Contexte

Les missionnaires ont introduit la culture de la vigne à Madagascar principalement dans la

région de haute Matsiatra, sur les plateaux situés entre Vakinakaratra au Nord et Ambalavao
au Sud. Mais le vin est probablement né 6000 ou 7000 ans avant Jésus Christ au proche orient
et il gagne peu à peu l’Ouest et la méditerranée.

Les Egyptiens non seulement en buvaient mais ils l’utilisaient dans leurs rites funéraires. Les
Romains plantèrent de la vigne partout, dans tous les Pays conquis. Ils étaient d’ailleurs
d’excellents vignerons.

Ce sont les gaulois qui inventèrent le tonneau à la place des amphores lesquelles on
transportait le vin jusqu’à présent. Le vin devient chrétien au début du Moyen Age.

Le thème

« Projet de création d’une unité de fabrication de vin dans la commune. »

PROBLEMATIQUE

La problématique varie selon la production de vin et aussi la variation de chiffre d’affaires. La

question se posent : comment améliorer la production de vin au sein de notre entreprise ?
comment mettre en place un nouvelle stratégies face au concurrents ?

But et objectif du projet

L’objectif du projet est de créer une unité de production de vin dans la commune de Mahabo,
pour dynamiser ce produit qui est actuellement dominé par les vins importés, donc qui nous
est bénéfique en tenant compte de la vocation agricole de notre Pays.

La création de ce projet dans la région incite les Paysans non viticulteur à pratiquer qui est un
nouveau marché sans se contenter simplement dans la culture d’ananas et de légume. Pour
motiver les gens, on négocie avec les vignerons en ce qui concerne le prix du kilo ainsi que
leur mode de payement.
En ce qui concerne la production, l’Entreprise se spécialise essentiellement dans les produits
des vins de couleurs et de qualités supérieures telles que le vin rouge, le vin gris, le vin rose et
le vin blanc. Pendant la phase de croisière, l’extension ou la diversification de la production -
10 - est envisageable comme la production du champagne, du jus de raisin, du vinaigre, du
sucre à base de raisin, d’huile de pépin de raisin, d’alcool et des engrais à partir des déchets.

Il y a (02) hypothèses :

Hypothèses 1 : technique et envisage de la conception du projet.

Hypothèses 2 : amélioration de la production du vin.

La méthodologie est une partie qui illustre dans toutes ses dispositions les éléments
nécessaires pour énumérer l’étude. Elle présente la première partie du devoir.

MATERIEL

Dans ce premier chapitre, notre projet aborde la genèse du vin en donnant quelque définition
et ses composantes en tant que vin de qualité : le but, l’objectif et l’intérêt du projet renferme
aussi dans cette partie, sans oublier la présentation de la zone d’étude et les matériels utilisés à
la bonne réalisation du ladite projet.

HISTORIQUE DU PROJET

Dans cette section, notre projet aborde la genèse du vin en donnant quelque définition et ses
composantes en tant que vin de qualité.

Genèse du vin

Les missionnaires ont introduit la culture de la vigne à Madagascar principalement dans la

région de haute Matsiatra, sur les plateaux situés entre Vakinakaratra au Nord et Ambalavao
au Sud. Mais le vin est probablement né 6000 ou 7000 ans avant Jésus Christ au proche orient
et il gagne peu à peu l’Ouest et la méditerranée.
METHODES

Dans ce chapitre, la description du marché, analyse de l’offre et de la demande, l’analyse de la

concurrence ainsi la stratégie et la politique marketing sont invoquées dans ce deuxième volet.

DEFINITION METHODES ET MARCHES

Les consommateurs visés sont essentiellement les Malgaches ayant un niveau de vie aisé, les
étrangers résidants dans l’île, les touristes, les restaurants, les supermarchés, les grands hôtels,
les grossistes des boissons alcoolisés, bar.

Méthode

C’est l’ensemble de démarche rationnelle de l'esprit pour découvrir ou démontrer une vérité,
ou un ensemble de processus ordonnés pour parvenir à un résultat

Marchés

C'est le lieu (l'environnement) dans lequel va évoluer l'entreprise et où se rencontrent l'offre et

la demande d'un bien ou d'un service, c'est à dire principalement les clients potentiels et la
concurrence.

Un marché peut être national, régional, saisonnier, concentré, diffus, captif, fermé, ambulant...
Chaque caractéristique du marché entraîne des contraintes et des clefs de succès spécifiques
qu'il est important d'identifier à ce stade.

En économie, par extension, le marché est un système d'échanges où se rencontrent l'offre (les
vendeurs) et la demande (les acheteurs). C'est aussi l'ensemble des règles, juridiques ou
informelles, par lesquelles ce type d'opérations économiques peut se réaliser. Le marché, qui
concerne aussi bien les échanges de biens, de services que les échanges actifs financiers et
immobiliers, est l'un des concepts fondamentaux de l'économie.

IMPACT DU PROJET

Les impacts de l’installation de l’usine dans la sous-préfecture d’Ambohidratrimo sont

nombreux et encourageant.

Impact sociaux

La mise en place d’une unité de production incitera les paysans à produire, à orienter et à se
spécialiser dans d’autres domaines de culture quotidienne. De plus la propagation de cette
espèce contribue à l’amélioration de la santé de la population en aidant les institutions
médicales qui les exploitent pour la production des médicaments. Elle conduit à la création
d’emploi c'est-à-dire une amélioration de niveau des paysans.

Impact économique

L’usine sera source d’emploi pour la population locale. Elle contribuera ainsi à l’amélioration
de leur condition de vie pour l’achat des matières premières qu’elles fournissent et la lutte
contre le chômage par la création d’emploi. L’usine emploie plus de 29 personnes par an avec
- 33 - une masse salariale de 108 660 000,00 Ariary à 123 060 000,00Ariary à la cinquième
année. Elle génère une valeur ajoutée annuelle de 165 240 000,00 Ariary pour la première
année et de 447 734 400,00Ariary à la cinquième année et des taxes de l’ordre de 36
149100,00Ariary à la première année et de 23 490 961,86 Ariary à la cinquième année pour
l’Etat. Par ailleurs, notre projet va étoffer et améliorer la filière d’exploitation de vin à
Madagascar principalement dominé par les vins exportés sur le marché depuis quelques
années.

RESULTAT

La présente partie constitue l’une des bases de notre étude. Elle énumère en quelque sorte les
résultats obtenus après l’application des trois étapes déjà suscité dans la première partie de
notre travail.

Dans le premier chapitre nous parlerons la technique de production envisagé qui démontre les
types de vins à produire, les certaines compositions de notre produit, à la deuxième chapitre,
les capacités de production à fabriquer, notre chiffre d’affaire relatif à ces produits durant les
cinq années de notre activités, à la troisième chapitre, nous parlerons de l’étude
organisationnelle qui stipulera l’organisation interne de notre travail, notre organigramme, à la
quatrième chapitre, c’est l’étude financiers du projet que nous évoquerons à savoir comme les
coûts des investissements, le tableau d’amortissement des immobilisations, le plan de
financement et le calendrier de remboursement des dettes, à la cinquième chapitre, nous
présenterons l’étude de faisabilité et de la rentabilité de notre projet et dernièrement
l’évaluation du projet, comme l’évaluation économique et financière d’un Projet.
Tableau des coûts de matériel de production (en Ariary)
BIBLIOGRAPH&&&&&&&&&&&&-IE :