Partie 2 - GP

Management de projet
&
Gestion de la production et
Gestion de la production
et Management de la qualité
SOMMAIRE
01 Rappel des fondamentaux
02 La gestion de production
03 La logique MRP II
04 Les flux tirés

Rappel des La gestion de La logique
Les flux tirés
fondamentaux production MRP II
Qu’est ce qu’une entreprise

Une entreprise est une organisation économique qui a
pour but de produire des biens ou des services en vue de
les vendre sur un marché.
Elle peut être de différentes tailles et peut opérer dans

différents secteurs d'activité.
Les flux tirés
Etapes de création d’entreprise au Maroc

1. Choisir une dénomination
2. Rédiger les statuts
3. Inscription à la Taxe Professionnelle (TP)
4. Immatriculation au Registre de Commerce (RC)
5. Elaboration du cachet de la société
6. Obtention d’un numéro d’Identifiant Fiscal (IF)
7. Affiliation à la CNSS
8. Publicité
Les flux tirés
Comment s’organise une entreprise

Une entreprise est généralement organisée
en différents départements ou services tels
que les finances, les ressources humaines, le
marketing, la production, les achats, …
Elle peut être dirigée par un seul dirigeant ou

un conseil d'administration, selon sa structure
juridique.
Les flux tirés

Département opérationnel : Etude et Calculs
Département Marketing
Département Achat
Département Ressources humaines
Département comptabilité
Usine de fabrication - Méthodologie
Les flux tirés

Le département opérationnel est responsable de la
production ou de la prestation de services de
l'entreprise. Cela comprend la gestion de
l'inventaire, la planification de la production, la
gestion des coûts de production et la supervision
du personnel opérationnel.
Les flux tirés

∙ Le département marketing est responsable de
promouvoir les produits ou services de l'entreprise
auprès de ses clients ou de son public cible. Cela
comprend la recherche de marché, la publicité, les
relations publiques, la gestion des médias sociaux, la
conception de produits et le développement de
marques.
Les flux tirés

∙ Le département finance est responsable de la tenue
des livres et des registres de l'entreprise, de la
gestion de la trésorerie, des rapports financiers, des
budgets et des prévisions. Le département
comptabilité est également responsable de la
conformité fiscale et réglementaire.
Les flux tirés

∙ Le département achat est responsable de l'achat
de biens et de services pour l'entreprise. Cela
comprend la recherche de fournisseurs, la
négociation des prix, la gestion des contrats et la
gestion des stocks.
Les flux tirés

∙ Le département qualité sécurité est
responsable de la mise en place et de
l'application de normes de qualité et de
sécurité pour l'entreprise. Cela comprend la
mise en place de procédures de contrôle
qualité, la gestion des risques, la formation du
personnel et la conformité aux normes de
sécurité.
Les flux tirés

∙ le département des RH joue un rôle crucial
dans la gestion des ressources humaines de
l'entreprise. Il aide à recruter et à
sélectionner les meilleurs candidats, à gérer
les salaires et les avantages sociaux, à
former et à développer les employés, à
gérer les performances et à résoudre les
conflits.
Les flux tirés
L’entreprise et son environnement

Les flux tirés
Terminologie d’entreprise
∙ Le maître d’ouvrage est la personne, physique ou morale,
qui est propriétaire du projet. Qu’il soit un particulier, ou
une entreprise son rôle est de :
• Commander et financer le projet ;
• Définir un calendrier pour le projet ;
• Établir un budget en fixant une enveloppe financière
prévisionnelle.
Les flux tirés
∙ Le maître d’oeuvre est la personne ou l’entreprise
chargée par le maître de l'ouvrage de la réalisation du
projet de construction. Il est le garant des délais, des
coûts et du respect du cahier des charges
Les flux tirés
∙ Un appel d'offres est une procédure permettant à une
organisation de solliciter des propositions de la part de
fournisseurs ou de prestataires pour l'exécution d'un
projet ou la fourniture de biens ou de services.
∙ Les fournisseurs ou prestataires intéressés peuvent
alors soumettre une proposition détaillant leur offre,
leurs compétences et leur expérience, ainsi que leur
prix.
Les flux tirés
∙ Un cahier des charges est un document plus détaillé
que l’AO, on décrit de manière spécifique les
exigences et les attentes de l'organisation pour le
projet ou le service. Le cahier des charges inclut
des informations détaillées sur les spécifications
techniques, les exigences en matière de qualité, les
délais de livraison, les coûts et autres détails
importants.
Les flux tirés
∙ Un contrat en entreprise est un document légal qui définit
les termes et les conditions d'un accord entre deux parties,
généralement une entreprise & un client. Ce contrat établit
les droits et les obligations des parties impliquées dans la
transaction, et peut inclure des éléments tels que les
conditions de paiement, les délais, les garanties, les clauses
de résiliation et les responsabilités de chaque partie
Les flux tirés
∙ Un ordre de service est un document qui est utilisé

dans les entreprises pour communiquer le
lancement d’une mission donnée
Les flux tirés
∙ Une consultation de fournisseur est un processus
par lequel une entreprise sollicite des informations
ou des propositions de la part de fournisseurs
potentiels pour un projet ou un besoin spécifique.
Cela peut inclure la demande de devis, de
propositions, de spécifications techniques, de
capacités de production, de délais de livraison et de
tout autre détail pertinent pour la réalisation d'un
projet ou d'une commande.
Les flux tirés
∙ TCO : Un tableau comparatif des offres est un outil
qui permet de comparer les offres de différents
fournisseurs.
∙ Le tableau comparatif des offres peut inclure des
informations telles que les prix proposés, les détails
des produits ou des services, les délais de livraison,
les garanties, les conditions de paiement et tout autre
critère pertinent pour l'évaluation des offres.
Les flux tirés
∙ Un bon de commande est un document émis par un
acheteur à un vendeur pour formaliser une commande
d'un produit ou d'un service spécifique. Le BC précise la
quantité, le prix, les spécifications du produit ou du
service, les délais de livraison, les modalités de paiement
et les conditions générales de vente. Il sert à protéger les
intérêts des deux parties, car il établit une preuve écrite de
l'accord et assure que les termes convenus sont respectés.
Les flux tirés
Un acompte à la commande est un paiement partiel effectué par un
client à un fournisseur au moment où il passe une commande. Cet
acompte constitue un engagement de la part du client à acheter les
produits ou les services proposés par le fournisseur.
L'acompte peut être exigé pour plusieurs raisons, notamment pour
assurer que le client est sérieux dans sa commande, pour couvrir les
frais de production ou d'approvisionnement en matériaux, ou pour
réduire le risque de défaut de paiement de la part du client.
Les flux tirés
∙ La réception provisoire intervient après la fin des
travaux, lorsque l'entrepreneur a achevé sa prestation
et que le maître d'ouvrage estime que le résultat est
conforme aux termes du contrat.
∙ Elle permet au maître d'ouvrage de constater que les
travaux ont été réalisés conformément aux plans et
aux spécifications techniques, et que les ouvrages
sont fonctionnels et prêts à être utilisés.
Les flux tirés
∙ La réception provisoire donne lieu à un procès-
verbal qui mentionne les réserves éventuelles du
maître d'ouvrage et les engagements de
l'entrepreneur pour y remédier.
∙ La réception provisoire est suivie d'une période de
garantie, pendant laquelle l'entrepreneur est tenu de
réparer les éventuels défauts ou malfaçons constatés.
Les flux tirés
∙ Une retenue de garantie est une somme d'argent
retenue temporairement par le client afin de s'assurer
que le prestataire ou l'entrepreneur respectera les
termes du contrat. Cette somme est déduite du
paiement total et est conservée pendant une période
Les flux tirés
∙ Une caution bancaire est une garantie financière
fournie par une banque au profit d'un client pour
garantir l'exécution d'un contrat ou d'une obligation
financière.
∙ Elle consiste généralement en une promesse de
paiement de la part de la banque, en cas de non-
respect des termes du contrat par le bénéficiaire de la
caution.
∙ Ex : caution d’acompte – Caution RG
Les flux tirés
La réception définitive marque la fin du contrat entre
le maître d'ouvrage et l'entrepreneur. Elle donne lieu
à un procès-verbal de réception qui constate que les
travaux ont été réalisés conformément aux plans et
aux spécifications techniques, et que l'ouvrage est
prêt à être utilisé.
Les flux tirés
∙ Après la réception définitive, le maître d'ouvrage
devient propriétaire de l'ouvrage et l'entrepreneur est
libéré de ses obligations contractuelles.
∙ il est important de noter que des garanties légales
peuvent encore s'appliquer, notamment la garantie
décennale pour les travaux de construction, qui
permet de couvrir les éventuels dommages survenus
pendant les 10 premières années après la réception
définitive.
Les flux tirés
La mise en demeure est généralement envoyée lorsque les
tentatives précédentes pour résoudre le problème ont
échoué ou ont été ignorées. Elle indique que si la partie
destinataire ne se conforme pas à la demande spécifiée
dans un délai raisonnable, des mesures légales pourraient
être prises pour faire valoir les droits de la partie qui a émis
la mise en demeure.
Les flux tirés
Qu’est-ce qu’un PROJET
Un projet est un objectif à réaliser, par

des acteurs, dans un contexte précis, dans
un délai donné, avec des moyens définis.
Les flux tirés
Les caractéristiques d’un projet

• Il répond à un besoin unique et singulier.
• Un projet est réaliste
• Un projet est limité dans le temps et l'espace
• Il répond à des contraintes de qualité, coût,
délai
• Un projet est par définition complexe
• Un projet doit être évaluable
• Il est source de changement
Les flux tirés
Les variables clés d’un projet
hé ps
r)
cie
Co dget)
(éc em
(bu
an
Donc, tout
ût
T
changement à l’une
des 3 dimensions
(variables clés) aura
Performance un impact sur les
(qualité) autres…
Les flux tirés
Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS
Démarrage Planification
Contrôle Exécution
Clôture
Les flux tirés
Processus permettant de
définir le nouveau projet
en obtenant l’autorisation Contrôle Exécution
de démarrer le projet ou la
phase.
Clôture
Les flux tirés
Processus permettant
d’élaborer le contenu du
projet, d’affiner les objectifs
et de définir les actions
nécessaires à l’atteinte des
objectifs pour lesquels le
projet a été entrepris. Clôture
Les flux tirés
Processus permettant
d’accomplir le travail défini
dans le plan de projet afin de
respecter les spécifications
Clôture
du projet
Les flux tirés
Processus permettant de suivre, revoir
et réguler l’avancement et la
performance du projet, d’identifier les
parties dans lesquelles les
modifications du plan s’avèrent
nécessaires, et d’entreprendre les
modifications correspondantes Clôture
Les flux tirés

Processus permettant de
finaliser toutes les activités
dans tous les groupes de
Clôture processus afin de clore
formellement le projet ou la
phase.
Les flux tirés
La Gestion de production
Respecter le besoin client : en qualité, coût et délai
Définition de la production
La production est l’utilisation des ressources

humaines pour transformer des ressources
matérielles et financières en biens et services.
Les flux tirés
La gestion de production vise à planifier, organiser et
contrôler les activités de production afin de maximiser
l'efficacité et la rentabilité de l'entreprise .
Les flux tirés
Respecter le besoin client : en qualité, cout et délai

∙ La Planification : la GP implique la planification à long terme
et à court terme des besoins de production en termes de
ressources, de capacités, de matériaux, de temps, etc.
∙ L’Organisation de la production : il s'agit de l'allocation
efficace des ressources disponibles pour la production, tels
que la main-d'œuvre, les machines, les matières premières,
les équipements et les technologies, pour atteindre les
objectifs de production.
Les flux tirés

∙ Le Contrôle de la production : la gestion de production vise
à suivre et à contrôler les processus de production pour
s'assurer que les résultats sont conformes aux normes de
qualité, de quantité et de délais établis.
∙ Optimisation de la production : l'objectif de la gestion de
production est d'améliorer continuellement les processus de
production pour maximiser l'efficacité, la rentabilité et la
qualité
Les flux tirés
Les Flux
∙ La notion de flux est synonyme de mouvement, de circulation,
d’évolution, de rapidité et donc de capacité.
∙ Le flux physique : Matière première, pièces et accessoires, ce flux est
piloté par la gestion de stock
∙ Le flux d’information : type de produit, quelles machines il faut
utiliser ? La main d’œuvre ? Comment produire ? Stocks ? Et suivi
des commandes ?
Les flux tirés
Les Flux
∙ Le flux de décision : Planification des charges, l’ordre de
fabrication
∙ Le flux financiers : Achats vs Ventes (maitrise des coûts)

Les flux tirés
Les ressources
∙ Physique : outillages, machines de fabrication, machines de
manutention, machines de transport
∙ Humaines : Nombre, compétences, qualifications
∙ Financières : Capital, trésorerie et les emprunts

Les flux tirés
L ’économie d’échelle
Elle consiste à la baisse du coût unitaire d’un produit
qu’obtient une entreprise en accroissant la quantité de sa
production.
Les acteurs de production
Le bureau des études : on va déterminer les caractéristiques
du produit qui va être fabriqué
Les flux tirés
Le service méthode : sa mission consiste à définir les modes
opératoires, des machines et des outils à utiliser dans la fabrication
Le service d’ordonnancement et de lancement : sa mission est
d’établir la planification de la production et répartir les tâches entre
les différents postes de travail.
Le bureau de fabrication : assurer le suivi de la fabrication et de
contrôler les étapes intermédiaires et la qualité du produit fini.
Les flux tirés
La production pour gérer des contraintes techniques
La production en unité : fabrication d’un produit personnalisé
La production en série : fabrication en grand nombre de
produits identiques et standards
La production en continu : production H24 par équipes
successives
Les flux tirés
La production pour gérer des contraintes commerciales
La production sur commande : conception et fabrication d’un
produit caractérisé par le client lui-même.
La production par stock : le client achète des produits
caractérisés par le fabricant
La production mixte : elle regroupe les caractéristiques des
deux modes
Les flux tirés
Les contraintes internes

∙ Techniques : compétences, disponibilité des ressources,
quantité d’information disponible, …
∙ Organisationnelles : concernent les structures et les
objectifs des services
∙ Financières : moindre coût avec la qualité demandée
∙ Humaines : horaire de travail, ergonomie dans le travail, la
sécurité des opérateurs …
Les flux tirés
Les contraintes externes

∙ L’évolution du marché : concurrence
∙ Lois & Règlements
∙ Normes : qualité, environnement, sécurité
∙ Humaines
Les flux tirés
La gestion de production = fonction transversale
Elle est en relation avec la plupart des autres fonctions et la
majeure partie des systèmes d’information de l’entreprise.
Aussi la gestion de production doit-elle être parfaitement

intégrée dans le système informationnel de l’entreprise
Les flux tirés
Les flux tirés
Les indicateurs de performance

Objectifs Délai Qualité Coût
Outils Machine Main d’oeuvre Méthode Matière première
Indicateurs Taux de
rendement global Respect du Délai de
planning fabrication
Coût de
Taux de service
production
Les flux tirés
Définition du taux de rendement globale

Temps utilisé Temps restant
Usine de Taux de rendement =
fabrication Capacité totale 540 min
Valeur ajoutée / capacité totale
de cahiers : Pause Repas 45 min
=
Pause café 15min 440 / 540 = 81,48 %
L’usine Utilisation 480 min
démarre à Pannes 15 min
7h30
Temps de 465
Le personnel fonctionnement brut
quitte le
Temps d’attente 10
poste de
production à Temps de 455 min
16H30 fonctionnement net
Non qualité 15min
Valeur ajoutée 440 min
Les flux tirés
Définition du taux de service

∙ Le taux de service en gestion de production est un
indicateur qui mesure la capacité de l'entreprise à répondre
aux besoins de ses clients en termes de disponibilité des
produits ou des services.
∙ Il représente le pourcentage de commandes clients qui sont
satisfaites en temps et en heure par rapport au nombre
total de commandes passées
Les flux tirés
∙ Le taux de service permet de mesurer l'efficacité de la

gestion des stocks, de la planification de la production, de la
gestion des approvisionnements, des délais de livraison
Les flux tirés

Casablanca
Commande : 40 000
Livraison : 30 000
TS : 75%
10 000 U
Essaouira
Commande : 50 000
Taux de disponibilité
Livraison : 25 000
0% ou 100%
TS : 50%
Agadir
Commande : 70 000
8 500 U Livraison : 30 000
TS : 42,85%
Taux de service : 85%

Les flux tirés
Le planning : un outil dynamique de communication et de
progrès
∙ Le planning peut être un outil dynamique de communication et
de progrès en permettant aux membres d'une équipe de
collaborer efficacement et de suivre l'avancement des tâches et
des projets
∙ On peut utiliser un outil de planification collaboratif : l'utilisation

d'un outil de planification en ligne, tel que Trello, Asana, ou
Microsoft Planner.
Les flux tirés
Le planning : un outil dynamique de communication et de
progrès
∙ Partager le planning avec l'équipe : le planning doit être partagé
avec l'équipe pour que chaque membre puisse voir les tâches qui
lui sont assignées, les délais, les priorités
∙ Organiser des réunions régulières : les réunions régulières

permettent à l'équipe de discuter de l'avancement des tâches et
des projets, d'échanger des idées et de prendre des décisions

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04 Les flux tirés

Qu’est ce qu’une entreprise

Elle peut être de différentes tailles et peut opérer dans

Etapes de création d’entreprise au Maroc

Comment s’organise une entreprise

Elle peut être dirigée par un seul dirigeant ou

Comment s’organise une entreprise

Comment s’organise une entreprise

Comment s’organise une entreprise

Comment s’organise une entreprise

Comment s’organise une entreprise

Comment s’organise une entreprise

Comment s’organise une entreprise

L’entreprise et son environnement

∙ Un ordre de service est un document qui est utilisé

Qu’est-ce qu’un PROJET

Un projet est un objectif à réaliser, par

Les caractéristiques d’un projet

Les variables clés d’un projet

Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS

Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS

Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS

Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS

Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS

Les 5 PROCESSUS CLÉS DE LA GESTION DE PROJETS

La production est l’utilisation des ressources

Respecter le besoin client : en qualité, cout et délai

Respecter le besoin client : en qualité, coût et délai

∙ Le flux financiers : Achats vs Ventes (maitrise des coûts)

∙ Humaines : Nombre, compétences, qualifications

∙ Financières : Capital, trésorerie et les emprunts

Les contraintes internes

Les contraintes externes

∙ Lois & Règlements

∙ Normes : qualité, environnement, sécurité

Aussi la gestion de production doit-elle être parfaitement

Les indicateurs de performance

Outils Machine Main d’oeuvre Méthode Matière première

Définition du taux de rendement globale

Définition du taux de service

Définition du taux de service

∙ Le taux de service permet de mesurer l'efficacité de la

Définition du taux de service

Taux de service : 85%

∙ On peut utiliser un outil de planification collaboratif : l'utilisation

∙ Organiser des réunions régulières : les réunions régulières

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