Transfert de Chaleur: Dr. Anass BENDARAA

Transfert de chaleur
Dr. Anass BENDARAA
Université Sultan Moulay Slimane

Ecole Supérieure de Technologie de Beni Mellal (ESTBM)
28 février 2022
Dr. Anass BENDARAA (USMS) Introduction à l’énergétique des transferts 28 février 2022 1 / 28
Introduction à l’énergétique des transferts
1 Avant-propos
2 Rappels mathématiques
Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels
Notions sur le calcul différentiel
Classification des différentes équations aux dérivées partielles
Conditions initiales et aux limites d’un problème de thermique
Exercice d’application
3 Introduction aux transferts thermiques
Introduction
Thermodynamique et transferts thermiques
Les principaux modes de transfert de chaleur
Conduction thermique
Convection thermique
Rayonnement thermique
Avant-propos
Ce cours est destiné aux étudiants de la première année du cycle DUT de

l’école supérieure de technologie, il peut servir comme support de cours
dispensé aux étudiants d’autres établissements.
Ce présent travail, considéré comme un aide mémoire pour les futurs
thermiciens et énergéticiens est structuré selon quatre grandes parties. La
première sera dédié à un rappel mathématique ainsi qu’une introduction
sur l’énergétique du transfert. La deuxième partie est consacrée à des
définitions générales sur les modes de transfert de chaleur qui existent,
après cette introduction on aura le soin de détailler chaque mode de
transfert en donnant les systèmes d’équation qui gèrent chaque mode de
transfert. une dernière partie concernera l’étude énergétique des
échangeurs de chaleur ainsi que leur optimisation. Vers la fin de chaque
chapitre, on propose des exercices avec leurs solutions sous forme de
Travaux dirigés (TD’s).
Rappels mathématiques
Définition des opérateurs

Nous allons définir un certain nombre d’opérateurs agissant soit sur des
vecteurs, soit sur des champs de scalaires.
A
→
− − x
→
Soit A un vecteur de coordonnées cartésiennes : A Ay
Az
∂A

∂Az − y
→
− ∂y ∂z
−→→ − ∂A
Le rotationnel de A s’écrit : rot( A ) ∂zx − ∂A
∂x
z
∂Ay ∂A
∂x − ∂y
x
Définition des opérateurs - Rotationnel

un moyen mnémotechnique pour se rappeler de cette formule (mais ce
n’est valable qu’en coordonnées cartésiennes) est d’utiliser la notation
Nabla : ∂
∂x
→
− ∂
∇ = ∂y
∂
∂z
On remarque alors que :
∂
∂x Ax
−→→ − − →
→ − ∂

rot( A ) = ∇ ∧ A = ∂y ∧ Ay

∂ Az
∂z
Définition des opérateurs - Divergence

→
−
La divergence de A s’écrit :
→
− ∂Ax ∂Ay ∂Az
div ( A ) = + +
∂x ∂y ∂z
La formule que l’on peut retenir est sous la forme :
→
− − →
→ −
div ( A ) = ∇. A
Définition des opérateurs - Laplacien

→
−
Le laplacien de A s’écrit :
2
∂ Ax + ∂ 2 Ax ∂ 2 Ax

∆Ax ∂x 2 ∂y 2
+ ∂z 2
→
− 2 ∂ 2 Ay ∂ 2 Ay
∆ A = ∆Ax = ∂∂xA2y +

∂y 2
+ ∂z 2
∆Az ∂ 2 Az ∂ 2 Az ∂ 2 Az
∂x 2 + ∂y 2
+ ∂z 2
On peut aussi définir le Laplacien d’une grandeur scalaire.

Si f est une fonction de R3 :
∂2f ∂2f ∂2f
∆f = + +
∂x 2 ∂y 2 ∂z 2
Définition des opérateurs - Le gradient

Le gradient d’une fonction s’écrit :
Si f est une fonction de R3 :
∂f
∂x
−−→ ∂f
gradf = ∂y
∂f
∂z
I il faut bien retenir que ces formules sont valables uniquement en

coordonnées cartésiennes.
Définition des opérateurs - Le gradient

Le gradient d’une fonction en coordonnées cylindrique d’axe →
−
uz :
∂f

−−→ ∂r
grad(f ) = 1r ∂f
∂θ
∂f
∂z
Le gradient d’une fonction en coordonnées sphérique :

∂f
∂r

−−→
grad(f ) = 1r ∂f

∂θ
1 ∂f
r .sin(θ) ∂ϕ
Fonction de plusieurs variables
Une fonction de plusieurs variables x1 , x2 , x3 , . . . xn est une fonction de
R × R × . . . R = Rn qui à (x1 , x2 , x3 , . . . xn ) fait correspondre la fonction
f (x1 , x2 , x3 , . . . xn ).
Derivée partielle d’une fonction de plusieurs variables

Pour simplifier, on prend le cas de trois variable x1 , x2 et x3 la
généralisation pour n variables ne pose aucune difficulté.
la derivée d’une fonction f (x1 , x2 , x3 ) par rapport à x1 est la derivée
de f
par rapport à x1 en supposant x2 et x3 constants : notée ∂x1 ∂f
= fx01
x2 ,x3
De même, on peut définir les derivées partielles de f par rapport ) x2 ou x3

∂f 0 ∂f
= fx2 ; = fx03
∂x2 x1 ,x3 ∂x3 x1 ,x2
Dérivée d’une fonction composé de plusieurs variables

La dérivée d’une fonction composée F (t) = f (u(t), v (t), w (t)) est :
dF (t) ∂f du ∂f dv ∂f dw
F 0 (t) = = + +
dt ∂u dt ∂v dt ∂w dt
Ou u(t), v (t) et w (t) sont trois fonctions réelles de variable t et
dérivables.
Différentielle d’une fonction
La différentielle de f (x1 , x2 , x3 ) est définie par :
∂f ∂f ∂f
df = dx1 + dx2 + dx3
∂x1 ∂x2 ∂x3
La differentielle de f est la partie principale de l’accroissement pris par f
quand on donne ) x1 , x2 et x3 des accroissement de dx1 , dx2 et dx3
infiniment petits.
Différentielle totale exacte (d.t.e)

La différentielle df est total exacte si et seulement si :
∂ ∂f ∂ ∂f ∂2f ∂2f
( )= ( )ou bien =
∂x1 ∂x2 ∂x2 ∂x1 ∂x1 ∂x2 ∂x2 ∂x1
Formules relatives au calcul des differentielles

Soient f et g deux fonctions de plusieurs variables, on peut démontrer
que :
1 d(f ± g ) = df ± dg
2 d(αf ) = αdf avec α∈C
3 d(fg ) = gdf + fdg
4 d( gf ) = 1
g2
(gdf − fdg )avecg 6= 0
Exemple des EDP

Les équations aux dérivées partielles ou EDP en physique apparaissent en
dynamique des structure, en mécanique des fluides et en aéronautique
(Euler, Navier-Stokes), Électromagnétisme (Maxwell)), mécanique
quantique (Schrodinger), . . .
Exemple des EDP

∂2U ∂2U ∂2U
1 Équation de Laplace (elliptique) : ∆U = ∂x 2
+ ∂y 2
+ ∂z 2
=0
2 Équation de chaleur ou equation de diffusion (parabolique) :
∂U 2
∂t = D∇ U = D∆U
3 Équation de propagation des ondes (hyperbolique) :
∂2U
∂t 2
= v 2 ∇2 U = v 2 ∆U
Classification des EDP du second ordre

Dans R2 , une équation aux drivée partielle du second ordre linéaire est de
la forme :
∂2U ∂2U ∂2U ∂U ∂U
A 2
+ B + C 2
+D +E + FU = G (x, y )
∂x ∂x∂y ∂y ∂x ∂y
Ou A, B, C , D, E , F et G sont des fonctions independantes de U ne
s’annulant pas toutes simultanement dans R2 .
La classe d’une telle équation est déterminée par le calcul de
∆ = B 2 − 4AC .
1 si ∆ < 0, on parle d’une EDP elliptique.
2 si ∆ = 0, on parle d’une EDP parabolique.
3 si ∆ > 0, on parle d’une EDP hyperbolique.
Conditions initiales et aux limites d’un problème de thermique
Les differents types des conditions aux limites

En mathématiques, une condition aux limites est une contrainte sur les
valeurs que prennent les solutions des équations aux dérivées ordinaires et
des équations aux dérivées partielles sur une frontière.
Il existe un grand nombre de conditions aux limites possibles, en fonction
de la formulation du problème, du nombre de variables en jeu, et (de
manière plus importante) de la nature de l’équation.
1 Condition aux limites de Dirichlet.

2 Condition aux limites de Neumann.
3 Condition aux limites Mixte de newton.
Exercice d’application 1
Soient les fonctions de plusieurs variables suivantes :

xy x 2y 2
f1 (x, y ) = ; f2 (x, y ) = √
x + y2
2 y
1 Calculer les dérivées partielles des fonctions f1 , f2 et f3 .
2 En déduire leurs différentielles.
3 Ces différentielles sont - elles totales exactes ?
Exercices d’application 2
on considère les fonctions, à plusieurs variables, suivantes :

x2
f1 (x, y ) = ; f2 (x, y ) = log | xy |
y
1
f3 (x, y ) = x y ; f4 (x, y ) = (x 2 + y 2 ) 3
1
f5 (x, y ) = log p ; f6 (x, y ) = zx log | y |
(x 2 + y 2 )
1 Calculer les differentielles de ces fonctions.
2 Parmi ces differentielles, lesquelles sont des differentielles totales
exactes ?
Soit les formes differentielles suivantes :
ω1 = (x +(y +1)2 )dx +2x(y +1)dy ; ω2 = (y 2 −3)xdx +(1+x 2 )ydy

1 x
ω3 =dy − 2 dy ; ω4 = y 2 xdx + x 2 ydy
y y
x y
ω5 = 2 dx + ; ω6 = −4y 2 dx − x 2 dy
x + y2 x2 + y2
1 Montrer que ω1 , ω2 , ω3 , ω4 et ω5 sont des différentielles totales
exactes, et qu’il en est pas de pour ω6 .
Determiner la nature des EDP suivantes :

∂2U ∂2U
1 ∆U = ∂x 2
+ ∂y 2
= 0 Laplace en (2D),
∂T ∂2T
∂t − α = 0 Équation de la chaleur en une dimension, avec α > 0,
2
∂x 2
2
∂ U 2
3
∂t 2
− v 2 ∂∂xU2 = 0 équation de propagation d’une onde,
∂2U 2
4
∂x 2
+ ∂∂yU2 + ∂U ∂U 2
∂x + sin x ∂y − U = x + y ,
2
∂2U ∂U ∂U
5
∂x 2
= ∂y +U − ∂x + y.
Introduction aux transferts thermiques
Introduction de l’énergétique des transferts de chaleurs
Préambule
Le transfert de chaleur est l’un des modes

les plus communs d’échange d’énergie. il in-
tervient naturellement entre deux systèmes
dès qu’existe entre eux une différence de
température et cela quel que soit le milieu,
même vide, qui les sépare. de ce fait, les trans-
ferts thermiques ont, aussi bien dans le do-
maine des sciences pures que dans celui des
applications technologies, un rôle souvent es-
sentiel.
Introduction aux transferts thermiques
Thermodynamique et transferts thermiques
A la base de l’étude des transferts thermiques se trouvent les concepts

de quantité de chaleur et de différence de température. Ceux-ci sont
définis par la thermodynamique dans ses principes mêmes :
1 équivalence de la chaleur et du travail comme comme formes
particulières de l’énergie (Premier principe).
2 Mesure de déséquilibre thermique relatif de deux systèmes par leur
différence de température, la valeur de cette différence caractérisant le
sens et l’intensité de l’énergie calorifique transférée (second principe).
La thermodynamique toutefois ne s’attache - du moins dans sa forme

classique - qu’à des états d’équilibre, négligeant les mécanismes d’échange
qui y conduisent. L’étude de ceux-ci s’est donc développée parallèlement
et, en raison même de son importance, avec suffisamment d’ampleur pour
constituer une discipline indépendante, les transferts thermiques.
Les principaux modes de transfert de chaleur
Les modes de transfert de chaleur-Conduction thermique
Conduction thermique
La chaleur se transmet au travers d’un corps sans déplacement de la
matière qui constitue ce corps. Le transfert de chaleur s’effectue de proche
en proche des zones les plus chaudes vers les zones les plus froides. C’est
le mode de transmission de la chaleur dans les solides et dans les fluides au
repos. il est géré par la loi de fourrier qui est la suivante :
dT
ϕ = −λ
dx
Les modes de transfert de chaleur-Convection thermique
Convection thermique
La chaleur se transmet d’un corps solide
chaud à un fluide plus froid en mouvement
au voisinage de celui-ci et également au sein
du fluide par mouvement de tout ou une
partie de ces constituants. Le mouvement
du fluide peut être provoqué mécaniquement
(pompe, ventilateur . . . ) la convection est
dite forcée. Lorsque le mouvement se produit
naturellement sous l’effet des gradients de la
température et donc la masse, la convection
est dite libre. il est géré par la loi Newton qui
est la suivante :
Φ = hS (Tp − T∞ )
Les principaux modes de transfert de chaleur-rayonnement
thermique
Rayonnement thermique
Le transfert thermique par rayonnement s’effectue sans support matériel et
se caractérise par la propagation d’ondes électromagnétique. il est géré par
la loi de Stephan-Boltzmann qui est la suivante :
P = Pémis − Pabsorbé = Sεσ T4 − Ta4

Fin du chapitre 1
Tenez-vous prêt
Le chapitre 2 va bientôt commencer

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Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels

Définition des opérateurs

Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels

Définition des opérateurs - Rotationnel

Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels

Définition des opérateurs - Divergence

Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels

Définition des opérateurs - Laplacien

On peut aussi définir le Laplacien d’une grandeur scalaire.

Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels

Définition des opérateurs - Le gradient

I il faut bien retenir que ces formules sont valables uniquement en

Interprétation et utilisation des opérateurs différentiels

Définition des opérateurs - Le gradient

Le gradient d’une fonction en coordonnées sphérique :

Derivée partielle d’une fonction de plusieurs variables

Notions sur le calcul différentiel

Dérivée d’une fonction composé de plusieurs variables

Différentielle totale exacte (d.t.e)

Notions sur le calcul différentiel

Formules relatives au calcul des differentielles

Exemple des EDP

Exemple des EDP

Classification des EDP du second ordre

Conditions initiales et aux limites d’un problème de thermique

Les differents types des conditions aux limites

1 Condition aux limites de Dirichlet.

Soient les fonctions de plusieurs variables suivantes :

on considère les fonctions, à plusieurs variables, suivantes :

Soit les formes differentielles suivantes :

ω1 = (x +(y +1)2 )dx +2x(y +1)dy ; ω2 = (y 2 −3)xdx +(1+x 2 )ydy

Determiner la nature des EDP suivantes :

Introduction de l’énergétique des transferts de chaleurs

Le transfert de chaleur est l’un des modes

A la base de l’étude des transferts thermiques se trouvent les concepts

La thermodynamique toutefois ne s’attache - du moins dans sa forme

P = Pémis − Pabsorbé = Sεσ T4 − Ta4

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