INSTITUT SUPERIEUR DES TECHNIQUES ECONOMIQUES

COMPTABLES ET COMMERCIALES

PROJET DE FIN D’ETUDES POUR L’OBTENTION DU DIPLOME DE LA LICENCE

SOUS LE THEME

Gestion des approvisionnements dans une entreprise in-

dustrielle : cas de NBB (Nouvelles Brasseries Bamakoises)

Présenté et soutenu par : M.DIALLO Yoro et Mlle.DIARRA Fatoumata biné

Spécialité : Management logistique et transport

Directeur de Mémoire : M. DOLO Haroun Gomen Membres du Jury :

M. ………………………………………………

M. ………………………………………………..

Date de Soutenance :

Promotion : 2020-2023

ANNEE UNIVERSITAIRE 2022-2023

DEDICACES

C'est avec profonde gratitude et sincères mots, que nous dédions ce modeste travail de fin
d’étude à nos chers parents ; qui ont consentis d’énormes sacrifices pour nos études et nous ont
éclairés le chemin par leurs conseils judicieux.

I
REMERCIEMENTS
Au terme de cette étude, nous exprimons notre gratitude à tous ceux et toutes celles qui, d’une
manière ou autre ; de près ou de loin et à des degrés divers, ont contribué à sa réalisation. Nous
remercions particulièrement :

• Nos chers parents pour leurs présences, pour leurs soutiens et pour tous leurs sacrifices
consentis à notre égard.
• Notre encadreur Mr DOLO HAROUN GOMEZ pour tout le temps qu’il nous a consa-
cré pour son aide, ses conseils et son appui durant la réalisation de ce travail.
• Notre encadreur et son équipe au sein de l’entreprise NBB pour le temps accordé ainsi
que pour le partage d’informations et son soutien pendant la réalisation de ce travail.
• L’administration et tous les enseignants de l’INTEC-SUP pour avoir assuré notre for-
mation.

II
SOMMAIRE

DEDICACES ......................................................................................................................................... I
REMERCIEMENTS ............................................................................................................................ II
TABLE DES SIGLES ET ABREVIATIONS : ............................................................................... IV
LISTE DES ILLUSTRATIONS ......................................................................................................... V
RESUME .............................................................................................................................................. VI
INTRODUCTION : .............................................................................................................................. 1
PREMIERE PARTIE : ETUDE THEORIQUE SUR L’APPROVISIONNEMENT .................. 3
CHAPITRE 1 : GENERALITE SUR L’APPROVISIONNEMENT ET PRESENTATION DE
LA FONCTION APPROVISIONNEMENT SELON MICHAEL PORTER .............................. 4
CHAPITRE 2 : LES POLITIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET LES COUTS LIES
A L’APPROVISIONNEMENT, LA GESTION DES STOCKS AINSI QUE LA
METHODOLOGIE DE RECHERCHE .......................................................................................... 10
DEUXIEME PARTIE : ETUDE PRATIQUE SUR LE PROCESSUS DE GESTION DES
APPROVISIONNEMENT DANS L’ENTREPRISE NBB .......................................................... 15
CHAPITRE 3 : PRESENTATION DE LA SOCIETE NOUVELLES BRASSERIES
BAMAKOISES (NBB) ...................................................................................................................... 16
CHAPITRE 4 : ANALYSE DE LA FONCTION APPROVISIONNEMENT AU SEIN DE
L’ENTREPRISE NBB ....................................................................................................................... 19
TROISIEME PARTIE : OBSERVATION ET SUGGESTION CONSERNANT LA GESTION
DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB .................. 24
CHAPITRE 5 : OBSERVATIONS SUR L’APPROVISIONNEMENT ET LA GESTION DES
STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB .............................................................................................. 25
CHAPITRE 6 : SUGGESTIONS SUR L’APPROVISIONNEMENT ET LA GESTION DES
STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB .............................................................................................. 27
CONCLUSION GENERALE :......................................................................................................... 29
BIBLIOGRAPHIE.............................................................................................................................. VII
ANNEXES............................................................................................................................................ IX
TABLE DES MATIERES ................................................................................................................... X

III
TABLE DES SIGLES ET ABREVIATIONS :
JAT : Juste à temps

NBB : Nouvelles Brasseries Bamakoises

PET : Poly téréphtalate d’éthylène

PEHD : polyéthylène haute densité

RH : Ressources humaines

DA : Demande d’achat

DSC : Directeur supply chain, Direction supply chain

SAP : Logiciel de gestion

DG : Directeur générale

FSC : Fiche de synthèse des cotations

BC : Bon de commande

CO2 : Dioxyde de carbone

IV
LISTE DES ILLUSTRATIONS
TABLEAUX

Tableau 1 : Faites-vous les prévisions d’approvisionnement ? ................................................ 20

Tableau 2 : Quelle direction département s’occupe de ces prévisions ? .................................. 20
Tableau 3 : Elaborez – vous un plan d’approvisionnement, si oui par qui ? ........................... 21
Tableau 4 : Quels sont vos critères de sélection des fournisseurs ? ......................................... 21
Tableau 5 : faites-vous un contrôle de conformité lors de la reception de vos produits .......... 21
Tableau 6 : Quel est l’impact des problèmes d’approvisionnement sur la fonction
approvisionnement ? ................................................................................................................ 22
Tableau 7 : Mesurez-vous la performance de votre fonction approvisionnement ? ................ 22
Tableau 8 : Avez -vous un partenariat avec certains fournisseurs ? ........................................ 22
Tableau 9 : Est-ce que la fonction approvisionnement contribue à la performance de votre
entreprise ? ............................................................................................................................... 23

FIGURES

Figure 1 : Le processus d’approvisionnement ............................................................................ 5

Figure 2 : Représentation graphique de la fonction achat .......................................................... 6

V
RESUME
L’objectif de notre étude est de procéder à une analyse de la fonction approvisionnement de
l’entreprise NBB afin de montrer la relation entre cette fonction et la performance de l’entre-
prise. Pour la réalisation de ce travail nous avons procéder par la recherche documentaire et des
entretiens avec quelques personnes au sein de l’entreprise. Les résultats ont montré que la fonc-
tion approvisionnement contribue à la performance de l’entreprise.

ABSTRACT

The purpose of our study is to conduct an analysis of the NBB business supply to show the
relationship between this function and the performance of the company. For the realization of
this work we have done by documentary research and interviews with some people within the
company. The results showed that the supply function contributes to the performance of the
company.

VI
INTRODUCTION :

Selon DURAN J.P (2003) : « L’approvisionnement consiste à déclencher les livraisons en fonc-
tion des besoins des clients internes (la production) et les clients externes »1

Selon PEERSON.H(2000) : « L’approvisionnement désigne la fonction qui consiste à alimen-

ter les sites de productions »2

Selon (G. BRESSY et C. KONKUYT 2000) : « L’entreprise est une entité économique auto-
nome disposant de moyens humains et matériels quelle combine en vue de produire des biens
et services destinés à la vente.

Aujourd’hui beaucoup d’entreprises évoluent dans le domaine industriel où les avantages con-
currentiels se créent et se détruisent rapidement. Dans ce contexte les entreprises cherchent à
créer de la valeur ajoutée et améliorer leur performance, dont de nombreuses fonctions sont
concernées : la fonction approvisionnement, achat, production, distribution, marketing/com-
merciale ; cette première est considérée comme un vecteur de compétitivité et de performance.
De nos jours les approvisionnements sont devenus une préoccupation majeure pour les entre-
prises industrielles dans la mesure où le processus d’approvisionnement présente des risques.
La majeure mission de cette fonction est de fournir à l’entreprise des matières premières, les
composants, les produits… dans les meilleures conditions de qualité ; de coûts ; de délais ; de
sécurité et les services nécessaires à la réalisation d’opération industrielles et commerciales.
Cette fonction se présente aujourd’hui comme la fonction la plus efficiente pour améliorer la
performance de l’entreprise. Cette dernière peut être confondu avec l’efficacité et l’efficience,
la productivité et la compétitivité. Certains auteurs analysent cette fonction comme : un vecteur
de compétitivité et de création de valeurs ainsi que sa contribution pour la satisfaction de tous
les clients internes de l’entreprise (BRUEL.O 2008) et d’autres comme : un facteur d’optimi-
sation de coûts, de qualité, et d’amélioration de la position concurrentielle de l’entreprise
(LEENDERS et AL. 1989).3

Afin d’amener des éléments de réponse, nous avons choisi l’entreprise NBB (Nouvelles Bras-
series Bamakoises) pour mener notre étude. Notre motivation à choisir cette dernière a été par

1
DURAN J.P, « Les approvisionnements », édition Gualino, Paris, 2003, p.12
2
PERSON.H, « Guide pratique de la fonction achat et approvisionnement en PME/PMI », édition. Maxime, Pa-
ris, 2000, p 24.
3
LEENDERS et AL. (1989) « Stratégie d’achat-Gestion des approvisionnements Books openedition.org »

1
sa position sur le marché national ainsi que ses persuasions à préserver sa position sur le marché
local.

Le choix de notre thème est par son originalité industrielle, son importance et son intérêt éco-
nomique dans l’évolution des entreprises industrielles ainsi que sa relation avec notre spécialité.
En fait l’analyse de la fonction approvisionnement est considéré comme un axe fondamental en
matière du management en amont des entreprises ainsi que l’importance et la nécessité d’une
gestion optimale des approvisionnements, ce qui va permettre à l’entreprise d’optimiser sa ren-
tabilité. La question centrale sur laquelle se base notre étude est de savoir :

Quelle est la relation entre la fonction approvisionnement et la performance de l’entreprise ?

Spécifiquement il s’agit de s’avoir :

De quelle manière l’entreprise pourra obtenir de meilleure source d’approvisionnement, de

meilleur prix et qualité sur le marché amont ?

De quelle manière la fonction approvisionnement peut contribuer à l’optimisation de la perfor-

mance de l’entreprise ?

L’objectif général de notre étude est de montrer la relation entre la fonction approvisionnement
et la performance de l’entreprise. Spécifiquement il s’agit de :

Montrer à quel point cette fonction peut contribuer à la performance de l’organisation ;

Montrer à quel point la gestion efficace de la fonction approvisionnement optimise la perfor-

mance.

Dans le cadre de cette étude nous formulons deux hypothèses :

La performance de l’entreprise dépend de sa capacité à gérer efficacement la fonction approvi-

sionnement ;

La performance de l’entreprise dépend de sa capacité de gérer de manière efficiente la fonction

approvisionnement.

L’essentiel du travail dans le présent mémoire est présenté en trois (03) parties, la première sera
consacrée à l’étude théorique, la deuxième portera sur le déroulement du stage et la troisième
sur les observations et suggestions.

2
 PREMIERE PARTIE : ETUDE THEORIQUE SUR
L’APPROVISIONNEMENT

Afin de mieux comprendre l’étude nous présentons en premier chapitre quelques généralité sur
l’approvisionnement ainsi que la présentation de la fonction approvisionnement selon Michael
PORTER et le second chapitre portera sur les politiques de réapprovisionnement et les coûts
liés à l’approvisionnement, la gestion des stocks ainsi que la méthodologie de recherche ayant
permis l’étude.

3
CHAPITRE 1 : GENERALITE SUR L’APPROVISIONNEMENT ET PRE-
SENTATION DE LA FONCTION APPROVISIONNEMENT SELON MI-
CHAEL PORTER

Ce chapitre a pour objet d'analyser l'approvisionnement et sa fonction. De ce fait, nous verrons

en une (section 1) Généralités sur l’approvisionnement et en (section 2) La fonction approvi-
sionnement selon Michael PORTER

Section 1 : Généralités sur l’approvisionnement

1-La fonction approvisionnement (définitions, objectif, importance et les sources d’approvi-

sionnement)
L’approvisionnement : L’approvisionnement a pour but de répondre aux besoins de l’entre-
prise en matière de’ produits ou de services nécessaires à son fonctionnement. Il consiste à
acheter, au bon moment, au bon prix, les quantités nécessaires de produits de qualité à des
fournisseurs qui respecterons les délais. Il comporte donc un élément achat et un élément de
gestion des stocks.

Selon Olivier Bruel la « gestion des approvisionnements c’est l’ensemble des opérations qui
permette de mettre à la disposition d’un utilisateur un bien ou un service non disponible dans
l’entreprise correspondant à un besoin défini en quantité et en qualité dans un temps déterminé
à un coût minimum »4

La fonction approvisionnement : Elle permet de procurer à l’entreprise, dans les meilleures

conditions de qualité, de coûts, de délais, et de sécurités, les matières premières, les composants,
les fournitures, les outillages, les équipements et les services dont l’entreprise a besoin pour ses
activités.5

L’objectif de la fonction approvisionnement : La gestion des approvisionnements vise à satis-

faire les besoins en biens et en services des demandeurs au sein de l’entreprise, selon :6 la qua-
lité, la quantité, le délai, l’endroit et au moindre coût possible. La fonction approvisionnement
a ainsi une dimension stratégique et recouvre diverses activités de pilotage et opérationnelles :
la recherche de la quantité optimale, objectif de coûts.

4
Bruel Olivier, Politiques et gestion des approvisionnements, 2ème édition, Dunod, 1998 Paris, p298
5
www.doc.étudiant.fr
6
ZERMATTI Pierre « Pratique de gestion des stocks », Ed Dunod, Paris, 2005, p98

4
L’importance de la fonction approvisionnement : L’importance de la contribution des approvi-
sionnements demeure encore trop souvent méconnue aux yeux de certain dirigeant d’entreprise
qui ne perçoivent pas les approvisionnements comme une fonction stratégique, source de
grande valeur. La fonction approvisionnement demeure souvent au niveau tactique avec des
objectifs peu ambitieux sans pouvoir identifier toutes les opportunités de gain. L’importance de
la fonction approvisionnement apparaît à travers sa liaison avec les autres fonctions de l’entre-
prise, elle influence aussi sur la rentabilité, la productivité et sur la position concurrentielle de
l’entreprise sur le marché.

L’importance de la fonction approvisionnement est résumé dans ce qui suit :7 Améliorer la po-
sition concurrentielle de l’entreprise : Contribuer à l’augmentation des revenus et à la réduction
des coûts, assurer un apport continu des matières, maintenir les sommes investies dans les
stocks et les pertes s’y rattachant au plus bas niveau possible, conserver et même améliorer la
qualité, retenir les services des meilleurs fournisseurs, standardiser le plus possible les articles
acquis et les procédures d’acquisition, acquérir les biens et les services requis au plus bas coût
total de possession, établir des relations harmonieuses et fructueuses avec les autres services de
l’organisation, atteindre les objectifs concernant l’approvisionnement au moindre coût.

Les sources d’approvisionnement : Définir les critères est objectif, donc il faut disposer des
sources d’informations permettant de mieux connaître les fournisseurs autrement qu’en se fon-
dant sur sa mémoire et son instruction. Les principaux supports d’information couramment uti-
lisés sont les suivantes :8 les annuaires spécialisés, les bases de données, pages jaunes, revues
spécialisées, forums et salons professionnels, internet et sites.

Figure 1 : Le processus d’approvisionnement9

Gérer les demandes Gérer les commandes Contrôler les fac-

d’achat d’achat Réceptionner tures fournisseurs
Source : Rémy LE MOIGNE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT.2ème édition. DUNOD. 2017
Page 96

-Gérer les demandes d’achat : Il est quelques fois nécessaire de créer une demande d’achat
avant de créer une commande d’achat : Une demande d’achat est un ordre ou une instruction

7
BAHLOUL Mohamed Saddek, « Gestion des stocks et des approvisionnements », Ed Pages bleu, 2011.p166
8
Libeo.io
9
Rémy LE MOIGNE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 2ème édition. DUNOD.2017 Page 96

5
invitant la fonction achat à acquérir une certaine quantité d’un article ou d’un service pour une
date donnée. Une demande d’achat est un document interne qui n’est pas utiliser en dehors de
l’entreprise.

-Gérer les commandes d’achat : La création d’une commande d’achat pour les achats directs
est souvent automatisée en utilisant des méthodes de réapprovisionnement. Une part importante
des achats indirects effectués par une entreprise est réalisée par des achats de faibles montant
(frais généraux, frais de voyage, fournitures de bureau…) souvent récurrents, dont le coût de
gestion peut être parfois très supérieur au montant même de la commande.
-Réceptionner : Lors de la réception des marchandises et le déchargement, on effectue un con-
trôle quantitatif et qualitatif des commandes reçu avant de passer au stockage.
-Contrôler les factures fournisseurs : Pour contrôler la facture d’un fournisseur, il est nécessaire
de disposer à la fois du bon de commande et du bon de réception. Le bon de commande permet
de vérifier le prix le prix de vente unitaire tandis que le bon de réception permet de connaitre la
quantité effectivement reçue qui peut être différente de la quantité commandée.

2- Le service achat (définition, objectifs, missions, structure)

Avec un poids qui peut représenter jusqu’à 70% du chiffre d’affaires, l’impact des achats est
devenu stratégique. Leur efficacité est indispensable pour améliorer la rentabilité des entre-
prises.10La fonction achat est défini comme la fonction responsable de l’acquisition des biens
ou services nécessaires au fonctionnement de toute entreprise.11
Figure 2 : Représentation graphique de la fonction achat

Demandeur Fonction achat Fournisseur (s)

(L’expression du besoin) (Passation des commandes) (Fourniture des marchandises

commandées)

Source : Elaboré par nous même

Les objectifs de la fonction achat sont : (baisser les coûts de revient, améliorer la qualité des
produits réduire les stocks et les délais).

10
www.usinenouvelle.com
11
O. BRUEL, Politique d’achat et gestion des approvisionnements, Edition DUNOD, 2 ème édition, Paris, 1996,
page3.

6
Les missions de la fonction achat : L’achat a principalement deux missions : une mission à
court terme qui consiste à procurer les produits demandés, conformes en quantité, qualité et
délai avec un niveau de service et de sécurité d’approvisionnement et une mission à long terme
qui consiste à informer l’entreprise des modifications du marché amont, menaces et opportuni-
tés et faire des propositions.

Structure de la fonction achat (centralisation/décentralisation) : 12

Avantages de la centralisation : Tous les acheteurs sont sur le même site où tous les types
d’achats (biens/services) sont regroupés et permettant une globalisation des volumes à acheter
par une connaissance exhaustive du portefeuille achat ; d’optimiser le poids et l’efficacité de la
structure ; la mise en place des tactiques et des stratégies globales ; le coût relatif au volume
d’achat traité plus faible ; le contrôle par la direction générale (DG)

Avantages de la décentralisation : Chaque bureau possède et dirige sa propre structure achat

; forte implication des acheteurs dans la définition des besoins et la satisfaction des clients in-
ternes ; appel au marché local bien connu et bien maitrisé, souple et réactif.I

Le processus achat :
1-Expression du besoin et traitement de la demande d’achat 6- Passation des commandes
2-Appel d’offre 7- Suivi des commandes
3-Comparaison des offres 8- Réception des marchandises
4-Sélection des fournisseurs 9-Paiement
5-Négociation
Source : Etablie par nous même

Section 2 : La fonction approvisionnement selon Michael PORTER

Dans cette partie nous allons faire une analyse de la chaîne de valeur de Michael PORTER ainsi
que la place de la fonction approvisionnement dans l’obtention de l’avantage concurrentiel pour
l’entreprise.

1-La chaîne de valeur

Qualification de la chaîne de valeur :
Selon Porter 1999, la chaine de valeur est la façon dont les différentes activités sont exercées,
ces dernières sont le résultat du passé d’une entreprise, de sa stratégie, de la manière dont cette

12
Mémoire de master en science commerciale soutenue par ICHIR Yanis et NAIT KACI Agiles 2021 pages 22 et
23

7
stratégie est mise en œuvre et des mécanismes qui sous entendent ses activités. La chaîne de
valeur est un mécanisme qui permet aux producteurs, aux transformateurs, aux négociants à des
moments et à des endroits différents d’ajouté progressivement de la valeur aux produits et ser-
vices lorsqu’ils passent d’un maillon de la chaîne à un autre jusqu’à atteindre le consommateur
final.

Analyse de la chaîne de valeur : Les objectifs de cette analyse sont de comprendre chaque
activité, c’est-à-dire chaque maillon qui compose l’entreprise, crée ou lui fait perdre de la va-
leur, allouer les ressources et concentrer les efforts sur les activités charnières pour rendre l’en-
treprise plus compétitive sur son marché.

Pour dégager la marge compétitive de l’entreprise, il faut décomposer cette dernière en enchaî-
nement d’activités (exemple : approvisionnements, développement technologique) qui regrou-
pent chacune des processus métier (exemple : négociation des prix avec les fournisseurs). En
affectant les ressources de manière plus efficace tout au long de cette chaîne, l’entreprise pourra
se positionner par rapport aux produits ou aux services des concurrents : un prix inférieur grâce
à un processus de fabrication optimisé, ou à l’achat des matières premières, à moindre coût, une
nouvelle technologie, une innovation ou fonctionnalité du produit qui permet à l’organisation
de se différencier, une meilleure qualité de fabrication, un meilleur service après- vente, un
délai de livraison plus court grâce à l’organisation logistique…

(MICHAEL E. PORTER) 13
Selon porter la structure des coûts d’une entreprise se compose
de différentes activités bien distinctes. Il a résumé cette analyse dans un model générique com-
posé de neuf grandes fonctions génératrices de valeur : cinq (05) activités de base et quatre (04)
activités de soutien. La marge correspond à la différence entre la valeur donnée au produit ou
au service et les coûts liés à sa création jusqu’à sa mise sur le marché.

Le coût lié à ces activités rapportées à la part de valeur qu’elles dégagent pour le client final,
permet de mettre en lumière les sources potentielles de l’avantage concurrentiel de l’entreprise
et surtout de prendre les décisions qui vont permettre de le conserver dans le temps.

Les activités de base ou les fonctions primaire de la chaîne de valeur : Selon Michael les
activités de base sont les activités qui agissent directement sur la valeur ajoutée au produit et au
service final.

13
MICHAEL E. PORTER L’AVANTAGE CONCURRENTIEL 1ère édition DUNOD 1999.p

8
La logistique entrante (logistique d’approvisionnement), la production, la logistique sortante
(externe), la commercialisation et les ventes (prix, promotion, communication, publicité), les
services (maintien valeur produit, installation, formation, l’entretien), les activités de soutien
ou fonctions de support (infrastructure entreprise, RH, développement de la technologie et ap-
provisionnement).

2-Gestion de la chaine d’approvisionnement

La gestion de la chaîne d’approvisionnement arrive progressivement au premier plan des pré-
occupations des dirigeants d’entreprises, dans un grand nombre de secteurs. Lorsqu’une se re-
centre sur ces activités maîtresses et s’approvisionne à l’extérieur pour le reste, son succès dé-
pend de plus en plus dans le contrôle de la chaîne de valeur au- delà de ses propres frontières.
Cela pousse les dirigeants à mettre l’accent sur le partenariat avec leurs fournisseurs dans le but
de diminuer les coûts et améliorer la qualité. Aujourd’hui les dirigeants doivent mettre l’accent
sur l’innovation, la flexibilité et la rapidité.14

Méthodes de la gestion des approvisionnements :

Pour optimiser les approvisionnements, il faut prévoir. Les prévisions sont calculées selon deux
méthodes : la méthode empirique et la méthode prévisionnelle.

La méthode empirique qui se base sur l’historique des ventes et la méthode prévisionnelle qui
tient compte des ventes réalisées, mais elle analyse en plus le contexte économique et l’évolu-
tion de la demande.

Les opérations fluides de la gestion de la chaîne d’approvisionnement sont : gestion des four-
nisseurs, gestion des achats, gestion des magasins et la gestion de l’inventaire.

-Les enjeux de la gestion de la chaîne d’approvisionnement

Selon BRUEL. O 1996, les enjeux clé relatifs à la gestion de la chaîne d’approvisionnement
sont : la globalisation des opérations de fabrications, l’approvisionnement des produits de qua-
lité et de sécurité, l’approvisionnement à un délai plus courts (moins d’inventaires et un meilleur
flux de production), Consolidation de la base des fournisseurs, accès à toutes nouvelles techno-
logies

14
PEBEREAU.M, « la chaîne de valeur », Harvard Business Review, 2000.p37

9
CHAPITRE 2 : LES POLITIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET
LES COUTS LIES A L’APPROVISIONNEMENT, LA GESTION DES
STOCKS AINSI QUE LA METHODOLOGIE DE RECHERCHE

Ce chapitre a pour objet d’analyser les politiques et les couts des approvisionnements. De ce
fait, nous verrons en une (section 1) : Les politiques de réapprovisionnement et les coûts liés à
l’approvisionnement et en (section 2) La gestion des stocks et la méthodologie de recherche

Section 1 : Les politiques de réapprovisionnement et les coûts liés à l’approvisionnement

1- Les politiques de réapprovisionnement
La planification des approvisionnements est un processus d’optimisation qui consiste à identi-
fier les besoins réels sur une période donnée, et à programmer le réapprovisionnement des ma-
gasins ou entrepôts de manière à générer le moins de coûts possible pour l’entreprise. Définir
une politique d’approvisionnements consiste donc à : identifier les matières à réapprovisionner
dans le stock, établir un calendrier de passation des commandes, déterminer les quantités à
commander.

La date et la quantité sont les deux éléments sur lesquels repose le choix d’une politique d’ap-
provisionnement, il existe quatre (04) méthodes :15 La méthode de réapprovisionnement pério-
dique ou calendaire (date et quantité fixe), la méthode de recomplétèrent périodique (date fixe
et quantité variable), la méthode de réapprovisionnement point de commande (date variable et
quantité fixe et la méthode de réapprovisionnement à date variable et quantité variable.

2-Les coûts liés à l’approvisionnement

Le coût annuel d’approvisionnement est constitué de deux séries de coût de coût présentant des
caractéristiques et tendances très divergente (ceci en cas d’idéal il n’y a pas de pénurie Ce = 0)

Formules : CA = Ca+ CTp +CTs + Ce

Avec CA : le coût d’approvisionnement, Ca: coût d’acquisition, CTp : coût total de passation,
CTs : coût total de stockage.

Le coût total de passation : C’est l’ensemble de tous les montants engagés pour passer les com-
mandes auprès des FRS.

15
Courtois, A, Martin-Bonnefous, C, Pillet, M. (2003). Gestion de production. Les Ed. D’organisation

10
Formule : CTP = N * Cp

Avec N : nombre de commande et Cp : coût de passation d’une commande

Le coût total de stockage : C’est l’ensemble des charges engagé pour conserver un produit.

Formule : CTs = 1/2Q * a * t

Avec Q : la quantité économique, a : le prix unitaire et t : le taux de possession

Formule de WILSON pour le calcul de la quantité économique et du nombre de commande :

Formule : Qe = √2*D*Cp/a*t

Avec Qe : quantité économique, D : demande, Cp : coût de passation de commande, a : prix

unitaire, t : taux de possession, Ne : nombre de commande

Ne = √D*a*t/2*Cp Qe = D/Ne Ne = D/Qe

Formule de calcul du coût minimum d’approvisionnement : La recherche de la solution

optimale nécessite de calculer la valeur qui annule la dérivée pour chaque hypothèse de prix et
de vérifier la cohérence entre les valeurs obtenues et les conditions d’approvisionnement pro-
poser par le FRS. Si la valeur obtenue est compatible avec l’intervalle la fonction sera étudier
à ce point mais si elle ne l’est pas la fonction sera étudier par borne d’intervalle.

CA = (D*a) + (D/Qe*Cp) + (1/2Qe*a*t)

Section 2 : La gestion des stocks et la méthodologie de recherche

1-Gestion des stocks

D’abord un stock est une quantité de biens ou d’articles mis en réserve pour une utilisation
future. 16

La gestion des stocks consiste principalement à déterminer le moment de lancement de la com-

mande (quand ?) et la quantité économique à commande (combien ?)

Que ça soit pour les matières premières, les pièces de rechange, des équipements de production
ou pour les produits finis, la gestion des stocks ne prend de sens qu’à partir du moment où l’on
connait les objectifs à atteindre. Or ses objectifs sont définis par les activités de planification de

16
Fournier, P, & Ménard, J.P. (2004). Gestion de l’approvisionnement et des stocks. Gaëtan Morin.

11
la production. Les quantités de matières premières, pièces de rechange ou composantes sont
déterminés à partir des besoins de la production.17

Les niveaux de stocks : (stock minimum, stock de sécurité, stock d’alerte, stock moyen, stock
maximum).18

Classification des stocks selon la loi de Pareto (20/80) et la méthode ABC :19

- Loi de Pareto 20/80 :

D’après cette méthode l’analyse des stocks consiste à rechercher les 20% des articles en nombre
représentant 80% de la valeur totale du stock. A ces derniers, il sera appliqué un suivi rigoureux
car, l’engagement financier supporté est assez élevé. Le reste des articles, de moindre valeur,
seront quant à eux gérés avec un peu plus de souplesse.

-Méthode ABC :

Tout en restant dans la même logique que la méthode de Pareto, la méthode ABC affirme en
proposant un découpage plus détaillé des stocks en fonction de leur valeur. Elle ressort trois
segments ou classe selon les critères suivant : Classe A (les 20% des articles qui représente
environ 80% de la valeur totale du stock) ; Classe B (les 30% des articles suivants qui représente
environ 15% de la valeur totale du stock) ; Classe C (les 50% des articles restant qui représente
environ 5% de la valeur totale du stock).

Les avantages et inconvénients des stocks :20

Les stocks permettent une flexibilité vis-à-vis de la demande (réduction des délais de livraison),
d’éviter les risques de ruptures, la régulation de la production et la régulation du cycle de pro-
duction.

Les stocks ont comme inconvénients : Immobilisation financière, Risque de vieillissement des
produits stockés (péremption), Non productivité

17
Gaspart, P. (2004). Gestion des stocks et de la production. Notes de cours ULB, Bruxelles.
18
Public.iutenligne.net
19
www.logistiqueconseil.org
20
www.faq-logistique.com

12
Rôle de la gestion des stocks : La gestion des stocks est l’ensemble des tâches nécessaire à
l’établissement et à la réalisation du programme d’approvisionnement de l’entreprise, au stock-
age des marchandises, à l’orientation des ventes, dans les meilleures conditions économiques
tout en évitant les ruptures de stock et les sur-stockages. La gestion des stocks a pour rôle de
minimiser les coûts, de connaitre les stocks, savoir les contrôler et préparer les opérations d’ap-
provisionnement de façon à assurer la disponibilité des articles ; d’éviter les sur-stockages et
les ruptures de stock et de contrôler les niveaux de stock (inventaire). La gestion des approvi-
sionnements est conditionnée non seulement par le coût d’achat des matières premières mais
aussi par le coût de gestion du stock.

Les coûts de stockage : Le coût de gestion des stocks regroupe le coût de passation des com-
mandes, le coût de possession, et en cas d’insuffisance des stocks, il convient de prendre en
compte le coût lié à la rupture de stock dénommé : coût de pénurie.

Le modèle du juste à temps (JAT) : Le juste à temps est une méthode d’approvisionnement
qui consiste à se faire livrer les matières ou produits au moment exact du besoin pour une utili-
sation directe. Son but principal repose essentiellement sur la volonté de : réduire les coûts
logistiques d’approvisionnement, de production et de distribution, d’éviter toute forme de gas-
pillage, réduire les stocks de matières et les stocks de produits finis, réduire les stocks de pro-
duction, réduire les défauts de fabrication, les rebuts et assurer la fabrication des produits de
meilleure qualité.

D’après la logique du juste à temps, les stocks intermédiaires sont voués à disparaître. Une
forme d’application rigoureuse de cette théorie existe en gestion de la production. Il s'agit du
juste à temps par étiquettes plus connue comme la méthode du Kanban.

2-Méthodologie de recherche

Dans cette partie il s’agira d’énoncer notre méthode de recherche. Il faudra déterminer le cadre
de l’étude, montrer la technique de recherche, l’échantillonnage et les méthodes de collecte des
données.

La présente étude est menée à la NBB. Pour atteindre nos objectifs nous avons procéder à une
interrogation systématique de sujet d’une population recensée au sein de l’entreprise. Nous
avons mené l’étude avec la recherche et l’étude sur terrain.

13
Echantillonnage : L’échantillonnage est une technique qui consiste à choisir un groupe d’in-
dividus appelé échantillons dans une population. Ainsi pour la recherche sur le terrain, nous
avons élaboré un questionnaire pour les personnels de la NBB.

Méthodes de collecte de données : Il s’agit de proposer comment la recherche de données a

été conduite. Concernant notre étude nous avons procédé par un questionnaire d’enquête et
d’une recherche documentaire. Cette méthode nous a permis d’avoir des informations et ces
informations, les informations collectées pouvant être structurées de façon à conduire une ana-
lyse les hypothèses de recherche :

-L’achat es fait selon un processus bien défini

-l’impact de la fonction approvisionnement sur la performance de l’entreprise

14
 DEUXIEME PARTIE : ETUDE PRATIQUE SUR LE PRO-
CESSUS DE GESTION DES APPROVISIONNEMENT
DANS L’ENTREPRISE NBB

Dans cette partie, il s'agira pour nous de présenter le déroulement du stage. Pour cela nous
étudierons en (chapitre 1) : Présentation de la société Nouvelles Brasseries Bamakoises (NBB)
et en ( chapitre 2) Analyse de la fonction approvisionnement au sein de l’entreprise NBB

15
CHAPITRE 3 : PRESENTATION DE LA SOCIETE NOUVELLES BRAS-
SERIES BAMAKOISES (NBB)
La société NBB est une entreprise embouteilleur de boissons gazeuses non alcoolisées. Elle
constitue l’une des quatre (4) filiales au Mali du complexe industriel Gasélia autrefois appelé
groupe industriel Madiou Simpara (GRIMAS).

Ce chapitre a pour objet de décrire la présentation de la société. De ce fait, nous verrons en une
(section 1) Création et domaine d’activité de la société NBB et en (section 2) Organisation
structurelle de NBB

Section 1 : Création et domaine d’activité de la société NBB

1-Sa création : La société les Nouvelles Brasseries Bamakoises avec comme sigle NBB est
une société anonyme qui existe juridiquement depuis le 15 Avril 1999 et est installée à Bamako
(capitale de la république du Mali).

La direction générale est située à la zone industrielle, Immeuble Bagnamé en face de Mali lait
et l’usine se situe à Moribabougou sur la route de Koulikoro, BP : 2345, ayant pour numéro
matricule dans le registre de commerce (RC) : Ma Bko. 2007.M323 et pour numéro d’identifi-
cation fiscale (NIF) : 025001174E. Elle est spécialisée dans la production et la commercialisa-
tion des boissons gazeuses, sous la licence d’une entreprise américaine, MONARCH BEVE-
RAGE INDUSTRIES, conditionnées dans des PET (bouteilles en plastique). La société NBB a
officiellement commencée ses activités le 5 juillet 2002 et la vente le 22 juillet de la même
année.

La société NBB est une structure qui a révolutionnée avec succès depuis 2002 le marché des
boissons gazeuses en lançant une gamme de divers parfums fruités dans un packaging novateur
(bouteille en plastique : PET avec bouchon PEHD, jetable et sans consignation). La création de
cette entreprise résulte d’efforts conjugués et convergents des actionnaires locaux et internatio-
naux.

2-Son domaine d’activité et ses rôles : La mission de la société NBB est la fourniture des
boissons de qualité à un prix accessible à tous et pour tout âge, pour satisfaire les besoins de
rafraîchissement. Ses valeurs sont (l’innovation, la responsabilité et l’ambition).

16
La société NBB se veut une entreprise innovante qui apporte des produits novateurs dans la
satisfaction et des besoins de rafraîchissement. Elle place au cœur de ses actions, la responsa-
bilité vis-à-vis de ses parties prenantes qui est, d’offrir des produits de qualités aux clients et
satisfaire les attentes des actionnaires, des employés, des tiers et veiller au respect de l’environ-
nement. Elle est ambitieuse de par sa forte volonté d’être à la pointe de la technologie pour
l’innovation et contribuer par son métier au développement de la société civile dans laquelle
elle opère. La société NBB se veut une entreprise citoyenne par sa volonté d’être proche des
populations et contribuer à travers son métier au développement économique et social du Mali.
Cela est expliqué par la création d’un grand nombre d’emploi interne à l’entreprise comme
externe également qui sont : les distributeurs, semi-grossistes, détaillants…

La société NBB a une vision d’avoir une entreprise nationale qui puisse servir le marché natio-
nal et sous régional. Elle a une gamme de divers produits qui sont les suivants :

American Cola (cola et cola light), Quench (orange et ananas), Ya (pomme, tonic, coco et ba-
nana), Bubble up (limonade), Planet, Vimto, Reaktor, Assinie, Jiri.

Section 2 : Organisation structurelle de NBB

La société NBB est organisée comme suite :

1- Ses différents départements

Plusieurs départements composent cette société. Ce sont :

• Le service financier ou comptable

• La direction supply chain
• La direction commerciale
• Le service des ressources humaines
• La direction technique et la production
• Un service contrôle de gestion

17
2-Organisation de son personnel :

Le personnel de la NBB est organisé comme suite :

• Une directrice générale

• Un directeur technique
• Un chef de production
• Des chauffeurs
• Un responsable comptable
• Un responsable achats
• Un contrôleur de gestion
• Un directeur supply chain
• Un responsable qualité
• Un chef de maintenance
• Un directeur commercial
• Un responsable des Ressources Humaines
• Un responsable logistique, stocks et distribution

18
CHAPITRE 4 : ANALYSE DE LA FONCTION APPROVISIONNEMENT
AU SEIN DE L’ENTREPRISE NBB

Dans chaque entreprise, la fonction approvisionnement joue un rôle stratégique et primordial

pour la survie de l’entreprise.

-Objectifs de la direction supply chain concernant l’approvisionnement : L’objectif de la

direction supply chain concernant l’approvisionnement est de fournir l’entreprise en matière
première destiné à la production, les intrants de production, les pièces de rechange et consom-
mables tout en tout en garantissant le meilleur rapport qualité/prix.

-Organisation de la direction supply chain concernant l’approvisionnement : Les approvi-

sionnements de l’entreprise sont organisés selon une organisation centralisée. Dans le cadre
d’une organisation centralisée les approvisionnements sont gérés par une seule direction.

Ce chapitre a pour objet d’analyser la fonction d’approvisionnement . De ce fait, nous verrons

en une (section 1) Politique d’approvisionnement et typologie de stock, le processus achat ainsi
que les critères d’évaluation de l’entreprise NBB et en (section 2) Relation entre la fonction
approvisionnement et la performance de l’entreprise

Section 1 : Politique d’approvisionnement et typologie de stock, le processus achat ainsi

que les critères d’évaluation de l’entreprise NBB

1- La politique d’approvisionnement et typologie de stock de NBB

Dans le but de facilité la gestion des approvisionnements et réduire les coûts l’entreprise à
établie une politique d’approvisionnement en fonction de ces besoins en choisissant les critères
d’achat qui lui sont favorable : la qualité, le prix, la disponibilité et les conditions de paiement.

Typologie de stock de L’entreprise NBB : Au sein de l’entreprise NBB il existe 04types de

stock : stock bon, stock de sécurité, stock d’alerte et le minimum.

2-Le processus achat de l’entreprise NBB et les critères d’évaluation fournisseurs

* Le processus achat de l’entreprise NBB :

-Etablissement de la demande d’achat

-Validation de la demande d’achat (DA)

19
-Sélection du fournisseur

-Etablissement du bon de commande (BC)

-Validation du bon de commande

-Transmission du bon de commande aux fournisseurs

-Constitution d’un dossier d’achat, classement et archivage

*Les critères d’évaluations fournisseurs de NBB : Les critères utilisés par NBB dans l’éva-
luation des fournisseurs des fournisseurs sont les suivants : la qualité, le prix, la disponibilité,
le service.

Section 2 : Relation entre la fonction approvisionnement et la performance de l’entreprise

1-Interprétation des résultats du questionnaire :

Identification de l’importance de la fonction approvisionnement dans la l’entreprise NBB

Questions :

Tableau 1 : Faites-vous les prévisions d’approvisionnement ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Oui 08 100%
Non 00 0%
Total 08 100%
source : dépouillement de la 1ère question

1-Prévision en matière d’approvisionnement de l’entreprise NBB : En fonction des résultats

nous pouvons dire que la fonction approvisionnement est géré de manière prudente car la NBB
prévoit les besoins de ces clients internes en matières premières, biens et service. Cette prévi-
sion permet d’éviter les ruptures de stocks qui ont un impact négatif sur les activités de l’entre-
prise.

Tableau 2 : Quelle direction département s’occupe de ces prévisions ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Direction générale 00 00%
La direction supply chain 08 100%
Autre direction 00 00%
Total 08 100%
source : dépouillement de la 2ème question

20
2- Mise en place des prévisions d’approvisionnement : D’après les résultats obtenues toutes
les personnes interrogées ont dit que les prévisions sont faites au niveau de la direction supply
chain , plus précisément entre le DSC, le responsable achat et les gestionnaires de stocks. La
mise en place de ces prévisions permet d’éviter les ruptures de l’approvisionnement des sites
de production et sur l’entreprise en générale.

Tableau 3 : Elaborez – vous un plan d’approvisionnement, si oui par qui ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Direction générale 00 00%
Direction supply chain 08 100%
Autre 00 00%
Total 08 100%
Source : dépouillement de 3ème question

3- Elaboration du plan d’approvisionnement : les résultats obtenus révèlent que le plan d’ap-
provisionnement est élaboré au niveau de la direction supply chain. Ce plan permet à la NBB
de s’approvisionner des matières premières et fournitures nécessaires en quantité, qualité, et au
moment voulue.

Tableau 4 : Quels sont vos critères de sélection des fournisseurs ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage ( %)

Oui 08 100%
Non 00 00%
Total 08 100%
source : dépouillement de la 4ème question

4- Les Critères de sélection des fournisseurs de NBB : Les critères sont : Qualité -Prix -Dé-
lai-Sécurité et autres (agrément ; certificat d’analyse). Les interrogées ont dit que l’entreprise
NBB se base sur ces critères pour choisir un fournisseur car en achetant des produits de qualité
au bon prix, au bon délai avec une sécurité optimise la performance.

Tableau 5 : faites-vous un contrôle de conformité lors de la reception de vos produits

Libellé Nombre de réponse Pourcentage( %)

Oui 08 100%
Non 00 00%
Total 08 100%
source : dépouillement de la 5ème question

21
5-Le contrôle de conformité des produits réceptionnés : A travers des réponses obtenues,
nous pouvons dire qu’un contrôle de conformité est faites lors de la réception des marchandises
afin de savoir si ce qui a été reçu est conforme avec ce qui a été commandé et éviter des pro-
blèmes liés à l’approvisionnement.

Tableau 6 : Quel est l’impact des problèmes d’approvisionnement sur la fonction approvision-
nement ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Oui 08 100%
Non 00 00%
Total 08 100%
source : dépouillement de la 6ème question

6- L’impact des problèmes d’approvisionnement sur la fonction Approvisionnement : A

travers les résultats obtenus des personnes interrogées, nous constatons que les problèmes (dé-
lai/non-conformité) ont un effet sur la fonction approvisionnement dans l’accomplissement de
sa mission, ce qui impact l’efficacité et l’efficience.

Tableau 7 : Mesurez-vous la performance de votre fonction approvisionnement ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Supply chain/qualité oui 08 100%
Supply chain/qualité non 00 00%
Total 08 100%
ème
source :dépouillement 7 question

7-Mesurer la performance de la fonction approvisionnement : Les personnes interrogées

ont répondu que c’est le service supply chain et le service qualité qui s’occupe de mesurer la
performance de la fonction approvisionnement qui consiste à évaluer la performance des ache-
teurs et des fournisseurs afin d’améliorer la stratégie de l’entreprise. Ce qui montre l’importance
de la fonction approvisionnement dans l’optimisation de la performance de l’entreprise.

Tableau 8 : Avez -vous un partenariat avec certains fournisseurs ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Oui 08 100%
Non 00 00%
Total 08 100%
source : dépouillement 8ème question

22
8-Parténariat avec les fournisseurs : En fonction de ce tableau nous constatons que l’entre-
prise a un partenariat avec certains fournisseurs dans le but d’assurer l’approvisionnement con-
tinu des produits, ce qui permet d’avoir de meilleure qualité au bon prix.

Tableau 9 : Est-ce que la fonction approvisionnement contribue à la performance de votre en-

treprise ?

Libellé Nombre de réponse Pourcentage (%)

Oui 08 100%
Non 00 00%
Total 08 100%
source :dépouillement 9ème question

9- Analyse de la relation entre la fonction approvisionnement et la performance de l’en-

treprise NBB : Selon les résultats obtenus si les besoins d’approvisionnement sont bien définis
(exprimés et spécifiés) et que l’ensemble des étapes du processus sont respectés, les approvi-
sionnements de la NBB seront plus performant. Ce qui contribue à l’atteinte des objectifs que
s’est fixer la NBB et ils ont reconnu cette fonction comme une fonction créatrice de valeur et
source de rentabilité car toutes les autres fonctions dépendent d’elle.

2-Analyse du résultat de l’enquête : La fonction approvisionnement doit coïncider avec la

stratégie globale de NBB et les exigences ou besoins des autres fonctions de la NBB (produc-
tion, techniques, commerciale, marketing, comptable et financière, Ressources humaines, con-
trôle de gestion). La direction supply chain (DSC) veille sur la satisfaction des besoins des
clients internes de l’entreprise dans les meilleures conditions de qualité, de coût, de délai, et de
sécurité, et éviter les risques liés à l’approvisionnement. Une bonne gestion de cette fonction
optimise la performance de l’entreprise NBB.

23
 TROISIEME PARTIE : OBSERVATION ET SUGGESTION
CONSERNANT LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS
ET DES STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB

Dans cette partie nous parlerons en (chapitre 1) les observations concernant l’approvisionne-
ment et la gestion des stocks et en chapitre 2 les suggestions concernant l’approvisionnement
et la gestion des stocks de l’entreprise NBB

24
CHAPITRE 5 : OBSERVATIONS SUR L’APPROVISIONNEMENT ET
LA GESTION DES STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB

Ce chapitre concerne l’ensemble des observations que nous avons constaté pour améliorer la
gestion de la fonction approvisionnement de l’entreprise. De ce fait, nous parlerons en (section
1) observations concernant l’approvisionnement et en (section 2) observations concernant la
gestion des stocks.
Section 1 : Observations concernant l’approvisionnement
1. Concernant le paiement :
A ce niveau les observations que nous avons eu à faire est que la société NBB le ne respecte
pas totalement le délai de paiement des fournisseurs et les conditions de paiement des fournis-
seurs qui peut avoir des impacts négatifs sur les activités du fournisseur ce qui est mauvais dans
les relations entre l’entreprise et les fournisseurs. Pour une entreprise, les premières sources
d’approvisionnement de produits et de services sont les fournisseurs. Ils sont la clé même de
toute la chaîne d’approvisionnement aussi complexe soit-elle. En tant que tels, ils jouent un rôle
primordial dans la survie de l’entreprise.
2. Concernant le délai de livraison :

Dans cette partie nous avons constaté des retards de livraisons de certain produit dû à des fac-
teurs comme le retard de préparation des documents lors de l’importation, ce qui conduit au
non -respect des délais de séjour qui est sanctionner par le paiement d’une somme appelé su-
restarie. Le paiement de cette somme jouera négativement sur les coûts donc à la performance
de l’entreprise. Ces retards risques de provoquer un arrêt de production de certain produit en
cas de forte surconsommation.
Section 2 : Observations concernant la gestion des stocks

1-Au niveau des matières premières et intrants :

Dans cette partie nous avons constaté une insuffisance d’espace pour le stockage des matières
et consommables de l’entreprise ; une insuffisance d’engin de manutention qui retarde le dé-
placement des produits ; une mauvaise organisation du magasin. Un magasin ayant pour rôle le
stockage et la conservation dans les meilleures conditions possibles les matières et les produits
achetés, afin d’être en mesure de les livrer en bon état. Le magasinage jouant un rôle important
dans la gestion des stocks. Il a pour fonction de recevoir, de ranger et de mettre à disposition

25
les produits. Les magasins de stockage de la société ne remplissent pas totalement leurs fonc-
tions. Le rangement qui ne suit pas un mode d’organisation bien distinct qui conduirait à un
désordre dans le magasin.
2-Au niveau des pièces de rechange/produits finis :

A ce niveau nous avons constaté une mauvaise organisation du magasin pièces de rechanges et
produits finis qui cause une insuffisance d’espace, une fuite de gaz (CO2) dû au vieillissement
du tank de conservation co2 qui engendre des pertes pour l’entreprise. Une mauvaise organisa-
tion du magasin et une fuite de gaz risque d’augmenter les coûts qui joue sur la performance.

26
CHAPITRE 6 : SUGGESTIONS SUR L’APPROVISIONNE-
MENT ET LA GESTION DES STOCKS DE L’ENTREPRISE
NBB
Ce chapitre concerne l’ensemble des propositions, recommandations, solutions pour améliorer
la gestion de la fonction approvisionnement de l’entreprise. De ce fait, nous parlerons en (sec-
tion 1) suggestion concernant l’approvisionnement et en (section 2) suggestions concernant la
gestion des stocks.
Section 1 : Suggestions concernant l’approvisionnement

1-suggestion concernant le paiement :

A ce niveau nous suggérons à l’entreprise NBB de préparer en amont les ressources nécessaires
pour le paiement des fournisseurs avant de passer une commande auprès des fournisseurs afin
de respecter le délai et les conditions de paiement fournisseurs qui favorise une bonne relation
avec les fournisseurs. Une entreprise qui prend le soin d’entretenir de bonne relation avec ses
fournisseurs peut faire la différence sur le marché sur lequel elle se trouve. Une bonne relation
entre client et fournisseurs apporte à l’entreprise de nombreux avantages comme l’accroisse-
ment de l’avantage concurrentiel, l’amélioration de la performance.
2- Suggestion concernant le délai de livraison :

A Dans cette partie nous suggérons à l’entreprise NBB d’anticiper la préparation des documents
nécessaires lors de l’importation afin d’éviter les surestaries, les blocages, dans le but d’opti-
miser les coûts et améliorer la performance.
Section 2 : Suggestion concernant la gestion des stocks

1-Au niveau matière premières et intrants :

Les suggestions que nous avons à faire est de proposer à l’entreprise NBB d’agrandir l’espace
de stockage pour les matières et intrants afin de faciliter le stockage des produits, d’acheter de
nouvel engin de manutention pour faciliter le déplacement des produits et rendre le travail plus
rapide, d’organiser les magasins afin d’optimiser l’espace de stockage et réduire les coûts. La
réduction des coûts dans une entreprise permet d’avoir un avantage concurrentiel sur le marché.
Ce qui optimise la fonction approvisionnement et donc performance de l’entreprise.

27
2-Au niveau pièces de rechange et produits finis :
Ce que nous suggérons à ce niveau est de proposer à l’entreprise NBB d’organiser le magasin
pièces de rechange en installant des racks dans le but d’avoir un espace optimal de stockage qui
permet diminuer les coûts. La réduction des coûts un facteur d’amélioration de la performance
de l’entreprise. Nous lui proposons aussi d’acheter un nouveau tank afin d’éviter les fuites de
gaz (CO2) dans le but d’être plus performant.

28
CONCLUSION GENERALE :

L’avènement d’une nouvelle époque économique dictée par la mondialisation des marchés et
les échanges entre les entreprises dans un environnement économique marqué par les transfor-
mations rapides, complexes et profondes affectant les domaines de production, de distribution,
d’approvisionnement et d’organisation de toutes les industries. La fonction approvisionnement
ayant pour rôle de satisfaire les besoins, de gérer les stocks, de collaborer à la définition de la
qualité des produits. La fonction approvisionnement de la société NBB assure un rôle important
dans son organisation. Sa mission consiste à procurer à l’entreprise dans les meilleures condi-
tions de qualité, de coût, de délais et de sécurité les matières, les composants, les fournitures,
les équipements et les services indispensable à la mise en œuvre de son activité.
Cette fonction étant devenue un facteur essentiel de réduction des coûts et représente une source
d’avantage concurrentiel par la mise en œuvre d’un meilleur service à la clientèle. Pour cette
raison, toutes les entreprises accordent à la fonction approvisionnement une attention particu-
lière et tentent d’avoir une gestion efficace leur permettant de répondre aux besoins de leurs
clients à moindre coût.
Une bonne gestion et organisation de la fonction approvisionnement avec les unités de produc-
tion, signifie une détermination efficace des objectifs, de fixer correctement un niveau de qua-
lité des produits convenable. Ceci en vue de répondre positivement aux exigences du marché et
de satisfaire mieux les besoins des clients au moindre coût. La maîtrise du processus d’achat
passe par l’utilisation d’un ensemble d’approches intégrant efficacement les fournisseurs, les
producteur, les magasins, les distributeurs et les clients de manière à produire et à distribuer les
bonnes quantités de produits, aux bons endroits et au bon moment pour réduire les coûts, tout
en répondant aux exigences des clients.
Ce processus se doit de s’inscrire dans une démarche d’amélioration continue visant à recher-
cher les dysfonctionnements afin de trouver des solutions, il est aussi une approche de tension
des flux visant prioritairement la régulation des stocks et la diminution des délais de réponses
par la mise en œuvre de techniques connues et maîtrisées.
Tout au long de cette étude nous avons effectué une analyse de la fonction approvisionnement
au sein de l’entreprise NBB dans le but de montrer la relation entre cette fonction et la perfor-
mance de l’entreprise. L’entreprise NBB dispose d’une capacité de gestion des approvisionne-
ments, puisqu’elle arrive à satisfaire les besoins de l’entreprise, en garantissant le meilleur rap-

29
port qualité/prix, en proposant des produits, des services et des fournisseurs innovants, en inté-
grant le plus tôt possible les fournisseurs dans la chaîne de valeur de l’entreprise et en sécurisant
les approvisionnements.
L’étude sur le terrain nous a permis de constater qu’il existe une relation entre la fonction ap-
provisionnement et la performance de l’entreprise. Cette performance dépend du bon pilotage
de la fonction approvisionnement en s’approvisionnant a des produits de qualité aux moindres
coûts et dans le délai. Cette fonction étant une source de création de valeur doit être gérer de
façon efficace par toute entreprise voulant améliorer sa performance car les autres fonctions
sont dépendant d’elle. Ce qui confirme nos deux hypothèses de début.
En effet pour conclure, l’objectif générale de la stratégie de l’entreprise vise à être rentable tout
en assurant sa survie sur le marché. En considérant ce système composé d’élément interdépen-
dant, où chacun effectue une fonction fondamentale. Donc pour atteindre cet objectif, une bonne
gestion de la fonction approvisionnement seule ne suffirais pas. Il faudrait aussi gérer de ma-
nière efficace d’autres fonction telles que la fonction RH, la fonction commerciale et surtout la
fonction production qui est le pilier d’une entreprise industrielle (NBB). Dans ce sens d’autres
études pourraient être lancées : comment peut-on alors parvenir à gérer de manière efficace la
fonction production de cette entreprise dans le but d’améliorer sa performance et lui permettre
d’atteindre ses objectifs ?

30
BIBLIOGRAPHIE

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DURAN J.P, « Les approvisionnements », édition Gualino, Paris, 2003, p.12 et PERSON.H, «
Guide pratique de la fonction achat et approvisionnement en PME/PMI », édition. Maxime,
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p.10 LEENDERS et AL. (1989) « Stratégie d’achat-Gestion des approvisionnements Books

ZERMATTI Pierre « Pratique de gestion des stocks », Ed Dunod, Paris, 2005, p98 BAHLOUL

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MICHAEL E. PORTER L’AVANTAGE CONCURRENTIEL 1ère édition DUNOD 1999.p

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Courtois, A, Martin-Bonnefous, C, Pillet, M. (2003). Gestion de production. Les Ed. D’organi-

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O. BRUEL, Politique d’achat et gestion des approvisionnements, Edition DUNOD, 2ème édi-
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Morin.

Gaspart, P. (2004). Gestion des stocks et de la production. Notes de cours ULB, Bruxelles.

VII
 II. Webographie

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www.doc.étudiant.fr

www.usinenouvelle.com

www.logistiqueconseil.org / www.faq-logistique.com

VIII
ANNEXES

IX
 TABLE DES MATIERES
DEDICACES .............................................................................................................................. I

REMERCIEMENTS ................................................................................................................. II

TABLE DES SIGLES ET ABREVIATIONS : ....................................................................... IV

LISTE DES ILLUSTRATIONS ............................................................................................... V

RESUME .................................................................................................................................. VI

INTRODUCTION :.................................................................................................................... 1

PREMIERE PARTIE : ETUDE THEORIQUE SUR L’APPROVISIONNEMENT ................ 3

CHAPITRE 1 : GENERALITE SUR L’APPROVISIONNEMENT ET PRESENTATION DE

LA FONCTION APPROVISIONNEMENT SELON MICHAEL PORTER ............................ 4

Section 1 : Généralités sur l’approvisionnement .................................................................... 4

1-La fonction approvisionnement (définitions, objectif, importance et les sources

d’approvisionnement) ............................................................................................................. 4

2- Le service achat (définition, objectifs, missions, structure) ............................................... 6

Les missions de la fonction achat : ......................................................................................... 7

Structure de la fonction achat (centralisation/décentralisation) : ........................................... 7

Avantages de la centralisation : .............................................................................................. 7

Avantages de la décentralisation : .......................................................................................... 7

Le processus achat : ................................................................................................................ 7

Section 2 : La fonction approvisionnement selon Michael PORTER .................................... 7

1-La chaîne de valeur ............................................................................................................. 7

Qualification de la chaîne de valeur : ..................................................................................... 7

Analyse de la chaîne de valeur : ............................................................................................. 8

Les activités de base ou les fonctions primaire de la chaîne de valeur : ................................ 8

2-Gestion de la chaine d’approvisionnement ......................................................................... 9

Méthodes de la gestion des approvisionnements :.................................................................. 9

X
CHAPITRE 2 : LES POLITIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET LES COUTS LIES
A L’APPROVISIONNEMENT, LA GESTION DES STOCKS AINSI QUE LA
METHODOLOGIE DE RECHERCHE ................................................................................... 10

Section 1 : Les politiques de réapprovisionnement et les coûts liés à l’approvisionnement 10

1- Les politiques de réapprovisionnement ............................................................................ 10

2-Les coûts liés à l’approvisionnement ................................................................................ 10

1-Gestion des stocks ............................................................................................................. 11

DEUXIEME PARTIE : ETUDE PRATIQUE SUR LE PROCESSUS DE GESTION DES

APPROVISIONNEMENT DANS L’ENTREPRISE NBB ..................................................... 15

CHAPITRE 3 : PRESENTATION DE LA SOCIETE NOUVELLES BRASSERIES

BAMAKOISES (NBB) ............................................................................................................ 16

Section 1 : Création et domaine d’activité de la société NBB .............................................. 16

Section 2 : Organisation structurelle de NBB ...................................................................... 17

CHAPITRE 4 : ANALYSE DE LA FONCTION APPROVISIONNEMENT AU SEIN DE

L’ENTREPRISE NBB ............................................................................................................. 19

TROISIEME PARTIE : OBSERVATION ET SUGGESTION CONSERNANT LA GESTION

DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB ................ 24

CHAPITRE 5 : OBSERVATIONS SUR L’APPROVISIONNEMENT ET LA GESTION DES

STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB ...................................................................................... 25

Section 1 : Observations concernant l’approvisionnement .................................................. 25

1. Concernant le paiement : ............................................................................................... 25

2. Concernant le délai de livraison : .................................................................................. 25

Section 2 : Observations concernant la gestion des stocks ................................................... 25

CHAPITRE 6 : SUGGESTIONS SUR L’APPROVISIONNEMENT ET LA GESTION DES

STOCKS DE L’ENTREPRISE NBB ...................................................................................... 27

Section 1 : Suggestions concernant l’approvisionnement .................................................... 27

1-suggestion concernant le paiement :.................................................................................. 27

2- Suggestion concernant le délai de livraison : ................................................................... 27

Section 2 : Suggestion concernant la gestion des stocks ...................................................... 27

XI
 1-Au niveau matière premières et intrants : .......................................................................... 27

2-Au niveau pièces de rechange et produits finis : ............................................................... 28

CONCLUSION GENERALE : ................................................................................................ 29

BIBLIOGRAPHIE ..................................................................................................................VII

ANNEXES ............................................................................................................................... IX

XII