculture : le système traditionnel et le système
moderne
3.12. Système traditionnel :
Exploite les races locales et se caractérise par un apport minimum voire nul d'intrants
vétérinaires et zootechniques et une faible productivité. Une poule locale produit en moyenne
40 à 50 œufs par an et un poids de 1,2 kg à 26 semaines d'âge. Ces productions, pour l'essentiel,
sont destinées à l'autoconsommation, les ventes se fait de façon occasionnelle.
3.13. Système moderne :
Elle est représentée par des élevages de type intensif à l'échelle industrielle ou semi-
industrielle. Elle utilise des races améliorées qui reçoivent un aliment complet en quantité
précise, bénéficient d'une protection sanitaire et médicale et sont logées dans des conditions
régulièrement contrôlées.
Définitions des concepts
Dans le but de faire comprendre cette étude, il convient de définir quelques concepts pour plus
de clarté tel que rentabilité économique, compte d’exploitation, production, marge brut, coût de
production, charge fixe, charge variable, résultat brute d’exploitations, résultat net
d’exploitations.
❖ Rentabilité économique :
Etudier la rentabilité d’une opération, d’un produit ou d’une entreprise c’est comparer les
résultats obtenus sur le plan économique avec les efforts fourni sur le même plan dans la
réalisation de l’opération, dans la vente du produit ou dans la création de l’entreprise. La
rentabilité d’une entreprise est son rentable c’est-à-dire sa capacité à produire un bénéfice
satisfaisant. C’est la possibilité qu’à l’entreprise de rémunérer de manière adéquate et
permanente les différents facteurs de productions tout en assurant sa stabilité financière. Le
dictionnaire économique le définit comme (la capacité) d’un capital investit ou placé a procuré
des revenus exprimer en terme financier. Elle est un outil important qui permet aux dirigeants
de l’entreprise de savoir les éléments d’exploitation sur lesquels des améliorations sont
souhaitable.
 16

Il existe différents types de ratios qui peuvent être utilisé pour apprécier la rentabilité d’une
entreprise. Ainsi la rentabilité financière exprime le revenu financier (profit, intérêt) d’un agent
alors que la rentabilité exprime des avantages ou les gains pour la collectivité dans son
ensemble. En d’autres termes la rentabilité est le rapport entre le profit net et l’actif ; la
rentabilité est le rapport entre excédent brut d’exploitation de capital fixe ou entre l’excèdent
net d’exploitation et l’ensemble des actifs non financier. La rentabilité commerciale quant à elle
mesure l’importance de l’activité de l’entreprise par rapport au résultat qu’elle réalise.
Le seuil de rentabilité est par ailleurs une notion importante en matière de rentabilité.
On l’appelle encore point mort ou chiffre d’affaire critique c’est le niveau que l’entreprise doit
atteindre pour ne réaliser ni perte ni gain (Franquet, 1966).
3.14. Compte d’exploitation :
Le compte d’exploitation est un compte qui résume les recettes et les dépenses d’une entreprise
au cours d’exercice comptable. C’est donc un état qui rend compte des résultats de l’activité de
l’entreprise pendant l’exercice. Le résultat net ou bénéfice est ce qui reste après déduction des
dépenses de production de la vente des produits.
Ainsi, le résultat ou bénéfice = recette – dépense (Gitting, 1985).
3.14.1. Charges :
Les charges ou coût correspondant aux dépenses liées aux facteurs de productions.
On peut donc les regrouper en deux catégories à savoir les charges variables et les charges fixes.
3.14.1.1. Les charges variables (opérationnelles) :
Ce sont celles, qui varient proportionnellement avec l’activité de l’entreprise.
Elles comprennent :
- Les achats consommés pour la production ou des différents intrants
- Les transports et déplacements
3.14.1.2. Les charges fixes (structurelles) : ce sont celle qui reste stable jusqu’à un certain
niveau d’activité de l’entreprise.
Elles comprennent :
- Les salaires ou argent payé à la main d’œuvre agricole employée ;
- Les charges locatives ou charges payées pour location des infrastructures et équipe-
ments ;
- Les frais de marché ou frais payés au niveau d’un marché de commercialisation des
produits ;
- Les frais financiers ou intérêt sur les emprunts et les frais bancaires ;
- L’amortissement de la dépréciation des matériels et équipements agricoles.
 17

3.14.2. Coût de production :

Un des objectifs de la détermination des différents charges opérationnelles et de structuré est
de calculer les coûts de production afin de pouvoir établir un prix correct pour sa vente. Ceci
permet au producteur de ne pas vendre à perte. En pratique, le coût de production (CP) est égal
à la somme des charges variables (CV) et des charges fixes (CF)
3.14.3. Les produits ou produits brut :
Le produit brut est l’ensemble des revenus provenant des activités habituelles de l’exploitation
agricole. Il peut toutefois inclure les subventions d’exploitation.
Produits de ventes ou recette provenant des ventes de l’ensemble des produits de l’exploitation
agricole (produit végétaux, animaux etc..) ;
Produits de location ou recette provenant de la location des infrastructures et équipement de
l’exploitation agricole ;
Intérêts bancaires ou revenus des dépôts bancaires de l’exploitation agricole ;
Ristournes et remises obtenues ;
Vente de sous-produits (Abats, tripes, fiente, etc…).
Résultat brut d’exploitation :
Le résultat brut d’exploitation (RBE) est donné par la différence entre la valeur ajouté ( VA)
et les frais telle que la rémunération du travail (MO), les frais financiers (FF) et les taxes (T). Il
peut s’écrire (Fabre ,1994) : VA-(MO+FF+T)
Le résultat brut d’exploitation indique le gain ou la perte économique de l’agent une fois
acquittées toutes les charges d’exploitation courantes ou les coûts d’exploitation de référence
que sont les consommations intermédiaires, le travail, les frais financiers et les taxes
(Fabre ,1994).
Résultat net d’exploitation :
Le résultat net d’exploitation (RNE) correspond au solde du RBE diminué de la valeur de
l’amortissement (Am). Il a pour formule (Fabre ,1994) : RNE=RBE-Am
Le résultat net d’exploitation indique le gain ou la perte économique compte tenu des
investissements ou des ressources que l’agent a dû immobiliser antérieurement (Fabre ,1994)
 18

4. ACTIVITES MENEES
4.1. Objectifs :
4.1.1. Objectif général :
❖ Etudier les paramètres technico-économiques des poules pondeuses

4.1.2. Objectifs spécifiques :

❖ Déterminer les paramètres techniques de la conduite des poules pondeuses ;

❖ Etablir le compte d’exploitation de l’activité ;

❖ Calculer la rentabilité économique ;

❖ Etablir la matrice FFOM (Force, Faiblesse, Opportunité, Menace) de la conduite de

l’activité.

4.2. Matériel et méthode de travail :

4.2.1. Matériels :
La ferme agricole Datié COULIBALY et Fils a été choisie comme site en raison de la disponi-
bilité de ses infrastructures.
4.2.1.1. Matériel animale :
Il était composé de 800 poussins LEGHORN BLANCHE avec un bonus de 32 sujets, des fu-
tures pondeuses provenant de la France.
Notre choix s’est porté sur cette souche pour ses performances zootechniques et sa relative ré-
sistance aux conditions climatiques maliennes et à certaines pathologies du milieu.
Leghorn blanche race méditerranéenne d’origine italienne plumage blanc,
Barbillons et crête développés
Bonne pondeuse : 280-300 œufs par poule et par an
Poule légère avec un poids adulte de : 1,5-2 kg
Supporte mieux la grande chaleur ou humidité
Faible consommation alimentaire : 110g/j.
4.2.1.2. Matériels techniques :
Les matériels techniques concernent :
➢ Litière : sert de lit pour les volailles,
➢ Mangeoires 1ére et 2éme âge : bac où est placée la nourriture des volailles,
➢ Abreuvoirs 1ére et 2éme âge ; c’est un récipient destiné à faire boire les volailles,
➢ Pédiluve : c’est un récipient qui contient un produit actif (crésyl) dans lequel on trempe
les semelles des chaussures pour se désinfecter afin d’éviter toutes contamination,
➢ Seaux : pour la distribution d’aliments et d’eau,
 19

➢ Balance de 25 kg : pour les pesées hebdomadaires des volailles ;

➢ Registre : pour l’enregistrement des données,
➢ Râteau et Pelle : Utiliser pour le nettoyage des fientes et d’autres petit travaux ;
➢ Pulvérisation : Utiliser pour le vide sanitaire
4.2.2. Méthodes
4.2.2.1. Revue bibliographique :
Cette étape s’est basée sur la collecte et l’exploitation des documents disponibles sur internet,
au niveau de la bibliothèque de l’IPR/IFRA, les documents relatifs aux thèmes y compris les
anciens rapports et mémoires. Cela nous a permis d’avoir une connaissance claire sur le matériel
d’étude.
4.2.2.2. Description du poulailler
Le poulailler est construit sous forme d’un logement humaine.
Il est oriente d’est-ouest et fait d’un muret à hauteur de 4m et les fenêtres sont en grillage.
La toiture est faite de tôle à bétons armé.
Elle ne présente aucun lanterneau.
Le poulailler est reparti en 1compartiments et une poussinière.
Le poulailler est construit en ciment. Les ouvertures latérales sont faites en grillage. Le sol est
fait en ciment légèrement en pente sans trou d’évacuation d’eau avec deux portes de dimension
1,90m sur 70cm. Les ouvertures des poulaillers sont perpendiculaires à la direction des vents
dominants c’est-à-dire Nord-Sud. Le poulailler comporte un seul compartiment et une poussi-
nière dont nous avons utilisé la poussinière en 3 compartiments.
Nous constatons que notre poulailler ne respecte pas totalement les normes recommandées
parce que tout d’abord elle est construite pour habitation humaine et est en pleine ville.
- Les dimensions du bâtiment :
Les dimensions sont les suivantes : Longueur : 13 m et la largeur : 9 m ;
La surface est : 117 m2.
La poussinière à une dimension de 27m2.
4.2.2.3. Les activités de Biosécurités :
Elles ont concerné notamment le nettoyage, le lavage et la désinfection. Ces activités ont été
effectuées durant la période du vide sanitaire.
➢ Le nettoyage
Lors de cette activité le poulailler a soigneusement été dépoussiéré, décapé et détrempé. Il a
ensuite été lavé avec du savon et de l’eau de javel.
➢ Le lavage
 20

L’eau de javel, le savon en poudre, ont été dilués dans l’eau. La solution a été utilisée pour
inonder l’intérieur du bâtiment pendant 30 mn. A l’aide des balais, les murs ont été rigoureuse-
ment frottés. A la fin, les eaux ont été évacuées vers l’extérieur.
➢ La désinfection
La désinfection est une technique qui consiste à utiliser un produit chimique (désinfectant) sur
une surface donnée préalablement nettoyée dans le but d’éliminer les agents pathogènes. Pour
désinfecter chacun de nos compartiments nous avons utilisé un produit dénommé Virunet en
raison de 1 sachet pour 5 litres d’eau par pulvérisation, soit une dilution à 1%.
4.2.2.4. Activités de réception
Elles concernent la préparation de la poussinière, la mise en place et le contrôle des matériels.
Avant la réception des poussins, la poussinière a été préalablement préchauffée et judicieuse-
ment éclairée. L’eau et l’aliment ont été mis à la disposition des poussins. Lors de la réception
nous avons procédé au décomptage des poussins, au contrôle de poids et de l’homogénéité et à
l’utilisation rationnelle des médicaments.
➢ La préparation de la poussinière
Nous avons aménagé toute la surface à raison de 40 poussins par mètre carré et utilisé du plas-
tique sur le grillage. Cette forte densité avait pour but de concentrer les sujets tout en profitant
au maximum de l’éclairage et il n’avait pas de chauffage parce que les poussins sont arrivés en
plein saison chaud.
➢ La mise en place et le contrôle du matériel
Il s’agit de la litière, de l’éclairage (ampoules) des mangeoires et des abreuvoirs.
La litière utilisée était des pailles préalablement désinfectés au Virunet.
Les observations quotidiennes ont porté sur la prise alimentaire, l’abreuvement et surtout la
répartition des sujets sur les surfaces affectées dans le but d’apprécier la qualité du milieu am-
biant et de l’état de santé des poussins.
L’éclairage était assuré par la plaque solaire.
▪ Les mangeoires du 1 er âge :
Ce sont des assiettes assez grandes en plastique rondes de 40 cm de diamètre et de 4 cm de fond
pouvant nourrir 40 - 50 poussins chacune. Lors de la conduite nous avons utilisé 12 mangeoires.
▪ Les mangeoires du 2 é me âge :
Ce sont des mangeoires à trémie, certain était en métal d’autre était en plastique qui peuvent
nourrir 20-40 poulets. Ces mangeoires peuvent contenir 10kg d’aliments dont nous avons utilisé
18 mangeoires.
▪ Les abreuvoirs du 1 e r âge :
 21

Ce sont de petits seaux en plastique de 3L pour 40-50 poussins. Le type d’abreuvoir est si-
phoïde, Nous en avons utilisé 12 dans chacun des poulaillers.
▪ Les abreuvoirs du 2 é me âge :
Ce sont des bidons de 20L qui correspondent à 50 poulettes chacun. Nous en avons utilisé 14.
4.2.2.5. Activités de mélange d’aliment
Dans la préparation des aliments nous avons utilisé d’abord KOUDIJ Préstar dans la 1ère Se-
maine ensuite pour les formules démarrage (1 à 8semaines) et poulettes (8 à 18sémaines) nous
avons utilisé uniquement la formule SIPROVET.
Selon les informations fournies par le promoteur les poules sont nourries à partir de l’aliment
« ponte intensive » de BUNAFAMA
4.2.2.6. Activités de conduites
Elles regroupent les travaux de distribution d’eau et d’aliment, de l’application du programme
de suivi sanitaire, des pesées hebdomadaires, d’observations quotidiennes et d’enregistrement
des données.
❖ Distribution d’eau
Cette opération est assurée par nous. L’eau et l’aliment sont distribués ad libitum c’est-à-dire à
volonté, après quoi nous vérifions la disponibilité et l’accessibilité ceux-ci dans les abreuvoirs
et mangeoires.
❖ Distribution d’aliment
Les sujets ont été nourris par quatre types d’aliment, notamment l’aliment pré démarrage (Pré
Star), l’aliment démarrage, l’aliment poulette et l’aliment ponte.
▪ Aliment pré démarrage (Koudijs démarrage) : C’est un aliment à composer industriel
sous forme de miette destiné exclusivement au pré démarrage, notamment de 0 à 7 jours. La
taille, la couleur et la composition améliorent la prise alimentaire. Il est disponible en granules
ou en miettes.
❖ Pesées hebdomadaires :
Le poids moyen des poussins est déterminé chaque semaine à travers la pesée de 10% des pous-
sins avec une balance électronique.
❖ La gestion Sanitaire :
La protection sanitaire a été assurée essentiellement par le respect strict des mesures de biosé-
curité d’une part et le programme de prophylaxie proposé par la maison de l’aviculture (voir
annexe 1.
Dans ce programme les produits ici utilisés peuvent être classés en 4 catégories :
 22

✓ Les Vaccins pour la prévention des maladies majeures (Newcastle, Gumboro, Bron-
chite, Variole etc.)
✓ Les antibiotiques Comme anti infectieux
✓ Les vitamines pour prévenir les stress et stimuler la croissance
✓ Les anti- parasitaires contre les parasites internes et externes.
4.2.2.6. Compte d’exploitation
Le compte d’exploitation est un compte qui résume les recettes et les dépenses au cours d'un
exercice comptable.
4.2.2.7. Traitement et analyse des données.
Les logiciels Word et Excel ont été utilisés pour la saisie, le traitement et l’analyse des données
collectées.
 23

4.3. Résultats obtenus :

Malgré la forte chaleur et les difficultés rencontrées, les résultats obtenus sont satisfaisants.

Données techniques obtenus :

4.3.1. Evaluation de la consommation alimentaire :

Tableau 4 : Quantité d’aliment consommés

Ages des oiseaux Effectifs Aliment distribué/kg

1ere semaine 832 50
2eme semaine 795 100
3eme semaine 795 148
4eme semaine 790 136
5eme semaine 790 252
6eme semaine 790 298
7eme semaine 788 277.5
8ème semaine 788 248.5
9ème semaine 788 278
10ème semaine 788 313
11eme semaine 788 360
12eme semaine 788 363
13eme semaine 788 358
14eme semaine 788 350
15eme semaine 788 350
16eme semaine 788 350
17eme semaine 788 350
18eme semaine 788 350
Total 4932
Source :Terrain (CAMARA, 2022)

On peut constater une augmentation progressive de la consommation alimentaire semaine après

semaine ; sauf en 7 et 8 semaines où une perturbation a été vue. Nous avons suspecté la cocci-
diose (présence de selle sanguinolentes). Aussitôt on nous a prescrit l’amprolium. La consom-
mation globale des sujets est de 4932 kg pour la période d’élevage concernée.
 24

Figure 1 : Evaluation de la consommation alimentaire

Evaluation de la consommation alimentaire

832
795 795 790 790 790 788 788 788 788 788 788 788 788

360 363 358 350

298 277,5 248,5 278 313
252
148 136
100
50

Effectif Aliment Distribué

Source : Terrain (CAMARA,2022)

Cette figure nous montre la consommation alimentaire des sujets pendant la période d’élevage
concerné. Nous constatons une augmentation progressive. Sauf en 7 -ème et 8 -ème semaines
ou une perturbation a été vue. Nous avons découvert la coccidiose. Aussi tôt on nous a prescrit
l’amprolium.
 25

4.3.2. Evaluation de l’évolution pondérale

Tableau 5 : L’évolution du poids par semaine

Age des oiseaux Effectifs Poids moyen (g)

1èresemaine 832 77
2èmesemaines 795 143
3ème semaines 795 165
4èmesemaines 790 200
5èmesemaines 790 300
6èmesemaines 790 357
7èmesemaines 788 457
8èmesemaines 788 500
9èmesemaines 788 617
10èmesemaines 788 738
11èmesemaines 788 785
12èmesemaines 788 880
13èmesemaines 788 940
14èmesemaines 788 1015
15èmesemaines 788 1060
16èmesemaines 788 1095
17èmesemaines 788 1144
18èmesemaines 788 1200
Source :Terrain, (Camara 2022)

La croissance était normale jusqu’ en 5ème semaines et les poulettes avaient déjà enregistré un
poids moyen de 300g. En fin 8ème semaine la croissance s’était ralentie et on a eu comme poids
moyen 500g, au 18ème elles ont enregistré un poids de 1200g.
 26

Figure 2 : Evaluation de l’évolution pondérale

Evaluation de l'évolution pondérale

1400
1200
1200 1095 1144
1015 1060
1000 940
832 795 795 790 790 790 788 788 788 788 788 880
800 738 785 788 788 788 788 788 788 788
617
600
457 500
400 357
300
165 200
200 143
77
0

Effectifs Poids moyen (g)

Source : Terrain (CAMARA,2022)

Au regard de ce qui ressort de cette figure nous pouvons dire que l’évolution pondérale était
normale à partir de la 5 -ème semaines mais s’est ralentie en 8 -ème semaines avec un poids
moyen de 500g, au 18 -ème elles ont enregistré un poids de 1200g.
 27

4.3.3. Evaluation de la mortalité des sujets au cours de la période de stage

Tableau 6 : Taux de survie des poussins :
Ages des Effectifs Mortalités Taux de survie
oiseaux Nombre Taux
1ere semaine 832 33 3,96 96.04
2eme semaines 799 4 0,50 99.50
3eme semaines 795 5 0,62 99.37
4eme semaines 790 0 0 100
5eme semaines 790 0 0 100
6eme semaines 790 2 0,25 99.75
7eme semaines 788 0 0 100
8eme semaines 788 0 0 100
9eme semaines 788 0 0 100
10eme semaines 788 0 0 100
11eme semaines 788 0 0 100
12eme semaines 788 0 0 100
13eme semaines 788 0 0 100
14eme semaines 788 0 0 100
15eme semaines 788 0 0 100
16eme semaines 788 0 0 10 0
17eme semaines 788 0 0 100
18eme semaines 788 0 0 100
Moyenne 44 5,28 94,7
Source : Terrain, (CAMARA 2022)

Nous avons connu un taux de survie d’environ 96,04% au cours de la 1ère semaine qui a atteint
99.5% de la 2ème semaine jusqu’à la 6 -ème semaines, de la 7 -ème semaines jusqu'à la fin le taux
s’est stabilisé à 100%. Mais la plupart de ces morts est due à la chaleur mais ceux de la 6 ème
semaine est due au vent violent.
 28

Figure 3 : Evaluation de la mortalité des sujets au cours de la période de stage

Evaluation de la mortalité des sujets

832
799 795 790 790 790 788 788 788 788 788 788 788 788 788 788 788 788

3,96 0,5 0,62 0 0 0,25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Effectif Taux

Source : Terrain (CAMARA,2022)

A l’image de ce que la figure nous montre, nous avons connu un taux de mortalité d’environ
3,96% au cours de la 1 ère semaines, 0,62% la 3 -ème semaines. Le taux de mortalité s’est
ralenti en 6 -ème semaines avec un taux de 0,25%, de la 7 -ème semaines jusqu’à la fin le taux
s’est stabilisé à 100%. Mais la plupart de ces morts est due à la chaleur mais ceux de la 6ème
semaine est due au vent violent.

4.3.4. Paramètres économiques :

4.3.4.1. Coût des infrastructures avicoles :
Il s’agit de toutes les infrastructures utilisées pour la mise en place de la production, les
infrastructures utilisées sont entre autres : poulailler, magasin, chambre à usage d’habitation,
clôture, coût de la main d’œuvre.
 29

Tableau 7 : Coût des infrastructures

Rubrique Quantité Prix Unitaire en Montant en FCFA
FCFA
Poulailler 117 m2 20 000 2 340 000
Magasin 1 500 000 500 000
Chambre à usage d’habitation 1 500 000 500 000
Clôture 200 m2 2000 400 000
Coût de la main d’œuvre - - 1 000 000
Total 4 740 000
Source :Terrain (CAMARA,2022)

Le tableau ci-dessus nous relève le coût total de différentes infrastructures avicoles pour la mise
en place de la production qui est de 4 740 000 FCFA.
4.3.4.2. Coût des aliments
Ce volet concerne la détermination des coûts par rapport aux différents types d'aliments
Tableau 8 : Détermination du coût d'aliment de 0 à 18 semaines
Aliment Age Quantité en Prix unitaire en Montant en FCFA
kg FCFA
Préstar (koudijs) 0 à 7 jours 80 1000 80 000
Démarrage 1à8 1538 280 430 640
Achcar semaines
Poulettes Achcar 8 à 18 3 295 280 922 600
semaines
Total 1 433 240
Source : Terrain (CAMARA,2022)

Ce tableau nous montre la consommation alimentaire des sujets de 0 à 18 semaines avec leurs
montants respectives et quantité distribué soit 6,23 kg/ poussin pour un montant d’environ
1 819 FCFA /poussin.

Tableau 9 : Détermination de l'aliment pondeuse

Aliment Âge Poids en kg Prix unitaire en Montant en
FCFA FCFA
Distribué 18 à la réforme 33 600 300 10 080 000
Source : Terrain (CAMARA,2022)
 30

Ce tableau nous montre la consommation des sujets du 18éme semaines à la réforme, soit en
moyenne une consommation de 43,46 kg/poule pour un montant d’environ 13 040FCFA/poule.
4.3.4.3. Coût des matériels d’élevage avicole
Les équipements et matériels avicole utilisés pour ce cycle de production de 832 sujets sont
entre autres : mangeoire 1er âge, abreuvoirs 1er âge, mangeoires 2eme âge, abreuvoirs 2eme
âge, natte, batterie (100), ampoules, panneau (150watt), fils rouleaux, râteau, pulvérisateur,
balance, seau (20l), pèle, cuillère, gobelet.
Tableau 10 : Coût des matériels d’élevage avicole
Rubrique Quantité Prix unitaire en Montant en
FCFA FCFA
Mangeoire 1er âge 33 1 500 49 500
Abreuvoirs 1er âge 41 2 000 82 000
Mangeoires 2eme âge 33 3 500 115 500
Abreuvoirs 2eme âge 41 3 500 143 000
Nattes 3 750 2 250
Batterie (100) 1 47 500 47 500
Ampoules 12 1 000 12 000
Panneau (150Watt) 1 50 000 50 000
Fils rouleaux 20 mètres 200 4 000
Alvéoles 35 1000 35000
Râteau 1 2 000 2 000
Pulvérisateur 1 20 000 20 000
Balance 1 10 000 10 000
Seau (20L) 2 1 250 2 500
Pelle 1 2 500 2 500
Cuillère 2 150 300
Gobelet 2 450 900
Total 578 950
Source : Terrain (CAMARA,2022)

Ce tableau ci-dessus nous montre le nombre et la valeur d’acquisition des différents

équipements et matériels de production avicole de 832 sujets qui s’élèvent à 578 950 FCFA.
 31

4.3.4.4. Amortissement des infrastructures, et matériels d’élevage avicole

Tableau 11 : Amortissement des infrastructures, et matériels d’élevage avicole
Rubrique Quantité Prix Montant Durée de Annuité Net réel de
unitaire en en FCFA vie/ an 18 mois
FCFA
Bâtiment 1 4 740 000 4 740 000 20 237 000 355 500
Mangeoire 1er âge 33 1000 33 000 3 11 000 16 500
Abreuvoirs 1er âge 41 2000 82 000 3 27 333 41 000
Mangeoires 2eme âge 33 3500 115 500 3 38 500 57 750
Abreuvoirs 2eme âge 41 3500 143 500 3 47 833 71 750
Nattes 3 750 2 250 1 2 250 3 375
Batterie (100) 1 47 500 47 500 5 9 500 14 250
Ampoules 12 1 000 12 000 1,5 8 000 12 000
Panneau (150Watt) 1 50 000 50 000 5 10 000 15 000
Fils rouleaux 20 mètres 200 4 000 2 2 000 3 000
Alvéoles 35 1000 35000 2 17500 26000
Râteau 1 2 000 2 000 3 667 1000
Pulvérisateur 1 20 000 20 000 5 4 000 6 000
Balance 1 10 000 10 000 4 2 500 3 750
Seau (20L) 2 1 250 2 500 2 1 250 1 875
Pelle 1 2 500 2 500 5 500 750
Cuillère 2 150 300 2 150 225
Gobelet 2 450 900 2 450 675
Total 5 302 950 420 433 630 400
Source : Terrain (CAMARA,2022)

NB : Ce tableau ci-dessus nous relève la valeur d’acquisition, la durée de vie par an, et le coût
annuel d’amortissement des équipements et matériels avicole dans le processus de la production
de 800 sujets. Les matériels utilisés s’amortissent en fonction de la qualité et de l’utilisation.
On a utilisé le système d’amortissement linéaire pour déterminer la dépréciation de ces
matériels.
4.3.4.5. Coût des activités d’hygiène du poulailler
Ce volet regroupe la détermination des différents coûts liés aux différents éléments de la
biosécurité (nettoyage, lavage, désinfection,). La valeur des opérations de vaccination et de
traitement a été prise en compte dans les frais de suivi sanitaire.
 32

Tableau 12 : Frais de mise en place et entretien.

N° Libellé Quantité Prix unitaire en FCFA Montant en (FCFA)
1 Frais paille (tas) 240 100 24 000
2 Plastique (mètre) 20 500 10 000
3 Eclairage 18 mois 5 000 90 000
4 Eau 18 mois 270 4 860
5 Transport poussin 1 10 000 10 000
6 Désinfectant (savon, Crésyl, 1 12 520 12 520
Eau de javel)
7 Pose lunette 32000
Total 183 380
Source : Terrain (CAMARA,2022)

NB : Ce tableau nous montre le montant des différents entretiens qui ont été effectué au cours
de la production.
Tableau 13 : Frais de suivi sanitaire
Libellé Unité Montant en FCFA
Médicament Kit 162 000
Frais basse-courier 18 mois 540 000
Prestation du vétérinaire 1 120 000
Imprévus 20000
Total 842 000
Source : Terrain (CAMARA,2022)

Ce tableau nous montre le montant de suivi sanitaire des sujets.

 33

Tableau 14 : Récapitulatif du coût des opérations

Rubriques Montant
Achat des poussins (800*1200) 960 000
Coût des infrastructures 355 500
Coût des aliments 11 513 240
Coût des matériels d’élevage avicole 274 900
Frais de mise en place et entretient 183 380
Frais de suivi sanitaire 842 000
Total 14 129 020

4.3.5. Processus de production et les différentes ventes

• Productivité annuelle de Leghorn blanche est à 300 œufs
❖ Taux moyen de ponte de 85 % sur les 10 premiers mois de ponte pour 763 poules, on
aura = 763 * 85%= 649 œufs avec estimation de 5 œufs cassés lors du ramassage soit 644
œufs par jours (21 alvéoles par jour).
❖ Pour 10 mois : 644 œufs * 7 jours * 4 semaines *10 mois = 180 320 œufs soit 6 010 alvéoles

❖ Taux moyen de ponte de 75% sur les deux derniers mois de ponte pour 773 poules
On aura = 763*75%= 572 œufs avec estimation de 5 œufs cassés lors du ramassage soit 567
œufs par jours (19 alvéoles par jour).
Pour 2 mois : 567 œufs * 7 jours * 4 semaines * 2 mois= 31 752 œufs soit 1 058 alvéoles
Nombres d’œufs pondus au total= 180 320 + 31 752 = 212 072 œufs
Nombres d’alvéoles au total= 6 010 + 1 058= 7 069 alvéoles
❖ Fientes
Les déchets seront vendus à 1000 FCFA le sac, donc pour 773 sujets on aura 34 sacs de 50kg
par 3 mois soit 204 sacs de 50kg durant toute la période, ce qui fait 204 000 FCFA comme
montant de vente de déchets.
Les œufs sont ramassés 3 fois par jours et sont vendus directement à la ferme aux grossistes et certains
détaillants de même que les poules à la reformes.
 34

Tableau 15 : les différentes ventes

Libellé Quantité Prix unitaire en FCFA Recettes obtenues en
FCFA
Vente des œufs alvéoles 7 069 2 250 15 905 250
Vente des poulets reformes 763 3 000 2 289 000
Vente de fiente en sacs 204 1 000 204 000
Total 18 398 250
Source : Terrain (CAMARA,2022)

Ce tableau nous montre les différentes ventes qui ont été effectuées au cours du processus de
production.
4.3.6. Compte d’exploitation de la production de la ferme
Le compte de résultat a été élaboré en considérant une année comme cycle d’exploitation.
Pour avoir toutes les informations sur la totalité des charges entrant dans l’exploitation, nous
avons considéré 18 mois comme étant la durée du cycle de l’exercice. Ainsi, sur cette base nous
avons élaboré le compte de résultat de la production.
 35

Tableau 16 : Compte d’exploitation de la production de la ferme

N° Charges Montant en FCFA
1 Amortissement du bâtiment 355 500
2 Amortissement des matériels 274 900
3 Salaire 660 000
4 Charges Fixes (CF) 1 290 400
5 Poussins 960 000
6 Aliments 11 513 240
7 Suivi sanitaire 182 000
8 Frais de mise en place et entretien 183 380
9 Charges Variable (CV) 12 838 620
10 Charges d’exploitation=CF+CV 14 129 020
11 Part en % des charges variables = 9 / 10 90,86%
12 Part en % des frais d’alimentation = 6 / 10 81,48%
13 Chiffres d’affaires des œufs 15 905 250
14 Chiffres d’affaires poules reformés 2 289 000
15 Chiffre d’affaires des fientes 204 000
16 Chiffres d’affaires totale (CA)= 13+14+15 18 398 250

17 Marges bénéficiaires de l’activité 4 269 230

18 Valeur Ajoutée Brut = CA – CV 5 559 630
19 Valeur Brut d’exploitation= VAB - CF 4 269 230
20 Résultat nette d’exploitation = RBE – Am 3 638 830
21 Coût de production unitaire= CE/Nbres 16 982
Source : Terrain (CAMARA,2022)

Ce tableau ci-dessus nous montre la valeur des différents indicateurs de rentabilité économique
de la production de 800 poules pondeuses après 18 mois de production :
Au regard de ce que nous avons eu après production 18 398 250 FCFA comme chiffres
d’affaires, une valeur ajoutée brut 5 559 630 FCFA, un résultat brut d’exploitation 4 269 230
FCFA et après dépense l’entreprise à réaliser un résultat net d’exploitation de 3 638 830 FCFA.
La production par poule nous coûté 16 982 FCFA.
 36

Tableau 17 : Calcule de la rentabilité économique

Charges Montant Produits Montant
En (FCFA) En (FCFA)
Charges variables
Achat des poussins 960 000 Vente des œufs 15 905 250
(800*1200)
Transport 10 000 Vente de poule 2 289 000
reformé
Aliment pour 18 mois 11 513 240 Vente de fiente en 204 000
sac
Suivi sanitaire 182 000
Frais de mise en place 173 380
et entretien
Total charges variables 12 838 620
Charges fixes
Amortissement 630 400
Salaire 660 000
Total charges fixes 1 290 400
Total des Charges 14 129 020
Résultat 4 269 230
Total Général 18 398 250 Total Général 18 398 250
Source : Terrain (CAMARA,2022)

Ce résultat nous permet de conclure que, la production des œufs de table est une activité
génératrice de revenus. La bande que nous avons conduite en 18 mois a permis d’avoir un
résultat net d’exploitation de 4 269 230 FCFA.
 37
Tableau 18 : Matrice FFOM (Force, Faiblesse, Opportunité, Menace) de la conduite de
l’activité.
Forces
▪ La passion du promoteur pour le sec-
teur avicole ;
▪ L’expérience dans le domaine ;
▪ Des employés expérimentés et qui
maitrisent le domaine ;
▪ Ils existent des entreprises sur le
marché, mais peu d’entreprise ne
sont pas formalisées à l’échelle na-
tionale.
Opportunités
▪ Les entreprises pourraient bénéficier
d’un appui de l’état et des structures
d’accompagnement ;
▪ Marché de plus en plus vaste à cause
de la présence d’étrangers ( Mili-
taires et étudiants ).
NB : Ce tableau nous montre la matrice FFOM de la conduite de l’activité.
Faiblesses
▪ Insuffisance d’équipements néces-
saires pour la bonne conduite de
l’activité ;
▪ Manque d’accompagnement des éta-
blissements financiers dans le sec-
teur avicole.
Menaces
▪ Le taux de mortalité élevé consécutif
aux maladies liées aux mauvaises
conditions hygiéniques et du manque
d’hygiène et d’entretien ;
▪ L’entrée d’un nouveau concurrent
sur le marché ;
▪ La lourdeur des fiscalités et des im-
pôts sur les entreprises occasionnant
d’énorme charges.
 38

4.4. Difficultés rencontrées :

Les difficultés rencontrées au cours de ce stage de fin de cycle sont entre autres les suivantes :

❖ Insuffisance d’équipement nécessaire pour la bonne conduite de l’élevage ;

❖ Difficulté différentielle de diagnostic pour les pathologies majeures ;

❖ Absence d’un forage à l’enceinte de la ferme ;

❖ Retard dans la livraison des aliments ;

❖ Le non-respect de toutes les normes recommandées pour la production des poules pon-
deuse.
 39

CONCLUSION ET SUGGESTIONS :
Conclusion :
Le stage de fin de cycle a été pour nous une occasion de lier les théories acquises en classe
aux réalités du terrain. Il nous a offert l'opportunité de travailler en équipe sur les techniques
de production et la gestion d'une exploitation avicole.

La présente étude nous a offert l'ultime occasion de mettre en applications l'ensemble des
paramètres technicoéconomiques des poules pondeuses. Ce qui nous a permis d’adopter une
méthodologie passant par la revue documentaire jusqu’aux travaux sur le terrain afin d’atteindre
les objectifs fixés. Après notre Etudes qui s’est portée sur 800 poules pondeuses, nous avons
obtenus les résultats suivants :
➢ La consommation globale des sujets est de 4932 kg pour la période d’élevage concernée
(0 à 18 semaines).
➢ La croissance des sujets est de 1200 g en moyenne à l’âge de 18 semaines.
➢ Au regard des éléments économiques indiqués dans le compte d’exploitation, l’activité
a dégagé un chiffre d’affaire de 18 398 250FCFA; ainsi, nous avons une valeur ajoutée
brut de 5 559 630 FCFA, résultat brut d’exploitation 4 269 230 FCFA qui avec les
dotations aux amortissements nous donne un résultat net de 3 638 830 FCFA avec un
coût de production unitaire de 16 982 FCFA.
Au regard de ces résultats obtenus nous pouvons dire que l’élevage des poules pondeuses est
une activité rentable si toutes les normes sont respectées.

Suggestions :
Nous recommandons à l’IPR/IFRA de Katibougou d’assurer les frais de stage des étudiants(e)
au moment opportun.

A la filière avicole d’assurer des formations aux producteurs pour mieux gérer les différents
facteurs de la production notamment : les règles d’hygiène, la prophylaxie sanitaire, l’alimen-
tation et les pièces comptables de la gestion.

D'œuvrer à l’élaboration d’un système de communication sur les prix des produits et intrants
avicoles
 40

Références :
➢ DNPIA 2015-2016, Rapport finale (Etude du marché pour la filière volaille), Page 19 ;

➢ CNPM 2016, Rapport final (Etude du marché pour la filière volaille), Page 90 ;

➢ Alpha Abdoulaye Haidara 2020 : Analyse du système de production d’œuf de la ferme

Ai-Tata Sarl Djélibani de race leghorn blanche, Mémoire de fin de cycle IPR/IFRA de
Katibougou, 42 Pages

➢ Yacine Maiga 2021 : Analyse des paramètres technico-économiques des poules pon-
deuses dans la ferme agricole ‘Datié COULIBALY et Fils’ (FADAF) dans la région de
Koulikoro.

➢ Fabre, 1994.
➢ Franquet, 1966.
➢ Gitting, 1985.

Les sites internet :

www.aviculture au Mali

www.soprado.fr
 x

Annexes : PLAN DE PROPHYLAXIE POUR POULE PONDEUSE

Annexe 1: Programme de prophylaxie pour pondeuses (maison de l’aviculture)
Age (Jour) Produit A UTILISER OBSERVATIONS
1 Vaccin B1/H120 Newcastle/ bronchite Trempage
Amintotal
2- 4 Antistress Eau de boisson
+Hydravol+Toniselen
5 Gumbopest +toniselen Gumboro/Newcastle Injection au cou
5-6 Amin total Antistress Eau de boisson
7 Vaccin B1/H120 Newcastle/ bronchite Eau de boisson
8-9 Amin total +toniselen Antistress Eau de boisson
10-11 Tetracolivit Anti-infectieux Eau de boisson
12 Gumboro IBDL Gumboro Eau de boisson
12-16 Amin total +tetracolivit Anti-stress Eau de boisson
17- 19 Anticoc super Coccidiose Eau de boisson
20 Rappel gumboro IBDL Gumboro Eau de boisson
21-22 Amin total Antistress Eau de boisson
23-24 Anticoc super Coccidiose Eau de boisson
25 Lasota Newcatle Eau de boisson
26-27 Complexes multivitaminés Anti-stress Eau de boisson
28-31 Tetracolivit Anti-infectieux Eau de boisson
32 Eau simple Eau de boisson
33 Rappel gumboro IBDL Gumboro Eau de boisson
34 Amin total Eau de boisson
35-39 Covit +Anticoc super Coccidiose Eau de boisson
40 Complexe vitaminé Antistress Eau de boisson
40 Vaccin IBIRD Newcastle Eau de boisson
41- 42 Amin total Antistress Eau de boisson
43- 45 Tetracolivit Anti-infectieux Eau de boisson
46-52 Eau simple
J 52 Imopest +Variole+Debecage Peste /variole Injection/aliaire
53-54 Amintotal+tetracolivit Antistress Eau de boisson
55- 57 Tetracolivit Anti-infectieux Eau de boisson
 xi

S9 Vectormune (MGF) Anti-mycoplasme

S10 Covit+vitamine + Choléra Choléra
S13 Albendazole 1j+vit 3j+IBIRD Contre vers et Newcastle
Vit+Toniselen3j+Choléra
S14 Choléra
rappel
S16 Covit+vit+ (benewaxsidrop ou équivalent) +Diftosec
S17 Covit puis anticoc 5j+vit 3j+Toniselen
 xii

Annexe 2 : Composition alimentaire complexe pour pondeuse

COMPOSITION Poussins 1-7jours Poussins 8j à 8 s Poulettes 8-20 s Pondeuses 20 s à
ALIMENTAIRE la reforme
Préstar A volonté - - -
CMAV 30% - 20 - -
CMAV20% - - 10 15
PONDEUSE
MAIS - 57 58,5 51
SON DE - 18 20 20
CEREALES
COQUILLAGE - - 1,5 9
TX DE COTON - 5 10 5
TOTAL 100 100 100
Coût/100kg 30170 27900 30500
 xiii

Annexe 3 : Vue de la poussinière

 xiv

Annexe 4 : L’intérieur de la poussinière

 xv

Annexe 5 : Phase ponte