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RECETTES

One Dwich burrata. © DR

One Dwich burrata

29.08.23

Snacking

One Dwich est un concept de vidéos qui

propose des recettes de sandwichs cuisinés à
partir de produits frais achetés chez des
commerçants locaux, dans une ambiance
manga et pop culture. Au-delà d’un concept
de vidéos, c’est aussi une philosophie, un One
Dwich est un vrai bon sandwich, savoureux.

Cosma

Ingrédients
- Pain ciabatta artisanal

- 150 g de burrata

- Quelques feuilles de roquette

- QS de crème balsamique

- Une demi-tomate

- 3 tranches de jambon cru

- QS de tomates séchées

Pesto :

- 15 g de basilic

- 15 g de pignons de pin

- 15 g de parmesan

- 3 gousses d’ail

VIDÉO EN FLASHANT LE QR CODE

Préparation

Étape 1 : Éplucher 3 gousses d’ail, les mettre

dans un ramequin, les recouvrir d’huile d’olive
et ajouter de la fleur de sel et une branche de
thym. Faire confire au four pendant 15
minutes.

Étape 2 : Mixer l’ail confit avec le basilic, les

pignons de pin et le parmesan. Ajouter de
l’huile d’olive du ramequin, du sel et du
poivre, et mixer à nouveau.

Étape 3 : Couper en deux la ciabatta, la

badigeonner d’huile d’olive et la toaster à la
poêle jusqu’à obtenir une belle coloration.

Étape 4 : Étaler du pesto sur les deux côtés

du pain.

Étape 5 : Disposer de la roquette et

l’assaisonner avec de la crème de balsamique.
Disposer les tranches de tomate et le jambon
cru.

Étape 6 : Ajouter la burrata sur le jambon et

l’assaisonner avec un filet d’huile d’olive, de la
fleur de sel et du poivre. Puis disposer
quelques morceaux de tomates séchées.

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