Direction Générale Technique de l'Hôtellerie

Expertises & Méthodes

PRE-DIMENSIONNEMENT DES ECHANGEURS

DE PRODUCTION E.C.S.

PRODUCTION D'EAU CHAUDE SANITAIRE

AVEC CHAUFFERIE & BALLONS D'ACCUMULATION

Le présent document propose une méthode de calcul pour pré-dimensionner

les équipements de production ECS des hôtels Ibis, Novotel, Mercure et
Sofitel, notamment la puissance de l'échangeur.

Les résultats donnés par cette méthode ne sont qu'indicatifs et ne sauraient

engager Accor.

Ils doivent être validés par un calcul plus précis qui tient compte du contexte
réel du projet.

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 PRODUCTION ECS - SOLUTION SEMI-INSTANTANNEE
Echangeur à plaques et Ballons d'accumulation

PRINCIPES :
Un échangeur à plaques dont le primaire est raccordé à une chaufferie produit, au secondaire,
de l'eau chaude sanitaire (à 65°C minimum pour éviter tous problèmes de légionnellose). Les
ballons de stockage sont montés en série (avec vannes de by-pass, d'isolement, de vidange
etc, non représentées sur les schémas). Une pompe fait circuler l'eau et la pousse dans
l'échangeur dont la capacité est fonction de la température d'eau froide et du débit constant de
la pompe. La distribution se fait à 55 °C via une vanne de régulation (pour ne pas envoyer de
l'eau trop chaude dans les chambres) ; la température de 55°C pouvant monter jusqu'à 65
pour désinfection du réseau (lutte contre la legionellose).
Remarque : Après les pompes, mettre 1 vanne TA pour être assuré du débit correct.

départ 55°C

vanne 3 voies régulant

la température
production 65 °C

échangeur à plaques retour de boucle

arrivée eau froide

2 ballons

sonde de température
(régulation) Variante : l'arrivée de la
boucle de retour se fait
après l'échangeur, avant
la sonde de mesure de la
température
retour de boucle

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 Le matin, les besoins sont importants :
Une partie de l'eau passe dans l'échangeur, l'excédant rentre dans les ballons.
Le ballon 1 reçoit l'eau froide qui pousse l'eau chaude vers le n° 2.
En sortie du 2, l'eau se mélange avec ce qui vient d'être chauffé par l'échangeur
et l'ensemble part vers la distribution.

départ 55°C

l'eau froide rentre

dans le ballon

arrivée eau froide

En fin de matinée, les besoins diminuent et deviennent inférieurs au débit de la

pompe :
le ballon 1 se vide et l'eau froide qui s'était accumulée se réchauffe et vient, à
contre courant, se stocker dans le ballon 2.
Avantage de la solution : Optimisation de la taille des installations, dé-stockage de
l'eau froide dès que possible.

départ 55°C

l'eau froide sort

du ballon

arrivée eau froide

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 CALCUL DE LA PUISSANCE THEORIQUE DE L'ECHANGEUR DE LA PRODUCTION D'ECS

Unités Qté Remplissez les cases

Nbre de chambres nbre 58 bleues, le resultat est
Conso chambres seules litres/ch/jour 150 dans la ligne rouge.
Conso cuisine litres/jour 1,500 Mettez le curseur sur une
Conso Buanderie litres/jour 0 case ayant un petit
TOTAL m3/jour 10.2 Qte Suggérées triangle rouge pour avoir
des explications (si vous ne
Pertes de bouclage cf liste (en W par ch) 100 100 voyez pas ce triangle allez dans
Stockage tampon m3 8 3 "outils", "options...", "affichage"
et selectionnez l'option
Température eau froide °C 15 10 "commentaires - indicateur
Température eau distribuée °C 55 55 seul")
Pic de consommation % du total journalier 65% 65%
Durée du pic heures 2 2

DETAILS DU CALCUL
En 2 heures, il faut :
- Envoyer dans le réseau 6.63 m3 6.63 m3
- Donc produire 0 m3 d'ECS 0.00 m3
Ce qui correspond à une production HORAIRE de 0 m3 0.00 m3/h
L'élévation de température est de 40 °C 40 °C
Les pertes de bouclages sont 5800 W env 5800 W
Puissance mini de l'échangeur (conso jour produite en 18 h) 26 kW
Puissance théorique de l'échangeur 6 kW
La puissance de la production ECS est : 26 kW

Remarque :
Si la capacité de stockage est très importante, le 'pic' peut être passé avec une
puissance très faible. Dans ce cas, la puissance préconisée pour l'échangeur est
celle qui produit l'ECS de la journée en 18 H, puissance considérée minimum
pour l'échangeur (on ne peut envisager une production étalée sur 24 h).

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