Cours Gestion

UNIVERSITE ABDELMALEK ESSAADI
FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES

DE TANGER
Gestion d’entreprise
Introduction à la Gestion d’entreprise
Pr. FIKRI BENBRAHIM Chahinaze
c.fikribenbrahim@uae.ac.ma
Année universitaire: 2022 /2023

objectifs
1. Apporter à l’étudiant(e) des connaissances par l’introduction de certaines
notions de gestion
2. Utiliser d’une manière adéquate le vocabulaire de gestion
3. Contribuer à sa formation générale lui permettant d’intégrer l’environnement
industriel
2
PLAN
1. Introduction à la Gestion d’entreprise
2. Classification des entreprises
3. Formes juridique de l’entreprise
4. Fonctions de l’entreprise
5. Introduction à la GRH
6. La gestion prévisionnelle des emplois et des compétences – GPEC
7. Processus de recrutement
8. Plan de formation
9. Gestion des compétences
10. Indicateurs des RH
11. Gestion de conflit
12. Gestion de paie
13. Gestion de stock
3
1.1 Définition
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ?
2. Classification des entreprises 1.2 Exemples d’entreprises
3. Formes juridique de l’entreprise 1.3 Environnement de l’entreprise
Une entreprise est:
 un bâtiment, des machines, des produits, une réputation, un patron, des
salariés, etc.
 une communauté humaine qui produit des richesses (connaît des échecs mais
aussi des réussites, surmonte des périodes critiques ou au contraire cesse ses
activités).
4
1.1 Définition
• Les entreprises fournissent des biens et des services que le client consomment et
des emplois qui procurent des revenus et des salaires aux personnes qui y vivent.
• Les entreprises existent pour répondre aux intérêts et aux besoins divers de la société.
5
1.1 Définition
L’entreprise implique :
Mots-clés Éléments
- Identification
Une idée - Imagination
- Réflexion
- Etude préalable bien réfléchie
- Organisation dans le temps des objectifs,
Une planification
tâches, moyens
- Nécessite du personnel
Une mise en
- Nécessite des équipements
œuvre
- Nécessite de l’argent
- Visible
Une activité
- Concrète
- Résultat satisfaisant
Une récompense
- Feedback apprécié
6
1.1 Définition
La gestion d'une entreprise consiste à identifier les actions à mettre en place, à piloter
et, enfin, à contrôler les résultats.
7
1.1 Définition
Les ressources nécessaires à l’entreprise:

Les entreprises:
 disposent des moyens de production : ressources humaines, financières et techniques.
 fabriquent des biens ou de services qu’elles vendent à leurs clients
 achètent des biens et services à leurs fournisseurs.
 nécessitent une organisation. Ce sont les départements spécialisés de l’entreprise et les réseaux de
communication qui les relient ( département de production , regroupant les usines, les ateliers, les
machines; département commercial, relié à son réseau de distribution; administration et gestion;
recherche et développement ).
 nécessitent aussi les facteurs de production, c’est-à-dire du travail, de l’énergie (électricité), des
matériaux et des informations (le savoir-faire, les brevets, les licences, tous biens immatériels
résultant de l’expérience des membres de l’entreprise et d'un savoir préalablement accumulé).
8
1.1 Définition
Entreprise de production: Alimentation et produits dérivés, produits textiles,

habillement, appareils électriques et électroniques,
etc.
Services : Hôtels, pensions, camps, réparation et entretien de

véhicules à moteur et garages, etc.
9
1.1 Définition
1.2 Exemples d’entreprises
2. Classification des entreprises
3. Formes juridique de l’entreprise 1.3 Environnement de
l’entreprise
Environnement de l’entreprise: est l’ensemble des variables et d’acteurs qui influencent

d’une manière directe ou indirecte la vie de l’entreprise, on peut distinguer entre 3 types
d’environnement :
- Macro-environnement : Englobe tous les facteurs susceptibles d'avoir un impact positif

ou négatif sur l'activité d'une entreprise et dont elle n'a pas la maîtrise.
• Exp: la stabilité politique, la politique fiscale, les contraintes environnementales,
etc.
• Pour une entreprise, identifier ces facteurs est important puisqu'ils peuvent
constituer une menace pour son activité.
- Micro –environnement : Il est composé des acteurs proches, voire au contact de

l'entreprise. Exemple: Fournisseur, concurrents, autres partenaires, client, banque,
assurance…
- Méso-environnement : la localisation géographique de l’entreprise

10
2.1 Classification des
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ? entreprises selon la taille
2. Classification des entreprises 2.2 Classification par secteur
3. Formes juridique de l’entreprise d’activité
Entreprises classées suivant leur taille (Effectifs & Chiffre d’affaires)
Grandes Moyennes Petites

entreprises entreprises entreprises
+ de 200 salariés 50 à 200 salariés 10 à 50 salariés

+175 MDH/ CA entre 10 MDH et 175 MDH / CA entre 3 MDH et 10 MDH/ CA
NB: CA: Chiffre d’affaire (Montant des ventes effectuées par l’entreprise)
MDH: Million de Dirham 11
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ? 2.1 Classification des entreprises
2. Classification des entreprises selon la taille
3. Formes juridique de l’entreprise 2.2 Classification par secteur
d’activité
Secteur regroupe des entreprises de fabrication, de commerce ou de service qui ont la même
activité principale
Secteur
Primaire Secondaire Tertiaire

2.1 Classification des entreprises
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ? selon la taille
2. Classification des entreprises 2.2 Classification par secteur
3. Formes juridique de l’entreprise d’activité
Secteur
Primaire Secondaire Tertiaire
englobe englobe englobe
Activités du sol Entreprises Entreprises qui
exp: transformant les commercialisent les
entreprises évoluant produits du produits fabriqués
dans l’agriculture, la secteur primaire par les entreprises du
pêche, l’élevage, la en produits semi- secteur secondaire et
chasse, etc. finis ou finis. également les
entreprises de
Activités du sous- On parle donc services.
sol exp: concernent d’entreprise
l’exploitation minière industrielle Exp: les supermarchés,
(l’exploitation (Industrie, les grands magasins, les
pétrolière, bâtiment et travaux banques, les assurances,
des minerais). publics). les transports, etc.
13
2.1 Définition
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ? 2.2 Points à prendre en
2. Classification des entreprises considération
3. Formes juridique de l’entreprise 2.3Catégories des formes
juridique
La forme juridique d’une entreprise définit les règles qui lui sont applicables au
regard de la loi : modalités de constitution, capital social minimum, rapport entre les
associés, répartition des pouvoirs au sein de l’entreprise etc.
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2.1 Définition
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ? 2.2 Points à prendre en
2. Classification des entreprises considération
3. Formes juridique de l’entreprise 2.3 Catégories des formes
juridique
• L’une des premières décisions que le promoteur d’une entreprise doit prendre est celle
de déterminer le statut juridique de son entreprise.
• Il est recommandé de recourir à un conseiller juridique compétent (notaire par ex.)

avant de décider le statut juridique à adopter.
• Afin d’être en mesure de faire des recommandations pertinentes, cet expert devra
recevoir un maximum d’informations sur :
 l’entreprise et son/ses propriétaire(s),

 sa/leur situation financière personnelle,
15
2.1 Points à prendre en
1. Qu’est-ce qu’une entreprise ? considération
2. Classification des entreprises 2.2 Définition
juridique
Entreprise individuelle :
 Elle se compose uniquement de l'entrepreneur individuel (Celui-ci peut, bien évidemment,
embaucher des salariés).
 L'entrepreneur individuel est le seul "maître à bord ". Il dispose des pleins pouvoirs pour
diriger son entreprise.
 La plus facile à créer et les frais correspondants sont généralement peu élevés
 Le propriétaire est personnellement responsable des dettes de l’entreprise.
 En cas de nécessité, cette responsabilité peut engager tous ses biens et avoirs personnels.
 L’entreprise est dissoute à la mort du propriétaire ou à la suite de son incapacité.
16
juridique
SARL: Société à Responsabilité Limitée

 La SARL est dirigée par un ou plusieurs gérant(s),
Le gérant peut être, soit l'un des associés, soit un tiers.
 Les décisions de gestion courante sont prises par le gérant.
 Les décisions dépassant les pouvoirs du gérant sont prises en assemblée
générale ordinaire (par exemple : l'approbation des comptes annuels).
 Les décisions modifiant les statuts sont prises en assemblée générale
extraordinaire (par exemple : le changement de siège social, la
modification de l'activité).
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juridique
SA : société anonyme 5 actionnaires au minimum

 La SA est dirigée par un conseil d'administration, comprenant 3 à 18 membres,
obligatoirement actionnaires.
 Le président est désigné par le conseil d'administration parmi ses membres.
 Un directeur général peut également être nommé pour représenter la société et assurer sa
gestion courante.
 Les décisions de gestion courante sont prises par le directeur général ou, s'il n'en existe
pas, par le président.
Assemblées générales ordinaires et extraordinaires : mêmes règles de compétence que
dans les SARL.
18
juridique
SNC : société en nom collectif 2 associés minimum - pas de maximum

 La SNC est dirigée par un ou plusieurs gérant(s). Il peut s'agir, soit de l'un des associés, soit
d'un tiers.
 Les règles applicables sont les mêmes que pour une SARL.
19
juridique
Association : 2 membres minimum - pas de maximum

 Son mode de gestion est choisi librement.
 L'association est souvent dirigée par un conseil d'administration, qui élit
généralement un bureau composé d'un président, d'un trésorier et d'un
secrétaire.
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juridique
Coopérative (des agriculteurs , des artisans ,de pêcheurs , de logement) : Propriété

collective
 Chaque membre de la coopérative est entièrement responsable des dettes de la
coopérative.
 La direction de la coopérative est élue par ses membres
 Elle n’est pas dissoute si l’un des membres la quitte.
21
juridique
Filiale: est une société détenue en partie ou en totalité par une autre société mère
22
juridique
Les établissement publics industriels et commerciaux: disposent de la personnalité morale

et de l’autonomie financière. Les organes de direction qui se composent d’un conseil
d’administration et d’un directeur général, sont soumis au pouvoir hiérarchique des
fonctionnaires des administrations ou au contrôle de l’organisme étatique de tutelle:
ONCF5 (Office national des chemins de fer ), ONE (Office national d'électricité).
les société d’économie mixtes (semi-publiques): gèrent principalement des activités

industrielles ou commerciales pressentant un intérêt général. Elles gardent souvent la
forme de sociétés anonymes, mais elles restent sous le contrôle étatique (Maroc
télécom,CTM…)
23

DE TANGER
Gestion d’entreprise

Fonctions de l’entreprise
• La fonction d’une entreprise est variable selon l’entreprise ou même selon les point
de vue au sein d’une même entreprise. Parmi les différentes fonctions réellement
observées on trouve :
– servir le marché, en produisant et distribuant des biens et services

correspondant à une demande.
– attirer les investisseurs.
– maximiser le gain .
– atteindre un but technique : réalisation d’un ouvrage (tunnel, pont, route...),

fabrication d’un produit manufacturé, la conception et réalisation d’un service
donnant satisfaction à un client.
25
Production
• Elle met en œuvre des moyens de production et de distribution pour fabriquer,
installer et distribuer le produit ou fournir les services selon les plans et
spécifications définis par le Département études avec les équipements, matières,
composants, fournitures et sous-traitance fournis par le Service des
approvisionnements.
26
Production
• Le Service ordonnancement consiste à:
 Organiser la succession des divers opérations en indiquant pour chaque tâche à
exécuter où et à quel moment elle sera effectuée
 Prévoir les besoins en ressources (machines et opérateurs) pour assurer la capacité
de production nécessaire à la réalisation de la charge de travail.
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Production
• Le Service méthodes consiste à:
 établir les gammes de fabrication (listes d’opérations d’usinage, montage,
manutention...) en fonction des produits à fabriquer ou à installer
 déterminer les outillages, appareils et machines nécessaires.
 étudier chaque poste de travail en appliquant les règles de l’ergonomie pour
obtenir une productivité optimale avec les conditions de travail et de sécurité les
meilleures.
28
Production
• Le Service expédition consiste à:
 emballer et assurer l’expédition, le dédouanement et le transport des produits
vendus.
• Le magasin d’outillage
 gère et fournit les outils et produits courants nécessaires à la production.
29
Commerciale
• Département commercial consiste à:

 traiter les problèmes de facturation en collaboration avec le Département
comptabilité et entretenir un réseau de représentants qui prospectent et
recherchent de nouveaux débouchés.
 étudier les besoins de la clientèle ;
 assurer le suivi commercial et traiter les réclamations pour entretenir une

relation de confiance et fidéliser la clientèle.
30
• Bureau d’études consiste à:
 Dessiner les plans et concevoir le produit en fonction du besoin des clients
 Rédiger les notices d’utilisation, les spécifications particulières à la réalisation ou à
l’utilisation du produit.
 Estimer le prix de revient du produit à développer
 Rechercher les matières et les composants nécessaires à la fabrication
 Établir la liste des pièces, le matériel, les outillages et installations spécifiques
nécessaires à la fabrication
31
• Gestion de la qualité consiste à:
 pratiquer des audits internes pour vérifier l’application des règles et
procédures de l’entreprise ; organise les audits externes dans le cas de
certification de type ISO (Organisation internationale de normalisation);
 traite les rapports de non conformité constatés au cours de fabrication ou
chez le client...
 vérifier la conformité du produit aux spécifications par des mesures, des
prélèvements d’échantillons.
32
• Service achats consiste à:
 Négocier les prix
 Etablir les commandes d’achat ou ordres de sous-traitance
 suivre la réalisation des produits commandés et l’échelonnement des

livraisons
 contrôler les factures d’achats
33
• Service des approvisionnements consiste à:
 s’assurer que tout ce qui est nécessaire au Département production sera
disponible au moment de la fabrication.
 réapprovisionner les stocks en émettant des demandes d’achat
 superviser la gestion des magasins en s’assurant du bon stockage des

produits.
 Le Service des approvisionnements est le complément du Service achats.
34
• Service Maintenance
 élaborer le planning de maintenance préventive et corrective des différents

équipements, en gérant les priorités, la sécurité et les contraintes de la
production, avec l'aide ou non d'un système de GMAO (gestion de maintenance
assistée par ordinateur)
 réagir en cas de panne grave et résoudre les problèmes rapidement

 gérer les relations avec les constructeurs et les fournisseurs de pièces et d'outils
pour la maintenance
 contrôler les interventions réalisées
 proposer des améliorations des performances des
machines en terme de coûts et de taux d'utilisation
 gérer le budget maintenance
35
• Ressources Humaines
Recrutement, licenciement, gestion des stagiaires, développement des

compétences individuelles et collective, gestion des contrats et des fiches de
paies.
Il inclut généralement :
 le Service des Appointements et Salaires dont le rôle est de
communiquer au Service de Comptabilité Générale la liste des
virements à effectuer au titre des salaires.
 le Service Formation
36
• Ressources Humaines
 le Service HSE (hygiène sécurité environnement) qui s’occupe des problèmes

liés à l’hygiène, la sécurité et à l’environnement.
 le Service social gère les difficultés rencontrées par les membres du personnel,
le logement et le transport collectif des salariés...
 le Service Communication qui assure la diffusion des informations vers le

personnel (communication interne) ou vers l’extérieur (médias, publicistes).
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• Autres Fonctions
 Service Informatique concerne le développement des applications informatiques
spécifiques à l’entreprise. Il gère le parc des ordinateurs et la sauvegarde des données.
 Service de comptabilité gère les comptes et les ressources financières de l’entreprise
tout en assurant l’interface avec les banques, l’Administation fiscale, les clients et
fournisseurs...
 Service Gardiennage
 Sécurité Incendie assurent une surveillance permanente des installations.
 Service Médical traite les urgences et les maladies professionnelles, identifie les postes
de travail à risques en collaboration avec le Service EHS (Environnement, Hygiène et
Sécurité)
38

DE TANGER
RESSOURCES HUMAINES
Introduction à la GRH

PLAN
8. Gestion de paie
2
 Ressource: génère de la valeur, au lieu de seulement en consommer,
considérée comme un investissement
 RH: correspondent en général à un département de l’entreprise qui est en
charge des relations entre employeurs et salariés.
3
 Pour qu’une entreprise soit compétitive elle doit disposer des RH (Salariés),
compètent, motivant, présent quand il faut il ou il faut et en nombre
suffisant.
4
GRH: Mesures (politiques, procédures, etc.) et activités (recrutement, etc.)

impliquant des RH
Gérer: commander, donner des ordres, contrôler, accomplir, assumer des

responsabilités.
Objectif GRH:
 Permettre à une organisation de disposer des RH compétentes correspondant à
ses besoins en quantité et qualité
 Améliorer l’efficacité et la performance des individus et de l’organisation.
 Avoir des RH à un coût optimal compatible avec les objectifs économiques
5
Objectifs de la GRH
● Gérer les salariés:
 Gérer les effectifs
 Suivre les pyramides des âges
 Rester a jour sur la législation du travail (contrat de travail , la durée du
travail, les heures supplémentaires)
 Préparer les bulletins de salaire (la rémunération)
6
Objectifs de la GRH
● Développer les RH (Quantitativement et qualitativement):
 Recrutement : recherche meilleurs profils
 Formation
 Motivation des salariés
 Améliorer les conditions de travail
 Assurer la sécurité et la santé au travail (exp: former les salariés au secourisme
avec l’aide de la médecine du travail). (Formation / Prévention)
7
Objectifs de la GRH
● Limiter les dysfonctionnements
 Réduire l’absentéisme
 Réduire le stresse (aménager la cadence du travail, les postes)
 Eviter le Turn-over
 Eviter les conflits sociaux
8
Objectifs de la GRH
● Motiver et Satisfaire :
 Rémunération : mettre l’accent sur l’évaluation des performances, analyse des
emplois, rémunération au mérite
 Climat de travail : - mettre l’accent sur la communication avec les salarié
- Programmer des horaires de travail plus adaptés
* un travail moins fatiguant
 Intérêt pour le travail confié: exp: Postes de responsabilité
 Reconnaissance de la Direction
 Evolution de la carrière
 Autres avantages (voitures de fonctions, portable, abonnement, ticket de
restaurant, frais de déplacement)
9
Objectifs de la GRH
● Motiver et Satisfaire / Styles de management
 Style autoritaire/ Directif: le chef ne fait confiance à personne. Toutes les
décisions sont prises par lui-même.
 Style paternaliste: le chef est autoritaire et prend les décisions importantes
avec une dimension affective en restant proche des salariés.
10
Objectifs de la GRH
● Motiver et Satisfaire / Styles de management
 Style consultatif: le chef consulte ses salariés avant de prendre la décision
définitive. (Travail coopératif).
 Style participatif: le chef va confier la décision aux salariés en fixant des
limites (exp: temps, budget). (Travail d’équipe). La coordination passe par la
communication interne de l’entreprise.
11
Objectifs de la GRH
● Communication interne (exemple)
 Formelle (officielle): note de service, emails et réunions.
 Informelle: (exp: bruit de couloir).
12
Objectifs de la GRH
● Communication interne (sens de communication)

Supérieur
 Communication descendante: Exp: Note de service
Subordonnés
Supérieur Exp: le commercial

 Communication ascendante: envoie régulièrement
les rapports d’activités
Subordonnés
Collaborateurs du même niveau

 Communication latérale: Exp: réunion de service
13
Objectifs de la GRH
● Communication interne (moyens de communication)
 Notes de service
 E-mail
 Affichages
 Réunions
 Intranet
 Web TV
14
Objectifs de la GRH
● Etre efficace :
Assurer la réalisation cohérente de tous les objectifs précédents qui convergent vers une
plus grande efficacité de l’organisation
Léfficacité passe par de nombreux éléments:

 la conservation de ressources humaines qualifiées,
 látteinte dún haut niveau de performance
 la production de produits de qualité,
 le contrôle du coût du travail,
 la qualité de vie au travail qui proposent aux salariés lópportunité de recevoir la
satisfaction,
 le respect des lois et règlements qui rendent lémploi équitable, etc…
15
Fin
16

DE TANGER
RESSOURCES HUMAINES
La gestion prévisionnelle des emplois et des

compétences – GPEC

PLAN GENERAL
8. Gestion de paie
2
Plan de GPEC
1. Objectif
2. Définition: LA GESTION PREVISIONNELLE DES EMPLOIS ET DES COMPETENCES –

GPEC
3. Questions à poser pour une GPEC
4. Étapes de la GPEC
5. Exercice d’application: Etude de cas industriel
3
Objectif
Savoir comment prévenir et ajuster les besoins en termes des

ressources
4
Définition
LA GESTION PREVISIONNELLE DES EMPLOIS
ET DES COMPETENCES – GPEC
La GPEC se définit comme:
la conception, la mise en œuvre et le suivi de la politique et du

plan d’action d’une entreprise, visant à:
- réduire les écarts entre la situation actuelle et la situation

souhaitable (en terme des Emplois, d’effectifs et des
compétences) en fonction de son plan stratégique.
5
Questions à poser pour une GPEC
1. Quelle fonction devrons nous-combler?
2. Quels types de compétences faudra-t-il?
3. De combien de personnes aurons nous besoin pour
effectuer le travail?
4. A quel moment et pour combien de temps?
6
Étapes de la GPEC
Étape 1: diagnostique
Objectif : Réaliser un état des lieux de l’existant en termes d’emploi,
d’effectifs et des compétences.
Analyse des ressources (humaines) disponibles (dans l’entreprise et sur

le marché du travail):
- données démographiques (effectifs, âge, ancienneté, sexe)
- qualifications
 Quelques outils d’analyse:

- Pyramides d’âge et d’ancienneté
- Documents d’évaluation interne (parcours, compétence)
7
Étapes de la GPEC
Étape 2: identification du besoin et objectifs (/ Postes et
Effectifs prévisionnels et en surnombre)
 Nécessite une connaissance précise des différents postes
- la technicité (techniques spécifiques mise en œuvre dans l’emploi)
-la contribution économique (valeur ajoutée de l’emploi)
 Nécessite un référentiel de compétence afin de connaitre

rapidement les mobilités hiérarchiques entre les postes.
 Sur la base des objectifs globaux => déterminer les besoins en main-
d’oeuvre
8
Étapes de la GPEC
Étape 3: Analyse des écarts
Mesurer les écarts entre :

 la situation actuelle de l’entreprise, ce dont elle dispose en matière
d’effectifs et de compétences,
&
 la situation souhaitable, c’est-à-dire, les objectifs et les besoins futurs
de l’entreprise,
Étape 4: Etablissement des plans d’action=> afin d’ajuster les écarts
Recrutement, licenciement, promotion, rétrogradation, … etc.
9
FIN
10

DE TANGER
RESSOURCES HUMAINES
Processus de recrutement

2
Recrutement
Le recrutement est l’ensemble des activités visant à

fournir à l’organisation un nombre suffisant de candidats
qualifies de telle sorte que celle-ci puisse choisir les
individus les plus aptes a occuper les postes disponibles.
Recrutement
Le recrutement est stratégique pour l’entreprise car c’est

le premier moment de l’intégration des salariés et il
conditionne le début des autres processus RH tels que
l’intégration, la rémunération, l’évaluation, la
formation, afin de fidéliser les collaborateurs.
Objectifs du Recrutement
• Assurer à l’entreprise des effectifs actuels et futurs dont
elle aura besoin.
• Choisir les meilleurs profils.

1. La définition du besoin
• Origine du besoin : création de poste, remplacement, restructuration

• Définition du poste :
• Activités concrètes
• Responsabilités
• Relations hiérarchiques
• Contraintes
• Type de contrat
•Traduire le contenu du poste en un profil (Ensemble des « qualités »

nécessaires pour occuper correctement le poste):
• Formation, expérience, compétences, qualités personnelles, motivation,

caractéristiques comme la zone d’habitat, la mobilité géographique
1. La définition du besoin
Fiche du poste (exemple)

2.Choix des sources de recrutement
• Recrutement en interne (Mutation ou promotion) / en externe (en

se basant sur les moyens de recrutement)
• Facteurs à prendre en compte:

• Chances de trouver le bon profil
• Urgence du besoin
• Ressources disponibles (taille de l’entreprise)
• Etat du marché du travail
• Politiques en matière de gestion des carrières
• Etc.
 Moyens du recrutement
• Choisir l’opérateur central de l’acte de recrutement :
– Service recrutement de l’entreprise
– Cabinet de recrutement classique
– annonces d’emploi dans la presse, recrutement en ligne, recrutement via

les réseaux sociaux…
– Chasseur de têtes ( recruteur qui recherche des profils rares, précis et de

haut niveau (cadres et cadres supérieurs)
• Dépend: du choix interne/externe, du coût, des compétences, des pratiques

du secteur, des habitudes de l’entreprise, des profils recherchés
 Campagne de recrutement et Diffusion de l’annonce d’emploi
• Communiquer vis-à-vis de la cible choisie
• Moyens d’accéder à la cible
– Originalité / différenciation: www.recrute.com

3. Sélection
• L’employeur est libre de choisir le salarié qu’il entend recruter.
• Il faut respecter 3 principes légaux:
– Principe de non-discrimination
– Priorité de réembauchage : une entreprise qui a fait un licenciement
économique doit pendant 1 an rembaucher en priorité les personnes
licenciées
• le salarié doit en manifester la volonté et il doit avoir des
compétences compatibles avec celles exigées par le poste vacant

Des méthodes de sélection possibles
 Analyse des candidatures et des CV
 Test de personnalité: est une série de questions qui permet

d’identifier les préférences de comportement, de réflexion et de
motivation liées à la personnalité.
 Test de mise en situation: sert à évaluer les compétences et les

réactions du candidat dans une situation professionnelle à
laquelle il va pouvoir être confronté.
 Entretien
L’entretien de recrutement
Organisation, contenu
• Prise de contact
• Présentation du poste et de l’entreprise
• Poser des questions:

– Vérifier les points de CV
– Avoir des éléments sur d’autres dimensions
– Évaluer la motivation
– Évaluer la compatibilité à la culture d’entreprise
Rôle de l’entretien
• Pour le candidat :
– Obtenir plus d’informations ; se faire une opinion
– Se montrer sous son meilleur jour
• Pour le recruteur :
– Obtenir plus d’informations
– Se faire un jugement sur le candidat à partir d’éléments différents de

ceux présents dans le CV
– Avoir des éléments nouveaux sur l’individu : dimensions non

verbales, etc.
Inconvénients
 Prend du temps
 Demande des compétences particulières pour le recruteur
(valeur de l’entretien dépendant fortement de l’interviewer)

Coûts directs d’un recrutement
• Facturation des services d’un cabinet de conseil, de chasseurs de têtes
• Coûts divers supportés par l’entreprise
– Prix de la diffusion des annonces - variable
– Frais de postes et télécommunication
– Remboursement des frais de déplacement
– Achats de tests,
– Séminaires d’intégration, etc.

Coûts indirects d’un recrutement
• Productivité inférieure sur le poste pendant la période d’intégration
– Temps d’adaptation, de découverte du poste
• Le temps que ses collègues vont passer à aider le nouveau recruté

4. Embauche/ Prise de décision
• Préparer l’arrivée du nouveau recru dans l’entreprise
• les formalités administratives évidentes (exp: contrat de travail:
Accord établi entre les parties et convenant à l’échange d’un travail
contre une rémunération (CDI ou CDD))

6. Intégration
• Accueil : Court Terme Intégration : Long Terme
• Faciliter l’insertion du recruté dans l’entreprise et dans ses nouvelles

fonctions
• Moyens plus ou moins onéreux et sophistiqués
– Livret, vidéo d’accueil
– Visites, stage d’intégration
– Tutorat
– Suivi par la DRH – surtout pendant la période d’essai
– Formations
– Aménagement du poste
Fin

DE TANGER
RESSOURCES HUMAINES
Plan de formation
chahinaze.fikri@gmail.com

2
Définition
Le plan de formation est un outil stratégique pour le développement de
l’entreprise.
Il est la traduction opérationnelle de la politique de formation de l’entreprise.
C’est un document qui lie les différents acteurs concernés : la direction, la

direction des ressources humaines, les responsables impliqués dans sa
construction (exemple: responsable de service ou de projets), le service
formation, les futurs stagiaires, etc.
Il recense l'ensemble des actions de formation établi chaque année et décrit les
objectifs à atteindre par la formation, les actions à mettre en œuvre, la
planification et le chiffrage.
3
Les catégories d'action de formation
Le responsable de formation doit remettre au Comité d’entreprise un document

précisant la nature des actions de formation :
Catégorie 1 : les formations d'adaptation au poste de travail

Ce sont toutes les actions de formation indispensables aux salariés pour remplir les
missions et les tâches liées à leur poste de travail
Catégorie 2 : les formations liées à l'évolution des emplois et au maintien dans

l'emploi
Elles ont pour objet de permettre aux salariés d'évoluer vers d'autres postes relevant
de leur qualification ou de leur apporter la formation nécessaire au maintien dans leur
emploi, lorsque celui-ci évolue.
4
La politique de formation de l’entreprise
A partir des orientations stratégiques de l’entreprise, définie par la Direction, le

responsable formation fixe les principes qui vont guider les choix en matière de
formation.
La politique formation présente donc :
• Les objectifs que l’entreprise veut atteindre par le biais de la formation

• Les modalités d’organisation : pédagogie, calendrier, planification...
• Les responsabilités des différents acteurs impliqués
• Les conditions de réussite et d’évaluation
• Le budget.
5
Comment identifier les besoins en formation ?
• Collecter et analyser les besoins de formation
Les besoins individuels et collectifs de formation s’identifient à partir de l’écart entre les
compétences requises et les compétences déjà disponibles dans l’entreprise.
Il existe différentes méthodes d’analyse des besoins (questionnaires, entretiens, ...) à

combiner et adapter suivant les contextes.
Une fois les besoins collectés, le responsable de formation arbitrera, et retiendra les
actions correspondant aux priorités de l’entreprise définies dans sa politique de formation.
6
Objectifs de formation et nature de l’action
Les objectifs de formation décrivent les résultats attendus de la formation, et

s’expriment en termes de compétences à acquérir, à améliorer ou à entretenir.
Le responsable de formation choisit le type d’actions adéquats pour atteindre l’objectif :

Actions en interne, en externe, actions d’accompagnement, de tutorat... Il lance des
appels d’offres, puis traite les réponses.
Budget du plan de formation
Le budget prévisionnel comporte :

• les coûts de la formation
• les frais de déplacements et d’hébergement induits
• le coût des équipements dédiés à la formation.
•Etc.
7
8
9
10
Réaliser et suivre le plan de formation
Le responsable de formation organise les actions de formation retenues.

Il assure la gestion administrative du plan : exemple: conventions de stage avec les
organismes....
Puis, il contrôle à tout moment où en sont l’engagement de son budget et la
réalisation du plan.
11
Exemple de plan de formation
12
Evaluer le plan de formation
Le responsable formation doit rendre compte des résultats obtenus en fonction des
investissements réalisés en formation.
L’évaluation du plan de formation revient à répondre sur les question suivantes:
• S’est-il bien inscrit dans la politique de l’entreprise ?

• Les résultats quantitatifs (nombre de salariés formés, d’actions, dépenses...) et qualitatifs
sont-ils satisfaisants ?
• Le budget a-t-il été maîtrisé ?
• Le pilotage du processus (l'analyse des besoins, l'élaboration du projet de formation, le
pilotage du plan….) a-t-il été efficace ?
• A-t-il intégré l’ensemble des acteurs concernés ?
13
Exemple de plan de formation
14
Fin
15

DE TANGER
RESSOURCES HUMAINES
Gestion des compétences

2
Introduction
Contraintes Réussite
 Multitude de processus & projets  Sa capacité de maîtrise des

Entreprise technologies & de sa Production
 Nouvelles technologies
 Une meilleure considération de ses
 Concurrence ressources humaines
Nécessité de compétence
Le concept de compétence n’a pris de l’importance qu’à partir des années 1970
Dés les années 90, le management des compétences
3
Compétence individuelle
La compétence individuelle représente la capacité d’un acteur à mobiliser et

coordonner des ressources nécessaires à l’exercice d’un ensemble d’activités ou
fonctions
Management des compétences :

Méthode et outils de GRH qui vise à optimiser la compétitivité d’une entreprise
en recherchant la meilleur adéquation possible entre les compétences nécessaires à
l’entreprise et les compétences ressources humaines disponibles.
- Diversité
- Limite de Portée opératoire
/ Concept de compétence
4
Catégories de compétence individuelle
1-Savoir - appris à (l’université, etc.) ou acquis par formation et/ou par expérience…
2- Savoir - habilité d’une personne ayant des connaissances opérationnelles.

-faire - acquis lors d’une expérience professionnelle, d’une formation, etc.
3- Savoir - capacité d’un individu à produire des actions et des réactions dans une situation donnée.
-être
5
Compétence collective
La compétence collective représente la capacité d’une organisation à combiner et
à coordonner des ressources et des compétences individuelles (réparties sur un
groupe d’acteurs formant une équipe) dans le but de répondre à un processus. »
6
Le référentiel de compétences:
Répertoire permettant d’inventorier les compétences demandées pour tenir un
poste afin de pouvoir analyser les écarts entre le requis et le réel.
Outil de pilotage de la gestion des compétences
Figure :
Rôle du
référentiel
de
compéten
ces dans
la gestion
du
personnel
7
L’objectif d’un référentiel de compétences
Le référentiel des compétences fournit un certain nombre de données objectivées qui peuvent
être utilisées dans la plupart des cas suivants :
 Recrutement : aide à la définition de profils de postes
 Mobilité: aide à la définition d’une orientation professionnelle
 Formation : aide à la définition de plans collectifs ou de parcours individualisés
 Evaluation : analyse par mesure d’écart entre compétences requises et détenues
 Communication : sur les emplois et leurs contenus
8
Démarche de réalisation d’un référentiel de compétences
On peut recourir à différentes méthodes pour identifier, décrire et analyser les
compétences :
 Enquêtes par questionnaires.
 Observation en situation de travail.
 Entretiens individuels.
 Réunions de groupe de travail ou de groupes métiers…
On peut y associer des indicateurs de performance en se rapportant aux conditions

de réalisation et au résultat attendu de l’activité considérée.
9
Poste: Conducteur de la machine X

Mission: conditionner le fromage fondu en portions sous aluminium
10
Poste: Conducteur de la machine X
11
Le référentiel d’emplois:
Répertoire permettant d’inventorier les postes qui existent au sein de l’entreprise.
12
Le référentiel de formation:
Le référentiel de formation comporte les programmes de formation pour un emploi donné,

il donne l’ensemble des savoirs et savoir faire nécessaires pour maîtriser les compétences
requises.
Objectifs pédagogiques
13
Méthodes d’évaluation des compétences
Evaluation 360°
Il s’agit d’évaluer, à partir d’un questionnaire anonyme qui se base sur le référentiel des
compétences, les compétences d’un individu non seulement par son responsable
hiérarchique, mais également par ses subordonnées, ses collègues, des personnes
extérieures à l’entreprise et qui sont en relation directe avec le cadre évalué
(actionnaires, clients, fournisseurs, etc.) et par lui-même.
14
Entretien individuel
Cet entretient s’effectue dans les entreprises de toutes les tailles et tous les secteurs,
quel que soit le poste ou la fonction. Il s’agit d’un échange entre l’évalué et son
supérieur hiérarchique, permettant d’évaluer son CV et sa compétence lors d’un
recrutement ou bien sa contribution annuelle si elle est déjà recrutée.
Cet entretient peut se baser sur un questionnaire et un référentiel des compétences.
15
Auto-évaluation
C’est une méthode qui peut être effectuée dans les entreprises de toutes les tailles, elle
permet à l’évalué de remplir un questionnaire par lui-même et de se préparer pour
l’entretien individuel avec son supérieur. Cette évaluation peut être comparée à
l’évaluation du supérieur et les écarts observés peuvent être discutés au cours de
l’entretient individuel.
16
Entretien collectif
L'entretien collectif s’effectue dans le but d’une évaluation collective d'un projet ou
d’une équipe autonome de travail. Mais, il est en général suivi d'un entretien individuel.
Cet entretient peut également s’effectuer en mettant un groupe de personne dans une
situation donnée afin de traiter ensemble un problème, ce qui permettra une
évaluation du comportement au sein du groupe ainsi que les capacités d’analyse,
d’écoute et de prise des décisions et d’initiative.
17
TOPSIS (Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution)
choisit la solution qui se rapproche le plus de la solution idéale tout en s’éloignant le plus
possible de la pire solution.
18
TOPSIS suppose que nous avons: n alternatives (options) et m attributs / critères

le score (note) de chaque option par rapport à chaque critère.
Soit xij score de l'alternative i par rapport au critère j.
19
Évaluation des compétences
Choisir la solution qui se rapproche le plus de la solution idéale tout en s’éloignant le
plus possible de la pire solution.
20
Exercice
Un responsable veut évaluer la compétence de 4 salariés (savoir, savoir-faire et ssavoir-

être), pour ce faire suite à un entretient il a attribué une note (un score) Xij pour chaque
individu et par rapport à chaque catégorie de compétence . Les notes sont présentées sur le
tableau suivant:
Savoir Savoir-faire Savoir-être

Salarié 1 7 9 9
Salarié 2 8 7 8
Salarié 3 9 6 8
Salarié 4 6 7 8
Appliquer la méthode TOPSIS pour trouver le salarié le plus compétent (càd représente la
solution idéale)
Soit xij score de l'alternative i par rapport au critère j
21

DE TANGER
Gestion de projet

Qu’est ce qu’un projet ?
Quels sont les types de projets ?
Introduction générale Quelles sont les contraintes d’un projet ?
Qu’est ce qu’une gestion de projet
Un Projet consiste à vouloir réaliser une idée ayant un caractère nouveau
Un Projet est un ensemble de tâches:
• accomplies par des spécialistes de disciplines différentes (Équipe du
projet),
• sous la conduite d’un responsable (Chef du projet),
 visant la réalisation d’un même objectif (Produit ou service),
 à l’intérieur de limites de délai, de coût et qualité (Contraintes).
2
 Introduction générale Quelles sont les contraintes d’un projet ?
 Qu’est ce qu’une gestion de projet
Exemples de projets:
Projets industriel:
 Les chantiers de construction, de démolition et de rénovation,
 Les projets d’architecture et d’ingénierie ou les chantiers routiers
 Les projets automobiles pour des nouveaux véhicules
 La révision du système qualité
 La conception d'un logiciel
Projet Artistique, Sportif, Humanitaire
3
Qualité : il s’agit de livrer le contenu du projet convenu, c’est-à-dire l’ensemble des

éléments concrets, livrables attendus à l’issue du projet
Coût: il s’agit de respecter le budget estimé et validé pour le projet.
Délai: il s’agit de respecter le planning validé du projet .
Modifier un de ces trois éléments affecte au moins l’un des deux autres et impacte
directement la qualité globale du projet.
La maîtrise du risque du projet font partie également des contraintes du projet.

Identification, évaluation et suivi.
4
Rapide et pas cher => Mauvaise qualité
Projet aura forcément des lacunes
Rapide et de bonne qualité => Cher
Projet très important sera traité

de manière prioritaire sur les
Le triangle Qualité, Coût, Délai
autres
Bonne qualité et pas cher => Lent
Projet avec priorité plus faible
5
 Introduction générale Quelles sont les contraintes d’un projet ?
La gestion de projet couvre l'ensemble des démarches et outils

qui permettent au chef de projet et à l'équipe
de conduire, coordonner et harmoniser les diverses tâches
exécutées dans le cadre du projet, afin qu'il satisfasse aux besoins
explicites et implicites pour lesquels il a été entrepris.
6
Le cycle de vie d’un projet :
Le cadrage du projet Le cadrage du projet
Le cycle de vie d’un
Le lancement projet :
du projet Le lancement du projet
Le contrôle du projet Le contrôle du projet
La clôture du projet La clôture du projet
 1. Le cadrage du projet :
 2. Le lancement du projet:
- Exprimer les besoins du
projet : - Découpage du projet (WBS & OBS)
 Besoin du client
 Besoin en Ressources - Élaboration du planning du projet
- Estimer les coûts et le budget - Mettre en route le projet
- Étudier l’Opportunité du
Projet (Analyse SWOT)
7
Le cadrage du projet
Le cycle de vie d’un projet : Le lancement du projet
Le contrôle du projet
La clôture du projet
 3. Le contrôle du projet :  4. La clôture du projet :
- Suivre la production - Bilan du projet

- Collecter les éléments de mesure
- Réunion de clôture
- Evaluer l’avancement du projet
- Réunion d’avancement
- Préconiser les mesures correctives
- Contrôler la qualité des résultats /
Revue qualité
8
Le cycle de vie d’un projet : Le lancement du projet
1. Le cadrage du projet
Étudier l’Opportunité du Projet: SWOT
Etablir l’analyse SWOT:
- les forces (S) et les faiblesses (W);
- les opportunités (O);
- les menaces (T) du projet dans son contexte.
9
Le lancement du projet
Recenser les caractéristiques actuelles de l'organisation, vues comme des forces ou des
faiblesses.
Forces (+): ressources possédées (humaines et financière)

et/ou compétences détenues présentent un
avantage concurrentiel.
Faiblesses (-): manque au regard d'un ou plusieurs facteurs

clés de succès face aux concurrents.
10
Énumérer les éléments qui ont un impact possible sur

l'entreprise.
Opportunités : l'environnement de l'entreprise peut

présenter certaines zones de potentiel à développer.
Il convient de les identifier.
Menaces : certains changements en cours ou à venir,

peuvent avoir un impact négatif sur les activités de
l'entreprise.
11
Le cycle de vie d’un projet : •Découpage du projet (WBS & OBS)
. WBS: Work Breakdown Structure Organigramme des tâches ou Comment ?

diagramme des travaux
( la structure hiérarchique des tâches du projet)
Qui ?
. OBS: Organization Breakdown Structure Diagramme des responsabilités
Mme FIKRI BENBRAHIM 12

Découpage du projet (WBS & OBS)
WBS est la structure hiérarchique des tâches du projet

Niveau 1 concerne le
projet entier
Projet
Niveau 2 comporte les
livrables (résultats),
Projet fonctions du produit, ou
découper des étapes du cycle de
vie du projet.
Niveau 3 appelés lots de

travaux (tâches à
accomplir)

Le cycle de vie d’un projet : •Découpage du projet (WBS & OBS)
•Un projet a un résultat. Ce résultat on l’appelle le livrable.

•Un livrable est un produit ou un service donné au client.
• Un projet peut avoir plusieurs livrables.
Quelques exemples de livrables :
• Un cahier des charges
• Une étude de faisabilité
• Un planning de projet
• Un logiciel ou une application
Lorsqu’un livrable est envoyé au client (interne ou externe), cela signifie qu’une échéance
a été atteint.

Le cycle de vie d’un projet : Découpage du projet (WBS & OBS)
Démarche de WBS
- Effectuer l’inventaire exhaustif des tâches à Projet

réaliser
- Identifier les lots de travaux (LT)
- Déléguer la tâche confiée à chaque acteur.
- Définir de façon claire les niveaux de
responsabilités et les limites de chaque acteur
Démarche de OBS

Introduction générale
Le cycle de vie d’un projet : • Initier la note de cadrage du projet
Le cadrage du projet • Organiser le Dispositif du Pilotage
Le lancement du projet • Découpage du projet (WBS & OBS)
 Conclusion
Correction du WBS : ’ ‘ Fabrication des boites de chocolat’’

Boites de
chocolat
Cadrage du Industrialisatio
Conception n Présérie
projet
Expression du Réalisation du Réalisation de

Cahier des Réalisation de
besoins du la gamme de
charges la présérie
projet fabrication
technique
Étude
Approvisionne
d’opportunité Conception ment
du projet détaillée
Réalisation de Formation des

la opérateurs
nomenclature
Réalisation 1er
Réalisation du de série
prototype
Test du
Mme FIKRI BENBRAHIM prototype 16
Correction du OBS : ’ ‘ Fabrication des boites de chocolat’’

Le cycle de vie d’un projet : Élaboration du planning du projet :
Le cadrage du projet •Définition de la planification de projet
Le lancement du projet • Définition de la Marge Libre, Chemin et Tâche critique
Le contrôle du projet • Diagramme de Gantt
Le planning correspond aux dates pour réaliser les activités, identifier les
jalons et atteindre les objectifs du projet. C’est un outil de la planification.
Durée d’un projet?

Chemin critique?
Est-ce que j’ai de la marge sur une tâche ?
Si oui, de combien ?
La construction du planning passe par la modélisation du réseau de

dépendance entre tâches sous forme graphique.

•Définition de la planification de projet
Le contrôle du projet •Marge Libre, Chemin et Tâche critique
La clôture du projet • Diagramme de Gantt
 Marge libre d'une tâche représentera concrètement le retard maximal qu' on

pourra prendre dans la réalisation d'une tâche sans retarder le début des tâches
suivantes, on la notera ML.
Chemin critique: chemin constitué de tâches critiques. Il existe toujours au moins un
chemin critique parfois plusieurs.
 Tâche critique: tâche pour laquelle la marge totale = 0

Le cadrage du projet Élaboration du planning du projet :
Le lancement du projet •Définition de la planification de projet
Le contrôle du projet •Marge Libre,, Chemin et Tâche critique
Diagramme de GANTT
Technique et représentation graphique permettant de renseigner et situer
dans le temps les phases, tâches et ressources du projet.
•Les tâches sont représentées par des barres dont la longueur est
proportionnelle à la durée estimée.
•En abscisse les unités de temps (exprimées en mois, en semaine ou en jours).

•En ordonnée les différentes tâches.

Le contrôle du projet •Marge Libre, Marge Total, Chemin et Tâche critique
•
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A
B
C
D
E
F
G
H
I
La durée de réalisation du projet : 12 jours

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A
B
C
D
E
F 6 jours
G
6 jours
H
3 jours
I
Suivants de la
ML
tâche (x)
D;E - 0
F - 0
G - 0
H - 0
I - 0
I - 6
- - 6
- - 3
- - 0
Le contrôle du projet •Marge Libre, Chemin et Tâche critique
• Exercices
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A
B
C
D
E
F
G
H
I
Chemin critique: AEI (Tâches qui ne supportent aucun retard)

•Marge Libre, Chemin et Tâche critique
• Exercices
Tâche Précédents de Durée en

(x) la tâche (x) jours
A - 5 1. Dessiner le diagramme de Gantt de ce
B A 3 projet
C - 3 2. Quelle est la durée total du projet
D F 2 3. Déterminer les suivants de la tâche (x)
E B 2 4. Déterminer les marges libres
F A 2 5. Visualiser les marges sur le graphe
G C 6
6. Déterminer le chemin critique
H G 3
I D; E 4
24

DE TANGER
Gestion de projet

Gestion de projet
- Lissage des ressources
Élaboration du planning du projet :
Le lancement du projet •Marge Libre, Chemin et Tâche critique
• Diagramme de Gantt
• Exercices
•Lissage des ressources
 Le lissage : - Consiste à supprimer des dépassements de ressources.

- Il s’agit de respecter impérativement le date de fin de
projet

Élaboration du planning du projet :
Le lancement du projet •Marge Libre, Chemin et Tâche critique
• Diagramme de Gantt
• Exercices
•Lissage des ressources
Supposons que le
nombre des
ressources soit
limité à 10.

Supposons que le
nombre des
ressources soit
limité à 10.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
A 5
B 5
C 2
D 4
E 6
F 7
G 3
H 4
I 4
J 10

 Suivants des tâches et les Marges libres
Suivants ML
B, D 0
C 0
F, G 0
E 0
G 0
J 12
H 0
I, J 0
J 0
- 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
A 5
B 5
C 2
D 4
E 6
F 7
G 3
H 4
I 4
J 10
Marge libre par rapport à la tâche F

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
A 5
B 5
C 2
D 4
E 6
F 7
G 3
H 4
I 4
J 10
5 9 8 13 10 3 4 4 10
Somme des
besoins en Deux tâches (E,F) se déroulent simultanément et
personnel nécessitentMme
plusFIKRI
de BENBRAHIM
dix personnes. 8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
A 5
B 5
C 2
D 4
E 6
F 7
G 3
H 4
I 4
J 10
5 9 8 6 10 3 4 4 10
 Pour éviter de dépasser la ressource maxi autorisée nous allons effectuer un lissage.
 Les deux tâches impliquées sont E et F avec E étant une tâche du chemin critique c.à.d
n'ayant pas de marge.
 Nous pouvons donc décaler la tâche Mme
F. FIKRI BENBRAHIM 9

DE TANGER
Gestion de stock

Stock et Gestion de stock
Les stocks représentent les biens achetés, transformés ou à vendre à un moment donné.
Types de stocks tels que :
 Matière première,
 Produit en cours de fabrication sous forme de sous-ensemble, ces en cours de fabrication

peuvent être dus à des contraintes techniques dans le process (refroidissement,
séchage...)
 Produit fini: Produit manufacturé prêt à être vendu, ou à être utilisé dans la chaine de
fabrication,
 Produits "défectueux" ou obsolète devant être "mis à jour" ou réparé.
 le stock d'emballages vides (palettes, caisses...).
2
Utilisation des stocks soit pour :
 Être vendus,
 Être utilisés dans le processus de production, pour fabriquer un sous-ensemble, ou un

produit fini, qui servira ensuite, à la production ou à la vente,
 Être réparés, "mis à jour" ou recyclé
3
 La gestion des stocks, élément stratégique de la chaîne d'approvisionnement, désigne le
suivi des stocks depuis les fabricants jusqu'aux entrepôts, puis jusqu'à un point de vente.
 L'objectif de la gestion des stocks est de disposer des bons produits au bon endroit et au
bon moment.
Cela nécessite une visibilité des stocks : savoir quand passer une nouvelle commande,
combien commander et où entreposer le stock.
 Le stockage, ou entreposage, est l'action d’entreposer, c'est-à-dire de placer à un endroit
identifié des objets ou des matières dont on veut pouvoir disposer rapidement en cas de
besoin
4
Méthodes de valorisation du stock
Une gestion des stocks vise l'optimisation des flux et des coûts relatifs aux stocks,
une évaluation des stocks est nécessaire au service comptable afin de servir la
construction du bilan de l'entreprise.
5
Valorisation des entrées
Pour les éléments achetés, l’évaluation se fait sur la base de coût d’achat
(exemple: montant figurant sur la facture)
Pour les éléments produits, l’évaluation se fait sur la base du coût de

production
6
Sorties sont valorisées par les méthodes suivantes
Méthodes de Méthode du coût

l’épuisement des lots unitaire moyen
pondéré (CUMP)
Méthode de
FIFO (First In, Méthode de
First out) CUMP en fin
de période
Méthodes
LIFO (Last In, Méthode de
First Out) CUMP après
chaque entrée
Méthodes
FEFO (First
Expired, First
Out)
7
Méthode de CUMP
CUMP est une technique comptable d’évaluation des stocks de

l’entreprise qui permet de calculer le coût unitaire moyen d’un produit à l’occasion
de chaque entrée en stock ou en fin de période.
Méthode de l’épuisement des lots
L'épuisement des lots signifie qu'on doit d'abord déstocker la quantité

correspondante au prix en présence avant de passer au prix suivant.
8
Exemple:
Une entreprise possède les informations concernant le

mouvement de son stock de matière première pour le mois
de Mars 2017:
Établir la fiche de stock de matière première selon les

méthodes de valorisation du stock
Le stock initial en quantités et en valeurs correspond au stock final de la

période précédente
9
Méthodes de valorisation du stock:
FIFO
Premier arrivé (article produit ou

acheté), premier sorti (du stock )
10
Méthodes de valorisation du stock:
LIFO
Dernier arrivé (article produit ou

acheté), premier sorti (du stock )
11
FEFO
Le FEFO est un fonctionnement visant à prélever les produits étant le plus proche de
leur date de péremption en premier.
Le fonctionnement sera donc exactement le même que pour le FIFO sauf que l’on se
basera sur la DLC (date limite de conservation) pour déterminer quel stock doit
sortir en premier
12
Comparaison des Méthodes de valorisation du stock
La méthode du coût moyen unitaire pondéré

Cette méthode est généralement utilisée pour les matières non périssables et pouvant être stocké sur une
longue période.
La méthode du premier entré, premier sortie LIFO:
Cette méthode est utilisé généralement pour les produits périssable afin d’épuiser en premier les lots arrivés
en premier car une longue période de stockage pourrai faire perdre de la valeur au bien.
L’inconvénient de cette méthode est la répercussion avec retard des variations des prix des marchandises.
La méthode du dernier entré, premier sortie :

Cette méthode est l’inverse de la méthode FIFO, cela consiste à calculer la valeur des consommations en
supposant que les lots entrés en derniers seront sortis les premiers.
Cette méthode permet a des produits de gagner de la valeur ou de la qualité.
13
Fin
14

Cours Gestion

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UNIVERSITE ABDELMALEK ESSAADI

FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES

Introduction à la Gestion d’entreprise

Pr. FIKRI BENBRAHIM Chahinaze

Année universitaire: 2022 /2023

1. Apporter à l’étudiant(e) des connaissances par l’introduction de certaines

2. Utiliser d’une manière adéquate le vocabulaire de gestion

3. Contribuer à sa formation générale lui permettant d’intégrer l’environnement

Une entreprise est:

 un bâtiment, des machines, des produits, une réputation, un patron, des

et, enfin, à contrôler les résultats.

Les ressources nécessaires à l’entreprise:

Entreprise de production: Alimentation et produits dérivés, produits textiles,

Services : Hôtels, pensions, camps, réparation et entretien de

Environnement de l’entreprise: est l’ensemble des variables et d’acteurs qui influencent

- Macro-environnement : Englobe tous les facteurs susceptibles d'avoir un impact positif

- Micro –environnement : Il est composé des acteurs proches, voire au contact de

- Méso-environnement : la localisation géographique de l’entreprise

Entreprises classées suivant leur taille (Effectifs & Chiffre d’affaires)

Grandes Moyennes Petites

+ de 200 salariés 50 à 200 salariés 10 à 50 salariés

Primaire Secondaire Tertiaire

• Il est recommandé de recourir à un conseiller juridique compétent (notaire par ex.)

 l’entreprise et son/ses propriétaire(s),

SARL: Société à Responsabilité Limitée

SA : société anonyme 5 actionnaires au minimum

SNC : société en nom collectif 2 associés minimum - pas de maximum

Association : 2 membres minimum - pas de maximum

Coopérative (des agriculteurs , des artisans ,de pêcheurs , de logement) : Propriété

Les établissement publics industriels et commerciaux: disposent de la personnalité morale

les société d’économie mixtes (semi-publiques): gèrent principalement des activités

FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES

Pr. FIKRI BENBRAHIM Chahinaze

Année universitaire: 2022 /2023

– servir le marché, en produisant et distribuant des biens et services

– attirer les investisseurs.

– atteindre un but technique : réalisation d’un ouvrage (tunnel, pont, route...),

• Elle met en œuvre des moyens de production et de distribution pour fabriquer,

installer et distribuer le produit ou fournir les services selon les plans et

spécifications définis par le Département études avec les équipements, matières,

composants, fournitures et sous-traitance fournis par le Service des

 Organiser la succession des divers opérations en indiquant pour chaque tâche à

exécuter où et à quel moment elle sera effectuée

 Prévoir les besoins en ressources (machines et opérateurs) pour assurer la capacité

de production nécessaire à la réalisation de la charge de travail.

 établir les gammes de fabrication (listes d’opérations d’usinage, montage,

manutention...) en fonction des produits à fabriquer ou à installer

 déterminer les outillages, appareils et machines nécessaires.

 étudier chaque poste de travail en appliquant les règles de l’ergonomie pour

 gère et fournit les outils et produits courants nécessaires à la production.

• Département commercial consiste à:

 étudier les besoins de la clientèle ;

 assurer le suivi commercial et traiter les réclamations pour entretenir une

 Rédiger les notices d’utilisation, les spécifications particulières à la réalisation ou à

 Estimer le prix de revient du produit à développer

 Rechercher les matières et les composants nécessaires à la fabrication

 Établir la liste des pièces, le matériel, les outillages et installations spécifiques

 pratiquer des audits internes pour vérifier l’application des règles et

procédures de l’entreprise ; organise les audits externes dans le cas de

certification de type ISO (Organisation internationale de normalisation);

 traite les rapports de non conformité constatés au cours de fabrication ou

 vérifier la conformité du produit aux spécifications par des mesures, des

 Négocier les prix