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UNITÉ D’APPRENTISSAGE 3
CONCEVOIR UN PRODUIT TOURISTIQUE
Contenus

3.1 Introduction
3.2 Auto-évaluation – Testez vos connaissances
3.3 L’offre d’itinéraires, d’excusions, de circuits
3.3.1 Analyser l’offre de prestations
3.3.2 Concevoir un produit pour un/des client(s)
3.4 L’offre d’animation culturelles et de loisirs
3.4.1 Analyser l’offre d’animations culturelles
3.4.2 Concevoir un programme d’animation pour un/des client(s)
3.5 Les supports
3.6 Conclusion

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE

• Maîtriser le vocabulaire et les concepts de loisirs

• Comprendre un itinéraire touristique
• Rédiger un programme d’animation

3.1 INTRODUCTION

Cette unité a pour but d’étudier de près l’offre d’animations culturelles autrement dit,
l’ensemble des activités ludiques, des activités sportives et de loisirs au sein d’une structure
du personnel dévoué pour divertir les clients. L’animation joue un rôle primordial dans la
satisfaction des besoins du tourisme moderne. Souvent, elle constitue un motif de voyage
touristique.

Dans ce cours, nous allons nous pencher sur le vocabulaire utilisé dans ce domaine, l’analyse
des offres d’itinéraire et d’animation ainsi que la conception d’un programme d’animation. Pour
commencer, nous vous proposons d’évaluer vos connaissances en faisant le test.

3.2 AUTO-ÉVALUATION – TESTEZ VOS CONNAISSANCES

Nous vous conseillons vivement de passer le test se trouvant aux pages 58-59 du manuel.
Le but de ce test est d’une part de vous permettre d’évaluer vos propres connaissances des
sujets à aborder et d’autre part, de vous prévenir de ce que l’on va couvrir dans le module en
question.

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3.3 L’OFFRE D’INTINÉRAIRES, D’EXCURSIONS ET DE CIRCUITS

Avant d’entamer cette partie, vous êtes invité(e) à travailler les abréviations, le vocabulaire, et
les termes/expressions couramment utilisés dans les domaines de l’offre d’itinéraires et
d’animations culturelles se trouvant dans le tableau ci-dessous.

Les abréviations
TO Un organisme chargé d’assembler plusieurs prestations
Un tour-opérateur de ses fournisseurs (compagnies aériennes, hôteliers,
autocaristes, restaurateurs, guides, etc.) et de les vendre
à un prix tout compris.
OT L’office de tourisme ou office du tourisme est un centre
L’office de tourisme d’information qui a pour mission l’accueil, l’information et
la promotion du tourisme sur un territoire concerné à
destination du public ou des visiteurs allant des
habitants locaux aux excursionnistes en passant par les
touristes.
Lexique/définition
Un circuit Un circuit est un produit de tourisme qui comprend des
sites variés et le transport entre ces différents sites.
Une cotation Une cotation renvoie au prix d’un produit ou d’un service.
Une excursion Une excursion est un déplacement touristique d’une
journée ou de vingt-quatre heures. Les personnes qui
effectuent une excursion sont appelées des
excursionnistes. Ceux derniers peuvent être des locaux,
des touristes ou des visiteurs.
Un forfaitiste Un forfaitiste peut travailler pour un tour opérateur, une
agence ou un autocariste. Il est chargé de monter des
voyages, de négocier les prix les plus bas pour proposer
un forfait pour des groupes ou des individuels et il peut
aussi concevoir une gamme très variée de voyages
notamment des croisières, des circuits touristiques, des
tournées culturelles ou des voyages à thème.
Un itinéraire Un itinéraire consiste en une route touristique ou encore
un parcours terrestre spécifique en route, chemin ou voie
d’eau qui permet de découvrir et d’apprécier la beauté
naturelle, les produits, l’histoire, la culture, des sites et
des lieux sur un périmètre géographique.
Un parcours Un parcours renvoie à une route ou un itinéraire
emprunté pour aller d’un endroit à un autre.
Un prix forfaitaire Un prix forfaitaire est le prix d’une prestation. Il faut qu’il
soit indiqué comme tel dans le marché.
Un séjour Le temps pendant lequel on demeure dans un lieu.

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Une surréservation Une pratique commerciale qui consiste à vendre en

réservation un nombre de places (transport,
hébergement, spectacle) supérieur à la quantité
réellement disponible.
Un voyage Un déplacement dans l’espace effectué vers un point
plus ou moins éloigné dans un but personnel à trait
touristique, professionnel ou encore culturel.
Un voyage à la carte Un voyage à la carte est composé d’éléments choisis par
le client parmi les possibilités proposées par un
organisateur de voyages.
Un voyage sur mesure Un voyage que l’agence peut créer à partir des
demandes spécifiques de leur client. L’agence peut
également proposer des offres personnalisées qui
répondent aux attentes les plus précises.
Un voyage d’affaires Un déplacement professionnel d’au moins vingt-quatre
heures effectué de manière individuelle ou en petit
groupe.
Un voyagiste Une organisation ou une personne qui commercialise des
voyages et organise des séjours pour ses clients.
Un voyageur Quelqu’un qui fait des voyages par pure curiosité. Il se
déplace fréquemment de son lieu de résidence, hors de
son pays et a l’habitude de voyager.

3.3.1 Analyser l’offre de prestations

Les prestations renvoient aux services ou aux produits proposés dans une offre touristique
(voir la définition dans l’unité 1). A présent, nous tenterons d’analyser ce que c’est qu’un
produit/service touristique. Un produit touristique est un ensemble de biens et de services
proposés au consommateur pour satisfaire ses besoins et ses désirs touristiques. Un produit
touristique est un produit complexe et hétérogène. Dans notre démarche, nous allons
examiner quatre composantes du produit touristique notamment : les ressources touristiques,
les infrastructures et services de transport, les équipements et les services d’hébergement
ainsi que les équipements distractifs et animations.

A. Les ressources touristiques

Les ressources touristiques comprennent les sites (plages, lacs, villages, etc.), les
populations locales et le patrimoine culturel et historique (musées, coutumes, langues,
religions.)

B. Les infrastructures et les services de transport

On entend par infrastructures liées au transport les réseaux et gares, les aéroports et le
réseau routier et autoroutier.

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(i) La route et l’autoroute.

La route et l’autoroute concernent les voyageurs qui utilisent leurs véhicules propres,
les voyageurs en autocar et ceux qui louent une voiture.

(ii) Le transport ferroviaire.

Les voyageurs peuvent prendre le train pour effectuer leur voyage et leurs
déplacements.

(iii) Le transport aérien.

Il s’agit des voyages en avion. Afin de passer d’un endroit à l’autre, les touristes
utilisent les avions surtout lorsque la distance est importante.

C. Les équipements et les services d’hébergement.

L’hébergement se caractérise par des catégories au niveau du confort et du coût et du

type d’établissement.

(i) L’hôtel

Un hôtel offre l’hébergement et le couvert (petit-déjeuner, demi-pension ou pension

complète) allant de la chambre simple à la suite royale. Les services incluent entre
autres le « room-service », les espaces bien-être, les piscines, les équipements
sportifs, etc. Il y a des hôtels pour tous les goûts et tous les budgets.

Un hôtel peut faire objet d’un classement exprimé en nombre d’étoiles quel que soit
le nombre de chambres. Le classement n’est pas obligatoire. Les hôtels sont classés
en cinq (5) catégories de 1 à 5 étoiles. L’attribution d’étoiles se fait sur la base de
l’appréciation des trois grands critères suivants :

• Qualité de confort des équipements ;

• Qualité des services proposés dans l’établissement ;

Bonnes pratiques en matière de respect de l’environnement et de l’accueil des

clientèles en situation de handicap.

Classement hôtelier
Classement Catégorie d’hébergement
Hôtel 1* Hébergement économique
Hôtel 2* Hébergement milieu de gamme
Hôtel 3* Hébergement milieu de gamme-supérieur
Hôtel 4* Hébergement haut de gamme
Hôtel 5* Hébergement très haut de gamme

(ii) Les gîtes

Les gîtes sont assez spécifiques au tourisme dit « rural » à la campagne, à la mer ou
à la montagne. Il s’agit d’une location de vacances située dans une maison
indépendante ou un logement comportant une ou plusieurs chambres, un salon/salle

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à manger, un espace cuisine ainsi que les sanitaires correspondant et un espace

extérieur. Un gîte peut être loué pour quelques jours, pour un weekend et plus
souvent pour une ou deux semaines et toute saison.

Les gîtes sont classés en épis selon leur environnement, leur degré de confort et les
services proposés. Ce classement permet aux clients d’avoir la garantie d’un séjour
de qualité en fonction des normes de classification bien précises.

Classement en gîte
1 épi Mini-four ; table de cuisson ; autocuiseur; petit électroménager;
ustensiles de ménage et produits de nettoyage de base; chaise
haute et lit bébé à la demande; linge de table; fer et planche à
repasser; une salle d’eau et WC.
2 épis En plus ou à la place du 1 épi : lave-linge ; four micro-ondes ; TV ;
barbecue ; option de location de draps et linge de toilette ainsi
que le ménage de fin de séjour payant à la demande.
3 épis En plus ou à la place du 2 épis : accès indépendant ; jardin privé
avec salon de jardin ; emplacement voiture privé ; lave-vaisselle ;
frigo avec congélateur ; accès Internet ; sèche-cheveux
électrique.
4 épis En plus ou à la place du 3 épis : maison de caractère ou
contemporaine de qualité ; environnement et décoration de
grande qualité ; robot ; sèche-linge électrique ; équipement hi-fi ;
lecteur DVD ; bibliothèque ; literie grandes dimensions ; lits faits
à l’arrivée et linge de toilette fourni.
5 épis En plus ou à la place du 4 épis : maison indépendante sur jardin
privé ou accès privé dans un ensemble de caractère
exceptionnel ; parc ou jardin paysager privé ; emplacement
voiture privé ; mise à disposition d’au moins un équipement de
loisir (piscine, jacuzzi, sauna, etc.) ; salle d’eau et WC.

Un gite présente trois avantages tels que :

• Se sentir comme chez soi. Le gite est plus confortable surtout pour des familles
assez nombreuses qui partent en vacances ensemble.
• Un gite coût moins cher et peut loger tout un groupe de personnes.
• On a plus de liberté dans un gite. On peut sortir et rentrer à n’importe quel moment
de la journée ou de la nuit.

(iii) Les chambres d’hôte

Une chambre d’hôte est une chambre chez l’habitant. La prestation comprend le petit-
déjeuner, la literie et le ménage. Le propriétaire de lieux habite dans la maison et se
chargera d’accueillir le touriste comme un ami.

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Une chambre d’hôte propose une expérience locale et invite le touriste dans l’intimité
et le confort de la maison du propriétaire. Accueilli comme un ami, l’hôte bénéficiera
d’une relation authentique avec un autochtone de la région.

Pour aller plus loin dans le domaine de l’hébergement, vous pouvez visionner la vidéo
Youtube se trouvant au https://youtu.be/sWctE7w3IH8 La même vidéo existe
également dans Lesson Unit 3 sur myUnisa.

D. Les équipements distractifs et animations

Au-delà de tous les services évoqués ci-dessus, il faut donner aux touristes la possibilité
de profiter des ressources touristiques, de pratiquer diverses activités et de se distraire. Il
existe plusieurs formes d’animations proposées et organisées notamment l’animation
récréative, culturelle et historique. Nous allons exploiter les animations et les loisirs plus
bas.

3.3.2 Concevoir un produit touristique pour un/des client(s)

Concevoir un produit suppose de bien connaître les besoins et les motivations de la clientèle
tout comme l’offre que l’on propose. La conceptualisation du produit doit prendre en compte
l’attente du client et mettre en évidence les aspects qui peuvent le pousser à se décider. De
ce fait, il s’avère important de faire des efforts pour surprendre, surtout en ce qui concerne les
aspects qu’il pourra apprécier et expérimenter.

Afin de monter un produit touristique, on doit d’un côté, étudier le marché. Autrement dit,
chercher à connaître toutes les données économiques qui évoluent sur le marché cible. De
l’autre côté, on va mettre en place un forfait qui à son tour relève de plusieurs étapes distinctes,
à savoir :

(i) la prospection de partenaires potentiels locaux ;

(ii) le choix de l’hébergement avec le but de trouver des hôtels en fonction d’un circuit
préétabli. Le circuit pourra changer dans le cas où aucun hôtel ne correspond aux attentes
du forfaitiste ;

(iii) la phase de négociation pour chacun des services proposés en quête de meilleur rapport
qualité/prix;

(iv) le calcul global du forfait peut être estimé ;

(iv) communiquer les informations ;

(v) commencer la promotion.

ACTIVITÉS

Faites les activités suivantes qui se trouvent dans le manuel. Attention aux consignes de
chacune des activités. Ces activités se trouvent également dans Lesson Unit 3 sur myUnisa.

Activité 1. Les mots pour le dire …. (A - D) (pages 60 - 61).

Activité 2. Quelles excursions faire ? (A et B) (pages 62 - 63).

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Activité 3. Aventure africaine …. (A - D) (page 64).

Activité 7. Présentez votre produit (page 67).
Activité 8. Triscatin : un nouveau produit (page 68).
Activité 9. Des propositions pour un forfait (page 68).

3.4 L’OFFRE D’ANIMATIONS CULTURELLES ET DE LOISIRS

Pour débuter cette section, nous chercherons à comprendre deux concepts notamment
l’animation culturelle et le loisir.

A. L’animation culturelle renvoie à une méthode et à l’ensemble des pratiques qui favorisent,
dans un groupe, la participation de ses membres à la vie collective par des activités
culturelles. Les activités culturelles favorisent les rencontres entre les artistes, les artisans,
les travailleurs culturels et leurs concitoyens dans le but de promouvoir et faire connaître
les arts. Il s’agit des activités liées à la création, la production, la distribution ou la
consommation dans le domaine de la musique, du théâtre, de la danse, des arts visuels
ou des programmes de radio et de télévision.

B. Les loisirs sont des activités que l’on pratique pendant le temps libre dont on peut disposer

(i) Les loisirs créatifs incluent entre autres faire de la poterie, des bijoux, des objets
décoratifs, écrire des poèmes, peindre un paysage enchanteur, etc.
(ii) Les loisirs culturels comprennent le bénévolat dans une association, la participation
à la rédaction d’un journal, le secourisme bénévole, l’aide aux personnes âgées pour
les courses ou la lecture, etc.
(iii) Les loisirs spécifiques peuvent aller des activités du bricolage à un voyage à
l’étranger.

3.4.1 Analyser l’offre d’animations culturelles

Lorsque l’on analyse une offre d’animations culturelles, il faut :

• Vérifier si l’offre correspond aux besoins et au profile des clients ;

• Noter les différentes activités et sélectionner les prestations en fonction du/des client(s);
• Décrire les différentes prestations proposées ;
• Fournir des détails sur les prestations et les produits ;
• Tenir en compte la durée et les horaires de l’animation et l’endroit où elle va se déroule r;
• S’assurer si les animations se font en groupe ou en individuel ;
• Vérifier si les animations sont incluses dans les prestations ou bien si les clients doivent
payer pour participer.

Ces animations mettent en valeur la culture des habitants et du pays. Les touristes seront
exposés aux manifestations culturelles de la ville ou du pays visité(e).

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3.4.2 Concevoir un produit touristique pour des clients

Sur le marché touristique, il existe beaucoup d’activités culturelles que proposent les villes et
le pays. Lorsque l’on élabore un programme d’animation culturelle, on doit rédiger une fiche
d’animation. Ce document sera utile pour orienter les participants et l’animateur. Ci- dessous
est un exemple d’une fiche d’animation.

Fiche d’animation

Nom de l’animation

Objectifs Participants Durée

Ressources
Lieu Animateur Matériel

Déroulement

La rédaction d’une fiche d’animation permettra, dans un premier temps, de faire le choix des
activités et dans un deuxième temps de rassembler tous les renseignements portant sur
l’activité au plus petit détail dans le but de concevoir un programme ou un itinéraire. Cette
tâche consiste en sept étapes.

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A. Choix du thème de l’activité

Le choix du thème de l’activité va créer l’univers de l’activité en question. Ce choix se fait

en fonction du public pour lequel l’on propose l’activité. Les thèmes peuvent aller des
sports aux monuments historiques.

B. Définir le public

Il est important de bien connaitre le profil des touristes qui vont participer à l’activité. L’âge,
les goûts et les attentes du groupe sont primordiaux.

C. Trouver un lieu

Le lieu où va se dérouler l’activité est important. Vous devez faire des provisions de
déplacement si le lieu est éloigné.

D. Etablir des objectifs

Dans cette étape, on définit le contenu de l’activité c’est-à-dire quel est le but visé par
cette activité.

E. Délimiter un format de l’activité

Il s’agit de bien définir comment l’activité va se faire et définir les règles, les conditions et
les attentes portant sur l’activité.

F. Etablir la durés et le moment de l’activité

La durée de l’activité peut être définie par l’animateur ou par les horaires régissant le lieu
où se déroule l’activité.

G. Les moyens nécessaires à l’activité

En dernier lieu, vous allez préciser qui va animer l’activité et quels sont les matériels qu’il
faut avoir pour participer à cette activité.

Voici un exemple d’un projet d’animation dans l’exemple 1. Ce même exemple se trouve
également dans Lesson Unit 3 sur myUnisa.

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EXEMPLE 1 – Projet d’animation

Présentation du projet d’animation mis en place :

1. Projet d’animation en activités manuelles :

Intitulé de l’animation : « Fresque chaîne de l’amitié »

Date et horaires : Mercredi 8 juillet 2009 de 15 à 16h00

Idée générale : Création d’une fresque visant à décorer la salle des 4-6 ans et s’inscrivant
dans le projet pédagogique de l’accueil de loisirs.

Caractéristiques du public : Le groupe sera constitué de 8 enfants âgés de 4 à 6 ans.

L’animation sera adaptée aux rythmes et aux besoins de l’enfant : Age du « Je », valorisation
de la personnalité de l’enfant en lui laissant faire ses choix tout en l’amenant à travailler en
collaboration avec ses camardes.

Contexte de l’animation : A 15h00, après le temps de repos, l’activité débutera en salle jaune
par la présentation de l’animation ; elle se poursuivra en salle de création.

Objectifs de l’animation pour le public :

• Apprendre à travailler en groupe sur une même œuvre, tout en expérimentant le sens du
toucher et du partage,
• S’approprier son espace de loisirs,
• Faire des choix simples en matière de couleurs et de position des mains, tout en
découvrant ses capacités et ses ressources.

Objectifs de l’animation pour l’animateur :

• Donner goût à l’enfant à la créativité,

• Faire découvrir à l’enfant que l’on peut utiliser les mains pour faire de la peinture,
• Donner du sens à l’animation en apprenant à l’enfant à se coordonner avec les autres.

Moyens nécessaires (en salle jaune puis en salle de création):

Moyens humains : 1 animatrice

Moyens matériels : papier fresque, gouaches de différentes couleurs, pinceaux, tabliers,

savon et serviettes

Moyens financiers

2. Déroulement du projet :

L’animation s’inscrit dans la thématique de la semaine, qui porte sur les 5 sens. Durant la
journée du mardi 7 juillet, les enfants participeront à une journée sur ce thème. Chaque
espace du centre représentera un sens, dont celui du toucher.

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Mercredi 8 juillet :

L’animation se déroulera en 3 temps :

Une phase de sensibilisation qui se sera déroulée en amont durant la journée à thème du
mardi.

Une phase de réalisation de la fresque :

Lors de la séance : présentation à l’oral par l’animatrice de l’animation en salle Jaune en

proposant à l’enfant une ébauche.

Puis le groupe se dirigera vers la salle de création pour débuter la fresque.

Pour commencer les enfants dessineront le visage d’un camarade qu’ils auront choisi
directement sur la fresque.

Puis ils choisiront leurs couleurs pour réaliser avec leurs mains « une chaîne de l’amitié ».

Ils placeront leurs mains dans différentes positions mais toujours en les touchant les unes les
autres. Une fois la fresque terminée les enfants participeront au rangement du matériel et à
l’évaluation de la fresque réalisée.

Puis les enfants iront se laver les mains pour joindre ensuite la salle Jaune.

En salle Jaune, les enfants pourront exprimer leurs ressentis de l’animation en utilisant des
images illustrées. Un visage souriant (j’ai aimé l’animation), triste (je n’ai pas aimé et
pourquoi ?) et un soleil (j’ai moyennement aimé, ce qui m’a déplu ?)

L’étape suivante consiste à mettre les activités dans un programme qui servira d’itinéraire.

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EXEMPLE 2 PROGRAMME D’ANIMATION (L’ESPACE DIAMANT).

Jour Heure Activité

Samedi, 23 janvier 9h-10h30 • Petit déjeuner au départ du domaine
skiable.

10h-12h et 14h-16h • Animation et activités gratuites sur le

domaine Yooner et multi-glisse à Praz
Sur Arly.
• Trottinette des neiges à Flumet, Les
Evettes.

12h • Apéritif musical au sommet de l’Espace

Diamant.

17h30 • Soirée festive au centre 3 station

Saisies.
• Feu d’artifice et musique
• Dégustation – vin chaud et chocolat.
Dimanche, 24 janvier 18h • Pot d’accueil, Place de l’Eglise.
Lundi, 25 janvier 15h • Atelier des gourmands, Place de
l’Eglise.

17h • - Visite de la ferme de la Béroude.

Mardi, 26 janvier 11h • Dégustation de fromage. (Inscription à
l’Office de tourisme avant mardi 19h.
5€/pers).

14h30 • Atelier création ((Inscription à l’Office de

tourisme avant mardi 19h. 2€/pers).

17h-18h • Diaporama : Un amour de montagne :

Paysage et faune.

Pour aller plus loin, nous vous proposons les sites ci-dessous à titre d’exemples. Ces mêmes
sites se trouvent également dans Lesson Unit 3 sur myUnisa.

Circuit : Maroc https://youtu.be/gK1HmIAmnio

Tourisme : Sénégal https://youtu.be/9qRzzJQgOUE
Tourisme : Rwanda https://youtu.be/wEX1khq0ji4
Tourisme : Cameroun https://discover-cameroon.com/ouest-et-safari/

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ACTIVITÉS

Faites les activités suivantes qui se trouvent dans le manuel. Attention aux consignes de
chacune des activités. Ces activités se trouvent également dans Lesson Unit 3 sur myUnisa.

Activité 1. Vous aimez le jazz ? (A - B) (page 69).

Activité 3. Le programme de la semaine (A - B) (page 70).
Activité 7. Préparez votre programme d’animation (page 73).
Activité 8. Proposez des prestations (page 73).

3.5 LES SUPPORTS

Dans cette partie nous vous proposons à titre d’exemples les documents qui présentent des
produits touristiques.

(i) Dépliant – Visite du Congo Kivu

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(ii) Circuit romantique – destination Sine Saloum, Dakar.

3.6 CONCLUSION

Nous venons d’exploiter l’élaboration d’un produit touristique. Nous espérons que vous vous
êtes amusés en travaillant dans cette unité d’apprentissage. Passons à présent à l’unité
suivante. Bonne continuation !

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