Institut des Hautes Etudes Commerciales.

Carthage
Filières : 3ème année Management
Matière : Théorie des Organisations 2H
Eléments Correction

Examen rattrapage, Juin 2022

Cas de la société Tunipack (16 points):

L’entreprise Tunipack, opérant dans le secteur de l’emballage, a été créée depuis 1990
par Mr Hachem . Il est à la tête de Tunipack depuis sa création. Elle se compose
actuellement de trois grandes divisions : division emballage en plastique, division
emballage en carton et division emballage en aluminium. La première division, fabriquant
des sachets et des bouteilles en plastique, est dirigée par Mr Sami. A la tête de la division
emballage en carton il y a Mme Hayet. La division emballage en aluminium, fabriquant tout
genre de barquettes thermoscellées à usage alimentaire, est dirigée par Mr Ali. Chacun
des chefs de division chapote trois services : production, commercial et
approvisionnement.
Etant donnée la multitude des tâches et des parties prenantes relatives aux activités de
production, de commercialisation et d’approvisionnement, l’entreprise Tunipack s’est dotée
depuis quelques années d’un manuel de procédures servant de guide pour ces différents
services.
Tunipack possède deux autres départements : « comptabilité » et « ressources
humaines » qui dépendent directement de Mr Hachem. Ce dernier est conseillé en
planification stratégique par Mme Raoudha. Chaque service « production » est composé
de chefs d’ateliers, de superviseurs et d’ouvriers. Chaque service « commercial » est
composé de vendeurs. Chaque service « approvisionnement » est composé de deux
assistants en achat.
Depuis deux ans Tunipack a crée un nouveau service informatique. Il est dirigé par Mr
Maher qui s’occupe de l’entretien et la maintenance informatique dans toute l’entreprise. Il
dépend directement de la direction générale. Mr Maher est maintenant assisté par Melle
Sonia, licenciée en informatique de gestion.
Mr Hachem est complètement dégagé des activités opérationnelles. Néanmoins, il suit de
très près la performance des différentes divisions à travers leurs chiffres d’affaires et les
résultats d’exploitation. A chaque fois où il pense à d’autres indicateurs de performance,
Mr Hachem convoque les trois chefs de divisions pour en discuter.
1
Lors de la dernière évaluation des activités des différentes divisions Mr Hachem a
remarqué une baisse de performance de la division emballage en aluminium dirigée par
Mr Fares. Selon Mme Raoudha, le dysfonctionnement provient du service commercial. En
effet, Mr Fares avoue : « malgré que je donne toutes les instructions nécessaires chaque
mois et que je fais le suivi de très prés au niveau de leurs réalisations, les vendeurs
n’arrivent pas à atteindre les résultats escomptés.. »
Mr Hachem a cédé son entreprise à son fils Mr Mourad. Pour avoir une idée plus claire sur
Tunipack il demande à Mme Raoudha de l’aider à mieux comprendre l’environnement
externe de l’entreprise pour pouvoir décider s’il serait opportun de faire un changement au
niveau de la structure. Selon Mme Raoudha il serait judicieux d’analyser chaque activité à
part, puisqu’il y a une différence entre emballage en carton, en plastique ou en aluminium.

Annexe : Aperçu sur le secteur de l’emballage en Tunisie

L’emballage en plastique reste l’emballage le moins cher comparé à l’emballage en carton. Les
matières premières (PEHD)1 nécessaires pour la fabrication des emballages en plastique sont
importées. Pour les emballages en carton la plus grande part des matières premières est fournie
localement. Vue l’instabilité économique grandissante en Tunisie l’une des mesures les plus
attendues pour redresser la balance commerciale serait une taxation plus élevée des
importations : le secteur de l’emballage sera concerné. La technologie mise en œuvre dans la
fabrication des emballages en plastique (procédé d’extrusion-gonflage) est beaucoup plus
sophistiquée que celle relative à la fabrication des emballages en carton. Plusieurs groupes de
pression tunisiens, notamment les associations écologiques et les partis politiques visant des
objectifs de développement durable, commencent à agir dans le sens de l’éradication des
emballages en plastique. Par ailleurs, une étude sur la perception des emballages en plastique a
montré qu’une majorité de tunisiens opterait pour d’autres types d’emballage par souci de
protection de l’environnement écologique.

Travail à faire
1- Quel est le type de structure de Tunipack ? Justifiez votre réponse. (0,5 point)
1
Polyéthylène haute densité.
2
Divisionnelle par produit. Trois catégories de produits d’emballage.

2- Représenter l’organigramme Tunipack. (1 point)

Pour avoir 1 point il faut que l’organigramme soit complet.

3- Décrire les différentes composantes de la structure organisationnelle de Tunipack en

utilisant la théorie de Mintzberg. (2,5 points)
Le sommet stratégique : le directeur Mr Hachem
La ligne hiérarchique : les trois chefs de divisions
Le centre opérationnel : chefs d’ateliers, superviseurs, ouvriers,…
La technostructure : Mme Raoudha conseillère en planification stratégique, le service
« comptabilité » et le service « ressources humaines ».
Support logistique : le service informatique

4- Quel mécanisme de coordination est utilisé par la direction générale vis à vis des
différentes divisions ? Justifiez votre réponse. (1,5 point)

Standardisation des résultats. Le directeur ne s’occupe pas des

opérations au sein des différentes divisions mais communiquent
les indicateurs de performance aux différents chefs de divisions.
Ces derniers ont toute la latitude de gérer à leur façon leurs unité
tout en ciblant la performance fixée par la direction générale.
« …il suit de très près la performance des différentes divisions à travers
leurs chiffres d’affaires et les résultats d’exploitation »

5- Pensez-vous que c’est le même mécanisme de coordination qui est adopté dans les
différentes divisions ? Sinon, lequel ? Justifiez votre réponse. (1 point)

Non ce n’est pas le même.

Il est très probable que ça soit la standardisation des procédés.
L’existence d’un manuel de procédures qui permet aux différents
services de fonctionner sans faire appel au chef de division.

3
6- Mintzberg a prévu d’autres mécanismes de coordination. Les décrire brièvement.
(1,5 point).

Standardisation des qualifications

Supervision directe
Ajustement mutuel

7- En vous fondant sur vos connaissances de la théorie de la motivation au travail,

quelles seraient vos recommandations pour aider Mr Fares dans ses décisions pour
améliorer la productivité de l’équipe des vendeurs du service commercial de la division
emballage en aluminium. (2 points)

La théorie de Mc Gregor X et Y peut être mobilisée dans la

mesure où les vendeurs s’inscrivent plutôt dans la théorie Y
auquel cas il faudrait accentuer les actions favorisant l’autonomie
et la créativité. De plus, il faudrait miser sur les besoins
psychologiques (estime et réalisation) plutôt que sur les besoins
physiologiques.
Remarque : accepter d’autres propositions mobilisant d’autres
théories de la motivation.

8- En vous basant sur le modèle organisationnel de Mintzberg identifier et décrire les

caractéristiques clés qui peuvent être utilisées pour décrire l’environnement
organisationnel externe (3 points).

Dynamique vs Stable
Complexe vs simple
Diversité des marchés
Hostile vs accueillant

4
 Rque : il faut citer les caractéristiques et leurs description

9- Comment pouvez-vous décrire l’environnement organisationnel relatif à la division

emballage en plastique en vous basant sur les caractéristiques décrites dans la
question précédente (8) et en vous référant à l’annexe? Justifiez votre réponse.
(3 points)

Dynamisme vs stabilité : environnement dynamique. Justif :

imprévisibilité due à la taxation plus élevée qui est très probable
vue l’instabilité économique mais aussi due à des clients de plus
en plus soucieux de l’environnement écologique.
Complexité vs simplicité : environnement complexe. Justif : la
fabrication des emballages en plastique fait appel à une
technologie « plus sophistiquée » (gonflage-extrusion) comparé à
l’emballage en carton.
Diversité des marchés : les marchés de l’emballage en plastique
sont très divers (ici il n’y a pas de justif de l’annexe mais
l’étudiant peut évoquer les différents marchés possibles. Ex :
l’agroalimentaire, la grande distribution, …)
Hostile vs accueillant : environnement hostile. Justif : les groupes
de pressions défenseurs de l’environnement écologique.

Questions de réflexion (4 points) :

1- Elton Mayo, père fondateur de l’école des relations humaines, a mené une série
d’expériences sur le travail en groupe et la productivité. L’un de ses principaux
apports est ce qu’on appelle l’effet « Hawthorne ». En quoi consiste cet effet
« Hawthorne » ?

5
2- Présenter les deux catégories de facteurs de motivation pouvant agir sur le
comportement de l’individu au travail et qui ont été mis en avant par Frederick
Herzberg.

Question de réflexion (4 points) :

1- Effet « Hawthorne »
C’est la réaction positive du groupe de travail observé liée à la prise
en compte de facteurs psychosociologiques en situation de travail.
Le comportement productif dépend de :
Connaissance qu’on est sujet d’observation et d’attention
Relations interpersonnelles: cohésion sociale au sein du groupe
Normes et règles sociales informelles auxquelles les individus se
conforment
2- Facteurs extrinsèques et facteurs intrinsèques