Filière: Gestion des Organisations et des Destinations Touristiques

Module: Techniques touristiques et hôtelières

Khalid El Housni
Abdelilah Lissaneddine
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

Le secteur du tourisme est pour une très large part fondé sur des
entreprises privées, de petites et moyennes tailles telles que les agences
de voyage, les Tours Opérateurs et les établissement d'hébergement,
fortement génératrices d'emploi.

Ces entreprises touristiques représentent une composante déterminante

dans l'économie du tourisme vu leur apport de plus en plus important au
niveau de création de nouveaux postes d'emplois, des recettes de
devises…
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

Selon Jean-Baptiste Treboul « Les entreprises de tourisme

sont, à l'image de leur secteur, marquées par une profonde
disparité. La taille, le métier, l'origine de la clientèle, autant
d'éléments qui font des entreprises de tourisme un groupe
hétérogène d'organisations soudées par des liens
d'interdépendance ».
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

On dénombre quatre produits touristiques : le transport,

l'hébergement, le séjour et les circuits. Le forfait (ou package)
est la forme la plus élaborée de produit touristique. C'est un
assemblage de prestations de transport, d'hébergement et
d'animation vendu à un prix unique.

Ainsi, Béatrice de La Rochefoucauld considère que « le produit

touristique est un amalgame, une sorte de paquet fait avec
des éléments très hétéroclites : soleil, plages, sites culturels,
hôtel-restaurant, transports, équipements sportifs... »
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

Les entreprises de tourisme ont pour but d'informer, d'aider, de conseiller,

d'assister et d'héberger le touriste dans la préparation et dans le
déroulement de son voyage et de son séjour.

Ces différentes activités expliquent bien le nombre important

d'entreprises dans le secteur touristique.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

La sphère commerciale du tourisme regroupe les différents acteurs qui

suscitent, organisent, encadrent, acheminent et accueillent les
consommateurs touristiques. Y figurent les publicitaires, les entreprises et
réseaux de production et de vente de voyages, les transporteurs et
hébergeurs, les prestataires annexes.

On peut distinguer dans le domaine de tourisme, principalement, trois

types d'entreprises diversifiées :
Les tour-opérateurs ;
Les agences de voyages ;
Les structures d’hébergement.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

Depuis une trentaine d'années, les tours opérateurs (TO) se sont imposés
comme des acteurs essentiels du secteur touristique. Avec les compagnies
aériennes et les chaînes hôtelières, ils contrôlent directement ou
indirectement une part non négligeable de l'ensemble des déplacements
et la quasi totalité des produits touristiques au sens strict du terme.

En ce sens, ils exercent une influence énorme sur la géographie des flux de
touristes et, par ce biais, ils font et défont les destinations à la surface de
la planète.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

Le tour-opérateur ou fabricant de voyage est celui qui organise les

voyages. Il peut avoir le statut juridique d'une agence de voyages, ou, à
titre exceptionnel, d'un transporteur dûment autorisé.

Selon Gérard Guibilato « la notion de tour-opérateur repose

essentiellement sur la notion économique de producteur de voyages à
forfait ».
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

Le tour-opérateur est une entreprise qui fabrique des produits

touristiques finis, qui tiennent compte des exigences des touristes et leurs
besoins.

Ces produits touristiques sont en fait des voyages et des séjours à forfait
qui sont vendus soit directement par les bureaux de ce tour-opérateur,
soit par l'intermédiaire d'agences de voyages distributrices,
indépendantes.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

Un TO ou voyagiste est une entreprise commerciale qui assemble

différentes prestations (moyen de déplacement, hébergement, animation)
afin de composer des produits touristiques (voyages ou séjours à forfaits,
à la carte ou sur mesure), portant sur des destinations étrangères ou
nationales, et qui les vend directement et/ou par l'intermédiaire de
distributeurs commissionnés.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

On distingue habituellement :

Les voyagistes généralistes, qui programment de multiples destinations

et des formules de voyage et de séjour diversifiées,

Les voyagistes spécialistes qui concentrent leur production sur une seule
destination (ou un ensemble d'Etats d'une même zone géographique), ou
une même formule de voyages ou séjour thématique, ou bien pour une
clientèle particulière.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

 Le voyage à forfait:

Le produit touristique offert, le « forfait », est un voyage organisé qui

comprend au moins deux élément (transport, hébergement, autre
service touristique). Ce produit est vendu à un prix fixé forfaitairement
et tout en assurant l'ensemble des services qui seront nécessaires au
bon déroulement des vacances ou du voyage.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

 Les types de voyage à forfait:

Les différents types de voyages sont principalement :

- Les séjours, vacances sédentaires, avec ou sans transport pouvant

s'effectuer en station balnéaire, en ville, ou en station de sports
d'hiver, avec hébergement en hôtel, en location, ou en village-club,
avec logement seul, logement et petit déjeuner, demi-pension, pension
complète...

- Les circuits (Circuit : déplacement ou voyage effectué en plusieurs

étapes, à l'aide d'un ou de plusieurs moyens de transport permettant la
visite de plusieurs lieux touristiques.), voyages itinérants, individuels ou
accompagnés d'un guide, avec un programme de visites diverses...
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-1- Tour Opérateur

 Les types de voyage à forfait:

Les différents types de voyages sont principalement :

- Les circuits-séjours, combinaison des deux précédentes formules,

permettant la détente après la fatigue de la découverte...

- Les croisières ou les voyages uniquement à des fins touristiques, offrant

un grand confort et comprenant outre le transport, la visite de centres
touristiques aux escales...
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-2- L’agence de voyages

L'agence de voyage peut être définie comme étant une entreprise

commerciale, intermédiaire entre le client et le prestataire de services
touristiques et de loisirs, rémunérée par des commissions sur les ventes
qu'elle réalise.

L'agence de voyage distributrice est donc le détaillant en quelque sorte,

celui qui est en contact direct avec la clientèle finale, dernier maillon du
circuit de vente. A ce titre, elle peut être indépendante, intégrée à une
chaîne sous contrôle ou non d'un fournisseur (TO notamment).
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-2- L’agence de voyages
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-2- L’agence de voyages

Généralement, l'agence de voyage est une entreprise commerciale de

petite taille. La structure hiérarchique est corrélativement des plus
simples. Ainsi, autour d'un directeur d'agence - homme polyvalent qui
participe souvent lui-même à la production - du personnel d'exécution
(agents de comptoir et secrétaires).

La petite taille et le nombre élevé d'agence d'agences de voyages

s'expliquent essentiellement par le faible investissement initial nécessaire,
comme dans la majorité des activités de services.
Toutefois, l'agence de voyages reste dans de nombreux pays,
l'intermédiaire privilégié en matière de déplacement touristique et de
voyage.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-2- L’agence de voyages

Les fonctions de l'agence peuvent être récapitulées en deux types

fondamentaux :

A- La « billetterie », ou vente, sans organisation, de titres de transports et

la « distribution », vente de produits finis, notamment :

•Ventes de titres de transport par chemin de fer, avion, bateau,... ;

•Réservation d'hébergements : hôtels, locations meublées, clubs,... ;
•Services divers : réservations d'excursions, guides, chèques de voyages,
assurances diverses concernant les voyages, visas, change.
•Ventes de voyages à forfait fabriqués par les TO « producteurs ».
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

1- Typologies des entreprises touristiques

1-2- L’agence de voyages

Les fonctions de l'agence peuvent être récapitulées en deux types

fondamentaux :

B- La « production » ou organisation de voyages :

•Soit à la demande du client, selon ses souhaits, voyages individuels ou en

groupe, à but de loisir ou d'affaires ;

•Soit programmés à l'avance, avant que la demande ne se manifeste : c'est

alors une activité de tour-opérateur.
IV- LES ENTREPRISES TOURISTIQUES

• Béatrice de La Rochefoucauld, L'économie du tourisme, Edition Bréal,

P:46.

• Béatrice de La Rochefoucauld, L'économie du tourisme, Edition Bréal,

P:30.

• Guibilato Gérard, 1983, Economie Touristique, Edition Delta&Spes,

P:82.

• Guibilato Gérard, 1983, Economie Touristique, Edition Delta&Spes,

P:91.

• Tinard Yves, 1994, Le tourisme, Edition Ediscience, P:235.

• Tinard Yves, op. Cit. P:232.

• Treboul Jean-Baptiste, 1998, Les stratégies des entreprises de

tourisme, Editions Dunod, P:4.