2.guide Enseignant-A3-Ss-Bcst-Biologie PDF

i
REPUBLIQUE DU BURUNDI
Ministère de l’Education, del’Enseignement Supérieur

et de la Recherche Scientifique
SECTION SCIENCES
OPTION : BIOLOGIE – CHIMIE- SCIENCES DE LA TERRE
BIOLOGIE
TROISIEME ANNEE POST-FONDAMENTALE
GUIDE DE L’ENSEIGNANT
Edition 2017
NE PEUT ETRE VENDU!

iii
ONT CONTRIBUE A LA REDACTION DE CE MANUEL
Supervision générale
- Directeur Général des Bureaux Pédagogiques : BAJINYURA Chantal

- Directeur du BEPEPF/ GASHAKA Joël
- -BIEF : ROGIES Xavier
- Conception et modélisation, Conseillers Pédagogiques au BEPEPF
-NINDORERA Alice
-NTAMUTUMBA Béatrice
-NZOBONIMPA Balthazar
-SIRABAHENDA Dorothée
Expertise pédagogique, fond et validation (BIEF-Louvain La Neuve)
Thierry Evrard
Financement du Royaume de Belgique,
Coordination et appui technique du Projet FIE/CTB Burundi

v
TABLE DES MATIERES
NOTE AUX LECTEURS ET AUTEURS D’OUVRAGES ........................................... xv
INTRODUCTION .................................................................................................. 1
I. COMPETENCE DE L’ANNEE.......................................................................... 2
PALIER i ............................................................................................................... 5
II. COMPETENCE DU PALIER 1 ............................................................................ 7
III. LES RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 1 ............................. 7
IV. PLANIFICATIONS DETAILLEES........................................................................ 9
Biologie cellulaire et moléculaire ...................................................................... 9
SEMAINE 1 .......................................................................................................... 9
Un être vivant est formé de cellules.................................................................. 9
SEMAINE 2 ........................................................................................................ 11
Un être vivant est formé de cellules (suite) .................................................... 11
SEMAINE 3 ........................................................................................................ 12
Un être vivant est formé de cellules (suite) .................................................... 12
SEMAINE 4 ........................................................................................................ 13
Aspects de la vie cellulaire............................................................................... 13

vi
SEMAINE 5 ........................................................................................................ 15
L’information génétique .................................................................................. 15
SEMAINE 6 ........................................................................................................ 17
L’information génétique (suite)....................................................................... 17
SEMAINE 7 ........................................................................................................ 19
SEMAINE 8 ........................................................................................................ 20
SEMAINE 9 ........................................................................................................ 21
SEMAINE 10 ...................................................................................................... 22
Intégration ........................................................................................................ 22
V. DEVELOPPEMENT DES RESSOURCES ........................................................... 23
BIOLOGIE CELLULAIRE ET MOLECULAIRE ........................................................ 23
1. UN ETRE VIVANT EST FORME DE CELLULES................................................. 23
La structure des cellules................................................................................ 23
Structure d’une cellule animale....................................................................... 24

vii
Ultrastructure des membranes de la cellule................................................. 28
Ultrastructure des éléments du cytoplasme................................................. 31
Le réticulum endoplasmique......................................................................... 31
Les ribosomes ................................................................................................ 32
L’appareil de Golgi......................................................................................... 33
Les mitochondries ......................................................................................... 33
Les chloroplastes ........................................................................................... 34
Les vacuoles................................................................................................... 35
Le centrosome ............................................................................................... 35
Structure et composition des éléments du noyau ....................................... 36
La chromatine................................................................................................ 36
Le nucléole .................................................................................................... 36
Les acides nucléiques : ADN et ARN.............................................................. 37
Quelques tests pour localiser ces acides nucléiques .................................... 37
Comparaison entre l’ADN et l’ARN ............................................................... 37
2. ASPECTS DE LA VIE CELLULAIRE ................................................................... 39
2.1. Les échanges cellulaires ........................................................................ 39

viii
2.3. L’information génétique ....................................................................... 44
3. TRANSMISSION DU PROGRAMME GENETIQUE AU COURS DES DIVISIONS

CELLULAIRES. .................................................................................................... 51
La mitose, une division cellulaire qui permet la multiplication des cellules 51
La reproduction conforme ............................................................................ 52
Le cycle cellulaire .......................................................................................... 54
L’autoreproduction de l’ADN ........................................................................ 56
Structure des protides .................................................................................. 57
4. EXPRESSION DE L’INFORMATION GENETIQUE............................................ 58
Biosynthèse des protéines ............................................................................ 58
L’ARNm.......................................................................................................... 59
La transcription (dans le noyau) ................................................................... 59
La fécondation rétablit le caryotype de l’espèce.......................................... 65
Une division cellulaire propre aux cellules reproductrices : la méiose ou

réduction chromatique ................................................................................. 68
VI. SITUATIONs D’INTEGRATION ..................................................................... 71
UN AGENT DE SANTE AU RESTAURANT .......................................................... 71
LES PROGRES DE LA SCIENCE ........................................................................... 77

ix
Palier 2 .............................................................................................................. 83
I. COMPETENCE DU PALIER 2 ........................................................................... 85
II. LES RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 2 ............................ 85
III. PLANIFICATIONS DETAILLEES...................................................................... 87
Reproduction, hérédité .................................................................................... 87
Reproduction .................................................................................................... 87
SEMAINE 1 ........................................................................................................ 87
La formation des gamètes, première étape de la reproduction sexuée ........ 87
SEMAINE 2 ........................................................................................................ 89
La formation des gamètes, première étape de la reproduction sexuée (suite)

........................................................................................................................... 89
SEMAINE 3 ........................................................................................................ 92
De la fécondation à la naissance...................................................................... 92
HEREDITE .......................................................................................................... 95
SEMAINE 4 ........................................................................................................ 95
Transmission des caractères héréditaires ....................................................... 95
SEMAINE 5 ........................................................................................................ 97
Transmission des caractères héréditaires (suite)............................................ 97

x
SEMAINE 6 ........................................................................................................ 99
Transmission des caractères héréditaires(suite) ............................................ 99
SEMAINE 7 ...................................................................................................... 100
Les anomalies chromosomiques et géniques ............................................... 100
SEMAINE 8 ...................................................................................................... 100
IV. DEVELOPPEMENT DES RESSOURCES ........................................................ 101
REPRODUCTION ET HEREDITE ....................................................................... 101
I. LA FORMATION DES GAMETES, PREMIERE ETAPE DE LA REPRODUCTION

SEXUEE............................................................................................................ 101
I.1 Les gamètes et leur formation ............................................................. 101
I.2. Cycles et hormones sexuelles .............................................................. 106
I.3. La fécondation...................................................................................... 114
I. 4. La gestation .......................................................................................... 116
I.5. Parturition ............................................................................................. 119
I.6.La lactation ............................................................................................. 120
II. TRANSMISSION DES CARACTERES HEREDITAIRES .................................... 122
II.1.Etude de la transmission d’un caractère : monohybridisme ................ 123
II. 2. Hérédité liée au sexe........................................................................... 130

xi
II. 3.Le polyallélisme .................................................................................... 132
II. 4.Étude de la transmission de deux caractères : dihybridisme .............. 136
III. LES ANOMALIES CHROMOSOMIQUES ET GENIQUES .............................. 142
III.1. L’aberration chromosomique ............................................................ 142
III.2. Les anomalies géniques ..................................................................... 143
III.3. Les maladies hereditaires de l’hemoglobine..................................... 144
V. SITUATIONs D’INTEGRATION..................................................................... 145
REPRODUCTION CHEZ LES LAPINES ................................................................ 145
LA CULTURE DE MAÏS ...................................................................................... 149
PALIER 3........................................................................................................ 153
I. COMPETENCE DU PALIER 3..................................................................... 155
II. RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 3.......................... 155
III. PLANIFICATIONS DETAILLEES .............................................................. 157
SEMAINE 1 ...................................................................................................... 157
Communication nerveuse .............................................................................. 157
SEMAINE 2 ...................................................................................................... 159
Communication nerveuse (suite)................................................................... 159

xii
SEMAINE 3 ...................................................................................................... 161
Communication nerveuse (suite) .................................................................. 161
SEMAINE 4 ...................................................................................................... 163
Le sang et le milieu intérieur ......................................................................... 163
L’activité cardiaque........................................................................................ 163
SEMAINE 5 ...................................................................................................... 166
L’activité cardiaque (suite) ............................................................................ 166
SEMAINE 6 ...................................................................................................... 168
Les relations humorales ................................................................................. 168
SEMAINE 7 ...................................................................................................... 169
Les relations humorales (suite) ..................................................................... 169
SEMAINE 10 .................................................................................................... 171
Intégration ...................................................................................................... 171
IV. IDEVELOPPEMENT DES RESSOURCES ................................................. 173
I. Les relations d’un organisme avec son environnement ............................ 173
I.1. COMMUNICATION NERVEUSE................................................................. 173
I.1.1. Les comportements ........................................................................... 174

xiii
I.1.2. Acte volontaire et involontaire .......................................................... 175
I.1.3. Récepteurs sensoriels......................................................................... 178
I.1.4. Arc réflexe .......................................................................................... 182
I.1.5. Réflexe inné et réflexe conditionnel .................................................. 183
I.1.6.Message nerveux ................................................................................ 185
II. Unité et Intégrité de l’organisme .............................................................. 200
II. 1. LE SANG ET LE MILIEU INTERIEUR.......................................................... 200
II.2. LES COMPOSANTS DU MILIEU INTERIEUR ............................................. 201
II.3. ROLE DU MILIEU INTERIEUR ................................................................... 203
III. L’ACTIVITE CARDIAQUE ............................................................................. 207
III.1. LES MANIFESTATIONS DE L’ACTIVITE CARDIAQUE : ............................. 207
III.1.1. L’automatisme cardiaque ............................................................... 207
III.1.2. La contraction cardiaque.................................................................. 208
III.1.3. Contrôle nerveux de l’automatisme cardiaque ............................... 209
III.2. Les relations humorales......................................................................... 212
III.2.1. Régulation de la pression artérielle............................................... 212
V. SITUATIONs D’INTEGRATION.................................................................. 226

xiv
Rurebeya, ....................................................................................................... 226
Au restaurant ................................................................................................. 230
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.................................................................. 235

xv
NOTE AUX LECTEURS ET AUTEURS D’OUVRAGES
Pour la révision en cours de ses programmes d’enseignement au post-

fondamental, le Burundi a opté pour un renouvellement des guides
d’enseignement au bout des trois-quatre ans de généralisation de la réforme
pour ce niveau d’enseignement. La conception des outils pédagogiques
utilisés dans cette phase s’est, dans cette logique, faite sur le principe de
construire sur l’existant dans le cheminement d’un processus de changement
progressif des guides d’enseignement et manuels en usage dans les
établissements scolaires du pays.
Ainsi, pour assurer cette phase transitoire, les illustrations, les schémas, les
extraits de textes et autres supports nécessaires ont été tirés des ouvrages
disponibles dans la plupart des établissements scolaires dont le Burundi
disposait d'un droit d’usage pour les avoir soit achetés, soit acquis par
donation légale.
1
INTRODUCTION
Ce guide du cours de Biologie pour la troisième année de la section sciences,

Option Biologie Chimie et Sciences de la Terre de l'enseignement général est
conçu de telle sorte que l'élève se trouve chaque fois confronté à des
situations de la vie courante auxquelles il/elle doit apporter des solutions. Le
présent document est un outil de travail pour l'enseignant qui va s'en servir
pour guider ses élèves non seulement lors de la résolution des situations
d'apprentissage et d'intégration, mais aussi pour l'acquisition des
connaissances et le développement des compétences lui permettant
d'appréhender son environnement.
Pour cela, la conception de ce guide a été adaptée aux exigences du monde

actuel en matière d'éducation en ce sens que l'élève doit être mis au centre
de son apprentissage. L'enseignant intervient pour orienter, éclairer, susciter
la curiosité, l'esprit de recherche et asseoir la culture scientifique chez
l'apprenant. L'approche par la pédagogie de l'intégration a été mise à profit.
Les contenus du cours de Biologie de la troisième année viennent ainsi

compléter les savoirs, les savoir-faire et les savoirs-être déjà acquis au cours
des années antérieures.
Ce document comporte :
-une compétence terminale qui précise notamment ce que l'élève doit être
capable de faire à la fin de l'année
- une compétence pour chaque palier
- les ressources principales à développer
- la planification détaillée contenant les ressources à développer, les clés

d’apprentissage ainsi que les exemples d’activités d'apprentissage. Ces
dernières sont conçues pour l'apprenant comme activités de classe pour
qu’il/elle se sente effectivement au centre de l'apprentissage. L'enseignant est
2
invité à se référer à ce modèle pour formuler d'autres activités

d'apprentissage.
- le développement des ressources proposées ; l'enseignant pourra

développer davantage les ressources proposées dans ce guide.
- deux situations d'intégration complexes pour mobiliser les ressources

apprises auxquelles l'apprenant s'appuie et qui seront résolus pendant la
semaine d’intégration qui sera organisée chaque fois avant les examens.
Ce faisant, l'apprenant pourra mieux comprendre les concepts et les savoirs

en rapport avec la Biologie cellulaire et moléculaire, la reproduction et
l’hérédité, les relations d’un organisme avec son environnement, l’unité et
intégrité de l’organisme ; il pourra aussi connaître les principes et les
techniquesvisant la résolution des problèmes de la vie.
A la fin de ce guide, on propose à l'enseignant les ouvrages qu'il peut

consulter pour développer les ressources.
Néanmoins, il faudrait garder à l’esprit que l’enseignant a la latitude de

proposer à ses élèves lors des pratiques de classe d’autres exercices qu’il juge
utile et qu’il pourra trouver dans les manuels existants.
I. COMPETENCE DE L’ANNEE
Au terme de la 3ème année post-fondamentale, face à une situation

significative relative à l'interdépendance entre les êtres vivants et le milieu
(écologie), à la diversité du vivant et la classification, à l'unité du vivant dans la
diversité (agression et défense de l’organisme, déficience du système
immunitaire, aide au système immunitaire, énergie et cellule vivante, biologie
cellulaire et moléculaire , les relations d’un organisme avec le milieu extérieur,
reproduction et hérédité, unité et intégrité de l’organisme), à partir des
supports (documents, planches didactiques, illustrations, photos, etc.) et en
mobilisant les connaissances acquises, l’élève doit pouvoir :
3
 proposer une démarche de solution

 mettre à profit ses compétences scientifiques et technologiques
 communiquer à l’aide d’un langage scientifique.
5
PALIER I
7
II. COMPETENCE DU PALIER 1
Au terme du palier 1 de la 3ème année post-fondamentale, face à une situation

significative relative à l’unité du vivant dans la diversité (Biologie cellulaire et
moléculaire), à partir des supports (documents, planches didactiques,
illustrations, photos, etc.) et en mobilisant les connaissances acquises, l’élève
doit pouvoir :
 proposer une démarche de solution
 mettre à profit ses compétences scientifiques et technologiques
 communiquer à l’aide d’un langage scientifique
III. LES RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 1
BIOLOGIE CELLULAIRE ET MOLECULAIRE
 Un être vivant est formé de cellules

 Aspects de la vie cellulaire
 Information génétique
Points d’attention
Elaborez des séquences de mise en situations contextualisées qui créent des

liens entre les apprenants et leurs environnements réels (économique,
familial, loisirs). En cas de doute, un exemple vous est proposéau N° VI (p.63 )
9
IV. PLANIFICATIONS DETAILLEES
SEMAINE 1
Un être vivant est formé de cellules
RESSOURCES ABORDEES CLES D’APPRENTISSAGE
 La structure des cellules Il importe que ce soit l’élève qui

- Identifier la structure des observe les cellules au microscope, à
cellules animale et végétale défaut du microscope, les élèves
- Connaitre l’ultrastructure de la observent les différents schémas de la
membrane plasmique et des cellule.
autres membranes de la cellule y
compris l’enveloppe nucléaire.
- Montrer le rôle de la membrane
plasmique
10
EXEMPLES D’ACTIVITES D’ENSEIGNEMENT/APPRENTISSAGE
Les élèves cherchent à connaitre l’organisation d’une cellule vivante ? Y a-t-il

une ressemblance entre les cellules des différents êtres vivants.
Les élèves se posent aussi une série d’interrogations :
- comment procéder pour obtenir des cellules observables au microscope ?

- comment est constituée la cellule ?
- quels sont leur rôle dans la vie d’une cellule ?
Pour trouver une réponse à ces questions, si l’école dispose d’un microscope
les élèves vont faire une observation microscopique des cellules d’épiderme
d’oignon, des cellules d’un fragment d’une aile d’insecte,… (Support 1 A)
Pendant l’observation, l’élève
représente sur une feuille de papier le schéma des cellules de l’épiderme

d’oignon. Ce schéma est annoté par l’élève et présenté à l’enseignant pour
qu’il valide la production.
À défaut du microscope les élèves observent les schémas des cellules animale
et végétale du support 1 B, « structures schématiques comparées de la
cellule animale et de la cellule végétale » en vue d’identifier les différents
constituants.
Extrait de : Sciences naturelles terminale C, collection de Sciences naturelles,

Désiré CH., Bordas, 1972, pp.193.
Les élèves lisent le texte et observent les schémas du support 2, « Coup d’œil
sur la structure des membranes », ils/elles répondent aux questions en vue
d’identifier la structure des enveloppes cellulaires.
Extrait : J.-P Boden, 1989, Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas,

pp.98.
11
SEMAINE 2
Un être vivant est formé de cellules (suite)
- Identifier la structure, la
composition et le rôle des éléments
du cytoplasme : le hyaloplasme, le
réticulum endoplasmique, les
ribosomes, l’appareil de Golgi, le
chloroplaste, la mitochondrie, le
centrosome.
Les élèves se demandent pourquoi on ne trouve pas les mêmes organites

dans la cellule animale et dans la cellule végétale ? Quel est le rôle des
organites cellulaires ?
Les élèves observent le support 3 A« schéma d’ensemble de l’ultrastructure

cellulaire d’une cellule animale », en vue d’identifier la structure schématique
des organites cellulaires.

Ils/elles observent ensuite les schémas représentant l’ultrastructure des

différents éléments du cytoplasme (support 3 B), en vue d’identifier leur
forme et de décrire leur structure.

Désiré CH., Bordas, 1972, pp.1996, 1997, 1998,
12
SEMAINE 3
Un être vivant est formé de cellules (suite)
- Connaitre la structure et la Importance des acides nucléiques dans

composition des éléments du la biologie moléculaire.
noyau :
- la chromatine, le nucléole.
- Montrer que les pores nucléaires
permettent une communication
entre le noyau et le hyaloplasme
- - Comparer l’ADN et l’ARN
Les élèves cherchent à connaître le rôle du noyau de la cellule ? Quelles sont

les informations que contient le noyau ?
Les élèves observent le support 4, «noyau d’une cellule animale (pancréas)» ;

ils/elles répondent à la consigne en vue d’identifier les constituants du noyau.
Extrait de : Sciences naturelles terminale D, collection de Sciences naturelles,

Ensuite, les élèves lisent le support 5,« Quelques tests chimiques pour
localiser l’ADN » en vue de confirmer que l’ADN se trouve dans le noyau de la
cellule et l’ARN dans le nucléole et dans le cytoplasme.
Extrait de : J. Escalier (1980). Biologie Terminale D, collection J. escalier,

Fernand Nathan, pp.29,30
13
SEMAINE 4
Aspects de la vie cellulaire
 Les échanges cellulaires Il importe que les élèves

schématisent des cellules
- Expliquer le phénomène de turgescentes et plasmolysées.
perméabilité membranaire à
l’eau et aux substances
dissoutes.
- Expliquer les phénomènes de
turgescence et de plasmolyse.
- - Expliquer comment se font les
échanges membranaires en se
basant sur l’architecture
moléculaire de la membranaire.
Les élèves se demandent pourquoi les graines de haricots sèches trempées

dans l’eau augmentent de volume. Comment les substances liquides
traversent-elles la membrane plasmique ?
Pour répondre à leurs interrogations, ils/elles observent le support 6

A « Perméabilité membranaire » et expriment par écrit ce qu’ils/elles
constatent ; ils/elles concluent que l’eau et certaines substances entrent
dans les cellules par diffusion libre alors que d’autres substances comme
l’hémoglobine ne passent pas à travers la membrane.
Extrait : J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, pp 282.
Enfin, les élèves se proposent de résoudre l’exercice dusupport 7 « diffusion

à travers une membrane » : ils/elles concluent que les cellules effectuent les
14
échangesentre le milieu intracellulaire et extracellulaire selon les conditions

dans lesquelles elles se trouvent.
Extrait de : Homassel Henriette et Hosmassel Jean-Marie, 1985, biologie

Terminale D : Exercices avec corrigés, bordas pp 2-3
Ils/elles observent ensuite les schémas du support 8 « Schémas des cellules

turgescente et plasmolysée» ; ils/elles annotent les schémas et essaient de
décrire les phénomènes de turgescence et de plasmolyse.
Après avoir lu le support 9 «architecture moléculaire de la membrane et

échanges cellulaires», ils/elles rédigent un petit texte résumant le passage de
l’eau et des substances suivant les gradients de concentration.
Extrait : J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, pp 290
15
SEMAINE 5
L’information génétique
 Le support de l’information L’information contenue dans le

génétique noyau n’apparaît pas comme telle
- Expliquer que l’information dans le noyau d’une cellule, elle est
génétique est contenue dans le transmise par les gènes.
noyau de la cellule
- Expliquer que les gènes sont des
unités d’information génétique
portées par les chromosomes
- Expliquer que l’ADN, molécule
constitutive des chromosomes,
contient des informations
génétiques exprimées sous
forme de code génétique
- Identifier que les individus d’une
même espèce possèdent le
même caryotype
- Montrer que le nombre de
chromosomes n’a rien à voir
avec l’évolution de l’espèce
16
Les élèves se demandent comment se transmettent les informations c’est-à-

dire les caractères héréditaires d’une génération à une autre. Quel est le rôle
du noyau de la cellule dans la transmission de l’information génétique ?
L’élève observe ainsi les photos et lis le texte du support 10 « l’existence d’un
programme génétique » ; il/elle répond aux consignes en vue d’expliquer que
l’ensemble des gènes constitue le programme génétique.
Extrait : Boden J.P. (1989). Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas,

pp. 9
Les élèves observent les schémas du support 11 « Nombre chromosomique

de quelques espèces » en vue d’identifier le caryotype de ces espèces.
Extrait de : DION M. et al., 1983. Biologie Terminale D, Edition Fernand

Nathan, pp.23
17
SEMAINE 6
L’information génétique (suite)
 Transmission de Tout être vivant grandit c’est-à-dire

l’information génétique au que le nombre de ses cellules
cours des divisions cellulaires augmente.
- Identifier les différentes phases de Insister sur le fait que la mitose

la mitose d’une cellule végétale aboutit à deux cellules identiques à 2n
- Expliquer le comportement des chromosomes.
chromosomes au cours de la
mitose
 -Expliquer l’importance de la
reproduction conforme dans le
maintien du patrimoine
génétique.
 -Etablir la relation entre
l’évolution de la quantité de l’ADN
et le cycle cellulaire.
Les élèves tentent de répondre à la question de savoir comment grandit une

plante et quels sont les mécanismes cellulaires qui sont en jeu ? Quelle est
l’importance de la mitose ?
Pour répondre à ces interrogations, ils/elles observent le support 12 « coupe

d’extrémité de racine d’ail » en vue de conclure que les cellules des
extrémités des racines se divisent, ce qui fait que la racine augmente de
dimension.
Extrait : J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas,

pp 42
18
Ils/elles observent ensuite les schémas et lisent le texte du support 13 « Les

différentes étapes de la mitose» en vue d’identifier les changements qui
s’opèrent lors de la mitose surtout en ce qui concerne les chromosomes. Ils
concluent finalement que la mitose est une division cellulaire qui aboutit à
deux cellules-filles qui contiennent le même nombre de chromosomes que la
cellule-mère.

Désiré CH., Bordas, 1972, pp.210-211.
Les élèves observent en groupe les schémas et lisent le texte du support 14

« Synthèse et partage de l’ADN au cours d’un cycle cellulaire puis ils/elles
répondent aux questions posées en vue de conclure que la quantité d’ADN
double au cours de l’interphase et est réduite à moitié au cours de l’anaphase
de la mitose. Le rapporteur du groupe expose les résultats de ces travaux.
Extrait de : Tavernier R. et al (1993). Sciences de la Vie et de la terre 1 ère S,

Bordas, Paris, pp. 44-45.
19
SEMAINE 7
 Transmission de l’information Insister sur le fait que

génétique au cours des l’autoreproduction de l’ADN se fait
divisions cellulaires (suite) suivant le mode semi-conservatif.
- -Expliquer le mécanisme de la
réplication ou autoreproduction
de l’ADN.
- -Montrer que les protéines
comportent des liaisons riches en
énergie.
Les élèves observent en groupe les schémas et lisent le texte du support 15

« expérience de Taylor : culture de jeunes racines de Bellevalia » ; ils/elles
analysent l’interprétation faite pour pouvoir expliquer à son tour le
phénomène de duplication/réplication de l’ADN à partir d’une portion d’ADN
avec 8 bases azotées sur une chaîne ou brin d’ADN.

pp 52-53
Les élèves lisent le texte et analysent le support 16 « Les protides ». Ils/Elles

répondent aux consignes en vue d’établir la différence entre le
monopeptide, le dipeptide et le polypeptide.
Extrait : À Théron, 1972, collection de sciences naturelles dirigée par Charles

Désiré, Sciences naturelles, classe de 1 re D, Tome III : Physiologie, pp10-12
20
SEMAINE 8
 Expression de l’information Importance de la succession des

génétique dans la cellule acides aminés dans l’ordre déterminé.
- Expliquer le phénomène de
transcription qui se déroule au
niveau du noyau.
- Expliquer le phénomène de
traduction qui se déroule dans le
cytoplasme
- Identifier les outils qui
interviennent dans la
biosynthèse des protéines
- Identifier les différentes étapes
de la biosynthèse des protéines
- Montre comment se font
l’emballage le transport, et
l’exportation des protéines
 - Expliquer l’influence des
protéines sur le phénotype
Les élèves se posent la question de savoir comment sont synthétisées les

protéines au niveau de la cellule.
Pour répondre à cette question, les élèves observent le schéma (support 17)
« l’ARN messager est l’inducteur spécifique de la synthèse des protéines » et
rédige un petit texte résumant le déroulement de la biosynthèse des
protéines.

21
pp 301
L’élève résout l’exercice du support 18« synthèse de l’insuline et code

génétique » en vue de consolider ses connaissances.
Extrait de : J.-N Boden (1989). Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, pp 48
SEMAINE 9
- Expliquer que la fécondation rétablit Importance de consulter le médecin

le caryotype de l’espèce au cours d’une grossesse.
- Expliquer que la fécondation est
précédée par la méiose, une division
cellulaire qui concerne les cellules
reproductrices.
- - Expliquer comment s’effectue le
brassage des caractères paternels et
maternels au cours de la fécondation.
22
Les élèves observent les photos du support 19 « la fécondation rétablit le

caryotype de l’espèce » ils/elles répondent aux consignes en vue d’identifier que
lors de la fécondation la cellule œuf reçoit la moitié des chromosomes d’origine
maternelle et la moitié des chromosomes d’origine paternelle.
Extrait : Caro M. et al. . Biologie 3e , Nouvelle Collection, La Creuse, Magnard, pp.

30
Ensuite, ils/elles observent les schémas du support 20 « Etapes de la méiose au

cours de la spermatogenèse chez l’ascaris mâle » et décrit dans ses propres
termes le déroulement de laméiose au cours de la spermatogenèse.

Les élèves lisent les textes et analysent les images du support 21 « Étude de la
transmission d’un caractère » .Ils/elles répondent aux consignes en vue
d’identifier que la transmission des caractères peut être liée au sexe ou pas.
Extrait de : Caro M. et al. . Biologie 3e , Nouvelle Collection, La Creuse, Magnard,

pp. 32-33
SEMAINE 10
Intégration
23
V. DEVELOPPEMENT DES RESSOURCES
SEMAINE 1
1. UN ETRE VIVANT EST FORME DE CELLULES
Tous les êtres vivants, si différents qu’ils puissent paraître, possèdent le

caractère commun d’êtres formés d’éléments microscopiques présentant
entre eux de grandes ressemblances : les cellules. Les animaux et les plantes
commencent leur vie à l’état d’une cellule. En outre, tous les êtres vivants
sont constitués de cellules issues elles-mêmes d’autres cellules.
La cellule est considérée comme une unité fondamentale de la vie,

caractérisant le groupe d’êtres vivants appelés eucaryotes(les animaux et la
grande majorité des végétaux) ; mais il existe des organismes vivants
ditsprocaryotesqui présentent une structure différente et même
rudimentaire (par exemple les bactéries).
La structure des cellules
Respirer, marcher, voir, goûter, et même simplement exister réclame de

l’énergie. Cette énergie provient de réactions chimiques qui ont lieu à
l’intérieur des cellules. La cellule peut, de ce fait, être considérée comme une
usine de produits chimiques. La cellule peut remplir toutes les fonctions et
fabriquer tous les produits nécessaires au maintien de la vie, ceci est
évidemment le cas des organismes unicellulaires. Chez les organismes
pluricellulaires, il existe des cellules spécialisées pour la communication par
exemple, ce sont les cellules nerveuses ; les cellules musculaires assurent la
motricité,… Cependant, quelle que soit sa nature, la cellule doit, tout comme
une usine, posséder une certaine organisation pour être efficace ; elle doit
avoir un centre de contrôle ou de direction, une source d’énergie, et
l’outillage pour fabriquer son produit ou remplir sa fonction. C’est ainsi que
les cellules en dépit de leur grande variété de forme, de taille et de fonction,
24
partagent de nombreux traits communs. Si une cellule se spécialise, on peut

s’attendre à y trouver un changement d’organisation, et peut-être l’apparition
de nouveaux éléments, mais on y trouve toujours des traits communs.
Nous pouvons donc dire que suivant les espèces et les organes considérés, la
forme varie, ainsi que les dimensions, mais toute cellule présente toujours
deux parties fondamentales:
- un noyau
- un cytoplasme
L’observation au microscope des cellules d’un fragment d’une aile d’insecte,

des cellules d’épiderme d’oignon,…… ou des schémas des cellules (support 1
A) nous permet d’identifier les différents constituants d’une cellule.
Structure d’une cellule animale
La cellule animale est composée de :
- d’un noyau qui est plus volumineux par rapport au cytoplasme dans les
cellules jeunes. La membrane nucléaire entoure le nucléoplasme où baignent
la chromatine et le nucléole. Cette structure est celle d’un noyau dit « au
repos » par opposition à noyau en « division ». Le noyau est nettement séparé
du cytoplasme par la membrane nucléaire. La membrane plasmique ou
membrane cytoplasmique constitue l’enveloppe la plus externe de la cellule.
- du cytoplasme renfermant un liquide, l’hyaloplasme, dans lequel baignent

les organites cellulaires (mitochondries, appareil de Golgi, réticulum
endoplasmique,…) ;
25
Structure d’une cellule végétale
La cellule végétale est composée:
- du noyau séparé du cytoplasme par la membrane nucléaire ;
- de cytoplasme renfermant un liquide, le hyaloplasme dans lequel baignent

les organites cellulaires (mitochondries, plastes, appareil de Golgi, réticulum
endoplasmique,…).
En plus de la membrane plasmique, la cellule végétale est généralement

entourée d’une paroi pecto-cellulosique assez rigide. C’est grâce à cette paroi
que les cellules végétales ont une forme plus ou moins régulière.
Comparaison de la cellule animale et la cellule végétale
Source :Sciences naturelles terminale C, collection de Sciences naturelles,

26
Schéma montrant l’ultrastructure d’une cellule animale
http://www.cours-pharmacie.com/biologie-cellulaire
Schéma montrant l’ultrastructure d’une cellule végétale
http://www.cours-pharmacie.com/biologie-cellulaire
27
Le cytosol est aussi nommé hyaloplasme : c’est la phase liquide dans laquelle
baignent les organites cytoplasmiques, à l'intérieur des cellules.
Un peroxysome est un organite cellulaire eucaryote. C’est une petite

structure sphérique délimitée par une membrane lipidique, présente par
centaines dans le cytoplasme de la grande majorité des cellules eucaryotes. Ils
sont encore plus nombreux dans les cellules hépatocitaires et rénales.
Le peroxysome a pour rôle de détoxifier la cellule en dégradant

certaines molécules telles les acides gras, l'alcool.... Cette réaction produit du
peroxyde d'hydrogène (H2O2), une molécule toxique pour la cellule qui doit à
son tour être dégradée.
La surface de la cellule est entourée d’une membrane cellulaire ou membrane

plasmique. C’est la limite extérieure vivante de toutes les cellules, mais les
cellules végétales ont généralement une paroi supplémentaire, extérieure à la
membrane et de comportement variable, qui sert de support à la cellule. C’est
grâce à cette paroi que les cellules végétales ont une forme plus ou moins
régulière.
Notons que toutes les substances arrivant à la cellule doivent passer par la
membrane et la paroi. Chez les animaux, la membrane plasmique constitue
l’enveloppe la plus externe de la cellule ; elle règle les échanges entre le
hyaloplasme et le milieu extracellulaire.
Les éléments de la cellule ont pu être observés en détail au microscope

électronique qui a un meilleur pouvoir séparateur. Le microscope optique
permet l’amélioration du pouvoir séparateur en utilisant un « éclairage »
particulier. Au lieu de la lumière, on utilise des électrons animés de grandes
vitesses. C’est ainsi qu’on peut voir l’ultrastructure des membranes cellulaires,
des différents organites cellulaires organites, …
28
Ultrastructure des membranes de la cellule
La membrane cytoplasmique
La membrane cytoplasmique est en contact par l’une de ses faces avec le

milieu extracellulaire, et par l’autre face avec le hyaloplasme. Au microscope
électronique, la membrane apparaît formée de deux feuillets sombres (ayant
chacun 20Å d’épaisseur), séparés par un feuillet clair (de 35 Å d’épaisseur).
Elle a donc une épaisseur de 75 Å.
Cette structure se retrouve également pour les membranes des organites

cellulaires (réticulum endoplasmique, appareil de Golgi, mitochondries,
chloroplastes). C’est pourquoi pour marquer le caractère très général de cette
structure des membranes on parle de « membrane unitaire » ou «
membrane de base ».
Cette membrane est essentiellement de nature lipoprotéique (60% de

protéines, 40 % de lipides). L’analyse chimique des membranes cellulaires
isolées montrent qu’elles sont constituées par des phospholipides. Les études
au microscope électronique permettent de préciser
l’architecture moléculaire : les phospholipides, orientés perpendiculairement à
la surface membranaires, forme une bicouche dans laquelle sont enchâssées
les protéines. Cette architecture n’est pas rigide : les molécules se déplacent
constamment les unes par rapport aux autres, surtout dans le plan de la
membrane.(support 2).
Les protéines membranaires agissent comme transporteurs, enzymes,

récepteurs de surface, marqueurs de surface, ou encore elles sont
responsables de l’adhérence de cellules aux cellules voisines ou de la fixation
du cytosquelette à la membrane. Les constituants protéiques de la membrane
rendent la cellule mouillable et flexible. Les molécules de protéine peuvent se
replier et s’étendre, donc la membrane peut s’étirer et se contracter. Cette
variation des espaces moléculaires permet de contrôler l’entrée de molécules
du milieu extérieur dans la cellule ou inversement leur passage hors de la
cellule. Une telle membrane est dite douée de perméabilité sélective.
29
Nous pouvons donc dire que la membrane plasmique n’est pas une simple
enveloppe qui délimite la cellule : c’est un filtre très sélectif qui laisse pénétrer
les substances nutritives dans la cellule et laisse sortir les déchets et les
produits de sécrétion.
Comme la membrane comporte des lipides, les solvants des graisses

pénètrent facilement dans la cellule.
Le degré de perméabilité est fonction de l’état de la membrane à un moment

donné. Une telle membrane permet aussi la croissance et le mouvement de la
cellule entière ou de régions localisées comme c’est le cas de l’amibe quand
elle se meut sur une paroi de verre.
Signalons que lors de l’étude de la cellule, il a été constaté que les cellules
libres, telles que les cellules en culture, peuvent incorporer des matériaux du
liquide environnant par deux procédés : la pinocytose et la phagocytose.
Il importe de dire que la cellule animale peut être nue ou protégée par une
paroi de nature et d’épaisseur variables.
Les parois cellulaires végétales
La cellule végétale est généralement entourée d’une paroi pecto-cellulosique

à laquelle s’ajoute parfois de la cutine (épiderme), de la subérine (liège) ou de
la lignine (fibres, bois). La paroi pecto-cellulosique est percée de fins canaux
ou plasmodesmes, par lesquels les membranes plasmiques et les cytoplasmes
des deux cellules voisines sont en continuité. Notons que les cellules
adjacentes ont en commun une couche appelée lamelle moyenne ou
substance intercellulaire. Au fur et à mesure que les cellules prennent
naissance par division cellulaire, cette substance forme la première paroi qui
les sépare et agit par la suite comme un ciment intercellulaire qui les
maintient les unes aux autres.
30
La membrane nucléaire
Cette membrane est faite de deux feuillets de 60 à 90 Å d’épaisseur, séparés

par un espace périnucléaire de 100 à 1000 Å. Ces feuillets peuvent se
rapprocher et former des « bouchons denses » qui sont susceptibles de
disparaitre pour donner naissance à des pores de 300 à 500 Å de diamètre.
Ces pores permettent des échanges entre le noyau et le cytoplasme. Les
feuillets constituant la membrane nucléaire sont parfois en relation avec les
feuillets du réticulum ; le réticulum endoplasmique ou ergastoplasme est
donc à l’origine de la membrane nucléaire.
31
SEMAINE 2
Ultrastructure des éléments du cytoplasme
L’observation des schémas représentant l’ultrastructure des organites

cellulaires nous permet de comprendre leur structure (support 3 B).
Le réticulum endoplasmique
Dans presque toutes les variétés de cellules (excepté les hématies de

mammifères) existe un système complexe de membranes qui s’étend de la
membrane nucléaire vers la membrane plasmique : c’est le réticulum
endoplasmique dont nous savons actuellement qu’il joue un rôle essentiel
dans la synthèse des produits cellulaires. Chaque sorte de cellule possède un
ergastoplasme caractéristique. L’ergastoplasme est constitué d’un ensemble
de membranes qui délimitent des cavités closes ou citernes de forme
diverses. Ces cavités communiquent souvent entre elles, formant un réseau
dans le hyaloplasme. Les membranes du réticulum endoplasmique sont plus
minces que la membrane plasmique, mais elles présentent une structure
analogue.
Sur la face hyaloplasmique du réticulum sont souvent attachés des ribosomes,

on l’appelle alors réticulum endoplasmique granulaire ou rugueux. Si la
membrane ne porte pas de ribosomes, on parle alors de réticulum
endoplasmique agranulaire ou lisse. Dans une même cellule, les deux types de
réticulum coexistent souvent, et une même cavité peut être limitée dont
certaines régions portent des ribosomes, d’autres non. L’ergastoplasme
granuleux est abondant dans les cellules où la synthèse protéique est active.
Seule la membrane située vers le hyaloplasme porte des ribosomes, celles
vers le noyau n’en porte pas.
Les cavités du réticulum contiennent des produits d’origine endogène

(synthétisés par les cellules) et d’origine exogène (provenant de l’extérieur
grâce au mécanisme d’endocytose). Ces produits subissent des modifications
et peuvent parfois s’accumuler en grande quantité dans des cavités qui sont
32
alors distendues. Ils sont distribués à l’ensemble de la cellule suivant les

besoins, soit en sortant directement dans le hyaloplasme, soit par
l’intermédiaire de l’appareil de Golgi. Dans les cavités endoplasmiques, on y
trouve aussi les protéines synthétisées au niveau des ribosomes.
Les ribosomes
Au microscope électronique les ribosomes apparaissent comme des particules

opaques aux électrons.
Il s’agit de petites structures cytoplasmiques d’environ 150 Å à 200Å de

diamètre en moyenne. On les trouve sur les membranes du réticulum
endoplasmique, sur la face externe de la membrane nucléaire ou encore isolés
dans le cytoplasme. Leur association avec l’ergastoplasme n’est pas
nécessaire. En effet, les bactéries qui semblent ne posséder que peu ou pas du
tout d’ergastoplasme sont néanmoins riches en mitochondries.
Les ribosomes contiennent de l’ARN et des protéines.
En effet, bien que les ribosomes présentent tous une apparence identique, ils
doivent différer dans leurs capacités en ce qui concerne la synthèse protéique
puisque chaque cellule doit être capable de synthétiser de nombreuses
molécules protéiques dont elle a besoin pour sa structure ou ses fonctions.
Source: Boden J.P. (1989). Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas, pp. 9
33
Les ribosomes responsables de la synthèse de protéines sont formés de deux

sous-unités inégales qui ne s’unissent qu’en période d’activité. Chaque sous -
unité est constituée par une association d’ARNr (ARN ribosomal) et de
protéines. Cet ARNr représente 80% du ribosome.
Les ribosomes peuvent être reliés en polysomes par un filament d’ARN

messager. C’est donc au niveau des ribosomes que se déroule la traduction
c’est-à-dire la lecture du message qui se trouve sur la molécule d’ARNm.
L’appareil de Golgi
L’appareil de Golgi est comparable à l’ergastoplasme lisse, mais, ses éléments

sont plus petits, discontinus et plus compacts.
L’appareil de Golgi est constitué par des unités, appelées dictyosomes ou

corps de Golgi. Chaque dictyosome est formé d’éléments aplatis, allongés ; ce
sont des cavités ou saccules limitées par une membrane de 40 à 60 Å. Il n’y a
jamais de ribosomes accolés à ces membranes. Vers les extrémités, on voit
nettement se former des vésicules qui peuvent se détacher et s’éloigner de
saccules. Ce phénomène rend compte de la fonction sécrétoire des
dictyosomes. Notons que chaque saccule est limité par une membrane de
type membrane plasmique.
Les mitochondries
Si nous consultons le cahier des supports élèves de la deuxième année, le support 28

« une mitochondrie vue au microscope électronique » nous renseigne aussi sur la
structure et le rôle des mitochondries ( extrait de : Cloarec. J.N. et al.(1983).
Collection Tavernier, Bordas, pp323).
Les mitochondries apparaissent comme des organites clos, limités par de ux

membranes (ou feuillets) superposées : une membrane externe, doublée par une
membrane interne qui se replie et forme les crêtes mitochondriales. Ces crêtes
plongent dans une cavité où l’on a mis en évidence aucune structure. L’épaisseur de
la paroi des mitochondries est de 150 Å. Chaque membrane a le même aspect
qu’un feuillet de la membrane cytoplasmique. Il n’y a jamais de ribosomes
34
accolés aux membranes des mitochondries. L’étude chimique de la cellule

révèle que les mitochondries sont extrêmement riches enenzymes
respiratoires : elles sont le siège de la respiration cellulaire. L’énergie libérée
est stockée dans la molécule d’ATP. La mitochondrie contient aussi de
transporteurs d’électrons et de protons qui peuvent participer à des chaines
d’oxydo-réduction.
Une relation directe a pu être établie entre l’abondance des crêtes

mitochondriales et l’intensité des phénomènes respiratoires ; ainsi, dans les
cellules où la dépense énergétique est importante (les cellules musculaires
par exemple) les mitochondries présentent des crêtes transversales très
nombreuses.
Les chloroplastes
Si nous nous observons encore une fois le support 24 « Le chloroplaste, usine

de la photosynthèse » du cahier des supports élèves de la 2 ème année (Extrait
de : Biologie Terminale D, collection Tavernier, Boden J.-P, Bordas, 1989,
pp.128 - 129.), nous voyons très bien la structure du chloroplaste.
Les plastes (chloroplastes, amyloplastes, etc.) sont des organismes propres à

la cellule végétale. Le support 4 montre une interprétation schématique de la
structure d’un chloroplaste.
Si nous observons les schémas du chloroplaste, nous constatons qu’en plus de

la membrane externe et interne, il existe une membrane des thylkoïdes, sacs
aplatis et clos qui baignent à l’intérieur du stroma. Comme nous l’avons vu, il
existe deux sortes de thylakoïdes : les thylakoïdes granaires qui sont empilés
comme des pièces de monnaie et forment les grana (granum au singulier) et
les thylakoïdes du stromaqui s’étendent largement dans le stroma. La
chlorophylle se trouve dans ces saccules verts. Le chloroplaste est le siège de
la photosynthèse.
Dans le stroma, on y observe aussi des grains d’amidon ; on y retrouve

également de l’ADN et des ribosomes.
35
L’étude chimique de la cellule a permis de réaliser que la membrane interne

du chloroplaste ne contient pas de transporteurs d’électrons comme celle de
la mitochondrie ; tous les systèmes générateurs d’énergie des chloroplastes
sont localisés dans la membrane des thylakoïdes.
Les vacuoles
L’observation des cellules épidermiques d’oignon permet de voir que la plus

grande partie de la cellule est occupée par les vacuoles. Cependant, dans les
cellules animales les vacuoles sont toujours petites. Les vacuoles sont formées
par des dilatations de l’ergastoplasme, dont elles pourraient se détacher. Ce
sont des compartiments délimités par une membrane périvacuolaire, remplis
d'eau et contenant diverses molécules surtout l’eau, les enzymes, les glucides,
des ions, …
La vacuole a surtout un rôle de maintien de l'homéostasie cellulaire, c'est-à-

dire qu'elle permet un maintien des bonnes concentrations des éléments dans
le cytoplasme, en stockant sélectivement des éléments au sein de sa
membrane.
Elle joue aussi un rôle important dans la turgescence des cellules végétales, en
assurant une pression suffisante à l'intérieur de la cellule, pour maintenir
une rigidité de certaines structures anatomiques (tige).
Le centrosome
C’est un organite qui se trouve au voisinage du noyau (surtout dans la cellule

animale). Au centre du centrosome se trouve le centriole. Chez la cellule
animale, il existe généralement deux centrioles situés près du noyau. Chaque
centriole est un cylindre formé de neuf microtubules triples et les deux
organites sont toujours disposés en position orthogonale. Le centriole
présente une structure semblable à celle des cils et des flagelles.
36
SEMAINE 3
Structure et composition des éléments du noyau
L’observation du support 3Anous montre que la chromatine forme des amas

sans structure identifiable dispersés dans le noyau. Cela montre que la cellule
n’est pas en cours de division, car à ce moment, la chromatine se présente
sous forme de filaments très longs appelés chromosomes. De plus, des
expériences réalisées aussi bien sur des cellules animales que sur des cellules
végétales (support 5) montrent que le noyau contient de l’ADN qui est
comme nous l’avons vu en 2ème année le support de l’information génétique.
Le noyau est donc le centre de contrôle de la cellule qui contient les
chromosomes et les gènes qui déterminent le caractère de chaque cellule
individuelle.
La chromatine
Nous pouvons dire que le noyau est composé d’une membrane double,
appelée enveloppe nucléaire, entourant une masse fluide (nucléoplasme)
contenant la chromatine.
Le nucléoplasme et la chromatine ne donnent pas des images très nettes. La

chromatine (ADN associé à des protéines) présente un aspect finement
granuleux. Elle peut paraitre claire (chromatine active) ou sombre
(chromatine de réserve). La chromatine forme des amas dont une partie
importante est accolée à la membrane nucléaire. Au moment de la division
cellulaire, la chromatine subit un compactage en une structure hautement
dense (les chromosomes).
Le nucléole
Sur le schéma, nous voyons que le nucléole n’est pas limité par une
membrane ; c’est une masse faite de granules qui ont environ 150 Å. Chaque
nucléole comporte une partie fibrillaire (située généralement au centre) et
une partie granulaire réunie en une masse spongieuse.
37
Le nucléole est formé surtout d’ARN et de protéines. Le nucléole est le lieu de

transcription de l’ADN en ARN c’est-à -dire la copie du message qui se trouve
sur la molécule d’ADN sur la molécule d’ARN.
Ce message se trouve codé sous forme de triplets c’est-à-dire la succession de

3 bases azotées parmi les bases qui entrent dans la constitution des acides
nucléiques, ADN et ARN. Ces derniers étaient d’abord considérés comme des
substances caractéristiques du noyau d’où leurs noms d’acides nucléiques.
Mais ils furent aussi mis en évidence dans le cytoplasme.
Les acides nucléiques : ADN et ARN
L’ADN se localise dans la chromatine (chromosomes) qui elle-même baigne

dans le nucléoplasme. L’ARN se trouve dans le cytoplasme et les nucléoles.
NB. : Il existe de petites molécules d’ADN dans les plasmides des bactéries,
dans les mitochondries et les plastes des Eucaryotes.
Quelques tests pour localiser ces acides nucléiques
La lecture du support 7 nous éclaire davantage sur la localisation de l’ADN et

de l’ARN. L’ADN se trouve dans le noyau et l’ARN se trouve dans le nucléole
et dans le cytoplasme. En effet, l’ADN est une longue molécule qui ne peut
pas sortir facilement du noyau. Les informations qu’il contient sont copiées
sur la molécule d’ARNmessager (transcription) qui va les communiquer au
ribosome pour être lues (traduction) et comme cela il ya aura synthèse des
produits chimiques en particulier les protéines. Cet ADN a la possibilité de se
dupliquer (réplication) et cela lors des divisions cellulaires. C’est cette
propriété qu’a l’ADN qui permet le maintien des caractères héréditaires.
Comparaison entre l’ADN et l’ARN
Comme nous l’avons vu en 2ème année, Watson et Crick ont montré que l’ADN
a la forme d’une double hélice dont chaque brin est formé d’une succession,
dans un ordre déterminé, des quatre nucléotides. Une molécule d’ADN est
38
constituée de deux chaînes de polynucléotides formant une double hélice qui

s’enroule autour d’un même axe vertical.
L’ARN est formé d’une seule chaîne de nucléotide et non pas deux.
Le sucre qui entre dans la constitution de la molécule d’ARN est le ribose

(sucre en C5) tandis que dans l’ADN(sucre en C6), c’est le désoxyribose.
Parmi les bases qui constituent ces acides nucléiques, trois sont communs à
l’ADN et à l’ARN : adénine, cytosine, guanine tandis que la thymine est propre
à l’ADN et l’uracile à l’ARN.
En outre, l’hydrolyse partielle des acides nucléiques libère des composés

connus sous le nom de nucléosides et de nucléotides.
Nucléoside = base + sucre
Nucléotide = base + sucre + acide phosphorique
Le nucléotide représente l’unité de construction à partir de laquelle s’édifient

toutes les macromolécules d’ADN et d’ARN. Les molécules d’ADN diffèrent
donc selon la proportion et l’ordre des nucléotides. Ces éléments ne
s’associent pas de façon quelconque, mais dans un ordre bien défini, une
« séquence », pour chaque ADN ; on dit que la macromolécule d’ADN est une
macromolécule codée.
39
SEMAINE 4
2. ASPECTS DE LA VIE CELLULAIRE
2.1. Les échanges cellulaires
Le support 6A nous montre des cellules d’épiderme d’oignon colorées avec du

rouge neutre. Un pH de 7,4 indique que la solution de rouge neutre n'est ni
acide ni basique. Seuls les pH très proches de cette valeur sont compatibles
avec la vie cellulaire.
La différence de coloration observée en a et b témoigne de l’existence des

échanges entre la cellule et son milieu (milieu extracellulaire).
En outre, la comparaison entre la composition chimique des hématies et celle

du plasma Le support 6 B permet de comprendre que l’eau diffuse librement
à travers la membrane de l’hématie. Quant aux ions, certains comme le Na + et
K+ parviennent à traverser la membrane des hématies qui est imperméable à
l’hémoglobine. Ceci permet de confirmer que la membrane plasmique est non
seulement perméable, mais qu’elle est douée d’une perméabilité sélective.
Cela est d’autant plus vrai que les macromolécules de masse molaire
supérieure à 10 000 ne traversent pas la membrane (support 7).
Échanges d’eau entre la cellule et son milieu
En deuxième année, nous avons vu que les poils absorbants, prolongements

descellules de la couche périphérique de la racine, sont des structures
adaptées à l’absorption de l’eau. Nous avons aussi appris que dans les
conditions naturelles, la cellule du poil absorbant est toujours hypertonique
(plus concentré) par rapport à la solution du sol : elle absorbe donc de l’eau
passivement par osmose.
40
http://www.futura-sciences.com/sciences/definitions/chimie-osmose-
5766/consulté le 24/10/2016
Rappelons que l'osmose est le passage de molécules de solvant, en général

de l'eau, à travers une membrane semi-perméable, depuis le milieu le moins
concentré (hypotonique) en solutés vers celui le plus concentré
(hypertonique).
Ce phénomène s'arrête lorsque les deux liquides séparés par la membrane

ont atteint la même concentration. On parle alors de milieux isotoniques. La
pression hydrostatique due à la différence de hauteur d'eau entre ces deux
milieux compense alors la pression osmotique.
Ainsi, le passage d’eau, ou osmose au travers de la membrane d’une cellule

est régi par le phénomène physique des différences de pression osmotique
entre la cellule et son milieu. La vie des cellules animales est dépendante de la
pression osmotique du milieu dans lequel elles baignent.
La pression osmotique d’une solution est calculée suivant la formule : P = R .

𝐶
. (T+ t) en atmosphères.
41
P : pression osmotique, R : constante des gaz parfaits (0, 082), C :

concentration de la substance, M : masse molaire ;
𝐶
: concentration molaire en moles par litres, T : température absolue
(273°C), t : température ambiante.
Plasmolyse et turgescence
L’observation du support 8nous permet d’identifier la différence entre une

cellule turgescente et une cellule plasmolysée.
En effet, la plasmolyse est un état cellulaire de la cellule végétale où, suite à

une perte d'eau, la membrane se décolle de la paroi pecto-cellulosique. C'est
l'état inverse de la turgescence. La turgescence est l'état cellulaire associé à
l'élongation de la cellule végétale ou animale dont les vacuoles ou les
vésicules sont en pleine expansion causée par une entrée d'eau dans cette
même cellule.
La plasmolyse se produit lorsqu'un flux d'eau sort par osmose de la vacuole et

de la cellule végétale. La diminution de pression qui s'ensuit provoque le
ratatinement des parties molles de la plante (tiges, feuilles, pétales), qui ne
sont plus soutenues par la pression de turgescence.
Ce flux d'eau est créé soit par le manque d'eau dans le milieu externe, soit par
la présence dans ce milieu d'un liquide plus concentré que le milieu cellulaire.
Dans ces situations, il y a un déplacement d'eau par osmose depuis le milieu
cellulaire vers le milieu externe.
Ainsi, les cellules d'une plante soumise à une sécheresse ou à une eau trop
concentrée en sels perdront leur eau et seront en plasmolyse. Les parties
molles se ratatineront alors et la plante mourra de détres se hydrique si la
situation ne lui permet pas rapidement de réabsorber de l'eau.
42
Schéma de la turgescence et de la plasmolyse d’une cellule végétale en fonction des

flux d’eau.
http://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-plasmolyse-
6323/ consulté le 24/10/2016
Nous venons donc de voir que bien qu’apparaissant comme simple frontière
physique entre milieu intra et extra cellulaire, la membrane plasmique se
présente en réalité comme une structure réglant les échanges moléculaires.
Notons que lorsqu’on place les hématies dans une solution de chlorure de
sodium de concentrationinférieure à 8 °/oocelles-ci absorbent de l’eau, ce qui
détruit immédiatement leur structure interne : l’hémoglobine passe dans le
milieu (hémolyse) et les globules se décolorent.
Ainsi, lorsque l'entrée d'eau se fait dans une cellule animale, on dira plutôt
que la cellule est lysée et non pas turgescente, allant parfois même jusqu'à
l'éclatement et la mort de la cellule si celle-ci est placée dans une solution
très hypotonique. Cet éclatement est dû au fait que la cellule animale ne
possède pas de paroi.
Étant donné qu’elle est composée de protéines et de lipides (75 molécules de

lipides pour une molécule de protéines), les substances liposolubles peuvent
donc aisément la franchir en s’insinuant entre les molécules lipidiques
(support 9 A). L’eau et les substances hydrosolubles, peu ou pas solubles dans
les lipides, ne peuvent diffuser à travers la membrane qu’en « passant au
43
niveau des protéines », molécules présentant en général une affinité avec

l’eau.
La fluidité membranaire permet parfois le regroupement des protéines au

sein de la bicouche lipidique et facilite d’autant mieux la perméabilité à ces
substances hydrosolubles. Créant de véritables petites unités de transport,
ces regroupements protéiques sont quelquefois qualifiés de « pores » dont
l’ « existence » n’est que temporaire (moins d’un millième de seconde). Ainsi
sont créées des perméases qui, respectant les gradients décroissants de
concentration, permettent la diffusion facilitée de nombreuses substances
(support 9 B).
Parfois,les protéines membranaires présentent une activité enzymatique

particulière ( hydrolyse de l’ATP) qui libère de l’énergie directement utilisée
par un transport actif de substances contre les gradients décroissants de
concentration. On les qualifie alors de pompes membranaires(support 9 C).
Ainsi, dans la majorité des cas, les échanges cellulaires résultent d’une
activitécellulaire et sont directement liés à l’arrangement macromoléculaire
en périphérie de ces cellules. Si leur réalisation assure un bon fonctionnement
cellulaire (apport de métabolites nécessaires aux synthèses, excrétion de
déchets pouvant se révéler toxiques…), elle peut avoir des conséquences
particulières, telle la polarisation, qui, couplée à d’autres potentialités
membranaires dans les cellules excitables(cellules nerveuses et cellules
musculaires) permet la transmission du message.
44
SEMAINE 5
2.3. L’information génétique
2.3.1. Support de l’information génétique
Le support 10Anous rappelle que les vrais jumeaux ne proviennent pas de

deux œufs, mais d’un seul œuf qui se divise en donnant deux embryons qui
évoluent indépendamment l’un de l’autre. Les faux jumeaux quant à eux sont
issus de deux œufs différents. C’est pour cela que les vrais jumeaux se
ressemblent tout à fait alors que les faux jumeaux ne se ressemblent pas.
Qu’ils soient de vrais ou de faux jumeaux, les enfants ne ressemblent pas tout
à fait à leurs parents.
Les biologistes sont parvenus à produire de vrais jumeaux chez les animaux à
partir d’un seul ovule (clonage) support 10 C. Dans ce cas les vrais jumeaux
sont des descendants d’un seul parent ; ils forment un clone.
ous pouvons donc dire que les noyaux des cellules contiennent des
informations qui gouvernent les caractères qui sont transmises de génération
en génération en totalité ou en partie, quel que soit le mode de reproduction
dont les descendants sont issus. Ces informations sont appelées
« informations génétiques ».
Ainsi, le gène est une unité d’information correspondant à un « caractère ».

Le « génome » ou programme génétique de l’individu est l’ensemble des
gènes d’un individu.
45
2.3.2. Nature de l’information génétique
Les chromosomes
Le chromosome est constitué d’une macromolécule appelée A.D.N. Ce dernier

porte des gènes.
Sur chaque chromosome, les gènes sont disposés de manière plus ou moins
linéaire et occupent les mêmes places sur des chromosomes homologues. Ils
peuvent porter des informations identiques ou différentes, mais relatives au
même caractère : ce sont des allèles.
Des expériences ont permis de démontrer que l’ordre dans lequel

s’enchaînent les acides aminés dans une chaîne polypeptidique est déterminé
par l’ordre dans lequel s’enchaînent les nucléotides dans l’ADN. Un gène est
ainsi défini comme une unité d’information génétique (segment ou portion
d’ADN) correspondant à des éléments constitutifs d’un caractère héréditaire.
Structure du chromosome.
Les chromosomes ne sont visibles que lors de la division cellulaire, appelée mitose.
On les étudie à un moment particulier de cette mitose, appelé métaphase. Ils
apparaissent formés de deux chromatides (reliées au niveau du centromère) dont la
forme et l’aspect sont caractéristiques.
https://www.google.bi/
46
Notion de caryotype
Lors d’une division cellulaire, l’observation microscopique du contenu des

cellules des espèces différentes permet d’observer le bagage chromosomique
ou caryotype de la cellule :
- il est constitué de paires de chromosomes, chaque paire comportant un

chromosome d’origine paternelle et un chromosome d’origine maternelle.
- il est généralement différent d’une espèce à l’autre ; ces espèces possèdent
donc des programmes génétiques différents.
- il est identique chez tous les individus appartenant à la même espèce.
Chez de nombreuses espèces, le décompte a montré que le nombre

chromosomique est presque toujoursun nombre pair (il y a de rares
exceptions à cette règle). Par ailleurs dans l’équipement chromosomique
d’une cellule, si on examine la taille, la conformation des chromosomes, on
peut constater que chaque chromosome est représenté en deux exemplaires.
On peut ainsi classer les chromosomes par paires : les deux chromosomes
d’une même paire sont qualifiés de chromosomes homologues. (Support 11)
La formule chromosomique d’une espèce est exprimée par la formule

conventionnelle 2n (n étant le nombre de paires). On qualifie de cellules
diploïdes, les cellules possédant 2n chromosomes, c’est-à-dire deux jeux
haploïdes de chromosomes.
Notons que le nombre de chromosomes n’a rien à voir avec le degré

d’évolution et la taille de l’espèce considérée.
On peut ainsi dire qu’un caryotype est le résultat du classement des

chromosomes d'une cellule, par paire, selon leur taille, la position de leur
centromère, la longueur des bras situés de part et d'autre du centromère. Le
caryotype comprend en fait deux lots haploïdes, c’est pour cette raison que
les cellules sont ditesdiploïdes.
47
Par ailleurs, dans une cellule normale, il y a deux exemplaires de chaque

chromosome, identique pour la forme et la taille : les chromosomes
homologues. Il existe une paire de chromosomes non identiques suivant les
sexes, appelés chromosomes sexuels ou hétérochromosomesen opposition
aux autres paires rigoureusement identiques appelées : autosomes.
Exemple : L’homme a 23 paires de chromosomes, 22 paires sont

rigoureusement identiques dans les deux sexes = autosomes. La 23 ème paire
est formée par des chromosomes semblables chez la femme, mais différents
chez l’homme= chromosomes sexuels ou gonosomes= hétérochromes. Les
cellules somatiques contiennent donc 2 jeux identiques de chromosomes,
elles sont diploïdes (2 n). Au contraire, les cellules reproductrices ne
possèdent qu’un exemple de chaque chromosome, elles sont haploïdes (n).
Signalons qu’il existe des chromosomes géants, visibles en dehors de tout

processus de division nucléaire. De tels chromosomes se rencontrent chez les
Diptères (exemple : chromosome des glandes salivaires de la drosophile
femelle.
Extrait de : Sciences Natureles Terminale D, Désiré Ch., 1974, Bordas, pp. 206
1. Chromosomes homologues accolés, 2. Centromères fusionnés, I, II, III, IV= 4

paires de chromosomes
48
Les caryotypes anormaux
Le dépistage d'anomalies chromosomiques peut-être réalisé chez le fœtus

pendant la grossesse. Il s’agit d’une amniocentèse. Ce dépistage est proposé
aux femmes de plus de 38 ans, car les risques d'anomalies augmentent avec
l'âge.
Une anomalie du nombre de chromosomes peut modifier profondément les
caractères d'un individu ; un nombre de chromosomes supérieur entraînera
l'existence d'anomalies physiques ou autres comme dans le cas de la trisomie
21.
49
L’ADN, substance essentielle des chromosomes
Nous avons vu que les chromosomes sont formés d’acide

désoxyribonucléique (ADN) et des protéines. L’observation au microscope
photonique et au microscope électronique montre que l’ADN et les protéines
sont organisés en forme de filaments très pelotonnés.
La teneur moyenne en ADN du noyau, si elle varie largement d’une espèce à

l’autre, est constante pour tous les noyaux des différents tissus d’une espèce
donnée.
Le taux constant d’ADN du noyau suppose une synthèse de cette substance au

moment de la mitose. L’analyse chimique montre que la teneur en ADN du
noyau double peu de temps avant la division cellulaire (mécanisme de
réplication). Les deux molécules d’ADN sont identiques à la molécule-mère : il
y a une véritable autocopie ou duplication de la molécule d’ADN.
Les gènes, unités d’information génétique portées par les chromosomes.
L’information génétique est portée par les gènes sur les chromosomes.
Schéma de localisation de quelques gènes sur les chromosomes X et 9
Source : SVT 3ème, Collection Planète Vivante, Paris 2006, pp 134.

50
Les recherches ont montré que les deux bras d’un chromosome sont deux
molécules d’ADN strictement identiques. Entre deux chromosomes d’une
paire de chromosomes homologues, les molécules d’ADN ne sont pas de
compositions identiques. Les informations génétiques que contiennent ces
molécules sont différentes. Pour un même caractère, les gènes peuvent
porter des informations différentes ou identiques qui portent le nom
d’allèles. L’allèle qui s’exprime est l’allèle dominant, celui qui ne s’exprime
pas est appelé allèle récessif.
L’ADN est sans conteste la plus longue molécule connue chez les êtres vivants
(C’est une très grosse molécule ou macromolécule, visible au microscope
électronique à condition d’utiliser de très forts grossissements, s upérieurs à
500 000).
51
SEMAINE 6
3. TRANSMISSION DU PROGRAMME GENETIQUE AU COURS DES DIVISIONS

CELLULAIRES.
La mitose, une division cellulaire qui permet la multiplication des cellules
Sur une coupe longitudinale de méristème, les cellules en division se

distinguent des autres cellules - dites en interphase - par la présence de
filaments individualisés, les chromosomes. Le mot « mitose », utilisé pour
désigner ce type de division cellulaire, vient du grec mitosis, qui signifie
« filament ». Dans les cellules en interphase, les chromosomes ne sont pas
visibles ; le noyau, nettement délimité par une enveloppe, contient un réseau
de chromatine (formé de fibres colorables par les mêmes réactifs que les
chromosomes) et un ou plusieurs nucléoles.
Bien que la mitose soit un processus continu, il est possible de distinguer

quatre phases d’après le comportement des chromosomes : la prophase, la
métaphase, l’anaphase et la télophase.
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mitose
On désigne par interphase la période comprise entre deux divisions

successives.
La mitose est donc une division cellulaire qui à partir d’une cellule à 2n
chromosomes donne naissance à deux cellules filles à 2n chromosomes. De ce
fait, on dit que la mitose est une reproduction conforme.
52
C’est au cours de la mitose que la transmission de l’information génétique

d’une cellule à une autre s’effectue. Elle permet une répartition égale et
conforme des chromosomes dupliqués entre les deux cellules issues de la
division.
La reproduction conforme des cellules est caractérisée par l’autoreproduction

des chromosomes, supports de l’information génétique, en chromosomes
identiques entre eux et à celui qui leur a donné naissance.
La reproduction conforme
 Chez les bactéries
Les bactéries ont un mode de division simple : la division binaire.
 Chez les Eucaryotes (support 13)
Chez les Eucaryotes, la division cellulaire ou mitose est plus complexe

et plus longue que chez les bactéries.
Nous pouvons dire que la mitose se caractérise par la mise en jeu successive
de trois mécanismes indispensables :
a) La condensation des chromosomes qui :
- se spiralisent
- deviennent visibles au microscope optique et sont bien individualisés
- apparaissent formés chacun de deux sous-unités : les chromatides. Les deux

chromatides de chaque chromosome sont identiques.
b) La formation du fuseau achromatique entre deux formations cytoplasmiques

appelées calottes polaires (cellule végétale) ou à partir du diplosome qui se
dédouble (cellule animale). Ce fuseau est nécessaire au déplacement des
53
chromosomes. À la fin du déroulement de ces deux mécanismes, qui se

produisent durant la prophase :
- les chromosomes sont individualisés et visibles,

- le fuseau achromatique est en place,
- la membrane nucléaire et les nucléoles ont disparu
c) Des mouvements de trois ordres qui vont séparer les deux stocks
identiques :
- rassemblement des chromosomes à l’équateur du fuseau achromatique

(métaphase). Chaque chromosome indépendant se fixe à une des fibres
du fuseau.
- séparation des deux chromatides de chaque chromosome jusque là
toujours reliées l’une à l’autre au niveau du centromère qui se dédouble
(début anaphase).
- migration des deux lots de chromatides (chromosomes-fils) vers les pôles
de la cellule (fin anaphase).
La mitose se termine par les phénomènes inverses de ceux de la prophase :
- décondensation des chromosomes

- disparition du fuseau achromatique
- formation d’une nouvelle membrane nucléaire
C’est la télophase qui s’accompagne d’une division du cytoplasme et de

l’individualisation de deux cellules-filles qui possèdent chacune exactement la
même information que la cellule.
À la télophase les cellules animales se séparent par étranglement du

cytoplasme tandis que chez les cellules végétales les nouvelles membranes
plasmiques et la paroi squelettique s’élaborent à partir d’une plaque médiane
formée par la coalition de vésicules et saccules de l’appareil de Golgi.
54
En effet, au cours de la mitose :
– chaque chromosome de la cellule-mère, ou cellule initiale est dupliqué,

c'est-à-dire qu'il se dédouble pour donner deux chromosomes identiques
au premier ;
– les deux chromosomes identiques, appelés chromatides, se séparent lors
de la division ;
– on obtient deux cellules-filles avec chacune les copies exactes des
chromosomes de la cellule-mère, donc avec la même information
génétique, grâce à la duplication qui a eu lieu pendant l'étape
Le cycle cellulaire
Dans un organe en développement, les cellules qui se divisent régulièrement

effectuent un cycle qui peut, au premier abord, être subdivisé en deux
phases : la division cellulaire proprementdite et, entre deux divisions
successives, une période de croissance, l’interphase. Dans des conditions
optimales de température et de nutrition, la longueur du cycle est constante
pour un type de cellule donnée.
L’interphase, plus longue que la mitose proprement dite, comprend 3

périodes distinctes :
Source : J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas, pp

54
55
- La phase G1 : quantité Q d’ADN ; un chromosome à 1 chromatide.

- La phase S : duplication de l’ADN; duplication du chromosome en deux
chromatides.
- La phase G2 : quantité d’ADN est de 2 Q ; un chromosome à 2
chromatides.
Cette phase précède la mitose durant laquelle la quantité d’ADN revient à Q,

le chromosome à 1 chromatide durant l’anaphase.
Cycle cellulaire et organisme
Chez un animal ou un végétal formé d’un très grand nombre de cellules

(métazoaires) certaines cellules se reproduisent, d’autres ne le font pas. Ainsi,
chez l’homme, les cellules nerveuses ne se multiplient plus après la
naissance ; en revanche, certaines cellules de la peau ou cellules formatrices
des globules du sang se reproduisent… ce qui compense l’usure ou la perte de
vieilles cellules.
Une cellule qui ne se divise pas reste toujours en phase G1 d’interphase ; elle
n’entre jamais en phase S. Il arrive cependant que des cellules qui n’entrent
pas normalement dans la phase S, y parviennent et puissent donc s e diviser,
alors qu’elles avaient normalement perdu cette aptitude. C’est le cas par
exemple des cellules cancéreuses. C’est aussi le cas de certains globules
blancs, les lymphocytes, qui se divisent lors des réactions immunitaires.
56
SEMAINE 7
L’autoreproduction de l’ADN
- Des dosages de la quantité d’ADN présente dans une cellule ont montré que
cette quantité double peu de temps avant le début de la mitose. Il existe donc
une phase de synthèse appelée phase S de l’interphase, correspondant à la
réplication de l’ADN.
- Des expériences comme celles de Taylor (support 15) ont montré que le
doublement de la quantité d’ADN était dû à une réplication de la molécule.
Celle-ci est visible au microscope électronique sur la chaîne nucléosomique du
noyau interphasique
Elle débute en divers points sous forme « d’yeux de réplication » qui finissent
par se rejoindre ; on voit alors deux chaines séparées. Comme la quantité
d’ADN dosée dans la cellule double exactement à ce moment, c’est que les
deux molécules filles obtenues ont chacune la même masse que la molécule
mère.
- Le mécanisme de la réplications’effectue durant la phase S et se fait selon le

mode semi-conservatif. Les deux chaînes de la molécule d’ADN se séparent
au niveau des liaisons faibles reliant les bases ; chacune peut alors synthétiser
la moitié qui lui manque en incorporant des nucléotides présents dans la
cellule à l’état dispersé. Par le jeu de la complémentarité des bases, la chaîne
de nucléotides néoformée est identique à la moitié perdue et chaque
molécule fille d’ADN est rigoureusement identique à la molécule mère.
L’ensemble des réactions (ouverture de la molécule d’ADN, incorporation de
nucléotides nouveaux…) est sous la dépendance d’enzymes spécifiques.
Conclusion
Les molécules d’ADN qui constituent les chromosomes des cellules-filles sont
rigoureusement les mêmes que celles de la cellule initiale. La mitose assure
une reproduction conforme des cellules.
57
Structure des protides
Les protéines sont formées par des acides aminés. Ces acides aminés
répondent à la formule :
NH2- CHR- COOH
Deux fonctions :
- une fonction acide (-COOH)

- une fonction amine (-NH2)
R1NH2 –CH- COOH + HH-N-CHCOOHR2 R1-NH2H-CH-CONH-COOH-R2 + H2O
CONH= liaison peptidique
Les acides aminés s’unissent par des liaisons peptidiques. (La nature de la
molécule de protéine dépend de la succession des acides aminés qui la
constituent).
Il existe 20 acides aminés fondamentaux, qui diffèrent par leur radical. Deux
acides aminés se liant par liaison peptidique forment un dipeptide, un
troisième acide aminé peut s’adjoindre par liaison peptidique aux deux
premiers formant un tripeptide. Lorsqu’il devient difficile de nommer un
peptide, on l’appelle polypeptide.
Notons que quel que soit le type de cellule considéré, la mis e en place des
acides aminés dans une chaîne polypeptidique n’est jamais commandée
directement par l’ADN, mais par un autre acide nucléique, l’ARNm, qui est une
« copie » de l’information portée par l’ADN.
58
SEMAINE 8
4. EXPRESSION DE L’INFORMATION GENETIQUE
Chaque individu présente un phénotype particulier, c’est-à-dire un certain

nombre de « caractères » directement observables dont la plupart sont
héréditaires. Ces caractères sont le produit de l'expression du matériel
génétique puisqu'ils sont transmissibles à travers les générations. Étant donné
que les deux chromosomes d’une même paire présentent au même endroit
les mêmes gènes et que ceux-ci peuvent porter soit des informations
identiques, soit des informations différentes, relatives au même caractère, ces
informations sont appelées des allèles. Ainsi pour un gène donné, certains
allèles ont une expression au niveau des caractères, d’autres n’en ont pas.
Biosynthèse des protéines
La synthèse des protéines fait toujours intervenir deux opérations

successives :
- une transcription de l’ADN en ARNm

- une traduction de l’ARNm en protéine.
Signalons qu’il a été prouvé que l’ordre dans lequel s’enchaînent les acides
aminés dans une chaîne polypeptidique est déterminé par l’ordre dans lequel
s’enchaînent les nucléotides dans l’ADN.
Ainsi, en termes de biologie moléculaire, le gène est défini comme la plus

petite fraction ou portion d’ADN capable de diriger la synthèse d’une
protéine.
Le passage de l’ordre du gène (enchaînement de 4 nucléotides différents) à

l’ordre de la protéine (enchaînement de 20 acides aminés différents) fait
nécessairement intervenir un système de correspondance que l’on appelle
code génétique.
59
L’ARNm
La synthèse des protéines se déroule dans le cytoplasme au niveau des

ribosomes.
Étant donné que l’ADN reste toujours dans le noyau, il faut admettre
l’existence d’un intermédiaire. Cet intermédiaire, l’ARNm, joue le rôle d’un
message élaboré à partir de l’ADN et envoyé aux organites chargés de son
exécution, situés dans le cytoplasme. Ainsi, l’information génétique portée
par l’ADN du noyau doit au préalable être transcrite en une autre molécule
informative, l’ARNmessager.
La transcription (dans le noyau)
La double hélice d’ADN s’ouvre sur une certaine longueur et au contact de

l’un des chaînes ou brins d’ADN, il se forme une petite molécule d’un ARN
qualifié de « messager ».
Les deux chaînes d’ADN s’écartent sous l’action d’une enzyme :

l’ARNpolymérase. La séquence de nucléotides (gène) d’un seul des deux
chaînes ou brins d’ADN va être transcrite en une molécule d’ARN dit messager
toujours sous le contrôle de l’ARN polymérase et en présence de l’ATP
(Adénosine Triphosphate).
Les ribonucléotides viennent se placer en face des desoxyribonucléotides

correspondants, distingués grâce à la complémentarité des bases :
Désoxyribonucléotides Ribunucléotides (ARN)

(ADN)
Adénine Uracile
Thymine Adénine
Guanine Cytosine
Cytosine Guanine
60
L’ARNmessager se détache rapidement de la matrice d’ADN. Les deux chaînes

se réapparient. L’ARNm franchit l’enveloppe nucléaire au niveau de l’un des
pores et passe dans le cytoplasme où une chaîne de ribosomes se charge de
« lire » le message : c’est la traduction.
Il convient d’abord de dire qu’il existe un code génétique c’est-à-dire un

système de correspondance entre l’ordre du gène et l’ordre de la protéine.
Le Code génétique
C’est sous la forme d’une séquence (succession) de triplets de nucléotides

d’un ARNm, que se trouve codée la séquence des acides aminés d’un
polypeptide. Chaque triplet est un codon. On a pu constater que la plupart
des acides aminés sont désignés par plusieurs triplets. De ce fait, on dit que le
code génétique est redondant. De plus, le code génétique est commun à tous
les êtres vivants, de la bactérie à l’homme, chez les animaux comme chez les
végétaux ; il est universel.
61
Tableau qui donne les diverses combinaisons possibles des 4 nucléotid es pris 3 par 3 et leur « signification ».
62
La traduction (dans le cytoplasme)
L’assemblage des acides aminés pour former une protéine fait intervenir 3
acteurs principaux :
- l’ARNm (ARNmessager)
- les ribosomes
- les ARNt ( ARN de transfert)
-
Le message contenu dans un ARNm va être traduit en protéine grâce aux

ribosomes et aux ARNt. À chaque aminé correspond une séquence de 3
nucléotides dont l’ensemble constitue un codon. En « lisant » codon par
codon le message nucléique, le ribosome rassemble dans l’ordre voulu les
acides aminés correspondants et synthétise ainsi une chaîne polypeptidique
conforme au message reçu. La fonction du ribosome est d’orienter
convenablement par rapport à l’ARNm les différents ARNt et les disposer de
telle sorte que le message puisse être lu avec exactitude. Plusieurs ribosomes
peuvent lire simultanément le même ARNm : l’ensemble ribosomes + ARNm
constitue alors un polysome. Les ARNt apparaissent
comme des traits d’union spécifiques entre codon et acide aminé, il y a donc
au moins autant d’ARNt que d’acides aminés. Les acides aminés sont apportés
aux ribosomes par les ARNt et mis en place sur l’ARNm ; les trois bases de
l’ARNt qualifiées d’anticodon (c’est-à-dire un triplet de bases azotées
complémentaire du triplet de l’ARNm, dénommé codon) s’apparient avec
celles de l’ARNm.
L’ARNt assure ainsi la correspondance entre les codons des ARNt et les acides
aminés constitutifs des protéines. De ce fait, les ARNt sont de « petites »
molécules qui présentent deux potentialités :
- Fixer un acide aminé spécifique

- Reconnaître un codon déterminé de l’ARNm
63
Une synthèse en 3 étapes
L’étude in vitro de la synthèse protéique, en présence de tous les acteurs

présentés précédemment, a permis de montrer que la mise en place de la
chaîne polypeptique se faisait en trois étapes essentielles :
- l’initiation du processus
- l’élongation de la chaîne polypeptidique
- la terminaison qui marque l’arrêt de l’incorporation des acides aminés
64
Source : Boden J.P. (1989). Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas, pp. 45
Lorsque la synthèse est terminée, la méthionine (acide aminé correspondant

au codon initiateur) est séparée du reste de la chaîne polypeptidique. La
nouvelle protéine se détache du ribosome de même que les molécules d’ARNt
et d’ARNm.
Destinée des protéines synthétisées
Au fur et à mesure de leur synthèse, les chaînes polypeptidiques sont

déversées à l’intérieur des cavités du Réticulum endoplasmique. Certaines
protéines sont conduites directement à leur lieu d’utilisation dans la cellule,
mais beaucoup transitent par l’appareil de Golgi qui les libère sous forme de
vésicules de sécrétion.
65
SEMAINE 9
La fécondation rétablit le caryotype de l’espèce
La fécondation est la rencontre de deux cellules reproductrices à 23

chromosomes : la cellule-œuf contient donc 46 chromosomes, ce qui rétablit
le caryotype de l’espèce. Pour chaque paire de chromosomes, et donc pour
chaque gène, un exemplaire vient du père, l’autre de la mère.
Remarque :
Lors de la fécondation, la rencontre des gamètes se fait au hasard. La cellule-
œuf qui donnera un nouvel individu contient donc un programme génétique
unique. La fécondation assure la formation d’une cellule-œuf diploïde (2n
chromosomes)
66
Source: J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas, pp. 30
67
Chez l’homme, les 46 chromosomes présents dans le noyau de la cellule œuf

se retrouvent dans toutes les cellules du corps (à l’exception des cellules
sexuelles et des globules rouges). Après une succession de divisions cellulaires
appelées mitoses.
Ainsi, une cellule somatique qui subit la mitose donne naissance à deux
cellules qui possèdent chacune 46 chromosomes. La mitose est donc une
reproduction conforme.
Méiose et fécondation sont des phénomènes communs à tous les êtres

vivants. La stabilité du caryotype est assurée par la reproduction sexuée dont
les modalités sont variables, mais qui comprend toujours deux phénomènes
fondamentaux : méiose et fécondation.
Lors de la reproduction sexuée, la méiose divise par deux le nombre de

chromosomes. La fécondation réunit deux stocks haploïdes de chromosomes.
La méiose et la fécondation(les deux ensemble) maintiennent constant le
nombre de chromosomes caractéristique de l’espèce.
Peu après sa formation, la cellule-œuf subit une succession de divisions. Les

cellules-filles, comme toutes les autres cellules de l'organisme (sauf les
gamètes) possèdent 46 chromosomes. Lors de la division cellulaire, il y a
donc conservation du nombre dechromosomes.
La méiose est une division cellulaire qui concerne donc les cellules
reproductrices. Ces cellules sexuelles qui sont diploïdes contiennent
généralement une paire de chromosomes sexuels : soit XY, soit XX. Si ces
cellules subissent la méiose, elles donneront des spermatozoïdes ou des
ovules qui sont haploïdes, c’est-dire qu’ils renferment soit le chromosome X,
soit le chromosome Y.
La fécondation qui est une rencontre des gamètes mâles et femelles,

reconstitue des paires de chromosomes homologues et conduit à un œuf ou
zygote, cellule diploïde.
68
Une division cellulaire propre aux cellules reproductrices : la méiose ou

réduction chromatique
L’observation des schémas du support 22 permet d’identifier les deux

divisions méiotiques successives. Il est à noter que lors de la deuxième
division les chromosomes se clivent ; l’ADN ne se réplique pas ; la prophase II
est escamotée par la télophase I.
La méiose comprend donc deux divisions successives :
- La première division méiotique ou division réductionnelle

- La deuxième division méiotique ou division équationnelle
La première division méiotique
Prophase I : apparition puis appariement des chromosomes homologues

clivés en 2 chromatides. L’enveloppe nucléaire disparaît.
Métaphase I : les chromosomes de chaque paire se placent de part et d’autre

du plan équatorial (tétrade de chromatide).
Anaphase I : chaque chromosome s’éloigne de son homologue et monte vers

les pôles.
Télophase I : les deux lots de n chromosomes fissurés arrivent aux deux pôles
de la cellule et restent individualisés. Une membrane sépare la cellule-mère
en deux. La cellule-mère se divise en deux cellules filles. Chaque nouvelle
cellule ne reçoit qu’un chromosome de chaque paire. Première division=
réductionnelle.
À partir de l’observation des schémas, on constate que les chromosomes se

clivent ; l’ADN ne se réplique pas ; la prophase II est escamotée par la
télophase.
69
La deuxième division méiotique
Métaphase II : chaque chromosome clivé se place par le centromère sur le

plan équatorial.
Anaphase II : les chromatides de chaque chromosome s’éloignent l’une de

l’autre, montant aux pôles et deviennent des chromosomes-fils.
Télophase II : chaque cellule se divise en 2 cellules qui reçoivent des

chromosomes-fils morphologiquement identiques.
La méiose est un ensemble de deux divisions successives qui, à partir d’une

cellule à 2 n chromosomes (cellule diploïde) donne naissance à 4 cellules à n
chromosomes (cellule haploïde) donne naissance à 4 cellules à n
chromosomes (cellule haploïde).
Elle se situe donc au moment de la formation des gamètes (gamétogenèse).
Bilan de la méiose
- Sur le plan quantitatif :
Il n’y a qu’une réplication de l’ADN pour deux disjonctions successives des

chromosomes lors des anaphases (la première a séparé les chromosomes
homologues, la seconde les chromatides filles de chaque chromosome).
Chaque cellule ne contient donc plus que la moitié de la quantité de

chromosomes et par conséquent, la quantité d’ADN dont disposait la cellule
diploïde initiale.
- Sur le plan qualitatif :
Chaque cellule haploïde hérite d’une seule des quatre chromatides de chaque
tétrade. Elle ne contient donc plus qu’un seul des deux chromosomes
homologues rassemblés dans la cellule diploïde.
70
Les rôles de la méiose dans la gamétogenèse.
-La méiose assure la réduction de moitié du nombre des chromosomes des

gamètes.
L’alternance de réduction chromatique lors de la gamétogenèse et de retour à

l’état diploïde lors de la fécondation, permet de maintenir constant le nombre
de chromosomes caractéristiques de l’espèce à travers les générations
successives.
-Lors de la méiose, il y a séparation des chromosomes sexuels. Au cours de la

méiose, les chromosomes sexuels se comportent comme des autosomes, mais
leur séparation a des conséquences différentes chez le mâle et la femelle.
Exemple : Dans l’espèce humaine, chez la femme, tous les gamètes ont la
même constitution :
XX. Il y a un seul type de gamètes.
Chez le male : tous les gamètes n’ont pas la même constitution : xy. il y a
donc 2 types de gamètes.
71
VI. SITUATIONS D’INTEGRATION
SS2 BCST BIO A3 P1 C1 S1
UN AGENT DE SANTE AU RESTAURANT
Un agent du service de santé communautaire procède à une visite dans un

restaurant du quartier en vue de contrôler l’hygiène alimentaire. Il trouve
qu’on trempe dans l’eau du robinet les pommes de terre pendant l’épluchage
et qu’on détrempe (délaye) la viande dans l’eau froide. Spontanément, il
reproche au tenancier du restaurant qu’on sert aux clients des aliments sans
valeurs nutritives. Surpris de la remarque, le tenancier de ce restaurant ne
voit pas ce qu’il faut faire. On vous sollicite pour aider l’agent de santé à
convaincre le tenancier de ce restaurant en vue d’un changement.
Sers-toi du document suivant : « Mise en évidence des échanges cellulaires »
Chez les végétaux
À l’aide d’un perce-bouchon de 5 millimètres de diamètre, on taille dans une

pomme de terre 5 cylindres de 50 millimètres de haut. Chaque cylindre est
plongé dans une des cinq solutions suivantes réparties dans des tubes à essai :
eau distillée, solution de saccharose à 10%, 20%, 30%, 40%. Après une heure
environ, on mesure les cylindres en ne considérant que la grande dimension.
72
Variation de longueur des cylindres de pomme de terre en fonction de la

concentration du milieu extérieur
Source : Charles Désire, Sciences naturelles, collection de sciences naturelles,

Bordas, 1974 pp 185
Le cylindre placé dans l’eau distillée a augmenté de longueur, celui immergé

dans la solution de saccharose à 10% présente une variation plus faible ; la
solution à 20% n’a provoqué aucune modification ; dans les solutions
concentrées (30%, 40%), la longueur des cylindres a diminué et ils sont moins
fermes. Ces variations de longueur des cylindres représentent une somme de
petites variations au niveau de chaque cellule constituant la « chair » de la
pomme de terre.
Chez les animaux
Trois tubes à essai contiennent respectivement les solutions suivantes :
-Tube 1 : eau distillée ;
-Tube 2 : solution de chlorure de sodium à 8 g/litre ;
-Tube 3 : solution de chlorure de sodium à 100 g/litre.

73
Dans chaque tube on fait arriver deux gouttes de sang défibré de mouton et
on agite le mélange.
Échanges d’eau entre les globules rouges et le milieu.
1. Eau distillée. 2. Solution de chlorure de sodium à 8 g/litre. 3. Solution de

chlorure de sodium à 100 g/litre.
Source : Charles Désire, Sciences naturelles, collection de sciences naturelles,

Bordas, 1974 p.186
Le contenu du tube 1 est rose, mais parfaitement transparent, celui des tubes
2 et 3 est rose, mais opaque. En laissant reposer les tubes, on voit apparaître
un culot surmonté d’un liquide clair dans les tubes 2 et 3, le contenu du tube
1 restant uniformément coloré en rose. Les tubes 2 et 3 renferment une
suspension dont la phase « solide » est représentée par les globules rouges
qui sédimentent ; le tube 1 renferme une solution qui par sa couleur ne peut
être qu’une solution d’hémoglobine.
74
Consignes
En te basant sur tes connaissances et sur le document ci-dessus,
1. Explique au tenancier du restaurant ce qui se passe quand on détrempe les

pommes de terre dans l’eau du robinet.
2. Propose la bonne procédure de laver la viande sans toutefois la dévaloriser.
3. Propose au tenancier du restaurant la conduite à tenir pour satisfaire aux

exigences de l’agent de santé communautaire.
Élément de solution
1. L’interprétation des résultats de l’expérience une renseigne qu’il y a gain ou

perte de matière au profit ou au dépens des cellules suivant la concentration
du milieu, conformément aux lois de la diffusion et de l’osmose. Alors quand
on trempe des pommes de terre pendant longtemps, il y a diffusion de l’eau
dans les morceaux de pomme de terre ; il y a aussi diffusion des substances
(amidon) des pommes de terre vers l’eau. Le mouvement de l’eau et des
substances s’effectuent dans les sens inverses. Ainsi le trempage des pommes
de terre implique leur perte de valeur nutritive.
2. L’interprétation des résultats de l’expérience deux renseigne que le tube 1

renferme une solution qui par sa couleur ne peut être qu’une solution
d’hémoglobine. Les globules rouges placés dans l’eau distillée auraient
disparu ; ces cellules seraient sensibles à la concentration du milieu extérieur
(eau distillée).
Alors, pour laver la viande sans toutefois la dévaloriser il faut tenir compte des
propriétés de l’eau (expérience 2) sur les cellules animales et celles de la
chaleur sur les corps albuminoïdes. Il faut également considérer les propriétés
physico-chimiques de la matière vivante.
75
En effet, il faut procéder de la manière suivante :
Après la manipulation, laver les morceaux de viande dans l’eau chaude ; cuire
la viande dans l’eau bouillante. La chaleur coagule les protéines (corps
albuminoïdes), le blanc de l’œuf en est l’exemple. Il s’agit d’un changement
d’état physique de la matière vivante et non pas d’une modification chimique.
3. Pour satisfaire aux exigences de l’agent de santé communautaire :
- Respecter les règles d’hygiène alimentaire et des établissements publiques
- Conserver la salubrité et l’innocuité des aliments
- Utiliser l’eau potable dans les divers services du restaurant et

particulièrement pour la boisson
- Respecter les normes de la nutrition ou de la diététique.

76
Grille de correction et barème de notation
Critère 1 : Pertinence Critère 2 : Utilisation correcte des

outils de la discipline.
Consigne L’élève parle des L’élève se réfère au support
1 phénomènes qui ont lieu (expérience une). Il parle de la loi
quand on trempe les pommes de la diffusion vis-à-vis de l’eau
de terre /1pt dans laquelle sont trempées les
pommes de terre et des
substances contenues dans ces
pommes de terre en
question/2pts
Consigne L’élève propose une méthode L’élève se réfère au support
2 ou une technique de laver la (expérience deux). Il constate les
viande/1pt propriétés de l’eau froide sur la
viande (ce qu’il faut éviter)/1pt
Il revalorise les propriétés de la

chaleur sur les corps albuminoïdes
(ce qu’il faut encourager)/1pt
Consigne L’élève propose des Des suggestions formulées en
3 suggestions à l’endroit du rapport avec l’hygiène, l’asepsie,
tenancier du restaurant/2pts la nutrition ou diététique/2pts
Total par /4pts /6pts
critère :
Total : /10pts
77
SS BCST BIO A3 P1 C1 S2
LES PROGRES DE LA SCIENCE
La vie d’un individu commence à l’étape de cellule. Au cours des générations,

beaucoup de personnes ne cessent de se poser des questions ou d’admirer les
belles créatures qui résultent du développement de la cellule-œuf.Ainsi, un
ménage qui dispose d’une seule génisse exprime chaque fois leur désir
ardent d’obtenir de leur génisse un veau de race améliorée. Sachant que vous
avez appris la biologie, on te demande des conseils.
On te présente les documents suivants :
Document 1
Les progrès de la science ont permis de mettre en place des techniques

nouvelles. Actuellement, l’insémination artificielle est une technique
couramment utilisée. Chez les animaux, elle consiste en une introduction des
spermatozoïdes d’un animal masculin dans les voies génitales de la femelle.
La fécondation in vitro a permis de réaliser qu’à partir des spermatozoïdes et

des ovules prélevés chez des animaux, il y a moyen de créer des conditions
favorables au développement d’un nouvel individu.
Document 2 : Le clonage chez les mammifères
Extrait de :Tavernier R. et al (1993). Sciences de la Vie et de la terre 1 ère S,

Bordas, Paris,pp.13
78
Le clonage chez les mammifères peut être réalisé par greffes des noyaux dans des ovules préalablement privés de leur noyau .
79
Consignes :
En te basant sur les documents et sur tes connaissances :
1. Explique pourquoi l’extraction du noyau de l’ovule de la vache

« donneuse » d’ovules.
2. Précise les avantages des techniques de clonage et de l’insémination
artificielle.
3. Propose aux membres du ménage et aux éleveurs des conseils pour avoir
un bon rendement de leur élevage.
Éléments de solution
1. L’expérience de clonage fait intervenir trois vaches: une vache

« donneuse » d’ovules, une vache « donneuse » d’embryons et une vache
porteuse dans lequel l’embryon a été transféré. Chez les organismes
pluricellulaires, l’information génétique présente dans la cellule-œuf est
transmise à toutes les cellules au cours du développement. Le noyau
d’une cellule de l’embryon contient donc toutes les informations. On sait
aussi que le noyau de l’ovule contient les informations génétiques issues
de la cellule-mère. Dans l’expérience de clonage, on a extrait le noyau de
l’ovule. Cela peut être expliqué par le fait que le noyau d’une cellule de
l’embryon contient d’emblée toutes les informations. Donc, si le noyau de
l’ovule était là, la fusion de la cellule de l’embryon et de l’ovule donnerait
une cellule qui contient des informations surnuméraires. Ce qui conduirait
à un embryon mal formé.
2. - L’insémination artificielle permet de sélectionner la race tant du point de
vue de la qualité que de la quantité de la production ; chez les animaux,
elle présente l’avantage que l’embryon se développe certainement chez le
donneur de l’ovule.
- Le clonage permet aussi de sélectionner la race du point de vue de la qualité

et de la quantité.
80
3. Conseils à donner aux membres du ménage et aux éleveurs pour avoir un

bon rendement :
- fournir aux vaches une alimentation équilibrée

- pratiquer la technique d’élevage en stabulation
- consulter chaque fois le vétérinaire
- bien entretenir les étables
- adhérer à la technique d’insémination artificielle pour améliorer la
race
81

Consigne 1 : - L’élève analyse L’élève montre que :
l’expérience et parle
de : -l’existence de - les trois vaches ont des
trois vaches fonctions différentes/1pt
différentes/1pt - la cellule embryonnaire est
- -le noyau renferme une cellule dont le noyau
toutes les comporte toutes les
informations informations génétiques de la
génétiques. /1pt vache« donneuse »d’embryons
/1pt
- l’extraction du noyau dans
l’ovule empêche l’accumulation
des informations génétiques
surnuméraires chez l’embryon.
/1pt
Consigne 2 : L’élève parle des L’élève montre que l’insémination
avantages du clonage et artificielle et le clonage
de l’insémination. /1pt permettent l’amélioration de la
race du point de vue
qualitative/0.5pt et
quantitative/0.5pt
Consigne 3 : L’élève propose un L’élève propose deux conseils
conseilen vue de acceptables pour améliorer le
l’amélioration du rendement de l’élevage de
rendement en matière bovins./2pts (un point par
d’élevage/1pt argument)
critère :
Total :/10pts
83
PALIER 2
85
I. COMPETENCE DU PALIER 2
Face à une situation significative relative à l’unité du vivant dans la diversité

(Reproduction, héréditéles relations d’un organisme avec le milieu extérieur),
à partir des supports (documents, planches didactiques, illustrations, photos,
etc.), et en mobilisant les connaissances acquises, l’élève doitpouvoir :
- proposer une démarche appropriée à la résolution,

- mettre à profit ses compétences scientifiques et technologiques,
- communiquer à l’aide d’un langage scientifique.
II. LES RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 2
 Reproduction
 Hérédité

familial, loisirs). En cas de doute, un exemple vous est proposéau N° VI
(p.137)
87
III. PLANIFICATIONS DETAILLEES
REPRODUCTION, HEREDITE
REPRODUCTION
SEMAINE 1
La formation des gamètes, première étape de la reproduction sexuée
• Les gamètes et leur Il importe que l’élève établisse le

formation parallélisme entre la spermatogenèse et
l’ovogenèse
- Identifier la structure du
testicule et de l’ovaire Les testicules et les ovaires jouissent
- Montrer que les d’une double fonction
spermatozoïdes sont produits
au niveau du testicule
- Distinguer les stades
d’évolution des follicules.
• -Comparer l’ovogenèse et la
spermatogenèse
88
Les élèves se posent la question de savoir
où et comment se forment les
spermatozoïdes et les ovules chez les mammifères. Comment fonctionnent les

organes producteurs des gamètes ?
Les élèves observent en groupe le schéma du support 22« Les testicules »

afin d’identifier là où se forment les spermatozoïdes.
Extrait de : Boden J-P (1989) Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, p. 350.
Ils/Elles observent ensuite lesupport 23« évolution d’un follicule ovarien » en

vue d’identifier les stades évolutifs du follicule.
Extrait de :J.-P Boden et al (1988), Biologie Premières A&B, Collection

Tavernier, Bordas, pp.75
Enfin, les élèves analysent le support 24
« spermatogenèse et ovogenèse. Schémas comparatifs» en vue d’établir un

parallélisme entre la spermatogenèse et l’ovogenèse.
Extrait de : Désiré Ch. (1974). Sciences Naturelles Terminale D, Collection des

Sciences Naturelles, Bordas, p.235.
89
SEMAINE 2
La formation des gamètes, première étape de la reproduction sexuée (suite)
• Cycles et hormones
sexuelles
- Montrer le rôle des œstrogènes,

de la progestérone et de la
testostérone
- Analyser l’évolution des

œstrogènes et de la progestérone
au cours du cycle féminin
• Le contrôle du complexe
hypothalamo-hypophysaire
-Expliquer comment se fait la

régulation des hormones sexuelles
90
Les élèves se posent une série de questions :comment fonctionnent l’ovaire et

l’utérus chez la femme ? ;
Comment fonctionne le testicule chez l’homme ;
Comment se fait la régulation des hormones sexuelles.
Ils/elles observent les schémas et lisent le texte du support 25« Les cycles
sexuels » ;
Ils/elles concluent que l’ovaire sécrète cycliquement des hormones qui

agissent sur l’utérus.
Extrait de : Cloarec J.-N et al (1983), Biologie Terminale D, Collection

Tavernier, Planète Vivante, Bordas, p.21-23
-Les élèves lisent ensuite le texte et observent les schémas dusupport 26 A

« Le cycle des sécrétions hormonales » Ils répondent aux consignes afin
d’expliquer l’évolution du taux sanguin des hormones hypophysaires au cours
du cycle menstruel ;

Bordas, p.80-81
-Enfin, les élèves observent les schémas et lisent le texte du support
26B« Le contrôle hormonal du fonctionnement du testicule » ; en vue de

conclure que les testicules exercent aussi à son tour une action sur le
complexe hypothalamo-hypophysaire.

Bordas, p.94
91
-Les élèves observent également les schémas et lisent le texte du support 27

« un équilibre hormonal complexe » en vue d’identifier que l’ovaire exerce à
son tour une action sur le complexe hypothalamo-hypophysaire.

Bordas, p.80-81
92
SEMAINE 3
De la fécondation à la naissance
• Fécondation Il importe que la notion de

- Expliquer les étapes de la monospermie et polyspermie soit
fécondation évoquée.
• Gestation Insister sur le fait que l’œuf se diviser

- Expliquer comment se fait la en plusieurs cellules sans augmentation
nidation de volume
- Montrer le rôle du placenta
pendant la gestation
- Expliquer que la grossesse
gémellaire est une grossesse
multiple
 Parturition
- Définir la parturition
- -Identifier les hormones qui
influencent les contractions de
l’utérus et provoquent la
parturition.
 Lactation
- Expliquer la montée de lait
- Montrer comment se fait la
sécrétion du lait
- Expliquer comment se fait
l’éjection du lait
93
Les élèves se demandent ce qui se passe lors de la fécondation.
-Ils/Elles observent le support 28 «La fécondation », en vue d’expliquer ce

qu’est la capacitation et de décrire les différentes étapes de la fécondation.
Extrait de : Boden J-P (1988) Biologie Premières A&B, Collection Tavernier,

Bordas, p.96-97
- À partir du support 29
« Les premiers jours de l’embryon », l’élève décrit sur un papier le

développement et la migration de l’œuf durant les premiers jours jusque dans
l’utérus en vue d’identifier que l’œuf ne s’implante pas à l’endroit où la
fécondation a eu lieu.
Extrait de: Escalier J. et al. (1980) Biologie Terminal D, Collection J. Escalier,

Edition Fernand Nathan, pp 99
-Les élèves observent les schémas du
Support 30 : « Formation des enveloppes et du placenta » et Ils/elles

répondent aux consignes en vue d’identifier le rôle des annexes
embryonnaires.
Extrait de Dion M,1983, Biologie Terminale D collection J Escalier. Fernand

Nathan, p 82
-Les élèves lisent le texte et observent les schémas du Support 31 : «Les

jumeaux » Ils/elles répondent aux consignes en vue de découvrir les trois
situations les plus fréquentes concernant les grossesses multiples
Extrait de : J.-P Boden,1988, Biologie premières A&B, collection Tavernier ,

Bordas, p 122
94
Les élèves lisent le texte et observent les figures du Support 32 « La synthèse

du lait » et répondent aux consignes qui s’y rapportent, en vue de déterminer
la teneur du lait en nutriments et que la mammaire est la glande qui sécrète
et excrète du lait
J ;-P. Boden, 1989, Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas, p 494-

495
95
HEREDITE
SEMAINE 4
Transmission des caractères héréditaires
 Étude de la transmission d’un Un individu ne transmet pas toutes

caractère : monohybridisme ses qualités à tous ses descendants.
- Distinguer un hybride et une

race pure
- Distinguer le monohybridisme
avec dominance et le
monohybridisme sans
dominance
- Expliquer ce qui se passe dans le
cas du monohybridisme avec
codominance
- Expliquer en quoi consiste un
test- cross
- Enoncer les deux lois de Mendel
- Expliquer la notion de gène létal

96
Les élèves se demandent si un noir se marie à une blanche ou vice –versa

leurs descendants seront-ils toujours des mulâtres jusqu’à la nième
génération.
- Pour répondre à la question, ils se réfèrent ausupport 33A« Des

expériences de croisement sur les pois».
Ils/elles répondent aux consignes en vue deconclure qu’au fil des générations
issues du croisement de deux plantes de variété pure différentes d’un
caractère, on peut avoir des descendants de caractères différents.
Extrait de : -BEPES (1979). Biologie TP 1ère , pp.8-9
- J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier, Bordas, pp 63.
Les élèves lisent également le texte et observent les schémas du support 33

B « des expériences de croisement chez les souris » ;
ils interprètent les résultats expérimentaux et concluent qu’au fil des

générations, on peut avoir des descendants de couleurs différentes.
Extrait de : J.-N Cloarec, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, pp 60-61.
-Ensuite, ils/elles se réfèrent au support 34 « Croisement des belles de nuit

de race pure ». Ils/elles interprètent les résultats expérimentaux et
concluent que les allèles ont la même force ; il y a codominance.
Extrait de : -BEPES (1979). Biologie TP 1ère , pp.25

Bordas, pp 67.
97
-Ensuite, ils/elles lisent et observent aussi le texte du support

35« Croisement- test ». Ils/elles répondent aux consignes en vue conclure
que le test-cross permet de vérifier le génotype d’un hybride.

Bordas, pp 66.
-Ensuite, les élèves analysent les résultats d’une recherche effectuée sur des
souris(support 36 ) », ils/elles répondent aux consignes et concluent que les
résultats obtenus ne concordent pas avec les résultats d’un monohybridisme
avec dominance. En analysant les phénotypes obtenus, ils/elles constatent
que les individus homozygotes, de race pure ne sont pas présents. Ils sont
morts avant la naissance. Il s’agit donc d’un cas de « gène létal ».
Extrait de : BEPES (1979). Biologie TP 1ère pp 28-30.
SEMAINE 5
Transmission des caractères héréditaires (suite)
 Hérédité liée au sexe

- Montrer que dans le cas d’une
hérédité lié au sexe les gènes sont
situés sur les chromosomes
sexuels X et Y
• Le polyallélisme
- Expliquer comment se fait la
transmission des groupes sanguins.
- Expliquer l’impact du facteur
rhésus pendant la grossesse et lors
de la transfusion sanguine
98
Les élèves se demandent comment se transmettent les caractères se trouvant

sur les chromosomes sexuels.
-Les élèves lisent ainsi le support 37 « Descendance de trois couples porteurs

du caractère récessif « daltonien ».
Ils/elles répondent aux consignes en vue d’identifier que chez l’homme, dans
le cas d’une hérédité liée au sexe, ce sont les allèles situés sur le chromosome
X qui sont transmis aux enfants.

Bordas, pp109.
Les élèves cherchent à savoir comment se transmettent les groupes sanguins

d’une génération à l’autre.
À cet effet, ils/elles lisent le support 38 « Transmission des groupes

sanguins » ; et répondent aux consignes en vue d’indiquer que les allèles A et
B sont dominants tandis que l’allèle O est récessif.
Extrait de : BEPES (Biologie, TP 1ère pp 35

99
SEMAINE 6
Transmission des caractères héréditaires(suite)
 Étude de la transmission de
deux caractères :
Dihybridisme
- Distinguer le dihybridisme à
ségrégation indépendante et le
dihybridisme à gènes liés ou
linkage
- Enoncer la troisième loi de
Mendel
Les élèves se posent des questions de savoir comment se transmettent

plusieurs caractères chez les êtres vivants.
Pour répondre à cette inquiétude, ils/elles observent le support 39«Analyse

de la transmission des caractères couleur et forme de la graine chez le pois »
répondent aux consignesen vue de montrer l’hétérogénéité de la génération
F2 (phénotype et génotype).
Extrait de : Dion M. et al. (1983), Terminale D, Collection J. Escalier, pp.110

100
SEMAINE 7
Les anomalies chromosomiques et géniques
 L’aberration chromosomique Insister sur les mutations géniques
Identifier certains cas Importance des tests médicaux.

d’aberrations chromosomiques
 Les anomalies géniques
Identifier les maladies héréditaires

de l’hémoglobine
Les élèves s’interrogent sur le fait que des parents peuvent engendrer des
enfants anormaux.
Les élèves lisent le support 40 :
Mariage entre « sujets âgés ». Ils/elles répondent aux consignes en vue

d’expliquer les anomalies qui peuvent atteindre les enfants issus des sujets
très âgés qui se marient.
Source : Liliane Bollard (1981). Biologie humaine classe de seconde, Dunod,

p.49.
SEMAINE 8
101
IV. DEVELOPPEMENT DES RESSOURCES
SEMAINE 1
REPRODUCTION ET HEREDITE
I. LA FORMATION DES GAMETES, PREMIERE ETAPE DE LA REPRODUCTION

SEXUEE.
La reproduction assure la pérennité des espèces, soit d’une manière simple

(reproduction asexuée), soit d’une manière plus complexe (reproduction
sexuée). La reproduction sexuée implique la fécondation
chez les mammifères, les gamètes mâles et les gamètes femelles sont produits
respectivement au niveau des organes reproducteurs mâles et des organes
reproducteurs femelles aussi appelés appareils génitaux.
I.1 Les gamètes et leur formation
I.1.1. Structure du testicule et de l’ovaire
Une coupe de testicule (support 22) montre que cet organe est entouré d’une
épaisse membrane et divisé en lobules. Dans chaque lobule apparaissent des
sections circulaires ou obliques de tubes : les tubes séminifères. Chez
l’homme, il y a 3 à 4 tubes par lobule. Une section d’un tube séminifère laisse
voir que le tube séminifère a une paroi et une lumière centrale : le tube
séminifère est creux. Dans la paroi, de nombreuses cellules arrondies sont
côte à côte, alors que la lumière est bordée de cellules avec un prolongement
filiforme, les spermatozoïdes.On rencontre dans la paroi des tubes
séminifères de grandes cellules, qui occupent toute la largeur de la paroi et
dont les ramifications entourent toutes les cellules reproductrices ce sont les
cellules de Sertoli, ou cellules nourricières. Les tubes sont séparés par du tissu
conjonctif ; dans ces espaces inter tubulaires, il existe des îlots de cellules
interstitielles ou cellules de Leydig et des vaisseaux sanguins. Tous les tubes
102
séminifères débouchent dans un réseau complexe qui aboutit finalement dans

le canal de l’épididyme.
L’ovaire est un organe ovoïde qui possède une zone centrale ou zone
médullaire, riche en vaisseaux sanguins et une zone périphérique (écorce) ou
zone corticale contenant des structures arrondies de différentes tailles,les
follicules ovariens. Chaque follicule est constitué d’un ovocyte entouré de
cellules folliculaires.
I.1. 2. Les spermatozoïdes sont produits au niveau des testicules.
Le testicule est formé d’un ensemble de tubes séminifères (support 22 A).Des

coupes de testicules observées au microscope montrent la présence de
plusieurs couches de cellules dans la paroi des tubes séminifères (support 22
B).De la périphérie vers la lumière du tube, on rencontre les stades successifs
de la spermatogenèse. C’est donc à l’intérieur de ces tubes séminifères que se
déroule, de manière continue à partir de la puberté, la production des
spermatozoïdes.Lorsque le développement des spermatozoïdes est achevé, ils
sont libérés dans la lumière des tubes séminifères. La paroi du tube séminifère
est formée d'un tissu qui comprend deux types de cellules :
- les cellules de la lignée germinale disposées sur 4 à 8 couches
- les cellules de Sertoli, cellules hautes s'appuyant sur la membrane basale et

atteignant la lumière du tube par leur pôle apical.Elles ont un rôle nourricier
pour les spermatozoïdes. On les repère sur les coupes par le fait que les
spermatozoïdes sont groupés en paquets à leur contact.
Il existe une anomalie : la cryptorchidie. Les testicules restent situés dans la

cavité abdominale. Ces individus cryptorchides sont stériles, mais possèdent
des caractères sexuels secondaires normaux.
103
Fonction des testicules
La fonction des testicules est double : production de spermatozoïdes et

sécrétion d’une hormone, la testostérone. Celle-ci est responsable du
maintien des caractères sexuels secondaires et de la production de
spermatozoïdes (action sur les cellules de Sertoli).
I.1.3. Les ovules se forment dans le cortex ovarien
Une coupe d’ovaire montre deux zones :
- la zone médullaire, très riche en vaisseaux sanguins. Elle apparaît comme

le prolongement du hile au niveau duquel pénètrent dans l’ovaire des
vaisseaux et des fibres nerveuses.
- la zone corticale ou cortex ovarien, riche en amas cellulaires sphériques,
les follicules, de taille variable.
Sur des coupes d’ovaire (support 23), on distingue divers stades évolutifs de
follicules :
 les follicules primordiaux : sont nombreux et de petite taille. Ils

apparaissent formés d’une grosse cellule centrale, l’ovocyte I entouré
dequelques cellules aplaties, les cellules folliculaires ;les follicules en
croissance (primaire, secondaire et cavitaire) représentent chacun une
phase de l’évolution d’un follicule primordial. Cette évolution est
marquée par :
- unaccroissement de taille de l’ovocyte ;

- une multiplication des cellules folliculaires qui vont se disposer en
plusieurs couches ;
- l’individualisation d’une zone amorphe, non cellulaire, autour de
l’ovocyte, la zone pellucide ;
- la différenciation, à l’extérieur des cellules folliculaires, de deux thèques
(la thèque externe formée de cellules à aspect glandulaire et richement
vascularisée, la thèque externe plus fibreuse et protectrice) ;
104
 le follicule à maturité (ou follicule de De Graaf). Il y a eu accroissement

de taille. Les cellules folliculaires se sont multipliées et forment une
couche granuleuse : la granulosa.Au centre une cavité en forme de
croissant, renferme un liquide sécrété par les cellules folliculaires : le
liquide folliculaire. Cette cavité folliculaire tend progressivement à
isoler l’ovocyte de la paroi à laquelle il ne reste plus rattaché que par
un fin cordon de cellules folliculaires.
L’évolution des follicules débute pendant la vie fœtale. Depuis leur

formation jusqu’à la ménopause, la plus grande partie de ceux-ci vont
dégénérer à un stade variable de leur évolution (follicules primordiaux
ou en croissance) : c’est l’atrésie folliculaire. Seules quelques
centaines de follicules en croissance achèvent leur développement
jusqu’au stade de follicule de De Graaf, après la puberté.
 Le corps jaune, plus volumineux encore que le follicule mûr, est formé
de cellules toutes semblables, les cellules lutéiniques, chargées d’un
pigment jaune-orangé, la lutéine. Le corps jaune résulte de l’évolution
du follicule de De Graaf après la ponte ovulaire.
Les ovaires produisent les ovules(support 23) et sécrètent aussi deux types
d’hormones : les œstrogènes et la progestérone.
La formation des gamètes ou gamétogenèse se réalise dans les glandes

sexuelles et peut être décomposée en plusieurs phases :
- phase de multiplication cellulaire :
 multiplication des spermatozoïdes

 multiplication des ovules
- -phase d’accroissement
- -phase de maturation du noyau
- -Phase de différenciation du cytoplasme
105
I.1.4. Différence entre ovogenèse et spermatogenèse
Malgré une grande différence dans le nombre de gamètes produits, la

spermatogenèse et l’ovogenèse présentent un remarquable parallélisme.
(Support 24)
Deux différences sont à souligner :
- Si le déroulement de la spermatogenèse est continu, celui de l’ovogenèse ne

l’est pas.
- Si dans la spermatogenèse, le cytoplasme est également réparti entre quatre

cellules (spermatides), dans l’ovogenèse, le cytoplasme échoit en quasi-
totalité à une cellule (ovotide).
106
SEMAINE 2
I.2. Cycles et hormones sexuelles
L’activité sexuelle chez les femelles des mammifères (femme) commence à la

puberté. Elle est cyclique et est caractérisée par une alternance de phase de
repos et d’activité. Ces dernières se manifestent par un comportement
particulier de l’animal (« les chaleurs ») qui correspond à l’œstrus, c’est-à-dire
à la phase de maturation des follicules aboutissant à la ponte ovulaire.
Chaque début de cycle est marqué par l’apparition des règles ou menstruation
(d’où le nom de cycle menstruel).
Par convention, le début du cycle correspond au premier jour des règles. Les
cycles, et donc les règles, n’existent chez la femme que pendant une période
de la vie, qui correspond à la période de fécondité.
Dans tous les cas, l’ovaire, l’utérus et d’autres organes subissent une
ovulation cyclique.
I.2 1.Le cycle ovarien.
Les modifications ovariennes qui surviennent au cours du cycle menstruel

sont subdivisées en trois phases :
- La phase folliculaire : elle dure de 11 à 17 jours avec une moyenne de 14

jours. Au cours de cette période, un follicule (parfois deux, rarement
davantage) parvient à maturité. Ce follicule, dont le développement était
bloqué depuis la vie embryonnaire, reprend son évolution environ trois
mois avant le début du cycle.
- L’ovulation : la phase ovulatoire ou ponte ovulaire est très brève ; elle
correspond à la rupture du follicule mûr qui faisait saillie à la surface de
l’ovaire, avec libération dans le pavillon de la trompe de l’ovocyte
entouré de sa « corona radiata » et du liquide folliculaire.
107
L’ovulation est spontanée chez la femme et chez la majorité des femelles

de Mammifères. Cependant, dans certaines espèces (lapine, chatte,…)
l’ovulation, dite provoquée, est déclenchée par l’accouplement.
- La phase lutéinique (ou lutéale) : Cette phase, qui a une durée assez
constante de 14 jours, est caractérisée par la formation, l’évolution et la
régression du corps jaune périodique. Dans le follicule ayant expulsé
l’ovocyte au moment de l’ovulation, les cellules folliculaires de la
granulosa se multiplient activement et se chargent d’un pigment (jaune-
orangé chez la femme). Vers la fin du cycle et au début du cycle suivant,
si la fécondation n’a pas lieu, le corps jaune régresse rapidement, laissant
la place à un nodule blanchâtre.
I.2.2. Le cycle de l’utérus
L’utérus est formé d’un muscle lisse externe, très épais, le myomètre et
d’une muqueuse interne, endomètre, riche en vaisseaux sanguins.
C’est l’endomètre, muqueuse utérine qui subit des modifications au cours de

chaque cycle menstruel.
Pendant la phase folliculaire, l’endomètre, qui a été détruit presque

totalement au cours de la menstruation, se reconstitue et s’épaissit de
quelques millimètres. Les glandes en tube se développent.
Pendant la phase lutéale, la muqueuse utérine continue de s’accroitre, les

glandes deviennent tortueuses et ramifiées donnant à la muqueuse l’aspect
de « dentelle utérine ». Les artérioles se spiralisent(prennent une forme de
spirale) entre les glandes. À la fin du cycle, les artères spiralées se dilatent et
leurs parois se rompent : c’est la menstruation.
108
I.2.3. Le cycle de la glaire cervicale
Au cours du cycle mensuel, le col de l’utérus subit des modifications en

rapport avec la sécrétion de glaire cervicale par les glandes cervicales. Le col
utérin sécrète un mucus, la glaire cervicale qui subit aussi des changements
au cours de chaque cycle. On parle de cycle de la glairecervicale.
En effet, le « maillage » des fibres protéiques constituant la glaire cervicale

devient lâche en période ovulatoire permettant ainsi le passage des
spermatozoïdes.
Les graphes ci-dessous montrent que l’abondance de la glaire ainsi que ses
propriétés varient selon le jour du cycle. C’est un facteur essentiel pour
favoriser la fécondation.
On attribue en effet au mucus cervical différents rôles physiologiques, en

particulier :
-créer un milieu basique favorable à la vie des spermatozoïdes (les sécrétions

vaginales, très acides, sont hostiles) ;
-condamner l’accès de la cavité utérine en dehors de la période ovulatoire (de

nombreux germes microbiens sont arrêtés par le maillage très serré)
-sélectionner les spermatozoïdes les plus vigoureux (les spermatozoïdes

morphologiquement anormaux ou peu actifs ne passent pas le maillage).
I.2.4. Les hormones sexuelles et leurs rôles.
Le support 25 permet de réaliser qu’en l’absence de l’ovaire la muqueuse

utérine ne se développe pas.
Il existe donc des relations entre l’ovaire et l’utérus et ces relations sont
commandées par les hormones.
109
Les hormones sexuelles sont sécrétées par les ovaires et les testicules. La
thèque interne des follicules ovariens sécrète les œstrogènes, le corps jaune
sécrète la progestérone ; tandis que les cellules interstitielles des testicules
sécrètent la testostérone.
 La sécrétion des hormones sexuelles femelles.
• Le rôle de l’hypophyse
L’hypophyse est une glande située au niveau du système nerveux(en dessous

de l’encéphale). Elle contrôle le déroulement du cycle ovarien en sécrétant les
gonadotrophines LH et FSH. Mais son activité n’est pas autonome : d’une part,
la GnRH hypothalamique est nécessaire à la synthèse et à la libération des
gonadotrophines, d’autre part les hormones ovariennes ont une action en
retour et influencent directement la sécrétion des gonadotrophines par
l’hypophyse. L’hypophyse est un centre intégrateur complexe.
• Les gonadostimulines
Ce sont des hormones sécrétées par l’hypophyse :L.H.(Hormone Lutéinisante)

et F.S.H (Hormone Folliculo-Stimulante).
L’hypothalamus produit une hormone (GnRH : releasing hormone) qui agit

sur l’hypophyse et cette dernière assure à son tour la production de L.H. et
F.S.H.
-la sécrétion des gonadostimulines est cyclique ; pendant la phase folliculaire

du cycle ovarien, les taux sanguins des gonadostimulines sont modérés et
presque stables.
La FSH est responsable du début de la maturation des follicules et stimule la

sécrétion des œstrogènes, tandis que l’achèvement dans la maturation est
commandé à la fois par la FSH et la LH. . L’ovulation est provoquée par le pic
de LH. Après l’ovulation, les deux hormones stimulent la sécrétion des
œstrogènes.
110
Pendant la phase lutéinique, les taux sanguins de LH et FSH sont

comparables ; à ce stade, les stimulines agissent sur le corps jaune et non sur
le follicule en croissance. Elles assurent la sécrétion de progestérone.
Les œstrogènes et la progestérone sont sécrétés par les ovaires.

L’augmentation de leur taux dans le sang entraîne le développement de la
pilosité (pubis, aisselles…), le gonflement des seins et l’élargissement du
bassin. Elles ont également une influence sur la construction du squelette, le
développement du système cardio-vasculaire, ainsi que sur le tissu adipeux.
 La sécrétion des hormones sexuelles males.
Chez l’homme, on parle d’androgènes (dont la testostérone est le principal

représentant), et elles sont produites par les testicules
Comme pour l’ovaire, l’hypophyse agit sur les testicules par l’intermédiaire
des hormones. L’hypothalamus produitGnRHqui va influencer l’hypophyse à
produire les gonadostimulines FSH et LH.
- La LSH a pour cellules cibles les cellules des tubes séminifères ; elle permet le
développement de ces derniers et contrôle la production de spermatozoïdes.
-La LH a pour cellules cibles les cellules du tissu interstitiel ou cellules de

Leydig ; elle stimule la sécrétion de testostérone. . La testostérone est
responsable de l’apparition des caractères secondaires ( fait pousser les poils,
augmente la masse musculaire et la taille des organes génitaux, fait muer la
voix…), facilite l’érection et l’éjaculation, active la spermatogénèse. Elle agit
chez les animaux sur le comportement par exemple en rendant les mâles plus
agressifs
Chez l’homme la production des gonadostimulines ne subit pas de variation

cyclique régulière. En conséquence, la sécrétion de testostérone et la
spermatogénèse se font à des niveaux relativement stables.
111
I.2.5. Évolution du taux plasmique des hormones ovariennes au cours du

cycle menstruel
Le support 25A montre que l’ovaire commande le cycle utérin par

l’intermédiaire de substances agissant par voie sanguine (hormones). L’ovaire
est donc une glande endocrine, il libère dans le sang des hormones allant agir
à distance sur des organes qui leur sont spécifiquement sensibles : les
effecteurs.
Il existe dans l’ovaire un double système glandulaire :
 La thèque interne des follicules sécrète des hormones, œstrogènes

(oestradiol, oestrone, oestriol), ainsi appelés parce qu’elles préparent
l’œstrus. La principale de ces hormones est l’œstradiol. Sa sécrétion au
cours du cycle menstruel présente deux pics : un premier juste avant
l’ovulation, un second au cours de la phase lutéinique. Après
l’ovulation, les follicules qui se transforment en corps jaune conservent
leur thèque, ce qui explique la légère montée de l’œstradiol au cours
de la phase lutéinique.
 Le corps jaune sécrète la progestérone qui est donc produite

uniquement pendant la phase lutéinique.
Cette hormone est ainsi appelée, car elle prépare la gestation. Durant
la phase lutéinique, la sécrétion de progestérone suit l’évolution du
corps jaune avec un maximum au moment de la phase de
fonctionnement de celui-ci. La sécrétion des hormones ovariennes est
réglée par le mécanisme du complexe.
I.2.6. Contrôle du complexe hypothalamo-hypophysaire
• La sécrétion des hormones ovariennes influence la sécrétion du

complexehypothalamo-hypophysaire ; c’est le rétrocontrôle (feed
back). En partant du support26 A La sécrétion des œstrogènes dans le
sang est faible durant la phase folliculaire et reste inférieure à la valeur
112
liminaire (valeur égale au seuil) (voisine de 75pg /ml). Elles inhibent la

sécrétion de FSH et de LH ; c’est le rétrocontrôle négatif.
Quand le taux des œstrogènes dépasse la valeur liminaire la synthèse des

gonadostimulines est stimulée surtout celle de LH ; c’est le rétrocontrôle
positif.
Pendant la phase lutéinique, le rétrocontrôle négatif explique le maintien du

taux de base des stimulines, ce rétrocontrôle est exercé à la fois par les
œstrogènes et la progestérone, la maturation d’un nouveau follicule et
impossible, car FSH et LH ne sont pas sécrétées.
Avec l’ovulation le corps jaunedécroit et est remplacé par le placenta dans la

production de progestérone.
• En se référant au support 27, on constate que la production de LH est

inhibée par rétrocontrôle négatif quand le taux sanguin de
testostérone dépasse une valeur seuil. La testostérone n’a pas d’effet
sur la sécrétion de FSH.
Il semble que l’inhibine (substance protéique) est capable d’inhiber la

sécrétion de FSH.L’inhibine est donc capable de bloquer la spermatogenèse
sans pour autant inhiber la synthèse de LH et serait un contraceptif masculin
de choix. Il n’y a pas de rétrocontrôle négatif sur l’hypothalamus.
113
114
SEMAINE 3
I.3. La fécondation
La fécondation est toujours caractérisée par la rencontre d’un gamète mâle et

femelle. De très nombreux spermatozoïdes arrivent au contact de l’ovule,
mais, généralement, un seul y pénètre : c’est lamonospermie. Les
spermatozoïdes qui n’ont pas pu féconder l’ovule sont éliminés
systématiquement dans les conduits femelles.
- Une première sélection se produit lors de la traversée du col de

l’utérus, où se trouve une substance muqueuse jouant le rôle d’un
filtre : la glaire cervicale.
- On estime que le tiers seulement des spermatozoïdes ayant franchi le
col de l’utérus parvient jusqu’à l’orifice de la trompe. Dans la partie
basse de ce conduit s’effectue une nouvelle et importante sélection.
- Au terme de leur voyage, beaucoup de spermatozoïdes se perdent
dans la cavité péritonéale après avoir franchi l’orifice supérieur de la
trompe. Seuls quelques uns parviennent au voisinage immédiat de
l’ovule et trouvent une assistance. En effet, les cellules folliculaires de
la « corona radiata », entre lesquelles ils pénètrent, se contractent. Les
spermatozoïdes se trouvent ainsi portés au contact immédiat de
l’ovule. De plus, la « corona radiata » préparerait les spermatozoïdes à
exercer leur action fécondante, en éliminant leur enduit protecteur
grâce à des enzymes : c’est le processus de la capacitation des
spermatozoïdes.
Lieu de rencontre et fusion des gamètes
Dans l’espèce humaine, si la fécondation a lieu, elle se réalise dans le 1/3

supérieur des trompes : le spermatozoïde pénètre entièrement et
tangentiellement dans l’ovocyte II qui termine alors sa méiose par l’émission
du 2e globule polaire.
115
La fusion des gamètes est la fécondation proprement dite. Le support 28

fournit des informations à propos de la fusion des gamètes.
La pénétration du spermatozoïde provoque un réveil physiologique de l’ovule,

ce qui traduit le brusque augmentation de l’intensité respiratoire de cette
cellule. Deux phénomènes observables au microscope témoignent de la
reprise de l’activité ovulaire:
- Laformation d’une membrane de fécondation : au début de la

pénétration d’un spermatozoïde, de minuscules granules de la zone
périphérique du cytoplasme ovulaire libèrent leur contenu ; le matériel
ainsi rejeté permet la constitution d’une membrane de fécondation,
qui se soulève au-dessus de l’ovule, empêchant ce dernier d’être
pénétré par des spermatozoïdes surnuméraires. Il s’agit donc d’un
mécanisme de protection contre la polyspermie.
- L’achèvement de la maturation : rappelons que le gamète femelle se
trouve bloqué au stade d’ovocyte II. Au moment où pénètre le
spermatozoïde, il achève sa méiose et expulse le second globule
polaire. Le noyau femelle est alors apte à fusionner avec celui du
spermatozoïde.
La fusion du noyau de l’ovule et du spermatozoïde donne lieu à un noyau

unique. On obtient alors une cellule œuf qui possède un noyau résultant
d’apports paternels et maternels et qui ne tarde pas à entrer en division. Le
support 28 contient aussi un schéma résumant les principales étapes de la
fécondation chez l’homme.
116
I. 4. La gestation
I. 4.1. Nidation
Le support 29 montre que l’œuf tout en migrant dans la trompe subit des
divisions successives avant de s’implanter au niveau de l’utérus. Lorsque cet
œuf s’implante dans la muqueuse utérine, on parle de nidation : c’est la
progestérone qui agit sur la muqueuse utérine pour que la nidation soit
possible. À ce moment, la gestation commence. Le corps jaune du follicule
qui produit la progestérone demeure actif un certain temps, ensuite il décroit
et est remplacé dans la production de progestérone par le placenta.
La progestérone inhibe en permanence le complexe hypothalamo-

hypophysaire, bloquant l’activité cyclique de l’ovaire. Ainsi, il ne peut pas y
avoir de maturation folliculaire durant la gestation.
Dès la nidation, l’embryon est nourri par les tissus maternels et aura une
croissance rapide (il mesure 2 mm au 14ème jour). S’ily a fécondation,
La gestation véritable (appelée grossesse dans l’espèce humaine) ne

commence qu’à partir du moment où l’embryon et les tissus maternels sont
ainsi unis ; à partir de la nidation, elle durera environ 260 jours. Cette union
s’affirmera de plus en plus par l’apparition d’une zone privilégiée entre la
mère et l’embryon : le placenta. Cette zone assurera l’alimentation,
l’excrétion, la respiration de l’embryon qui sera rapidementinclus dans une
cavité remplie de liquide : la poche des eaux ou amnios. Au cours du 3ème
mois de sa vie la forme humaine est reconnaissable : l’embryon est devenu un
fœtus.
La première manifestation tangible de la grossesse est le retard des

règles…mais peut être aussi dû à des émotions violentes, à un changement de
climat, à des bains froids. Par ailleurs, si la température rectale du matin se
maintient au-dessus de 37°C pendant 7 jours après le retard des règles la
grossesse est certaine.
117
I. 4.2. Rôle du placenta
L’observation du support 30 nous montre la façon dont est formé le placenta

et comments’effectuent les échanges sélectifs entre le sang de la mère et de
l’enfant. Ces échanges s’effectuent, à travers la barrière placentaire qui est
rempli de vastes lacunes, entre le sang maternelet le sang fœtal situé dans les
vaisseaux ombilicaux. Le placenta se comporte, vis-à-vis du fœtus, à la fois
comme unintestin, un organe respiratoire et un rein . En effet :
- il apporte l’eau, les ions, les vitamines, les métabolites (notamment le

glucose et les acides aminés), indispensables à la croissance du fœtus ;
- il apporte l’oxygène et évacue le dioxyde de carbone de la respiration
fœtale ;
- il évacue l’urée, déchet du métabolisme fœtal.
Mais le placenta laisse aussi diffuser vers le sang du fœtus des substances
nocives telles que la nicotine ou certains médicaments.
Signalons que le placenta constitue un barrage pour les protéines et les

cellules :
- la majorité des protéines maternelles ne traversent pas la barrière

placentaire. Seuls les anticorps maternels font exception ; en passant dans
la circulation fœtale, ils protégeront le nouveau-né contre la plupart des
infections microbiennes, au cours des premiers mois de son existence.
- les cellules (globules rouges et globules blancs) du sang fœtal sont
différentes des cellules du sang maternel. Bien que morphologiquement
très semblables, on peut les distinguer par les propriétés biochimiques de
leur membrane, qui signent leur identité (système ABO, système
Rhésus…), et le système HLA (H pour humain, L pour leucocyte, A pour
premier locus connu A). Comme on ne rencontre jamais de cellules
fœtales dans le sang maternel, c’est qu’elles ne peuvent pas franchir la
barrière placentaire.
118
- des microbes (bactéries, virus ou protozoaires) peuvent être présents dans

le sang maternel. Le placenta arrête généralement les bactéries. Ainsi une
mère tuberculeuse ne transmet pas sa maladie au fœtus. En revanche,
certains virus (par exemple, celui de la rubéole) ou certains protozoaires
(par exemple, celui de la toxoplasmose) franchissent la barrière
placentaire. C’est également le cas du tréponème, agent de la syphilis.
Tous ces microbes peuvent perturber le développement du fœtus, surtout
en début de grossesse et déterminer des malformations congénitales.
D’une façon générale, la sélectivité de la perméabilité placentaire s’exerce
moins en fonction des besoins physiologiques du fœtus qu’en fonction des
propriétés des molécules ou des cellules présentes dans le sang maternel et
(ou) dans le sang fœtal. Cette conclusion pose la nécessité d’une surveillance
diététique et d’une prévention contre les atteintes microbiennes, pendant
toute la durée de la grossesse.
Signalons que le placenta est aussi un organe producteur d’hormones qui
contribuent à maintenir l’état gestatif. Le placenta sécrète également une
hormone polypeptidique, l’hormone gonadotrope chorionique, qui agit
indirectement sur la gestation en maintenant l’activité du corps jaune gestatif.
I. 4.3. Les grossesses multiples
Le support 31 montre trois schémas de grossesse gémellaire qui diffèrent par

un agencement des annexes selon le stade auquel la division de l’œuf est
intervenue.
Il existe deux grandes classes de jumeaux : les vrais et les faux jumeaux.
 Les faux jumeaux résultent du développement de deux œufs(ou zygotes)

différents.
Les jumeaux dizygotes peuvent être de même sexe ou de sexes différents.
Ils se développent toujours dans deux enveloppes choriales séparées et
disposent chacun d’un placenta. Ils représentent les 2/3 des grossesses
gémellaires.
119
 Les vrais jumeaux sont issus d’un œuf unique d’où le qualificatif de
monozygote. Provenant d’un seul œuf, ils sont de même sexe et ont les
mêmes caractères génétiques. Selon le mode de division de l’œuf, on
aura un agencement différent des annexes.
Division précoce(stade deux Grossesse bichoriale et

blastomères) biamniotique.
Cette variété est anatomiquement
similaire semble –t-il à une
grossesse dizygotique
Division tardive (stade bouton Grossesse monochoriale et
embryonnaire) biamniotique
Division plus tardive (stade Grossesse monochoriale et
disque embryonnaire) monoamniotique
I.5. Parturition
On appelle parturition l’accouchement chez la femme et la mise-bas chez les

animaux. L’accouchement survient chez la femme à la fin du 9ème mois de
grossesse (40 semaines en moyenne). La parturition correspond à l’expulsion
du fœtus et de ses annexes.
La progestérone a une action inhibitrice sur la motricité utérine. Tout au long

de la grossesse, elle est produite à la fois par le corps jaune et par le placenta,
et son taux sanguin ne cesse d’augmenter. En fin de grossesse, une chute
brutale de ce taux lève le blocage qui s’exerçait sur l’activité contractile
autonome de l’utérus et serait la cause première du déclenchement de
l’accouchement.
Les contractions de l’utérus lors de l’accouchement sont stimulées par deux

hormones : l’ocytocine et les prostaglandines.
L’ocytocine est une hormone libérée par la partie postérieure de l’hypophyse.

La libération de l’ocytocine augmente pendant le travail, car les contractions
utérines sont à l’origine d’un mécanisme de mise en jeu de l’hypophyse.
120
Les prostaglandines sont des substances libérées, entre autres par l’utérus
gravide ; l’une d’elles est un stimulant du muscle utérin.
Chez certaines espèces, on a pu montrer que les sécrétions des glandes

surrénales du fœtus interviennent également.
I.6.La lactation
La lactation est une fonction physiologique de la femme et

des femelles de mammifères qui se traduit par la sécrétion de lait par
les glandes mammaires après la parturition. La lactation est déclenchée et
entretenue par une hormone produite par l'hypophyse, la prolactine. Elle est
également entretenue par une voie réflexe nerveuse initiée par la succion du
bébé qui provoque la production dans l'hypothalamus et la sécrétion
d'ocytocine. Cette neurohormone a pour effet de faire contracter les cellules
myoépithéliales mammaires permettant l'éjection du lait et aussi de stimuler
la production des protéines du lait.
Chez les Mammifères, la lactation permet la nutrition du nouveau-né jusqu’à

ce qu’il soit capable d’assimiler d’autres aliments que le lait.
I.6.1.La montée de lait
Les femelles des Mammifères allaitent leurs petits. Après l’accouchement, les
cellules sécrétrices des alvéoles mammaires (support 31) produisent du lait,
d’une part en puisant dans le sang de l’eau, des sels minéraux et des protides
(albumines et globulines), d’autre part en synthétisant du lactose, de la
caséine et des lipides. Cette « montée de lait » débute par la sécrétion du
colostrum de composition un peu différente de celle du lait.
Il a été prouvé que si on enlève l'hypophyse chez un animal femelle qui allaite,
il se produit immédiatement un tarissement de la sécrétion lactée.
L’hormone responsable de la production du lait, la prolactine, est produite par

l’hypophyse antérieure.
121
La mise en jeu de sa sécrétion se fait lors de l’accouchement :
la perte du placenta provoque une chute du taux des hormones (œstrogènes

et progestérone) qui avaient une action inhibitrice sur la sécrétion
hypophysaire de prolactine. Ce sont les cellules sécrétrices des acini qui
élaborent le lait à partir des constituants puisés dans le des vaisseaux qui les
entourent.
I.6.2.Sécrétion de lait
La succion exercée par les petits sur les mamelons entretient la sécrétion
lactée. Elle provoque en effet la stimulation de terminaisons nerveuse ; les
influx nerveux gagnent l’encéphale ; l’hypothalamus réagit alors en agissant
sur l’hypophyse qui sécrète la prolactine. Le contrôle de la lactation associe
donc une commande nerveuse et une commande humorale.
I.6.3. Éjection de lait
Le lait, stocké dans les acini des glandes mammaires est excrété dans les
canaux qui leur font suite. Cette éjection sans laquelle le nouveau -né ne
pourrait être alimenté est due l’activité des cellules contractiles entourant les
acini. Une simple aspiration ne suffisant pas. La stimulation du mamelon lors
de la succion est à l’origine d’influx nerveux centripètes qui atteignent
certains centres nerveux céphaliques ; ceux-ci sont à l’origine de la production
d’ocytocine par l’hypophyse postérieure. Cette hormone stimule les cellules
contractiles entourant les acini, permettant ainsi l’évacuation du lait.
Un point particulier est que la prolactine fabriquée de façon intensive a pour

effet de bloquer la fabrication d'hormones sexuelles par les ovaires. La
conséquence est que les femmes qui allaitent sont beaucoup moins fertiles.
Ce phénomène ne doit cependant pas être utilisé comme moyen contraceptif.
122
SEMAINE 4
II. TRANSMISSION DES CARACTERES HEREDITAIRES
La transmission des caractères héréditaires a toujours suscité la curiosité.

L’hérédité (du latin hereditas = héritage) est la transmission des caractères
d’une génération à l’autre. On sait depuis toujours que les enfants
ressemblent plus ou moins à leurs parents ou un aïeul, et que certaines
familles présentent des traits caractéristiques…
Mendel fut le premier à réaliser une étude scientifique et à en dégager

quelques règles simples. Son génie a consisté à étudier non la ressemblance
d’une génération à la suivante, mais les différences, en concentrant son
attention sur la transmission d’un nombre très limité de caractères
différentiels.
Le terme de caractère est un terme couramment utilisé, et cependant sa

définition n’est pas évidente. Parmi tous les traits communs à une population
donnée, la notion courante d’hérédité n’envisage que la transmission des
caractères qui différencient un individu des congénères de son espèce, par
exemple la couleur du poil chez la souris. Pour cette raison, ces caractères
sont appelés différentiels ; ils peuvent être qualitatifs (couleur, forme…) ou
quantitatifs (poids, taille…).
Chez l’homme, ces caractères différentiels s’apparentent aux « signes

particuliers » utilisés dans le signalement d’un individu pour en faciliter
l’identification (couleur des yeux, des cheveux ou de la peau ; forme du nez,
des oreilles, du menton…).
123
II.1.Etude de la transmission d’un caractère : monohybridisme
On parle de Monohybridisme chaque fois qu’on réalise le croisement de deux

lignées pures qui diffèrent par un seul caractère (exemple : forme de la graine,
couleur de la peau, couleur des fleurs, couleur des cheveux…)
Les gènes qui se rapportent au même caractère distinctif et qui sont localisés
au même endroit dans les chromosomes sont appelés allèles.
Le phénotype est l’ensemble des caractères observés dans un croisement

(aspect extérieur) tandis que le génotype est l’ensemble des gènes
responsables de ce phénotype (le caractère est donc « ce qui se voit », et le
gène « ce qui se transmet »).
L’écriture du génotype implique l’utilisation d’un symbolisme. Celui qui est le

plus immédiat consiste à prendre des initiales du caractère envisagé et à
utiliser une majuscule pour l’allèle dominant et une minuscule pour l’allèle
récessif.
Les travaux de Mendel consistent à étudier non la ressemblance d’une

génération à la suivante, mais les différences, en concentrant son attention
sur la transmission d’un nombre très limité de caractères différentiels.
Mendel et ses successeurs ont utilisé la méthode de l’hybridation entre les
individus de races pures. Les races pures ou lignées pures sont préalablement
isolées par sélection parmi les individus issus de croisements successifs,
portant sur un ou plusieurs caractères.
124
II.1.1.Le Monohybridisme avec dominance.
Le support 33A montre que Mendel a utilisé deux variétés de pois qui
diffèrent par un caractère : la forme de la graine. L’une avait des graines lisses
et l’autre des graines ridées. On parle donc de monohybridisme.
En croisant les variétés de pois, les hybrides de la première étaient tous

semblables (toutes les graines résultant du croisement sont des graines lisses)
. C’est la première loi de Mendel.
Le support 34 montre que le croisement des hybrides entre eux donne des
pois à graines lisses et des pois à graines ridées dansles proportions ¾ et ¼.
Ces proportions sont toujours retrouvées dans le cas d’un monohybridisme
avec dominance.
Parmi les ¾ de variétés de pois à graines lisses, on a ¼ de graines de pois à

graines lisses de race pure, c’est-à-dire monozygotes pour ce caractère et ½
de variétés de pois hybrides. C’est grâce à ces constatations que Mendel a
énoncé sa seconde loi ou loi de la disjonction des caractères : à la formation
des cellules reproductrices d’un hybride chacune de ces dernières ne reçoit
qu’un seul des deux allèles.
Le support 33B montre que les parents diffèrent par la couleur du pelage, et
chacun des deux appartient a une variété stable pour le caractère
correspond : deux souris grises croisées entre elles ne donnent que des souris
grises et la descendance de deux souris blanches ne comprend que des souris
blanches. Les deux variétés (ou lignées) sont dites pures pour le caractère
considéré.
Les descendants directs des deux parents constituent la première génération

(symbolisées F1) ; croisés entre eux, ils fournissent la seconde génération (F2).
 Analyse quantitative.
125
Pour rendre compte des proportions relatives de souris grises et de souris

blanches, à la génération F2, on admet depuis Mendel, l’existence d’un gène
déterminant le caractère « poils gris » et d’un gène déterminant le caractère
« poils blancs ». Ces deux gènes sont rassemblés dans les cellules des hybrides
F1, mais ils se séparent lors de la formation des gamètes de ces hybrides, de
telle sorte qu’un gamète ne peut emporter que l’un ou l’autre de ces gènes
avec une égale probabilité. On parle donc de disjonction ou ségrégation des
allèles lorsque un couple de gènes allèles (ou couple d’allèles) se séparent
mutuellement pendant la gamétogenèse.
Prenons « G » le gène dominant responsable de la couleur grise du pelage, et

« b » le gène récessif responsable de la couleur blanche du pelage. Les
hybrides F1, qui transmettent les caractères « poils gris » et« poils blancs » ont
tous pour génotype G/b ; l’écriture sous la forme de fraction indique que les
gènes sont allèles. Tous les individus de F1 ont le même phénotype, puisqu’ils
ont le même génotype. La dominance de G rend compte de l’expression du
seul caractère « poils gris ».
La génération F2, comporte trois génotypes : G/G, b/b, G/b dont les
proportions respectives 25%, 25% et 50%. Les souris porteuses de deux allèles
identiques sont homozygotes.
Les souris de génotype G/G, sont grises, celles de génotypes b/b sont
blanches. Les souris porteuses des allèles différents et de génotype G/b sont
hétérozygotes ; elles sont de couleur grise et ne peuvent être distinguées des
homozygotes G/G. C’est pour cette raison qu’on a à la F2, 75% de souris grises
.Les homozygotes de F2 sont de lignée pure comme les parents, alors que les
hétérozygotes F2 sont hybrides comme les individus de la génération F1.
126
II.1.2. Monohybridisme sans dominance
Utilisons les plantes appelées « belles de nuit », Support34
Si on considère la couleur de la fleur, on distingue deux races pures :
-l’une à fleurs rouges
-l’autre à fleurs blanches
Le croisement entre les belles de nuit à fleurs rouges et les belles de nuit à
fleurs blanches.
Résultats : F1100% belles de nuit à fleurs roses.
25% R /R fleurs rouges de race pure,
F225%B/B fleur blanches de race pure
50%R/B fleurs roses hybrides
Les deux caractères sont codominants. On parle de codominance ou

dominance intermédiaire.
II.1.3. Croisement-test
En se référant au support 35, le croisement –test ou « test- cross » en anglais,

consiste à croiser les souris hybrides de F1 avec les souris « récessives » (à
poils blancs), dont les gamètes sont dépourvus du gène dominant. Les gènes
de gamètes-tests (produits par les individus « récessifs ») ne risquent donc
pas de faire écran aux gènes des gamètes que l’on veut tester (produits par
les individus de la génération F1).
L’avantage du test- cross est que la génération qu’il produit, traduit

fidèlement dans les proportions de ses phénotypes les proportions des
génotypes des gamètes produits par les hétérozygotes. Il permet de
127
reconnaitre rapidement si un individu présentant un caractère dominant est

homozygote ou hétérozygote pour ce caractère.
Pour le cas considéré ou le parent testé est hétérozygote, le croisement –test

fournit toujours sensiblement 50% de phénotypes récessifs et 50% de
phénotypes dominants, ce qui vérifie directement la ségrégation d’un couple
d’allèles et donc l’équiprobabilité pour un gamète de posséder l’un ou l’autre
des allèles.
D’une manière générale, le test –cross permet de connaitre la constitution

génétique des gamètes des hybrides.
II.1.4. L’énoncé de deux premières lois de Mendel
• 1ère loi de Mendel : loi de l’uniformité des hybrides de première

génération.
Les hybrides de 1ère génération sont tous semblables pour le caractère étudié.
Les caractères de l’hybride sont généralement ceux de l’un des parents
(caractère dominant).
• 2ère loi de Mendel : loi de la disjonction ou ségrégation des caractères

à la formation des gamètes (loi de la pureté des gamètes).
Les individus de race pure ne produisent qu’une seule sorte de gamètes ; ils
proviennent eux-mêmes de l’union de deux gamètes identiques. On les
appelle « homozygotes ».
Les individus hybrides produisent pour un couple de caractères donnés, deux

sortes de gamètes et proviennent eux-mêmes de l’union de deux gamètes
différents, ils sont dits « hétérozygotes ».
128
II.1.5. La notion de gène létal
Le support 36 donne au troisième croisement des résultats inattendus : 2/3

des souris à pelage jaune et 1/3 de souris à pelage noir alors que les résultats
attendus étaient de ¾ de souris à pelage jaune et ¼ de souris à pelage noir.
Cela renseigne que deux souris à pelage jaune n’ont vu le jour. Il s’agit donc
d’un cas de gène entrainant la mort. En effectuant la dissection de femelle
gravide, on remarque, en effet que des jeunes sont effectivement morts dans
l’utérus de leur mère. On appellera ce gène un gène létal.
Qu’est-ce qu’un gène létal ?
Dans les faits, on parle à tort de gène létal. En réalité ce ne sont pas les gènes
qui sont létaux, mais plutôt leurs allèles, ou leurs mutations. Les allèles sont
les différentes versions d’un même gène. Avant tout, ilest tout de même
important de bien comprendre ce qu’est un gène.
Petit rappel donc : un gène est une séquence d’ADN, une unité d’information
génétique. L’ADN est un support d’information, il contient les plans de la
structure d’unêtre vivant et en dicte la construction.
Les gènes quant à eux, sont transmis de cellule en cellule au cours de la

mitose, après duplication du matériel génétique, les chromosomes (sorte de
chapelet de gènes). Les gènes sont transmis des parents à leursdescendants,
ils gouvernent l’apparition de différents caractères visibles : couleur, le
marquage, la forme des oreilles…
Lorsque l’expression d’un allèle d’un gène provoque la mort d’un individu en
empêchant le déroulement normal d’une séquence métabolique fondamental
pour l’organisme, on dit alors qu’il est létal. L’allèle létal peut être soit
dominant, soit récessif, mais s’il est dominant, l’homozygote (allèle en double)
et l’hétérozygote (allèle en un seul exemplaire), ne seront pas viables. Cela
signifie qu’ils mourront in utéro.
129
Dans certains cas cependant, l’hétérozygote peut vivre assez longtemps pour
se reproduire et transmettre alors son allèle à sa descendance. Si cette
descendance ayant hérité de cet allèle est alors reproduite avec un autre
hétérozygote, certains petits seront donc homozygotes et donc non viables, et
d’autres hétérozygotes qui pourront à leur tour se reproduire et transmettre
l’allèle. Et ainsi de suite…
Chez tous les organismes vivants, il existe de nombreuses mutations létales,

l’âge auquel l’individu décède varie alors considérablement. Chez l’homme, la
plupart des allèles létaux influencent le développement de l’embryon et
agissent in utéro en causant alors sa mort soit par anomalie de fécondation,
soit par fausse-couche ou chez le rat, par résorption des fœtus touchés. Il
arrive cependant que des nourrissons naissent à terme et meurent à bas
âges.
130
SEMAINE 5
II. 2. Hérédité liée au sexe
Un certain nombre de gènes sont situés sur les chromosomes sexuels X et Y.
Ces chromosomes sont particulièrement homologues chez la drosophile. Chez

les mammifères, la portion propre au chromosome X possède de nombreux
gènes. Pour tous ces gènes, les cellules du mâle ne possèdent qu’un seul
allèle, et celle de la femelle deux.
Pour traduire les cas d’hérédité liée au sexe, on utilise les lettres X et Y (qui
désignent les chromosomes sexuels) pour écrire le génotype.
Le support 37 montre un arbre généalogique d’une maladie héréditaire liée

au sexe : le daltonisme. Le gène du daltonisme est récessif et est porté par le
chromosome X. De ce fait, des individus de sexe féminin peuvent porter le
gène du daltonisme sans toutefois présenter des signes du daltonisme. Mais,
chez les individus de sexe masculin, comme le gène se trouve uniquement sur
le chromosome X, il suffit qu’il se présente une fois pour que les signes de la
maladie soient visibles.
La transmission du daltonisme
Dans le support 37 les sujets qui ont présenté des troubles de la vision des
couleurs sont :
1er cas : le garçon XdY
2ème cas :La fille XdXd et le garçon XdY
3ème cas : Tous les garçons sont daltoniens.
Le gène responsable du daltonisme est porté par le chromosome X. Une

femme qui porte le caractère daltonisme sur un seul de ses chromosomes x
voit parfaitement les couleurs.Mais elle peut transmettre l’anomalie à ses
131
descendants : elle est vectrice de l’anomalie. Le daltonisme est un caractère

récessif.
Cette anomalie ne présente aucun caractère de gravité, mais constitue

seulement un handicap dans la vision des couleurs. Le daltonisme affecte 4%
d’hommes et 20 fois moins de femmes.
Détermination du sexe
C’est au père qu’incombe la responsabilité du sexe de l’enfant qu’il engendre

puisque ses gamètes porteront soit le chromosome X soit le chromosome Y. Il
est donc di gamétique, alors que la femme donne des gamètes portant le
chromosome X : elle est monogamétique.
Transmission de l’hémophilie.
C’est une anomalie de la coagulation sanguine qui n’affecte que les sujets
masculins. Le gène responsable de cette anomalie est porté par le
chromosome X et la transmission de la maladie est semblable à celle du
daltonisme. L’anomalie est très rare chez les femmes, car la probabilité de
l’union entre un homme hémophile et une femme vectrice est très rare. Elle
se manifeste en premier lieu par l’apparition d’hémorragie entre 12 et 18
mois au moment des premiers pas de l’enfant, par la suite toutes blessures et
tous chocs deviennent graves surtout au niveau des articulations.
La transfusion du sang a totalement modifié le pronostic de cette maladie, elle

permet à des hémophiles une vie normale et ils atteignent l’âge de se marier ;
aussi cette maladie a-t-elle tendance à voir sa fréquence augmentée.
132
II. 3.Le polyallélisme
On sait que les facteurs héréditaires ou gènes sont portés par des
chromosomes. Deux chromosomes d’une même paire sont dits homologues,
car chaque gène de l’un a un gène correspondant sur l’autre chromosome.
Ces gènes correspondants sont appelés allèles ; ils portent les instructions
pour un caractère héréditaire donné dont ils peuvent déterminer l’expression
(lisse, ridé, …).
Ainsi, si un chromosome porte le gène commandant la forme de la graine,

son homologue porte aussi un gène commandant la forme de la graine: ces
deux gènes sont des allèles. Le caractère forme de la graine a deux allèles :
lisse (L) et ridé (r) ; le caractère couleur de la graine a deux allèles : Jaune (J) et
vert(v) ; le caractère groupe sanguin a 3 allèles : À, B, O
On appelle allèle un gène d’une paire de gènes homologues ; un des états

possibles du même gène.
II.3.1. Transmission des groupes sanguins
Les groupes sanguins sont dictés par la présence d'un allèle sur un gène
particulier du chromosome 9.
Le groupe sanguin d'un enfant va ainsi dépendre de celui de ses parents. Le

Support 38 en donne des précisions.
Deux parents de groupe A donneront un enfant de groupe A, pareil pour le

groupe B. Si l'un des parents est A et l'autre B, l'enfant sera AB. Enfin, si l'un
des parents est O et l'autre A ou B, l'enfant sera A ou B, O n'étant pas
dominant.
Chaque individu n’ayant qu’un couple d’allèle (sur un couple de chromosomes

homologues), il existent 6 possibilités de génotypes :
133
𝐴 𝐴
- les sujets de génotype 𝐴 ou 𝑂 sont de groupe A,
Ces sujets présentent sur les globules rouges des antigènes A (ainsi que
des anticorps anti-B dans son sang)
𝐵 𝐵
- les sujets de génotype 𝐵 ou 𝑂 sont de groupe B
Ces sujets présentent sur les globules rouges des antigènes B (ainsi que
des anticorps anti-A)
𝐴
- les sujets de génotype 𝐵 sont de groupe AB
Ces sujets présentent sur les globules rouges à la fois des antigènes A et des
antigènes B (mais pas d'anticorps)
𝑂
- les sujets de génotype sont de groupe O
𝑂
Ces sujets ne présentent aucun antigène (mais possède dans le sang des
antigènes anti-A et anti-B).
• Facteur rhésus
Un autre système sanguin, le système rhésus, est également pris en

considération lors des transfusions sanguines ; il figure d’ailleurs à côté du
système ABO sur les cartes de groupe sanguin. Le système rhésus est
déterminé génétiquement par deux allèles :
- -l’allèle Rh+ gouverne la synthèse d’un « facteur rhésus », comparable à

l’agglutinogène du système ABO, sur la membrane d »s globules rouges ;
- -l’allèle Rh- est amorphe et récessif par rapport à Rh+.
𝑅ℎ+ 𝑅ℎ +
- les sujets de génotype ou sont de groupe Rh+.
𝑅ℎ+ 𝑅ℎ −
𝑅ℎ−
- les sujets de génotype sont de groupe Rh-.
𝑅ℎ−
Le rhésus fonctionne de la même manière que le système ABO avec le Rh+

dominant sur le Rh-.
134
• Compatibilité entre les groupes sanguins
Dans la majorité des cas, les receveurs sont transfusés avec les globules
rouges d'un donneur du même groupe sanguin. En effet, la transfusion d'un
sang de groupe différent peut avoir des conséquences sérieuses. Ceci est dû à
la présence des anticorps cités plus haut. Ces éléments vont s'attaquer aux
antigènes qui ne sont pas présents dans le sang de l'individu.
Par exemple, si l'on transfuse du sang de groupe B à un individu de groupe A,

les anticorps anti-B de ce dernier vont provoquer une réaction
immunologique qui va conduire à la destruction des globules rouges tout
juste transfusés. Les conséquences peuvent être légères (frisson, angoisse) à
graves (insuffisance rénale) voire conduire à la mort.
Le groupe A ne peut donc donner qu'au groupe A, le groupe B qu'au groupe B.

Le groupe AB peut en revanche donner au groupe A ou au groupe B. Le
groupe O lui peut donner à n'importe quel groupe, les individus O- sont
d'ailleurs considérés comme "donneurs universels". Les individus de groupe
AB+ sont eux considérés comme "receveurs universels".
II.3.2. Impact du facteur rhésus pendant la grossesse et lors de la transfusion

sanguine
Les transfusions sanguines peuvent se faire "iso-rhésus", c'est-à-dire entre

Rh+ et Rh-, mais seulement dans un sens : les Rh- peuvent donner aux Rh+,
mais les Rh+ ne peuvent pas donner aux Rh-. Encore une fois à cause de la
présence d'anticorps dirigés contre l'antigène chez les personnes Rh -.
Chez les femmes enceintes Rh- dont le fœtus est Rh+, cette incompatibilité
peut entraîner des complications à la naissance.
Au cours de la première grossesse, l’organisme élabore des anticorps contre

les hématies du fœtus (Rh+) ; il s’agit d’une véritable immunisation. Au cours
des grossesses suivantes, le fœtus Rh+ est imprégné des anticorps maternels
et il se produit une destruction des hématies. L’enfant nait en état de grave
135
anémie par la destruction des hématies, jaunisse due aux substances libérées
pendant cette destruction, altération des cellules nerveuses et même mort.
Seule une exsanguino-transfusion (remplacement total du sang du nouveau-
né) peut sauver l’enfant.
L’analyse des groupes sanguins est l’un des moyens à la disposition de la

justice lors de l’analyse des cas de recherche de paternité. Il arrive en effet
qu’un homme refuse de reconnaître la paternité d’un enfant. Les juges font
appel à l’expertise biologique.
En effet, l’analyse des groupes sanguins permet d’exclure certains cas de

paternité, mais qu’il ne peut pas prouver la paternité d’un individu : elle peut
être reconnue comme probable.
136
SEMAINE 6
II. 4.Étude de la transmission de deux caractères : dihybridisme
Dans le cas de dihybridisme, on considère la transmission simultanée de

deux types de gènes : par exemple on considère à la fois le gène déterminant
la couleur et le gène déterminant la forme. Pour chacun de ces types de
gènes, il peut exister plusieursallèles.
Deux cas doivent être envisagés :
1ercas : Les deux gènes sont portés par 2 paires différentes de chromosomes.
On parle de gènes indépendants ou gènes à ségrégation indépendante.
2ème cas : Les deux gènes sont portés par la même paire de chromosomes ; on
parle alors de gènes liés. Cette liaison porte le nom de linkage.
Étudions la formation des gamètes dans les deux cas
• Cas de gènes indépendants ou gènes à ségrégation indépendante
Quand les gènes est indépendants (ou à ségrégation indépendante), on écrit

le génotype sous forme de deux fractions indépendantes (1 fraction par paire
𝐴𝐵
de chromosomes). Exemple :
À partir de cette cellule diploïde, 4 types de gamètes pourront être formés qui
ont les génotypes suivants :
𝐴 𝐵
AB (25% des gamètes formés)
Ab (25% des gamètes formés)
aB (25% des gamètes formés)
ab (25% des gamètes formés)

137
On remarque que les génotypes des gamètes sont formés par un des termes
(numérateur ou dénominateur) de la première fraction et par un des termes
de la seconde fraction.
Il y a donc lors de la formation des gamètes disjonction indépendante des

deux couples de gamètes
• Cas de gènes liés
Quand les gènes sont liés, on écrira le génotype sous forme d’une seule
fraction en veillant cependant à superposer dans cette fraction les deux allèles
𝐴𝐵
d’un même gène. Exemple :
𝐴𝐵
La cellule diploïde : donnera naissance à des gamètes dont les génotypes
sont : AB ou ab
On remarque que les génotypes des gamètes correspondent au numérateur

et au dénominateur de la fraction représentant le génotype de la cellule qui
leur donne naissance.
II. 4. 1. Le dihybridisme à gènes indépendants (ou à ségrégation

indépendante)
 Description d’un exemple
Mendel croise deux variétés de pois. Il s’est assuré par les cultures répétées
que celles-ci sont de race pure pour les deux caractères à étudier.
En se référant au support 4, les critères choisis concernent :
• la forme de la graine : dont les allèles sont lisses ou ridés
• la couleur de la graine : dont les allèles sont jaune ou verte

138
Il croise une variété a gaines lisses et jaunes avec une variété à graines ridées
et vertes. Après fructifications, l’examen des gousses montre qu’elles
contiennent des graines hybrides.
F1 : -toutes semblables
-toutes lisses et jaune.
Comme dans le « monohybridisme », les individus de F1 sont identiques.

D’autre part, en ce qui concerne la forme de la graine, le caractère lisse
domine le caractère ridé; en ce qui concerne la couleur de la graine, le
caractère jaune domine le caractère vert.
Il sème les graines de F1 et laisse les fleurs s’autoféconder. Après

fructification, il récolte les graines de F2.
Il constate qu’il y a 4types de graines (4phenotypes) souvent présents

ensemble dans la même gousse :
- de graines lisses et jaunes

- de graines lisses et vertes
- de graines ridées et jaunes
- de graines ridées et vertes
Comme dans le monohybridisme, il y a hétérogénéité de la génération F2,

cependant aux deux phénotypes parentaux(lisses et jaunes, ridées et vertes),
s’ajoutent 2 phénotypes nouveaux (lisse-vert, ride-jaune).
Mendel avait semé 15 pieds et récolte en tout 556graines.
Parmi les 556 graines, il observe :
• 315 graines lisses et jaune soi environ /16 9/16 du total
• 108 graines lisses et vertes soit environ 3/16 du total

139
• 101 graines ridées et jaunes soit environ 3/16 du total
• 32 graines ridées et vertes soit environ 1/16 du total
Plus le nombre de graines examinées augmente plus on se rapproche des

proportions 9/16, 3/16, 3/16, 1/16 (56,25 ; 18,75 ; 18,75; 6,25% ou 9, 3, 3,1)
caractéristiques du « dihybridisme ».
 Interprétation
Comme dans le monohybridisme, on peut supposer que les hybrides F 1

possèdent à la fois les allèles lisses (L) et jaunes (J) dominants et les allèles
verts (v) et ridés (r) récessifs. On peut supposer également qu’au moment de
la formation des gamètes des hybrides, les allèles se séparent support 5
Chaque gamète ne recevant que l’un des allèles de chaque couple, soit L soit
r, soit J soit v.
Cependant pour expliquer l’apparition de 2 phénotypes nouveaux, on doit

admettre que la disjonction des allèles du couple Lr et celle du couple Jv se
font indépendamment l’une de l’autre, autrement dit un allèle d’un couple se
combine avec l’un ou l’autre des allèles de l’autre couple.
L’allèle L s’associe au hasard avec J ou avec v. De même l’allèle r s’associe au

hasard avec J ou v, et inversement J avec L ou r, v avec L ou r.
On peut vérifier l’hypothèse de disjonction indépendante en effectuant un

croisement –test entre les hybrides f1 de génotype J/vL/r et le parent
homozygote double récessif(r/r v/v).
Le parent homozygote ridé-vert ne fournit qu’un seul type de gamète qui

n’intervient pas dans le phénotype des descendants puis qu’ils sont récessifs.
L’existence de 4 phénotypes lisse-jaune, lisse-vert, ridé- jaune, ridé-vert,

indique donc la présence de quatre catégories de gamètes issus du parent F 1.
140
L’examen des descendantsfournis par ce croisement-test et de leur

proportion ¼ de lisse-jaune, ¼ de lisse-vert, ¼ de ridé- jaune, ¼ ridé-vert
montre que l’hybride a effectivement formé 4 types de gamètes
Gamètes du
parent
hybride
gamète
du parent LJ Lv rJ rv
pure (récessif)
rv
Si l’on ne considère que l’un des couples de caractères, les croisements

d’hybrides pour les deux caractères est une superposition de deux
monohybridismes avec dominance. Les deux monohybridismes donnent les
résultats suivants :
(3/4+1/4)(3/4+1/4) =9/16+3/16+3/16+1/16
3eme loi de Mendel= loi de la disjonction des couples de caractères.
Loi d’indépendance des caractères
Les phénotypes observés ne montrent que la disjonction s’est faite de la

manière indépendante pour les divers couples d’allèles.
141
II. 4. 2. Le dihybridisme à gènes liés ou linkage
Gène liés sans crossing-over
Un individu hybride forme deux types de gamètes.
𝐴𝐵
Exemple : génotype les gamètes produits sont :AB et ab
Les proportions phénotypiques de ces monohybridismes à gènes liés sans

crossing-over sont identiques à celles d’un monohybridisme.
Gènes liés sans crossing-over
La méiose s’accompagne d’un ou plusieurs crossing-over (enjambement des

chromosomes) responsables de recombinaisons des gènes.
Les individus hybrides forment alors 4 types de gamètes :
𝐴𝐵
Ex : génotype
Gamètes produits : AB et ab appelés gamètes parentaux ; Ab et aB appelés

gamètes recombinés
Les pourcentages selon lesquels sont produits les divers types de gamètes
dépendent du pourcentage de crossing-over.
142
SEMAINE 7
III. LES ANOMALIES CHROMOSOMIQUES ET GENIQUES
III.1. L’aberration chromosomique
Une anomalie chromosomique ou aberration chromosomique est une

altération d'un chromosome, sur lequel un gène est absent ou au contraire
surnuméraire (anomalie de structure), ou une altération du caryotype, avec
un chromosome entier absent ou présent plusieurs fois (anomalie de
nombre).
Les aberrations chromosomiques regroupent toutes les anomalies de nombre

ou de structure d’un (ou plusieurs) chromosome(s) dans un génome. Elles
sont souvent congénitales, et issues d’une mauvaise répartition
chromosomique.
Un cas particulier est celui des effets de facteurs mutagènes sur les bactéries
et virus dont la génomique ne peut être comparée à celles des organismes
dits « supérieurs » ou de type plante, champignon et animaux
Certains cas d’aberrations chromosomiques
Il existe différents types d'anomalies chromosomiques 1.
On distingue souvent les mutations affectant les cellules reproductrices

(dites germinales, telles que les spermatozoïdes ou les ovules) de celles
affectant les cellules non-reproductrices (dites somatiques, telles que les
cellules de la peau) en raison du risque de transmission de l’anomalie à la
descendance lorsque la mutation touche les cellules germinales. De plus, on
distingue aussi les mutations touchant les autosomes (chromosomes non
impliqués dans la détermination du sexe) des mutations touchant
les gonosomes (chromosomes impliqués dans la détermination du sexe, soit
les chromosomes X et Y)
Les anomalies sont dites :

143
 de nombre, quand au moins un chromosome complet est absent ou en

trop.
 de structure, quand un fragment chromosomique est absent et/ou en
trop.
Un caryotype normal comporte chez l'être humain 46 chromosomes répartis

en 23 paires :
 22 paires, numérotées de 1 à 22, appelées aussi les autosomes ;

 1 paire de chromosomes sexuels, appelés aussi les gonosomes.
Ce caryotype s'écrit :
 46,XX pour les sujets féminins ;

 46,XY pour les sujets masculins.
III.2. Les anomalies géniques
-Le syndrome de Marfan, ou maladie de Marfan, est une maladie génétique,

à transmission autosomique dominante, du tissu conjonctif. Elle atteint
l'ensemble des organes du corps humain, avec des degrés très variables dans
ses manifestations cliniques. Les organes les plus touchés sont : l'œil,
le squelette et le système cardio-vasculaire.-L'achondroplasie est une maladie
constitutionnelle de l'os donnant un nanisme avec raccourcissement surtout
de la racine des membres et un visage caractéristique. Si les capacités
cognitives ne sont en règle générale pas affectées, il ne faut pas négliger
certaines difficultés d'apprentissage ou la possibilité d'hydrocéphalie. C'est le
cas le plus fréquent des nanismes d'origine génétique.
144
III.3. Les maladies hereditaires de l’hemoglobine
Des nombreuses maladies héréditaires sont caractérisées par les synthèses

d’une hémoglobine anormale. Ces maladies sont souvent très graves et
peuvent entrainer la mort des sujets atteints dès l’enfance ou l’adolescence
en voici deux parmi les plus répendues
- La drépanocytose
C’est une maladie due à la possession d’une hémoglobine anormale

qui diffère de l’hémoglobine normale par un seul acide aminé sur une
des chaines polypeptidiques constitutives de la molécule
d’hémoglobine. Cette maladie est due à une mutation ponctuelle qui
est l’inversion d’une paire de base sur le fragment d’ADN, ou gène
gouvernant la synthèse de l’hémoglobine. Le gène muté étant récessif
par rapport à l’allèle normal, ce sont donc les individus hétérozygotes
qui propagent la maladie. Cette maladie est fréquente dans la race
noire.
- La thalassémie
La thalassémie est également une maladie de l’hémoglobine qui se

transmet de la même manière que la drépanocytose. C’est une
maladie autosomique récessive. Elle est répandue sur le pourtour de la
Méditerranée.
145
SEMAINE 8
V. SITUATIONS D’INTEGRATION
SS2 BIO A3 P2 C1 S1
REPRODUCTION CHEZ LES LAPINES
Ton ami veut entreprendre l’élevage de lapins. Il te fait part du projet et te

demande des conseils en vue de rentabiliser son élevage. Aide-toi des
expériences suivantes :
On se propose de déterminer la durée de vie des ovules et des

spermatozoïdes dans les voies génitales de lapines. On réalise ainsi deux
séries d’expériences partout sur des lots de lapines. Signalons que chez la
lapine l’ovulation a lieu la 10 ème heure suivant le rapprochement sexuel avec
le mâle.
1ère série d’expériences : elle porte sur 10 lots de lapines
- À 6 heures, on provoque le rapprochement sexuel de l’expérience des 10

lots avec des mâles stériles (mâles à spermiductes ligaturés). On procède
ensuite à des inséminations artificielles (introduction de spermatozoïdes
dans les voies génitales féminines) et ceci toutes les 2 heures:
• à 6 heures insémination artificielle (I.A) pour le 1 er lot (I.A et
rapprochement sexuel (R.S) sont donc confondus).
• à 8heures, I.A pour le 2ème lot
• à 10 heures, I.A pour le 3ème lot et ainsi de suite
146
courbe 1
2ème série d’expériences: elle porte sur 18 lots de lapines et dure deux jours
• Le rapprochement sexuel (R.S) stérile a lieu 2 ème jour à 6 heures

• Les inséminations artificielles (I.A) s’échelonnement ainsi le premier
jour:
- à 6heures, I.A pour le 1er lot

- à 8heures, I.A pour le 2ème lot
- à 10heurs, I.A pour le 3ème lot
Donc à 16h, I.A pour le 18ème et dernier lot
Courbe 2
147
Un mois après il y a des mises-bas, les courbes (1) et (2) montrent le

pourcentage des lapines fertiles dans chaque lot.
 Consignes
1. En te basant sur les informations fournies par le texte, les courbes (1) et (2)
et sur tes connaissances,
détermine la durée de vie des gamètes (spermatozoïdes et ovules) chez les

lapines.
2. En analysant les deux séries d’expériences, dis pourquoi l’éleveur a utilisé

des mâles stériles pour provoquer l’ovulation. Justifie la raison du
rapprochement sexuel avec des mâles stériles.
3. Ton père te présente son projet d’élevage de lapins, donne-lui au moins

deux conseils pour augmenter le rendement chez les lapins.
 Éléments de solution
1. - la durée de vie est de 4heures
- la durée de vie des spermatozoïdes est de 30 heures
2. C’est pour déclencher l’ovulation tout en évitant le mélange des

spermatozoïdes du male avec ceux issus de l’insémination artificielle
3. Conseils :
Il faut séparer les mâles des femelles (pour éviter l’accouplement

avant l’âge de fécondité au détriment de leur croissance.)
Suivre de près ses lapins pour espacer les portées (respecter les dates
d’échéances de saillies)
148
- Pratiquer la sélection des lapins par rapprochement avec un mâle de bonne

race ou par insémination artificielle.

Consigne 1 - L’élève tient compte - L’élève interprétation
des 10heures après le correctement des expériences :
rapprochement sexuel. - L’élève repère quand se fait
/1pt l’accouplement (rapprochement
sexuel) /1pts
- L’élève prend en - L’élève interprète des courbes/1pt
compte des moments - L’élève parle du taux de fécondité
d’insémination /1pt (fécondation ou pas). /1pt
Consigne 2 - L’élève évoque ce qui - L’élève met en évidence qu’un

se passe lors d’un mâle stérile n’émet pas de
rapprochement sexuel spermatozoïdes. /1pt
avec un mâle. /1pt - - L’élève met en évidence le fait
que le rapprochement sexuel avec
un mâle stérile déclenche
l’ovulation. /1pt
Consigne L’élève propose un - L’élève justifie les conseils par les

3 conseil acceptable. données des expériences
/1pt (insémination artificielle ou
rapprochement sexuel avec un
mâle). /1pt
Total par
critère : /4pts /6pts
Total : /10 pts
149
SS BCST BIO A3 P2 C1 S2
LA CULTURE DE MAÏS
Un agriculteur n’est pas fier de la production de sa plantation de maïs quand il

la compare à celle des voisins. Il apprécie toutefois certaines qualités de sa
semence. Il se décide quand même d’améliorer le rendement. Il te demande
des conseils. Le document suivant peut-être utile.
1. Le principe de l’hybridation.
Un pied de maïs porte à la fois une inflorescence mâle et une inflorescence

femelle (dessin ci- dessous). Ainsi, le pollen peut tomber sur les stigmates des
fleurs de l’épi femelle : il ya dans ce cas autofécondation. Si l’on veut obtenir
des maïs hybrides, il faut éviter l’autofécondation et pratiquer artificiellement
une fécondation croisée entre deux variétés. Pour ce faire, avant la maturité
des fleurs mâles, les épis femelles sont emballés dans un sac en gaze fine
permettant une aération normale de l’épi, mais constituant une barrière pour
le pollen. Lorsque les fleurs mâles sont à maturité, l’homme pratique une
fécondation croisée : il ôte le sac protecteur de l’épi femelle de la variété A,
saupoudre les stigmates avec le pollen de la variété B, puis replace le sac pour
éviter toute pollinisation étrangère. Il pratique de même pour l’épi femelle de
la variété B qu’il féconde avec le pollen de la variété A. Les grains ainsi
obtenus sont des hybrides.
150
Source : Boden J.P. (1989) Collection tavernier, Biologie terminale D , Bordas

page 72
2. Les maïs de la variété A ont des grains noirs et lisses tandis que les maïs de
la variété B ont des grains jaunes et ridés. À la récolte, on obtient des maïs à
grains noirs et lisses. Si on fait une fécondation croisée entre les maïs de la
variété B avec les maïs issus de la semi des grains noirs et lisses qu’on avait
récoltés, on obtient quatre phénotypes différents dans les mêmes
proportions.
151
Consignes
En te basant à tes connaissances et sur le document ci-dessus :
1. Explique ce qui se passe quand on laisse les maïs s’autoféconder

pendant une longue période.
2. Quels sont les avantages de ces croisements pour cet agriculteur ?
3. Donne à l’agriculteur deux conseils pour obtenir un bon rendement de
maïs.
Éléments de réponse.
1. Quand on laisse le maïs s’autoféconder pendant une longue période, on

aboutit à la production des variétés pures de maïs. Et après que ces variétés
pures s’autofécondent pendant plusieurs années, il y a risque d’apparition des
maïs dont les grains sont malformés et on n’obtient pas la qualité et la
quantité attendues.
2. Le premier croisement des maïs de la variété A (à grains noirs et lisses) avec

des maïs de la variété B (à grains jaunes et ridés) avantage l’agriculteur
puisque les maïs obtenus sont des hybrides qui sont plus résistants contre les
maladies que les maïs de la variété pure.
Le deuxième croisement lui confirme que les maïs à grains noirs et lisse
obtenus au premier croisement sont réellement des hybrides. De plus, ce
croisement lui apporte deux nouvelles variétés.
3. Pour obtenir un bon rendement de la culture de maïs :
- l’agriculteur sème deux variétés (ou plus) sur un même terrain pour
permettre la pollinisation croisée en vue d’obtenir des grains hybrides.
- l’agriculteur respecte l’espacement des pieds de maïs (50cm x 50 cm). Le
terrain sera occupé uniformément, tout espace utile et nécessaire sera
rentabilisé.
- l’agriculteur applique des engrais riches en azote, potassium et phosphore.
- -l’agriculteur lutte contre les ennemies des plantes (culture de maïs).
152
- L’agriculteur utilise des semences sélectionnées

Consigne L’élève parle propos des L’élève parle des conséquences
1: variétés pures /1pt d’autofécondation :
vulnérabilité aux maladies/1pt
qualité et quantité de la
production/1pt
Consigne L’élève parle d’un avantage L’élève se réfère au document et
2: que l’agriculteur tire dans la parle de la résistance des hybrides
pratique des différents aux maladies/1pt et de
croisements/1pts. l’obtention de plusieurs variétés
de maïs/1pt
Consigne L’élève propose de conseils à Il donne des conseils en matière
3: l’agriculteur visant de la sélection et l’utilisation des
l’augmentation de la récolte semences sélectionnées
/1pt (Hybridation) /1pt
Il donne des conseils en rapport

avec la fertilisation/1pt
Il donne des conseils vis-à-vis de la

protection des cultures/1pt
critère :
Total : /10pts
153
PALIER 3
155
I. COMPETENCE DU PALIER 3
Face à une situation significative relative à l’adaptation du vivant et l'évolution

(les relations d’un organisme avec son environnement, Unité et intégrité de
l’organisme), à partir des supports (documents, planches didactiques,
illustrations, photos, etc.), et en mobilisant les connaissances acquises, l’élève
doit pouvoir :
- proposer une démarche appropriée à la résolution,

- mettre à profit ses compétences scientifiques et technologiques,
- communiquer à l’aide d’un langage scientifique.
II. RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 3
II.1. Relations d’un organisme avec son environnement
 Communication nerveuse :
- Comportement
- Activité volontaire et involontaire
- Arc réflexe
- Réflexes conditionnels
- -Message nerveux
- Potentiel de repos, potentiel d’action
II.2.Unité et intégrité de l’organisme
 L’activité cardiaque
- Automatisme cardiaque
- Contraction cardiaque
- Contrôle nerveux de l’automatisme cardiaque
II.3.Les relations humorales
- Régulation de la pression artérielle

156
- Régulation de la glycémie
- Un équilibre dynamique : L’homéostasie

familial, loisirs). En cas de doute, un exemple vous est proposéau N° VI
(p.218);
157
III. PLANIFICATIONS DETAILLEES
LES RELATIONS D’UN ORGANISME AVEC SON ENVIRONNEMENT
SEMAINE 1
COMMUNICATION NERVEUSE
 Comportement Le comportement est associé à une

- Définir un comportement fonction : fonction de nutrition, de
animal reproduction, de communication …
- Identifier les types de
réactions comportementales
 Activité volontaire et
involontaire
- Distinguer un acte volontaire
Dans certains cas une réaction réflexe
d’un acte involontaire (acte
peut être inhibée.
réflexe).
- -Comprendre que les
récepteurs sensoriels sont pour
la plupart des organes des sens,
organes spécialisés à la
réception des informations
158
Les élèves se demandent comment l’organisme réagit aux différents stimuli

du milieu ?
À partir du support 41 « Le comportement de chasse de la Notonecte » l’élève

répond aux consignes en vue d’identifier les différentes réactions
comportementales de cet animal.
Extrait de : Le monde vivant qui nous entoure, ancien livre de l’élève 1, page
51-52
Les élèves se demandent comment se transmettent les informations au

niveau de l’organisme pour qu’il y ait une réaction.
Pour répondre à ces interrogations, les élèves prennent leurs cahiers de

support, lisent le texte et observent le schéma du support 42 « Les actes
volontaire et involontaire » ; ils/elles répondent ensuite aux questions posées
en vue d’identifier le trajet de l’influx nerveux dans le cas d’un acte volontaire.
Extrait de : Biologie Humaine en Afrique 3e (1984), Michel Henry, Fernand

Nathan, page 26.
159
SEMAINE 2
COMMUNICATION NERVEUSE (SUITE)
 Arc réflexe Le réflexe conditionnel nécessite un

- Identifier les éléments qui apprentissage ou un conditionnement.
interviennent dans un acte
réflexe
 Réflexes conditionnels
- Montrer qu’un stimulus qui au
départ n’avait pas de sens peut
avoir un sens par
conditionnement
 Message nerveux
- Identifier que la cellule Les cellules du système nerveux central
nerveuse est une cellule et périphérique sont les conducteurs du
spécialisée pour la message nerveux
transmission des informations
- -Identifier les propriétés du
neurone.
- Distinguer une synapse à
transmission chimique et
synapse à transmission
électrique.
160
Les élèves analysent cette fois-ci le support 43 « Un mécanisme réflexe» et

répondent aux consignes en vue d’expliquer ce qui se passe lors du réflexe
salivaire.
Extrait de : Cloarec J.N, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, p. 259.
Les élèves lisent le texte et analysent les schémas du support

44« Expériences de Pavlov » ; ils/elles répondent aux consignes en vue de
conclure que le bruit rythmé du métronome normalement sans effet sur
la sécrétion salivaire, est devenu un excitant efficace.
Extrait de : Désiré CH. et al.(1974). Sciences Naturelles Terminale D, Bordas,

pp.87-89
Les élèves se demandent comment les informations sont transmises au niveau

des centres nerveux.
L’élève observe ainsi le support 45 « Synapses» et répond aux consignes en

vue d’identifier que le neurone est une cellule spécialisée pour la transmission
du message nerveux.
Extrait de : Cloarec J.N, 1983, Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, pp. 240
161
SEMAINE 3
COMMUNICATION NERVEUSE (SUITE)
 Potentiel de repos, La relation entre l’inversion de la

potentiel d’action perméabilité membranaire aux ions
- Distinguer le potentiel de repos Na+ et K+ et la variation du potentiel
ou potentiel de membrane et le d’action.
potentiel d’action
- Analyser la courbe traduisant la
réponse lors d’un potentiel
d’action
- - Expliquer que le potentiel
d’action correspond à une
inversion de la polarisation de la
membrane associée à une
variation de la perméabilité de la
membrane aux ions Na + et K+
162
Les élèves lisent ensuite le texte et analysent le support 46 « Le message

nerveux au niveau d’un neurone ». Ils répondent aux consignes posées en vue
d’identifier que le potentiel d’action est une réponse à une stimulation d’une
fibre nerveuse.
Extrait de : Boden J.P. (1989). Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, pp164-165
Enfin, les élèves lisent le texte et analysent les schémas du support

47 « Échanges ioniques et polarisation membranaire », ils/elles répondent aux
consignes en vue d’identifier que le potentiel d’action correspond à une
inversion de polarisation de la membrane c’est-à-dire à une variation de la
perméabilité membranaire aux ions K+, Na+.

Bordas, pp166-167
163
SEMAINE 4
LE SANG ET LE MILIEU INTERIEUR
L’ACTIVITE CARDIAQUE
 Les composants et le rôle du Le sang circule dans les vaisseaux

sang et de la lymphe sanguins et n’entre pas en contact
directe avec les cellules de l’organisme
- Définir le milieu intérieur
- Distinguer les composants du
sang et de la lymphe
- Expliquer le rôle des composants
du sang et de la lymphe
 Automatisme cardiaque
Le fait que l’action cardio -
- Identifier le siège de modératrice du parasympathique est
l’automatisme cardiaque constante.
 Contraction cardiaque
- Expliquer ce qu’est une Le ralentissement du cœur lors du

révolution cardiaque passage de la position debout à la
position allongée.
164
Les êtres unicellulaires comme l’amibe, la paramécie….effectuent

directement leurs échanges avec le milieu dans lequel ils vivent.
Est-il de même pour les cellules internes de l’organisme qui baignent dans le
liquide interstitiel?
Ce liquide est-il important pour les cellules ?
- Les élèves répondent aux consignes du support 48 : «L’origine de la lymphe»

en vue de montrer comment se forme le milieu de vie des cellules
-Les élèves observent au microscope le frottis de sang si l’école dispose de

microscope, sinon ils observent le support 49 : «Le sang est l’un des
constituants du milieu intérieur» en vue d’identifier les constituants figurés
du sang.

Bordas, pp352
- les élèves réalisent une expérience avec du sang frais du bétail recueilli dans
les lieux d’abattage conformément au support 50 « Diverses méthodes
peuvent être employées pour isoler le plasma des éléments figurés du sang»
en vue de mettre en évidence les constituants du sang et du plasma.

Bordas, pp352
Les élèves se demandent pourquoi le cœur bat à tout moment.
Ils/elles lisent le texte et observent le schéma du support 51 « Quel

est le siège de l’automatisme cardiaque ? » ; ils/elles répondent aux
consignes y relatifs en vue de comprendre que le tissu nodal (nœud
sinusal, nœud septal, faisceau de Hiss) est le stimulateur naturel du
165
cœur.
Extrait de : Cloarec J.N (1983). Biologie Terminale D, Collection Tavernier,

Bordas, p.161
L’élève lit le texte et observe le schéma du support 52 «Étude expérimentale

de l’activité cardiaque de la grenouille » il/elle répond aux consignes en vue
de constater que les contractions des oreillettes, des ventricules et le
relâchement du cœur entier constituent la révolution cardiaque.
Extrait de : Décerier A. (1980). Biologie terminal D, collection J. Escalier,

Fernand Nathan, 1980pp 280-281.
166
SEMAINE 5
L’ACTIVITE CARDIAQUE (SUITE)
 Contrôle nerveux de
l’automatisme cardiaque
- Expliquer le rôle du système

parasympathique dans la
transmission neuromusculaire
dans le myocarde
- Expliquer le rôle de
l’orthosympathique dans la
transmission neuromusculaire
dans le myocarde
- Montrer la nature et le mode
d’action des médiateurs
chimiques
167
Quand on a peur, le cœur bat vite. Y a-t-il une relation entre le cœur et le
système nerveux ?
Les élèves lisent le texte et observent ensuite les schémas du support 53

« Innervation du cœur » ils/elles répondent aux consignes en d’identifier
l’action nerfs parasympathiques et orthosympathiques sur la contraction
cardiaque.
Extrait de : Decerier A., 1980, Biologie terminal D, collection J. Escalier,

Fernand Nathan. PP. 288-291
Lors de l’abattage, si une artère est sectionnée tout près du cœur, le jet du
sang est saccadé, les élèves cherchent à savoir ce qui est à l’origine de la
pression variable du sang.
Les élèves lisent le texte du support 54 « Enregistrement de l’activité

cardiaque chez l’homme »ils/elles répondent aux consignes en vue d’identifier
le motif de la variation de la pression artérielle.
Extrait de : À Décerier et AL, Biologie terminal D, collection J. Escalier, Fernand

Nathan, 1980. Pp 282-283
168
SEMAINE 6
LES RELATIONS HUMORALES
 Régulation de la pression L’activité musculaire comme

artérielle régulateur de la pression artérielle.
- -Identifier les facteurs de Le sinus carotidien est un

variation de la pression artérielle « « détecteur de variation » de la
- -Expliquer le contrôle nerveux de pression artérielle.
la pression artérielle
- Expliquer la régulation Le système nerveux n’est pas le seul à
hormonale de la pression assurer l’unité de l’organisme
artérielle
- -Montrer la complémentarité des
mécanismes
Les élèves se demandent pourquoi certaines personnes sont hypertendues,

d’autres hypotendues alors que d’autres sont normales.
Les élèves lisent le texte et observent le schéma du support 55 « Une

complémentarité des mécanismes régulateurs » ; ils/elles répondent aux
consignes en vue mettre en évidence les actions conjuguées des messages
nerveux, des messages hormonaux et des substances dérivées du
métabolisme cellulaire qui intervient dans la régulation de la pression
artérielle.

Bordas,pp. 252
169
SEMAINE 7
LES RELATIONS HUMORALES (SUITE)
 Régulation de la glycémie Le fait qu’il y a deux types de messages :

messages nerveux et messages
- Déterminer les causes de la hormonaux.
variation de la glycémie
- Expliquer le rôle du foie dans
la régulation de la glycémie
- Expliquer le rôle du pancréas
dans la régulation de la
glycémie
- Expliquer le rôle du rein dans
la régulation de la glycémie
- Expliquer le rôle du système
nerveux dans la régulation de
la glycémie .
 Un équilibre dynamique :
L’homéostasie
Le rein n’est pas un simple filtre.
- définir l’homéostasie
- expliquer les échanges entre
les cellules et leur milieu
- expliquer comment s’établit
l’équilibre hydrominéral
- expliquer le rôle des reins dans
l’équilibre hydrominéral
- - Comprendre la régulation de
la teneur en eau et en sodium.
170
Les élèves se demandent pourquoi certaines personnes consomment

des aliments sucrés sans problème alors que d’autres deviennent
malades après consommation des aliments sucrés.
Les élèves lisent ainsi le texte et analysent les graphiques du support 56 « Le
diabète sucré expérimental » et répondent aux consignes en vue d’identifier le
rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie. Ils/elles concluent aussi
que si le taux de glucose sanguin devient élevé, le glucose passe dans les
urines.
Extrait de : collection Tavernier, Bio Terminale D, Bordas, Paris 1989, page 239.
L’élève lit le texte et analyse les graphiques du support 57 « Comment adapter
l’offre à la demande ? » et répond au consignes en vue d’identifier le rôle du
foie dans la régulation de la glycémie.
Extrait de : Boden J.P. collection Tavernier, Bio Terminale D, Bordas, Paris
1989, page224-225
Les élèves lisent le texte, observent les schémas et le graphique du
Lorsqu’un individu boit beaucoup, il élimine une grande quantité d’urine ; s’il
boit peu ses urines sont moins abondantes.
Quelle est la composition de l’urine ? Quels sont les facteurs qui agissent sur la
diurèse ?
Les élèves lisent ainsi le texte et observent les schémas du support
58 « L’élimination urinaire, une nécessité vitale » en vue de mettre en
évidence le rôle des reins dans l’équilibre hydrominéral. Ils/Elles concluent
aussi que le complexe hypothalamo-hypophysaire contrôle la diurèse.
Extrait de : Boden J.-P (1989). Biologie Terminale, Collection Tavernier,
Bordas, p. 209.
171
SEMAINE 10
INTEGRATION
173
IV. IDEVELOPPEMENT DES RESSOURCES
SEMAINE 1
I. LES RELATIONS D’UN ORGANISME AVEC SON ENVIRONNEMENT
I.1. COMMUNICATION NERVEUSE
Le Système nerveux est un système permettant de transmettre et analyser

des informations provenant du milieu extérieur et intérieur. En fonction de la
nature de l'information, l'organisme est capable d'émettre une réponse
adaptée.
Il assure les fonctions de relation, c'est-à-dire la sensibilité et la motricité, qui

constituent l'interface entre l'organisme et son milieu. Le système nerveux
central reçoit, analyse et mémorise les informations qu'il reçoit des milieux
extérieur et intérieur par l'intermédiaire de nerfs sensitifs issus de récepteurs
sensoriels.
Par ailleurs, il contrôle les comportements en activant les muscles appropriés

par l'intermédiaire de nerfs moteurs. Chez l'homme, le système nerveux est le
support anatomique de la conscience, de la réflexion et du langage. Il permet
ainsi à l'organisme de s'adapter en permanence aux contraintes de son
environnement.
Les comportements les plus élémentaires, les réflexes, se produisent

involontairement et de façon stéréotypée, car le câblage simple des circuits
neuronaux est déterminé génétiquement. À l'inverse, les comportements plus
complexes nécessitent un apprentissage, rendu possible par les capacités de
mémorisation et la plasticité du système nerveux.
Le système nerveux participe aux fonctions de nutrition assurant le

fonctionnement végétatif de l'organisme. Il le fait par l'intermédiaire de deux
systèmes antagonistes :
174
 Le système orthosympathique qui agit essentiellement par

l'intermédiaire des nerfs issus de la chaîne ganglionnaire para
vertébrale ;
 Le système parasympathique qui agit essentiellement par
l'intermédiaire du nerf pneumogastrique.
I.1.1. Les comportements
Le support 41décrit le comportement de chasse de la notonecte. Ses soies

sensorielles la renseignent alors sur la consistance de sa proie (molle ou dure).
En fonction de ces informations, elle la maintient ou elle la lâche.
Un comportement est donc une succession de phases d’activités spécifiques

(séquences comportementales) coordonnées et descriptibles. C’est également
l’ensemble des réactions d’un organisme vivant à un ou plusieurs facteurs
d’origine externe ou interne. Il est déclenché par une variation du milieu
extérieur ou intérieur : stimulus externe ou stimulus interne. Les
comportements permettent la sauvegarde de l’individu et la perpétuation de
l’espèce. Si un comportement ne nécessite pas un apprentissage pour sa
réalisation, il est dit inné.
Ex : pleurer quand on épluche un oignon est une réaction involontaire

produite par un stimulus externe
Cette sécrétion de larmes est due à l’irritation de la conjonctive de l’œil par

des substances que libèrent les cellules lésées du bulbe d’oignon. Une fois
l’excitation produite, la réaction se déroule involontairement de la même
façon chez tous les individus.
Si une réaction nécessite un apprentissage, il est dit acquis
Exemples1 : Lire un texte,conduire une automobile,…
Apprendre à conduire une automobile exige dans un premier temps un effort

d’attention important ; toutes les activités nerveuses sont orientées vers la
réalisation de la conduite : il faut au bon moment freiner, accélérer,
175
débrayer… tout en intégrant un ensemble des stimuli d’origine visuelle,

auditive, tactile…, issus de l’environnement.
Exemple 2 : Les jeunes écureuils qui n’ont jamais vu de noisettes sont

capables de réaliser tous les gestes indispensables à l’épluchage, gestes
présents dans le comportement de l’adulte expérimenté : ils saisissent bien la
noisette, ils la mordent, la rongent, mais ne savent pas affaiblir d’un coup de
dent précis la ligne de moindre résistance qui permet d’ouvrir la noisette
facilement. C’est une habileté longue à acquérir, une technique longue à
apprendre.
Notons que tout comportement ne prend son sens que par rapport aux autres
comportements. La vie n’est qu’une succession de comportements plus ou
moins compliqués, si impliqués les uns dans les autres qu’il est difficile de les
dissocier pour les analyser.
I.1.2. Acte volontaire et involontaire
Une séquence comportementale correspond le plus souvent à l’enchainement

de plusieurs réflexes (acte involontaire).
Porter un verre à sa bouche est un mouvement simple que nous réalisons

souvent. Essayons de l’analyser (voir schéma du support 42) :
« Je vois la boisson, elle me fait envie, je me décide de la prendre, j’approche

de la table et ma main se referme sur le verre». Cela a tout juste demandé
une seconde.
Dans le cas du support 42A, un acte volontaire, je porte sans problème le

verre à ma bouche.
Dans le cas du support 42 B, un mouvement réflexe, comme le verre est

brûlant, je relâche le verre.
Normalement, dès que les doigts se sont refermés sur le verre, le cerveau
envoie l’ordre de porter celui-ci à la bouche ?
176
En effet, les nerfs sensitifs venant de la main (toucher), transmettent au

centre nerveux (moelle épinière puis aires sensitives du cerveau) une
information annonçant le contact, et le cerveau donne aux muscles du bas
l’ordre d’amener le verre à la bouche (support 42 A).
S’il s’agit d’eau bouillante, les nerfs sensibles à la douleur envoient un

message nerveux à la moelle épinière qui commande immédiatement le
retrait de la main (support 42 B). Tout ceci se produit avant que les
informations (toucher et douleur) soient interprétées par le cerveau.
Le récepteur sensoriel peut être à la surface du corps (expérience du verre

chaud), mais aussi dans les muscles (réflexe rotulien) ou dans les viscères
(rythme cardiaque, rythme respiratoire, digestion…).
Tout cela paraît simple et pourtant :
 Certaines personnes sont incapables de tels gestes, elles sont

paralysées à cause de la destruction d’une partie de leur cerveau ou de
leur moelle épinière (après un accident, une hémorragie,…).
 Si les nerfs du bras ont été sectionnés ou détériorés par une maladie,
la personne voudra, mais ne pourra pas faire le geste.
 Si on ferme les yeux, l’accomplissement des gestes devient difficile,
voire impossible.
Un geste aussi simple exige l’intervention de beaucoup d’organes : tout

d’abord les yeux puis les nerfs optiques.
Le cerveau devant la nécessité du mouvement et sous l’effet de la volonté,

donne les ordres nécessaires. Ces ordres venus du cerveau constituent un
message nerveux moteur qui chemine le long de la moelle épinière pour
passer dans les nerfs du bras et atteindre finalement les muscles des doigts
(les informations venant de l’œil constituent un message nerveux sensitif). Le
message moteur déclenche les mouvements nécessaires et complexes du
bras, du poignet et des doigts.
177
Le cerveau exerce ainsi un contrôle permanent sur presque toutes les activités
de notre organisme.
Le cerveau est logé dans le crâne. La moelle épinière fait suite au cerveau ;
elle protégée par les vertèbres. De l’encéphale (cerveau, cervelet et tronc
cérébral) partent des nerfs crâniens et de la moelle épinière des nerfs
rachidiens. Chez l’homme on a 31 paires de nerfs rachidiens et 12 paires de
nerfs crâniens
Chez les vertébrés, l’encéphale est entouré par les méninges. De l’extérieur
vers l’intérieur, on distingue :
-la dure-mère : directement en contact avec la face interne des os du crâne.

Elle a un rôle protecteur.
-L’arachnoïde
-La pie-mère : étroitement accolée au tissu nerveux et richement irriguée. Elle

assure un rôle nourricier.
L’encéphale et la moelle épinière constituent les centres nerveux. Les centres

nerveux sont formés de substance blanche et de substance grise.
Trajet de l’influx nerveux
La réalisation d’un geste, même très simple, fait intervenir plusieurs étages du
système nerveux.
Le cerveau est le centre d’analyse et de traitement des actes volontaires :
- les nerfs sensitifs transmettent un message nerveux sensitif ;

- le cerveau reçoit les informations, les analyse et donne les ordres ;
- le message nerveux moteur arrive à la moelle épinière et les nerfs
moteurs conduisent ce message moteur aux effecteurs.
178
La moelle épinière analyse et fait le traitement des actes involontaires.
Le message nerveux sensitif arrive à la moelle épinière, l’influx nerveux repart

sous forme de message moteur.
Le message moteur est transmis par les nerfs moteurs aux effecteurs.
Centre
nerveux
Fibre nerveuse sensitive Fibre nerveuse moteur
Récepteur Effecteur
Stimulus Réponse
I.1.3. Récepteurs sensoriels
Les récepteurs sensoriels permettent aux corps d’un individu d’être informés
sur l’état de son environnement. Ils réagissent donc à ce que l’on nomme un
stimulus, soit les changements qui se produisent dans l’environnement et qui
sont perceptibles par un récepteur sensoriel.Le circuit sensitif parcouru par
l'influx nerveux est toujours le même, peu importe le stimulus qui sera à
l'origine de celui-ci. Tout commence par le stimulus qui sera capté par un
récepteur sensoriel. Une transformation se produit afin de changer le stimulus
en influx nerveux. Par la suite, l'influx parcourt un conducteur (un neurone
sensitif par exemple) jusqu'au cerveau, lieu où l'influx sera analysé.
179
Un récepteur sensoriel est une structure spécialisée dans la réception d’un

stimulus précis. Les récepteurs sensoriels sont groupés en organes
(photorécepteurs de l’œil…) ou diffus dans l’organisme (récepteurs tactiles).
Ils sont externes (thermorécepteurs cutanés) ou internes (récepteurs à
l’étirement de la vessie). Chaque récepteur est caractérisé par un seuil de
sensibilité au stimulus. Ce seuil correspond à l’intensité minimale du stimulus
déclenchant un message nerveux propagé. Au niveau du récepteur, le
stimulus entraine une dépolarisation locale appelée potentiel de récepteur.
Ce potentiel de récepteur est graduable en fonction de l’intensité du stimulus
et, à partir du seuil, il entraine la création d’un train de potentiels d’action sur
chaque fibre nerveuse et par le nombre de fibres recrutées.
Les récepteurs sensoriels se retrouvent dispersés dans tout le corps afin

d’intercepter les messages de l’environnement (stimuli), qu’ils soient
mécaniques, chimiques, lumineux ou thermiques. On les retrouve
principalement dans les organes des sens.
180
Voici un tableau qui résume le parcours de l'influx nerveux pour chacun des
récepteurs sensoriels.
Stimulus Récepteur Transformateur Signal Conducteur Analyseur

Aire
Influx
Lumière Œil Rétine Nerf optique visuelle
nerveux
du cerveau
Aire
Influx
Son Oreille Cochlée Nerf auditif auditive
nerveux
du cerveau
Nerf sensitif,
Pressions,
moelle Aire du
douleur Terminaisons Influx
Peau épinière toucher
et nerveuses nerveux
et tronc du cerveau
température
cérébral
Aire
Influx
Odeur Nez Tache olfactive Nerf olfactif olfactive
nerveux
du cerveau
Nerfs
Aire
Bourgeons Influx crâniens
Saveur Langue gustative
gustatifs nerveux et tronc
du cerveau
cérébral
Il est possible de classer les récepteurs sensoriels selon le type de stimuli

qu’ils détectent. D’abord, il y a les mécanorécepteurs qui produisent un influx
nerveux lorsque survient une déformation de leur tissu ou des tissus
adjacents. Le stimulus peut alors être le toucher, les vibrations, la pression,
l’étirement ou la démangeaison. Deuxièmement, il y a les thermorécepteurs
qui réagissent lorsqu’ils sont soumis à un changement de température. Par
exemple, la langue réagit au contact d'un aliment trop chaud. Ensuite, on peut
penser aux photorécepteurs qui ont pour stimulus la lumière ; la rétine de
l'œil en est un bel exemple. Les chimiorécepteurs sont un autre groupe de
récepteurs qui sont stimulés par certaines molécules. Les odeurs et les
181
saveurs, ainsi que les modifications de la composition chimique du sang sont

les trois principaux stimuli reliés à ces récepteurs. Enfin, un dernier groupe se
nomme les nocicepteurs qui réagissent à la douleur et à ce qui pourrait être
nuisible pour l’organisme. Ils transmettent au cerveau un influx nerveux qui
interprète le signal comme étant de la douleur afin qu’il réagisse rapidement
pour fuir la situation dangereuse.
182
SEMAINE 2
I.1.4. Arc réflexe
Le support 42 décrit une expérience se rapportant sur le réflexe de salivation.

L’extrémité périphérique est celle qui est en relation avec l’extérieur du corps.
La présence de l’influx nerveux, engendré par l’excitation sur la corde du
tympan, se traduit par une sécrétion de la glande.
On voit que l’influx nerveux a suivi une direction centrifuge ; cet influx
nerveux est appelé influx nerveux moteur. Le nerf du tympan contient des
fibres qui conduisent l’influx nerveux moteur. Ce sont des fibres motrices. La
glande est appelée l’effecteur. C’est qui donne la réponse à l’excitation.
Le nerf lingual ne conduit pas l’influx nerveux centrifuge puisque l’excitation

de son extrémité périphérique est sans réponse. L’excitation de son extrémité
centrale (celle qui est dirigée vers le centre du corps) entraine une réponse de
la glande. D’après le schéma, l’influx nerveux qui a pris naissance lors de
l’excitation a été conduit vers le bulbe rachidien (puis, par la corde du tympan,
vers la glande). L’influx nerveux qui circule de l’extérieur vers l’intérieur est
appelé influx nerveux centripète ou sensitif. Le nerf lingual contient des
fibres sensitives, mais pas de fibres motrices. C’est un nerf sensitif.
Quand on introduit du vinaigre dans la bouche, la sécrétion salivaire est

automatique, involontaire, prévisible. Cette réponse automatique à
l’excitation des récepteurs sensoriels qui met en jeu un récepteur, des fibres
nerveuses sensitives, des fibres nerveuses motrices, un effecteur.
L’expérience montre qu’on peut remplacer l’excitation du récepteur par la

stimulation électrique du bulbe rachidien. Sur le schéma, on voit que les fibres
sensitives arrivent au bulbe rachidien et que les fibres motrices en partent.
C’est dans le bulbe rachidien que s’élabore la réponse aux messages nerveux
envoyés par les fibres sensitives. Le bulbe rachidien est le centre nerveux
réflexe.
183
D’après l’origine des stimuli, on distingue :
- Les réflexes extéroceptifs : stimulation recueillie par l’extérieur du

corps.
- Les réflexes proprioceptifs dont les récepteurs sont dans les muscles
ou les articulations.
- Les réflexes intéroceptifs
I.1.5. Réflexe inné et réflexe conditionnel
Réflexe inné
Un réflexe est une réponse automatique, involontaire et prévisible

(stéréotypée) à l’excitation d’un récepteur sensoriel. On appelle arc réflexe le
chemin parcouru par l’influx nerveux lors d’un acte réflexe.
L’arc réflexe comprend différents organes : récepteurs, fibres nerveuses

sensitives, centre nerveux réflexe, fibres nerveuses motrices, un effecteur.
On nomme les réflexes suivant la position de leur centre nerveux (réflexe

médullaire, bulbaire).
Réflexe conditionnel
Le support 44 décrit les expériences de Pavlov (un savant russe) portant sur la
sécrétion salivaire chez le chien. Dans un premier temps, quand le chien
entendait le son du métronome, il ne salivait pas. Dans un second temps,
Pavlov faisait entendre le bruit rythmé d’un métronome au chien puis il lui
donnait de la nourriture (viande). Finalement, à chaque fois que le chien
percevait le son du métronome, il salivait. Le son est donc devenu un excitant
salivaire : c’est un excitant conditionnel.
L’analyse des expériences de Pavlov permet d’affirmer qu’une voie nerveuse

nouvelle est devenue fonctionnelle entre le récepteur du stimulus
conditionnel et l’effecteur (cellules sécrétrices de salive).
184
Nous pouvons donc dire qu’une stimulation quelconque, dite neutre, peut
déclencher une réponse réflexe sans raison anatomique apparente dans
certaines conditions :
- cette activité est un réflexe conditionnel

- elle a occasionné la création de voies nerveuses nouvelles dans le
réseau neuronique, fonctionnant automatiquement, sans intervention
de la volonté.
- ces voies nerveuses sont créées dans l’encéphale (à différents niveaux).
- le réflexe conditionnel n’existe que si on a :
 répété l’association du stimulus neutre avec le stimulus absolu,
 fait précéder le stimulus neutre dans l’association,
 entretenu la réponse réflexe en répétant régulièrement
l’association.
On distingue deux sortes de réflexes conditionnels :
- ceux créés en réponse à un stimulus conditionnel, ce sont les réflexes

répondants ou pavloviens,
- ceux qui amènent l’animal à agir sur le milieu, ce sont les réflexes skinériens
ou opérants.
Une grande part de notre comportement résulte d’un apprentissage de type

réflexe conditionnel.
185
SEMAINE 3
I.1.6.Message nerveux
I.1.6.1.Le neurone, cellule nerveuse spécialisée pour la transmission des

informations
Le support 45 A, B montredes neurones qui sont en communication.
Le neurone est la cellule fondamentale du tissu nerveux.
Comme la plupart des cellules, les neurones sont délimités par une
membrane cellulaire et possèdent un noyau et de multiples organites.
Les neurones possèdent une faculté qui leur est propre : celle de transmettre
un influx nerveux.
Du corps cellulaire ou péricaryon (du grec "péri" = "autour" et "karyon" =

"noyau"), qui est la plus grosse partie du neurone et qui contient le noyau,
partent des ramifications courtes et buissonnantes, les dendrites (du grec
"dendron" = "arbre").
Le rôle des dendrites est de capter les messages des autres cellules avec
lesquelles le neurone est en contact et de les transmettre au corps cellulaire.
Sur le corps cellulaire prend naissance le plus grand prolongement du corps

cellulaire : l’axone ou cylindre-axe, qui conduit l’influx nerveux loin du
péricaryon.
Cet axone, toujours unique, a une longueur allant de quelques mm pour les
neurones du cerveau à plus d’1 m s’il va de la moelle épinière où se trouve le
corps cellulaire jusqu’à l’organe qu’il innerve.
À son extrémité, l’axone se ramifie abondamment pour former l’arborisation

terminale qui se termine en boutons terminaux au point de contact avec les
186
autres cellules : cellules musculaire, glandulaire, péricaryon, dendrites ou

cône d’implantation de l’axone d’autres neurones.
La substance blanche d’un centre nerveux contient les fibres nerveuses ou

axones entourés d’une gaine de myéline qui les isole les unes des autres. La
substance grise à son tour contient le corps cellulaire des neurones ainsi que
les ramifications courtes appelées dendrites.
Les liaisons qui existent entre les neurones permettent la transmission de

l’influx nerveux d’une cellule à l’autre en des points très spécialisés, les
synapses. Le sens de l’influx nerveux est toujours orienté de l’axone du
neurone précédant aux dendrites (synapse axodendritique) ou au corps
cellulaire (synapse axosomatique) ou à l’axone (synapse axo-axonique) du
neurone suivant.
À leur niveau, les neurones sont seulement contigus, mais il n’y a pas
continuité. Dans l’espace synaptique séparant les deux cellules, l’influx
nerveux déclenche la sécrétion d’une substance chimique, médiateur de
l’information.
Par son arborisation terminale, un neurone peut être relié à un millier de

neurones et peut recevoir des informations de mille autres neurones. À un
instant donné, sur le corps cellulaire ou les dendrites d’un neurone, certaines
synapses sont « excitatrices » alors que d’autres sont « inhibitrices » et
bloquent la transmission de l’influx nerveux. Ce jeu complexe explique que les
influx nerveux qui parcourent un neurone ne soit pas transmis
automatiquement aux mille autres neurones avec lesquels il est en contact,
mais seulement à certains d’entre eux.
L’encéphale et la moelle épinière constituent donc un gigantesque réseau de

neurones dans lequel les possibilités de cheminement de l’influx dépassent
l’imagination.
187
Mode de transmission synaptique
L’influx nerveux doit fréquemment se transmettre d’un neurone à un autre : il

le fait au niveau d’une synapse ou jonction synaptique, c’est-à-dire là où un
bouton terminal se fixe sur la membrane d’une dendrite, du périkaryon ou du
cône d’implantation de l’axone du neurone suivant. Les boutons d’un seul
neurone présynaptique peuvent faire synapse avec plusieurs neurones
postsynaptiques (phénomène de divergence) ou, inversement, les boutons de
plusieurs neurones présynaptiques peuvent faire synapse avec un s eul
neurone postsynaptique (phénomène de convergence).
Il existe ainsi deux modes de transmission synaptique de l’influx nerveux :
 la synapse à transmission chimique

 la synapse à transmission électrique.
Synapse à transmission chimique
La transmission du message nerveux s’effectue par libération dans la fente

synaptique d’une substance chimique appelée neurotransmetteur, accumulés
dans les vésicules du neurone présynaptique.
Dans les synapses à transmission chimique, la membrane du neurone

présynaptique est séparée du neurone postsynaptique par un espace de 20 à
50 nm de large, c’est la fente synaptique. Dans les boutons terminaux se
trouvent de petites vésicules synaptiques contenant des neurotransmetteurs
ou neuromédiateurs, substances synthétisées par le neurone.
Lorsque l’influx nerveux atteint le bouton synaptique, il cause la libération

des neurotransmetteurs dans la fente synaptique.
Cette fente synaptique est suffisante pour assurer une isolation entre les deux
membranes ; un potentiel d’action atteignant cette zone ne peut donc être
transmis directement à la cellule voisine par des courants locaux.
188
Arrivés dans la fente synaptique, ces neurotransmetteurs se fixent sur des

récepteurs de la membrane du neurone postsynaptique et induisent, selon
leur nature chimique, plusieurs réactions.
Il existe plusieurs neurotransmetteurs, mais on n’en a jamais trouvé plus d’un

dans une synapse. Les plus fréquents sont l’acétylcholine (transmetteurs des
synapses neuromusculaires) et la noradrénaline ;
www.assistancescolaire.com/eleve/TS/svt/lexique/M-message-nerveux. consulté
le 19/11/2015
189
Synapse à transmission électrique
Dans les synapses à transmission électrique, les membranes sont étroitement

accolées. Des protéines permettent alors un passage direct des ions d’une
cellule à l’autre.
Rôle des neurotransmetteurs chimiques
Dans les boutons terminaux des dendrites se trouvent de petites vésicules

synaptiques contenant des neurotransmetteurs ou neuromédiateurs,
substances synthétisées par le neurone.
Lorsque l’influx nerveux atteint le bouton synaptique, il cause la libération

des neurotransmetteurs dans un espace infime de 20 à 50 nm séparant les
neurones pré- et post synaptiques.
Arrivés dans la fente synaptique, ces neurotransmetteurs se fixent sur des

récepteurs de la membrane du neurone postsynaptique et induisent, selon
leur nature chimique, plusieurs réactions.
Il existe plusieurs neurotransmetteurs, mais on n’en a jamais trouvé plus d’un

dans une synapse.
Les neurotransmetteurs les plus fréquents sont l’acétylcholine (transmetteurs

des synapses neuromusculaires) et la noradrénaline.
190
Les principaux neurotransmetteurs
Il n’existe qu’un neurotransmetteur par synapse, mais il existe différents

neurotransmetteurs qui agissent dans les synapses spécifiques aboutissant à
des effets précis.
neurotransmetteur Dérivé de Surtout impliqué dans

Acétylcholine Acide acétique et Mouvements simples,
choline ralentissements du
coeur
Dopanine, noradrénaline, Acide aminé Mouvements
adrénaline (thyrosine) complexes, accélération
du cœur, excitation
Sérotine Le tryptophane sommeille
GABA (acide Gama Acide glutamique inhibition
aminobutyrique)
Substance P Divers acides aminés douleur
Endorphine et enképhaline Divers acides aminés Analgésie, suppression
de la douleur
Transmission du message nerveux d’une cellule nerveuse à une cellule

musculaire : Plaque motrice
Le support 45 C montre une fibre nerveuse qui pénètre dans une fibre
musculaire. La région où aboutit la fibre nerveuse a reçu le nom de plaque
motrice.
La transmission du message nerveux à la fibre musculaire se fait au niveau

d’une synapse particulière : la jonction neuromusculaire ou plaque motrice.
Elle est formée par la terminaison de l’axone d’un neurone moteur en contact
avec une fibre musculaire.
La plaque motrice est recouverte par une cellule de Schwann et les boutons
terminaux s’encastrent dans des gouttières de la cellule musculaire. Lorsqu’un
influx nerveux arrive, le neuromédiateur libéré est l’acétylcholine. Il provoque,
191
par fixation sur un récepteur approprié, une modification de la perméabilité

membranaire. Ceci provoque le glissement des myofilaments les uns sur les
autres et ainsi la contraction de la cellule musculaire.
Les influx voyagent à la surface des neurones d’un nerf en sens unique :
dendrites - corps cellulaire - axone - boutons terminaux, c'est-à-dire d'abord
centripète puis centrifuge. En fait, le neurone pourrait conduire l’influx dans
les deux sens, mais la jonction entre deux neurones, ou synapse, est
unidirectionnelle et impose le sens de l’influx
Structure du nerf
Le support 45 D montre une coupe schématique d’un nerf.
Les nerfs sont formés de faisceaux de fibres nerveuses agencées de la façon

suivante au niveau d’un gros nerf rachidien : la fibre nerveuse, c’est-à-dire
l’axone d’un neurone entouré ou non de sa gaine de myéline, est recouverte
d’une fine couche de tissu conjonctif, l’endonèvre. Plusieurs fibres sont
regroupées en un faisceau entouré d’une autre gaine de tissu conjonctif, la
périnèvre. Un ensemble de faisceaux de fibres nerveuses constitue un nerf et
est recouvert d’une gaine fibreuse baptisée épinèvre. Un nerf est donc
constitué d’un grand nombre de fibres nerveuses ou axones.
Effet des drogues toxicomanogènes sur le système nerveux
Le curare est une drogue qui bloque la jonction neuromusculaire.
Il intervient en entrant en compétition avec l’acétylcholine au niveau des

récepteurs postsynaptiques qui, lorsqu’ils sont liés au curare, ne peuvent plus
fixer le neurotransmetteur.
L’atropine agit également en bloquant les récepteurs à acétylcholine d’où des

effets neuromusculaires typiques :
 Relâchement des muscles intestinaux et bronchiques,

 dilatation pupillaire,
192
 accélération cardiaque par inhibition des nerfs pneumogastriques.
À fortes doses, l’atropine devient toxique :
 perturbation grave des facultés mentales (perte de la mémoire)

 La mort survient par suite d’une paralysie des centres bulbaires.
Dans d’autres cas, c’est la dégradation enzymatique de l’acétylcholine qui est

inhibée.
De nombreux insecticides ont cette fonction et leur absorption accidentelle

peut paralyser l’appareil respiratoire.
Les drogues opiacées (opium, morphine, héroïne) sont de puissants

analgésiques qui, grâce à une conformation spatiale très proche de celle des
neurotransmetteurs, se fixent sur les mêmes récepteurs
193
SEMAINE 4
I.1.6.2. Potentiel de repos, potentiel d’action
Potentiel de membrane
Le support 46 montre comment se transmet le message au niveau d’un

neurone. En analysant ce support (fig. 2), on peut constater que le potentiel
varie de 0 mV à – 70 mV suivant que la microélectrode A est à l’extérieur de la
fibre nerveuse à proximité de la membrane ou qu’elle est introduite à
l’intérieur de la fibre nerveuse. Quant à l’électrode B ou électrode de
référence, il reste à un potentiel constant.
Il est à noter que la différence de potentiel observée entre l’électrode A et

l’électrode B, à partir de l’instant où la microélectrode A traversé la
membrane de la fibre nerveuse, est appelée potentiel de membrane.
En effet, toute cellule vivante présente un potentiel de membrane, à savoir

une différence de potentiel électrochimique entre les deux faces de la
membrane plasmique de l'ordre de −70 mV, entretenue par le métabolisme
énergétique de la cellule.
La membrane d'un neurone possède une polarité naturelle qu'on nomme

potentiel de repos. Lorsqu'aucune stimulation n'est appliquée, la membrane
est chargée positivement, alors que le cytoplasme est lui, chargé
négativement. Si l'on stimule électriquement ce neurone, on remarque
qu'une dépolarisation se produit : l'espace d'un instant, le cytoplasme se
charge positivement alors que la membrane devient négative.
Potentiel d’action
Le support 46 (fig.3) montre comment se présente la réponse après qu’une

fibre nerveuse est excitée. Lorsqu’une fibre nerveuse est stimulée
électriquement, l’enregistrement obtenu sur l’écran de l’oscillographe
montre, au niveau de la microélectrode réceptrice, le passage d’un signal
194
nerveux ou potentiel d’action qui se manifeste par une inversion temporaire

de la polarisation membranaire au repos. Le potentiel de la face interne de la
membrane passe brusquement de -70 mV à +40 mV. Ce potentiel d’action qui
est la réponse de la fibre nerveuse à la stimulation a toujours la même
amplitude (une centaine de mV environ) quelle que soit l’intensité de la
stimulation, à condition que celle-ci ait dépassé une valeur seuil (fig. 4). Le
potentiel d’action obéit à la loi du tout ou rien.
En somme, les messages nerveux résultent de l'activité électrique des

neurones : ils sont propagés le long de leurs prolongements, dendrites et
axones, qui constituent les fibres nerveuses réunies dans les nerfs.
La caractéristique d’un neurone est son excitabilité, c’est-à-dire sa capacité de

générer et de conduire rapidement un influx électrique des dendrites ou du
corps cellulaire le long de l’axone jusqu’aux synapses.
Un potentiel d'action est un phénomène bioélectrique constituant l'unité de

signalisation des cellules excitables. Il est caractérisé par une très brève
inversion de la polarisation membranaire.
Les neurones et les fibres musculaires sont des cellules excitables : elles
répondent à divers stimulus physiques ou chimiques par un potentiel
d'action, brusque inversion du potentiel de repos qui se propage alors le long
de la membrane sans modification de son amplitude, à des vitesses de l'ordre
de quelques mètres/sec.
Le message nerveux physiologique n’est pas une onde unique, mais un train
d’ondes. Ce potentiel d’action être enregistré :
 sous la forme d’une courbe diphasique si les électrodes réceptrices sont à

la surface du nerf ou de la fibre,
 sous la forme d’une courbe monophasique si une seule électrode est
réceptrice, ou si une électrode est en surface, l’autre enfoncée, les deux
très proches l’une de l’autre.
195
On peut donc dire que le neurone réagit de la même façon à une stimulation
pour autant que celle-ci est égale ou dépasse l'intensité dite seuil ou
liminaire. C’est la loi du tout ou rien.
Les caractères d’excitabilité
 L’intensité de la stimulation : il existe une valeur seuil, liminaire, de

l’intensité de l’excitabilité pour déclencher le potentiel d’action sur une
fibre nerveuse comme sur le nerf. Cette valeur est appelée rhéobase.
Pour des valeurs supérieures à l’intensité liminaire, on observe :
 Un potentiel d’action d’emblée maximum pour la fibre nerveuse.
 Un potentiel d’action dont l’amplitude dépend de l’amplitude de la
stimulation pour le nerf : sommation. Le potentiel d’action du nerf est la
somme des potentiels d’action des fibres excitées, dont le nombre dépend
de l’intensité de l’excitant.
 La durée de la stimulation : pour une intensité liminaire, il existe une durée
minimale de la stimulation appelée temps utile. La chronaxie est la durée
minimale de l’excitation qui a une intensité double de la rhéobase.
L’excitabilité des fibres nerveuses varie, celles qui présentent la plus faible
chronaxie sont les plus excitables.
Après avoir été dépolarisée, la membrane retrouve rapidement son état initial
polarisé, mais jusqu’à ce que les ions soient revenus à leur place, l’axone ne
peut conduire de nouvel influx : c’est ce que l’on nomme la période
réfractaire.
En effet, la capacité d’un neurone d’accepter et de relayer de l’information

résulte premièrement de différences dans la distribution des ions de part et
d’autre de la membrane, ce qui crée une différence de potentiel électrique
entre l’intérieur et l’extérieur de la cellule au repos (on dit que la membrane
est polarisée au repos, ce qui est propre à toute cellule vivante et pas
seulement aux neurones). Deuxièmement, elle résulte de modifications
momentanées de la perméabilité de cette membrane à certains ions, ce qui
engendre une dépolarisation de la membrane (la concentration du K+
196
intracellulaire est supérieure à la concentration du Na + extracellulaire)

(support 47).
On remarque que cette dépolarisation se propage le long de l'axone. La

vitesse de propagation est d'autant plus grande que le diamètre de l'axone est
grand et sa membrane myélinisée. En effet, la gaine de myéline provoque
l'accélération de la transmission. En présence de la gaine de myéline, la
conduction du message est dite saltatoire. Si la fibre est amyélinisée
(dépourvue de gaine de myéline), la transmission sera plus lente dite de
proche en proche. Dans ce cas, la dépolarisation électrique de la membrane,
c’est-à-dire l’inversion du potentiel électrique, se transmet de proche en
proche le long de l’axone et constitue la transmission de l’information
nerveuse ou influx nerveux.
www.afblum.be/bioafb/neurone/neurone.htm
Dans le cas des synapses, l'arrivée d'un potentiel d'action à la terminaison

d'une fibre nerveuse (dite pré synaptique), entraîne le phénomène
d'exocytose des molécules neurotransmetrices (c’est-à-dire que les
neurotransmetteurs traversent la membrane présynaptique pour se rendre
197
dans la fente synaptique). Les neurotransmetteurs se fixent alors aux

récepteurs qui leur sont spécifiques sur la membrane postsynaptique.
Deux cas de figure sont alors possibles :
 si les neurotransmetteurs sont dits excitateurs, un potentiel

postsynaptique excitateur se crée alors sur la fibre postsynaptique.
 si les neurotransmetteurs sont dits inhibiteurs, un potentiel
postsynaptique inhibiteur se crée alors sur la fibre postsynaptique.
Certains neurones sont spécialisés dans la production de tel ou tel

neurotransmetteurs, mais la grande majorité agissent comme des centres
d'aiguillage pouvant recevoir la plupart des neurotransmetteurs et en les
transmettant eux-mêmes à d'autres en modulant parfois le message et
l'intensité (chimique et électrique) de ceux-ci. Les neurotransmetteurs sont
très vite dégradés par des enzymes et retournent en morceaux dans le
neurone pré synaptique.
L'intégration nerveuse
Un neurone est connecté à plusieurs dizaines de milliers d'autres neurones, il

est donc inimaginable de traiter individuellement chaque potentiel post
synaptique. Le neurone effectue donc une sommation algébrique des
potentiels et c'est ce phénomène qu'on appelle intégration nerveuse. Cette
sommation aboutit donc soit à une hyperpolarisation : dans ce cas le neurone
ne réagit pas ; soit à une dépolarisation : il y a alors création d'un potentiel
d'action si l'intensité seuil est atteinte.
La conduction des potentiels d’action
La conductibilité d’une fibre nerveuse est la propriété qu’elle possède pour

transmettre l’influx depuis le point stimulé jusqu’au point où se produit la
réponse.
198
La vitesse de propagation des influx nerveux (c’est-à-dire la vitesse à laquelle

se déplace la dépolarisation électrique de la membrane de l’axone) présente
d’importantes différences selon les fibres nerveuses : de moins de 1m/s à plus
de 100m/s. Cette vitesse dépend du calibre des fibres (les grosses fibres sont
les plus rapides) et surtout de la présence de myéline(les fibres myélinisées
sont, à diamètre égal, plus rapides que les fibres amyéliniques). Cette vitesse
dépend donc de la taille et du type de fibre nerveuse.
Dans les fibres amyéliniques, cette vitesse n’est de l’ordre que de 1,5-2 m/s,
alors qu’elle atteint 100 m/s le long des fibres myéliniques. Dans ce dernier
cas, la dépolarisation électrique se déplace par sauts, de nœud de Ranvier en
nœud de Ranvier, la gaine de myéline étant électriquement isolante. Les
premières gaines de myéline n’apparaissant qu’à la fin de la vie fœtale et au
cours de la première année, et la quantité de myéline augmentant jusqu’à la
maturité, il est aisé de comprendre pourquoi les réactions d’un enfant et
surtout d’un nouveau-né ne sont pas aussi rapides et aussi coordonnées que
celles d’un adulte.
La vitesse de l’influx dépend en outre du diamètre de la fibre : les axones de

grand diamètre réduisent la résistance électrique freinant l’influx et l’on
connaît des axones géants amyéliniques chez le calmar qui transmettent
l’information nerveuse à une vitesse de 20 m/s.
La progression du potentiel d’action est en fait le résultat d’une succession

d’excitations : la présence d’un potentiel d’action en un point de la membrane
dépolarise celle-ci au voisinage, ce qui déclenche l’ouverture des canaux –
Na+ : un nouveau potentiel d’action, identique à celui qui est en train de
disparaitre, est ainsi engendré. Dans une fibre myélinisée où les canaux –Na+
ne sont présents qu’au niveau des nœuds de Ranvier entre deux manchons de
myéline successifs), l’influx saute d’un nœud au suivant, distant d’un
millimètre. Cette propagation, dite « saltatoire »est nettement plus rapide
que celle, de proche en proche, des fibres amyéliniques.
Par ailleurs, une zone membranaire excitée reste inexcitable un bref instant
après le passage du potentiel d’action (période réfractaire). Par conséquent, si
199
une fibre au repos, excitée en un point quelconque, émet un influx qui peut se
propager vers les deux extrémités de la fibre, en revanche, un influx
parcourant cette fibre dans un sens donné ne peut pas rebrousser chemin.
200
SEMAINE 5
II. UNITE ET INTEGRITE DE L’ORGANISME
L’organisme animal est formé d’organes groupés en appareils accomplissant

chacun des fonctions bien déterminées. Évidemment, les différents organes,
les différents appareils ne travaillent pas indépendamment les uns des autres,
il existe entre eux des liaisons par l’intermédiaire du système nerveux, mais ce
dernier n’est pas le seul à assurer l’unité de l’organisme.
II. 1. LE SANG ET LE MILIEU INTERIEUR
Notion de milieu intérieur
Les réponses fournies aux consignes du support 1 apportent des idées

suffisantes pour formuler une définition du milieu intérieur et établir les liens
existants entre le sang et le milieu intérieur. Alors le milieu intérieur peut être
défini comme étant le liquide interstitiel prenant naissance dans le sang. Il
s’agit du fluide qui baigne toutes les cellules du corps des animaux. C’est le
milieu de vie des cellules grâce auquel elles se nourrissent et où elles rejettent
leurs sécrétions et leurs déchets de leur métabolisme en particulier le . Il
doit avoir une composition constante, condition nécessaire à la vie des
cellules. Il est composé du sang et de la lymphe, et représente environ un
tiers du poids corporel.
201
II.2. LES COMPOSANTS DU MILIEU INTERIEUR
Le sang et la lymphe
a)Les éléments figurés
L’observation microscopique du frottis de sang permet d’identifier dans le

sang les constituants figurés, leur concentration et leurs caractères comme le
résume le tableau ci-dessous. Leur rôle a été évoqué dans les études
antérieures aux ressources « les fonctions de nutrition » et « défense de
l’organisme contre une agression microbienne ».
Noms Nombres caractères lieux

hématies 5millions/mm3 Anucléés sang
Cytoplasme +
hémoglobine
leucocytes 6000 à 8000/mm3 Nucléés Sang
3 types : granulocytes lymphe
Lymphocytes
monocytes
3
plaquettes 300000/mm Fragments cellulaires sang
b) le plasma
La réalisation des expériences, en se conforment au support 3 va apporter des

précisions sur les constituants du sang. Par exemple, la centrifugation du sang
va permettre de séparer le plasma des globules. La mise en évidence du
glucose, des protéines, de quelques ions dans le plasma donne d’autres
indications sur la teneur des substances véhiculées par le plasma. La
compilation de tous les renseignements recueillis nous donne la synthèse
comme la suivante.
202
Le plasma est le liquide sanguin qui contient, en solution, en quantités

définies dans les limites précises des substances en transport.
Un litre de plasma contient 900g d’eau et 100g de substances dissoutes.
Parmi les très nombreuses substances véhiculées par le plasma, il y a :
-des molécules d’origine alimentaire (des glucoses, des acides aminés,

albumines, globulines, fibrinogène, cholestérols, triglycérides, des ions
−
minéraux, Na+, K+, Cl-, , Ca+ etc.)
-des déchets du métabolisme (acide urique, urée, ammoniaque, créatinine…)
- des molécules jouant un rôle fondamental dans la défense de l’organisme

(certaines protéines)
- des molécules messagères permettant la communication entre différents

organes par voie sanguine (les hormones)
c) La lymphe
Du plasma traverse les parois des capillaires sanguins sous l’effet de la

pression sanguine. Par ailleurs, en se déformant et en s’insinuant entre les
cellules de la paroi des capillaires sanguins, des globules blancs peuvent
également en sortir. Ainsi se forme la lymphe interstitielle qui baigne toutes
les cellules de l’organisme.
La lymphe est un liquide clairet incolore ; elle a une composition voisine de

celle du sang privé de globules rouges et de plaquettes. Toutefois, elle est plus
pauvre en protéine que le sang et les leucocytes présents sont surtout des
lymphocytes.
La lymphe interstitielle ne stagne pas dans les espaces intercellulaires ; une

partie regagne les capillaires sanguins, une autre partie se dirige vers les
capillaires lymphatiques en cul-de-sac qui se réunissent pour former de gros
vaisseaux permettant le retour de la lymphe dans la circulation sanguine.
203
II.3. ROLE DU MILIEU INTERIEUR
Dans un organisme le milieu intérieur remplit un grand nombre de fonctions

qui toutes, participent à la construction de l’unité de l’organisme :
 Le milieu intérieur véhicule des substances depuis leur lieu d’origine

jusqu’à l’endroit de leur utilisation, de leur destruction ou de leur
excrétion.
a) Transport de l’oxygène et des aliments aux cellulaires
-L’oxygène est transporté par l’hémoglobine qui est une substance dissoute
dans le plasma des globules rouges.
Il existe un peu d’oxygène dissous dans le plasma, mais la quasi-totalité de

l’oxygène se combine avec l’hémoglobine des globules rouges et est
transportée sous forme d’oxyhémoglobine. Elle se forme au niveau des
organes respiratoires, puis elle se dissocie et libère l’oxygène au niveau des
diverses cellules qui en ont besoin pour réaliser des oxydations, sources
d’énergie.
(Tableau de la page 212) (page 358 cfr J. Escalier)
-les nutriments tels que vitamines, acides aminés, peptides, glucides, acides
gras sont transportés à l’état dissout dans le plasma aux cellules pour
effectuer des synthèses, ou bien sont dégradés pour en tirer de l’énergie.
b) Transport des déchets du métabolisme
Les déchets (acide urique, urée, ) produits par le travail des cellules
seront éliminés de l’organisme.
- Le dioxyde de carbone :
204
Au niveau des tissus le dioxyde de carbone libéré par la respiration des

cellules diffuse constamment dans le milieu extracellulaire. Il subit une
−
hydratation en acide carbonique et une ionisation : +
+
L’hydratation du en est catalysée par une enzyme, l’anhydrase

carbonique, absente du plasma, mais présente dans les hématies ; c’est donc
dans ces cellules que se produisent l’hydratation et l’ionisation, qui
−
aboutissent à la formation d’ions et à la libération de protons +
−
Les ions diffusent, pour 80% dans le plasma où ils contribuent à former
le stock qui constitue la réserve alcaline plasmatique ; 20% restent dans les
hématies formant la réserve alcaline de ces cellules.
Les ions +, libérés en grande quantité, sont en très grandes parties fixés par
l’hémoglobine, qui à l’état réduit, présente une grande affinité pour eux.
Les réactions sont donc facilitées par la forte concentration du libéré par
les cellules et par la fixation des protons par l’hémoglobine. Elles sont très
accélérées par l’anhydrase carbonique.
La plus grande partie du est ainsi conduit des tissus aux poumons sous
−
forme de (environ 87%). Une partie (8%) est transportée sous forme de
composés carbaminés : le se fixe sur le groupement amine libre de
certains acides aminés de la globine des hématies ou des protéines
plasmatiques.
- Hématie : Hb-NH-COOH
Carbaminohémoglobine
- Plasma : R-NH-COOH
Composé carbaminé
205
Au niveau des poumons, les réactions s’inversent ; l’oxygénation de

l’hémoglobine favorise sa dissociation et entraine la libération d’ions + .
D’autre part, le diffuse à travers la paroi alvéolaire et il est éliminé. La
dissociation de en et l’anhydrase
carbonique des hématies. Par ailleurs, les composés carbaminés libèrent leur
.
La fixation du dioxyde de carbone dans le sang se produit au niveau des

différents tissus. C’est au niveau des organes respiratoires que ce va
être libéré, tandis que l’oxygène en échange va passer dans le sang.
Pression hématies plasma

partielle
+
tissus élevée + +
−
Protéines
carbaminées
+
+HbHbH
carbaminohémoglobine
poumons faible + +
- L’ammoniaque, déchet qui provient de l’utilisation métabolique des acides

aminés, est transformé par le foie en urée et puis il est éliminé par les
reins.
- Les déchets du métabolisme (substances azotées minérales ou organiques
dégradées, acide urique, urée, ammoniaque, créatinine…) sont les
constituants les plus abondants de l’urine et leur élimination traduit la
fonction excréteur des reins.
 Le milieu intérieur assure le lien entre les différentes parties de

l’organisme en véhiculant des substances informatrices de nature
206
variées qui vont déclencher des réactions nécessaires au maintien de

l’équilibre et à l’unité de l’organisme.
 Certains de ses constituants comme les leucocytes, les anticorps… sont
les agents principaux de la défense de l’organisme en intervenant dès
qu’il y a pénétration de substances étrangères.
207
III. L’ACTIVITE CARDIAQUE
Le muscle cardiaque (myocarde) est constitué par un tissu musculaire strié

d’un type particulier, ce qui explique ses propriétés physiologiques. Le cœur
se contracte spontanément sans intervention de stimuli extérieurs à
l’organisme : il possède en lui son propre foyer d’automatisme. Le système
nerveux ne joue qu’un rôle régulateur dans la contraction cardiaque : il
adapte instantanément le rythme cardiaque aux besoins de l’organisme.
III.1. LES MANIFESTATIONS DE L’ACTIVITE CARDIAQUE :
III.1.1. L’automatisme cardiaque
Le support 48 contient un schéma du cœur dans lequel, on a montré

l’emplacement du tissu nodal (nœud sinusal, nœud septal, faisceau de His). À
travers le texte de ce support, nous avons pu comprendre que c’est le tissu
nodal qui donne le rythme au cœur.
L'automatisme cardiaque se définit ainsi comme l'activité mécanique,

rythmique et spontanée du cœur. Isolé de l’organisme, le cœur continue
à battre s’il est maintenu dans des conditions physiologiques convenables.
Le cœur présente une activité automatique liée à la contraction spontanée de

certaines cellules du myocarde. Cet automatisme cardiaque est
une propriété utilisée lors des transplantations cardiaques.
Lors de ces greffes, on constate néanmoins que le cœur au repos bat plus
vite chez le receveur que chez le donneur. L’absence de connexions
nerveuses au niveau du cœur du greffé suggère une intervention du système
nerveux dans l’établissement de l’activité cardiaque.
Le muscle cardiaque (ou myocarde), est doué d'automatisme : ses

contractions surviennent de façon spontanée et régulière, à une fréquence,
chez l'adulte au repos, de l'ordre de 70 battements par minute. La majeure
partie de la masse cardiaque (90%) est constituée du myocarde, muscle strié
208
fait de cellules contractiles (les myocytes) qui font le travail mécanique de la

pompe cardiaque.
Le muscle cardiaque (myocarde) présente une propriété qui le distingue des

muscles squelettiques : il fonctionne à l’absence de toute innervation, il est
automatique.
Le potentiel d’action qui est à l’origine de la contraction cardiaque nait

spontanément et rythmiquement dans les tissus nodaux. Normalement, il
apparait dans le nœud sinusal et se propage dans le myocarde auriculaire. Il se
transmet ensuite au myocarde ventriculaire grâce aux vaisseaux de Hiss et aux
réseaux de Purkinje.
Le cœur possède donc son propre foyer d’automatisme : C’est le tissu nodal.
Toutefois, on constate qu’un cœur de mammifère isolé ou énervé présente un
rythme quasi-constant, plus rapide que le rythme normal, de l’ordre de 100
battements par minute chez l’homme. Cette fréquence élevée est imposée
par le nœud sinusal. Quant au rythme plus lent observé dans les conditions
normales, il semble donc être lié à l’intégrité de l’innervation extrinsèque du
cœur.
III.1.2. La contraction cardiaque
Le support 49 montre que le cœur de la grenouille et du rat fait un

mouvement rythmique..
Au cours d’une période, on perçoit successivement les contractions des

oreillettes (c’est la systole auriculaire) puis des ventricules (c’est la systole
ventriculaire) enfin l’organe tout entier se relâche (c’est la diastole générale)
avant que ne commence une nouvelle systole auriculaire. L’ensemble systole
auriculaire, systole ventriculaire, diastole générale constitue une révolution
cardiaque.
Le cœur a les propriétés d’un muscle. Ses contractions provoquent une forte
diminution du volume des cavités cardiaques et une augmentation de la
209
pression sanguine : le sang est chassé dans les artères où la pression

augmente à son tour. Le cœur est donc le moteur de la circulation sanguine.
Au cours de la diastole, temps pendant lequel la pression chute dans le

ventricule, le reflux du sang des artères vers le cœur est empêché par un jeu
de valvules.
Le muscle cardiaque (myocarde) présente toutefois une propriété qui le

distingue des muscles squelettiques : il fonctionne en l’absence de toute
innervation, il est automatique.
III.1.3. CONTROLE NERVEUX DE L’AUTOMATISME CARDIAQUE
Deux nerfs principaux assurent le contrôle rythmique du cœur (support 50).
 Les nerfs sympathiques cardiaques sont cardio-accélérateurs (c'est-à-dire

qu’ils accélèrent les battements du cœur)
 Les nerfs pneumogastriques (ou nerf parasympathique) sont cardio-
modérateurs (c’est‐à-dire qu’ils ralentissent les battements cardiaques).
Lors d’une activité physique, l’activité du premier augmente alors que
celle du second diminue.
Au repos, l’action des nerfs pneumogastriques est dominante et maintient

une fréquence cardiaque de 70 battements par minutes.
À la différence de ce qui a été observé dans le cas du muscle squelettique, les

nerfs centrifuges aboutissant au myocarde ne commandent pas la
contraction. Ils ne font que moduler le rythme cardiaque.
210
III.1.3. 1. Transmission neuromusculaire dans le myocarde
Cas du système parasympathique
Expérience de Loewi : interprétation
Sous l’effet des stimuli électriques, les nerfs vagues libèrent dans le myocarde
une substance parasympathico-mimétique, appelée substance vagale par
Loewi. Celle-ci diffuse dans le liquide de perfusion et peut exercer son action
dans un autre cœur.
On a donc démontré, par cette expérience, que les nerfs parasympathiques

agissent sur le myocarde par l’intermédiaire de la substance vagale qui fut
appelée, pour cette raison, un médiateur chimique.
Cas de l’orthosympathique
À l’aide d’un dispositif expérimental semblable à celui qu’on a utilisé pour

l’expérience de Loewi, mais en utilisant le cœur d’un autre animal, Loewi
montrant que l’orthosympathique agit par l’intermédiaire d’un médiateur
chimique qui fut appelé sympathine par Cannon(1932).
III.1.3. 2. Nature et mode d’action des médiateurs chimiques
 Le médiateur chimique du système parasympathique a été identifié à

l’acétylcholine
L’acétylcholine est synthétisée dans le cytoplasme des cellules nerveuses puis

stockée dans les vésicules golgiennes qui viennent se rassembler au niveau de
l’arborisation terminale des nerfs vagues.
Sous l’effet de la stimulation de ces nerfs, elle est libérée dans le myocarde.
Contrairement à ce qui se passe dans le muscle strié squelettique, elle ne
provoque pas l’apparition d’un potentiel d’action dans les cellules musculaires
cardiaques, mais retarde la dépolarisation spontanée des cellules du nœud
sinusal. De ce fait, le temps nécessaire au déclenchement automatique du
211
potentiel d’action dans ces cellules est allongé ce qui se traduit par un
ralentissement du rythme cardiaque.
Lorsque la stimulation des nerfs vagues est suffisamment intense, la quantité

d’acétylcholine est telle que le potentiel d’action n’apparait pas : le cœur
s’arrête en diastole. Toutefois, après sa libération dans le myocarde,
l’acétylcholine est rapidement détruite par une enzyme, la cholinestérase. Son
action est donc très fugace (durée très courte). Il est possible que le
phénomène d’échappement résulte de la production d’un excès de la
cholinestérase causé par la sécrétion prolongée d’une quantité importante
d’acétylcholine.
 Le médiateur chimique de l’orthosympathique a été identifié à la

noradrénaline
La noradrénaline est synthétisée dans les neurones orthosympathiques,

stockée dans le cytoplasme des terminaisons nerveuses et libérée sous l’effet
d’une excitation.
Elle agit sur les cellules nodales en accélérant leur dépolarisation spontanée
et, par conséquent, en précipitant l’apparition d’un potentiel d’action. Ceci se
traduit par une accélération du rythme cardiaque. Toutefois, la libération de
noradrénaline, après excitation des nerfs orthosympathique, n’est pas
immédiate : ceci explique le temps de latence observé entre le moment où
commence la stimulation et celui où le cœur commence à réagir.
La noradrénaline est détruite dans le myocarde grâce à l’intervention d’une

enzyme qui l’oxyde.
212
SEMAINE 6
III.2. Les relations humorales
La coordination des différents organes du corps ainsi que la régulation des

grandes fonctions est assurée en partie par le système hormonale.
III.2.1. Régulation de la pression artérielle
Qu’est-ce que la pression artérielle?
La pression artérielle ou encore la tension artérielle, correspond à la pression

exercée par le sang sur la paroi des artères. Quand le cœur se contracte, il agit
comme une pompe qui propulse le sang dans toutes les artères pour apporter
énergie et oxygène à l’organisme.
Le support 51 révèle que le sang, ainsi mis en circulation, exerce une pression
sur la paroi des artères. Cette pression ou tension artérielle peut être
mesurée, et on l’exprime en millimètres de mercure (mm Hg) ou en
centimètres de mercure (cm Hg).Le cœur a les propriétés d’un muscle. Ses
contractions provoquent une forte diminution du volume des cavités
cardiaques et une augmentation de la pression sanguine : le sang est chassé
dans les artères où la pression augmente à son tour. Le cœur est donc le
moteur de la circulation sanguine. Au cours de la diastole, temps pendant
lequel la pression chute dans le ventricule, le reflux du sang des artères vers le
cœur est empêché par un jeu de valvules.
La pression ou tension artérielle s’exprime par deux valeurs :
 l’une, dite systolique correspond à la pression dans les artères au moment

où le cœur se contracte (systole) et éjecte le sang dans le réseau artériel
(c’est la pression maximale du sang) ;
 l’autre, dite diastolique correspond à la pression dans les artères au
moment où le cœur se dilate et se remplit, entre deux contractions (c’est
la pression minimale du sang).
213
La pression (ou tension) artérielle est normale si elle est inférieure à 14/9 cm
Hg lorsqu'elle est mesurée en cabinet médical.
En pratique, on peut dire que la tension est à 120/80 si les chiffres sont
donnés en millimètres de mercure (mm Hg) et à 12/8, si cette mesure est
exprimée en centimètres de mercure (cm Hg).
Chez un sujet sain, la pression artérielle est en moyenne 12/8: signifie que la
pression systolique est égale à 12 cm Hg (cm de mercure) ou 120 mm Hg et la
pression diastolique est égale à 8 cm Hg ou 80 mm Hg. Cependant, la pression
artérielle est variable au cours d'une journée, mais toutes les perturbations
sont rapidement corrigées ce qui confirme la présence d'un système de
régulation de la pression
L'hypertension artérielle (HTA)
Si la pression artérielle est supérieure à 140/90 mm Hg, on a l’hypertension

artérielle.
L’hypertension artérielle est l’une des maladies les plus répandues dans le
monde et constitue l’un des trois facteurs majeurs du risque cardiovasculaire.
L'hypotension artérielle
L'hypotension artérielle (pression systolique < 100 mm Hg) n'est pas une maladie,
mais le symptôme d'autres troubles : problème neurologique, effet secondaire d’un
médicament ou de drogues, déshydratation, etc. Elle peut intervenir aussi lors d'un
changement de position ou lors de la digestion .
Les variations de la pression artérielle
La valeur de la pression artérielle dépend de très nombreux paramètres. Nous

distinguerons d’une part les facteurs qui sont à l’origine de la pression
artérielle, d’autre part les états physiologiques qui peuvent l’influencer.
Les facteurs qui déterminent la pression artérielle sont au nombre de cinq :

214
 le débit cardiaque, produit du volume de sang éjecté à chaque systole

par la fréquence cardiaque, est l’acteur principal de la pression
systolique.
 les résistances périphériques, surtout dues à la contractilité des
artérioles ou vaso-motricité, s’opposent à l’écoulement du sang et ont,
elles aussi un rôle majeur.
 l’élasticité des parois des grosses artères atténue les conséquences du
fonctionnement discontinu du cœur (alternance des systoles et des
diastoles) et soumet les organes à une pression moyenne.
 le volume du sang ou volémie influence directement la pression
artérielle, car les parois vasculaires ont un faible pouvoir de distension.
 la viscosité du sang, modifiée seulement dans des cas pathologiques,
influe peu sur la pression artérielle à l’état normal.
Divers états physiologiques influencent la pression artérielle : l’âge, le sexe, la

digestion, le sommeil, les émotions, le séjour en altitude… Parmi ces causes
physiologiques, l’exercice musculaire occupe une place essentielle,
l’augmentation de pression artérielle étant alors surtout liée à l’augmentation
du débit cardiaque.
Causes et facteurs de risque de l’hypotension artérielle
La caus e la plus fréquente d’hypotension es t la perte de s ang à la s uite

d’une hémorragie. C’est pour cette raison que les pers onnes anémiques
perdent s ouvent connais s ance.
Mais d’autres facteurs peuvent être à l’origine d’une baiss e de tens ion,
comme la dés hydratation, la prise de certains médicaments (notamment
ceux contre l' hypertension), la cons ommation d’alcool et de cannabis
ains i qu’une maladie du s ys tème nerveux .
Une hypotension permanente peut être héréditaire.

Certaines pers onnes s ont plus à risque de s ubir une chute pas s agère de
la tens ion artérielle : les femmes enceintes, les pers onnes âgées et les
pers onnes diabétiques ou s ouffrantes de troubles cardiaques .
215
Les Maladies quipeuventcauserunehypotension sont:
 Hypothyroïdie
 Hypofonctionnement du cortex surrénal (maladied’Addison)
 Hypofonctionnement de Hypophyse (insuffisance du lobe
antérieur de Hypophyse)
 Maladies cardiaques (insuffisance cardiaque, troubles du rythme
cardiaque oupéricardite)
 Hypovolémie
 Manque de sodium (hyponatrémie)
III.2.1.1. Le contrôle nerveux de la pression artérielle
Le battement rythmique du cœur est automatique, on parle d'automatisme

cardiaque. La fréquence cardiaque est modulable selon l'activité physique
pratiquée par un individu : elle augmente lorsque l'intensité de l'effort
physique augmente, elle diminue lorsque l'effort s'arrête et se stabilise au
repos. Cette modulation de la fréquence cardiaque est faite par le système
nerveux, le cœur est soumis à deux systèmes nerveux dont les actions sont
opposées :
 le système parasympathique qui est composé de nerfs

parasympathiques (ou nerfs pneumogastriques) dont l'action est de
ralentir les battements cardiaques : ce sont des nerfs cardio
modérateurs.
 le système sympathique qui est composé de nerfs sympathiques et
dont l'action est d'accélérer les battements cardiaques : ce sont des
nerfs cardio-accélérateurs.
Au repos, l'action des nerfs pneumogastriques l'emporte sur celle des nerfs
sympathiques : la fréquence cardiaque est en moyenne de 70 battements par
minute. Lors d'une activité physique, l'action des nerfs sympathiques est
dominante et celle des nerfs pneumogastriques diminue, ce qui explique
l'augmentation de la fréquence cardiaque et de la puissance des battements
du cœur.
216
Lors d'une régulation d'un paramètre physiologique, des récepteurs sensoriels

spécifiques captent les variations de l'intensité du stimulus. Ces variations
sont codées en message nerveux par le récepteur sensoriel qui est véhiculé
par des voies nerveuses afférentes (nerfs sensitifs) vers un centre nerveux
(moelle épinière ou encéphale). Le centre nerveux analyse le message reçu et
élabore une réponse adaptée véhiculée par des voies efférentes (nerfs
moteurs) vers les organes effecteurs. L'arrivée du message nerveux moteur
entraîne une modification de l'activité des organes effecteurs, ce qui constitue
une réponse adaptée et permet une régulation du paramètre physiologique.
III.2.1. 2. La régulation hormonale de la pression artérielle
Rappelons que la pression artérielle correspond à la pression exercée par le

sang sur la paroi des artères. Plusieurs systèmes hormonaux interviennent sur
la pression artérielle ; au niveau du tonus en modifiant la résistance des
vaisseaux sanguins à l’écoulement du sang ; ou au niveau de la volémie, c’est-
à-dire du volume du sang.
L’action de l’aldostérone sur la pression artérielle
L’aldostérone est une hormone qui, en agissant sur le rein, induit une
augmentation de la pression artérielle.
Les chercheurs s’intéressent plus particulièrement au système régi par

l’aldostérone, une hormone qui joue un rôle dans la régulation de la pression
artérielle.
L’aldostérone est fabriquée par des glandes situées au-dessus des reins, les
glandes surrénales. Elle favorise une rétention des sels dans la circulation
sanguine, ce qui provoque une augmentation du volume sanguin : la pression
artérielle s’accroît.
Des études dans la population en générale ont montré que des taux sanguins
plus élevés en aldostérone étaient corrélés à une pression artérielle plus
élevée et à un risque plus élevé de développer une hypertension artérielle.
217
III.2.1.3. La complémentarité des mécanismes de régulation de la pression

artérielle.
La libération de l’aldostérone n’est pas directement sous l’influence de la

teneur en sodium du milieu intérieur, mais sous celle d’une hormone de
nature peptidique, l’angiotensine. Cette hormone est produite par les cellules
du foie sous la forme d’un précurseur inactif, l’angiotensinogène présent en
permanence dans le plasma sanguin. Ce précurseur ne donne l’hormone
active qu’en présence d’une enzyme, la rénine sécrétée par le rein. Le
système rénine-angiotensine joue un rôle prépondérant dans la régulation de
la pression artérielle. Il agit sur la vasomotricité des vaisseaux entraînant leur
vasoconstriction donc une augmentation de la pression sanguine. De plus, il
stimule la sécrétion d’aldostérone par les corticosurrénales. Or cette hormone
agit au niveau des reins ; elle augmente la réabsorption du sodium et par voie
de conséquence elle entraîne un accroissement de la volémie donc une
élévation de la pression artérielle.
Les hormones de la médullosurrénale (adrénaline et noradrénaline) agissent

également sur la vasomotricité des vaisseaux.
L’hypothalamus par l’intermédiaire de la posthypophyse sécrète l’ADH

hormone antidiurétique ou vasopressine qui en augmentant la réabsorption
de l’eau au niveau des reins accroît la pression artérielle par l’intermédiaire de
la volémie.
L’étude de ces mécanismes hormonaux met en évidence le rôle central joué
par les reins dans la régulation de la pression artérielle
218
SEMAINE 7
III.2.2.1.4 Régulation de la glycémie
Notions de glycémie et de régulation
La glycémie est le taux de glucose dans le sang. La régulation de la glycémie

met en jeu le système hormonal, ainsi que plusieurs organes (pancréas, foie et
rein principalement). Cette régulation fait partie des processus de maintien de
l'homéostasie au sein de l'organisme. La glycémie à jeun normale chez
l'homme est statistiquement comprise entre 0,80 et 1,10 g/l.
Le glucose joue un rôle capital dans l'organisme : c'est un substrat catabolique

servant (entre autres) au fonctionnement de l'ensemble des cellules de
l'organisme, dont les muscles, le cerveau et les hématies. Le glucose d’origine
alimentaire, après passage dans le sang devrait élever beaucoup la glycémie.
Or, l’hyperglycémie provoque des troubles graves ; la régulation de la
glycémie est contrôlée pour maintenir un apport énergétique constant à tous
les organes. Elle est régulée par l'insuline, le glucagon, l'adrénaline, le cortisol
en période de stress, et l'hormone de croissance (les 4 dernières étant des
antagonistes de l'insuline, on les appelle communément les "hormones de la
contre-régulation").
Le rôle du foie dans la régulation de la glycémie
Le rôle du foie dans la régulation de la glycémie a été mis en évidence par

l'expérience dite « du foie lavé » par Claude Bernarden 1855.Via la veine porte
hépatique, le foie reçoit le glucose issu de l'alimentation. L'une de ses
fonctions est de réguler la glycémie en synthétisant du glycogène ou des
lipides (acides gras et glycérol) après un apport important (repas copieux), et
de libérer du glucose pendant des périodes de jeûne, afin que la glycémie
reste constante et égale à sa valeur normale (entre 3.9 et 6.1 mmol/L ; soit
entre 0.8 et 1 g/L).Pour ce faire, le foie régule la production et le stockage du
glucose grâce à 2 voies métaboliques :
219
 La glycogénogenèse est une voie de synthèse du glycogène qui permet le

stockage du glucose dans le foie sous forme de glycogène.
nC 6H12O6 (C 6H10O5) n+nH2O

Glucose glycogène eau
 La glycogénolyse est une voie d'hydrolyse du glycogène qui libère le

glucose, et permet le déstockage du glucose sous forme de glucose-6-
phosphate, par phosphorylase du glycogène.
(C 6H10O5) n + nH2O (C 6H10O5) n
Glycogène eau glucose
La substance libérée par le foie (ici le glucose) est rejetée dans le sang, c'est-à-
dire dans le milieu intérieur. Claude Bernard a défini ce phénomène par
l’expression de sécrétion interne.
Le rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie
En 1889, Minkowski constate que l’ablation totale du pancréas (c'est-à-dire la

pancréatectomie) chez le chien produit outre des troubles digestifs graves, les
symptômes du diabète. En plus des enzymes pancréatiques servant à la
digestion et libérées dans l'anse duodénale, le pancréas produit des hormones
hyperglycémiantes (glucagon) et hypoglycémiantes (insuline). Alors, une
ablation partielle du pancréas (pancréatectomie) entraîne une augmentation
très importante de la glycémie dans le sang circulant puisque l'insuline ne
remplit plus son rôle hypoglycémiant. Une coupe histologique du pancréas
fait apparaitre deux groupes de cellules différentes formant les « acini » et les
« îlots ». La ligature des canaux pancréatiques entraine la dégénérescence des
« acini » pancréatiques qui ne fonctionnent plus puisqu’ils peuvent plus
déverser leur sécrétion de suc pancréatique. Les autres amas cellulaires plus
clairs sont inchangés : ce sont les îlots de Langerhans ; ils sont à l’origine de
l’hormone appelée pour cela insuline (de insula : île)
220
 Les cellules β des îlots de Langerhans du pancréas produisent de l'insuline

en fonction de la concentration de glucose et d'acides gras libres;
 En cas d'hypoglycémie sévère, le sujet ressent une sensation de faim. Une

autre hormone a été découverte dans le pancréas. Il s’agit du glucagon
secrété par certaines cellules (cellules) des îlots de Langerhans et qui agit
en stimulant la glycogénolyse hépatique. Cette hormone est donc
hyperglycémiante. Son action est inverse de celle de l’insuline (sécrété par
les cellules ), ces deux hormones sont antagonistes.
Le rôle du rein dans la régulation de la glycémie
Le rein peut excréter du glucose si sa concentration circulante est très élevée

(diabète sucré), ce qui ne se produit pas chez un sujet sain; la glycosurie
normale est nulle. Le glucose produit dans l'urine primitive est réabsorbé
activement vers le sang au niveau du tubule proximal. Cette fonction est
saturable, ce qui explique qu'au-delà d'une concentration plateau (qui
correspond à la concentration circulante de glucose égale à 9mmol/l environ,
soit 1,80 g/l), l'excédent de glucose présent dans l'urine primitive n'est plus
réabsorbé. Le rein contribue donc, dans une moindre mesure, au maintien de
la glycémie.
Le rôle du système nerveux dans la régulation de la glycémie
Parallèlement à cette régulation que l'on peut qualifier de métabolique,

d'autres hormones peuvent intervenir dans la régulation de la glycémie:
l'adrénaline, le cortisol et l'hormone de croissance. L'adrénaline est produite
par la médullo-surrénale, sa production augmente lors d'un stress, ou d'un
effort. En agissant sur la glycogénolyse, elle provoque une hausse de la
glycémie et permet un apport rapide en glucose aux muscles lors d'un effort.
Le cortisol, produit dans le cas d'un stress émotionnel fort, est
hyperglycémiant. L'hormone de croissance est hyperglycémiante.
221
Le système hormonal dans la régulation de la glycémie
ACTION DES HORMONES

Selon qu'elles soient hyperglycémiantes ou hypoglycémiantes, les hormones
mises en jeu n'agissent pas de la même manière ni au même moment.
Action de l'insuline
L'insuline favorise le stockage du glucose et la diminution de sa concentration

dans le sang : c'est une hormone hypoglycémiante. Au niveau de ses cellules -
cibles (hépatocytes, adipocytes et cellules musculaires), l'insuline active une
enzyme, la phosphatase, qui entraîne l'inactivation de la phosphorylase,
responsable de la transformation du glycogène en glucose. L'enzyme ainsi
inactivée, le glycogène n'est pas hydrolysé en glucose. L'insuline active une
autre enzyme, la phosphatase responsable de la déphosphorylation d'une
autre enzyme, le glycogène synthase qui, phosphorylée, est inactive. Cette
dernière entraîne la synthèse du glycogène (mise en réserve du glucose). Ces
deux phénomènes entraînent une augmentation du glycogène dans le foie (en
favorisant la glycogénogenèse, et en inhibant la glycogénolyse). Dans
l'organisme il existe des cellules gluco dépendantes et des cellules gluco
indépendantes. Les premières ne peuvent utiliser que le glucose comme
substrat énergétique (comme les neurones), les secondes utilisent
indifféremment le glucose et les acides gras. L'insuline agit au niveau des
cellules gluco indépendantes en leur permettant d'exprimer un transporteur
au glucose. Ainsi en présence d'insuline, ces cellules pompent le glucose dans
le sang, en absence d'insuline, seules les cellules gluco dépendantes peuvent
capter le glucose sanguin.
Action du glucagon et de l'adrénaline
Le glucagon a pour cible les cellules hépatiques (surtout) et les adipocytes, les
cellules musculaires étant dépourvues de récepteurs à glucagon.
(MedicalBiochemistry 3th, Baynes, p 155-170)
222
Les cellules cibles de l'adrénaline sont les hépatocytes et les cellules

musculaires.
Le glucagon et l'adrénaline, en se fixant sur leur récepteur, activent
l'adénylatecyclase qui catalyse la synthèse d'AMP cyclique, le messager
secondaire.
Celui-ci active une protéine kinase qui catalyse la phosphorylation de :
 La phosphorylase kinase (active quand elle est phosphorylée),

responsable de la phosphorylation de la phosphorylase. Cette
dernière, active quand elle est phosphorylée, catalyse l'hydrolyse du
glycogène en glucose.
 Le glycogène synthase, inactive quand elle est phosphorylée, incapable
de catalyser la polymérisation du glucose en glycogène.
Ces deux phénomènes entraînent une consommation du glycogène (en

favorisant la glycogénolyse et en inhibant la glycogénogenèse) au niveau du
foie. Il se produit donc une libération de glucose dans le sang : le glucagon et
l'adrénaline sont des hormones hyperglycémiantes.
Action du cortisol
Le cortisol est une hormone stéroïdehyperglycémiante, qui agit en cas de

jeûne prolongé (lors de la néoglucogenèse). C'est une hormone lipophile,
synthétisée dans la couche fasciculée de la corticosurrénale. Elle agit en se
liant au complexe récepteur-protéine HSP. Cette protéine chaperonne est
détruite par la liaison, et le complexe peut migrer vers une séquence
particulière de l'ADN appelée HRE (Élément de Réponse à l'Hormone), ce qui
va permettre au cortisol d'exercer son action de transcription des gènes
cibles.
Le cortisol active dans le foie les enzymes de la néoglucogenèse, permettant

de produire du glucose qui sera libéré dans le sang, afin d'augmenter la
glycémie. Au niveau du tissu adipeux, il va inhiber l'entrée de glucose et
activer la lipolyse. Il favorise la production de glucose à partir de substrats non
223
glucidiques, des acides aminés et de l'oxydation des acides gras via la

formation de corps cétoniques, pour maintenir une glycémie constante.
III.2.2.2. Un équilibre dynamique : L’homéostasie
W.B. Canon a appelé homéostasie, l’ensemble des réactions qui maintiennent

stables les caractéristiques du milieu intérieur. Il s’agit d’un état d’équilibre
dynamique, sans cesse modifié par le fonctionnement de l’organisme lui-
même.
III.2.2.2. 1. La régulation du pH.
a) cause de variation
La cause de variation du pH du milieu intérieur est essentiellement le

métabolisme cellulaire, producteur de protons. Les constituants minéraux
dispersés à l’état d’ions confèrent au plasma un pH légèrement alcalin (7.40 ±
0.02) dont la valeur est relativement fixe.
b) Les mécanismes régulateurs assurant l’homéostasie du pH
Les mécanismes régulateurs assurant l’homéostasie du pH du milieu intérieur

sont variés. Les plus importants sont surtout les systèmes tampons et les
systèmes d’élimination des déchets de l’organisme:
- Les systèmes tampons : Ils sont assurés par les réserves alcalines du plasma
et des hématies fixatrices d’ions +
-Les systèmes d’élimination : Ces systèmes d’élimination comprennent

l’élimination par voie pulmonaire et l’élimination par voie urinaire.
 l’élimination pulmonaire
 l’élimination urinaire
224
II.2.2.2. 2. Régulation de la pression osmotique et du volume sanguin :
Toute variation notable de la concentration en substances dissoutes du milieu

extra-cellulaire modifie l’équilibre osmotique et risque de perturber le
fonctionnement cellulaire.
a) cause de variation.
- Baisse à la suite d’une ingestion d’eau,
- Hausse à la suite d’une perte d’eau par sudation ou d’une ingestion

d’aliments très salés,
- Hausse à la suite d’ingestion de substance, accidentelle ou fonctionnelle ;
b) Mécanisme assurant l’homéostasie de la pression osmotique :
L’équilibre dynamique du milieu intérieur (sang, lymphe interstitielle, lymphe

endiguée) suppose l’existence des processus de régulation.
- L’organe régulateur assurant l’homéostasie de la pression osmotique du

milieu intérieur est le rein.
- La régulation humorale est réalisée par l’aldostérone et l’ADH :
 L’aldostérone est produite par les glandes surrénales. Elle favorise la

réabsorption du sodium au niveau des tubes urinifères,
 ADH est produite par l’hypothalamus ; transitant par la posthypophyse,
elle favorise la réabsorption de l’eau par les tubes urinifères.
- Le recrutement de l’hypothalamus pour la sécrétion d’ADH
 l’information est recueillie par les tensio-récepteurs et les osmo-

récepteurs centraux du système circulatoire.
 elle est transmise à l’hypothalamus par voie nerveuse,
225
 en réponse, la quantité d’ADH sécrétée dépend des valeurs de la

pression osmotique et du volume sanguin.
226
V. SITUATIONS D’INTEGRATION
SS2 BIO A3 P3 C1 S1
Rurebeya,
Rurebeya est un chien gardien de votre ménage. Ces derniers jours, il

présente des signes tels que la fatigue, la faiblesse et la somnolence
excessives. De plus, il a une soif importante, une augmentation du volume et
de la fréquence des urines ; une faim exagérée ; une perte de poids
inexpliquée et une vision embrouillée. Ton père est inquiet de l’état de santé
de Rurebeya, il ne voit pas quoi faire pour le sauver. En tant qu’élève de la 2nde
, il te demande de l’aider. On te présente le document suivant.
Support
Chez un chien dépancréaté(le chien a subi l’ablation du pancréas), la glycémie

est voisine de 4. On raccorde à ce chien un pancréas au niveau des la
circulation carotido-jugulaire.
L’évolution de la glycémie est traduite par le graphique ci-dessous. Quelques

heures plus tard, le pancréas exogène est supprimé. L’évolution de la courbe
traduit les modifications de la glycémie.
227
Source : Boden J.P., 1989, Biologie Terminale D, collection Tavernier, Bordas, pp227
Consigne
En te basant sur le document et sur tes connaissances en matière de la

régulation de la glycémie :
1. propose ce qui peut être à l’origine du dépérissement deRurebeya.
2. analyse le graphe (la courbe) et trouve la maladie dont souffre Rurebeya.
3. propose au moins deux conseils au chef du ménage pour guérir son chien.
Éléments de réponse
1. Ce qui peut être à l’origine du dépérissement de Rurebeya est le

dysfonctionnement du pancréas quitte à arrêter la sécrétion de l’insuline
ayant pour conséquence l’hyperglycémie allant jusqu’à 4g/l et l’apparition de
troubles chez le chien.
2. En analysant la courbe, on constate qu’elle régresse dès la transplantation

du pancréas et atteint 3 heures à près 1.2g/l de sang. Ensuite, la courbe fait
un plateau avec les valeurs de la glycémie variant de 1 à 1.2g/l. À partir du
moment de la suppression du pancréas au cou, la courbe évolue pour
atteindre la valeur de 4 g/l en 10 heures.
228
Les troubles apparaissent quand il y a suppression du pancréas ou retrait de la

transplantation ; le taux de la glycémie augmente jusqu’à 4g/l.
La maladie associée à l’élévation de la glycémie, une soif importante, une

augmentation du volume et de la fréquence des urines, une faim exagérée,
est le diabète.
3.- Mettre Rurebeya sous un régime alimentaire exempt de sucre
-Donner fréquemment de l’eau à Rurebeya pour lui prévenir la

déshydratation
- Faire la chasse avec Rurebeya, la chasse étant une activité sportive.
GRILLE DE CORRECTION ET BARÈME DE NOTATION

 Critère 1 : Critère 2 : Utilisation correcte
 Pertinence ou des outils.
interprétation correcte
de la situation.
L’élève parle de l’activité • L’élèveexplique que le

physiologique du pancréas pancréas de Rurebeya ne
Consigne 1 et du rôle hypoglycémiant sécrète pas l’insuline (le
de l’insuline /1pt pancréas ne fonctionne pas)/
0.5pt
• l'élève établit le rapport

insuline-glycémie.
/ 0.5pt
• Il conclut en associant les

troubles de Rurebeya au
dysfonctionnement de son
pancréas./ 0.5pt
229
Consigne 2 • l’élève identifie l’allure de • L’élève montre que la

l’évolution de la transplantation du pancréas
courbe/1pt provoque la régression de la
glycémie. / 0.5pt
• Il propose une maladie
liée à la glycémie de 4 g/l • Il indique les valeurs
normales de la glycémie chez
le chien. / 0.5pt
/ 1pt
• L’élève explique qu’après
avoir débranché le pancréas
exogène, la glycémie remonte.
/ 0.5pt
• Il ajoute aux signes

présentés par Rurebeya une
glycémie de 4 g/l pour
diagnostiquer chez le chien le
diabète / 0.5pt
• l’élève propose des • l’élève propose deux
conseils valables pour conseils en tenant compte :
Consigne 3 maintenir les valeurs
normales de la glycémie - de l’alimentation /1pt
/1pt
- de l’activité musculaire/1pt
critère
Total /10pts
230
SS2 BIO A3 P3 C1 S2
Au restaurant
Au restaurant, un client prend une tasse de café bouillant, il la relâche

immédiatement et retire sa main. Le café se renverse et la tasse se casse.
Sous la douleur de la brûlure, il regarde le mélange des morceaux de tasse et
le café. Il se demande pourquoi il a réagi ainsi. On te sollicite pour l’aider à
comprendre sa réaction.
Sers-toi des documents suivants :
Document 1
La peau contient de nombreux récepteurs sensibles aux divers stimuli en

provenance du milieu extérieur. Les corpuscules de Pacini, par exemple, sont
sensibles aux pressions exercées sur la peau. Ils sont reliés à des fibres
nerveuses et on se propose d’étudier un tel système.
Le dispositif expérimental simplifié est représenté ci-dessous :
Document 2 : La microélectrode R 1 est enfoncée dans la fibre. Les tracés du

document 2 sont obtenus en exerçant une pression croissante et continue au
niveau de la peau.
231
Document 3
Réflexe d’étirement musculaire
Chez un sujet humain éveillé, assis jambes pendantes, pieds à angle

droit, on percute le tendon d’Achille avec un marteau à réflexes et on
constate une brève extension du pied. Cette réponse est innée, inéluctable et
stéréotypée et elle ne peut pas être empêchée par la volonté du sujet.
Une analyse plus détaillée faite chez l’animal montre que la percussion
provoque un bref étirement du muscle, auquel le muscle répond par une
contraction rapide.
D’autre part, des lésions de la moelle épinière (dans la région

lombosacrée) ou de certaines racines de nerfs rachidiens altèrent la réponse.
 Consignes
En te basant sur les documents ci-dessus et sur tes connaissances :
1. Mets-toi à la place du client et montre que sa réaction est une réponse

réflexe
232
2. Analyse le document 1 et justifie pourquoi le client a-t-il relâché

brusquement la tasse.
3. Résume sous forme de schéma ce qui est décrit dans le document 2 (le
chemin suivi par l’influx nerveux pour qu’il y ait extension du pied).
 Éléments de solution
1. La chaleur de la tasse a excité la peau de la main qui est le récepteur.
Le message nerveux qui nait à partir du point d’excitation se propage

le long du nerf sensitif du bras jusqu’à la moelle épinière (centre
nerveux). C’est l’influx nerveux sensitif.
La réponse provient de la moelle épinière et se propage tout au long

du nerf moteur du bras (influx nerveux moteur) et commande aux
muscles de la main (effecteurs de relâcher la tasse.
2. Il semble que la stimulation qui est la chaleur de la tasse a été trop

excessive. À cet effet, la réponse par rapport à la stimulation s’est
produite simultanément d’une manière inéluctable et stéréotypée. Il
s’agit donc d’une réaction réflexe. Le centre nerveux en jeu est la
moelle épinière.
3. Les messages nerveux transportant les informations appartiennent à
deux catégories :
- Messages (influx) se dirigeant de la périphérie vers le centre : ils

transportent les informations « sensitives »
- Messages (influx) se dirigeant du centre vers la périphérie: ils
transportent les informations « motrices »
233
GRILLE DE CORRECTION ET BARÈME DE NOTATION

1. Critère 1 : Pertinence 1. Critère 2 : Utilisation correcte
ou interprétation des outils.
correcte de la
situation.
 - L’élève parle de la • - L’élève explique le trajet de

stimulation de la l’influx nerveux/1pt.
Consigne 1 main/0.5pt
- L’élève parle de la - L’élève parle des récepteurs et des
transmission du effecteurs/1pt
message /0.5pt
- L’élève parle de - L’élève identifie les corpuscules

l’excitation/0,5pt de Piccinni et les fibres
Consigne 2 - L’élève parle du nerveuses/1pt
potentiel d’action/1pt - L’élève dit ce qui se passe quand
on augmente chaque fois la
pression/1pt
234
- L’élève identifie le sens - L’élève fait un schéma en

de la propagation du montrant l’endroit de l’excitation, le
Consigne 3 message/0,5pt centre nerveux et l’endroit où se
produit la réponse/2pt
- L’élève identifie le
centre nerveux/1pt
Total par /6pts

critère /4pts
Total /10pts
235
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239
Conception, réalisation et validation
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et de la Recherche Scientifique.
Bujumbura 2017
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Réalisé sur financement du Royaume de Belgique,

Coordination et appui technique du Projet FIE/CTB Burundi
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OPTION : BIOLOGIE – CHIMIE- SCIENCES DE LA TERRE

TROISIEME ANNEE POST-FONDAMENTALE

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ONT CONTRIBUE A LA REDACTION DE CE MANUEL

- Directeur Général des Bureaux Pédagogiques : BAJINYURA Chantal

- Conception et modélisation, Conseillers Pédagogiques au BEPEPF

Expertise pédagogique, fond et validation (BIEF-Louvain La Neuve)

Financement du Royaume de Belgique,

Coordination et appui technique du Projet FIE/CTB Burundi

TABLE DES MATIERES

NOTE AUX LECTEURS ET AUTEURS D’OUVRAGES ........................................... xv

II. COMPETENCE DU PALIER 1 ............................................................................ 7

III. LES RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 1 ............................. 7

IV. PLANIFICATIONS DETAILLEES........................................................................ 9

Biologie cellulaire et moléculaire ...................................................................... 9

Un être vivant est formé de cellules.................................................................. 9

Un être vivant est formé de cellules (suite) .................................................... 11

Un être vivant est formé de cellules (suite) .................................................... 12

Aspects de la vie cellulaire............................................................................... 13

L’information génétique .................................................................................. 15

L’information génétique (suite)....................................................................... 17

L’information génétique (suite)....................................................................... 19

L’information génétique (suite)....................................................................... 20

L’information génétique (suite)....................................................................... 21

V. DEVELOPPEMENT DES RESSOURCES ........................................................... 23

BIOLOGIE CELLULAIRE ET MOLECULAIRE ........................................................ 23

1. UN ETRE VIVANT EST FORME DE CELLULES................................................. 23

La structure des cellules................................................................................ 23

Structure d’une cellule animale....................................................................... 24

Ultrastructure des membranes de la cellule................................................. 28

Ultrastructure des éléments du cytoplasme................................................. 31

Les ribosomes ................................................................................................ 32

Les mitochondries ......................................................................................... 33

Les chloroplastes ........................................................................................... 34

Structure et composition des éléments du noyau ....................................... 36

Les acides nucléiques : ADN et ARN.............................................................. 37

Quelques tests pour localiser ces acides nucléiques .................................... 37

Comparaison entre l’ADN et l’ARN ............................................................... 37

2. ASPECTS DE LA VIE CELLULAIRE ................................................................... 39

2.1. Les échanges cellulaires ........................................................................ 39

2.3. L’information génétique ....................................................................... 44

3. TRANSMISSION DU PROGRAMME GENETIQUE AU COURS DES DIVISIONS

La mitose, une division cellulaire qui permet la multiplication des cellules 51

La reproduction conforme ............................................................................ 52

Le cycle cellulaire .......................................................................................... 54

L’autoreproduction de l’ADN ........................................................................ 56

Structure des protides .................................................................................. 57

4. EXPRESSION DE L’INFORMATION GENETIQUE............................................ 58

Biosynthèse des protéines ............................................................................ 58

La transcription (dans le noyau) ................................................................... 59

La fécondation rétablit le caryotype de l’espèce.......................................... 65

Une division cellulaire propre aux cellules reproductrices : la méiose ou

VI. SITUATIONs D’INTEGRATION ..................................................................... 71

UN AGENT DE SANTE AU RESTAURANT .......................................................... 71

LES PROGRES DE LA SCIENCE ........................................................................... 77

I. COMPETENCE DU PALIER 2 ........................................................................... 85

II. LES RESSOURCES PRINCIPALES ABORDEES AU PALIER 2 ............................ 85

III. PLANIFICATIONS DETAILLEES...................................................................... 87

Reproduction, hérédité .................................................................................... 87

La formation des gamètes, première étape de la reproduction sexuée ........ 87

La formation des gamètes, première étape de la reproduction sexuée (suite)