Charte du projet : [Lancement d'un projet pilote]

DATE : [22/08/21]

Résumé du projet

L'objectif de ce projet est d'augmenter la croissance annuelle en installant de

nouvelles tables de menu dans les zones de bar de deux restaurants.

Objectifs du projet

● Augmenter la gamme de produits

● Diminuer le temps de rotation des tables de 30 minutes
● Augmenter le montant moyen de l'addition à 75 dollars en vendant davantage
d'amuse-gueules et de boissons d'ici la fin du deuxième trimestre, ce qui se
traduira par une augmentation des bénéfices.

Produits à livrer

● Installation de nouvelles tables de menu

● un plan de formation du personnel au nouveau système
● Tablettes installées dans l'espace bar de deux restaurants

Champ d'application et exclusion

Dans le champ d'application :

● Pilote de tablettes de menu dans la section bar de deux restaurants
● Formation du personnel
Hors du champ de l'enquête :
● Embauche de personnel de cuisine supplémentaire
Avantages et coûts

Avantages :
● Les nouvelles tablettes de menu permettront au restaurant de servir plus de
clients en moins de temps.

Les coûts :
● Matériel de formation et honoraires 10 000
● Mise en œuvre du logiciel : environ 30 000
● Maintenance informatique 5 000
● Frais de mise à jour du site web et de conception du menu 5 000
● Autres frais de personnalisation 550

Annexe :