Ingredients pain hamburger

2 kg de farine

50 g de sucre , si on l’aime sucré on met 80 g de sucre

40 g de sel , 40 g de levure de bière.

120 g d’huile

60 g de lait en poudre 50 g de margarine qu’on rajoute à la fin ou 2 c à soupe d’huile ;

1 litre d’eau

200 g de fromage blanc (astuce)

Préparation

Préparer d’abord un levain , on met dans une térrine 300 g de farine plus la lavure de bière et 250 g
d’eau tiède et on laisse le levain lever jusqu'à ce qu’il double de volume, entretemps on met tous les
autres ingrédients dans une autre térrine sauf la margarine et on mélange légérement, ensuite on
rajoute le levain et on commence à pétrir la pâte en la fraisant d’un temps à autre ensuite on rajoute
la margarine et on pétrie toujour en fraisant la pâte ensuite la laisse lever pendant un quart
d’heure,et on commence le boulage former des boules de 80 g qu’on laissera lever jusqu'à ce
qu’elles doublent de volume , et on les mets à cuir au four préchauffé à 250 th pendant 15 minutes,
avant de les faire cuir les laisser lever au bain-marie dans le tuff ensuite parsemer des grains de
sesames dessus et enfourner. S’il reste un peu de pâte on peu former des toasts avec on prend une
boule de 100g ensuite on forme un boudin long qu’on découpera en trois et on forme des petits
pains longs qu’on appelera des toasts , on peu manger ces toasts avec sauce maisons.