Les différents jalons du projet 

:
1. Collecte des restes alimentaires auprès des restaurants locaux

2. Évaluation de la qualité des restes alimentaires collectés

3. Développement et test de recettes pour les croquettes

4. Achats d'équipement et de fournitures pour la production

5. Formation du personnel de production

6. Début de la production de croquettes

7. Emballage des croquettes

8. Lancement du site web et de la présence sur les réseaux sociaux

9. Mise en place du système de commande en ligne

10. Première livraison de commandes aux clients

Le WBS :
La matrice d’Alexandre :
 La matrice d’affectation des responsabilités
Tâches Directio Chef de Responsabl Ouvriers Responsabl Chauffeu Comptabl Assistant Responsabl
n productio e qualité de e logistique rs e administrat e RH
n productio livreurs if
n
Définir le R C C C C C A A A
budget du
projet
Définir les R C C I I I A A A
objectifs du
projet
Élaborer le R C I C I I A A A
plan de
production
Élaborer les R I C I I I A A A
spécifications
qualité

Sélectionner R C I I I I A A A
les
fournisseurs
de matières
premières

Mettre en R C C I I I A A A
place les
procédures de
production

Superviser la R C I C I I A A A
production

Assurer la R I C I I I A A A
qualité des
produits
Gérer la R I I I C C A A A
logistique
Livrer les R I I I C C A A A
commandes

Gérer les R I I I I I C I I
finances
Gérer les R I I I I I A C A
tâches
administrativ
es
Gérer les R I I I I I I I C
ressources
humaines
 Matrice des risques :
ID Nature de risque Description Impact Probabilité Criticité
Gravité
Matrice de criticité des risques
R1
Impact Opérationnel Difficulté d'approvisionnement en restes alimentaires Grave Peu probable Critique
R2 Réglementaire Non-conformité réglementaire relative à la fabrication et la vente de croquettes Catastrophique Improbable Critique
R3 RH Pénurie de main-d'œuvre qualifiée Grave Peu probable Critique
Catastrophique

Modéré <= 0 < Critique < 0 <= Très critique

R4 Financier Fluctuation des coûts des matières premières Majeur Très probable Très critique
R2 R7
R5 Financier Augmentation des coûts de production Majeur Peu probable Critique
R6 Légende Grave Improbable Critique
Technique Mauvaise qualité des croquettes
R7 Stratégique Faible demande pour les croquettes Catastrophique Peu probable Très critique
R8 Stratégique Concurrence accrueR1sur le Diffi
marché
cultédes croquettes pour animaux
d'approvisionnement en restes de compagnie
alimentaires Majeur Probable Critique
R9 Opérationnel Difficulté à établir des relations avecR2 les Non-conformité
restaurants locauxréglementaire relative à la fabrication
pour l'approvisionnement et la vente
en restes de croquettes Majeur
alimentaires Peu probable Critique
R10 RH R1 R3
Litige juridique Pénurie
avec un de main-d'œuvre
employé ou un qualifiée
groupe d'employés Grave Probable Très critique
Grave

R6 R10
R11 R3 R4 Fluctuation des coûts des matières premières Mineur Improbable Modéré
Stratégique Retard de lancement d'un nouveau produit ou service
R5 Augmentation des coûts de production
R6 Mauvaise qualité des croquettes
R7 Faible demande pour les croquettes
R8 Concurrence accrue sur le marché des croquettes pour animaux de compagnie
R9 Diffi culté à établir des relations avec les restaurants locaux pour l'approvisionnement en restes alimentaires
Majeur

R5 R10 Litige juridique avec un employé ou un groupe d'employés

R8 R4
R9 R11 Retard de lancement d'un nouveau produit ou service
Mineur

R11
Propabilité

Improbable Peu probable Probable Très probable