21/7/2015 Quiche au thon | Food'n Chefs

By
NICOLAS Lucion

Preparation 0:30
Cooking time 0:25
Level Very easy

Quiche au thon
SERVINGS

INGREDIENTS

PÂTE À FONCER

Farine : 250 g
Beurre : 125 g
Sel : 3 g
Eau : 125 g

APPAREIL À QUICHE

Crème : 250 g
Lait entier : 250 g
Oeuf entier : 150 g
Sel : 7 g
Poivre : 2 g

PREPARATION

PÂTE À FONCER

Utiliser les ingrédients à température ambiante et les pétrir tous à la fois sans trop travailler la pâte tout en obtenant
une texture homogène. Filmer la pâte et la garder minimum une heure au réfrigérateur.

APPAREIL À QUICHE

Foncer des cercles à quiche avec de la pâte foncer,mélanger les miettes de thon avec de la moutarde à l'ancienne et
rajouter un peu d'appareil à quiche et garnir le fond des cercles et parsemer de fromage râpé. Puis déposer une
rondelle de tomate sur le dessus et verser l'appareil à quiche à hauteur et cuire à 180° C .

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