Guide de l’alimentation

Par Firmin Chancel

Au programme :
1.La dépense énergétique journalière

2. A bannir, à réduire, pour maigrir

3. Les bonnes pratiques

La dépense énergétique Les muscles, le cerveau, les organes demandent
de l’énergie pour fonctionner correctement. On
donne cette énergie à notre corps via
l’alimentation.

Vous vous en doutez, l’énergie dépensée au cours

d’une journée n’est jamais exactement égale à
l’énergie assimilée grâce à l’alimentation.

Il existe deux cas :

Muscles

Dépense
Nutrition
Dépenses

Nutrition
Dépense
Cerveau d’énergie

Organes
Quand les dépenses sont
supérieures à l’énergie
apportées par l’alimentation,
le corps puise dans ses
Energie de l’alimentation réserves ( de graisse ) afin
de continuer à fonctionner :
(en kcal)
on perd du poids.
s
Quand l’énergie
apportée par
l’alimentation est
supérieure à la dépense,
le corps doit stocker le
surplus d’energie ( sous
forme de graisse) : on
prend du poids.
 A bannir A réduire Pour maigrir

• Les tablettes de chocolat très • Les viandes rouges ( très • Les tablettes de chocolat noir ( + 70% )
sucrée ( milka, crunch ) grasses )
• La viande blanche, les poissons ( peu gras
• Les saucissons • Les fromages ( très gras ) )

• Les légumes ( sans limite de quantité )

• Les chips • Les apéritifs ( très gras )
• Les fruits ( en grande quantité )
• Le sucre en poudre ou en • Les confitures, miel ( très sucré )
morceau • Les pommes de terre ( rassasiant )
• Le beurre ( très gras )

• Les alcools, vin rouge, pastis (

très calorique )

• Le sucre en poudre ou en
morceau
 Les bonnes
pratiques Choisir ses aliments :
Réduire les graisses :
Aucun aliment n’est rédhibitoire, mais certains aliments
• 1g de lipide = 9 kcal vont vous apporter beaucoup d'énergie sans pour autant
• 1g d’alcool = 7 kcal vous rassasiez, ce qui va créer à la fin de la journée un
• 1g de glucides = 4 kcal surplus calorique, qui va être stocké sous forme de
• 1g de protéine = 4 kcal graisse.

Ingérer beaucoup de lipides et d’alcool

contribue donc à un bilan calorique élevé,
Diminuer les quantités :
qui, si il n’est pas entièrement utilisé, sera
stocké dans le corps sous forme de gras.
Comme aucun aliment n’est rédhibitoire,
vous pouvez vous faire plaisir de temps en
temps, mais toujours en quantité raisonnable.